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キーワードインデックス2008
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1371694 調理済み冷凍食品(利用率・利用品目)
【利用状況】品目(ギョーザ・焼売、ハンバーグ、その他フライ類、コロッケ、フライドチキン・チキンナゲット、グラタン、ピラフ・チャーハン、焼おにぎり、うどん・ラーメン)
【特性】2006〜2008年調査比較あり
1371689 加工食品(安全判断基準)
【意識・評価】原料産地が国産の商品、添加物が少ない商品、賞味期限までの期間が長い商品、生産履歴・製造工程の確かな商品、大手の店舗で売っている商品
1371688 生鮮食品(安全判断基準)
【意識・評価】産地が国産商品、色つや・包装など見た目が良い商品、消費期限までの機関が長い商品、生産履歴の確かな商品、大手の店舗で売っている商品
1371687 食品(国産品・輸入品別、プレミア率)
【特性】2007〜2008年調査比較あり
1371686 冷凍食品・中国産食品(購入意向)
【購買行動】購入しない、購入しなくなった
1371036 食料(中国)
【市場規模】消費量(穀物・野菜・肉類・家禽肉・水産物・卵類別、奇数年、’81〜99年)
1371025 設備投資(酒類・食品)
【その他の規模】企業数及び投資額(製造業・その他別、’99〜2007年度実績・2008年予測)、業種別投資額(2006〜2007年度実績・2008年度予測)
【予測(定量)】
【企業ランキング】投資額上位30社(2007年度実績・2008年度予測)
【その他のランキング】業種別伸張率(2007年度)
【企業リスト】主なメーカー(業種別、設備投資内容・金額、2007年実績・2008年予測)、主な小売業(設備投資金額、2007年度実績・2008年度予測)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1371019 パイナップル缶詰(タイ)
【その他の規模】供給量(2006年度実績・2008年度予測)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】生産動向
【価格・料金】
【貿易動向】輸出動向
1371018 パイナップル缶詰
【市場規模】総供給量(生産・輸入・冷凍品生産別、’95・2000・2005〜2007年実績・2008年予測)、ブランド別販売量及びシェア(沖縄産・輸入別、2003〜2007年実績・2008年予測)
【その他の規模】輸入相手国別実績量(2004〜2007年・2008年1月〜2008年7月)、加糖・無糖別輸入金額及び量(2003〜2007年実績・2008年1月〜2008年7月)、関税分類別輸入量(輸入相手国別、加糖・無糖別、2007年度)
【予測(定量)】
【予測(定性)】
【企業・団体事例】
【貿易動向】
1370879 農業政策(食糧自給率向上に向けた施策の考察)
【総合備考】米増産政策のあり方の考察・必要となる財政負担額のシミュレーション
1370764 食品物流(関連技術・システム開発動向)
【流通関連情報】
【技術動向】
【企業・団体事例】企業・団体事例(九州大学、ユウキ食品、セイノー情報サービス、前川製作所、農業・食品産業技術研究機構食品総合研究所、食品需給研究センター)
【総合備考】青果物・加工食品における輸送・殺菌システム開発動向、食品業界向け物流センター管理システム・物流用蓄熱式保冷システム・トレーサビリティシステム開発動向
1370717 全国消費者物価指数(品目別動向、特に二次的効果発生の見通し)
【予測(定量)】品目別指数(食料・ガソリン・灯油・電気代・都市ガス代・その他・基調部分・コアCPI(生鮮食品を除く消費者物価指数)、2008〜2010年)
【予測(定性)】
【総合備考】2007年10月以降の輸入物価・国内景気による変動動向分析、特に輸入インフレによる二次的効果(一部品目の価格上昇が長期化することによって上昇範囲が財・サービスなど広範に広がる現象)の発生の可能性と規模見通し
1370676 食品・食品添加物(品質保証向上への取り組み)
【業界・市場動向】
【技術動向】
【企業・団体事例】味の素(グループ全体に適用する品質保証システム「アスカ」の構築)、日本食品添加物協会(安全性確保の仕組みと課題)
1370674 食品卸売業(金融不安下における中小企業の景況見通し)
【その他の規模】中小食品卸の借入難易度(2007年1ー3月期〜2008年7−9月期)
【業界・市場動向】
1370608 デニム・ジーンズ(倉敷市児島地区)
【その他の規模】国産ジーンズ出荷量シェア(児島地区)
【業界・市場動向】成長の背景、市場環境、個性的なメーカーが投入する高付加価値商品
【企業・団体事例】コレクト、ベティスミス
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】児島地区とジーンズの歴史
1370035 食生活(将来予想)
【意識・評価】2020年の予想(現在より栄養バランスの良い食生活、現在より伝統的な食文化を大切にしている、現在より食の安全・安心を重視している、現在より環境に優しい食生活を実践している)
1369909 農業自給率(シンガポール)
【その他の規模】
【総合備考】日本の農林水産物対シンガポール輸出品目別(輸出量・輸出金額)
1369245 事故米流通先企業名(公表すべきか)
【意識・評価】
1369244 事故米利用した食品・酒類(飲食経験有無)
【利用状況】
1369047 特殊食品・飲料(グルメ食品・ヘルシー食品及び飲料、アメリカ)
【その他の規模】分類別新製品数(飲料・ソースと調味料・菓子類・ベーカリー製品・スナック類・スプレッド類・食事と食事用製品・乳製品・加工製品・果物と野菜製品・デザートとアイスクリーム・朝食用シリアル・付け合わせ料理・スープ類・甘味料と砂糖製品別、2007年)
【その他のランキング】販売高上位10分類(金額)
【総合備考】特殊食品のカテゴリー
1369046 食品企業(環境経営)
【業界・市場動向】環境経営に対する世論の注目
【総合備考】環境経営の概要(目的)、製品の環境効率
1369013 関西および四国拠点食品企業
【企業リスト】有力企業紹介(企業名・代表者・沿革・特徴・主力商品)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】事業戦略インタビュー(松谷化学工業)
【商品事例】
1369009 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その9)
【市場規模】パン粉の生産量(2005〜2007年)、品目別金額(納豆・豆腐、2006〜2008年)
【その他の規模】品目別の市場成長率(ところてん・片栗粉・きなこ・いりぬか、2006〜2008年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【価格・料金】
【総合備考】カテゴリー別概況・2008年度下期の業界天気図(ところてん・納豆・パン粉・片栗粉・豆腐・きなこ・いりぬか)
1369004 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その4)
【市場規模】即席味噌汁の出荷額・食肉加工品の生産量・味噌の出荷量(2005〜2007年)
【その他の規模】脱酵素剤およびアルコール発生剤の出荷量指数(2005〜2007年)
【予測(定量)】缶および瓶詰めの生産量・豆乳類の生産量(2008年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】カテゴリー別概況・2008年度下期の業界天気図(缶詰・即席味噌汁・食肉加工品・豆乳・品質保持剤・業務用冷食・味噌・塩・市販用冷食)
1369002 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その3)
【市場規模】カテゴリー別の金額(加工わさび・家庭用シチュー・家庭用インスタントカレー・ふりかけ・お茶漬け、2005〜2007年)、レトルト食品の生産量・昆布茶の出荷額(2006〜2007年実績・2008年予測)、はちみつの生産量、はちみつの金額(全体・家庭用別)、紅茶の金額
【その他の規模】はちみつの輸入量(2005〜2007年)、紅茶の輸入量(2006〜2007年実績・2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
【総合備考】カテゴリー別概況・2008年度下期の業界天気図(加工わさび・シチュー・カレー・はちみつ・ふりかけ・お茶漬け・紅茶・レトルト食品・昆布茶)
1369001 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その2)
【市場規模】カテゴリー別の数量(本格焼酎・清酒・スパイス・ワイン(国産・輸入別)・みりん・荒茶・寒天(生産・輸入別)、2005〜2007年)、カテゴリー別の金額(市販焼肉のたれ・わかめスープ、2005〜2007年)
【その他の規模】
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
【総合備考】カテゴリー別概況・2008年度下期の業界天気図(本格焼酎・清酒・スパイス・ワイン・みりん・緑茶・寒天・焼肉のたれ・わかめスープ)
1369000 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その1)
【予測(定性)】
【その他のリスト】主要98カテゴリーの2008年度下期の天気図予測(天気・カテゴリー名)
【企業・団体事例】販売状況・2008年度下期に向けた販売戦略インタビュー(サミット)
1368999 食品関連業(秋商戦動向、北海道)
【予測(定量)】スイートコーン缶詰の生産量(2008年)
【業界・市場動向】各分野の概況(農産物の収穫状況・スーパーの販売状況と秋商戦に向けた顧客獲得競争・スイートコーン缶詰の生産事情)
【企業・団体事例】食品メーカー各社の新製品投入動向
【商品事例】
【価格・料金】
1368992 フードファディズム(食品が健康に与える影響を過大評価したり過信したりすること)
【広告・販促動向】
【総合備考】消費者の食品への不信が高まるなかでの食品表示のあり方の考察・提言、フードファディズムのタイプ分類、フードファディズムの観点から見た食品宣伝コピーの問題点および健康食品の問題点の分析
1368991 干瓢
【その他の規模】消費量に占める中国産の比率
【業界・市場動向】栃木産地での原料生産事情
【広告・販促動向】業界団体による消費者PRイベントの開催動向
【企業・団体事例】
【総合備考】業界課題の分析(栃木県干瓢商業協同組合理事長談話)
1368988 食品関連業(タイ)
【業界・市場動向】スーパーの品揃えの特徴、日系飲食チェーンの進出動向、日系食品メーカーにとっての進出環境・労働者の賃金水準
【企業・団体事例】日系食品メーカーの工場運営事例(味の素、ニチレイフーズ)
【商品事例】
【価格・料金】飲食チェーンのメニュー価格水準
1368860 食料問題(世界・日本)
【市場規模】世界の主要穀物の消費量・生産量・在庫量・輸出量(’61〜2008年度)
【その他の規模】
【業界・市場動向】世界各国での対応の概況(食料の禁輸措置および輸入確保措置・遺伝子組み換え作物を活用した増産)、日本における各分野の取り組み(国産農産物の海外市場開拓・国産食品による国内市場の開拓・供給体制の構築・国際貿易ルールの策定)
【価格・料金】世界の主要穀物の価格推移(とうもろこし・米・大豆・小麦、’80年1月〜2008年3月)
【貿易動向】
【詳細レコードあり】
【総合備考】世界的な食料価格高騰の背景
1368825 消費財貿易(品目別、アジア・国地域別)
【その他の規模】各国地域間の品目別貿易額(中国・日本・NIEs・ASEAN4、食料品および農林水産業・輸送機械、’96・2006年)
【貿易動向】
1368764 世界経済(国地域別)
【業界・市場動向】各分野の概況(世界経済の一体化および多極化・国際金融資本市場の発展・資源および食料価格の上昇)、各国地域の経済の現状と課題(アメリカ・ヨーロッパ・新興国・中国・インド・その他アジア各国・ロシア・ブラジル・中東諸国)
【詳細レコードあり】
1368571 メタボ対策商品(カテゴリー別)
【予測(定量)】商品別金額(食品・外食・中食・一般用医薬品・他、2008年)
【業界・市場動向】市場拡大見通し
【企業・団体事例】
【商品事例】
1368567 食品・家電・自動車・日用品(2008年10月の値上げ動向)
【企業リスト】10月に値上げされる主な品目(業種・品目・企業名・価格改定幅)
【業界・市場動向】業種別動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1368505 食品安全(毒物混入餃子事件の検証)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】餃子事件時系列表(3つの被害および4つの前兆、2007年6月〜2008年1月22日)
1368308 食品
【企業ランキング】連結売上高(2007年度)
【業界・市場動向】明治乳業と明治製菓の経営統合による食品業界への影響
【企業・団体事例】
1367880 農林水産物等の航空輸出物流(羽田空港・成田空港の実態と活用等)
【その他の規模】農林水産物等輸出額(2001〜2006年)
【業界・市場動向】農林水産物等の航空輸出拠点としての成田空港の実態、羽田空港再拡張事業の状況と物流事業者等のニーズ、航空輸送を利用する産地及び貿易事業者等の状況と課題、羽田空港を利用した農林水産物等の輸出促進に係る方向性
【貿易動向】
1367872 食品(テレビ報道で体に良いと報道されたもの、摂取有無・摂取継続有無)
【意識・評価】
【利用状況】
1367836 食品の安全性(認識隔たり、有無・縮小への必要取組事項)
【意識・評価】必要取組事項(マスメディアによる科学的で正確な説明、安全性に関する知識・理解力向上への啓発・教育、生活者への専門的事項をわかりやすく説明、生活者・行政機関社と科学者との情報・意見交換、情報公開による透明性確保、科学的根拠に基づく客観的なリスク評価への取組)
1367782 食品(健康のために意識的にとるようにしている品目)
【意識・評価】野菜・納豆・豆腐・海藻・酢等
【利用状況】
1367717 食品中有害物質規制(香港)
【法規・制度】食品中に存在する指定物質別最大限度濃度
1367716 食品・食品関連薬品(成分・表示に関する規定、香港)
【法規・制度】品目別規定
1367712 食品・食品輸入(関連法規・法令、香港)
【法規・制度】法規・法令条文(「公衆衛生および市政条例」主要条文、有害物質関連規定、動植物関連輸入規制等)
【詳細レコードあり】
1367710 加工食品(清涼飲料水・菓子を含む、特に輸入関連市場環境、香港)
【企業リスト】関連団体・企業(輸入・卸業者等)
【業界・市場動向】主要品目に関する輸入環境(清涼飲料、チョコレート、キャンディー、米菓、ごま油、乾麺、みそ、チューインガム)、日本等から台湾への新規市場参入・輸出にあたっての留意点
【貿易動向】主要品目別輸入量(主に’99〜2006年)、日本からの輸出の可否、輸入手続きの流れ・留意点・輸入許可要件、麺類輸入動向
【法規・制度】輸入制度・輸入規制・販売時の規制実態、表示に関する法制度、食品安全に関する対策・法制度、関連税制状況
1367709 水産物・水産加工品(特に輸入関連市場環境、香港)
【企業リスト】関連団体・企業(輸入・卸業者等)
【業界・市場動向】主要品目に関する輸入環境(さけ・さば等主要魚介類種別、干しなまこ、魚缶詰、貝柱調整品、魚肉かまぼこ、練り製品等)、日本等から台湾への新規市場参入・輸出にあたっての留意点
【パッケージ動向】梱包に関する所要条件
【貿易動向】輸入量(魚介類、同調整品、’99〜2006年)、日本からの輸出の可否、輸入手続きの流れ・留意点・輸入許可要件
【法規・制度】輸入制度・輸入規制・販売時の規制実態、表示に関する法制度、食品安全に関する対策・法制度、関連税制状況
1367704 バイオテクノロジー食品・遺伝子組み換え食品(香港)
【法規・制度】表示に関する規制・ガイドライン動向
1367702 食品安全・食品中の残留農薬規制(香港)
【法規・制度】法律・規制施行検討動向
1367699 食品の購入・嗜好(香港)
【総合備考】消費者の傾向
1367695 農水産物・食品(特に輸入関連市場環境、香港)
【企業リスト】品目別関連団体・企業(輸入・卸業者等)
【その他のリスト】関係機関・問合せ先
【業界・市場動向】主要品目に関する輸入環境、日本等から台湾への新規市場参入・輸出にあたっての留意点
【貿易動向】輸入額(品目別・国別、’99〜2006年、p2・3)、日本からの輸出の可否、輸入手続きの流れ・留意点・輸入許可要件(品目別)
【法規・制度】輸入制度・輸入規制・販売時の規制実態、表示に関する法制度、食品安全に関する対策・法制度、関連税制状況
【詳細レコードあり】
1367693 食品ラベル・化粧品ラベル(関連法規・公告・標準、中国)
【法規・制度】法規・公告条文(「輸出入食品ラベル管理弁法」、「輸出入食品、化粧品ラベル審査制度の調整に関する公告」等)、予包装食品ラベル通用標準
1367689 食品衛生法(中国)
【法規・制度】条文(’95年10月施行)
1367685 加工食品(清涼飲料水・菓子を含む、特に輸入関連市場環境、中国)
【企業リスト】輸入業者
【流通経路】輸入から販売の流れ、国内販売ルート概要(主要品目別)
【流通関連情報】販売方式・包装状況概要(主要品目別)
【業界・市場動向】主要品目に関する輸入環境・市場概要(清涼飲料、チョコレート、キャンディー、チューインガム、米菓、ごま油、乾麺、みそ等)、日本等から中国への新規市場参入・輸出にあたっての留意点、主要品目別産地・主要ブランド
【パッケージ動向】
【貿易動向】日本からの輸出の可否、輸入手続きの流れ・輸入許可要件、輸入における食品検査検疫プロセス、関税率(主要品目別)
【法規・制度】輸入制度・輸入規制実態、表示に関する法制度、増値税率(主要品目別)
1367684 水産物・水産加工品(特に輸入関連市場環境、中国)
【企業リスト】輸入業者
【流通経路】輸入から販売の流れ、国内販売ルート概要(主要品目別)
【流通関連情報】販売方式(主要品目別)
【業界・市場動向】主要品目に関する輸入環境・市場概要(すけそうだら・さば等主要魚介類種別、干しなまこ、魚缶詰、貝柱調整品、魚肉かまぼこ、練り製品等)、日本等から中国への新規市場参入・輸出にあたっての留意点、主要品目別産地
【貿易動向】日本からの輸出の可否、輸入手続きの流れ・輸入許可要件、輸入における食品検査検疫プロセス、関税率(主要品目別)
【法規・制度】輸入制度・輸入規制実態、表示に関する法制度、増値税率(主要品目別)
1367677 農水産物・食品(特に輸入関連市場環境、中国)
【企業リスト】扱い品目別輸入業者、日本食品輸入業者(上海市)
【流通経路】輸入から販売の流れ・国内販売ルート概要(品目別)
【流通関連情報】販売方式・包装状況概要(品目別)
【業界・市場動向】輸入食品需要状況、日本等から中国への新規市場参入・輸出にあたっての留意点、品目別市場概要
【パッケージ動向】
【貿易動向】日本からの輸出の可否・関連事情、輸入手続きの流れ・輸入許可要件(品目別)、輸入における食品検査検疫プロセス、関税率(品目別)
【法規・制度】輸入制度・輸入規制・販売時の規制実態、表示に関する法制度、増値税率
【詳細レコードあり】
1367675 食品の栄養表示規範(市販の個別包装食品、台湾)
【法規・制度】
1367670 「輸入食品検査弁法」(台湾)
【法規・制度】主要条文
1367651 加工食品(台湾)
【市場規模】主要品目別生産量・供給量(2004〜2006年)
【その他のリスト】関連団体・企業
【業界・市場動向】主要品目に関する市場実態、需給動向、日本等から台湾への新規市場参入・輸出にあたっての留意点
【パッケージ動向】包装・容器の衛生基準
【貿易動向】輸入手続きの流れ・留意点、主要品目別関税率、主要品目別輸出量・輸入量(2004〜2006年)
【法規・制度】輸入制度・輸入規制・販売時の規制実態、表示に関する法制度
【詳細レコードあり】
【総合備考】衛生・安全対策状況、農薬検査・管理体制
1367649 水産物・水産加工品(台湾)
【市場規模】品目別漁獲量(べにざけ、生鮮さば、冷凍かつお、すけとうだら、たい、冷凍さんま、魚缶詰各種、2004〜2006年)、品目別供給量(生鮮さば、干しなまこ、貝柱製品、冷凍ほたて貝、冷凍かつお、魚肉かまぼこ・練り製品、すけとうだら(冷凍・鮮魚別)、たい、冷凍さんま、魚缶詰各種、同年)
【その他のリスト】関連団体・企業
【流通経路】
【業界・市場動向】主要品目に関する市場実態(べにざけ、さば、干しなまこ、貝柱製品、ほたて貝、かつお、魚肉かまぼこ・練り製品、すけとうだら、たい、さんま、魚缶詰各種)、需給動向、日本等から台湾への新規市場参入・輸出にあたっての留意点
【パッケージ動向】包装・容器の衛生基準
【貿易動向】輸入手続きの流れ・留意点、主要品目別関税率、主要品目別輸出量・輸入量(2004〜2006年)
【法規・制度】輸入制度・輸入規制・販売時の規制実態、表示に関する法制度
【詳細レコードあり】
【総合備考】衛生・安全対策状況、農薬検査・管理体制
1367647 冷凍調理食品(台湾)
【市場規模】生産量(2003・2004年)
【予測(定性)】市場動向
【業界・市場動向】消費者の利用率(品目別、2004年)、生産動向
【価格・料金】
【貿易動向】輸出量・輸入量(2004年)
1367636 食品(原産地表示、台湾)
【法規・制度】
1367635 食品衛生管理法(台湾)
【法規・制度】要旨、主要条文
1367634 農産品・食品(衛生安全・農薬検査、台湾)
【パッケージ動向】包装・容器の衛生基準
【法規・制度】関連法制度・基準、安全検証制度実態
【詳細レコードあり】
【総合備考】衛生安全に関する現状、農薬検査・管理体制(残留農薬監視システム等)、安心・安全のための標章実態(CAS、GMP)
1367632 農水産物・食品(台湾)
【市場規模】主要品目別生産量・供給量(2004〜2006年)
【その他の規模】主要品目別作付面積(2004〜2006年)
【その他のランキング】輸入量における日本の順位(品目別、2004〜2006年、p2・3)
【その他のリスト】品目分野別関連団体・企業
【流通経路】主要品目別
【業界・市場動向】品目別需給動向、日本等から台湾への新規市場参入・輸出にあたっての留意点
【パッケージ動向】包装・容器の衛生基準
【貿易動向】日本からの輸出の可否、主要品目別輸入量・輸出量(2004〜2006年)、輸入手続きの流れ・留意点(品目別)、関税率(品目別)
【法規・制度】輸入制度・輸入規制・販売時の規制実態、表示に関する法制度
【詳細レコードあり】
【総合備考】主要品目別農薬検査・管理体制
1367538 食品(業務加工食品・食品加工機械)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】第12回業務用加工食品ヒット賞における部門別受賞作品(和食部門・洋食部門・中華部門・給食惣菜部門・)、第11回日食優秀食品機械資材・素材賞における各部門別受賞作品(機械部門・資材部門・素材部門)
1367536 食品(北海道、需給・卸業・小売業・飲食業)
【商品・ブランドランキング】量販店における売上高上位33社(決算期・道内店舗数・売上上位店・部門別売上構成比・主要納入問屋・代表者名・所在地、2007年度)、食品問屋における売上高上位45社(売上高・経常利益・その他、2007年度)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】夏季商戦概況(スーパー)
【企業・団体事例】
【調査・アンケート】(食品販売・製造・流通業調査)今夏季の状況、秋期販売予測、業界の抱える課題、その他の対策、下記に向けたチャレンジ課題、家庭用の取組強化策、業務用分野への取組強化策
【総合備考】日本食糧新聞感謝の集い(開催概要・講演内容)、代表者インタビュー(北雄ラッキー・サッポロビール北海道本部)、外食業界勢力マップ、食糧自給率動向
1367508 加工食品(インド)
【市場規模】消費額(年間)
1367503 食品開発関連見本市(食品開発展2008)
【企業リスト】
【総合備考】食品開発展2008開催概要(セミナープログラム・出展企業一覧)
1367459 食品(価格高騰、ヨーロッパ)
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【総合備考】米国農務省海外農業局レポートによる価格高騰の分野別影響分析(需要・供給・食品価格・バイオ燃料・バイオテクノロジー・畜産・穀物・油糧種子別)
1367215 缶詰
【市場規模】生産重量・箱数(カテゴリー別、’98・2006〜2007年)
【業界・市場動向】市場動向、企業事例
【企業・団体事例】企業事例(マルハニチロ、極洋、日本水産、ホテイフーズコーポレーション)
【商品事例】
1367208 食品安全(食品関係業務経験者・研究職経験者・医療及び教育職経験者による食品安全モニター調査)
【調査・アンケート】(食品安全モニター調査)食品の安全性で認識の隔たりがあるか、認識の隔たり縮小に必要な取組みについて
1367087 食市場(業種別動向・マーケティング戦略の検証)
【市場規模】金額(内食・中食・外食・合計、’98・2006年)
【業界・市場動向】市場環境分析、食市場関与者の動向(メーカー・卸売業者・外食および中食業者)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】今後の食品メーカーに求められるマーケティング戦略(調査法の見直し・ビジネスターゲット・デザイン性・安全安心への対応等)
1367085 米・米粉
【業界・市場動向】米粉の消費拡大に向けての取り組み動向、水田の有効活用と飼料自給率向上を目指した政府の取り組み動向、食育の必要性
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【用途動向】
1366554 食品(アメリカ)
【その他の規模】新製品数・比率(キャッチフレーズ・宣伝文句別、2001〜2005年)
【流通経路】流通システム
【流通関連情報】食品小売業の業態動向
【業界・市場動向】
1366541 加工食品(購入時、意識事項)
【購買行動】
【意識・評価】消費期限・製造年月日、加工した場所・国、原材料の産地、食品添加物、価格、販売元、遺伝子組換え食品の利用、ほか
1366538 食品表示(購入時の意識頻度・信頼感)
【購買行動】
【意識・評価】
1366537 食品の安全性(不安感・不安事項)
【意識・評価】不安事項(生産地・原産地に関すること、農薬、食品表示、保存料・着色料など食品添加物、加工時の食品衛生・品質管理、BSE・鳥インフルエンザ、環境汚染物質、遺伝子組換え食品、アレルギー物質、ほか)
1366486 食材(自給自足か店舗で購入するか、現状・欲求)
【購買行動】
【意識・評価】
1365934 食品製造への「膜」利用
【技術動向】膜処理で要求される事項と対策、MF膜の食品利用に関連する特性(SW膜、中空糸)、ファウリング対策
【用途動向】膜処理の目的・食品例
1365517 ハラル食品(イスラム法に基づいて飲食を認められた食品、世界・国地域別)
【市場規模】国地域別の金額(アジア・(インドネシア・西アジア・中国・マレーシア・タイ・インド・パキスタン・バングラデシュ・その他)・アフリカ・欧州・全体合計、2005年)
【業界・市場動向】マレーシア政府がハラルビジネスでの世界的リーダーを目指して自国のハラル産業強化に乗り出す動き、日系メーカーのハラルビジネスへの取り組み概況
1365514 食品表示規則(EU)
【業界・市場動向】
【法規・制度】欧州委員会による新しい表示規則の策定動向・規則案の概要・食品メーカーの対応動向、含有成分の推奨摂取量を表示する業界自主表示制度「GDAラベル」の概要
【調査・アンケート】(食品企業調査)GDAラベルの導入状況(大企業・中企業・小企業別)
1365402 食品関連企業(業界再編動向)
【企業ランキング】連結売上高(2007年度)
【その他のリスト】主なM&A・提携事例(2007〜2008年8月)
【業界・市場動向】乳業最大手・菓子大手企業の経営統合発表、業界再編の動き
【企業・団体事例】経営統合発表企業事例(明治乳業、明治製菓)
1365166 食品(抗メタボ・ダイエット素材動向)
【商品・ブランドリスト】カロリーゼロや糖質ゼロを訴求する食品(メーカー・商品名)
【その他のリスト】主なメタボ素材(素材名・関連性の高い項目)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】各社が提案するメタボ素材(血糖値対応・血圧対応・脂質代謝改善および内臓脂肪低減・抗肥満および体脂肪低減・動脈硬化抑制)
1365163 食品殺菌技術・装置
【技術動向】超高温短時間(UHT)殺菌方式の特徴(方式・適応粘度・固形物適正・長所・短所)、主な非加熱殺菌手法(殺菌手法・主要成分・しくみ・水道法認可の有無・食品添加物認可の有無・メリット・デメリット)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】食品の種類と加熱方式
1365162 食品加工(新技術開発動向)
【技術動向】アクアガスを用いた食品加工技術、過熱蒸気と遠心分離調理の組み合わせによる新食材開発、凍結含浸法を用いた新食品の開発、通電過熱による最新殺菌技術、アセプティック製造ラインにおけるUHT技術
【企業・団体事例】農業・食品産業技術総合研究機構、パイコーポレーション、広島県立総合技術研究所食品工業技術センター、泉フードマシオナリテクノセンター、岩井機械工業
1365143 食品廃棄物(エコフィード生産動向)
【その他の規模】業種別発生量(食品製造業・食品卸売業・食品小売業・外食産業別、2001〜2006年度)
【予測(定量)】用途別仕向量(飼料化・肥料化・油脂および油脂製品化・その他、2001〜2006年度)
【流通経路】
【業界・市場動向】現状分析、食品リサイクル推進の阻害要因、エコフィードの現状と課題
【企業・団体事例】アグリガイアシステム
【商品事例】
【法規・制度】食品リサイクル法概要
【総合備考】食品廃棄物の特徴(業種別)
1364985 食品廃棄物(業種別)
【その他の規模】業種別の年間発生量(食品製造業・食品卸売業・食品小売業・外食産業・食品産業合計)
1364984 食料自給率(世界・国別)
【その他の規模】国別自給率(フランス・アメリカ・ドイツ・イギリス・スイス・韓国・日本、’70〜2005年)
1364982 食品(需要喚起戦略)
【業界・市場動向】外食離れ・家ナカ消費(内食産業)の拡大に伴う夕食後の時間帯を狙った需要掘り起こし・「プチプレミアム」な商品展開戦略(チョコレート・ウイスキーの事例)
1364752 加工食品・調味料(アレルギー対応食品)
【市場規模】特性別・分野/種類別市場規模額(2005〜2007年実績・2008年予測)
【その他の規模】メーカー別・特性別・分野/種類別アイテム数、価格帯別アイテム構成比
【予測(定量)】
【予測(定性)】今後の方向性
【企業シェア】市場規模額(2005〜2007年実績・2008年予測)
【企業リスト】
【商品・ブランドリスト】主要商品一覧(企業名・商品名・特性・容量・価格・販売チャネル・分野・摘要)、主要商品におけるアレルギー特定原材料一覧(アレルギー物質特定原材料25品目)
【流通関連情報】チャネル別売上高(スーパー/CVS・通信販売別、2005〜2007年実績・2008年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【商品開発事例・動向】主要企業の開発・参入実態
【企業・団体事例】主要企業の食物アレルギー対策
【価格・料金】
【総合備考】調査対象範囲
1364522 苦手な食べ物(子供、有無・克服方法)
【保有率・保有量】
【特性】克服方法(声かけをする、家族・友人が食べるのを見て、栽培する・収穫体験、味付け工夫・好きなものと一緒に食べる、幼稚園・保育園の給食、分からないように料理に混ぜる、手伝い・料理過程見せる・味見、食べたら褒める・自信持たせる、飾りつけ工夫、調理方法工夫、カゴメ劇場見て、特別な食事、食べたら褒美、ほか)
1364248 食品/化粧品メーカーサイト
【その他の規模】利用者数(主要メーカー別、2000年4月〜2008年4月)、利用者数(主要企業別、2007年3月〜2008年3月月別)、性別・年齢層別構成比(主要企業別、2008年3月)
【企業・団体事例】主要企業別(日本マクドナルド、味の素、資生堂、花王)
1364193 食品(重視するのは安さか安全性か)
【意識・評価】
1364192 冷凍食品・加工食品(購入時気にすること)
【購買行動】賞味期限、生産国、原材料の産地、原材料
1363644 青果食品(アメリカ)
【市場規模】青果物の売上金額(’98〜2006年)、パッケージサラダの市場金額(2006年)
【その他の規模】農作物に関する食中毒件数(サラダ・野菜・果物・ジュース別、年代別、’73〜’97年)
【その他のリスト】農作物を原因食品とする食中毒の原因物質(サラダ・レタス・メロン・芽物野菜・ミックスフルーツ・ベリー類別、’73〜’97年)
【業界・市場動向】
1363643 食品(微生物制御)
【商品・ブランドリスト】加熱殺菌装置15種(分類・殺菌温度・対象微生物・代表的な食品)
【その他のリスト】新しい機能性包装材4区分(特徴・利用効果)、食品会社で使用されている食品包装技法6種(特徴・対象食品)
【技術動向】技術・概論(「製造現場における微生物制御」・「微生物増殖予測モデルとその応用」・「ATP法(バイオルミネッセンス法)を利用した迅速衛生管理」・「食品保存と包装・微生物制御」・「野菜などの安全性確保のための微生物除去技術の開発」)
【総合備考】露値栽培野菜の細菌汚染状況(主要10野菜別、検出数(一般性菌数・大腸菌群・糞便系大腸菌別))、国外で生食用野菜類によって起きた食中毒事例一覧(原因菌・患者数・原因食品・発生国・発生年)
1363501 食料安全保障(世界)
【業界・市場動向】中東などの食糧輸入国が外国での農地確保をめざした農業投資プロジェクトを活発化させる動き
【総合備考】国を挙げた海外農業投資プロジェクトが持つ問題点の分析
1363201 食品(業績見通し)
【企業ランキング】営業利益ランキング(2007年度実績・2008年度予測)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1363155 食品(カテゴリー別新商品動向)
【業界・市場動向】カテゴリー別2008年秋の新商品トレンド・販売戦略(ヨーグルト・レトルトカレー・即席カップ麺・ビール類・調味料・チョコレート)
【商品事例】
1362525 食糧問題・バイオ燃料(世界)
【総合備考】食糧問題の背景、バイオ燃料は地球にやさしいか、フードマイレージの状況、日本の対応課題
1362221 食品
【購買行動】輸入食品と比較して何割まで割高でも購入するか、値上しても購入したい食品(野菜、米、パン)、値上でも購入する理由(安全性、信頼性、新鮮さ、美味しさ、無農薬、見た目、ほか)、値上影響で買い控えしている品目(菓子、パン、冷凍食品、レトルト食品、麺類、加工食品、酒、乳製品、小麦粉、果物、精肉、調味料、野菜、米、ほか)
【意識・評価】安全と判断する基準(国産品、消費期限、保健用食品マーク、生産地、原産国、生産者、ブランド、見た目、価格の高さ、ほか)
1361734 食品偽装事件
【その他のリスト】2008年に報道された主な事件(発覚時期・企業名・事件のタイプ・内容)
【総合備考】話題となった事件の概要(中国産うなぎ蒲焼きの産地偽装・飛騨牛偽装)、事件が多発する要因の分析
