「冷蔵庫の中身」についての調査
2004年8月
株式会社日本能率協会総合研究所（代表取締役社長：榮 武男）/マーケティング・データ・バンクでは
、「冷蔵庫の中身」についての調査を実施しました。全国の20歳以上の女性を対象として、冷蔵室にあるもの（13カテゴリー・約320品目）、
冷凍室にあるもの（1カテゴリー・約50品目）、食品・飲料以外のもの（1カテゴリー・約10品目）、冷蔵庫から廃棄したものとその理由、冷蔵庫のメーカー、容量などを調査しました。
1．「マヨネーズ」が冷蔵室にある品目のトップ
今回の調査では、冷蔵庫にありそうなものをあらかじめ、冷蔵室に関し『13カテゴリー・
約320品目』、冷凍室に関し『1カテゴリー、約50品目』、食品・飲料以外について『1カ
テゴリー約10品目』に分け、選択肢を用意した。
冷蔵室に入っている品目のトップは「マヨネーズ」（95.9％）、2番目は「トマトケチャップ」
（89.3％）、3番目は「鶏卵」（88.1％）となった。
以下は、「ドレッシング」（87.9％）、「わさび（チューブ入など）」（86.0％）、「味噌」（85.7％）、
「マーガリン/ファットスプレッド」（85.2％）、「牛乳」（84.7％）、「からし（チューブ入な
ど）」（80.1％）、「ぽん酢」（73.6％）」が上位10品目で、調味料などが目立つ結果となった。
2．冷凍室にあるものは、「アイスクリーム」、「魚類」の順
冷凍室にあるものは、「アイスクリーム」（55.7％）、「魚類」（54.7％）、「豚肉」（53.5％）
が上位3品目となった。以下10品目までは、「鶏肉」（44.6％）、「エビ類」（32.9％）、「牛肉」（32.7％）、
「アイスキャンデー」、「ごはん」（ともに32.4％）、「コロッケ」（27.1％）、「食パン」（24.9％）となった。
3．食品・飲料以外で冷蔵庫にあるものは、「冷却用ジェル（アイスノンなど）」がトップ
食品・飲料以外で冷蔵庫（場所は問わず）にありそうなもの13品目について調査したところ、「冷却用ジェル（アイスノンなど）」（52.3％）が最高値となった。
以下、「脱臭剤」（36.6％）、「医薬品」（35.6％）、「化粧品」（20.8％）、「接着剤」（11.6％）の順である。
4．もっとも多く廃棄したものは、「生鮮野菜」、ついで「調味料」
冷蔵庫の中身で、ここ1〜2週間程度に廃棄したものとその理由についてもたずねた。
廃棄したものの上位3品目は「生鮮野菜」（36.6％）、「調味料」（20.6％）、「調理済食品」（16.7％）となった。
以下、「生鮮くだもの」（14.5％）、「乳油製品」（12.6％）、「肉・卵製品」（12.1％）のあわせて上位6品目が10％を超えた。
廃棄した理由については、加工食品では、主に「賞味期限が過ぎている」、生鮮食品では、「古くなった」が多くあげられた。
一方、「廃棄したものはない」という回答は、約4割となった。
5．冷蔵庫の容量は、「401L以上〜500L以下」が最多
冷蔵庫の容量とドア（引き出し/スライドドアなど含む）の数も聞いてみた。
容量の結果は、「401L以上〜500L以下」（35.5％）、「351L以上〜400L以下」（28.9％）、「301L以上〜350L以下」（16.3％）となり、あわせて8割以上となった。
ドアの数は、「3ドア」が32.4％、「4ドア」が32.2％と、ともに3割強となった。
※ 容量については、容量がわからないと回答した人を除き、再計算した数値である。
＜調査内容一覧＞
1．冷蔵室にあるもの
調味料 ： マヨネーズ、味噌、トマトケチャップ、わさび(チューブ入など)、ぽん酢など44品目
乳油製品 ： マーガリン類、バター、プロセスチーズ、粉チーズ、生クリーム、練乳など10品目
肉・卵製品 ： ハム、生ハム、ソーセージ、ベーコン、チキン加工品、焼き肉類など9品目
水産加工品 ： ちくわ、かまぼこ、佃煮、しらす干し、塩鮭、わかめ、もずくなど23品目
農産加工品 ： 納豆、豆腐類、ジャム類、梅干し、らっきょう、きゅうり漬など22品目
調理済食品 ： サラダ類、野菜の煮物、煮豆、ギョーザ、酢の物、ハンバーグなど28品目
アルコール飲料 ： 発泡酒、ビール、チューハイ、ワイン、梅酒、清酒(日本酒)など19品目
飲料 ： 牛乳、麦茶、ミネラルウォーター、スポーツドリンク、豆乳、果実飲料など26品目
菓子類 ： ヨーグルト、ゼリー、こんにゃくゼリー、プリン、チョコレートなど26品目
肉･魚類(生鮮) ： 牛肉、豚肉、鶏肉、ひき肉、生鮭、いか、生わかめ、えび、あじなど21品目
生鮮野菜 ： にんじん、きゅうり、キャベツ、トマト、レタス、ねぎ、なす、ピーマンなど44品目
生鮮くだもの ： すいか、もも、ぶどう、グレープフルーツ、キウイフルーツ、バナナなど19品目
その他 ： 鶏卵、食パン、生うどん／そば、にがり、レギュラーコーヒー、パン粉など26品目
2．冷凍室にあるもの
素材系 ： 魚類、エビ類、カニ類、イカ・タコ類、貝類、牛肉、豚肉、鶏肉など8品目
野菜 ： 枝豆、ミックスベジタブル、フレンチポテト、コーン類、きざみねぎ、ほうれん草など11品目
主食 ： ごはん、食パン、炒飯、ピラフ、うどん／そば、スパゲッティ、ピザなど10品目
加工食品 ： コロッケ、ぎょうざ、ハンバーグ、ミートボール、シュウマイ、春巻、カツなど11品目
冷菓 ： アイスクリーム、シャーベット、アイスキャンデー、菓子類
嗜好品他 ： レギュラーコーヒー、お茶・のり、包装氷、だし汁、くだものなど
3．食品・飲料以外で、冷蔵庫にあるもの
カメラのフイルム、乾電池、冷却用ジェル（アイスノンなど）、脱臭剤、テープ（カセット、ビデオ）、
接着剤、ＣＤ（音楽ＣＤ、パソコン用など）、グラス／コップ、パンスト、医薬品、化粧品、
タオル／おしぼり、ペットフード
4．廃棄した食品のカテゴリー、廃棄した理由
1）廃棄した食品のカテゴリー：
調味料、乳油製品、肉･卵製品、水産加工品、農産加工品、調理済食品、
アルコール飲料、飲料、菓子類、肉・魚類、生鮮野菜、生鮮くだもの、その他
2）廃棄した理由：
賞味期限が過ぎている、腐敗した／カビが生えた、古くなった、
食べたくない／もともと食べない、味が美味しくない、間違って購入した
5．冷蔵庫について
所有台数、最大容量の1台についてはメーカー名、容量、ドア（引き出し含む）数
6．プロフィール項目
年齢、未既婚、就業形態、家族構成、住居形態、居住地域
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〈調査概要〉
| 調査方法 | ： | 小社「ＭＤＢネットサーベイ」利用によるインターネットリサーチ |
| 調査エリア | ： | 全国 |
| 調査対象者 | ： | 20才以上の女性 |
| サンプル数 | ： | 413 票（有効回答数） |
| 調査実施期間 | ： | 2004年7月30日〜8月2日 |
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