「チーズ」に関する調査【男性編】
2009年7月
株式会社日本能率協会総合研究所（代表取締役社長：榮 武男）／マーケティング・データ・バンクでは
、「チーズ」に関する調査【男性編】を実施しました。
全国の20歳の以上男性を対象に、「チーズ」の食実態やナチュラルチーズの食経験などを調査しました。
1．チーズを食べる理由は、「おいしいから」、「味が好きだから」がトップ2
チーズを食べる理由を複数回答でたずねたところ、「おいしいから」（61.3％）がもっとも多く、次が「味が好きだから」（57.9％）となり、この2項目だけが5割超となった。
次いで、「栄養が豊富だから」（42.3％）、「酒に合うから」（38.2％）、「手軽だから」（32.5％）、が続いている。
以下、「様々なタイプ・種類があるから」（15.3％）、「おなかの足しになるから」（12.1％）、「美容や健康によいから」（8.9％）などとなった。
2．ナチュラルチーズの認知度は、「カマンベール」、「クリームチーズ」、「モッツァレラ」の順。
ナチュラルチーズ19種類に関して認知度をたずねたところ、「カマンベール」（95.9％）がもっとも多く、2番目が「クリームチーズ」（88.6％）、3番目が「モッツァレラ」（87.6％）となった。
以下は、「チェダー」（76.4％）、「ゴーダ」（71.6％）、「ゴルゴンゾーラ」（69.1％）、「カッテージ」（58.6％）、
「パルミジャーノ・レッジャーノ」（47.4％）、「マスカルボーネ」（43.7％）、「エダム」（30.7％）の順となり、以上が上位10種類である。
※グラフは認知度が高い順に10種類のみ
3．チーズともっともよく合うと思うお酒は、「ワイン」、「ビール類」、「何とでも合う」の順。
チーズともっともよく合うと思うお酒をたずねたところ、「ワイン」（42.2％）が最多となり、次に「ビール類」（24.4％）、「なんとでも合う」（10.6％）、さらに「ウィスキー」（9.5％）
などが上位となった。
＜調査内容一覧＞
◇全員対象◇
・嗜好度
好き／まあ好き／どちらともいえない／あまり好きでない／好きでない
・食頻度
ほぼ毎日／週に3〜4日／週に1〜2日／2〜3週に1回／
1ヶ月に1回／それ以下／まったく食べない
◇チーズを食べる方対象◇
・食べる理由
味が好きだから／おいしいから／栄養が豊富だから／美容や健康によいから／酒に合うから／
様々なタイプ・種類があるから／手軽だから／おなかの足しになるから／人にすすめられたから／
習慣だから／いつも身近にあるから／食事代わりになるから／その他
・食べる機会（複数、単一回答）
朝食／昼食／夕食／間食／飲酒時／その他
・食べ方
おやつとしてそのままで／おつまみとしてそのままで／料理のトッピングとして／
デザートの材料として／料理（デザート以外）の材料として／パン・クラッカーなどにのせて／
パン・クラッカーなどに塗って／その他
・購入先
スーパー／百貨店／チーズ専門店／コンビニ／通信販売（インターネット含む）／
酒販店（酒ディスカウント含む）／その他／自分では購入しない
・購入重視点
味が良いこと／食感がよいこと／食べなれたものであること／価格が手ごろであること／
信頼できること／栄養が十分であること／容量・大きさが適切であること／
美味しさを保ったまま食べきれること／原産地・原産国に問題がないこと／
メーカー・輸入元が信頼できること／原材料に問題がないこと／保存がしやすいこと／
香りがよいこと／お酒との相性がよいこと／料理材料として適切であること／
個別包装であること／カロリー・脂肪分が適切であること／その他
・チーズ種類別食べ分け
ほとんどプロセスチーズ／ややプロセスチーズが多い／同じくらい／
ややナチュラルチーズが多い／ほとんどナチュラルチーズ
・ナチュラルチーズに関して
・タイプ別食経験
フレッシュチーズ／白カビチーズ／青カビチーズ／シェーブル＆ブルビチーズ／
ハード＆セミハードチーズ／ウオッシュチーズ／パスタフィラータ／
タイプは分からない・覚えていない／ナチュラルタイプチーズは食べたことがない
・ナチュラルチーズ認知度（※品目は下記）
認知尺度：食べたことがある／名前程度は知っている／まったく知らない
・今後(も)食べてみたい(食べたい)ナチュラルチーズ（※品目は下記）
※対象品目
| エダム／エメンタール／カッテージ／カマンベール／クリームチーズ／ |
| グリュイエール／ゴーダ／ゴルゴンゾーラ／コンテ／サンタンドレ／ |
| スティルトン／チェダー／パルミジャーノ・レッジャーノ／ピエダングロワ／ |
| ブリー／マスカルポーネ／ミモレット／モッツァレラ／ロックフォール |
・おいしくチーズを食べる方法や工夫（自由回答）
・「チーズ」とよく合うと思うお酒
ビール（発泡酒、第3のビール含む）／日本酒／焼酎／ウィスキー／ブランデー／
ワイン／リキュール・スピリッツ／チューハイ・カクテル／梅酒／その他／
何とでも合う／お酒は飲まない
◇チーズを食べない方対象◇
・食べない理由
味がいやだから／におい・香りがいやだから／食感がいやだから／見た目がいやだから／
価格が高いから／カロリーが高いから／脂肪が気になるから／塩分が気になるから／
魅力ある商品がないから／同じくらい栄養あるものが他にあるから／元々食べないから／
その他
・今後の摂取意向（食べない方のみ）
摂取するようにしたい／少しは摂取するようにしたい／現在と変わりない（摂取しない）
◇プロフィール項目◇
性別、年齢、職業・身分、居住都道府県
◆クロス集計軸◆
年代（4区分）、チーズ食頻度、飲酒状況
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〈調査概要〉
| 調査方法 | ： | 小社「ＭＤＢネットサーベイ」利用によるインターネットリサーチ |
| 調査エリア | ： | 全国 |
| 調査対象者 | ： | 20歳以上男性 |
| サンプル数 | ： | 453票（有効回答数） |
| 調査実施期間 | ： | 2009年7月13日〜7月16日 |
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