1361713 エネルギー・食料品・耐久消費財(価格改定動向)
【予測(定性)】
【商品・ブランドリスト】2008年9月に価格改定される主な商品(品目・企業・値上げ及び値下げ幅)
【業界・市場動向】2008年9月からの価格改定予想
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1361709 大手商社(食料ビジネス強化動向)
【企業リスト】大手企業食料ビジネス(時期・内容)
【業界・市場動向】国内外における農業生産参入・買い付け物流網構築動向とその背景
【企業・団体事例】
1361574 100カロリー食品(100キロカロリー分に小分けされた菓子などの食品、アメリカ)
【市場規模】金額
【パッケージ動向】
【総合備考】100Cal(キロカロリーの表現)と表示の入った製品
1361558 食物アレルゲン表示制度(Codex規格対応状況、日本・欧州連合・アメリカ・カナダ・オーストラリア及びニュージーランド・香港・大韓民国)
【その他のリスト】国・地域別表示制度(卵・牛乳・グルテン含有穀物・落花生・ソバ・甲殻類・魚類・大豆・ナッツ・フルーツ・肉類・その他・亜硫酸塩)
【総合備考】Codex Alimentarius(食品規格)委員会による食物アレルゲン規格化に対応した表示制度導入動向
1361557 食物アレルゲン検査キット(アレルギー物質を含むアレルギー食品検査製品・技術開発動向)
【企業リスト】検査法別キット関連企業(公定検査法・イムクロマト法別)
【業界・市場動向】アレルギー食品表示制度施行・改正に対応した検査方法・製品開発動向、特にえび・かにの2008年1月特定原材料表示義務化への対応、海外主要国事例
【技術動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1361500 清涼飲料
【業界・市場動向】2008年上半期カテゴリー別動向(茶系飲料・ミネラルウオーター・コーヒー飲料・野菜および果実飲料・炭酸飲料)、2008年下半期の戦略動向
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】コカ・コーラシステム、サントリー、キリンビバレッジ、伊藤園、アサヒ飲料、カルピス、ほか主要メーカー16社
【商品事例】
1361498 食品(有力企業社長インタビュー、中部地方)
【企業・団体事例】おやつカンパニー、名古屋青果、天狗缶詰、真誠、山忠食品工業、コモ、日東あられ新社、ナカキ食品、味食研、おとうふ工房いしかわ、服部香料、ジャパンフランツ、カネ美食品
【商品事例】
1361495 食品(中部・北陸地方)
【企業リスト】有力各社の最新年度業績(売上高・経常利益・決算期・本社所在地・主要取引先)
1361443 FD食品(市場動向・製造受託企業動向)
【市場規模】生産量(素材別、2006〜2007年度)、輸入数量(国別・素材別、2006〜2007年度)
【企業リスト】FD受託企業(受託企業名・本社所在地・国内製造拠点・棚面積・主な製品)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【貿易動向】
1361371 食品産業(カテゴリー別・品目別)
【予測(定量)】カテゴリー・品目別数量(酒類14品目・乳製品11品目・缶詰類19品目・清涼飲料33品目・嗜好飲料9品目・油脂3品目・調味料25品目・トマト加工品6品目・肉類8品目・冷凍食品5品目・練製品7品目・レトルト12品目・小麦粉製品10品目・糖類5品目・菓子11品目・海苔、2008年)
【予測(定性)】2008年下期展望(品目別)
1361212 惣菜向け冷凍食品(種類別)
【市場規模】金額(2007年)
【予測(定量)】種類別市場規模金額(鶏のからあげ及びフライドチキン・やきとり・冷凍野菜・ギョーザ、2009年)
【予測(定性)】需要展望
1361200 食品分野における用水処理・排水処理(技術動向)
【技術動向】分野別の技術概要と研究開発企業・関連商品の事例(用水処理(膜ろ過技術・純水及びアルカリイオン水及び水素水の製造・除菌や洗浄のための機能水の製造)・排水処理(バイオリアクター応用システム・嫌気性処理技術・膜利用排水処理・高含油排水用の有用菌応用システム・余剰汚泥減用システム・凝集剤・酵素活性・加圧浮上装置・残渣処理等))
【企業・団体事例】セルガード、クラレアクア、オルガノ、日本錬水、森永エンジニアリング、オクミネ、ハイモ、エイブル、日鉄環境エンジニアリング、化工機プラント環境エンジ、ユアサメンブレンシステム、ケイエルプラント、四国化成工業、テクノフロンティア、バイオキャリアテクノロジー、三葉化工、アムコン、ヘリオス、ジャステック、巴工業、大川原製作所
【商品事例】
1361077 加工食品の小売動向(POS)
【その他の規模】販売指数(品目別、2002〜2007年、2006〜2007年月別)
1361076 加工食品(輸出数量・輸出価格)
【その他の規模】輸出数量指数・輸出額(品目別、2001〜2007年、2006〜2007年月別)
【価格・料金】
【貿易動向】輸出量・輸出価格(品目別、2001〜2007年、2006〜2007年月別)
【総合備考】利用者のために
1361075 加工食品(輸入数量・輸入価格)
【その他の規模】輸入数量指数・輸入額(品目別、2001〜2007年、2006〜2007年月別)
【価格・料金】
【貿易動向】輸入量・輸入価格(品目別、2001〜2007年、2006〜2007年月別)
1361070 缶びん詰・冷凍食品(在庫量)
【その他の規模】缶びん詰・冷凍食品在庫量(品目別、’75・80〜2007年)
1361063 調理食品(生産量)
【市場規模】冷凍食品/調理缶・レトルトパウチ生産量(品目別、’75・80〜2007年)
1361059 大豆製品(生産量)
【市場規模】豆腐・凍豆腐・納豆の原料大豆使用量(’75・80〜2006年)、豆腐・納豆の製品重量(2007年4〜12月)
1361050 食品製造業出荷指数
【その他の規模】食品製造業出荷指数(総合・品目別、’80〜2007年)
1361049 食品製造業在庫指数
【その他の規模】食品製造業在庫指数(総合・品目別、’80〜2007年)
1361048 食品製造業生産指数
【その他の規模】食品製造業生産指数(総合・品目別、’80〜2007年)
1361047 食品製造業(収益性に及ぼす影響・今後の経営課題、企業調査)
【調査・アンケート】(企業調査)収益性に及ぼす影響、生産性上昇等の対策、市場競争力強化の戦略、経営上の課題・問題点、今後の成長戦略に向けた展開方向
1361046 食品製造業(価格改定状況・価格転嫁、企業調査)
【調査・アンケート】(企業調査)直近1年間における製品販売価格の価格改定状況、値上げ額における原料価格上昇要因の寄与度、原料価格上昇の製品販売価格への転嫁割合、製品販売価格値上げの方法、製品価格値上げ方法と出荷販売数量へ及ぼす影響、主原料の価格上昇に伴う製品生産の改善策
1361045 食品製造業(原料仕入動向・原料価格、企業調査)
【調査・アンケート】(企業調査)農産物仕入額に占める国産品の割合、原料農産物の仕入数量の変化、直近1年間における主原料の価格上昇、主原料農産物の調達見通し、原料農産物の仕入れコスト削減・安定調達対策
1361044 食品製造業(原料価格上昇の影響と対策)
【業界・市場動向】
【詳細レコードあり】
【総合備考】要約、回答企業の概要
1361043 食品製造業(売上DI)
【その他の規模】売上実績DI・製造販売価格DI・原料価格DI・原料需給DI・在庫水準DI(2007年11〜12月・2008年1月、業種別、2007年5月〜2008年1月)
【予測(定量)】売上予測DI(2008年2〜4月)
【業界・市場動向】
【総合備考】利用者のために
1361028 加工食品(小売動向)
【その他の規模】小売額・小売価格指数/千人当り販売個数/アイテム数(品目別、2003〜2007年)
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【詳細レコードあり】
【総合備考】利用者のために
1361016 加工食品(輸入・輸出)
【その他の規模】
【業界・市場動向】
【貿易動向】輸入・輸出数量指数・金額・価格(’98〜2007年、品目別、2003〜2007年)
【詳細レコードあり】
【総合備考】利用者のために
1361004 食品製造業
【その他の規模】生産・出荷・在庫指数(’98〜2007年、品目別、2003〜2007年)
【業界・市場動向】
【詳細レコードあり】
【総合備考】利用者のために
1361003 食品製造業(構造変化)
【市場規模】製造品出荷額・付加価値額・1事業所あたりの製造品出荷額等(業種別、2005〜2006年)
【その他の規模】製造品出荷額等に占める付加価値額・原材料使用額・現金給与総額の割合等(業種別、2005〜2006年)
【業界・市場動向】
1361002 食品製造業をめぐる動向(2007年)
【その他の規模】食品製造業生産指数・生産額指数・企業物価指数・食品製造業生産額指数・GDP等(’97〜2007年)
【業界・市場動向】
【価格・料金】石油価格・穀物価格等
【貿易動向】加工食品の輸入・輸出数量・金額・価格指数
【総合備考】2007年の気象状況
1360581 食品の安全性(意識や行動・重視する情報源・希望情報)
【意識・評価】意識や行動(原材料産地・生産地の表示をチェック、国産品を選ぶ、中国産以外の商品を選ぶ、値段が高くても安心できる商品を買う等)、希望情報(フリーアンサー)
【特性】重視する情報源(テレビのニュース、新聞記事、商品パッケージ、テレビのワイドショー・情報番組、家族・友人・知人からの口コミ等)
1360580 冷凍食品の利用(頻度・機会・購入時の重視事項・理由・非利用理由)
【購買行動】
【意識・評価】購入時の重視事項(おいしい、信頼できるメーカー、原材料産地の表示がしてある、原料が国内産、価格が安い等)、利用理由・非利用理由(フリーアンサー)
【利用状況】機会(朝食、昼食、夫・自分のお弁当、子供のお弁当、おやつ、夕食、夜食、来客時、他)
1360079 食品購入(重視項目)
【購買行動】
【意識・評価】鮮度・産地・無添加・トレーサビリティーが分かる等、重視点別どれくらい価格が高くても購入するか
1360078 食品購入(安全性と価格)
【購買行動】どちらを重視するか
【意識・評価】
1360076 缶詰・レトルト食品
【購買行動】3年前との購入頻度変化
1360075 冷凍食品
【購買行動】3年前との購入頻度変化
1360072 有機栽培の食品
【購買行動】3年前との購入頻度変化
1360070 無農薬・低農薬の食品
【購買行動】3年前との購入頻度変化
1360068 地元産の食品
【購買行動】3年前との購入頻度変化
1360067 食品(国産)
【購買行動】3年前との購入頻度変化
1360066 食品(不安項目)
【意識・評価】穀物不足・異物混入・BSE・産地偽装等
1360065 食に関するテーマ・トピックス(15用語別)
【意識・評価】メタボ・トクホ・食育等別認知度・関心度
1359971 ミネラルウォーター
【その他の規模】国別輸入量(フランス・アメリカ・イタリア・カナダ・アラブ首長国連邦・ドイツ・フィジー・ニュージーランド・アイスランド別、2008年上半期)
【業界・市場動向】
【貿易動向】輸入動向
1359967 食品(小売業によるメーカーへのセンターフィー要請)
【調査・アンケート】(食品メーカー調査)センターフィー要請への対応に関して、センターフィー負担金額の比率の変化に関して
1359930 加工食品(対小売業取引)
【業界・市場動向】
【調査・アンケート】(加工食品メーカー調査)協賛金要求の有無・種類・要請への対応に関して、協賛金負担額の前年との比較に関して、負担した協賛金と販売促進効果に関して、センターフィー要請の有無及び要請への対応に関して、センターフィー負担の前年比に関して、センターフィーの算出基準と根拠に関して、従業員派遣要請の有無及び派遣要請への対応、その他
【総合備考】小売業との取引に関する問題点及び不満(協賛金・センターフィー・従業員派遣・不当価格設定・リベート)
1359854 食品メーカー(日本食糧新聞社主催「第17回食品安全安心・環境貢献賞」の選出動向)
【企業・団体事例】受賞企業の取り組みの概要(キーコーヒー、不二製油、三和フード、太平フーズ、モンテール)
1359721 食品評価技術(味・におい・テクスチャーなどの分野)
【技術動向】従来官能試験で行われていた評価を客観的に実施できる分析機器およびソフトウエアの開発動向(味識別装置・におい識別装置・テクスチャー測定装置別)
【企業・団体事例】
【商品事例】
1359720 食品安全マネジメントシステム
【その他の規模】ISO22000の取得件数(現在の実績・2008年・今後3年間の予測)、厚労省「総合衛生管理製造過程」認証の取得施設数・取得件数(食品カテゴリー6種別、2008年1月末時点)、HACCPの認定工場数(2008年1月末時点)
【予測(定量)】
【その他のリスト】ISO22000登録を行う認証機関、HACCPの指定認定機関(名称・認定する食品の種類・指定年月・高度化基準の指定年月・直近6年間の高度化計画認定件数)
【業界・市場動向】各種認証の取得概況(ISO22000・「総合衛生管理製造過程」・HACCP)
【企業・団体事例】主なISO22000認証機関の動向
【法規・制度】
1359605 食品(価格高騰への対策、中国)
【価格・料金】
【総合備考】主要品目における価格上昇・インフレ傾向とその要因分析、政府による価格抑制政策、特に主要産品に対する補助金・支援策実施動向
1359469 遺伝子組み換え食品(世界・日本)
【その他の規模】作物別作付け面積(世界、ダイズ・トウモロコシ・綿・ナタネ・ジャガイモ・カボチャ・パパイヤ、’96〜2006年)
【その他のランキング】国別作付け面積(2006年)
【業界・市場動向】安全性への取り組み動向、参入企業動向
【技術動向】
【企業・団体事例】モンサント、BASF、日本製紙、サントリー
【法規・制度】国連「カルタヘナ法」施行に伴う関連法整備動向(日本)
1359254 食品(包装材等への表示・記録技術)
【技術動向】食品表示の印字関連装置・技術の動向
【企業・団体事例】プリンター関連主要企業の商品展開動向
【商品事例】
1359253 食品検査受託サービス業
【企業リスト】受託検査サービス企業の食品安全性検査の受託項目(企業名・検査項目)
【業界・市場動向】食品不安の拡大に伴う品質検査の需要拡大動向、受託サービス展開企業の概要
【企業・団体事例】
1359252 食品衛生管理(HACCP構築支援商品、種類別)
【企業リスト】種類別の主要商品・主要メーカー(培地・食中毒菌検出キット・自動生菌数測定機器及びキット・温度及び湿度データロガー・ハンディタイプ直読式温度計と温度記録計・水分活性測定装置・ATPふきとり検査キット・洗浄及び除菌剤)
【商品・ブランドリスト】
【業界・市場動向】種類別の製品概要・商品事例・メーカー動向(危害物質の迅速検査機器及び検査キット・モニタリング機器・洗浄及び除菌剤・防菌及び防カビ塗料・食品機械用潤滑剤・HACCPベルト及びブルーベルト・空調機器及び関連資材)
【企業・団体事例】
【商品事例】
1359251 食品衛生(世界・日本、規格動向)
【業界・市場動向】日本における微生物検査の国際規格への対応の現状・問題点・今後の取組・検査方法の研究開発動向
【法規・制度】日本と海外の微生物検査試験法の概要と比較、ISO規格「ISO16140」の概要・意義、カンピロバクター・サルモネラ検査法の国際規格の概要
1359018 食品自主回収(事例の整理・解析)
【その他の規模】食品自主回収件数(2007年度、品目・原因・月・消費者対応告知内容別)、タイトルの記事内容割合、社告内容の記載率、危害性の有無判断による分類件数・割合
【業界・市場動向】
1358933 食品の認証制度
【意識・評価】制度別(都道府県独自の基準設定食品、有機JAS認証、特別栽培農産物、特許庁が認定する「地域ブランド」制度)認知状況・イメージ・購入許容価格
1358904 生鮮食品(品目別購入許容値上げ比率)
【意識・評価】品目別(米、野菜、きのこ、果実、牛肉、豚肉、鶏肉、卵、鮮魚)購入許容価格
1358902 食品(品目別国産食品の輸入食品に対する価格許容度)
【意識・評価】品目別(米、野菜、きのこ、果実、牛肉、豚肉、鶏肉、卵、魚、乳製品)国産食品の輸入食品に対する価格許容度、国産食品の産地別(中国、中国以外のアジア、アメリカ、オーストラリア・ニュージーランド、EU、北欧)輸入食品に対する価格許容度
1358901 輸入食品の産地別イメージ(中国以外のアジア産、アメリカ産、オーストラリア・ニュージーランド産、EU産、北欧産)
【意識・評価】イメージ
1358900 輸入食品(中国産)
【購買行動】購入状況
【意識・評価】非購入理由、イメージ
1358896 食品(国産品志向)
【購買行動】
【意識・評価】購入時の国産品意識状況、国産品を原料とする食品へのイメージ、輸入品や外国産品を原料とする食品のイメージ
1358840 食品(企業におけるリコールの概況)
【調査・アンケート】(食品企業調査)製品回収の実施有無に関して、回収理由に関して、過去3年間における社告の実施有無に関して、情報提供手段に関して
【総合備考】調査結果分析(2005〜2007年)
1358838 食品(長野県・山梨県)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】主要メーカー動向
【調査・アンケート】(食品製造業調査)直近の決算に関して、4月以降の販売額に関して、今期決算見通しに関して、仕入・販売・価格に関して、売上対象コストに関して、主なコスト対策に関して
【総合備考】品目別需要・生産分析(味噌・こうや豆腐・信州そば)
1358831 食品(製造・流通・飲食店、景気動向指数)
【その他のリスト】売上規模別設備投資額DI値(製造・卸売・小売別、2008年下期予測)
【業界・市場動向】
1358763 貿易収支(ロシア、輸出・輸入、その2)
【その他の規模】輸出・輸入額(p6・p8、動物・食肉・海産物・酪農品・その他動物性生産品・植物・野菜・果実類・コーヒー+茶+香辛料・穀物・加工穀物・飼料及び加工用植物・ラック+ガム+植物エキス・その他植物生産品・油脂類・加工食品・菓子類・ココア類・ベーカリー製品・植物調整品・調整食料・飲料+アルコール・調整飼料、2005〜2007年)
【貿易動向】
1358503 食品(2007年新製品、カテゴリー別)
【その他の規模】月別新製品商品数(カテゴリー別、構成比あり、p2)
【商品・ブランドリスト】カテゴリー別商品(調理済食品・農産加工品・畜産加工品・水産加工品・スープ類・乳油・ステープル・菓子類・スナック菓子・デザート・ベビーフード別、発売月・発売元・容器及び容量・価格・開発のポイント)
【商品事例】
【価格・料金】
【パッケージ動向】
【総合備考】カテゴリー別開発のポイント状況・分析(大分類・小分類別)
1358159 食品(業界展望)
【その他の規模】上場メーカー7社合計の業績(売上高・営業利益、2006〜2007年度実績・2008年度予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】資源と食料を取り巻く環境変化
【その他のリスト】業種別の業績動向(営業利益増減率と売上高増減率を軸にした主要業種のポジショニングマップ)
【業界・市場動向】2007年度需給動向・2008年度展望
1358123 食品メーカー(CO2排出削減に向けた取り組み)
【業界・市場動向】主要メーカーの取組策事例
【企業・団体事例】日清製粉グループ本社、キユーピー、キッコーマン、日本水産、伊藤ハム、麒麟麦酒(キリンビール)、アサヒビール、サッポロビール、サントリー
1357765 商品購入時の情報源(家電・食品・金融商品等6品目別)
【利用状況】Web広告(パソコン・携帯電話)・テレビ広告・ダイレクトメール・カタログ等利用・接触状況
1357716 食料自給率
【意識・評価】認知度、上げていくべきと思うかどうか
1357715 食品の価格・値上げ
【意識・評価】関心度、値上げによる負担感有無、値上げの影響で買い控えしている品目、値上げしても購入したい品目
1357714 食品の産地(国産品かどうか)
【意識・評価】気にしているかどうか
1357397 食品・飲料(購買先・店頭/パソコン/携帯電話から購入した理由)
【購買行動】購買先(店頭、通販カタログ・通販番組等、パソコン・携帯電話のWebサイト、2002年インターネットでの購入者率比較あり)
【意識・評価】理由(商品価格が安い、ポイント等の購入特典が充実、そこでしか売っていない、商品・サービスの実物を試せる、店員の接客対応が良い/購入サポートしてくれる、購入する手間がかからない、購入する際の支払方法が自分に合っている、購入後の配送・アフターケア充実)
1357308 食品(購買先別・日常/平日/休日別、購買先利用理由)
【購買行動】購買先(スーパー、コンビニエンスストア、生協、百貨店、ディスカウントストア、ワンプライスショップ、薬局・ドラッグストア、通信販売、等)、理由(品揃え充実、価格が安い、家に近い、鮮度が良い、商品が安全・安心、馴染みの店、チラシが良く入る、イベントを良くやる、営業時間が長い、駐車しやすい、各種特典・サービスがある、等)
【意識・評価】
1357307 生鮮食料品(購買先別・日常/平日/休日別、購買先利用理由)
【購買行動】購買先別(スーパー、生協、百貨店、小型一般商店・小型専門店、コンビニエンスストア、ディスカウントストア、等)、理由(品揃え豊富、鮮度が良い、価格が安い、家に近い、チラシがよく入る、馴染みの店、イベントを良くやる、営業時間が長い、駐車しやすい、各種特典・サービスがある、店のセンス・雰囲気が良い、等)
【意識・評価】
1356843 冷凍食品のから揚げ(不満点)
【意識・評価】手作りほど美味しくない、手作り原材料が明確でない、脂っこくない、安くない、カロリーが高い
1356815 凍結乾燥食品(業務用)
【市場規模】出荷金額(種類別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】業務用シェア(2007年)
【企業リスト】出荷金額(2005〜2007年実績・2008年予測)
【業界・市場動向】
【総合備考】種類(海老・魚介類、苺・果実類、豚肉・鶏肉製品、野菜製品類、粉末味噌製品、コーン製品、山芋製品、健康食品素材、梅干製品、茶漬け製品、成型加工製品)
1356805 冷凍菓子(業務用・家庭用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用(業態・特殊業務・地域)別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産数量・金額(品目別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)
【予測(定量)】
【総合備考】業態(食堂・レストラン、そば・うどん店、寿司店、国内線機内食、給食業、喫茶店、酒場、料亭等)、特殊業務(FC(ファストフード、レストラン、居酒屋、コーヒーショップ、他)、弁当惣菜(百貨店、スーパー、CVS等))
1356804 冷凍調理食品(業務用・家庭用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用(業態・特殊業務・地域)別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産数量・金額(種類・品目別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)
【予測(定量)】種類・品目(揚物(えびフライ、唐揚、コロッケ、カツ等)、中華(シューマイ、ギョーザ等)、洋食(ハンバーグ、ミートボール、ピザ等)、米飯(おにぎり、ピラフ等)、麺類(うどん、スパゲッティ等)、シチュー類(グラタン、ソース等)、和惣菜(うなぎ蒲焼、水産練製品、ハム・ソーセージ、豆腐、たこ焼等))
【総合備考】業態(食堂・レストラン、そば・うどん店、寿司店、国内線機内食、給食業、喫茶店、酒場、料亭等)、特殊業務(FC(ファストフード、レストラン、居酒屋、コーヒーショップ、他)、弁当惣菜(百貨店、スーパー、CVS等))
1356803 冷凍農産物(業務用・家庭用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用(業態・特殊業務・地域)別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産数量・金額(品目別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)
【予測(定量)】
【総合備考】業態(食堂・レストラン、そば・うどん店、寿司店、国内線機内食、給食業、喫茶店、酒場、料亭等)、特殊業務(FC(ファストフード、レストラン、居酒屋、コーヒーショップ、他)、弁当惣菜(百貨店、スーパー、CVS等))、品目(里芋、人参、とうもろこし、南瓜、じゃが芋、ほうれん草、アスパラガス、ブロッコリー、豆類、果実)
1356802 冷凍畜産物(業務用・家庭用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用(業態・特殊業務・地域)別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)
【予測(定量)】
【総合備考】業態(食堂・レストラン、そば・うどん店、寿司店、国内線機内食、給食業、喫茶店、酒場、料亭等)、特殊業務(FC(ファストフード、レストラン、居酒屋、コーヒーショップ、他)、弁当惣菜(百貨店、スーパー、CVS等))
1356801 冷凍水産物(業務用・家庭用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用(業態・特殊業務・地域)別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)
【予測(定量)】
【総合備考】業態(食堂・レストラン、そば・うどん店、寿司店、国内線機内食、給食業、喫茶店、酒場、料亭等)、特殊業務(FC(ファストフード、レストラン、居酒屋、コーヒーショップ、他)、弁当惣菜(百貨店、スーパー、CVS等))
1356800 冷凍食品(業務用・家庭用)
【市場規模】生産数量・金額(種類・品目別、業務用・家庭用別、2005〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売数量(家庭用・業務用(業態・特殊業務・地域)別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)
【予測(定量)】
【企業ランキング】売上高(2005〜2007年)
【業界・市場動向】
【総合備考】業態(食堂、給食業、喫茶店等)、特殊業務(FC(ファストフード、レストラン、居酒屋等)、弁当惣菜(百貨店、スーパー、CVS等))、種類・品目(水産物(魚・えび等)、農産物(里芋・人参・フレンチポテト・果実等)、畜産物(家畜肉・畜肉)、調理食品(えびフライ・コロッケ・カツ・ハンバーグ・ギョーザ・グラタン等)、菓子類)
1356798 調理缶詰・特殊缶詰・びん詰(家庭用・業務用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用(業態・特殊業務・地域)別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産量・金額(容器・種類別、2005〜2007年)
【予測(定量)】
【企業シェア】カレー類・ソース類の業務用シェア
【企業リスト】カレー類・ソース類の生産金額(2006〜2007年)
【総合備考】業態(食堂・レストラン、そば・うどん店、寿司店、国内線機内食、給食業、喫茶店、酒場、料亭等)、特殊業務(FC(ファストフード、レストラン、居酒屋、コーヒーショップ、他)、弁当惣菜(百貨店、スーパー、CVS等))、容器・種類(丸缶(カレー・シチュー・ミートソース・スープ等)、大缶(カレー・他)、瓶(ベビーフード・他))
1356797 食肉缶詰・びん詰(家庭用・業務用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産金額(コンビーフ・他別、2005〜2006年実績・2007〜2009年予測)、生産数量・金額(容器・種類別、2005〜2007年)
【予測(定量)】
【企業シェア】焼鳥・コンビーフの業務用シェア
【企業リスト】焼鳥・コンビーフの生産金額(2006〜2007年)
【総合備考】容器・種類(丸缶(牛肉、コンビーフ、焼鳥、うずら卵水煮、その他鶏肉、その他食肉、食肉加工品、食肉野菜混合煮)、大缶、瓶詰め)
1356796 野菜缶詰・びん詰(家庭用・業務用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産金額(種類別、2005〜2006年実績・2007〜2009年予測)
【予測(定量)】
【総合備考】種類(筍、アスパラガス、スイートコーン、マッシュルーム、他)
1356795 果実缶詰・びん詰(家庭用・業務用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産金額(種類別、2005〜2006年実績・2007〜2009年予測)
【予測(定量)】
【総合備考】種類(みかん、桃、パイナップル、栗、他)
1356794 水産缶詰・びん詰(家庭用・業務用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産金額(種類別、2005〜2006年実績・2007〜2009年予測)
【予測(定量)】
【総合備考】種類(蟹、鮭、鮪・鰹、鯖、鰯、他)
1356793 缶詰・びん詰(家庭用・業務用)
【市場規模】販売数量(家庭用・業務用(業態・特殊業務・地域)別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、販売金額(家庭用・業務用別、2006〜2007年実績・2008〜2009年予測)、生産数量(容器・種類別、2005〜2006年実績・2007〜2009年予測)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】
【総合備考】業態(食堂・レストラン、そば・うどん店、寿司店、国内線機内食、給食業、喫茶店、酒場、料亭等)、特殊業務(FC(ファストフード、レストラン、居酒屋、コーヒーショップ、他)、弁当惣菜(百貨店、スーパー、CVS等))、容器・種類(丸缶(水産・果実・野菜・食肉・調理・飲料等)、大缶(筍・トマト等)、瓶詰(海苔・ジャム・他))
1356435 食品(値上がり実感品目)
【意識・評価】パン、麺類、バター、小麦粉、チーズ、牛乳、マヨネーズ、菓子類、食用油、ビール・発泡酒、冷凍食品、レトルト食品、醤油、ドレッシング、味噌
1355857 食糧需給(世界・国別)
【市場規模】世界の穀物生産量・消費量・期末在庫量(’66〜2008年度)、中国のとうもろこし生産量・輸出量(’85〜2007年)、中国の大豆生産量(’75〜2007年)、中国の肉生産量(10年前・現在)、中国の卵生産量
【その他の規模】中国の品目別輸出量・輸入量(とうもろこし・大豆、’91〜2007年)、アメリカのとうもろこし輸出量・エタノール向け需要量(’75〜2007年)
【業界・市場動向】各分野の実態(商品相場高騰による食糧市況への影響・需給ひっ迫の現状とその背景・途上国の経済発展による影響・アメリカのエタノールブームによる影響・日本の食糧自給の現状)
【価格・料金】シカゴ穀物相場(大豆・小麦・とうもろこし別、’86〜2008年)
【貿易動向】
1355705 食料自給率
【その他の規模】自給率(カロリーベース、主な品目あり、2007年度)
1355702 食品産業(業態別)
【市場規模】業態別金額(内食・中食・全体別)
1355637 食品包装(関連産業による食品安全・環境対応・高齢社会への対応技術・製品開発動向)
【業界・市場動向】包装資材・包装機械メーカー・包装コンバーター・食品メーカー・コンビニエンスストアによる取り組み動向、企業事例
【企業・団体事例】企業事例(丸長食品、京とうふ加悦の里、三島食品、光製袋工業所、富士印刷、須田産業、四国化工機、エーエム・ピーエム・ジャパン、ヨコタ東北、竹本容器、シーピー化成、三笠産業、凸版印刷、リサイクルワン、キユーピー、アサヒフードアンドヘルスケア、3Rプロデュース、藤村工業、東罐興業)
【商品事例】
【パッケージ動向】
1354744 加工食品(調味料製造業・めん類製造業・冷凍食品製造業・食品卸売業)
【市場規模】みそ・しょうゆ別生産量・購入量(2003〜2007年9月)、めん類生産量(生めん・乾めん・即席めん・マカロニ類別、2003〜2007年9月)、ドレッシング類生産量(マヨネーズ・・液状ドレッシング/他別、2003〜2007年10月)
【その他の規模】冷凍食品消費量(冷凍食品生産量・冷凍野菜輸入量・調理冷凍食品輸入量・国民1人当たり消費量、2002〜2006年)
【予測(定性)】
【企業ランキング】調味料製造業・めん類製造業・冷凍食品製造業・食品卸売業別売上高トップ20社(売上高・経常利益・当期純利益、2007年度実績・一部2008年度予測あり)
【その他のリスト】関連団体
【業界・市場動向】2007年度の動向・2008年度の展望、2007年の主な出来事
【価格・料金】
【貿易動向】みそ・しょうゆ別輸出量・価格(2002〜2006年)
【法規・制度】関連法規
1354663 食費の節約(最初に切り詰める品目)
【意識・評価】菓子類、清涼飲料、調理済み食品、酒類、果実、肉類、魚介類、牛乳・乳製品、米・パン類・麺類等
【特性】調査対象者・調査対象地区については「01200347A」の3ページ参照
1354654 食費の節約(最初に切り詰める品目)
【意識・評価】菓子類、清涼飲料、調理済み食品、酒類、果実、肉類、魚介類、牛乳・乳製品、米・パン類・麺類等
1354559 食品回収告知
【意識・評価】製品回収を知った時の感じ方(健康被害があるので食べないほうが良い、回収は良くあることで食べても問題ない)、告知で望むこと(回収製品の写真・対象商品の見分け方、謝罪メッセージ)、望む手段(テレビニュース、テレビ広告)
1354080 食品(ロングセラーブランド)
【広告・販促動向】ロングセラーの要因分析
【企業・団体事例】
【商品事例】「オーマイパスタ」・「チキンラーメン」・「毎日香」・「鍋焼うどん」・「森のたまご」
【総合備考】主なロングセラーブランドの発売年とその影響(年表形式、’50〜’90年)
1354002 レトルトカレー(新製品ランキング)
【商品・ブランドランキング】専門家および消費者モニターが選んだ夏におすすめの新製品トップ10(商品名・メーカー・材料・内容量・希望小売価格・発売日)、新製品のPOS売上高トップ5(2008年7月第4週)
【商品開発事例・動向】タイ風カレーの新製品投入が相次ぐ動き
【商品事例】
【価格・料金】
1353998 食品・日用品(値上げ動向、アメリカ)
【企業リスト】大手各社の値上げ状況(社名・業種・2008年第2四半期の利益額・値上げの内容)
【業界・市場動向】原油や穀物の高騰を背景にメーカーの値上げ発表が相次ぐ動き、メーカーの値上げによる小売業者への影響動向
【企業・団体事例】
【価格・料金】
1353961 食品会社(研究開発トレンドの分析)
【その他のリスト】トレンドとなっている主な開発テーマ
【技術動向】主要40社への調査に基づく研究開発戦略のトレンド
【商品開発事例・動向】
1353885 ヒット商品(食品・非食品別)
【予測(定性)】
【商品・ブランドランキング】ヒット商品トップ10(食品・非食品別、商品名・メーカー・実勢価格・特徴、2008年上半期)
