１．興味のある飲食店のタイプは第1位が「回転寿司」。僅差で「ファミリーレストラン」が続く。
全員に対し、外食の際に興味がある飲食店のタイプを複数回答でたずねたところ以下のような結果となった。
最も多かった回答は「回転寿司」で、66.2%の人が「興味がある」と回答した。第2位は僅差で「ファミリーレストラン」(65.6%)となった。以下、「ラーメン店」(58.7%)、「焼肉店」(55.8%)、「洋食店」(54.6%)、「中華料理店」(54.3%)の順で続く。
２．レストランのドリンクバー利用経験者の利用頻度は「2〜3ヶ月に1回程度」が25.3 %。
続いてレストランのドリンクバーを利用したことがあると回答した221名に、その利用頻度をたずねたところ、「2〜3ヶ月に1回程度」の回答が最も多く、25.3%となった。次いで「1年に2〜3回程度」、「それ以下（1年に1回以下）」(ともに17.2%)、「月1回程度」(15.8%)、「月2〜3回程度」(13.6%)の順となった。
３．ホテルのランチバイキング利用経験者の利用頻度は「1年に1回程度」が25.0%。「それ以下」が34.8%
続いてホテルのランチバイキングを利用したことがあると回答した204名に、その利用頻度をたずねたところ、「それ以下（1年に1回以下）」の回答が最も多く、34.8%となった。次いで「1年に1回程度」(25.0%)、「1年に2〜3回程度」(22.5%)の順となった。
４．バイキングで好きなもの･あるとよいものは「ケーキ」が第1位。次いで｢ドリンクバー（ソフトドリンク）｣、｢フルーツ｣、｢サラダ｣の順。
続いて全員にバイキングで好きなもの･あるとよいものを聞いたところ、結果は以下の通り。
第1位は「ケーキ」(69.4%)、次いで「ドリンクバー（ソフトドリンク）」(66.9%)、「フルーツ」(62.1%)、「サラダ」(60.9%)、「アイスクリーム」(58.0%)の順となり、デザートやフルーツが多く上位にランクインする結果となった。
＜調査内容一覧＞
1. 興味のある飲食店のタイプ
ファミリーレストラン／ファーストフード店／和食（割烹・会席）／回転寿司／寿司店（回転寿司を
除く）／ラーメン店／そば・うどん店／洋食店／中華料理店／焼肉店／韓国料理店／フランス
料理店／イタリア料理店／エスニック料理店／ホテルのラウンジ・レストラン／食べ放題の店・
食べ放題がある店／喫茶店・カフェ／お好み焼きなど、セルフクッキングの店／フードコート・
カフェテリア／カラオケがある飲食店／屋台村／和風居酒屋／洋風居酒屋／バー・パブ／ビア
ホール・ビアガーデン／その他／外食はしない・興味がない
2. 利用したことのあるバイキング・食べ放題
ホテルの朝食バイキング／ホテルのランチバイキング／ホテルのディナーバイキング／バイキング
専門店・専門コース料理（バラエティ・いろいろな料理）／バイキング専門店・専門コース料理
（和食全般）／バイキング専門店・専門コース料理（すきやき・しゃぶしゃぶ）／バイキング
専門店・専門コース料理（洋食全般）／バイキング専門店・専門コース料理（中華・点心・飲茶）／
バイキング専門店・専門コース料理（イタリアン）／ケーキ・デザートバイキング専門店／ビア
ガーデンのバイキング／レストランのドリンクバー／レストランのスープバー／レストランの
サラダバー／その他のバイキング／ひとつもない
3. 利用頻度
週3回以上／週2回程度／週1回程度／月2〜3回程度／月1回程度／2〜3ヶ月に1回程度／
1年に2〜3回程度／1年に1回程度／それ以下
4．バイキングのお店を選ぶ際に重視する点
メニューが豊富であること／料理がおいしいこと／価格が安いこと／時間制限がないこと／接客・
サービスがよい／待ち時間が短いこと／繁盛している店であること／高級食材が食べられること／
その他／特にない
5．バイキングに一緒に行く人
夫または妻／子供／親／それ以外の家族／恋人／同性の友人／異性の友人／同性・異性を
問わず友人／仕事関係の人／その他／だれかと一緒にはいかない（ひとりで行く）
6. バイキングや食べ放題のよいところ・よくないところ
【よいところ】量がたくさん食べられる（飲める）／自分のペースで食べることができる／いろいろな
種類がたべられる（飲める）／好きなものだけ食べられる（飲める）／できたてが
食べられる／料金が割安／気軽である／雰囲気がよい／その他／特にない
【よくないところ】自分で料理を運ぶのが面倒／なかなかお皿を片付けてもらえない／料理の
盛り付けがきれいにできない／料理が作りたてではないことがある／早い者
勝ちで、なくなってしまうものがある／料金が割高／不衛生な感じがする／
ルールがあるのが面倒（時間制限がある、残してはいけないなど）／雰囲気が
よくない／その他／特にない
7. バイキングのメニューで好きなもの、あったらよいと思うもの
日本料理全般／フランス料理全般／中華料理全般／イタリア料理全般／エスニック料理全般／
寿司／焼肉／ローストビーフ／ステーキ／オードブル／ラーメン／そば／うどん／カレー／お好み
焼き／すきやき／しゃぶしゃぶ／ジンギスカン／北京ダック／フカヒレの姿煮／焼そば／餃子／
パン／ハンバーガー／ホットドッグ／パスタ／サンドウィッチ／ご飯（白米）／カニ／エビ／
ふぐ／マグロ／うなぎ／いくら／ウニ／牛丼／天丼／カツ丼／海鮮丼／チャーハン／ピラフ／
貝類（ホタテ、カキ類）／鍋物／サラダ／スープ／ケーキ／フルーツ／ドーナツ／ホット
ケーキ（パンケーキ）／ヨーグルト／ゼリー／アイスクリーム／ドリンクバー（ソフトドリンク）／
ドリンクバー（アルコール類）／その他
8. 今後のバイキング利用意向
積極的に利用したい／機会があれば利用したい／どちらともいえない／あまり利用したく
ない／まったく利用したくない
9.プロフィール項目
性別／年齢／職業・身分／居住地
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