【業界・市場動向】2008年上半期のヒット商品傾向・下半期のヒット傾向予測(食品・非食品別)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1353846 家庭用食品(商品再値上げ動向)
【商品・ブランドリスト】主な値上げ品目(値上げ時期・企業及び団体・上げ幅)
【業界・市場動向】2008年8月の再値上げ実施動向、主な値上げ品目事例
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1353734 酒類・食品(ヒット商品7品目事例・分析)
【商品事例】ヒット商品事例(2005〜2007年度にかけて新発売され2007年度に話題・実績をあげた商品、「コカ・コーラ ゼロ」・「ザ・プレミアム・モルツ」・「野菜生活 黄の野菜」・「ドルチェ」(ハーゲンダッツ)・「Jagabee(ジャガビー)」・「ふんわり名人」・「カップヌードル ミルクシーフードヌードル」)
1353730 酒類・食品関連企業(業種別、2008年3月期決算分析)
【企業リスト】業種別主要企業決算(連結・単体別売上高・経常利益・純利益、酒類・乳業・水産・缶詰・冷凍食品・製油・加工油脂・調味料・食肉加工品・製粉・製パン・精糖・菓子・即席めん・飲料・その他食品・製缶・香料・問屋・機械及び資材別)
1353723 食料自給率(日本・欧米)
【その他の規模】食料自給率(日本は’60〜2007年度実績、アメリカ・イギリス・イタリアは2003年度予測)
【予測(定量)】
1353578 業務用加工食品(ヒット商品)
【商品事例】「第12回業務用加工食品ヒット賞」受賞商品(商品名・メーカー名)
【総合備考】選考委員・モニター企業
1353217 食育
【総合備考】食品安全の状況と食育の意義・学校給食の役割
1353214 食料問題
【意識・評価】関心度、関心項目(食料自給率、輸入食品、食品添加物、遺伝子組み換え農産物・食品、食中毒、健康食品、残留農薬、有機農産物)
1353212 食品
【購買行動】
【意識・評価】購入時重視項目
1353211 遺伝子組み換え技術・遺伝子組み換え食品・遺伝子組み換え農産物
【意識・評価】遺伝子組み換え技術・遺伝子組み換え農産物の理解度、具体的な遺伝子組み換え技術の応用に関する認知度・考え方、遺伝子組み換え技術の食品応用に関する考え方、遺伝子組み換え技術や・農産物・食品に対する見方の変化状況、遺伝子組み換え食品の摂取意向、国への要望
1353209 食料問題
【購買行動】関心度、関心項目(食料自給率、輸入食品、食品添加物、遺伝子組み換え農産物・食品、食中毒、健康食品、残留農薬、有機農産物)
1353207 食品
【購買行動】
【意識・評価】購入時重視項目
1353204 食料問題
【意識・評価】関心度、関心項目(食料自給率、輸入食品、食品添加物、遺伝子組み換え農産物・食品、食中毒、健康食品、残留農薬、有機農産物)
1353202 食品
【購買行動】
【意識・評価】購入時重視項目
1353201 遺伝子組み換え食品・遺伝子組み換え農産物
【意識・評価】必要情報
1353199 食料問題
【意識・評価】関心度、関心項目(食料自給率、輸入食品、食品添加物、遺伝子組み換え農産物・食品、食中毒、健康食品、残留農薬、有機農産物)
1353197 食品
【購買行動】
【意識・評価】購入時重視項目
1353195 遺伝子組み換え食品・遺伝子組み換え農産物
【意識・評価】イメージ、理解度、「病害虫に強く農薬散布が少なくて済む遺伝子組み換え農産物」に対する認知度・考え方、摂取意向、摂取したくない理由
【特性】情報源、最も信頼する情報源、肯定的情報と否定的情報の情報量評価、もっと必要な情報
1352738 食品製造業
【市場規模】出荷額・従業員数・事業所数(’96・2005年)・食料品輸入額・輸出額(’96・2005年)、製造品出荷額(製造業種別基本、’85・2004年)統計資料による、売上高に対する研究費比率(2007年度、他産業との比較あり)
【その他の規模】
【貿易動向】
【総合備考】現状
1352310 食べ物(好きな食材・アレルギー有無)
【意識・評価】好きな食材(果実、肉類、麺類)
【特性】
1352303 食品(選択基準)
【意識・評価】鮮度・賞味期限、価格、味、栄養、食品添加物が少ない
1351986 食品の買物(頻度・時間帯・店舗・カゴの利用スタイル・スーパーでの順路)
【利用状況】店舗(決まっているか、決めている場所(スーパー、生協、ドラッグストア、ディカウントストア等)、決めていない理由(その日にお買い得な店を利用、出先の店を利用等))
【行動状況】スーパーでの順路(いつも同じ、なんとなく同じ、いつも違う)
【特性】時間帯(午前中、正午〜午後4時前、午後4時頃〜午後6時前、午後6時意向、時間がある時に行くのでバラバラ)、カゴの利用スタイル(カートを使う、手で持つ)
1351947 コンビニエンスストア(プライベートブランド冷凍食品)
【広告・販促動向】PB冷凍食品販売の強化、商品拡充
【企業・団体事例】ローソン、セブンイレブン
【商品事例】
【価格・料金】
1351932 食品(海外生産)
【企業リスト】食品大手9社(中国における主な生産拠点)
【業界・市場動向】中国における生産内容拡充の動き
【企業・団体事例】キッコーマン、ヤクルト
1351821 百貨店(食料品売上高ランキング)
【企業ランキング】食料品売上高トップ80店舗(店名・食料品売上高・店舗売上高に占める食料品の構成比、2007年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1351787 冷凍食品(北海道)
【その他の規模】品目別の道内生産量(63品目別、業務用・家庭用・合計別、2005・2007年、2005年は合計のみ)、カテゴリー別の道内生産量(野菜・調理食品・その他、’94〜2007年)
【企業リスト】道内有力スーパー4社のカテゴリー別の販売実績・販売見通し(スーパー名は匿名、調理品・野菜・米飯・麺類・水産・菓子類・全体、2008年上半期実績・7〜8月期予測)、道内の主要メーカー(企業名・創業年・決算期・資本金・従業員数・代表者・生産額・本社所在地・工場所在地・設備能力・主要製造品目・主要販売先企業)
【業界・市場動向】市販冷食の販売概況、スーパー店頭での販売動向、安全品質訴求の取り組みが広がる動き、業界再編の進捗動向、NBメーカーの新製品投入動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1351785 食品輸出政策(中国)
【貿易動向】
【法規・制度】
【総合備考】日本の残留農薬ポジティブリスト制度への対応動向・日本のリスク管理体制で問題だと思う点・「冷凍ギョーザ中毒事件」への評価・事件を受けた通関業務の停滞状況・貿易正常化に向けた日中両国の対応策のあり方(国家質量監督検験検疫総局輸出食品安全局長インタビュー)
1351628 輸出食品安全政策(輸出食品安全局長によるインタビュー、中国)
【総合備考】中国政府による安全対策の概要
1351622 凍結乾燥食品・真空乾燥食品設備(品目別)
【市場規模】品目別生産量(エビ及び魚介類・畜肉製品類・やさい製品類・粉末みそ製品類・コーン製品類・山芋製品類・イチゴ及び果実類・茶漬け製品類・健康食品素材類・その他素材類・合計別、国内・海外別あり、2007年度)、真空乾燥機設備試算棚面積(2007年度)
【その他の規模】
【商品・ブランドリスト】2007年度新製品(メーカー・内容量・荷姿・特徴)
【業界・市場動向】2007年度の生産状況、特に長野地区・九州地区の動向
【商品事例】
【貿易動向】
1351465 飲料・酒類・菓子・化粧品・家庭用品(新製品売れ筋ランキング)
【商品・ブランドランキング】新製品売れ筋ランキング(カテゴリー別、商品名・メーカー名・登場月・来店客1000人当たり販売額・来店客1000人当たり販売個数・平均単価、2008年上半期)
【業界・市場動向】ランキング結果から見る消費傾向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1351421 企業業績(内需企業の海外売上動向、業種別)
【企業ランキング】海外売上高比率の伸びが大きい内需型企業(小売業+専門店+外食・建設および住建・化粧品+日用品+スポーツ・食品・その他別、2007年度)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】マンダム、ユニチャーム、ヤマダ電機、サイゼリア、吉野家、大成建設
【商品事例】
1351421 企業業績(内需企業の海外売上動向、業種別)
【企業ランキング】海外売上高比率の伸びが大きい内需型企業(小売業+専門店+外食・建設および住建・化粧品+日用品+スポーツ・食品・その他別、2007年度)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】マンダム、ユニチャーム、ヤマダ電機、サイゼリア、吉野家、大成建設
【商品事例】
1351311 食品(低カロリー商品)
【業界・市場動向】スイーツ類を中心とした低カロリー商品の市場投入と人気拡大動向
【企業・団体事例】江崎グリコ
【商品事例】「カロリーコントロールアイス」
1351228 食糧危機(世界)
【市場規模】食糧需要量(’65〜2008年、p51)
【その他の規模】3大穀物の品目別価格動向(トウモロコシ・小麦・大豆、シカゴ商品取引所先物相場、’89〜2007年、p28)、適正在庫量・耕地面積と反収量(’65〜2008年、p51〜52)
【予測(定量)】OECD/FAOと世界銀行による国際穀物価格見通し(p33)、小麦・トウモロコシ・大豆の需給見通し・主要生産国別生産量(2008−2009年、p40)
【予測(定性)】人口増加等による需要拡大に伴う飢餓の展望(中期見通し・長期見通し)、2008年度の3大穀物(小麦・トウモロコシ・大豆)の生産見通し、食糧危機による暴動・パニック発生予測
【業界・市場動向】食糧を巡る世界の動き、アメリカのバイオマスエネルギー関連政策、日本における自給率向上に向けた農業政策
【価格・料金】食糧価格の高騰動向
【総合備考】食糧危機に関するQ&A
1351212 食品(アメリカ)
【商品・ブランドランキング】新製品の売上高上位10製品(商品名・金額、2007年)、主要製品の売上高上位10製品(商品名・概要・金額、2005年2月−2006年1月の1年間)
1351211 食品(新製品、世界)
【その他の規模】2006〜2007年の1年間に発売された新製品の訴求ポイント別比率(新しいかまたは独特な製品・新しいかまたは独特な処方・栄養素を追加・減カロリー・新フレーバー・ナチュラルまたはオーガニック・便利性・新技術・減脂肪・新デザインまたは新様式・抗酸化剤・新テクスチャー・エネルギーまたは蛋白質増強・サイズ及び形態の訴求)
1351195 消費者物価(食品)
【その他の規模】消費者物価指数押し上げ寄与度の大きい主要食料品目の上昇動向(外食・パン・生鮮肉・調理食品・菓子類、2005〜2008年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】食品価格の現状と今後の展望(景気・経済などへの影響)
1351086 食品(管理や表示の重視度・不祥事への対応評価)
【意識・評価】管理や表示の重視度(衛生管理おこたっていない、ブランド名、賞味期限・消費期限、産地、原材料や成分、保証できない効能を誇張した表現で記載しない、JASマークなど規格制度に基づいたマークの不正貼付をしない、内容量、原材料や成分量、原材料や成分が含有量順等)
【特性】不祥事への対応印象(6企業別)
1351038 食品(不安感じること・偽装問題で気になること・偽装メーカーでの食品購入)
【購買行動】
【意識・評価】不安感じること(残留農薬、添加物、環境汚染物質、食中毒菌、鳥インフルエンザ、BSE、遺伝子組み換え食品等)、偽装問題で気になること(企業の衛生管理、稀業の改善姿勢、企業の製造工程管理、行政の対応、食品の加工方法等)
1351035 食事代わりの食品・飲料(種類・選ぶ際の重視点)
【意識・評価】選ぶ際の重視点(おいしさ、価格、栄養バランス)
【利用状況】種類(インスタント食品、牛乳、手入れのコーヒー・ココア・お茶など、菓子、果実、ヨーグルト、スナック、スープ、コーヒー(PETボトル、缶)、サラダ、緑茶(PETボトル)、シリアル、栄養補助食品等)
1350581 「商品の市場許可進入登録制度」(中国)
【業界・市場動向】スーパーの食品販売への影響
【法規・制度】生産・販売者の営業活動についての政府関連機関の審査に関する規定
1350577 農産物・生鮮食品(輸出検査検疫、中国)
【法規・制度】
【総合備考】強化動向
1350567 食品消費・外食支出(中国)
【市場規模】支出額(’95〜2004年)
1350474 食品(購入時優先事項・メーカー等への要望)
【購買行動】優先事項(安全性、価格、鮮度、味・品質、ブランド名・メーカー名、量目、小売店・店名、ほか)
【意識・評価】
【特性】要望(自由意見のみ)
1350473 食品(値上げ、実感度・実感品目・買い控え品目・家計への影響度・対策)
【購買行動】
【意識・評価】実感品目(食パン、小麦粉、バター、インスタント麺、チーズ、食用油、牛乳、マヨネーズ、パスタ、味噌、ヨーグルト、ビール、カレールー、醤油、ツナ缶詰、コーヒー、砂糖、ドレッシング、発泡酒、納豆、スナック菓子、水産練り製品、豆腐、漬物、惣菜、チョコレート、焼酎、ほか)
【特性】対策(特売日にまとめ買い、より価格の安い店で買物、メニュー工夫し節約、購入回数減らす、食品以外の出費抑える、安いブランドに切替、対策してない、ほか)
1350111 冷凍食品(原材料)
【業界・市場動向】原材料の国産品回帰動向
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】ニチレイ、味の素冷凍食品、加ト吉
【商品事例】
【パッケージ動向】国産原料使用の表記
1349975 食品
【市場規模】市場金額(’95・2005年)
【その他の規模】食品廃棄量(年間)
【業界・市場動向】市場の縮小動向
1349970 アクリルアミド(加工食品中の含有実態調査)
【その他のリスト】加工食品中のアクリルアミド含有実態調査結果(乳幼児用菓子類・ビスケット・ウエハース・米菓・ボーロ・スナック類・レンジケーキ・味みそ・米みそ・麦みそ・豆みそ・しょうゆ・こいくちしょうゆ・うすくちしょうゆ・しろしょうゆ別、調査点数・定量限界未満割合・定量限界以上点数・最大値・平均値)
【法規・制度】農林水産省による調査・モニタリング動向(計画)
【総合備考】調査結果内容・分析、アクリルアミド摂取量の推定値と発がんリスクの暴露幅(乳幼児用菓子類・みそ・しょうゆ別)
1349958 ポストゲノム市場(分野別、日本・アメリカ)
【市場規模】国および分野別の金額(日本・アメリカ、医薬品・機器およびIT・農畜水産および食品・化学品、2000年実績・2020・2020年予測)
【予測(定量)】
1349949 飲料・食品メーカー(一般向け環境教育の取り組み)
【企業リスト】工場での環境教育イベントに取り組む主な企業(社名・工場所在地・内容)
【業界・市場動向】夏休み中の子どもや保護者を対象に工場見学などを通じた環境教育に取り組む企業が増える傾向
【企業・団体事例】
1349943 米飯(消費拡大による関連業界への影響動向)
【業界・市場動向】小麦高騰などを背景に消費者の米飯回帰が進む傾向、各業界の米飯需要拡大への対応動向(コンビニ・食品スーパー・食品メーカー・炊飯器メーカー)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1349915 農業および食品産業政策(中国)
【貿易動向】
【法規・制度】各種制度の概要・導入状況(中国版GAP・農薬等の薬品経営品質管理規範「GSP」)、農産物の輸出検疫制度の問題点分析
【計画】中長期的な国家食糧安全保障計画の概要
1349914 食品メーカー(海外進出動向アンケート)
【企業・団体事例】各社のアンケート回答内容、海外進出の成功事例(キッコーマン、味の素グループ、サントリー)
【調査・アンケート】(有力メーカー18社調査)主な進出先国と事業内容、進出先で生産した商品の販売先国、進出を考えている国・その理由、海外進出の課題
1349911 食品衛生管理
【その他のリスト】HACCP法の指定認定機関(名称・電話番号・食品カテゴリー・累計認定数)
【業界・市場動向】厚労省統計にみる直近10年間の食中毒の発生状況
【企業・団体事例】HACCP認定機関の制度運用戦略インタビュー(日本炊飯協会)、手洗いを中心とした衛生管理の徹底に取り組む弁当工場の紹介(わらべや日洋)
【商品事例】ノロウイルス向け業務用消毒剤の紹介(濤和化学)
【法規・制度】HACCP法改正狙いと運用戦略・HACCPの普及概況(農水省担当者インタビュー)、ノロウイルス対策を主眼に改定された厚労省の大量調理施設向け手洗いマニュアルの概要
1349802 加工食品(2008年の注目商品の紹介)
【広告・販促動向】
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】ハーゲンダッツ「ドルチェ」、伊藤園「コーヒー・ウィンターショット」、永谷園「生姜シリーズ」、日清食品「レンジ調理食品」、ハインツ日本「グラタンソース」、キユーピー「ごはんドレッシング」、キリン「スパークリングホップ」、ヤマダフーズ「スティック納豆」、アサヒビール「トマーテ」、マロニー「生および焼タイプ」
【商品事例】各商品の概要・開発経緯・コンセプト・市場での位置付け・販売動向・販促動向
【価格・料金】
1349771 フードマイレージ(環境に配慮した削減の取り組み)
【その他の規模】年間距離(2001年)
【流通関連情報】
【企業・団体事例】企業事例(サッポロビール)
【貿易動向】
【総合備考】「アースデイ東京2008」開催による周知活動動向、企業の取り組み事例
1349751 食品関連産業(食品メーカー・スーパー・業務用卸売業、北海道)
【その他の規模】主要産業別金額(味噌及び醤油・冷凍食品・ジンギスカン・昆布・ビール系飲料・ラーメン・水産業界・カニ・菓子・農業・外食産業・生乳・飲料・畜肉・和日配・流通・バイオエタノール・カレー・洞爺湖サミット商品・漬物別)
【企業ランキング】業務用卸売業売上高
【企業リスト】食品メーカー(地場企業・ナショナルブランド企業別)
【その他のリスト】主要団体及び協会(カテゴリー別、住所・電話・設立もしくは認可年)
【業界・市場動向】業界の歴史概要、地場企業・全国企業別の動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】業務用卸売業界相関マップ
1349685 食品安全(TQM手法導入の提言)
【その他のリスト】主要衛生管理手法(略称・英語表記・内容)
【総合備考】食品事故・不祥事の発生する背景、特にHACCPの活用提言、表示間違い防止システム開発動向、ISO審査による偽装発見提言、食品倉庫・工場における食品衛生管理徹底による事故防止の提言
1349657 食品安全性受託検査機関(残留農薬・重金属・カビ毒などの受託検査サービスの民間機関)
【業界・市場動向】中国産冷凍ギョーザ事件や農薬ポジティブリスト施行2年目の業界の対応動向、主要機関事例
【企業・団体事例】主要機関事例(三井化学分析センター、日本エコテック、食品分析開発センターSUNATEC、ヒル・ラボラトリーズ・ジャパン、ファスマック、TTC、環境研究センター、日本医学臨床検査研究所、マシス、SGSジャパン、日本環境)
1349654 機能性食品(カテゴリー別、米国)
【市場規模】カテゴリー別金額(有機食品・抗酸化物質・プロバイオティクス・食物繊維別、2007年)
1349637 飲料・食品(包装資材軽量化への取り組み動向)
【企業リスト】各社の主な取り組み(会社名・対象製品・内容)
【業界・市場動向】容器・包装材の使用量削減強化の背景
【企業・団体事例】
【商品事例】
【パッケージ動向】
1349566 食品・外食産業(韓国)
【市場規模】金額(食品は2000年以降、外食産業は2007年)
【業界・市場動向】
1349546 食品(一般見学可能な工場)
【企業リスト】一般見学ができる主な食品工場(分野・企業名・工場名・所在地・問い合わせ先・見学可能人数・見学定休日・予約の有無)
1349545 冷凍食品
【予測(定量)】市場規模金額(業務用・市販用合計)
【業界・市場動向】
1349442 冷凍食品(シェア動向)
【市場規模】出荷額(2007年)
【企業シェア】
【業界・市場動向】2007年の業界動向とシェア激変の背景
【企業・団体事例】
1349395 中国産食品
【その他の規模】中国産と北海道産ギョウザの価格差分析
【その他のリスト】食品衛生法違反事例(食品名・検出された主な薬剤・人体への影響等・件数・全輸入量における中国産商品の比率)
【業界・市場動向】日本における中国産食品依存の現状と企業による安全対策模索動向
【企業・団体事例】
1349394 フードマイレージ(世界・国別)
【その他の規模】国別のフードマイレージ数量・人口1人当たりの数量(日本・アメリカ・韓国・ドイツ・イギリス・フランス)
1349393 食品ブランド(偽装問題、ブランド力向上に向けた取り組み)
【企業リスト】2008年上半期に発覚した産地偽装の事例(月日・食品・産地偽装をした企業・概略)
【商品・ブランドリスト】都道府県別ブランド牛肉全229銘柄
【その他のリスト】紛らわしいブランド・品種の食料品、高品質のブランド農産物
【業界・市場動向】食品偽装事件と消費者のブランド信仰の現状、世界に通用するブランド力を誇る農水産物の事例と生産者の取り組み
1349390 食品価格
【総合備考】原油の高騰による食品価格値上がりまでの構造図
1349389 食品・外食産業・食生活
【企業ランキング】外食業界売上高上位50社
【業界・市場動向】「食」を巡る問題点(価格上昇、「安全・安心」問題、食品偽装事件の頻発、自給率低下、農業の衰退、一般家庭における食生活の崩壊、食品廃棄物の増加)
【企業・団体事例】
【総合備考】食品関連産業の沿革・主な出来事(’70年〜)、日本料理と日本の食生活の変遷、食と世界経済の関係分析
1349166 冷凍食品
【市場規模】生産金額+冷凍野菜/調理冷凍食品輸入金額(2007年)
【企業シェア】生産金額+冷凍野菜/調理冷凍食品輸入金額(2007年)
1348840 消費期限(正当選択率)
【意識・評価】正当選択率(定められた保存方法で安全性を欠く恐れがない)
1348833 輸入食品(中国産、非購入率・イメージ・国産品と比較した購入意向)
【購買行動】
【意識・評価】イメージ(安全面に問題)
【特性】
1348832 国産の食品(気にかけているか、購入時・外食時・冷凍食品別)
【購買行動】
【意識・評価】
1348513 食品回収(経験・認知経路・認識・希望する告知手段・希望する情報)
【意識・評価】認識(健康被害があるので食べない方が良いか、もったいなので回収以外の方法を考えるべきか等)、希望する告知手段(テレビニュース、テレビ広告、企業HP、一般のポータルサイト、新聞報道、新聞社告等)、希望情報(回収製品の写真と対商品の見分け方、食べた場合の健康被害の有無、回収している詳しい理由等)
【利用状況】認知経路(テレビ報道、新聞記事、インターネット報道のニュース、新聞掲載の企業からのお知らせ、企業のHP、企業等からの電話・ハガキ、店頭のチラシ等)
【特性】経験(手元にある食品や食べたものが回収になった経験)
1348404 乾物
【業界・市場動向】需給動向(加工海苔・花かつお・削り節別)
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【価格・料金】業務用小卸価格(主要品目一覧、卸値、2008年7月)
1348358 健康食品(アメリカ)
【市場規模】市場金額(有機食品・抗酸化食品・プロバイオティクス・食物繊維食品・大豆食品別、2007年)
【業界・市場動向】トレンド動向
【広告・販促動向】製品訴求のポイント
【企業・団体事例】
1348292 生協(食品安全対策の取り組み)
【業界・市場動向】中国製冷凍ギョーザによる中毒事件を受けた検査体制強化の取り組み、検査体制および安全対策の強化により増大した生産コストの効率化策の取り組み
【企業・団体事例】
【計画】安全対策強化に向けた日生協の投資計画の概要
1348285 飲食業(食材の「安全・安心」確保の取り組み)
【業界・市場動向】主要食材の産地をメニューに記載したり地産地消をテーマとした新業態を出店するなどの取り組みが広がる動き
【企業・団体事例】京樽、ジョイフル「旬菜ブッフェ 陽菜多(ひなた)」
1347921 米国産輸入牛肉
【市場規模】輸入量(2007年度)
【業界・市場動向】食品メーカーおよび外食チェーンにおける利用拡大動向、BSE(牛海綿状脳症)発生以前の市場規模に戻るための課題
【企業・団体事例】
【貿易動向】
1347867 人口・食料自給率
【その他の規模】総人口・総需要・労働力人口・食糧自給率(’60・’67・’74・’84・’94・2005年実績・2013・2018・2025・2035・2045・2055年予測)
【予測(定量)】
【貿易動向】
1347690 冷凍食品(種類別・用途別)
【市場規模】種類別販売量・販売額(水産物・農産物(野菜・果実)・農産物・畜産物・調理食品・その他・合計、2003〜2007年度実績・2008年度予測)
【予測(定量)】
【企業ランキング】販売額(社名・金額、2003〜2007年度)
【企業リスト】用途別の新商品発売動向(企業名・商品数(市販用・業務用・計)、2007年春季・2007年秋季・2008年春季)
【業界・市場動向】ギョウザ事件による業界への影響、市場再生に向けた業界全体の取り組み
【企業・団体事例】主要メーカーの販売動向
1347498 冷凍食品(非摂食率)
【意識・評価】
1347497 生鮮食品・加工食品(輸入品・国産別)
【意識・評価】2〜3年前と比較した信頼感変化(全く薄れたかやや薄れたか)、輸入加工食品の加工過程証明制度は必要か
【特性】2007年調査比較あり(加工食品のみ)
1347496 食品(購入時、安全性意識・注意事項・価格重視での選択率・安全で自然に近い商品への支払許容割増比率)
【購買行動】注意事項(産地・原産地表示、食品添加物の表示、原材料表示、遺伝子組換表示、農薬の使用状況、生産者・販売者名、アレルギー原因物質の表示、ほか)
【意識・評価】
【特性】2007年調査比較あり
1347469 食べ物の好み・生活スタイル
【意識・評価】甘いものが好き、間食・夜食が多い、塩分の多い食品を良く食べる、野菜・果物はあまり食べない、ファストフード・麺類・丼物などで簡単に食事を済ませることが多い、肉食多く魚・大豆製品をあまり食べない、朝食・夕食を抜く事がある、揚げ物が好き・よく食べる、食べるのが早く・あまり噛んでいない、毎日飲酒、食べ過ぎる、等
1347458 食品の製品回収告知(回収製品の写真/対象品の見分け方希望率)
【意識・評価】
1346617 食品(微生物を利用した食品素材生産技術)
【技術動向】微生物利用食品素材の生産技術(黒酵母産生発酵β−グルカン、日本酒醸造におけるα−エチルグルコシド、アミノ酸−L−グルタミン酸発酵、酵素法によるD−アミノ酸製造、γ−グルタミルエチルアミドの合成、高度不飽和脂肪酸・共役脂肪酸含有油脂の微生物生産、リン脂質修飾酵素、ホスホリパーゼDによるリン脂質変換)
【総合備考】(技術動向続き)微生物利用食品素材の生産技術(大腸菌を宿主としたパスウェイエンジニアリングによる食品成分イソプレノイド生産、イソフラボンアグリコン、清酒副産物による機能性食品素材)
1345828 食品(値上げによる買物行動変化によるグループ分類別、マーケットへの影響出やすい特徴)
【意識・評価】特徴(マーケット伸長度、店頭価格変化、生活必需度、値上げ実感度、他のものでも替わりが効く、今までどおり買物している、安い時に買いだめ、安いブランドを買う、買うのをやめる・量を減らす)
【特性】グループ分類(日々購入最寄品・代替性低く安いときに買いだめ・代替性高く様々な対応可能・必需度低く買い控え可能)
1345748 健康志向食品(水産加工品)
【市場規模】品目別販売額・構成比(ツナ缶詰・魚介類缶詰・魚肉ハム/ソーセージ、2006〜2007年実績・2008年予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
1345745 健康志向食品(調理済食品)
【市場規模】品目別販売額・構成比(ベビーフード・冷凍食品、2006〜2007年実績・2008年予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
1345494 食品(値上げによる販売への影響の分析)
【その他のランキング】値上げ実施後のマーケット縮小率が高かった食品カテゴリー(品目名・値上げ実施時期・店頭価格の変化率・マーケット縮小率、2008年5月)
【業界・市場動向】
1345335 飲食店向け食材および機材
【企業・団体事例】
【商品事例】各分野の注目商品の紹介・試用レポート(食材・調理器具・クレンリネス関連グッズ・店舗備品・その他ユニーク商品)
【価格・料金】
1345204 食品会社(投資予想金額、アメリカ)
【予測(定量)】投資予想金額(2008年)
【企業ランキング】投資予想金額
【企業リスト】主要企業投資計画(2008年)
【企業・団体事例】
【計画】
1345143 包装食品(次世代無菌包装技術開発動向)
【技術動向】無菌包装食品の新しい流れ、無菌性食品の生産技術
【企業・団体事例】森永乳業
1345138 食品(消費動向分析、近畿・中国・四国地方)
【業界・市場動向】品目別消費動向(外食・米・即席麺・パン・食肉加工品・味噌・即席カレー・冷凍食品)
1345073 自動車・食品(原材料高騰の影響とその対策)
【その他の規模】原材料高騰による倒産(食品メーカー、2007年度)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】トヨタ、日産、サントリー、イオン
【商品事例】
【価格・料金】鉄鉱石価格値上げ幅
1345068 オーガニック食品(アメリカ)
【市場規模】売上高(’97〜2006年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1344873 プライベートブランド商品(食品・トイレタリー類)
【業界・市場動向】原材料高によるメーカー商品の価格上昇と売上への影響、流通企業によるプライベートブランド商品の開発強化とメーカーの対応
【企業・団体事例】
1344869 食品廃棄物(業種別)
【その他の規模】業種別の廃棄物発生量・発生抑制量・減量量・再生利用量(食品製造業・卸売業・小売業・外食産業・合計、2006年度)
1344867 食品(殺菌・殺虫技術の研究開発動向)
【技術動向】分野別技術概要(自殺殺菌法・カット野菜の新規殺菌法・液状食品の遠赤外線殺菌装置・クリシギゾウムシ殺虫技術)
【企業・団体事例】
1344776 食品のパッケージ(購入時のまま食卓に登場する品目・移し変える品目)
【意識・評価】自由意見のみ
1344015 食品(健康のために夫に食べて欲しいもの)
【意識・評価】納豆、豆腐、お酢、ヨーグルト、ごま、玉ねぎ、トマト、きのこ、お茶、にんにく
1344014 食品(健康のために食べるもの)
【利用状況】納豆、ヨーグルト、豆腐、お茶、トマト、お酢、玉ねぎ、バナナ、ごま、にんにく
1344010 食の情報源
【利用状況】家族、テレビのニュース・番組、友人、雑誌・本、インターネット、会社の同僚、新聞、他、なし
1343997 サービスの利用(12種類別)
【意識・評価】継続利用希望、利用回数を増やす、改善を望む、利用してみたい、利用なし・予定もなし
【利用状況】12種類(食材・食事の宅配サービス、テイクアウトの惣菜・弁当、冷凍食品・半調理品・メニュー調味料、平日の外食、生活用品の宅配サービス、ベビーシッター、介護サービス、大掃除的な掃除、日常的な掃除、衣料保管サービス、インターネットでの買物)
1343559 フード・コミュニ・プロジェクト(消費者の食品に対する信頼向上を目的とした食品企業間における議論)
【法規・制度】事業説明会の開催(事業概要・実施機関、農林水産省)
【総合備考】衛生管理の視点からみた着目すべきポイントの標準化
1343553 食品(安全確保)
【業界・市場動向】世界的な食料・原料不足の動き、食料生産・農業の見直し
【企業・団体事例】キユーピー、自由学園
【貿易動向】日本の輸入食品に関する安全上の問題
【総合備考】消費者と食の安全について考える(専門家座談会)
1342984 食品産業(九州地方)
【企業・団体事例】主要28社の概要・戦略・売れ筋もしくは強化商品
【商品事例】
1342983 冷凍食品
【企業リスト】主要メーカーの冷食部門売上高(2008年3月期)
【業界・市場動向】ギョウザ中毒事件による影響と信頼回復に向けた取り組み
【企業・団体事例】冷凍食品業界主要3団体のトップインタビュー、主要メーカーの売上動向・商品展開・販売戦略
【商品事例】
1342819 食品産業(原材料高騰等によるコスト増加企業)
【調査・アンケート】(全国の食品製造業・卸売業・小売業・飲食店2242社アンケート)業種別(コスト増加企業構成比、コスト増加分を満額・価格転嫁できなかった理由)
1342447 缶詰カレー
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008/2012年予測)、種類別販売額(甘口・中辛・辛口別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2007年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝投下額(2007年予測)、販売促進活動の動向
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測)
1342383 特定保健用食品(加工食品)
【市場規模】売上高(2005〜2006年度実績・2007〜2009年度予測)
【その他の規模】種類別品目数(2007年12月時点)
【予測(定量)】
【企業シェア】売上高(2005〜2006年度実績・2007〜2009年度予測)
【企業ランキング】
【企業リスト】企業別取得品目数・販売品目数(種類別(スープ・即席麺/スナック麺・シリアル・即席みそ汁/お吸いもの・ハム/ソーセージ/ウィンナー・ハンバーグ/ミートボール・納豆・米飯・ペプチド加工食品・他別))
【商品・ブランドリスト】表示許可品目一覧
【業界・市場動向】
1341507 食品の安全性(不安度)
【意識・評価】
1341404 ミリメシ(軍用保存食の一般向け商品)
【流通関連情報】販売・購入(ホビーショップ・ネット販売・自衛隊施設内売店)
【業界・市場動向】需給動向
【広告・販促動向】ミリタリー雑誌での紹介
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【パッケージ動向】缶詰・レトルトパック(キャラクターの採用)、発熱溶液同梱
1341138 バイオ燃料(増産による穀物需給への影響動向、世界)
【市場規模】ブラジルのバイオエタノール生産量・輸出余力量(2007年)
【その他の規模】バイオエタノールの国別生産シェア(2007年)
【その他のリスト】バイオ燃料生産と穀物供給のバランスのあり方に関する主要国首脳の発言
【業界・市場動向】バイオ燃料ブームが食糧危機を引き起こした経緯
【貿易動向】
【計画】日本の石油業界による普及計画の概要(ETBE利用量・販売拠点数、2007〜2010年度)、日米欧の普及計画の比較
【総合備考】食糧需給の観点から見たバイオ燃料ブームの問題点の分析
1341011 食料品・サービス(品目別値上げ動向)
【価格・料金】品目別値上げ状況(食品(輸入小麦・食パン・即席麺・ハンバーガー・ハムソーセージ・みそ・牛乳・バター及びチーズ・しょうゆ・マヨネーズ・食用油・練り製品・ビール)・サービス(電気料金・ガス料金・レギュラーガソリン・タクシー運賃)、実施時期・値上げ後の価格及び上げ幅)
1340835 市販用お弁当向け冷凍食品
【市場規模】売上高(2005〜2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】売上高シェア(2007年)
【企業ランキング】売上高ランキング(2005〜2006年実績・2007年予測)
【商品・ブランドリスト】主要製品(メーカー・商品名・調理方法・アソート・パッケージ)、主要4社の売れ筋上位3品目
【業界・市場動向】売上動向、種類別商品動向、今後の課題と方向性
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】各社の売上増減要因(2006〜2007年)
【商品事例】
【価格・料金】2008年以降の値上げ状況(メーカー・値上げ率・開始日)
【パッケージ動向】
1340329 食糧(中国)
【市場規模】生産量・伸び率・一人当たり生産量・輸入量・輸出量・確保量(’78〜2005年)、生産量(種別、’78〜2005年)、生産量構成比・食料生産量/一人当たり生産量(省レベル別、2005年)
【その他の規模】
【貿易動向】
【総合備考】種別(綿花・油料作物・糖料作物・茶・果物・豚牛羊肉・水産品)
1339961 余った食品・食材を捨てる理由
【意識・評価】
【特性】
1339688 食品衛生管理(食中毒対策)
【その他の規模】食中毒発生件数(患者数・死者数・1件当たりの患者数・罹患率、’95〜2007年)
【その他のリスト】原因別・病因物質別食中毒(発生件数、2007年)、主な食中毒の原因物質18種
【業界・市場動向】世界的な日本食・寿司ブーム
【商品開発事例・動向】食中毒予防商品(消臭剤、殺菌剤、洗剤、除菌装置)
【企業・団体事例】
【商品事例】
1339572 輸入食品
【業界・市場動向】需要概況、製品値上げによる販売への影響動向
【企業・団体事例】卸業者等の商品戦略(イタリアンフーズ、ジャパン・フード&リカー・アライアンス)
【商品事例】
【価格・料金】
1339265 冷凍食品(自然解凍タイプ)
【市場規模】自然解凍タイプ購入金額・構成比(2004〜2007年度)
【その他の規模】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1339194 食品検査市場(食品検査薬およびキット・食品検査サービス)
【予測(定量)】市場規模金額(2007年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】キューサイ分析研究所、タカラバイオ、栄研化学、東京海上日動リスクコンサルティング
【商品事例】
【法規・制度】ポジティブリスト制度の導入
【総合備考】主な食品検査(図)
1339026 冷凍食品
【市場規模】生産量(全体・冷凍ハンバーグのみ、2007年)
1339005 水産加工品(種類別)
【市場規模】種類別生産量(練り製品・冷凍食品・素干し品・塩干品・煮干し品・塩蔵品・くん製品・節製品・缶詰・油脂及び飼肥料・その他加工品・合計、2002〜2006年)
1338531 食品(求めること)
【意識・評価】健康・安全志向、美食志向、経済性志向、手作り志向、国産志向、簡便化志向、素食志向、ダイエット志向、外食志向、高級志向
1338010 日本の食糧自給率
【意識・評価】認識度
1338009 食品の安全性
【意識・評価】不安有無、不安点、安全性と価格との重視度
1337948 手延べ麺(産地の動向)
【業界・市場動向】産地の動向(三輪・播州・淡路島・小豆島・半田・島原)
1337947 乾麺(大手製粉メーカー各社・全国各地区各社の動向)
【業界・市場動向】大手製粉メーカー各社の動向、全国各地区各社動向(東北・関東・新潟・静岡・長野、中部・播州・岡山・愛媛・讃岐・九州地区)
【企業・団体事例】大手製粉メーカー(日進フーズ、日本製粉、昭和産業、日東富士製粉)
1337946 乾麺類(東京・中部主要問屋動向)
【企業・団体事例】東京(日本アクセス、下田商事、国分、菱食、萬藤)、中部(伊藤忠食品、梅澤、昭和、トーカン)
1337945 乾麺類(全国主要デパート中元ギフト動向)
【企業リスト】乾麺類販売動向(主要デパート、2007年実績・2008年目標・産地別比率)
【その他のリスト】乾麺類ギフト売れ筋ベスト10(2007年主要デパート)
【企業・団体事例】乾麺ギフト動向(そごう、松屋銀座店、三越名古屋栄店、丸榮、近鉄百貨店、阪神百貨店、京阪百貨店、天満屋本店、伊勢丹)
1337901 食品メーカー(惣菜関連企業・工場一覧)
【企業・団体事例】味の素、伊藤ハム、石井食品、一正蒲鉾、エスフーズ、エスビー食品、江崎グリコ、オリエンタル酵母工業、加ト吉、キッコーマン、キユーピー、木徳新糧、紀文食品、極洋、ケンコーマヨネーズ、神戸屋、敷島製パン、篠崎屋、スギヨ、ダイカイフード、滝沢ハム、第一屋製パン、なとり、ニチロ、日糧製パン、日清製粉、日本水産、日本製粉、など
1337691 食材・加工食品(安全性証明品、一般食品と比較した支払許容比率)
【意識・評価】
【特性】
1337690 輸入食料品の原産地(安全性で問題がありそうで購入したくない国)
【意識・評価】中国、タイ、韓国、ブラジル、アメリカ、チリ、オーストラリア、2007年調査比較あり
1337689 冷凍食品(利用頻度・安全面等への不安度・今後の購入増減変化・購入時の基準)
【購買行動】基準(実売価格、おいしさ・味、原産国、メーカー名、原材料、添加物の有無・内容、賞味期限)
【意識・評価】
【利用状況】
1337559 食糧需給・バイオエタノール(世界)
【市場規模】世界の穀物生産・需要量及び期末在庫率(’70〜2007年)、バイオエンタノール生産量(米トウモロコシ生産量及びブラジルのサトウキビ生産量にしめるバイオエタノール向け需要量別、2001〜2007年)
【その他の規模】
【業界・市場動向】食糧需給動向
【価格・料金】穀物の国際相場推移(大豆・小麦・トウモロコシ別、2001〜2008年)
【貿易動向】
【総合備考】畜産物1kg生産に要する穀物量(牛肉・豚肉・鶏肉・鶏卵別)
1337558 食品業界
【総合備考】食品業界の歩み・主な出来事(年表、’43〜2008年)
1337472 小売物価(食品)
【企業リスト】主な食品メーカー20社(品目別値上げ実施動向、品目・値上げ幅・実地年月日、2007年下期〜2008年上期)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】生活必需品の価格変動動向
1337073 食品(注目のパッケージデザインとその印刷技術)
【技術動向】
【企業・団体事例】檜垣製菓、三寶、アサヒフードアンドヘルスケア、アサヒ飲料、菊正宗、シーレックス、大倉工業、日本S&H、東洋紡績、笹徳印刷、日本製図器工業
【商品事例】
【パッケージ動向】
1336735 食料品加工業・農林水産業(九州地域)
【市場規模】生産額・従業者数(2005年実績・2020年予測)、食品関連製造業出荷額・農業産出額・漁獲量(県別、2006年)
【その他の規模】輸出・/輸入額・国内需要金額・自給度・輸出比率(2005年実績・2020年予測)、自給率(2003・2005年実績・2015年目標)
【予測(定量)】
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【貿易動向】魚介類・同調製品の輸出額(2006年)、食品輸出額(2004〜2006年実績・2009・2013年予測)
1336727 安全・安心・健康志向の高まり
【その他の規模】社告回収された製品の内訳
【業界・市場動向】
1336589 食材(今後やや高くても安全なものを買う頻度が増えそうか)
【意識・評価】増えそう、かわらなそう、減りそう、ほか
1336039 衣料品支出・食料品支出(都道府県データマップ)
【その他の規模】
【その他のランキング】都道府県別家計消費支出に占める衣料品支出割合・食料品支出割合
【総合備考】相関関係、地域特性
1335887 パン・麺の値上がりと米の消費
【意識・評価】米の消費を増やす意向有無
1335886 食品の値上げ・内容量減少
【意識・評価】認知度
1335878 食品の値上げ
【意識・評価】21品目別許容値上げ幅
【特性】
1335876 テレビや雑誌で話題になった食品
【購買行動】購入意向
【意識・評価】支出限度額
【特性】
1335871 生鮮食品・加工食品(安全性)
【意識・評価】安全性の判断基準
【特性】
1335870 食品表示
【意識・評価】信頼度
【利用状況】確認有無
1335857 食品(購入時の重視項目)
【購買行動】価格・味・遺伝子組み換え・店舗立地・店員の対応等
1335856 食の安全性
【意識・評価】関心有無、不安点、安全確保の為の値上げ・内容量減少等許容しうるか
1335855 食生活関連ニュース(関心事)
【意識・評価】安全性・値上げ・食料自給率・食育別関心有無
1335375 黒礼服
【商品開発事例・動向】百貨店向け商品の企画・発売(秋冬物、2008年)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】価格帯(秋冬物)
1335374 ネクタイ・シャツ(紳士用)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】秋冬商戦向け企画・新商品(2008年)
【商品開発事例・動向】デザイン動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1335220 食品(プレミアム商品の人気拡大動向)
【業界・市場動向】値上げによる価格差縮小を背景にプレミアム商品の販売が拡大する傾向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1334885 メタボ対策関連ビジネス(医薬品・トクホ・食品・フィットネスクラブなど)
【その他の規模】メタボ症候群・メタボ予備軍推定数(男女別・合計、2005・2010・2020年)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】業種別動向、需要本格化の時期
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】メタボの定義
1334370 食材(一食卓あたりの数)
【特性】2002〜2006年調査比較あり
1333573 エネルギー・海洋・漁業・食料(外交政策)
【総合備考】2007年を中心とする動向
1333195 健康食品(通販扱い)
【市場規模】販売額(2000〜2006年実績・2007〜2009年予測)、販売形態別販売額(カタログ通販・テレビ通販・小売拠点型通販・インターネット通販・モバイル通販・その他、2005〜2006年実績・2009年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】課題と今後の方向性
【企業シェア】販売額(2005〜2006年実績・2007年予測)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【総合備考】市場沿革、通販市場におけるポジショニング
1333194 食品・産直品(通販扱い)
【市場規模】販売額(2000〜2006年実績・2007〜2009年予測)、販売形態別販売額(カタログ通販・テレビ通販・小売拠点型通販・インターネット通販・モバイル通販・その他、2005〜2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】課題と今後の方向性
【企業シェア】販売額(2005〜2006年実績・2007年予測)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【総合備考】市場沿革、通販市場におけるポジショニング
1333122 輸入食品(中国産)
【商品・ブランドリスト】主な輸入食材(過去の問題とチェック・確認したいこと)
【流通関連情報】
【法規・制度】
【総合備考】中国産輸入食品のチェックポイント
1332927 食品安全(事故・事件防止策の考察)
【企業リスト】2007年に食品不祥事を起こした主な企業(発生月・企業名・事件の概要・行政処分の内容)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【総合備考】2007年に発生した主な食品不祥事の事例分析を通じた対応策の提言、HACCP対応のあり方の解説
1332926 食品(品目別、アメリカ)
【その他の規模】品目別の1人あたり消費量(穀類・油脂、’70・2005年)、品目別の1人あたり供給量(果実および野菜・牛乳乳製品・砂糖および甘味料、’70・2005年)、肉および卵およびナッツ類の1人あたり供給量(’79・2005年)
1332524 HACCP関連商品
【業界・市場動向】「食の安心・安全」関連の問題発生拡大に伴う対策商品展開事例(マスク・脱酸素剤・抗菌加工材・HACCP対応ユニフォーム・外観検査システム等)
【企業・団体事例】エブノ、パウダーテック、マエカワユニフォーム、富士ケミカル、エヌ・ティ・ティ・ファネット・システムズ(NTTファネットシステムズ)、川本産業
【商品事例】
1332351 食料・医薬品・被服(所得不足、買えなかったこと)
【購買行動】
【意識・評価】
1332126 菓子・食品(ブランド)
【利用状況】利用ブランド(上位ランキング)
【特性】
1331881 大豆タンパク食品(健康に良いと思う点)
【意識・評価】低脂肪・低カロリーで高品質なタンパク源、健康に良い、栄養価が高い、コレステロール減少させる、体脂肪減少させる、心臓病・動脈硬化の予防に良い、更年期障害を軽減する
1331879 情報源(食品・栄養に関しての入手先)
【利用状況】テレビ番組、家族、医者・栄養士など専門家、知人・友人、2006〜2007年調査比較あり
1331878 食品のパッケージ表示(重要事項)
【意識・評価】原産地、有機栽培、大豆タンパクが含まれていること、イソフラボンが含まれていること
1331642 菓子・食品(キャラクター利用動向)
【商品・ブランドリスト】主要メーカーの主なキャラクター利用動向
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】森永製菓(キャラクター商品よりオリジナル商品強化)、カバヤ食品(自社オリジナル商品展開動向)、バンダイ(菓子メーカー・食品メーカーとのコラボレーション展開)、タカラトミーグループのすばる堂(グループ会社の強み生かしタカラトミーブランドコンテンツ利用)、永谷園・、丸美屋(幼児向け商品展開動向)
【総合備考】今後の商品展開動向
1331555 スーパーでの食品購入(商品傾向)
【購買行動】手料理系、ストック系、間食・軽食系、総菜系、居酒屋メニュー系、インスタント系
1331466 食品のQRコード(読み取り経験・読み取らない理由)
【意識・評価】読み取らない理由(興味がない、読み取り方を知らない、携帯を使わない、カメラ対応していない、QRコードの存在を知らない、携帯にカメラが付いていない、ほか)
【利用状況】
1331163 非常食
【市場規模】卸売金額(団体向け・世帯向け・合計別、2004〜2006年度実績・2007〜2009年度予測)
【その他の規模】自治体の種類別備蓄量(東京都・地方自治体別、乾パン・クラッカー・アルファ化米・サバイバルフーズ・即席めん・缶詰など)、備蓄をしている自治体の割合(種類別)
【予測(定量)】
【企業シェア】(2006年度)
【企業リスト】参入企業一覧
【流通経路】流通経路図
【業界・市場動向】市場動向、供給者動向、需要家動向
【総合備考】市場の定義・沿革
1331162 食品関連制度(食品表示・安全・食育・3R・ISO22000・ポジティブリスト)
【業界・市場動向】取組み動向
【法規・制度】食品安全基本法、食品衛生法、消費者基本法、食育基本法、不当景品類及び不当表示防止法、JAS規格一覧、品質表示基準一覧、組換えDNA技術応用食品及び添加物の製造基準、遺伝子組換え食品に関する食品衛生法改正、遺伝子組換え食品に関する表示、アレルギー物質を含む食品に関する表示、容器包装リサイクル法及び関連法令集、など
1331153 乾燥食品(品目別)
【市場規模】
【その他の規模】
【業界・市場動向】
【総合備考】品目別概要(スプレードライ・フリーズドライ・熱風乾燥食品別、歴史・生産量等主要統計・産業規模・製法・用途・成分・流通・業界の問題点・将来展望等)
1331141 食品(品目別)
【詳細レコードあり】
【総合備考】品目別概要(歴史、生産量等主要統計、産業規模、製法・用途、成分、流通、業界の問題点・将来展望、等)
1331140 農産加工品(品目別)
【市場規模】
【その他の規模】
【業界・市場動向】
【総合備考】品目別概要(米・無線米・ビーフン・豆腐その他加工品・納豆・高野豆腐・豆類/豆類加工品・でん粉・きな粉・そば製粉・片栗粉・はるさめ/葛きり・麩/なま麩/焼麩・ごま・干ぴょう・乾椎茸・メンマ・こんにゃく・植物性たん白別、歴史・生産量等主要統計・産業規模・製法・用途・成分・流通・業界の問題点・将来展望等)
1331138 冷凍食品(品目別)
【市場規模】
【その他の規模】
【業界・市場動向】
【総合備考】品目別概要(冷凍食品全般・水産・畜肉・農産・調理・めん別、歴史・生産量等主要統計・産業規模・製法・用途・成分・流通・業界の問題点・将来展望等)
1331135 缶びん詰・レトルト・調理食品(品目別)
【市場規模】
【その他の規模】
【業界・市場動向】
【総合備考】品目別概要(缶びん詰・レトルト食品・水産缶詰・果実缶詰・野菜缶詰・食肉/調理缶詰・ジャム缶/飲料缶・レトルト食品・ベビーフード別、歴史・生産量等主要統計・産業規模・製法・用途・成分・流通・業界の問題点・将来展望等)
1331127 食品(品目別)
【詳細レコードあり】
【総合備考】品目別概要(歴史、生産量等主要統計、産業規模、製法・用途、成分、流通、業界の問題点・将来展望、等)
1331126 加工食品のトレーサビリティー(品目別)
【調査・アンケート】(企業調査、業種・従業者規模・業態別)生産者等の遡及(可能性・所要時間)
【総合備考】品目(緑茶、こんにゃく、梅干、キムチ、鰻蒲焼、塩鮭、干し鯵、しらす干し、たらこ、焼き海苔)
1331122 食品のトレーサビリティー
【調査・アンケート】(企業調査、業種・従業者規模・業態別)導入状況、記録項目、生産者等の遡及(品目別、可能性・所要時間)、消費者への情報提供(内容、方法)、消費者の反応等の収集方法、ロット管理(単位、番号付け方法、仕入先からのロット番号の伝達方法)、p7〜19・21〜74
【詳細レコードあり】(企業調査)生産者等の遡及(品目別、可能性・所要時間)
【総合備考】他調査による関連データ(p20)
1331112 製造業
【市場規模】分野別市場金額(石油+石炭・鉄鋼・非鉄金属・化学・土石・繊維・プラスチック・紙パルプ+印刷木材・金属製品・一般機器・電気機器・輸送用機械・食料+飲料・その他別)
1331053 食品(大手メーカーの経営計画)
【企業リスト】大手食品メーカー6社(中期経営計画名、目標売上高・目標利益)
【業界・市場動向】国内市場動向
【企業・団体事例】
1330948 スーパー向け惣菜ビジネス(中部地方)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】食品卸による業況分析(トーカン、昭和)、調味料・冷食・加工食品メーカー各社の惣菜戦略
【商品事例】
【総合備考】惣菜向け冷食の販売概況・商品トレンド・中国産品などの安全性問題の実態と対応策・健康志向メニューの提案動向・原料高騰への対応動向(業務用冷食メーカー代表者による座談会)
1330879 食品安全(中国)
【法規・制度】安全評価・品質監視・自主回収・情報提供などをカバーする法律の策定動向・法案の概要
1330857 商社
【予測(定性)】今後の業界成長への死角の見通し
【企業ランキング】防衛省の輸入品調達の契約額トップ20(社名・件数・金額、2006年度)
【企業リスト】大手6社の業績(社名・売上総利益(全体・資源エネルギー別)・税引前利益・純利益(全体・資源エネルギー別)、2006〜2007年度実績・2008年度予測)、大手6社の海外食料ビジネスの展開状況(社名・事業内容・国名・投資額、投資額は一部のみ)
【業界・市場動向】各分野の概況(資源ビジネスの活発化・OB人材の公的ポストへの登用・防衛ビジネスの不振・穀物などの食料ビジネスの強化)
【企業・団体事例】大手6社の資源エネルギー部門の純利益(グラフ、2003〜2007年度)、大手6社トップへの事業戦略インタビュー、大手6社の予想純利益に占める資源エネルギー部門への依存割合(グラフ、2008年度)
【総合備考】日本が世界に保有する資源エネルギー権益(地図、プロジェクト名・所在地・権益を保有する日本の商社名と権益比率・生産品目・生産量)、明治以来の業界の歴史、江戸時代以来の合従連衡による大手7社体制成立の経緯(図)
1330778 食品市場(イギリス)
【市場規模】金額(全体・日本食別)
1330671 食品業界(問い合わせ窓口格付け)
【企業・団体事例】
【総合備考】「商品購入前の各種問い合わせ」を前提とした格付け実施動向、その結果と分析
1330628 食品業界(過去10年間のM&A動向、米国)
【企業リスト】被買収企業(買収者・買収金額、’98〜2007年)
1329966 食品(品目別、購入頻度・保存場所)
【購買行動】
【特性】保存場所(冷蔵庫、冷凍庫、食品庫、戸棚・調理台、保存しない、ほか)、品目別(米・野菜類・果物類・肉類・卵類・牛乳及び乳製品・魚介類)
1329965 食品・料理(食べ残し・廃棄)
【意識・評価】料理の食べ残し理由、食べ残した料理の廃棄理由、食品を使用せずに廃棄した理由、調理した料理を食卓に出さずに廃棄した理由、食品の無駄防止のために購入・保存時に気をつけていること
1329964 食品(朝食・昼食・夕食別、料理/飲食食品数)
【利用状況】
【特性】料理・食品類数(主食・副菜・主菜・乳製品・果物・ほか)、朝食時に出された回数(主要メニュー・野菜料理別)
1329962 食品(品目別、使用量・ロス量)
【利用状況】1日あたり利用量・ロス量
【特性】
1329955 食糧自給率(世界主要先進国別)
【総合備考】オーストラリア・カナダ・アメリカ・フランス・スペイン・ドイツ・イギリス・イタリア・オランダ・スイス・日本別カロリーベース食糧自給率(’61・’71・’81・’91・2000・2003年)
1329954 食糧安全保障(世界・日本)
【業界・市場動向】食糧自給率動向、食糧危機の可能性
1329951 バイオエタノールと穀物需給(世界)
【市場規模】穀物生産量・消費量・期末在庫量(’65〜2006年)
【業界・市場動向】世界需給動向、エタノールブームによる需給逼迫状況、中国・アメリカ・日本の動向
【価格・料金】穀物相場動向
【貿易動向】穀物貿易量・貿易比率(’65〜2006年)
1329932 冷凍食品
【利用状況】利用頻度、用途(お弁当、家庭の食卓、おやつ、その他)、利用タイプ(弁当用小分けタイプ、揚げ物、素材、ポテト、麺類、中華料理、ハンバーグ等肉系料理、チャーハン等米飯、スナック等おやつ、フルーツ、その他)
1329929 食品・雑貨(購買チャネル)
【購買行動】購買チャネル(スーパー、生活協同組合、ホームセンター、近所の商店街、コンビニエンスストア、百貨店、その他)
【利用状況】
1329788 食品・食事(購入・入手先)
【購買行動】
【利用状況】
【行動状況】よく利用する購入・入手先(スーパー・食料品店、コンビニエンスストア、弁当・惣菜店、飲食業、社員食堂、生協・宅配、直売所・産直、時給、その他)
1329176 食糧技術
【予測(定性)】技術ロードマップ(2040年頃まで)
【技術動向】関連技術の現状・課題、長期展望における重要科学技術別概要(環境制御、遺伝子解析等)
1328875 購買先(食品)
【利用状況】ハイパーマーケット、スーパー、コンビニエンスストア
【特性】食品(購入頻度)
1328750 食品通販
【市場規模】市場規模額(2004〜2006年度実績・2007〜2008年予測)
【その他の規模】主要40社別売上高(2006〜2007年度実績・2008年度予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】売上高(2006年度実績・2007年度予測)
【企業リスト】主要40社の通販商品展開一覧・通販媒体一覧(既存客・新規顧客別)・運営システム(注文方法・配送料・支払方法)・販促策・顧客サービス一覧
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
1328659 食品(食の安全性)
【購買行動】購入時安全性等の心配をしたことがある、購入時安全性等をチェックして買う、無農薬等の健康に良い食品を買う
【意識・評価】
1328568 食の安全性
【意識・評価】関心度
1328157 食育(スーパー・食品メーカーによるクロスMD展開動向、中部地方)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【総合備考】中部地方における浸透状況、食品メーカーとスーパーによる安心・安全な商品開発・提案の取り組み
1327938 オーガニック食品(欧米)
【予測(定量)】市場規模金額(欧州・米国別、’98・2008年)
【業界・市場動向】急成長の要因
1326259 食品・農産物(カリフォルニア州)
【市場規模】レーズンの生産量
【その他の規模】農水産物輸出額(2006年)、総輸出量に占める日本向け割合(2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】世界的な需要の高まり
【貿易動向】レーズン輸出量(日本向け)
1326008 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その9)
【市場規模】コーヒー飲料販売額・コーヒー輸入量・茶系飲料生産額・食酢生産量・中食商品金額・外食産業金額・ビール類課税移出数量・焼酎甲類課税移出数量・低アルコール飲料数量・パスタ供給量・パスタソース金額・乾麺生産数量・牛乳生産量・プリンおよびゼリー1世帯当たり消費量・コーヒー用クリーム金額(2005〜2007年)
【その他の規模】
【予測(定性)】2008年度上期の天気図予測(カテゴリー別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1326007 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その8)
【市場規模】米1人1月当たり消費量・無洗米消費量・ビーフン輸入量・冷食生産数量および工場出荷額(市販用・業務用別)・すしの素出荷金額・花かつおおよび削り節の金額・醤油出荷量・国産海苔生産数量(2005〜2007年)
【その他の規模】
【予測(定性)】2008年度上期の天気図予測(カテゴリー別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1326006 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その7)
【市場規模】いりぬか需要・麦茶生産量・製あん金額・片栗粉需要・パン粉生産量・きな粉生産量・ところてん消費指標(2005〜2007年)
【その他の規模】
【予測(定性)】2008年度上期の天気図予測(カテゴリー別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1326005 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その6)
【市場規模】釜飯の素出荷金額・可食油生産量および在庫量・加工米飯生産量・ドレッシング類生産量・包装餅生産量・乾燥メンマ輸入量・本格焼酎課税数量・清酒課税移出数量・食肉加工品生産数量(2005〜2007年)
【予測(定性)】2008年度上期の天気図予測(カテゴリー別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1326004 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その5)
【市場規模】焼き肉のたれ金額・はちみつ輸入量・わかめスープ金額・生麺生産数量・即席めんJAS受検数量・小麦粉生産量・プレミックス生産数量・清涼飲料生産量・果実飲料金額・ミネラルウオーター生産量・野菜系飲料金額・アイスクリーム1世帯当たり消費量・発酵乳生産量・チーズ消費量・マーガリン1世帯当たり消費量(2005〜2007年)
【その他の規模】
【予測(定性)】2008年度上期の天気図予測(カテゴリー別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1326003 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その4)
【市場規模】ウスターソース金額・瓶詰めおよび缶詰生産量・緑茶生産量・ウイスキー通関数量・ワイン課税数量および通関数量・みりん課税移出数量・ふりかけ金額・つゆの素出荷額・お茶漬け金額・炒飯の素出荷額・だしの素出荷額(2005〜2007年)
【予測(定性)】2008年度上期の天気図予測(カテゴリー別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1326000 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その1)
【市場規模】寒天の生産量および輸入量・漬物生産量・トクホ金額・味噌出荷量・即席味噌汁出荷額・塩需給量・紅茶輸入量・豆乳生産量・昆布茶出荷額(2005〜2007年)
【予測(定性)】2008年度上期の天気図予測(カテゴリー別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1325999 食品(業種別、世界)
【企業ランキング】売上高ランキング(総合・業種別(総合食品・酒類・乳製品・食肉加工・ソフトドリンク・穀粉加工・たばこメーカー別)、2006年度)、営業利益額・営業利益率上位10社(2006年度)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】ランキング企業の国別企業数
1325998 こうや豆腐(長野県・近畿地方)
【業界・市場動向】市場環境分析、価格改定をめぐる動向、産地別動向(長野地区・近畿地区)
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1325996 加工食品(輸出マーケティング戦略の検証)
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【総合備考】世界の穀物需給の実情および農林水産物等の輸出新興政策の関係についてのマーケティング観点からの考察
1325994 食品産業(取引慣行に関する実態調査)
【調査・アンケート】(食品メーカー23業種375社調査)協賛金要求の有無について(4項目)、センターフィー要請の有無について(3項目)、不当な値引きおよび買いたたきの要求の有無について(2項目)、従業員派遣要請の有無について、大規模小売業告示の認知度(2項目)
1325931 食糧政策
【その他の規模】食料自給率(主要国との比較あり、’61〜2005年、2003年は品目別)
【業界・市場動向】構造的問題、食料自給率低下の要因、今後の方向性、外食企業の動向
【企業・団体事例】
【貿易動向】
1325426 新商品のチェック/情報源・生鮮食品の評価・弁当や惣菜のイメージ(コンビニ販売時)
【意識・評価】生鮮食品の評価(便利なので力をいれて欲しい、必要ないのでいらない、なんとも思わない)、弁当や惣菜のイメージ(便利、気軽、身体に悪い、高い、種類が豊富、種類が少ない、まずい等)、新商品のチェックをするジャンル(菓子類、飲物、デザート、パン、おにぎり、お弁当・惣菜等)
【利用状況】新商品やキャンペーン情報の入手先・入手したい先(コンビニの店頭、テレビ広告、シティリビング、友人・知人の口コミ、電車の中吊り・ポスター、テレビ番組の特集、雑誌記事等)
1325019 食品安全(「原料原産地表示」検討をめぐる動向)
【業界・市場動向】毒入り中国製ギョーザ事件の影響、国および東京都の動向
【企業・団体事例】
【総合備考】農水省「食品業界の信頼性向上自主行動計画」策定の手引き〜5つの基本原則〜について」の概要
1325004 消費市場(食品・耐久消費財等、中国)
【その他の規模】耐久消費財の所得階層別世帯普及台数(カラーテレビ・冷蔵庫・洗濯機・固定電話・電子炊飯器・携帯電話・電子レンジ・カメラ・エアコン・ピアノ・ビデオカメラ・マイカー別、富裕層・平均・貧困層別、2006年)
【その他のリスト】中国の消費量世界ナンバーワン品目・構成比(2006年)
【業界・市場動向】
1324928 食品卸売業(業務用食品の取扱動向)
【その他の規模】取扱商品の売上構成比(冷凍食品・ドライ食品・調味料・チルド食品・生鮮品・酒類・非食品・酒類を除く飲料)
【調査・アンケート】(企業調査)業務用部門の販売動向について(取扱商品、販売先の業種及び業態、輸入食品の取扱動向(量・品目・今後の取扱意向)、売上高・受注件数の増減動向、市場環境の問題点)
1324554 食料品(購入チャネル・選択基準)
【購買行動】チャネル(雑貨店、市場、スーパー、専門店)
【意識・評価】選択基準(信用できる、商品の種類が多い、家の近くにある、イメージが良い、値段が安い、衛生状態が優れている、値段交渉・値切ることができる、クーポン券・抽選などの販促がある)
1324399 食品の安全性と価格
【購買行動】どちらを優先するか
1324398 冷凍食品
【購買行動】購入時重視項目
【意識・評価】
【利用状況】利用頻度
1324171 食品・日用品(値上げ状況)
【価格・料金】主要メーカー別商品別値上げ幅(2007年9月〜2008年8月値上げ商品)
1323286 食材・献立(決定時重視項目)
【購買行動】
【意識・評価】食材選択時・献立決定時重視項目(平日・週末別)
1322717 小麦(価格高騰による影響動向)
【その他の規模】政府の売り渡し価格引き上げによる1世帯あたりの年間負担増額
【業界・市場動向】政府の輸入売り渡し価格引き上げによる各分野への影響動向(外食産業・家計・食品メーカー)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】価格高騰の背景(図)
1322615 食品安全(メーカーやスーパーによる広告キャンペーンの取り組み)
【広告・販促動向】安全管理体制強化を広告や1社提供テレビ番組でアピールする取り組みが広がる動き
【企業・団体事例】
1322237 食品(「ゼロ訴求商品」投入動向)
【商品・ブランドリスト】ゼロ訴求対象商品(種類・企業名・商品名・容量・ゼロ訴求対称成分)
【業界・市場動向】商品やパッケージに「(ゼロ)」をうたった商品の出現の背景および現状、カテゴリー別動向(マヨネーズタイプ調味料・飲料および酒・ドレッシング・他)、今後の方向性
【企業・団体事例】キユーピー、理研ビタミン、アサヒビール、日本コカコーラ、日本ルナ、味の素
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】商品定義、健康志向対応型市場の変遷
1321865 冷凍食品
【購買行動】中国製ギョーザ中毒事件後の購入頻度変化
【意識・評価】好きな種類、常備しておきたい品目、思い浮かぶメーカー名、イメージ
1320785 食品ブランド
【企業・団体事例】各社の事例にみるブランド構築戦略のあり方の考察(ヤスダヨーグルト、男前豆腐店)
【商品事例】
【総合備考】ブランド構築による販売上のメリットの分析
1320784 地域ブランド食品
【その他のリスト】埼玉県が地域ブランドとして推進している主な食品品目(カテゴリー・品目名・主な産地市町村)
【業界・市場動向】各地区でのブランド育成動向(埼玉県・青森県下北地域)
【企業・団体事例】
【商品事例】青森県の下北ブランド開発推進協議会が認証した下北ブランド商品の例
【総合備考】農林水産省の地域ブランド推進政策の概要
1320783 輸入冷凍食品
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】中国製冷凍ギョウザによる中毒事件をきっかけとした安全対策構築の取り組み(日本冷凍食品協会、日本たばこ産業、味の素冷凍食品、日本生活協同組合連合会)
1320680 流通業(特に中堅スーパーにおける業界再編進捗状況、業態・地域別)
【企業リスト】中堅スーパー主要共同仕入れ・協業グループ別加盟企業(CGCグループ・セルコチェーン・ニチウリ・AJS・八社会別)
【業界・市場動向】2008年以降の業界再編動向
【企業・団体事例】
【総合備考】業態・地域別企業相関図(業態別・全体別あり、GMS及びSM・CVS・DGS・HC・百貨店・専門店及びその他・商社・卸・金融及びその他・家電量販店・生協・外食産業・食品別)、特に主要企業グループを中心とした相関図あり
1320411 タイムマーケティング(時間帯別の消費分析、業種別)
【市場規模】業種別の時間帯別金額(英会話スクール・カルチャーセンター・フィットネスクラブ・シネマコンプレックス及び映画館・複合化フェ・コンビニエンスストア・外食関連産業・食品・タクシー、早朝・午前・午後・昼間・夕方・夜間・深夜など業態により4種類の数値あり)
【業界・市場動向】タイムマーケティングの市場背景と業態別動向
1320399 オーガニック食品(アメリカ)
【市場規模】金額(2003年実績・将来的予測)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】市場拡大動向とその背景
【総合備考】アメリカ市場でのオーガニック系食品認知までの経緯
1320395 食品(ヒット商品)
【商品・ブランドリスト】「世界ヒット商品コンクール(シアルドール2008)」の日本代表商品(カテゴリー・商品名・メーカー、2000・2002・2004・2006・2008年)
【企業・団体事例】
【商品事例】2008年の日本代表商品の概要(「赤いアロエヨーグルト」、「おさかなのソーセージ」、「テイスティドレッシング 明太子」、「ACUO グリーンミント」、ハーゲンダッツ「ドルチェ」シリーズ、「アサヒスタイルフリー」)
1319995 リサイクル(食品廃棄物)
【その他の規模】食品廃棄物の発生量・発生抑制量・減量化量・再生利用への仕向量・再生利用率(2004〜2006年)
【業界・市場動向】
1319907 花粉症対策食品・飲料
【意識・評価】効果があった品目
1319739 食品・飲料(生産・付加価値規模、シンガポール)
【市場規模】生産額(2002〜2005年実態、2006年見通し)
【その他の規模】付加価値額・付加価値率(2002〜2006年)
1319157 健康食品(アメリカ、ナチュラル・オーガニックフード)
【市場規模】ナチュラル・オーガニックフード市場金額(2005〜2006年)
【業界・市場動向】
【総合備考】ナチュラルプロダクツエキスポウエスト(展示会開催概要)
1319136 食糧問題(世界・国別)
【予測(定量)】世界の穀物・食肉及び魚類の消費増加率(比較、2000・2050年)
【業界・市場動向】
【価格・料金】穀物市況(シカゴ先物、大豆・とうもろこし・小麦、2004〜2008年)
【総合備考】データ・事例(中国の食肉需要増加、アメリカのバイオエタノール需要増加に伴うトウモロコシ需要の逼迫、人口増加予測)
1319101 食品安全(法規・管理技術)
【技術動向】管理技術(商品・メーカー)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【法規・制度】法規概要(食品安全基本法・食品衛生法・JAS法)、関連規制(農薬等に関する規格基準・食品添加物の規格基準・容器包装材等の規格基準・HACCP方式による食品衛生管理・組み換えDNA技術応用食品・保健機能食品・特別用途食品)
1318647 食品(店頭プロモーション戦略)
【業界・市場動向】日本の「地」の豊かな食材と連携した店頭プロモーション展開動向、プロモーションが信頼性のある説得力を持つための課題
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】キユーピー、キリンビール、カゴメ
【商品事例】
1318626 食品(経営戦略動向)
【業界・市場動向】原料コスト増による影響、成長が期待される分野、海外展開動向
【企業・団体事例】明治乳業、味の素、ヤクルト本社、キリンホールディングス
【商品事例】
1318621 酒類・食料品(2007年百貨店歳暮ギフト商戦動向、地区別)
【商品・ブランドランキング】単品別売上ランキング(名古屋市6百貨店別)、セット別売上高ランキング(仙台市3百貨店別)
【その他のランキング】品目別売上ランキング(主要百貨店別、東京都・大阪地区・名古屋市・仙台市別)
【業界・市場動向】地域別動向、店舗別動向、品目別動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1318615 鮪類缶詰(世界)
【市場規模】生産量(2005年)
【その他のランキング】国別ランキング(生産量・輸出数量・輸入数量別、2001〜2005年)
【業界・市場動向】
【貿易動向】
1318614 鮪類缶詰
【市場規模】数量・金額(輸出・国内・合計、2000〜2006年実績・2007〜2008年予測)、国内供給量(国内向け生産・輸入別、’95・2000〜2007年)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】主要統計にみる2007年市場の検証、現状の経営課題
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
1318503 食品メーカー
【企業ランキング】上場企業の財務評価上位50社(社名・総合得点・項目別の得点と評価(成長性・収益性・安全性・規模))
【企業リスト】M&Aを実施した主な企業(企業名・対象企業・期日・手法・目的等)
【業界・市場動向】2007年業界動向、M&A実施による業界再編動向
【企業・団体事例】
1318174 食品の安全性(判断基準、加工食品・生鮮食品別)
【意識・評価】原料産地が国産である、添加物が少ない、賞味期限の長さ、生産履歴の確かな商品、大手スーパー・生協などの大手の小売店舗で売っている、色艶・包装などの見た目がよい、大手メーカーで製造されたもの、有機JAS認証・HACCPなどの認証マーク、原料が生産者が確かな顔が見える
1318173 食品表示(信頼状況)
【意識・評価】以前は信頼が高かったが最近低くなった、以前も最近も信頼は低い、以前から低かったが最近は一層低くなった、等
1318049 食品(よく食べているもの、あまり食べていないもの)
【利用状況】よく食べているもの、あまり食べていないもの
【特性】
1318047 食品(地元の食品)
【購買行動】
【意識・評価】購入意向
1318046 食品(購入時重視項目)
【購買行動】
【意識・評価】購入時重視項目
1317943 食品・医薬品(中国、第11次五カ年計画)
【計画】国家食品・薬品の安全に関する第11次五カ年規画
1317558 食品物性
【その他のリスト】代表的な物質の移転エンタルピー・臨界定数・ガラス転移温度、氷結率のパラメーター(食品別)、比誘電率・電気伝導率(物質別)、比熱・熱伝導度・熱拡散係数(農産物・食肉・食品の種類別)、GABバラメーター・水の拡散係数・粒子特性・カーの流動性指数及び噴流性指数(食品別)、包装用プラスチックフィルムの特性等
【技術動向】基本物性、相変化関連物性、力学的物性、電磁的物性、熱操作関連物性、分離・乾燥操作関連物性、粉粒体物性、界面化学物性、包装用プラスティックの特性、殺菌・保存操作、他
【総合備考】国際単位系
1317557 安全・衛生管理(食品)
【その他のリスト】食品として商品化可能なGM農作物、ISO22000;2005からみたISO9001;2000とHACCPとの比較
【技術動向】異物混入検出装置、化学汚染物質、微生物汚染迅速検査(PCR法、表面プラズモン共鳴、酵素免疫測定法等)、遺伝子組み換え農産物の検査、偽装表示の検査、予測モデリング(増殖モデル、エキスパートモデル等)、食品安全性・リスクアナリシス、HACCP、ISO9000シリーズ、トレーサビリティー
1317555 鮮度・品質の評価・保持(食品)
【技術動向】成分別の変化、保存安定性・物性に及ぼす水の変化、青果物の品質評価・計測法(光学的・電磁的・力学的計測法他)、米の品質評価(食味)、野菜・果実の鮮度保持(呼吸、細胞膜機能、水の構造化等)、肉類の品質保持(食味、熟成による品質改善、貯蔵に伴う品質劣化と品質保持)、魚類の鮮度保持(死後変化とk値、課題)
1317539 流動・輸送(食品製造基盤技術)
【技術動向】流動基礎(ニュートン流体、層流と乱流等)、装置内の流動(固定層、流動層)、輸送機器(液体用、気体用)、液状食品の輸送の実際(配管サニタリー性、圧力損失と流速の設計、効果的な回路、水撃等)
1317512 冷凍食品の利用(頻度・種類・機会)
【利用状況】種類(弁当用小分けメニュー、揚物、野菜などの素材、ポテト、麺類、中華メニュー、肉系メニュー、米飯等)、機会(お弁当、家庭の食卓、おやつ、他)
1316891 業務用食品(東北地方)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】卸各社への事業戦略インタビュー(サトー商会、服部コーヒーフーズ、中村商会、にしむら)、各メーカー東北支店への事業戦略インタビュー(味の素、カゴメ、キユーピー、J−オイルミルズ、ハウス食品)
1316759 フードマイレージ
【その他の規模】総量
【予測(定性)】フードマイレージの普及が物流業者にもたらす影響の展望
【業界・市場動向】一部のスーパーでフードマイレージの店頭表示導入に向けた検討が始まる動き
【企業・団体事例】
1316606 食品・酒類(2008年4〜6月値上げ予定)
【企業リスト】値上げ予定メーカー(品目などの値上げ概要、2008年4〜6月)
【価格・料金】
1316166 加工食品の情報(野菜利用製造品)
【意識・評価】農薬・肥料の利用状況、産地、収穫年月日、栽培方法、栽培品種、生産者個人、生産出荷団体、販売又は小売店での保存方法、栄養成分、出荷年月日、出荷から卸売又は小売店までの運搬方法、卸売・小売店名
【特性】2004・2006年調査比較あり
1316164 外国産海苔(中国からの輸入認知度・輸入は良いと思うかその理由)
【意識・評価】輸入賛成理由(選択肢が増えると思う、競争が激しくなり美味しい海苔が増えると思う、価格が安くなると思う)、輸入反対理由(安全性が心配、国産のシェアを奪われる、知らない間に口に入ると思う)
1315558 食品(加工・調理、技術動向)
【技術動向】
1315556 食品の流通(技術・動向)
【流通経路】生鮮食品(生産者から生活者)・加工食品(加工メーカーから生活者)
【技術動向】食品の変質要因と環境条件、包装技術
【企業・団体事例】食品流通センター(概要、分類、設置条件、機能・課題)
1315555 食品衛生(概論・中毒症状対策動向)
【技術動向】品質保持技術・害虫防除技術
【総合備考】中毒症状対策動向(経口感染症・食中毒菌・サニテーション・食性病害・自然毒・環境汚染物質・食品アレルギー)、HACCP(概念・手法・問題点)、放射線照射(基礎・殺菌力・殺虫力・発芽抑制効果)
1315554 食品
【技術動向】分析技術(試料調整方法、水分測定・たんぱく質測定・アミノ酸組成測定・脂質測定・脂肪酸組成測定・炭水化物測定・糖組成測定・食物繊維測定・有機酸組成測定・灰分測定・無機成分測定・ビタミン測定・香気成分測定・データの取りまとめ方)、機器別分析、非破壊評価、官能評価
【法規・制度】国内制度(食品衛生法・JAS制度・製造物責任法)、国際協定・規格
【総合備考】食品素材別生理的機能性、機能別成分動向(整腸・抗酸化・抗変異原・抗腫瘍・循環器系調節・脂質代謝改善・抗アレルギー・濃い菌・感覚・免疫・骨代謝制御・虫歯予防・脳神経系制御)
1315553 加工食品
【総合備考】種別(歴史・現状)、種別(麺類・パン類・シリアル食品・菓子類・ダイズ製品・水産製品・珍味/佃煮、食肉製品、酪農製品、野菜/果実加工品、請物、茶製品、酒類、冷凍食品、缶詰・ビン詰類、調味料、香辛料)
1315530 食品素材(種別、特性)
【詳細レコードあり】
【総合備考】種別(米、麦、豆類、その他穀類、イモ類、野菜、果実、食肉、卵類、乳類、キノコ・山菜類、魚介類、海藻類、香辛料、飲料、デンプン原料、油糧原料、甘味原料、食塩原料、食品添加物、地域特産品)
1315367 生鮮品(買物時の注意事項・希望情報・条件別の購入意向)
【購買行動】条件別の購入意向(国産ブランド・生産者の詳細情報付き・トレーサビリティシステム付き別)
【意識・評価】買物時の注意事項(生産地・原産国、価格、消費期限・賞味期限、見た目の鮮度、サイズ・内容量、出荷日・加工日等)、希望情報(鮮度の見分け方・選び方、保存方法、食材の組合せ、使い方・レシピ、栄養、国産牛以外のトレーサビリティー、旬等)
1315366 食の安全性(不安度・価格の考え方・価格との優先順位・価格が折り合わず買い控えた食品)
【購買行動】価格が折り合わず買い控えた食品(フリーアンサー)
【意識・評価】価格の考え方(安全性高ければ多少高くても当然、安全性高ければ高くてもある程度は仕方ない、安全性高くても価格は他と同等にして欲しい、わからない)、価格との優先順位(多少高くても安全性を優先して選ぶ、安全なものを選びたいが価格を優先させる場合が多い、食品によって様々、わからない)
1315365 食費(月額・増減意向)
【意識・評価】
【利用状況】
【特性】
1315239 食品のトレーサビリティー(認知度・理解度・情報検索経験・食の安全維持に有効か・導入の費用追加許容度・問題点)
【意識・評価】問題点(十分に一般に理解されていない、記載内容が自分で評価できない、記載内容が信頼できない、システム自体がわかりにくい、検索方法が難しい、記載内容が理解できない、記載内容が不充分、ほか)
【利用状況】
【特性】
1315237 秋の味覚(ランキング)
【意識・評価】栗、秋刀魚、松茸、柿、梨、新米、ぶどう、銀杏、さつまいも、鮭
1315216 調理済み冷凍食品(利用頻度・利用理由・購入時の重視点)
【購買行動】重視点(価格、味、安全性、メーカー・ブランド、有名店レシピなど商品の企画、商品パッケージデザイン、CM・広告イメージ、賞味期限、ほか)
【意識・評価】
【利用状況】理由(時間・手間がかからない、保存ができるのでまとめ買いが可能、食べきりの分量にちょうどよい、メニューを考えるのが面倒、おかずの数を増やしたい、値段が安い、美味しい、衛生上安心できる、ほか)
1315171 食品の値上げ(認知度・認知品目・理由認知・継続購入品値上げ時同一メーカー商品購入意向)
【購買行動】継続購入品値上げ時同一メーカー商品購入意向(品目別、同一メーカー品購入、どちらといえない、別のメーカー品購入)
【意識・評価】認知品目(小麦粉、菓子、麺類、食用油、パスタ、ルウ製品、ハム・ソーセージ、チーズ、ツナ缶、冷凍食品、ちくわ・かまぼこなど練り製品、ほか)
1315163 食糧(需給動向)
【その他の規模】国内生産量・輸入量・輸出量・国内消費仕向量・国内消費量(内訳別)・一人当たり供給量・純食料100g中の栄養性分量(種別/品目別、2005年10月現在)
【貿易動向】
1315002 新商品(2008年春期)
【商品・ブランドリスト】カテゴリー別の主な新商品(家電9品目・AV+通信機器12品目・コンピュータ−関連8品目・カメラ4品目・自動車+バイク7品目・住宅+建材5品目・食品14品目・飲料11品目・化粧品+トイレタリー8品目・雑貨8品目・レジャー+娯楽8品目、メーカー・価格・商品概要・発売日・連絡先)
【商品事例】
【価格・料金】
1314984 食糧需給(世界・国別)
【市場規模】世界及び国別穀物生産量及び輸出量(大豆・トウモロコシ・小麦別、ブラジル・アルゼンチン・アメリカ・メキシコ・カナダ・日本・韓国・台湾・オーストラリア・中国・ロシア・インド・エジプト・ヨーロッパ別)、世界の穀物需給及び在庫量(5年毎、’65〜2005年)
【その他の規模】アメリカの国別マダラ輸出量(日本・中国・ポルトガル・カナダ・韓国・ノルウェー・その他別、日本の占めるシェア、2000〜2007年)
【その他のリスト】世界の所用機関別食料価格見通し(経済協力開発機構+国連食糧農業機関・米農務省・世界銀行別、発表時期・情勢想定・穀物年毎、2007〜2016年)
【業界・市場動向】生産・需要動向
【価格・料金】トウモロコシ・小麦・原油別価格推移(’50〜2008年)
【貿易動向】
1314983 食糧需給(食料自給率・農業)
【その他の規模】食糧自給率(穀物自給率・カロリーベース別、’60〜2007年度)、土地持ち非農家数(2005年)
【予測(定量)】米収量予測(地域別、2030・2060年)
【その他のリスト】農地転用収入・農作物生産額の推移(全国・3大都市圏以外別平均、5年毎、’75〜2005年)
【業界・市場動向】
【価格・料金】米の価格形成システム(アメリカ)
【貿易動向】
【総合備考】概論(「世界の農政、日本の農政」・「自由化は日本の自給率を下げる」)、専門家論説(「人口1億人以上の国はみな高い自給率/日本の極端に低い自給率は異常」・「日本農業再生の最重要課題は地権者のエゴを抑えること」)、地球温暖化の農業への影響
1314359 食品(品質情報管理への取り組み)
【業界・市場動向】食品の品質情報管理方法の標準化作業進捗状況
【企業・団体事例】日本GCI推進協議会
1314355 食品(品質情報管理への取り組み)
【業界・市場動向】日本GCI推進協議会における品質情報の管理方法の標準化推進動向・合意項目概要
1314114 魚肉ハム・魚肉ソーセージ
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(魚肉ハム・魚肉ソーセージ・チーズかまぼこ別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用・加工用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314112 やきとり缶詰
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位2社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314111 食肉加工品缶詰
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位3社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314096 果物缶詰
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(パイナップル・みかん・もも・他別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314095 素材缶詰
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(たけのこ・スイートコーン・アスパラガス・他別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位4社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314065 調理済食品(6品目比較)
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【広告・販促動向】広告宣伝投下額(2007年予測)
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用・加工用別、2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2007年予測)
【詳細レコードあり】
【総合備考】6品目内訳(春巻・ワンタン・卵焼・卵豆腐・うなぎ蒲焼・アメリカンドッグ)
1314062 冷凍たこ焼き
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314061 冷凍お好み焼き
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314060 冷凍天ぷら
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(えび天・いか天・かき揚げ・他別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314059 シューマイ(冷凍・チルド別)
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(肉・エビ・他別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314058 ギョーザ(冷凍・チルド別)
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(レギュラー・エビ・他別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314057 冷凍グラタン(冷凍・チルド別)
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(グラタン・ドリア・ラザニア別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314056 ミートボール(冷凍・チルド別)
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(チキン・ポーク別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314055 ハンバーグ(冷凍・チルド別)
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008・2012年予測)、種類別販売額(チキン・ポーク・ビーフ別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】市場展望
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【商品事例】注目製品・新製品動向
【価格・料金】
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2006年実績・2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年実績・2007年予測(2007年換算品目有り))
1314054 チルド調理済食品(6品目比較)
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2007年予測)
【詳細レコードあり】
【総合備考】6品目内訳(チルドハンバーグ・チルドミートボール・チルドグラタン・チルドギョーザ・チルドシューマイ・チルド茶碗蒸し)
1314053 冷凍食品(9品目比較)
【市場規模】販売量・額(’99〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2006年実績・2007〜2008年予測)
【商品・ブランドランキング】ブランドシェア上位5社(販売額、2007年予測)
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2007年予測) 
【広告・販促動向】投下金額・売上比率(2007年予測)
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2007年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2007年予測)
【詳細レコードあり】
【総合備考】9品目内訳(冷凍ハンバーグ・冷凍ミートボール・冷凍グラタン・冷凍ギョーザ・冷凍シューマイ・冷凍天ぷら・冷凍お好み焼・冷凍たこ焼・その他冷凍スナック)
1313595 製造業(食品・家具関連など、業種別)
【市場規模】
【予測(定性)】今後の課題・方向性
【業界・市場動向】業界動向、経営指標、業界の特性(製菓業、製パン業、清酒製造業、ワイン製造業、合板製造業、家具製造業、化粧品製造業、印刷業、玩具製造業、ゲームソフト製造業、ガラス製品製造業、セメント製造業、ほか)
【企業・団体事例】
【総合備考】業界の特性続き(音響機器製造業、電子部品製造業、産業用ロボット製造業、健康機器製造業、冷凍食品製造業、納豆製造業、健康食品製造業、出版業、農業機械製造業)
1313334 中国製食品
【購買行動】
【意識・評価】中国食品は危ないので購入控えたい、国内農業をもっと振興し食料自給率を高めるべき、加工食品の原産地表示など情報開示を徹底すべき、チェック体制を強化し危ない食品を極力水際で食い止めるべき、現実問題として中国食品食べずに生活できない、危ないので規制すべき、食料輸入を規制し食料自給率高めるべき、等
1313300 食料自給率(将来、不安度)
【意識・評価】
1313102 惣菜市場(冷凍食品)
【市場規模】冷凍食品市場規模(数量・金額、輸入+国産、2004〜2006年実績・2007・2008年予測、p178)
【その他の規模】冷凍食品国内生産数量・金額(種類別、業務用・家庭用、2004〜2006年実績・2007・2008年予測、p175・176)、品目別生産金額(2004〜2006年実績・2007年予測、p180)、生産量・額(惣菜種類別、家庭用・業務用、2005・2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【企業ランキング】冷凍食品売上高ランキング
【流通関連情報】外食業態別需要規模(2004〜2006年実績・2007・2008年予測)
【業界・市場動向】業務用地域別市場動向(p183)、農産品別市場動向(農産品別生産量)
1313101 惣菜市場(レトルト食品)
【その他の規模】レトルト食品生産金額(家庭用・業務用、2005・2006年実績・2007〜2009年予測、p152)、商品別生産数量・末端販売金額(需要分野別、2005・2006年実績・2007〜2008年予測、p153・154)
【予測(定量)】
【企業シェア】レトルト食品(全体及び商品別、家庭用・業務用、2005・2006年実績・2007年予測)
【業界・市場動向】概況
1313100 惣菜市場(缶詰類)
【その他の規模】生産量(缶詰種類別、2004〜2006年実績・2007〜2009年予測、p116)、生産量(惣菜種類別、2005・2006年実績・2007・2008年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】牛肉缶詰類(p121)、焼鳥缶詰(p124)、コンビーフ(p125)、うずら卵煮類(p126)、カレー類(p130)、ソース類(p132)、ベビーフード(びん詰め、p133)、鮪類缶詰(p138)、鯖缶詰(p140)、缶詰デザート(p147)
【パッケージ動向】生産数量(缶ビン容器別、2005〜2007年実績・2007〜2009年予測、p117)
【貿易動向】国内生産・輸入金額(2005・2006年実績・2007〜2009年予測、p118)、果実缶詰輸入金額(種類別、2002〜2008年、p145)
1313099 惣菜市場(チルド調理品)
【市場規模】種類別市場規模(額、チルド洋惣菜・中華惣菜・和惣菜、2004〜2007年実績・2008・2009年予測)
【その他の規模】ハンバーグ・ハンバーガー生産販売実績(量、2004〜2006年実績・2007〜2009年予測、p95)
【企業シェア】チルド惣菜種類別(2005〜2007年実績・2008年予測)
【企業ランキング】商品別売上高ランキング(ハムソーセージメーカー、p114)、食品メーカー調理食品販売高(2005〜2007年、p115)
【業界・市場動向】概況
1312625 食料自給率(世界・国別)
【その他の規模】国別食糧自給率(オーストラリア・カナダ・アメリカ・フランス・ドイツ・イギリス・イタリア・スイス・韓国・日本別、2003年度)
【業界・市場動向】食糧消費・生産動向
【総合備考】食生活ジャーナリストの会シンポジウム(意見内容)、専門家論説(鶏から考える食糧自給率)、日本の食糧調達に関するインタビュー(菱食相談役、ライフコーポレーション代表取締役会長兼CEO)
1312466 冷凍およびインスタント食品(ブラジル)
【市場規模】販売額(2000・2006〜2007年)
1312391 加工食品・飲料(品質情報管理における流通システム標準化の取り組み)
【流通関連情報】
【企業・団体事例】
【総合備考】日本CGI推進協議会(CGIジャパン)における小売業・総合卸売業・メーカーとの協議会開催動向
1312390 食品品質情報管理(流通システム標準化の取り組み)
【流通関連情報】
【企業・団体事例】
【総合備考】日本CGI推進協議会(CGIジャパン)による流通システム標準化・全業界での品質情報管理化の取り組み
1312249 冷凍食品メーカー(2007年業績分析)
【企業リスト】主要メーカー業績(売上高(全体・冷凍食品別、前期比あり)
1312058 冷凍食品
【業界・市場動向】中国製ギョーザ中毒事件による影響と対応策、主要メーカーの商品展開動向
【企業・団体事例】加ト吉、アクリフーズ、日本製粉、ヤヨイ食品
【商品事例】
1311331 ナノ食品
【予測(定性)】見通し
【企業リスト】
【業界・市場動向】
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】主要企業別開発動向
【用途動向】応用分野
1311006 冷凍餃子(中毒問題前後、購入状況)
【購買行動】中毒問題前後の購入頻度、中毒問題解決後の購入意向
【意識・評価】中毒問題後注意していること(中国産は買わない、手作り心かげるようになった、国産品を購入するようにしている、等)
【特性】代替品の購入状況(餃子は手づくりにした、店で作った持ち帰り餃子、ない、冷蔵餃子、ほか)
1310796 冷凍食品(常備意向種類)
【意識・評価】うどん・焼おにぎり・から揚げ・枝豆等
1310786 食品ヒット商品(2007年度「食品ヒット大賞」)
【企業リスト】「食品ヒット大賞」受賞企業一覧(’82〜2007年度、p60・61)
【商品・ブランドリスト】食品ヒット大賞・優秀ヒット賞・ロングセラー賞受賞商品一覧(’82〜2006年度、p62〜68)、新技術・食品開発賞受賞商品一覧(’87〜2006年度、p186)
【商品事例】優秀ヒット賞受賞商品(一般加工食品部門、酒類部門、チルド商品・フローズン食品部門、菓子・パン部門、p12〜28)、ロングセラー賞受賞商品(p29〜32)、新技術・食品開発賞受賞商品(2007年度・p50〜53、’87〜2006年度・p187〜196)、過去の各賞受賞商品(’82〜2006年度、p70〜184)
1310752 遺伝子組み換え食品(リスクコミュニケーション)
【企業リスト】
【業界・市場動向】
【商品開発事例・動向】主な研究・開発動向(提携・組織名別、対象研究名・開発段階・概要) 
1310720 食品(日本・世界)
【企業リスト】
【業界・市場動向】
【商品開発事例・動向】安全性・機能性等をめぐる主な研究・開発動向(提携・組織名別、対象物質名・開発段階・概要) 
【総合備考】食品偽装事件の考察(2007年)
1310389 全要素生産性(食品製造業における労働生産性)
【その他の規模】産業別生産性(1人当たり付加価値額、全製造業・自動車・情報機器・食料品別)、産業別全要素生産性(長期・直近5年別、全産業・製造業・電気機械・食品製造・農林水産業・サービス業別)
【総合備考】全産業における食品製造業の低い労働生産性の問題
1310206 食品(2008年度の動向予測)
【その他の規模】大手7社の合計業績(売上高・営業利益別、2006年度実績・2007〜2008年度予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】各分野の展望(値上げによる消費への影響・企業業績・事業環境)
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【総合備考】主な食品カテゴリーの決算傾向ポジショニングマップ(売上高増減率・営業利益増減率、2007年度中間)、主な食品カテゴリーで値上げが行われた時期(カレンダー形式、11品目別)
1309882 食品(価格動向)
【その他のリスト】今後値上げが予定される商品(時期・商品・メーカー・値上げ幅)
【業界・市場動向】世界的な原材料高による値上げ動向、メーカーの対応
【企業・団体事例】
【価格・料金】
1309806 食品関連企業(世界)
【企業ランキング】時価総額ベスト10(企業名・国名・時価総額、2008年1月15日時点)
1309787 食品・医薬品(異物混入防止技術の開発動向)
【技術動向】異物混入の現状と対策技術の概要、関連商品の事例
【企業・団体事例】アインセライト販売、日本エコロジア、三和シヤツター工業、森川鉄工所、ウイスト、トヨコウ商会、アプリ、ガデリウス
【商品事例】
1309231 食品の開封時の利用道具(有無・種類・比率・回数)
【利用状況】利用道具(はさみ、包丁、缶切り、栓抜き、ワインの栓抜、ほか)
【特性】道具利用比率(包装別、シュリンクラップ・テープ・袋・ラップ包み・缶・シール・トレイにラップ)
1308839 食品(安全の関心度・業界への信頼度・許せない問題・対応が必要な問題・メーカーへの要望・購入/調理地の気をつけていること・頼りにしたい団体)
【購買行動】
【意識・評価】許せない問題(ずさんな衛生管理による食中毒発生、産地偽装、回収食材の再利用、原材料の偽表示、違法な食品添加物利用、等)、要望(衛生安全管理の徹底、原材料の安全性確認と管理の徹底、問題発生時の早急な情報公開、企業・団体の不正チェック体制、等)
【利用状況】気をつけていること(購入時に製造年月日・賞味期限確認、購入時産地・栽培方法・製法を確かめる、牛肉などは国産を選ぶ、野菜などは国産を選ぶ)
【特性】団体(食品安全委員会、自治体の検査機関・保健所、生協、農林水産省・厚生労働省など行政、マスコミ、食品メーカー、大手スーパーなど大規模小売店、業界団体、個人商店など小規模小売店、中間流通業者、外食店・レストラン、ほか)
1308312 排水処理(食品)
【技術動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】排水処理の事例・技術レポート(飲料・食品産業向けに適した廃水処理技術、セキスイソフトロンキューブを利用した担体流動床法「AQ」システム、排水処理の悩みを解決する「バイオアタック」、ノイエス食品廃水処理システム、ストックバイオリアクターシステム、含油排水の微生物学的処理と光ファイバを用いた含油量の測定)
1308097 メタボリックシンドローム対策商品(食品・清涼飲料・ビールメーカーによる開発動向)
【その他の規模】対象人数(推計)
【予測(定量)】市場規模金額(2008年)
【業界・市場動向】2008年4月からの特定健診・特定保健指導義務付けに対応した肥満防止・ダイエット効果を訴求した新商品開発・市場投入動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1308097 メタボリックシンドローム対策商品(食品・清涼飲料・ビールメーカーによる開発動向)
【その他の規模】対象人数(推計)
【予測(定量)】市場規模金額(2008年)
【業界・市場動向】2008年4月からの特定健診・特定保健指導義務付けに対応した肥満防止・ダイエット効果を訴求した新商品開発・市場投入動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1307996 アルコール(用途別)
【市場規模】用途別推定数量(加工基礎材及び中間製品・食料品及び飲料及び製造たばこ・農産加工食品・水産加工食品・その他食料品(食酢・調味料関連製品別)、2003〜2006年)
【用途動向】
1307992 青物缶詰(サバ・イワシ・サンマ)
【市場規模】生産高・輸出高(数量・金額、品目別、2000年までは5年ごと、’80〜2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【企業リスト】品目別販売数量(タイプ別あり、水煮・みそ煮・その他・合計別、2004〜2006年実績・2007年見込み)
【業界・市場動向】主要メーカー動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【パッケージ動向】
【貿易動向】
1307918 レトルト食品・レンジ食品・缶詰(コンビニ売場動向)
【業界・市場動向】売れ筋傾向、メーカーの取り組みおよび新メニュー
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1307844 食品・外食産業(中国産食材および中国製製品への対応)
【流通経路】天洋食品製の冷凍加工食品の流通ルートと主な検査体制
【業界・市場動向】中国製冷凍餃子中毒事件発生後の大手各社の対応動向、消費者の反応
【企業・団体事例】
1306263 食品(「男」をキーワードにした製品のイメージ・広告戦略)
【商品・ブランドリスト】主な対象商品16品目(メーカー・容量・価格・発売開始時期)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】キーポイント(機能性・デザイン性・イメージ戦略)
【企業・団体事例】江崎グリコ、日本コカ・コーラ、サンヨー食品、フレンテ・インターナショナル
【商品事例】
【価格・料金】
【パッケージ動向】
【総合備考】総合分析
1306180 中国産冷凍ギョーザの中毒問題
【業界・市場動向】給食業界への影響動向
【企業・団体事例】
【法規・制度】日本冷凍食品協会による工場の品質管理体制認定制度の概要
1306171 中国製冷凍ギョーザの中毒問題
【業界・市場動向】各分野への影響動向(食品卸・食品メーカー・スーパー・生協・飲食業・百貨店)、省庁および政府による安全対策強化の取り組み
【企業・団体事例】
1305947 食品不祥事対策(賞味期限偽装対策)
【流通関連情報】
【総合備考】物流・流通段階における品質管理の提言
1305886 食品(本格わさび風味の商品)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】カルビー(ポテトチップス「デリシャスポテト 本わさび味」)、ミツカン(納豆)、ハウス食品(「特選大辛生わさび」)
【商品事例】
1305815 食品安全(中国製品をめぐるメーカー・外食産業・流通業および政府の動向)
【業界・市場動向】毒入りギョーザ事件への対応動向、政府の役割、業界再編におよぼす影響
【企業・団体事例】JT、安全サポート協会
1305808 健康食品(殺菌・減菌受託企業の動向)
【企業リスト】殺菌受託企業(企業名・受託品目)
【業界・市場動向】
【技術動向】
【企業・団体事例】日本ランチェスター工業、日本粉末工業、まるゑい、丸八薬品工業、G−Labo、チャオフーズ
1305740 情報機器・紳士服・家電・AV機器・腕時計・食品(2008年フレッシュマン商戦動向)
【業界・市場動向】一人暮らしユーザーを想定した新製品の投入動向
【企業・団体事例】シャープ、コナカ、コジマ、松下電器、東芝、カシオ、シチズン時計、永谷園、タマノイ
【商品事例】
【価格・料金】
1305624 食品・飲料
【調査・アンケート】(食品・飲料の専門展示会「FOODEX JAPAN 2008」来場者調査)来場の目的、興味を持って見た製品
1305592 穀物(世界・日本)
【その他のリスト】小麦・大豆などの高騰を原因とする値上げ商品(日本、品目・具体的な値上げの動き)
【業界・市場動向】世界穀物市場の価格高騰動向、日本への影響と対応策・自給率拡大に向けた取り組み
【企業・団体事例】商社による穀物調達事業の動向(三菱商事、三井物産)
【価格・料金】
1305560 総合商社(食品関連事業)
【業界・市場動向】大手商社による海外での食品・農業・農薬関連ビジネス展開動向(アメリカ・中国・ロシア・オーストラリア等)
【企業・団体事例】三井物産、丸紅、三菱商事、住友商事、伊藤忠商事
1304892 輸入食品(中国産、リスク・品質管理)
【その他のリスト】中国産商品確認リスト(品目別、過去の事件・違法行為事例)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】日本の食料自給率動向
【企業・団体事例】日本生活協同組合連合会、ヨークベニマル
【貿易動向】
【法規・制度】ホウレンソウの農薬残留基準量(クロルピリホス・ジメトエート・ペルメトリン別、中国・国際食品規格委員会・EU・アメリカ・日本別)
【総合備考】リスク回避の具体的事例(冷凍野菜)、リスクメネジメント、仕入れ調達の技術と知識、売場対応3つのポイント
1304891 食品(消費者価格)
【企業リスト】企業別品目別値上げ動向(日配品・加工食品・菓子類別、値上げ率・値上げ時期、2007年〜2008年)
【業界・市場動向】各種食品の販売価格値上げの動き
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】食品品目別1世帯当たり消費支出金額(日配・加工食品・菓子類別、2005〜2006年)
1304816 食品安全
【業界・市場動向】安全性の強化や自給率の向上に関して化学品の果たす役割が大きくなる傾向
1304764 食品値上げ
【業界・市場動向】価格引き上げをめぐるメーカーとスーパー等流通企業の攻防の実態
【企業・団体事例】
【価格・料金】
1304605 穀物(品目別、オーストラリア)
【市場規模】品目別生産量(小麦・大麦・キャノーラ・ソルガム・綿実・コメ別、7月〜翌6月生産年度、’94−’95・2002−2003・2005−2006・2006−2007年度実績・2007−2008年度予測)
【予測(定量)】
1304587 オーガニック食品市場(米国)
【市場規模】金額(2006年)
1304481 メタボ対策商品(健康機器・食品など)
【予測(定量)】市場規模金額
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】サンアート、名古屋市食文化研究所、タニタ
【商品事例】
【価格・料金】
1304398 冷凍ギョウザ(中国産商品による中毒発生事件)
【その他の規模】POSデータによる事件後のギョウザ関連商品の売上増減動向(冷凍食品全体・冷凍ギョウザ・生地及び皮関連・ギョウザの皮)
【業界・市場動向】事件後の食品関連市場への影響
【企業・団体事例】生協の取扱対応の問題点
1304341 フードマイレージ(世界・国別、食品カテゴリー別)
【その他の規模】国別数量・カテゴリー別比率(日本・韓国・アメリカ・イギリス・フランス・ドイツ、畜産物・水産物・野菜及び果物・穀物・油糧種子・その他)
1304335 食品を巡る関連産業の実態(世界・日本)
【業界・市場動向】日本における食品関連産業の現状と問題点(価格上昇・需給バランスの悪化・安全性・自給率の低下)、農産物の主要生産国の動向(アメリカ・ブラジル・中国・オーストラリア・韓国)、日本の農業の現状(畜産業・米農家)、米流通の現状、WTO・FTAによる農産物市場開放に向けた取り組み、日本政府の農業政策
【企業・団体事例】日本の主要農産地の経営実態(秋田県大潟村、岩手県盛岡市、群馬県高崎市、栃木県宇都宮市(旧河内町)、山口県長門市、愛知県田原市、北海道岩見沢市・深川市、新潟県十日町市)
【価格・料金】品目別価格動向(小麦・大豆・とうもろこし)
【貿易動向】WTO交渉の主な構図、FTA交渉の現状
1304011 オーガニック食品・飲料(項目別、同意率)
【意識・評価】項目別(化学的殺虫剤無しで栽培している、環境に優しいから、非オーガニック食品より安全、自分の子供に対して良いから)
1302877 価格(食品メーカーの値上げ・大手スーパーの据置、意識)
【意識・評価】値上げは仕方がない、スーパーの価格据置に賛成、どちらでもない
1302873 食の安全性(品目別、不安度)
【意識・評価】品目別(輸入食品、偽装表示、残留農薬、食品天下物、食品中有害物質、家畜疾病、不衛生な取扱、GMO、抗菌性物質、違法健康食品、有害異物、ほか)
1302867 中国製食品(中毒騒動後、イメージ変化)
【意識・評価】以前から悪く変わらない、悪くなった、等
1302105 食品の値上げ(認知度・価格に対する意識変化・認知品目・認知原因・意見)
【意識・評価】価格値上げ意識(もともと安い商品購入していたので変わらない、なるべく安い商品買ったり調べたりするようになった、前から価格関してきにしていなかった野で今後も気にしない、等)、認知品目(パン・パスタ、マヨネーズ・カップ・即席麺・小麦粉・菓子、チーズ、冷凍食品)、認知原因(原油高による輸送費、包装資材、バイオ燃料、等)
【特性】意見(包装簡略化で価格抑制の努力を、便乗値上げを懸念、多少高価でも安全性優先を、流通経路見直しで価格抑制を、贅沢せず食費を抑えるように努力)、社会への要望(食糧自給率の向上、値上げ情報の提供を、コスト削減による安全性への不安、値上げはある程度仕方ない、内容量減で価格据置を、中国・東南アジアの安価商品販売)
1301558 マクロビオティック関連食品(加工食品・調理済み食品)
【業界・市場動向】若い女性層を中心とした普及拡大動向、商品開発企業事例
【企業・団体事例】企業事例(オーサワジャパン、キッズビー健全食、純正食品マルシマ、三育フーズ、かやもり農産)
【商品事例】
1301147 輸入食品(不安感)
【意識・評価】
1301146 食品(安全性・生産地表示)
【意識・評価】安全性(不安度・不安事項(生産地・原産地に関すること、保存料・着色料など食品添加物、残留農薬、加工時の食品衛生・品質管理、食品表示、遺伝子組換え食品、BSE、環境ホルモン、アレルギー物質、ほか)・保証の信頼性(主体別))、生産地表示(信頼感・意識して購入する食品(肉類、野菜、魚介類、加工食品、果物、穀物類、ほか))
【特性】安全性確保のために期待する主体(政府・役所、食品メーカー、農家、販売者、消費者自身)
1301133 食品偽装(購買行動への影響)
【意識・評価】心配はしているが購買行動は特に変えていない、心配しており食品を慎重に選ぶようになった、心配してない、分からない
【特性】自由意見あり
1204679 食品・紙製容器(PCB汚染、大阪府)
【調査・アンケート】調査結果概要(2005年度)
1202126 食品(基本統計にみる経年推移)
【その他の規模】購入数量(1世帯当りの品目別、’47〜2005年の主要年)、カロリー構成比(食品群別、’15〜2005年の主要年)、供給純食糧(1人1日当りの品目別、’15〜2005年の主要年)
1202067 加工食品(大正〜平成)
【市場規模】生産量(品目別(’20〜2004年の主要年、品目により年のばらつきあり)、缶詰・瓶詰・冷凍食品・レトルト別(’60〜2004年の主要年))
【総合備考】品目(練乳・粉乳、バター、チーズ、練製品、佃煮、塩干品、煮干し品、塩蔵品、節製品、素干し品、小麦粉、パン、麺類、澱粉、大豆油、マーガリン、味噌、醤油、食酢、うまみ調味料、ソース類、マヨネーズ、緑茶、ハム類、ベーコン類、ソーセージ、牛乳、乳飲料、アイスクリーム、マカロニ類、豆腐・油揚げ、納豆、餡、コーヒー、菓子等)
1202066 食品工業(明治〜平成)
【市場規模】製品出荷額(畜産食品・水産食品・パン及び菓子・酒類別、’09〜2004年の主要年)
【その他の規模】事業所数・従業者数(’09〜2004年の主要年)
【総合備考】
1202034 食料自給率(主要国別)
【その他の規模】供給熱量自給率・穀物自給率(国別、’61〜2002年の主要年)
1202033 食糧需給・食料自給率(明治〜平成)
【その他の規模】生産量・輸入量・輸出量・国内仕向料・1人1日当り供給量・自給率(米・小麦・大豆・野菜・果実・肉類・牛乳及び乳製品・魚介類別、’11〜2005年の主要年)
【貿易動向】
1300772 食品(「体に良い」とテレビ報道後、購入摂取経験・購入摂取品目・利用継続状況)
【購買行動】購入摂取品目(寒天、ヨーグルト、豆乳、ココア、にがり、きなこ、胡麻、納豆、高野豆腐)
【利用状況】
1300497 加工食品(調味料製造業・めん類製造業・冷凍食品製造業・食品卸売業)
【市場規模】みそ・しょうゆ別生産・購入量(2002〜2007年3月)、めん類(生めん・乾めん・即席めん・マカロニ類別)・ドレッシング類(マヨネーズ・液状ドレッシング/他別)別生産量(2002〜2007年3月)、冷凍食品生産量(水産物・農産物・畜産物・調理食品・菓子類別、2000〜2006年)
【予測(定量)】
【予測(定性)】
【企業ランキング】調味料製造業・めん類製造業・冷凍食品製造業・食品卸売業別売上高トップ20社(売上高・経常利益・当期純利益、2006〜2007年度実績・2008年度予測)
【その他のリスト】関連団体
【業界・市場動向】2006〜2007年度の動向・今後の展望、主な出来事
【貿易動向】みそ・しょうゆ別輸出数量・金額(2002〜2007年3月)
【法規・制度】関連法規
1299839 新製品(売れ筋ランキング、2007年)
【商品・ブランドランキング】分野別売れ筋商品上位10品目(飲料・酒類・菓子・その他食品・化粧品・家庭用品別、商品名・メーカー・来店客千人当たり販売金額及び販売個数・平均単価)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1299760 小売業(消費市場)
【市場規模】分類別市場金額(食品・日用+化粧品・下着類・家具+寝具・室内装飾・園芸+ペット用品・自転車・医薬・健康食品・和服・男女別洋服・子供服・シャツ+セーター・その他衣類・電化製品・保健医療用品・靴類・文房具・運動用具・TVゲーム+玩具・その他教養娯楽・書籍類・たばこ別、2001〜2007年)
【その他の規模】業態別市場金額(各業態主要上位企業合算、総合スーパー・スーパー・ホームセンター・ドラッグストア・衣料品・家電・各種専門店・ディスカウントストア・1プライス・リサイクル・コンビニ・百貨店別、2001〜2007年)
【業界・市場動向】
【総合備考】消費動向・市場と小売業の営業成果の相関関係の考察
1299613 中国製品(安全性問題の影響動向)
【企業リスト】安全性をめぐり問題となった主な中国製品(問題発生時期・品目名・問題の概要)
【業界・市場動向】「冷凍ギョーザ中毒問題」による日本の輸入食品市場への影響動向、中国製品で安全コストや労働コストの上昇が問題となる動き
【企業・団体事例】
1299447 ミリメシ(軍隊向けの缶詰・レトルト食品などの保存食、女性向けの販売拡大動向)
【業界・市場動向】クレーンゲームの景品・土産向け販売の好調、特集本・Webサイト上におけるレシピ公開などの関連市場動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1299371 食品包装関連業界(食品・包材におけるリスクマネジメントの現状と対策)
【業界・市場動向】
【総合備考】リスクの定義、リスク回避に向けたコンプライアンス体制整備、化学物質・衛生管理・防虫管理・原材料安定調達・食中毒菌・腐敗微生物対策、事業継続計画策定
1299334 食品(2008年見本市・展示会スケジュール)
【その他のリスト】2008全国見本市・展示会カレンダー(会期・催し物・会場・問い合わせ)
1299333 食品(メーカーおよび小売業における品質管理への取り組み)
【業界・市場動向】IT活用の先進事例(商品企画書のDB化・取引情報のEDI化など)、生産設備メンテナンスの重要性、食品表示の現状と今後の課題、ISO22000普及動向
【技術動向】
【企業・団体事例】食品安全委員会
【商品事例】
【総合備考】EDI標準化をめぐる検証
1299329 遺伝子組み換え作物(世界)
【その他の規模】作付け面積(’97〜2006年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1299067 食品(中国での販促戦略)
【業界・市場動向】販売地域の拡大に向けた取り組み
【企業・団体事例】ハウス食品、ヤクルト本社、カゴメ
1298949 砂糖類・冷凍食品・健康食品(種類別)
【市場規模】種類別生産量・生産額(砂糖類(精製糖・ぶどう糖(結晶・精製・小計)・水飴・異性化糖・計)・冷凍食品(水産物・農産物・畜産物・調理食品・菓子・計)・健康食品、2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
1298946 レトルト食品(種類別)
【市場規模】種類別生産額(カレー類・ハヤシ類・シチュー類・パスタソース類・合わせ中華調味料類・スープ類・釜飯の素・どんぶりの素類・雑炊及びかゆ類・米飯類・ぜんざいおよびしるこ類・ツナ類・その他・合計、2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
1298938 缶・瓶詰(品目・種類別)
【市場規模】品目別・種類別生産量・生産額(水産缶詰・果実缶詰・野菜缶詰・食肉及び調理缶詰・菓子缶詰・ジャム缶詰・飲料缶詰・丸缶合計・大缶合計・瓶詰計・合計、2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
1298935 酒類・食品(カテゴリー別)
【市場規模】生産額(’85・’90・’97〜2006年度実績・2007〜2008年度予測)
【その他の規模】カテゴリー別生産額比率(酒類・牛乳及び乳製品・缶瓶詰・清涼飲料・嗜好飲料・油脂及び調味料・錬製品・レトルト食品・小麦粉及び加工品・菓子類・糖類・冷凍食品・健康食品・その他農産加工品・その他水産加工品、2007年)
【予測(定量)】
【予測(定性)】2008年品目別展望(酒類・牛乳及び乳製品・缶瓶詰・各種飲料・食用油・マーガリン類・各種調味料・即席カレー・めんつゆ・たれ類・香辛料・食肉加工品・冷凍食品・水産練製品・レトルト食品・小麦粉加工品類・麺類・糖類・菓子・健康食品・海苔・惣菜等)
【業界・市場動向】2007年総括
1298692 家電・自動車・日用品・調理機器等・食料品・水周り機器・衣料品(購入時、環境配慮度合い)
【意識・評価】2006〜2007年調査比較あり
1298678 食品の値上げ(品目別認知度・意識・購買変化)
【購買行動】購買変化(加工食品・カップ麺/即席麺・冷凍食品・乳製品・マヨネーズ別、値上げされても同じメーカーの商品購入意向、他の有名メーカーの比較的安い商品購入意向、無名国内メーカーの安い商品購入意向、中国産など海外の格段に安い商品購入意向、小売店のプライベートブランド商品購入意向)
【意識・評価】品目別(パン・パスタ、マヨネーズ、カップ麺・即席麺、小麦粉、菓子、食用油、ルウ製品、加工食品、水産練製品、魚の缶詰、乳製品、冷凍食品、ほか)、意識(包装簡易化などで価格を抑えられる努力して欲しい、便乗値上げされることを懸念、多少価格が高くなっても安全性の高い食品を扱って欲しい、等)
1298670 食品の安全性(購入時の確認基準、生鮮食品・加工食品別)
【意識・評価】生鮮食品(生産者・製造業者、原材料・添加物、賞味期限・品質保持期限)、加工食品(産地、色つや・包装など見た目)
1298669 食品表示(確認頻度)
【意識・評価】おおむね確認、必ず確認、等
1298588 食品(収去試験)
【その他の規模】
【総合備考】(都道府県別)収去試験場所、試験内容(微生物検査(細菌・ウイルス・他)・理化学的検査(残留農薬・食品添加物・残留動物用医薬品・アレルギー物質・遺伝子組換食品・他)、動物を用いる検査)、不良理由
1298542 生鮮食品
【購買行動】購入頻度
1298510 日本の食料自給率
【意識・評価】何%と思うか、上げていくべきと思うか
1298509 食品の値上げ
【意識・評価】感じることの有無
1298508 食品(国産品・輸入品)
【購買行動】輸入品を購入している品目(果実・牛肉・魚介類等)
【意識・評価】購入時意識有無、国産品を選ぶ際の限度割高割合、国産を選ぼうと思う品目
1298140 食品中のアレルゲン検出技術
【技術動向】従来の技術概要、走査型プローブ顕微鏡利用技術実態
【詳細レコードあり】
1297510 食品・菓子(旅行前の購入)
【購買行動】購入状況・価格(国内宿泊旅行・国内日帰り旅行・海外旅行別)
1297454 食品トレーサビリティー
【意識・評価】認知状況、理解度、利用理由、導入すべき食品、利用意向、非利用理由
【利用状況】食品購入時・外食時の利用状況・利用方法
1297393 食品(近畿地方)
【企業シェア】
【その他のリスト】各スーパーにおける品目別の売上の前年比率(65品目、2007年度上期実績・2007年度下期〜2008年度予測)
【総合備考】主要スーパーに見る品目別売れ筋商品とメーカーシェア(全65品目、主要スーパーにおける売れ筋上位5商品・メーカーシェア・販促動向分析)
1297392 食品(近畿地方、小売業、価格)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】主な小売業社の販売価格改定動向(イオン、オークワ、平和堂、イズミヤ、コープ神戸、マックスバリュ西日本)
【価格・料金】
【総合備考】企業業績情報(オークワ、平和堂、イズミヤ、コープ神戸、マックスバリュ西日本)
1297391 食品(消費者価格)
【業界・市場動向】
【価格・料金】価格改定動向(米殻・乾麺・加工ごま・菓子・こうや豆腐・焼酎・醤油・食肉加工品・味噌・パン)
1297390 食品小売業(東北地方)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【総合備考】第44回食品業界新年交礼会(概要)、新春所感(小売業代表者インタビュー)
1297383 年末年始商戦(北海道、食品、総合スーパー)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】客単価・買上げ点数・来店客数増減率、分野別販促動向
【企業・団体事例】有力量販店6店の年末年始商戦動向(店名無し)
1297382 食品(中部地方、大型小売業・卸売業・メーカー代表者新春所感)
【企業リスト】第19回中日本フードサービス・新春フォーラム参加企業
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【総合備考】新春所感(主な小売・卸売業・メーカーの代表者インタビュー)、第19回中日本フードサービス・新春フォーラム(概要)、第1回わさびフォーラム(概要)、S1サーバーグランプリ名古屋大会(概要)
1297337 食品工学(食品加工機械・製造工程)
【総合備考】食品加工機械(図説)、製造工程(工程図、大豆→包装豆腐・牛乳、いも→こんにゃく、原料乳→バター、コーヒー豆→インスタントコーヒー)
1297273 食品および生活関連業界(2008年のトップ人事展望)
【予測(定性)】各業界で予想される社長交代(食品・化粧品および日用品・アパレル・玩具)
【企業・団体事例】
1297014 食品(カラーマーケティング手法導入による商品ブランドイメージ訴求・売場確保の取り組み、企業事例)
【業界・市場動向】商品開発・キャンペーン展開・売場確保に向けた色の持つ固有のイメージ・流行色の採用動向
【広告・販促動向】
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】主要企業事例(カゴメ、明治製菓、サントリー、サッポロビール)
【商品事例】
【価格・料金】
1296963 清涼飲料(2008年販売計画)
【業界・市場動向】大手各社のブランド別戦略動向
【企業・団体事例】サントリー、キリンビバ、アサヒ飲料、サッポロ飲料
【商品事例】
1296857 企業(2008年トップ人事予想、業種別)
【業界・市場動向】主要業界の注目人事予測(銀行・金融・鉄鋼・重工業・エネルギー・商社・建設・情報通信・食品・流通)
【企業・団体事例】三菱UFJ、積水ハウス、良品計画、新日鐵、三菱重工、NTTドコモ
1296563 食品・雑貨(購入チャネル)
【購買行動】スーパー(店舗)、コンビニエンスストア、ネットスーパー、生協(共同購入)、商店街(専門店)、生協(店舗)
1295970 孫の代までその味を守り続けて欲しいロングセラー商品
【意識・評価】カルピス・ヤクルト・かっぱえびせん等
1295389 バイオテクノロジー(分野別、日本・アメリカ)
【市場規模】分野別の金額(全体・ポストゲノム(医薬品・機器およびIT・食品および農畜水産・化学品)、日本・アメリカ別、2000年実績・2010・2020年予測)
【予測(定量)】
1295368 受験生応援食品
【商品・ブランドリスト】2008年の主な商品(メーカー・商品名・特徴・値段)
【業界・市場動向】菓子以外の分野の食品や外食企業などへも市場が広がる動き
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1295286 食品・酒類(クロスマーチャンダイジングの取り組み)
【広告・販促動向】酒類メーカーと食品メーカーによるコラボレーション販売の取り組みが相次ぐ動き
【企業・団体事例】サントリー、ロッテ、キリンビール、味の素
【商品事例】
1295216 ロングセラー食品
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】スーパーバイヤーのロングセラー育成の取り組み事例
【商品事例】各商品の販売戦略(協同乳業「ホームランバー」、山崎製パン「ダブルソフト」、日清オイリオグループ「日清キャノーラ油」、日本製粉「オーマイ」・「バリラ」、マルコメ「料亭の味」、永谷園「お茶漬け海苔」、キャドバリー・ジャパン「クロレッツ」、塩菱「五島灘の塩」、ユウキ食品「ガラスープ」、エバラ食品工業「黄金の味」)
【総合備考】ロングセラーを育成する価格政策およびマーケティング手法の解説
1294782 食品・日用品(スーパーのバイヤーによる2008年展望)
【予測(定性)】カテゴリー別主要品目(食品32品目・日用品28品目)の需要増減予測・2008年キーワード
1294736 食品関連産業(静岡県)
【業界・市場動向】分野別現状と課題(農林水産業・メーカー・小売業)
【企業・団体事例】
1294733 食料需給(世界)
【業界・市場動向】地球温暖化の進行による需給悪化動向・食糧危機の可能性検証
1294728 食料(インド・中国、カテゴリー別)
【予測(定量)】国別のカテゴリー別消費量・輸入量・輸入依存度(植物油脂・鶏肉・油糧種子・小麦、2015年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】インド・中国の食生活事情・食料自給の現状と今後の予測
1294690 有機食品(フランス)
【市場規模】総売上額・カテゴリー別比率
【予測(定量)】販売額(2008年)
1294652 食品(2007年総括・2008年展望)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】2007年の食品業界の動向とヒット商品、2008年の課題と展望
【商品事例】
1294326 食材(支払許容金額・今後多少高くても安全品購入増減意向)
【購買行動】
【意識・評価】
【特性】2005年調査比較あり
1294325 食品(やや高くなっても安全なものを購入したい品目)
【購買行動】
【意識・評価】牛肉、鰻、鮮魚、魚の切り身・刺身、生鮮野菜、牛乳、アサリ、たらこ・明太子、ハム・ソーセージ、お茶、ハンバーグ・餃子、冷凍エビ、調味料、パン、野菜ジュース、ミネラルウオーター、冷凍野菜
1294324 輸入食料品(原産地別、購入したくない国)
【意識・評価】安全性が問題で購入したくない国(中国、タイ、韓国、アメリカ、ブラジル、チリ、フランス、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド)
1294323 食品表示(信頼感は薄れたか高まったか・見方や要望)
【意識・評価】信頼感薄れたか高まったか(輸入品の加工食品の原材料/添加物表記・国産の加工食品の原材料/添加物表記・農産物・生鮮食品の産地表記別)、見方・要望(加工食品・外食にもきちんと原材料産地表示をして欲しい、添加物については消費者側もより一層勉強が必要、バラ売りの加工商品にも原材料・添加物の表示が欲しい、等)
1294322 生鮮食品(摂取/購入時気にすること・輸入品原産地を気にする度合い)
【意識・評価】気にすること(輸入品・国産品別(原産地・食品添加物・農薬利用状況))
1294321 食品(購入時、安全性意識程度変化・注意表示・安全性気になる品目)
【購買行動】安全性気になる品目(牛肉、鰻、アサリ、生鮮食品、冷凍野菜、鮮魚、ハンバーグ・餃子、ハム・ソーセージ、魚の切り身・刺身、冷凍エビ、牛乳、ミネラルウオーター、健康食品、コロッケ、ダイエットサプリメント、たらこ・明太子、漬物、お茶、野菜ジュース、調味料、カット果物、持ち帰り弁当、缶詰食材・食品、バナナ、持ち帰り惣菜、等)
【意識・評価】購入時安全性意識程度変化(2〜3年前と比較)、注意表示(産地・原産国、食品添加物、原材料、遺伝子組換え、農薬使用、生産者・販売者、アレルギー原因物質、ほか)、2005年調査比較あり
1294320 食品(年中同じようなものが店頭に陳列されていると季節感を損ねる比率)
【意識・評価】
1294319 食品・服飾雑貨(品目別、春夏秋冬利用率)
【利用状況】品目別(アイスクリームなど冷菓、おでん、中華まん、鍋物、冷やし中華、餅、うなぎ、炊き込みご飯、ショール、スカーフ、ブーツなど丈の長い靴、サンダル)
1294266 食品のカロリー表示
【意識・評価】購入時意識するか、同一商品類でノンカロリー表示なら選択するか、ノンカロリー表示商品非選択理由(美味しくない、特にカロリーを気にしない、等)、ノンカロリー表示の意味(カロリーが無いに等しい、カロリーがない、カロリーが若干ある、カロリーがある)、ノンカロリー・カロリーゼロ・カロリーオフ・低カロリー(認知程度)
1294244 食品(興味事項・新製品での重視点・大好きな味)
【意識・評価】興味事項(抗がん作用、食品の安全性、新鮮さ、農薬・除草剤)、重視点(味、栄養素)、味(チョコレート、バニラ)
1293933 中国製食品(大手小売業調査)
【調査・アンケート】(百貨店・スーパー・コンビニエンスストア31社調査)中国製冷凍餃子による中毒発覚後製造元の製品や原材料を回収したか、それ以外の中国製食品も撤去したか、今後の中国製食品の取扱い、中国製の代替品は
1293712 食品(購入時、最優先事項)
【意識・評価】美味しさ・品質の高さ、価格の安さ、鮮度の良さ、製造メーカーの信頼性、販売店の信頼性、ほか
1293660 「食品の安全性に関する用語集」(利用頻度・用語追加ランキング)
【意識・評価】追加用語ランキング(トランス脂肪酸、イソフラボン、食品リサイクル法、コエンザイムQ10、クローン、無登録農薬、疾病リスク低減表示特定保健用食品、貝毒、抗原性、最小毒性量、微生物学的リスク評価、モニタリング検査、生殖毒性、食品安全総合情報システム、アフラトキシン、食品表示ウォッチャー、食肉衛生検査所、ドリフト、等)
【利用状況】
1293405 食品中のカドミウム基準値(国際基準)
【総合備考】主要品目別基準値(国際食品規格委員会採択)
1293339 農林水産品(輸出)
【貿易動向】対アジア・中国を中心とする動向、輸出額伸長品目、輸出を後押ししている要因
【計画】輸出額目標(2008・2013年)
1293119 節約術(食品・台所用品)
【行動状況】自炊を増やす、ポイントの付く店で買う、買い物頻度を減らす、特売品や特売日を利用、早朝や閉店間際の値引き品を買う、安い食材で作れる献立を工夫、食材を使い切る、酒の量を控える・質を落とす、もらい物の活用、ラップの使用減、家計簿をつけて出金管理、安い店を徹底的に調べて買う、買いだめし生鮮品は冷凍保存、持ち歩く現金を減らす等
1293028 子年(流通・サービス・流行・話題、過去の子年における主な出来事と展望、2008年)
【流通関連情報】
【総合備考】過去の子年の主な出来事(年表、干支・年・年号、流通+サービス・主な出来事・流行+話題)
1292972 車両輸送(生鮮食品)
【流通関連情報】
【技術動向】冷凍コンテナ、陸上輸送用トレーラ、海上コンテナ、冷凍システム、オンライン交通情報システム、輸送の効率化技術、物流環境トレース(衝撃・温度)、振動シミュレーション技術、シャーベットアイスによる蓄熱式保冷車システム、車載運送支援システム
【企業・団体事例】技術・支援システム開発企業
1292912 コンビニエンスストア(弁当・惣菜の安全管理の取り組み)
【業界・市場動向】製造委託先に国際品質基準の取得を促すなどの品質管理強化の取り組みが広がる動き
【企業・団体事例】安全管理体制の仕組み・売上高の商品別構成比(セブン−イレブン・ジャパン)
1292887 食品産業(長野・山梨地区)
【業界・市場動向】分野別の概況(農産加工品・信州味噌・こうや豆腐・信州そば・食品小売・食品卸)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【調査・アンケート】(食品関連企業調査)業績の増減率(販売額・販売量別、2007年Q2の実績・2007年10月以降の実績・2008年度の予測・2007年度の予測)、仕入れ価格の増減状況、販売価格の増減状況、コスト上昇への対応策
1292885 食糧需給(世界)
【その他の規模】中国の油糧種子の輸入量(2004年実績・2015年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】
【貿易動向】
【総合備考】中国などの途上国の人口増加が将来の食糧供給に及ぼす影響の分析・展望
1292882 食品産業(2007年総括・2008年展望)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【総合備考】食品産業センター理事長による各分野の考察・展望(農産物の国際需給・物価・品質関連の企業不祥事・食の外部化と多様化・農業政策の転換)
1292839 冷凍食品製造業
【市場規模】工場数・生産量・生産額(’85・’90・’95・2000〜2006年)、生産量・生産額(業務用・家庭用別、’95〜2006年)、地域別の工場数・生産量(生産量は品目別あり、2005年)
【その他の規模】輸入量(冷凍野菜・調理冷凍食品別、2000〜2006年)、調理冷凍食品の相手国別輸入量・輸入額(中国・タイ・その他、’98〜2006年)
【その他のリスト】業種別黒字企業の平均経営指標(冷凍調理食品・冷凍水産食品、2006年度)、主な業界団体
【流通経路】流通経路図
【業界・市場動向】事業者の地域別分布傾向、需給概況
【商品開発事例・動向】2006年秋冬の新商品開発動向
【企業・団体事例】大手企業の動向
【貿易動向】
【法規・制度】業界関連法規および業界特有の制度融資の紹介
【総合備考】業種としての特徴、業界課題の分析、業務特性の紹介、製造工程の流れ(図)、メーカーへの融資を審査する際のポイント
1292836 水産缶詰・びん詰加工業(品目別)
【市場規模】生産量・輸出量(2005年)、品目別の生産量(鮭・鮪・鰯・秋刀魚・鯖・烏賊・鯨・貝類・その他、’96・2000〜2005年)
【その他の規模】事業所数・従業者数・出荷額、丸缶の生産量の都道府県別構成比(2005年)、品目別の輸出量(鮭・鮪・鰯・秋刀魚・鯖・貝類・その他、’96・2002〜2005年)、品目別の輸入量(鮭鱒・鮪・鰯・鰹・鱈の卵・蟹・烏賊・鮑・その他、’96・2002〜2005年)
【その他のランキング】品目別生産量が多い県トップ2(蟹・鮭・鮪・鰹・鯖・鰯・秋刀魚・鯨・烏賊・貝類、2005年)
【その他のリスト】平均財務指標(’95・’99・2004年)、主な業界団体
【流通経路】流通経路図
【業界・市場動向】需給概況
【貿易動向】
【法規・制度】業界関連法規および業界特有の制度融資の紹介
【総合備考】業種としての特徴・業界の沿革、業界課題の分析、業務特性の紹介、ツナ缶詰の製造工程の解説、加工業者への融資を審査する際のポイント
1292806 農産物缶詰・びん詰加工業
【市場規模】品目別の生産量・生産額・輸出量・輸出額・輸入量・輸入額(缶詰(果実・野菜・ジャム・たけのこ)・ジャムびん詰、2003〜2005年)、品目別の販売量(果実缶詰・野菜缶詰・ジャムびん詰、2004年)
【その他の規模】
【企業シェア】品目別の販売量(果実缶詰・野菜缶詰・ジャムびん詰、2006年)
【その他のリスト】黒字企業の平均経営指標値、主な業界団体
【流通経路】流通経路図
【業界・市場動向】業者の集積地域の傾向、市場特性・需給概況
【貿易動向】
【法規・制度】JAS規格による商品区分の概要、業界関連法規および業界特有の制度融資の紹介
【総合備考】業種としての特徴・業界の沿革、業界課題の分析、製造工程の流れ(図)、農産物缶詰およびびん詰企業への融資を審査する際のポイント
1292774 自然食品およびオーガニック食品(アメリカ)
【市場規模】金額(2005〜2006年)
1292553 果実加工業(果実缶詰・ジャム類びん詰)
【市場規模】果実缶詰生産数量・金額(種類別)、ジャム類供給量(国内生産量・輸出量・輸入量)
【商品・ブランドシェア】ブランド別販売量(果実缶詰・ジャム類びん詰別、2002〜2004年)
【流通経路】市販品経路図(ブランド別)
【業界・市場動向】特色、需給動向、関連法規制・制度融資事例、業界団体事例
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1292467 FD(フリーズドライ)食品製造業
【市場規模】生産量(主要製品別、2003〜2005年度)
【その他の規模】生産規模(’75・’80・’85・’90・’95・2000〜2005年)
【企業シェア】生産規模シェア(日本凍結乾燥食品工業会加盟メーカーのみ、2005年度)
【企業リスト】業界団体
【流通経路】
【業界・市場動向】
【法規・制度】関連法規制・制度融資等
【総合備考】業種の定義、沿革、製造工程
1292412 食品安全(小売業・食品業者による新型バーコード導入検討動向)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】消費期限や製造工場がわかる新型バーコードの特徴および実用化までのスケジュール
【技術動向】
【企業・団体事例】
【計画】
1292326 食料需給関連産業
【市場規模】業種別金額(農水産業・食品産業・消費者飲食料支出別)
1292141 食品(上場メーカー)
【企業ランキング】海外売上高比率上位10社(企業名・比率、2006年度)
1292005 バイオ燃料・食糧(中国)
【市場規模】食糧生産量・作付面積(’78〜2006年)、食肉生産量(’79〜2006年)、エタノール生産量(2003〜2006年実績・2007年予測)、スターチ用トウモロコシ需要量(2002/2003〜2006/2007年)
【その他の規模】対前年比農産物生産者価格指数(’78〜2006年)、対前年比消費者物価水準(’94〜2006年)、退耕還林の計画面積(’99〜2010年)
【予測(定量)】
【予測(定性)】
【業界・市場動向】穀物自給・バイオ燃料生産・生態環境の修復と保全を担う農業の動向
【貿易動向】食糧の輸入量・輸出量(’78〜2006年)
1291790 食品の安全性(不安度)
【意識・評価】不安を感じている・不安を感じていない・わからない
1291788 インスタント食品・市販惣菜(利用頻度)
【利用状況】
1291733 水産缶詰・びん詰(主要国・日本)
【市場規模】日本の品目別生産量(かに・さけ・まぐろ・かつお・さば・いわし・さんま・くじら・いか・他魚類・かき・赤貝・あさり・ほたて・他貝類・水産加工品・のり等別、2001〜2006年)、日本の生産・輸出・輸出価格金額(さば・いわし缶びん詰別、2001〜2006年)
【業界・市場動向】国内の動向、海外事情
【価格・料金】
【貿易動向】日本の国別輸入金額・数量(品目別、2004〜2006年)、サウジアラビア(魚缶詰)・香港(いわし缶詰)・カナダ(さば缶詰)別の輸入・タイ・インドネシア(まぐろ+かつお缶詰)・フィリピン(まぐろ缶詰)・オーストラリア(あわび缶詰)別の輸出数量・金額(相手国別、2004〜2006年)、ベトナムの輸出動向
【総合備考】通関統計番号・実行関税率(日本)
1291726 野菜缶詰・びん詰(主要国・日本)
【市場規模】日本の主要野菜別生産量(丸缶・大缶・びん詰別、2002〜2006年)、スペインの食卓用オリーブの実生産量(2004〜2006年)、米国の加工用スイートコーン生産量(2004〜2006年)
【業界・市場動向】国内の動向、海外事情
【貿易動向】日本の国別輸入金額・数量(品目別、2004〜2006年)、中国(アスパラガス・たけのこ・フレンチマッシュルーム別缶びん詰)・スペイン(オリーブ缶詰)・米国(スイートコーン缶びん詰)別輸出数量・金額(相手国別、2004〜2006年)
【総合備考】通関統計番号・実行関税率(日本)、日本の品目別内訳(アスパラガス、えんどう豆、オリーブ、スイートコーン、たけのこ、ばれいしょ、フレンチマッシュルーム、ヤングコーンコブ、均質調整野菜、野菜スープ、他きのこ、他豆類、他野菜別)
1291725 果実缶詰・びん詰(主要国・日本)
【市場規模】日本の主要果実缶詰・瓶詰別生産量(2002〜2006年)、日本のパイナップル缶びん詰生産量(合計・沖縄産別、2001〜2006年度)、日本のジャム生産(家庭用・業務用/他別)・輸入量(2004〜2006年)、南アフリカ共和国のアプリコット生産量(2004〜2006年度)
【業界・市場動向】国内の動向、海外事情
【用途動向】
【貿易動向】日本の国別輸入金額・数量(品目別、2004〜2006年)、中国・タイ(果物缶詰)・タイ(パイナップル缶詰)・南アフリカ共和国(アプリコット調整品)・メキシコ(かんきつ類調整品)別輸出数量・金額(相手国別、2004〜2006年)
【総合備考】通関統計番号・実行関税率(日本)、日本の品目別内訳(アプリコット、さくらんぼ、なし、パイナップル、ミックスフルーツ、もも、他果実、ジャム、フルーツゼリー・マーマレード、フルーツピューレ・ペースト別)
1291551 食品に残留する農薬等のポジティブリスト制度
【法規・制度】制度概要
1291547 和牛・黒豚(食品表示)
【業界・市場動向】表示ルール検討過程・あり方
1291544 食肉(食品表示)
【業界・市場動向】ミートーホープ社の偽装事案検証・改善策
【法規・制度】関連法規概要
1291542 食材の買物
【購買行動】週あたり買物回数・曜日、購入先
【特性】
1291539 食肉・食肉加工品(HACCP)
【業界・市場動向】制度概要・実施要領・承認状況・表示状況、HACCP支援法による支援概要
1291535 調理缶詰・特殊缶詰
【市場規模】種別生産量(2003〜2008年)
【業界・市場動向】種別動向
1291509 食品安全委員会
【総合備考】活動状況、2007年度課題、審議案件
1291285 美容に良い食品(摂取の重要性)
【意識・評価】まあまあ重要、重要だと思う、等
1291073 食品(重大ニュース、2007年)
【企業リスト】M&A企業(メーカー・小売業・卸売業別)
【その他のリスト】重大ニュース5項目
【業界・市場動向】原料価格の高騰による小売価格の引き上げの動き
【企業・団体事例】
【価格・料金】原料などの国際価格(原油・小麦・トウモロコシ・大豆、2005〜2007年)
1291031 食品(偽装)
【企業リスト】主な食品偽装事件(地域・会社名・商品・偽装内容、2007年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1290995 食品(品質管理)
【業界・市場動向】食品偽装動向
【総合備考】専門家の論説(「食品偽造多発の原因と予防策」「食品企業のリスクマネジメントと危機管理」)
1290994 食品安全(中国)
【業界・市場動向】国際社会の中国製品に対する不信の高まり
【計画】食品安全性向上のための支出額(監督当局、2010年まで)
1290992 食品(アメリカ、企業の吸収合併)
【その他の規模】分野別食品製造企業の合併数(パン・酒類・菓子・乳製品・果物+野菜・食肉・他種類製品・家きん肉・シーフード・その他製品・清涼飲料水+水+ジュース別、2006年)
1290837 食品産業(2008年展望)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】各分野の概況と展望(企業提携・健康機能の科学的な検証・原料価格高騰の影響)
【企業・団体事例】
1290804 食料自給率(国別)
【その他の規模】国別の食料自給率(フランス・アメリカ・ドイツ・イギリス・スイス・韓国・日本、’70〜2003年、韓国は一部空白期間あり)
1290800 オーガニック食品(イギリス)
【市場規模】金額(2005年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
1290780 冷凍食品(品目別)
【予測(定量)】品目別の生産量・生産額(水産・農産・畜産・調理食品(フライ・その他)・菓子、2007年)
【企業リスト】主要メーカーの新商品発売状況(社名・新製品点数(市販用・業務用別)、2006年春夏〜2007年秋冬、半期ごと)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】主要メーカーの販売動向
【商品事例】
【価格・料金】製品値上げの取り組み
【貿易動向】貿易統計に見る相手国別冷凍野菜の輸入動向
【法規・制度】JAS受検動向
1290774 凍り豆腐
【市場規模】生産量(’98〜2006年度実績・2007年度予測)
【その他の規模】長野県凍豆腐工業協同組合の原料大豆使用量(2005年1月〜2007年10月、月ごと)
【予測(定量)】
【企業ランキング】販売額(2004〜2006年実績・2007年予測)
【業界・市場動向】原料価格高騰による影響動向
【広告・販促動向】業界団体による普及啓蒙活動の取り組み
【企業・団体事例】主要メーカーの販売動向
【商品事例】
【価格・料金】製品値上げの取り組み
1290769 レトルト食品(種類別)
【予測(定量)】種類別の金額(カレー・ハヤシ・シチュー・パスタソース・中華の素・スープ・釜飯・どんぶりの素・雑炊および粥・米飯・汁粉・ツナ・その他、2007〜2008年)
1290761 瓶詰(種類別)
【予測(定量)】タイプ別の生産量(ジャム類・なめたけ・のり佃煮・全体、2007年)
1290760 缶詰(種類別)
【予測(定量)】種類別の数量(丸缶(水産・果実・野菜・飲料・ジャム・食肉および調理・菓子)・鮭・カニ・鰯・鮪・みかん・桃・スイートコーン・コンビーフ・カレー・ソース類・スープ類、2007〜2008年)、種類別の生産量(鯖・サンマ・帆立貝・蜜豆・チェリー・ゆで小豆・焼き鳥・たけのこ、2007年)
1290759 酒類・食品産業(カテゴリー別2007年の総括)
【業界・市場動向】分野別概況(小売業・酒類・乳製品・缶瓶詰・清涼飲料・嗜好飲料・食用油・マーガリン類・醤油・味噌・ドレッシング類・トマト加工品・食酢・うまみ調味料・ウスターソース類・麺つゆ・即席カレー・香辛料・風味調味料・みりん類・食肉加工品・冷食・水産練製品・レトルト食品・小麦粉・麺類・パン・パスタ・糖・菓子・健食・海苔)
【企業・団体事例】
【価格・料金】
1290756 食品評価技術(味覚・香り・食感分野)
【その他のリスト】官能試験で用いるテクスチャー用語一覧(用語・使用頻度が高い消費者の性別と年齢層)
【技術動向】味と香りを分析する機器の技術トレンド
【企業・団体事例】
【総合備考】各分野の分析および考察(生体の味覚受容および伝達機構・官能評価への脳科学の影響・「おいしさ」の定義と評価手法・官能評価に用いるテクスチャー用語の体系・醤油の種類がそばつゆの官能特性に及ぼす影響・香辛料の香気成分)
1290751 業界再編・M&A(2008年業種別見通し)
【その他の規模】M&A金額・件数(’97〜2007年)
【予測(定性)】
【企業リスト】
【その他のリスト】日本企業が関わった主なM&A案件(買収企業・被買収企業・買収金額、2007年)
【業界・市場動向】業種別の見通し(食品・金融・鉄鋼・製紙・自動車別)
【企業・団体事例】
1290710 消費者物価指数(スーパー店頭における食品価格騰落動向)
【その他の規模】消費者物価指数(2007年11月)
【商品・ブランドランキング】主要食品10品目店頭価格騰落率(2007年12月1〜3週分)
1290683 包装ユーザー(食品・飲料・酒類・自動車・物流、環境配慮への取り組み動向)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】廃棄物リサイクル製品・システム開発の開発動向、包装・輸送資材削減動向、企業事例
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】
1290678 食料需給動向分析(世界)
【総合備考】世界の食料需要・供給動向分析(農林水産省が公開した国際食料問題研究所の報告書「食料をめぐる国際情勢とその将来に関する分析」の概要)
1290677 食品関連市場2008年業種・カテゴリー別見通し(特にわかめスープ・缶コーヒー・包装米飯・パスタ)
【市場規模】わかめスープ金額、缶コーヒー数量
【予測(定量)】パスタ国内供給量(2007年)、包装米飯市場規模数量
【予測(定性)】
【業界・市場動向】2007年概況・2008年見通し(業種・カテゴリー68項目別)
1290668 食品関連企業(メーカー・卸売業・小売業・外食産業・中食産業、2008年事業方針トップインタビュー)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】企業事例(明治製菓、メルシャン、ミツカングループ本社、日清オイリオグループ、山本食品工業、J−オイルミルズ、ヱスビー食品、日清製粉グループ本社、カルピス、日本製粉、明治乳業、ニチレイ、キユーピー、味の素、日本水産、キッコーマン、アサヒビール、日清食品、カゴメ、キリンホールディングス、サンエス、三井食品、国分、旭食品他)
1290614 食品メーカー・外食産業(国際食材価格高騰の影響)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
【総合備考】穀物・植物性油脂などの国際価格高騰状況分析、企業に対する影響・対応動向
1290387 ゼネコン・旅行業・航空業・食品(中国)
【業界・市場動向】業界別現状・今後の課題と展望・日本企業の対応
【企業・団体事例】
1290332 コンビニエンスストア(商品事例)
【業界・市場動向】大容量の弁当・デザート等の「メガ商品(メガ食品)」の人気拡大動向
【企業・団体事例】大手6店の商品展開事例
【商品事例】
1290330 百貨店販売(業種別主要メーカーの2008年戦略)
【業界・市場動向】主要メーカー社長による百貨店事業の戦略
【企業・団体事例】資生堂、カネボウ化粧品、コーセー、メリーチョコレートカムパニー、西川産業、川辺、アルビオン、レナウン
1290325 冷凍食品
【市場規模】生産量(2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】業界団体会長による現状分析・今後の課題
1290324 食品関連産業(卸・メーカー)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】2007年の動向と2008年展望、主要企業の2008年戦略(トップインタビュー)
【企業・団体事例】菱食、日本アクセス、マルコメ、アクリフーズ、味の素ゼネラルフーヅ、大塚ベバレジ、日本製粉、明治乳業、キリンマーチャンダイジング
1290261 フードマイレージ(食糧の輸送距離)
【その他の規模】数量(2001年)
1290128 食品(一度に使いきれない生鮮品の非購入率・割り高でも小容量品購入率)
【購買行動】
1290107 食品購入(価格に対する考え方・値上げ対策)
【購買行動】値上げ対策(安売りの店舗・安売り実施する日を調べその商品まとめて購入、値上げ商品は買い控える、値上げ商品を購入する分他の商品・サービス購入控える、ほか)
【意識・評価】考え方(状況に応じて近い店で買うこともあるし遠くても安い店に行くこともある、価格にこだわるというより一番便利な店で買う、遠くても出来る限り安い店で買う)
1290106 食品(値上げ/内容量増加、認知度・メーカー発表認知品目・理由認知・継続利用メーカー実施時の今後の購買変化)
【購買行動】継続利用メーカー実施時の購買変化(品目別(菓子、ハム・ソーセージ、チーズ、食用油、ルウ製品、冷凍食品、小麦粉、麺類、練り物、パスタ)、同じメーカー購入・たぶん同じメーカー・どちらともいえない・多分別のメーカー・別のメーカー商品購入)
【意識・評価】認知品目(小麦粉、菓子、カップ麺・生麺など麺類、食用油、パスタ、ルウ製品、ハム・ソーセージ、チーズ、ツナ缶、冷凍食品、ちくわ・練り製品、ほか)
1289632 食品(時間帯別市場規模)
【市場規模】朝向け・昼間向け・夜向け別市場規模金額(2006年度)
1289402 食品(売上高ランキング)
【企業シェア】食品売上高シェア
【企業ランキング】食品売上高(愛知・岐阜・三重県別、2007年7月調査)
1289272 食品購入(都道府県別)
【その他の規模】品目別の購入数量(2006年)
【その他のランキング】都道府県別ランキング
1289008 食品(食品業界のコンプライアンスの徹底に向けた取組)
【市場規模】食品産業の国内生産額(食品製造業・食品流通業・外食産業等、1975〜2004年度)
【その他の規模】食品自主回収件数(2004〜2007年)
【業界・市場動向】食品企業による事件・事故の頻発、食品業界の対応状況(行動規範等の策定状況等)
【企業・団体事例】
【法規・制度】食品表示制度
【総合備考】行政の取組
1288863 食品購入(リサイクル・捨てやすさを考えて購入する品目)
【購買行動】飲料・惣菜・弁当・野菜等
1288588 食品安全
【総合備考】問題状況、信頼性回復スキーム、対策例
1288526 農業・食品(地球温暖化問題との関連面、世界・日本)
【業界・市場動向】バイオエネルギーブーム・異常気象の影響(穀物・食用油脂の価格及び需給等)
【価格・料金】
【詳細レコードあり】
【総合備考】地球温暖化との関係からみる日本の農業・食の特徴とあり方
1287800 パン(オーガニック拡大動向、ドイツ)
【業界・市場動向】ドイツのパンの特徴、オーガニック専門店動向
【企業・団体事例】ホーフ・プフィステライ社、ベーシック、ダルマイヤー
【商品事例】
【価格・料金】
1287798 食品・商社(穀物輸入動向)
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【総合備考】日本びいきのアメリカ農家を増やすことのメリットとその手法
1287793 食品(2007年ヒット商品)
【商品・ブランドリスト】第26回「食品ヒット大賞」受賞商品、第21回「新技術・食品開発賞」受賞商品、「食品ヒット大賞」の大賞受賞商品(’94〜2007年度)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1287676 大容量フード・濃厚味フード(アンチ健康ブームを謳った商品)
【商品・ブランドリスト】タイプ別商品の特性および従来品との比較(カテゴリー・企業名・商品名・内容量・価格・発売日および販売地域など)
【業界・市場動向】健康ブームの変遷とアンチ健康フード誕生の背景、参入各社の動向、商品傾向分析、今後の方向性
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】大容量フード・濃厚味フードの比較(商品・容量・味付け・想定食シーン・傾向)
1287660 2007年ヒット商品(業種別)
【商品・ブランドランキング】ヒット商品ランキング(総合・業種別(情報通信機器・AV機器・家電・自動車二輪車・雑貨日用品・食品・住宅および住宅機器・衣料およびサービス別))
【業界・市場動向】2007年ヒットした新製品の特徴
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1287642 外食・食品(業界動向)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】2007年総括と2008年展望(価格動向・偽装問題・M&A・投資ファンドの動き)
【企業・団体事例】
【総合備考】外食・食品業界の2007年主な出来事
1287632 フードビジネス(2007年ヒット商品)
【商品・ブランドランキング】食品・外食産業の2007年ヒット商品・サービス番付
【業界・市場動向】担当記者の座談会形式によるヒット商品の概要と傾向
【商品事例】
1287614 食品(価格動向)
【その他のリスト】今後値上げが予定されている食品(時期・品目・メーカー名・値上げ幅)
【業界・市場動向】値上げを巡るメーカーと流通企業の対立激化動向、流通各社の対応策(PB商品の強化)
【企業・団体事例】
【価格・料金】
1287604 農水産物・食品(アメリカ)
【業界・市場動向】農水産物の現状と日本への食品輸出戦略(駐日アメリカ大使館農務担当公使へのインタビュー、日本の消費者の食への安全意識について・遺伝子組み換え食品について・対日輸出の現状・日本人によるアメリカの農業と食文化のイメージについて)
【貿易動向】
1287585 冷凍食品(自然解凍タイプ)
【市場規模】自然解凍品の金額(2002年度実績・2007年度予測)
【予測(定量)】
1287500 食品・医薬品(広告展開戦略)
【予測(定性)】2008年の市場展望と広告展開の方向性見通し
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
1286931 食料自給率
【意識・評価】日本の食糧自給率水準評価
1286929 食品(輸入品よりも国産品が優れていると思う点)
【意識・評価】輸入品よりも国産品が優れていると思う点
1286928 生鮮食品(購入基準)
【購買行動】
【意識・評価】購入基準(鮮度、国産品であること、価格、味、産地、食品添加物を使用していない、無農薬、有機栽培、購入経験のあるもの、ブランド、カロリー、CMや広告の印象)
1286926 食の安全性(不安実感状況・内容)
【意識・評価】不安実感状況・内容(残留農薬、食品添加物、異物混入、環境汚染物質、残留抗生物質・ワクチン、遺伝子組み換え食品、BSE、食中毒菌、容器包装成分の溶出、食物アレルギー、その他)
1286651 食品表示偽装
【意識・評価】社会全体のモラルが劣化している、内部告発が増えた影響でありむしろ社会が健全化している証、市場経済偏重の世相が招いた弊害、消費・賞味期限の規制が厳格すぎることも一因、特定の企業・経営者のモラル・資質の問題、消費者・消費者団体の能力不足にも原因がある、ほか
1286638 食品(選び方)
【意識・評価】出来るだけ品質の良いみのを選ぶ、出来るだけ安いものを選ぶ、品質重視して選ぶ、値段を重視して選ぶ
1286632 食生活(食事・料理・食品選択別、考え/意見)
【意識・評価】食事(規則正しい時間に取りたいか、お茶/水を多く飲むようにしたいか、必要な栄養素を摂りたいか、塩分控えたいか、カロリー抑えたいか、間食回数減らしたいか、脂質を控えたいか、等)、料理(レパートリー増やしたい、外食で食べた料理を自分で作りたい、等)、食品(国産を選びたい、遺伝子組換えで無い食品、有機野菜選びたい、等)
1286100 果実(家庭内消費、主要品目別)
【予測(定量)】品目別(りんご、みかん、グレープフルーツ、梨、いちご、バナナ)家庭内消費金額予測(2015年)
1286099 野菜(家庭内消費、主要品目別)
【予測(定量)】品目別(キャベツ、ほうれん草、白菜、ブロッコリー、大根、人参、きゅうり、なす、トマト、ピーマン)家庭内消費金額予測(2015年)
1286098 烏賊・海老・水産加工品(家庭内消費、主要品目別)
【予測(定量)】品目別(烏賊、海老、塩鮭、たらこ、干しあじ、水産練製品)家庭内消費金額予測(2015年)
1286097 鮮魚(家庭内消費、主要品目別)
【予測(定量)】品目別(鮪、鰯、鰹、鰈、鮭、秋刀魚)家庭内消費金額予測(2015年)
1286096 卵・大豆製品・調味料・調理済み食品(家庭内消費、主要品目別)
【予測(定量)】品目別(卵、豆腐、油あげ等、納豆、食用油、マーガリン、醤油、味噌、砂糖、調理食品)家庭内消費金額予測(2015年)
1286095 米・パン・麺類・畜産物(家庭内消費、主要品目別)
【予測(定量)】品目別(米、パン、麺類、牛肉、豚肉、鶏肉、ソーセージ、ヨーグルト、バター、チーズ)家庭内消費金額予測(2015年)
1286094 食料消費
【購買行動】「家計調査」を基にした品目別家庭内購入金額予測(2015年)
【利用状況】「家計調査」を基にした二人以上世帯・単身世帯別品目別消費動向
1285705 食品メーカー(海外企業に対するM&A動向)
【業界・市場動向】成長期待の高い海外市場の獲得を狙ったM&Aが活発化する動き
【企業・団体事例】
1285428 グローバル食品メーカー(世界)
【企業ランキング】営業利益(上位20社)
1285427 食品メーカー
【企業ランキング】売上高(上位20社)
1285358 食品(値上げ検討動向)
【企業リスト】値上げを実施・表明した主な例(実施時期・品目・主要企業名・値上げ内容)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【調査・アンケート】(30社調査)原料高への対策、原料高の見通し
1285195 食品リサイクル
【企業・団体事例】流通関連企業による取組
【法規・制度】改正食品リサイクル法の狙いと概要
【総合備考】食品ゴミのリサイクルループのイメージ図
1285110 食品
【業界・市場動向】食品製造業界の収益性と需給構造の分析、業界の現状、今後の課題と方向性
1285107 食糧(中国)
【市場規模】生産量(2005〜2006年)
1284355 バイオ機能食品
【企業リスト】主要研究機関・企業、主要参入企業・機関
【業界・市場動向】
【技術動向】特徴・課題
【商品開発事例・動向】
1283950 食品(中国、品質管理)
【その他の規模】食品生産加工企業数(事業規模別市場割合)
【その他のリスト】国家食品・薬品の安全に関する第11次5ヵ年規格における主要任務(食品分野12項目・薬品分野6項目)
【法規・制度】国家食品・薬品の安全に関する第11次5ヵ年規格(国務院弁公庁)
1283920 食品メーカーおよび食品卸売業
【業界・市場動向】再編・統合を中心とする2007年の業界動向回顧
【企業・団体事例】
1283813 オーガニック食品(アメリカ)
【市場規模】金額(’90・10年前・現在)
【その他の規模】市場全体の品目別構成比(2005年)
1283587 乾物(業界団体動向・冬期商品動向)
【その他のリスト】「食育ランチ」コンペ日本かんぶつ協会会長賞受賞作品
【業界・市場動向】「日本かんぶつ協会」設立動向、年末贈答品販売動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1283578 乾物(量販店および生協売り場動向、東北地方)
【業界・市場動向】中国産食品への不信感高まりがもたらした影響
【企業・団体事例】
【商品事例】
1283478 経済学(人間行動や経済現象へのアプローチ(消費・政策・経営・教育・金融・食など))
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】新経済理論とその応用事例(行動経済学・確率加重関数・フレーミング効果・現在志向バイアス・プロスペクト理論・法と経済学・サンクコスト効果・保有効果・トレードオフ・ネットワーク外部性・完全競争市場・経済の外部性・選考の内生性・ナイトの不確実性・行動ファイナンス・金融工学の誤り・共有地の悲劇・情報の非対称性・進化心理学など)
1273805 食品安全
【予測(定性)】動向見通し
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1273677 レトルト・レンジ食品・缶詰(コンビニエンスストア販売)
【その他のリスト】レトルト・缶詰別売れ筋商品(メーカー・商品名)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】製造メーカーの主力商品(エスビー食品・ハウス食品・はごろもフーズ・キューピー)
【商品事例】
【価格・料金】
1273222 コンビニ・外食チェーン(メガ食品販売動向)
【商品・ブランドリスト】主なメガ食品(商品名・価格・キロカロリー・発売時期・社名)
【業界・市場動向】主要顧客層、メガ食品を購入する消費者心理
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1273102 食品・食品包装(スウェーデン)
【技術動向】
【企業・団体事例】研究機関「スウェーデン食品・生命工学研究機構(SiK)」における食品及び食品包装に関する研究開発動向
1272966 トレーサビリティー(業種別)
【業界・市場動向】トレーサビリティ技術確立に向けた業種別の取り組み(青果物・日配品・出版物、各分野のシステム概要・業務の流れ・今後の課題等)
【技術動向】
【企業・団体事例】
1272809 「赤福」偽装問題(最もあきれた行為)
【意識・評価】むき餅・むきあん、まき直し、情報開示の姿勢、情報隠蔽、原産地偽装、先付け、原料表示偽装、ほか
1272546 食品(トレーサビリティ)
【意識・評価】認知状況、トレーサビリティは食の安全維持に有効だと思うか、トレーサビリティの問題点、トレーサビリティの導入による購入価格引き上げ許容額
【利用状況】トレーサビリティ情報を調べた経験・目的・役に立ったか
1272545 食品(安全性)
【購買行動】購入時安全性を気にするか・重視項目(原材料、鮮度、食品添加物、産地、農薬、不純物混入、その他)
【意識・評価】安全性の判断材料、食品記載内容の信頼度、2003年以前と比較した食品の安全性評価・理由
1271961 食品業界(原材料高と業界再編の動向)
【その他の規模】食料自給率(主要先進国)、食料品の交易条件指数(2000〜2007年)、食料自給率と摂取割合(’65・2005年度)
【業界・市場動向】業界再編の動向
【総合備考】世界的な資源価格上昇動向
1271934 食品販売(流通業界からの提言)
【企業・団体事例】イオン、伊勢丹、近商ストア、生活協同組合コープこうべ、サミット、JR東日本リテールネット、シジシージャパン、セブン&アイ・ホールディングス、東急ストア、ファミリーマート、三越、明治屋、ヤマナカ、ユーストア、ユニー、ライフコーポレーション、イズミック、伊藤忠食品、梅澤、加藤産業、国分、サンエス、トーカン、日本酒類販売
【総合備考】(企業事例つづき)日本アクセス、三井食品、菱食
1271922 マヨネーズ・パスタ・ツナ缶
【その他の規模】消費指数(’98〜2006年の隔年)にみる相関関係
1271914 農水加工食品
【市場規模】生産金額(2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】天気図表記(天気・風向き・風力)に例えた市場動向(種類別、2004〜2008年実績・予測)
【商品事例】ロングセラー商品、ヒット商品、注目商品、健康・機能性食品、専門紙記者による編集部イチオシ商品
【価格・料金】
1271912 冷凍食品
【市場規模】生産量(全体(2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)、業務用・家庭用別(2006年))、生産額(業務用・家庭用別、2006年)、生産量・生産額の品目別構成比(2006年)
【その他の規模】消費量(全体・輸入調理冷凍食品別、2006年)、消費指数(種類別、’98〜2006年の隔年)にみる同一カテゴリー内の相関関係
【予測(定量)】
【その他のランキング】生産量の上位10品目(2006年)
【業界・市場動向】天気図表記(天気・風向き・風力)に例えた市場動向(種類別、2004〜2008年実績・予測)
【広告・販促動向】各メーカーの売場作り、春期市販用冷凍食品新商品新商品30品目の販促実績上位10品目(首都圏市販冷食連絡協議会、2006年)
【商品事例】ロングセラー商品、ヒット商品、注目商品
【価格・料金】
1271903 缶瓶詰
【市場規模】缶詰および瓶詰の国内供給量(国内向け生産・輸入別、2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【その他の規模】消費指数(種類別、’98〜2006年の隔年)にみる同一カテゴリー内の相関関係
【予測(定量)】
【業界・市場動向】天気図表記(天気・風向き・風力)に例えた市場動向(種類別、2004〜2008年実績・予測)
【商品事例】ロングセラー商品、ヒット商品、注目商品、健康・機能性商品、、専門紙記者による編集部イチオシ商品
【価格・料金】
1271900 酒類食品産業
【市場規模】生産金額(2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【その他の規模】生産金額指数(’98〜2006年の隔年、関連マーケットとの相関データあり)、関連マーケット(スーパー・コンビニの食品販売額、外食産業・ドラッグストアの売上高、食料消費支出・外食費支出・飲料支出・酒類支出・携帯電話通信料・保健医療費)
【予測(定量)】生産金額の業種別構成比(2007年)
【業界・市場動向】
【総合備考】酒類食品産業:食品・酒類・飲料・調味料・菓子・健康食品等全体を含む
1271852 みかん缶詰・白桃缶詰(主に製造方法)
【技術動向】
1271074 食品(製品値上げ動向)
【企業リスト】今後値上げを予定している主な企業(実施予定時期・企業名・値上げの内容)
【業界・市場動向】原料価格高騰などを背景にした値上げが広がる動き
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1271005 有機食品JAS規格制度
【企業・団体事例】有機JAS規格違反の事例
【法規・制度】検査員による実地検査の手法の解説
1270842 食品(危機管理対策)
【総合備考】不二家の事例にみるマスコミ対応のポイント
1270688 食品缶詰の自動販売機(商品展開事例)
【業界・市場動向】ユニークな商品の開発・販売動向(おでん・ラーメン・カレーうどん・チョコレート等)
【企業・団体事例】チチブ電機、ネスレコンフェクショナリー
【商品事例】
1269602 食べ物の好き嫌い
【意識・評価】??
1269240 食品(「食安全安心・環境貢献賞」受賞企業と内容)
【企業・団体事例】アサヒビール、アサヒロジ、カゴメ、生活協同組合コープさっぽろ、モスフードサービス、東亜食品興業、日清製粉グループ本社
1269233 食品安全(「食」の安全・安心に対する産・学・官の役割と協力セミナー)
【業界・市場動向】
【総合備考】セミナー内容、「食」世界の構成主要要因の構造式(食文化と基本・不可避・派生要因の関係図)、認識変容のポイントと対応策(段階別一覧)、安全な物に不安を感じる(図説、安全違反と安心違反、消費者の心理の動き)
1268693 食品の安全および品質管理をサポートする機器・サービス(検査機器・分析装置・トレーサビリティシステムなど)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】東亜ディーケーケー、アース環境サービス、JEFシステム、アンリツ産機システム、冨士フレーバー、エアブラウン、日立ハイテクノロジーズ、デリコ、東急車輌製造、コベルコ・コンプレッサ、GSIクレオス、横川電機
【商品事例】
1268646 家電・自動車・食品・衣料品・消臭剤(テレビCMが生んだヒット商品)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】ニコン(木村拓哉の起用)、ダイドードリンコ(缶コーヒー「D−1」のCMキャラクター新庄剛志氏)、三菱自動車(軽乗用車「i」)、ユニクロ(カシミヤシリーズ)、エステー(コンセント型消臭剤「消臭プラグ」)、シャープ(「アクオス」)、三菱電機(「霧ヶ峰」シリーズ)
【商品事例】
【価格・料金】
1268600 食品メーカー(流通小売戦略)
【業界・市場動向】主要メーカーの販売戦略事例
【企業・団体事例】明治乳業、日本製粉、日清オイリオグループ、日本緑茶センター、カルビー
1268130 HACCP資金融資先の決算分析結果
【その他のリスト】DI一覧(貸借対照表・損益計算書・財務指標)
1268129 HACCP(企業アンケート)
【調査・アンケート】(食品製造業調査)HACCP導入施設・導入理由・導入における負担、HACCP手法支援法の選択理由・メリット・支援法に対する考え、HACCP資金制度のメリット・デメリット、公庫融資が存在しない場合の導入有無、導入後の新たな認証取得機運、HACCP手法支援法以外の認証施設有無、全ての工場でのHACCP導入有無
【総合備考】(調査項目続き)HACCP導入前後での会社全体の売上・経費・利益・経営状況、融資対象施設の生産量・ロス率・商品の販売単価・人件費・人件費以外の経費、取引先数、主要取引先との取引量、取引先・消費者からの商品イメージ、管理者と従業員とのコミュニケーション、従業員の衛生管理意識、商品品質、新商品の開発力等
1268128 HACCP投資の経営に与えた影響(決算分析による検証)
【その他の規模】総資本経常利益率、売上高経常利益率、総資本回転率、流動比率、固定長期適合率、自己資本比率、従業員1人当り売上高・当期利益
【その他のリスト】DI一覧(貸借対照表・損益計算書・売上原価・販売管理費の決算期別比較結果)
【総合備考】決算分析の概要、DI・財務指標による検証、まとめ
1268127 HACCP投資(実態と課題)
【調査・アンケート】(食品製造業調査)HACCP導入理由、経営に与えた影響、マネジメントシステムに与えた影響、取引先におけるHACCPの役割、HACCPが存在しない場合、原料調達の状況、HACCP資金に対する意見、HACCP以外の取組み
【総合備考】現地調査のまとめ
1268126 HACCP投資の経営状況等に与えた影響(企業アンケート)
【調査・アンケート】(食品製造業調査)HACCP導入前後での会社全体の売上・経費・利益・経営状況、融資対象施設の生産量・ロス率・商品の販売単価・人件費・人件費以外の経費、取引先数、主要取引先との取引量、取引先・消費者からの商品イメージ、管理者と従業員とのコミュニケーション、従業員の衛生管理意識、商品品質、新商品の開発力等
【総合備考】(調査項目続き)HACCP導入前後での会社全体の売上・経費・利益・経営状況、融資対象施設の生産量・ロス率・商品の販売単価・人件費・人件費以外の経費、取引先数、主要取引先との取引量、取引先・消費者からの商品イメージ、管理者と従業員とのコミュニケーション、従業員の衛生管理意識、商品の品質、新商品の開発力等
1268125 HACCP投資の効果(企業アンケート)
【その他の規模】HACCP資金の融資先数・融資額(’98〜2005年度)、HACCP承認・認定・認証制度の承認・認定・認証件数
【調査・アンケート】(食品製造業調査)HACCP導入施設・導入理由・導入における負担、HACCP手法支援法の選択理由・メリット・支援法に対する考え、HACCP資金制度のメリット・デメリット、公庫融資が存在しない場合の導入有無、導入後の新たな認証取得機運、HACCP手法支援法以外の認証施設有無、全ての工場でのHACCP導入有無
【総合備考】HACCP手法支援法の評価、施設整備とマネジメントシステムへの支援、HACCP資金制度の改善
1268028 食材(生産地認知時、美味しく感じられる種類・感じること)
【意識・評価】種類(米、果物、野菜、魚介類、牛肉、そば・うどん、茶類、豚肉、鶏類、ヨーグルト・バター、酒類、食塩、卵、調味料、大豆製品、ハム・ソーセージ、パン)、感じること(美味しさへの信頼性、鮮度への信頼性、品質が一定以上の保証、季節感、旅先での臨場感、生産者ブランド、安全性への親愛感)
1267980 加工食品(信頼度)
【意識・評価】中には信頼出来ないものがある、殆ど信頼できる、多くは信頼出来ない、等
1267963 食品(地域ブランド、ランキング)
【意識・評価】購入意欲の高い地域ブランド(市区町村名・都道府県名・得点・具体的記入された食品で最も多かったもの)
1267941 輸入食品(不安感)
【意識・評価】
1267940 食品安全性(不安感・不安事項・主体別保証の信頼度・生産地/生産国意識して購入する品目)
【購買行動】品目(肉類、野菜、魚介類、加工食品、果物、穀物類、ほか)
【意識・評価】不安事項(生産地・原産地に関すること、農薬、加工時の食品衛生・品質管理、食品表示、遺伝子組換え食品、DSE、環境ホルモン、アレルギー物質、ほか)
【特性】主体別(農家、生産者団体、消費者団体、販売店、食品メーカー、政府・役所、外食産業、輸入業者)
1267840 冷凍調理食品(消費支出金額、47都道府県別ランキング)
【その他のランキング】消費支出金額ランキング(2000〜2004年)
1267834 果物(12種類別の消費支出金額、47都道府県別ランキング)
【その他のランキング】消費支出金額ランキング(2000〜2004年)、生産量ランキング・可処分所得ランキングと消費支出ランキングの関係(りんご・みかん・梨・ぶどう・柿・桃・西瓜・メロン・苺のみ)
【総合備考】12種類(りんご、みかん、グレープフルーツ、梨、ぶどう、柿、桃、西瓜、メロン、苺、バナナ、果物缶詰)
1267828 水産加工品(14種類別の消費支出金額、47都道府県別ランキング)
【その他のランキング】消費支出金額ランキング(2000〜2004年)、生産量ランキング・可処分所得ランキングと消費支出ランキングの関係(しらす干し・かまぼこ・かつお節/削り節のみ)
【総合備考】14種類(塩鮭、たらこ、しらす干し、干しあじ、干しいわし、煮干、揚げかまぼこ、ちくわ、かまぼこ、かつお節・削り節、魚介の缶詰、干し海苔、わかめ、昆布)
1267673 農業(安全・安心への取り組み)
【業界・市場動向】農業における管理技術の重要性、メリットを機軸とした農業の安心対策
1267672 外食産業(現状と国産食材使用状況)
【市場規模】市場規模金額(’89〜2006年)
【業界・市場動向】食材仕入れ状況、青果物の食材仕入れ量、国産食材使用の現状・課題
【企業・団体事例】
1267653 加工食品(産地表示)
【意識・評価】重視度
1267652 東北地方の「食」イメージ
【意識・評価】
1267651 東北地方の特産食品(品目別)
【意識・評価】認知度、購入時重視項目(ギフト用、家庭消費用、東北訪問時の購入別)、品目別評価、産地表示がなされた東北地方の加工食品で買ってみたいもの
【利用状況】入手・購入経験(土産やギフトとしてもらったことのある品目、ギフト用に購入したことがある品目、家庭消費用に購入したことがある品目、東北訪問時に購入したことがある品目)
1267650 食品(消費動向)
【業界・市場動向】少子高齢化・購買行動の変化等現状
1267649 食品産業(東北地方)
【市場規模】県別生産額(2000年)
【流通関連情報】品目別流動先別シェア
【業界・市場動向】現状、課題
1267578 食品
【市場規模】食品製造業の生産量・在庫量(品目別、1975〜2006年)
【その他の規模】加工食品の千人当たり販売額(品目別、2002〜2006年)
【価格・料金】
【貿易動向】加工食品の輸出入量・輸出入価格(品目別、2000〜2005年)
【総合備考】食品製造業の生産・出荷・在庫指数(総合・品目別、1980〜2006年)、加工食品販売額指数(2002〜2006年)
1267567 食品(国産・輸入原料使用状況と製造コスト)
【調査・アンケート】(食品製造業調査)製品製造主体、生産額に占める原料仕入額割合、原料仕入額に占める国産原料割合、国産・輸入原料仕入価格の変化、国産・輸入原料の長所、国産原料の問題点・課題、売上高・製造原価・販売費・一般管理費・人件費・売上総利益率等の変化、製造コスト・原料仕入コスト削減のための対策と効果、原油高騰の影響、経営上の問題点等
1267563 加工食品
【業界・市場動向】部門・品目別輸出入・小売動向(輸入数量指数・輸出数量指数・小売額指数・小売価格指数の推移)
【価格・料金】
【貿易動向】部門別輸出額・輸入額(2002〜2006年)
【詳細レコードあり】
1267562 食品
【市場規模】業種別製造品出荷額(2004〜2005年、p14〜15)
【業界・市場動向】食品製造業をめぐる動向、食品製造業の構造変化、部門・品目別生産動向、食品製造業売上DI
【詳細レコードあり】
1267141 子供向け加工食品
【市場規模】出荷金額(2003〜2005年度実績・2006〜2008年度予測)
【その他の規模】子供訴求食品・ベビーフード別金額割合
【予測(定量)】
【企業リスト】参入企業一覧(ベビーフード・子供訴求食品別)、関連団体
【業界・市場動向】市場動向、市場構造
【総合備考】市場の沿革
1267036 メカジキ(アメリカ、食品としての安全性)
【その他の規模】輸入量、輸入業者利益累計額
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【法規・制度】FDAの水銀含有量調査(調査方法と問題点)
1266992 ネット販売(アメリカ、生鮮商品)
【市場規模】ネット販売市場総額
【その他の規模】ネット販売市場成長率
【企業ランキング】ネットリテーラー売上金額上位5社(2006年)
【業界・市場動向】生鮮食品販売、企業の情報収集動向
【企業・団体事例】アマゾン、フレッシュダイレクト、ウォルマート
1266974 こうや豆腐
【業界・市場動向】メーカーが価格改定に向けた取り組みを始める動き、地区別概況(長野・関西)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1266972 食品(カテゴリー別業界天気図)
【予測(定性)】
【その他のリスト】主要96カテゴリーの2007年度下期の天気図予測(天気(業界全体の伸長率4段階別)・カテゴリー名)
1266851 食品(アメリカ)
【その他の規模】品目別の期末在庫率(小麦・とうもろこし、’60〜2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】農産物の輸出額(2007年度)
【業界・市場動向】世界的な穀物需給の逼迫により食品の値上げが広がる動き
【企業・団体事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
1266837 飲食業向け製品およびサービス(カテゴリー別)
【商品・ブランドリスト】カテゴリー別主要製品およびサービスのガイド(冷却機器・加熱機器・保管および洗浄関連・調理機器・食品・調味料・飲料・クレンリネス関連・備品および消耗品・飲料提供および給湯給水関連機器・商品陳列用機器・食器・開業および経営支援サービス・その他、製品名・価格・製品概要・メーカー)
【業界・市場動向】各カテゴリーの商品傾向(加熱機器・冷却機器・調理機器・洗浄および衛生管理機器・飲料提供機器・IT機器)
【企業・団体事例】
【商品事例】各分野の注目製品の紹介(食材等の鮮度評価機器・コンパクト厨房機器・扱いが容易なIT機器)
【価格・料金】
【総合備考】厨房機器選びのポイント
1266806 食品
【業界・市場動向】公的統計にみる概況
【総合備考】日本企業の強みと弱み・今後の発展に向けた課題
1266498 GAP(農業生産工程管理手法、世界)
【その他のリスト】EurepGAP(新GLOBAL GAP)と同等性が確認された世界のGAPスキーム(国名・GAPすきーむ名・部門)
【業界・市場動向】普及状況、地域別取り組み動向
【企業・団体事例】
【総合備考】活用手法
1265896 健康志向食品(水産加工品)
【市場規模】品目別販売額・構成比(ツナ缶詰・魚介類缶詰・魚肉ハム/ソーセージ、2005〜2006年実績・2007年予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
1265893 健康志向食品(調理済食品)
【市場規模】品目別販売額・構成比(ベビーフード・冷凍食品、2005〜2006年実績・2007年予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
1265729 食品業界
【予測(定性)】
【企業ランキング】業種別売上高
【企業リスト】食品大手企業別アジア事業強化
【業界・市場動向】日本市場で事業展開する海外食品メーカーと国内食品メーカーの主な提携関係
【企業・団体事例】主要企業別業績
【総合備考】業界概況、業界構造(企業相関図、各社概要)
1264651 チルド食品(販路別)
【市場規模】販路別の金額(コンビニ・量販店、2006年)
1264294 業務用冷凍食品(中部地方)
【業界・市場動向】メーカー・卸主要11社の戦略(担当者談話)
【企業・団体事例】
1264288 食品(カテゴリー別、その7)
【市場規模】ドレッシング類タイプ別(マヨネーズ・液状ドレッシング・その他)・食酢・発酵乳・マーガリン類・牛乳・バター・乳酸飲料の生産量、ビール・発泡酒・新ジャンル飲料の出荷量、甲類焼酎の課税移出数量、アイスクリームの出荷額、チーズの消費量、タイプ別コーヒークリーム(ボトル・ポーション・ICP)の数量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(マヨネーズ及びドレッシング・ビール及び発泡酒・新ジャンルアルコール飲料・焼酎甲類・食酢・アイスクリーム・ヨーグルト・チーズ・マーガリン・牛乳・チルドデザート・家庭用コーヒークリーム・バター・乳酸菌飲料)
1264287 食品(カテゴリー別、その6)
【市場規模】パスタの生産量・輸入量、タイプ別即席麺(袋麺・カップ麺)・小麦粉・タイプ別生麺類(ゆで・冷凍)・タイプ別乾麺(機械麺・手延そうめん類)・プレミックスの生産量、パスタソース・中食食品(惣菜類)の金額(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(パスタ・即席麺類・製粉・パスタソース・生麺及び冷凍麺・乾麺・プレミックス・惣菜)
1264286 食品(カテゴリー別、その5)
【市場規模】種類別鍋物調味料(すきやき及びしゃぶしゃぶのたれ・味付鍋つゆ・味付ぽん酢)・寿司の素・つゆの素・炒飯の素・だしの素・釜飯の素の出荷額、海苔の生産量、醤油の出荷量、混合削節・花かつお・かつおパック・茶漬け・ふりかけ・特保の金額、冷食の生産量・生産額(業務用・市販用別)、ウイスキーの通関数量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(鍋物調味料・加工海苔・醤油・花かつお及び削り節・寿司の素・つゆの素・炒飯の素・だしの素・お茶漬け・ふりかけ・釜飯の素・業務用冷食・市販用冷食・トクホ・ウイスキー)
1264285 食品(カテゴリー別、その4)
【市場規模】家庭用シチューの出荷額、市販用焼肉のたれ・わかめスープ・ウスター系ソース・豆腐・加工ごま・片栗粉・納豆の金額、乾燥メンマ・はちみつの輸入量、本みりんの酒税課税高、低アルコール飲料の数量、ワインの課税数量・通関数量、パン粉・水産練製品・米澱粉の生産量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(シチュー・焼肉のたれ・わかめスープ・メンマ・ウスターソース・はちみつ・みりん・低アルコール飲料・ワイン・パン粉・水産練製品・豆腐・加工ごま・片栗粉・穀粉及び製菓原材料・納豆)
1264284 食品(カテゴリー別、その3)
【市場規模】清酒・本格焼酎の課税移出量、無洗米・荒茶・食品加工品・缶詰及び瓶詰・漬物・包装もち・加工米飯の生産量、茶系飲料・加工わさびの生産額、コーヒーの輸入量、食用植物油の生産量・在庫量、スパイスの通関量、家庭用即席カレーの出荷額(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(清酒・本格焼酎・無洗米・緑茶・食肉加工品・茶系飲料・家庭用コーヒー・缶詰・漬物・包装もち・食用植物油・加工米飯・スパイス・加工わさび・カレー)
【貿易動向】
1264283 食品(カテゴリー別、その2)
【市場規模】チョコレートの生産量・生産額・小売額、豆乳類の生産量、コーヒー飲料・果実飲料・炭酸飲料の販売額、トマト加工品調味料・野菜飲料の金額、ミネラルウオーターの生産額、紅茶の輸入量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(チョコレート・豆乳・コーヒー飲料・トマト加工品・ミネラルウオーター・果実飲料・紅茶・炭酸飲料・野菜系飲料)
【貿易動向】
1264282 食品(カテゴリー別、その1)
【市場規模】味噌の出荷量、即席みそ汁の出荷額、塩の需給量、寒天の生産量・輸入量、キャンディ・ガム・米菓・スナック菓子・ビスケットの生産量・生産額・小売額、玩具菓子・ココア・素材菓子・シリアルの金額、パン・ジャムの生産量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(味噌・即席味噌汁・塩・寒天・米・ビーフン・キャンディ・ガム・玩具菓子・ココア・パン・素材菓子(栗・梅等の自然素材を生かした菓子)・ジャム・シリアル・米菓・スナック菓子・ビスケット)
1264150 百貨店(2007年中元商戦、大阪・名古屋・仙台地区)
【商品・ブランドランキング】仙台地区主要3店舗別の人気セット商品ベスト20
【その他のランキング】大阪・名古屋地区の人気品目ベスト10
【企業リスト】地区別主要百貨店の中元期食料品ギフトの人気カテゴリーランキング
【業界・市場動向】地区別動向、商品別動向、店舗別動向
【企業・団体事例】
1264143 酒類・食品関連産業(設備投資動向、業種別)
【その他の規模】酒類食品関連の製造業・小売業別設備投資額(’98〜2006年度実績・2007年度予測)、業種別投資額(酒類・水産・乳業・飲料・嗜好飲料・製菓・製油・調味料・食肉・製粉・製パン・精糖・即席麺・その他・合計・量販店及び百貨店・製缶・総合計、2005〜2006年度実績・2007年度予測)
【予測(定量)】
【企業ランキング】設備投資額上位30社(2007年度計画)
【企業リスト】業種別主要企業の設備投資状況(酒類7社・水産5社・乳業4社・飲料11社・嗜好飲料3社・製菓13社・製油6社・調味料15社・食肉加工品8社・製粉7社・製パン3社・精糖6社・その他7社・製缶2社、社名・金額・投資内容、2006年度実績・2007年度計画)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1264141 パイン缶(沖縄品・輸入品別)
【市場規模】需給量(沖縄品の生産量・出荷量・輸入品の割当量・輸入量・冷凍品の生産量・総供給量、’95・2000・2005〜2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【商品・ブランドシェア】輸入品・沖縄品別の販売数量(2002〜2006年実績・2007年予測)
【業界・市場動向】原料動向、需要動向
1264068 食品の安全性(社会全体の傾向・悪くなっていると思うこと・提供希望情報)
【意識・評価】悪くなっていると思うこと(輸入品・高度に加工された食品など生産現場の見えない食品が増えた、生産者・食品事業者が利益追求し安全を軽視している、自然のままの食品減り農薬・食品添加物が多用されている、行政による管理・監督が不十分、等)
【特性】提供希望情報(食品添加物、残留農薬、環境からの有害化学物質、BSE、鳥インフルエンザ、遺伝子組換え農作物、有害微生物、食品表示、トレーサビリティ、加工中に生成する有害化学物資、等)、2005〜2006年度調査比較あり
1264046 食品・栄養素(メタボリックシンドローム改善に効果があると思うもの)
【意識・評価】食品(緑黄色野菜、海草類、大豆食品、きのこ類、魚、乳製品、穀類、補助食品、肉、ほか)、栄養素(緑黄色野菜、寒天、ビフィズス菌・乳酸菌、イソフラボン、ポリフェノール、カテキン、EPA−DHA、オリゴ糖、コエンザイムQ10)
1263987 冷凍食品(10年後予測)
【予測(定量)】市場規模金額・数量(国内・海外別、2007〜2010・2017年)
【予測(定性)】商品・市場の将来像と成功要因
【企業シェア】出荷金額(2006年)
【流通経路】市場構造図(流通経路図)
【業界・市場動向】最近のヒット商品と要因
1263604 食品(購入時重視項目)
【購買行動】
【意識・評価】価格、身体・健康に配慮、品質が優れている、好みの味・香り
1262920 生鮮食品(安全性判断、重視事項)
【意識・評価】賞味期限・品質保持期間、生産者・製造業者
1262919 食品表示(商品購入時、確認有無・要望)
【意識・評価】要望(分かりやすい言葉を使って欲しい、文字を見やすくして欲しい)
1262713 食料品(業界構造・企業相関図)
【市場規模】売上高(2007年3月期)
【その他の規模】純利益・従業員数(主要企業別、2007年3月期)
【企業ランキング】売上高(分野別、2007年3月期)
【企業リスト】スティール・パートナーズの主要な食料品業界投資先企業一覧
【業界・市場動向】
【価格・料金】CBOTの先物市場価格各月足(トウモロコシ・大豆)
【総合備考】業界概況、業界構造(企業相関図、各社概要)
1262471 食品(値上げをめぐるスーパーとの対立動向)
【商品・ブランドリスト】値上げを発表した主な製品(商品名・メーカー・値上げ前の価格・値上げ後の価格)
【業界・市場動向】原料高騰に伴いメーカーによる製品値上げが相次ぐ動き・大手スーパーによる値上げへの抵抗動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1261838 水産・冷凍食品(企業動向)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】主要企業別売上高、動向
【総合備考】業界構造図
1261534 加工食品(品質表示実施状況、2005年度)
【総合備考】調査結果(加工食品の品質特性に係る成分の分析、遺伝子組換え表示対象食品の調査、義務付けられている表示事項の表示実施状況、重点調査)、表示不適正に対する対応状況
1260880 中国産食品
【意識・評価】イメージ(基本的に安心できない、安心できないものもあるが安全なものも多いと思う)、安全性を納得できる説明(どのような検査を行っているか、日本の企業のかかわり具合、農薬散布回数・肥料種類・農産物の育て方、等)
【特性】飲食店での利用に対する意識、飲食店における国産品への転化時の値上げに対する意識
1260879 食材(外食時、使われているものを気にするか・中国産利用時に飲食店に求めること)
【意識・評価】気にするか(特にない、中国産の食材が使われていることが分かるメニューは避けるようになった、メニューブックにある食材の産地の表記を見るようになった、表記がなくても食材の産地を聞くようになった、ほか)
【特性】要望(中国産食材利用時はメニューブックに表記希望、利用中国産食材について安全性の説明明記希望、中国産食材利用時店員が安全性の説明ができるようにして欲しい、利用中国産食材についてお店のホームページに安全性の説明を明記して欲しい、ほか)
1260737 医薬品・食品(安全対策)
【総合備考】医薬品・食品の安全対策等の推進(厚生労働行政施策)
1260726 食品産業における取引慣行(食品メーカーアンケート調査)
【調査・アンケート】(食品メーカーアンケート調査)協賛金負担の要請、センターフィー負担の要請、従業員派遣の要請、過度の試験検査・費用・情報開示の要求、大規模小売業告示に対する認知度・影響度
1260449 缶詰(生産量、中国)
【市場規模】2005〜2006年
1260430 食品(中国)
【市場規模】食品製造業に関する主要指標(企業数、付加価値額、営業収入、従業員数等、2005年)
【その他の規模】主要品目別1人当たり消費量(都市・農村別、’81〜2006年)
1260418 食糧(米・小麦・トウモロコシ・豆類・芋類を含む、中国)
【市場規模】生産量(食糧全体=’49〜2007年上半期、米・小麦・トウモロコシ・豆類・芋類別=’49〜2006年)
【その他の規模】1人当たり消費量(’81〜2006年)
【貿易動向】主要品目別輸出量・輸入量推移
【計画】生産量目標値
【総合備考】食糧自給率(’80〜2006年)、大豆生産量の世界に占める割合(2005年)
1259992 工業生産量(食品の種類別、世界)
【その他のランキング】バター・チーズ・マーガリン・大豆油・小麦粉・缶詰魚介類・アイスクリーム・粗糖・塩の生産量(主要国別、2002・2003年)
1259812 食品産業(秋商戦の取り組み、北海道)
【企業リスト】匿名大手スーパー5社の商品カテゴリー別の売上高伸長率見通し(31カテゴリー別、2007年9月)
【業界・市場動向】秋商戦の概況、大手スーパー各社の夏商戦の販売動向・秋商戦に向けた取り組み、缶詰用スイートコーンの生産動向
【企業・団体事例】各社の秋商戦戦略インタビュー(北海道キリンビバレッジ、明治乳業北海道支社)
1259810 缶びん詰
【業界・市場動向】日本缶詰協会の統計に見る2006年のカテゴリー別生産動向(水産品・果実・野菜・食肉および調理品)
【企業・団体事例】大手4社の動向・新製品投入動向
【商品事例】
1259807 食糧政策(中国)
【その他の規模】農地面積・食糧総合生産能力・農業生産額に占める畜産製品の比率・農業生産額に占める食品加工業の比率(2005年)
【計画】第11次5カ年計画に見る各項目の目標値(農地面積・食糧総合生産能力・農業生産額に占める畜産製品の比率・農業生産額に占める食品加工業の比率、2010年)
1259805 寒天(種類別)
【市場規模】生産量(粉末寒天・角寒天・細寒天別、2006年実績・2007年予測、角寒天は実績値のみ)
【その他の規模】原料となる天草の採取量(8産地別、2002〜2006年)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】2005年の寒天ブームによる市場への影響動向、2007年上半期の販売動向・値上げの浸透動向・原料事情
【企業・団体事例】地域ブランド浸透に向けた取り組み(岐阜県寒天水産工業組合)、トップ企業の戦略(伊那食品工業)
【価格・料金】
【貿易動向】貿易統計にみる2003年以降の輸出入動向
【総合備考】業界課題の分析
1259801 食糧危機(世界)
【予測(定性)】農産物価格の長期トレンド
【業界・市場動向】飼料および燃料需要の増加による各分野の需給ひっ迫の実態(穀物・油料種子・肉製品・乳製品)
【価格・料金】
1259649 食品(原料高に対する値上げ・減量などの対応策、品目別)
【商品・ブランドリスト】品目別対応策(値上げ・減量別、社名・値上げ幅及び減量幅・実施時期)
【業界・市場動向】原料などのコスト上昇による商品値上げ実施動向と大手流通業の対応
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1259280 冷凍食品
【業界・市場動向】売上減少の背景と今後の課題
【企業・団体事例】ニチロ、加ト吉、日本製粉、アクリフーズ
【商品事例】商品展開動向
1258967 加工食品(調味料製造業・めん類製造業・冷凍食品製造業・食品卸売業)
【市場規模】みそ・しょうゆ別生産量・購入量(2002〜2006年9月)、めん類(生めん・乾めん・即席めん・マカロニ類別)・ドレッシング類(マヨネーズ・液状ドレッシング/他別)別生産量(2002〜2006年9月)、冷凍食品自主検査数量(2006年1月〜11月、月次)
【予測(定性)】
【企業ランキング】調味料製造業・めん類製造業・冷凍食品製造業・食品卸売業別売上高トップ20社(売上高・経常利益・当期純利益、2005年度実績・一部2006年度予測あり)
【その他のリスト】関連団体
【業界・市場動向】2006年度上半期の動向・今後の展望、2006年の主な出来事
【法規・制度】関連法規
1257622 食品(小売りチェーンにおける価格値上げ動向)
【業界・市場動向】コスト高騰の影響によるメーカーの商品価格値上げの動きと大手小売りチェーンの対応動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1257601 食品地域ブランド(ガリバー型ブランド・有力ブランド)
【商品・ブランドリスト】ガリバー型並びに有力75ブランド(分野・品目・コメント)
【企業・団体事例】
【商品事例】「大和野菜」・「TOKYO X」
【調査・アンケート】(有力ブランド関連53企業及び団体調査)ブランド育成の方向性、同じ分野及び異なる分野における目標にするブランドの有無、一目置かれるブランドに育てるための必要な取り組み、ブランドによる地域経済活性化の可否、ブランド戦略における問題点
【総合備考】Google検索件数から見たブランド浸透度(一次検索件数による類推、ガリバー型・有力ブランド別)
1257439 有機食品(ドイツ)
【市場規模】売上高(2006年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1257257 中国における食糧資源と中国産輸入食品
【業界・市場動向】中国における食品生産動向・輸出入動向、中国産食品の安全性と日本の対応
1256913 食品・飲料(購入時重視項目)
【購買行動】健康にいい、安全性、栄養成分、味がいい、ブランド、広告、包装が美しい、販促、イメージキャラクター、値段が安い、購入の便利さ、周りの人が食用・飲用している
【意識・評価】
1256634 情報通信技術(食の安心・安全確保分野での活用)
【その他の規模】食の安心・安全確保システム導入による経済的効果(2010・2015年)と社会的効用
【技術動向】2015年までの関連技術動向
【総合備考】食の安心・安全確保に関する現状、関連技術動向、課題、推進方策
1256561 夏の食生活
【意識・評価】心掛けている事
【特性】よく食べるようになる食品、よく飲む飲料
1256130 宣伝広告
【市場規模】市場金額(テレビ・新聞・雑誌・ラジオ・インターネット別、2006年)
【その他の規模】業種別金額(化粧品+トイレタリー・食品別、2006年)、化粧品+トイレタリー分野における媒体別宣伝広告金額(テレビ・雑誌・新聞・ラジオ別、2006年)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【価格・料金】
【総合備考】化粧品+トイレタリー部門における2006年度大手企業別広告費用の詳細分析
1255116 食品
【購買行動】最近2週間の購入経験、購入先、店舗選択理由、購買曜日・時間帯、買い物経路(通勤通学途中、自宅から、その他の場所から)、利用交通手段、購入先商業地別利用理由
1254971 輸入食品監視指導
【その他の規模】輸入食品等の輸入届出件数・輸入重量・検査件数・違反件数(2006年度)、輸入食品違反件数(国・品目・違反内容等別、2006年度)
【貿易動向】
【法規・制度】輸入食品等の監視指導体制等の概要
【総合備考】輸入食品監視指導計画の概要、輸入食品監視指導計画に基づく監視指導結果(2006年度)
1254742 食品産業(企業調査)
【その他の規模】各問いに関する回答比率(流通段階別、製造業業種別)
【調査・アンケート】(商社、食料品製造業、卸売業、小売業、中食・外食産業等食料品の流通に関わる業種対象調査)食品産業が抱えている問題点や今後の対応方向に関する意識調査
【総合備考】消費者や取引先が重視していると考える事項、経営上の重点的な取組み、食品の安全性について、海外からの原材料・製品の輸入に関して、国産原材料・製品を取扱うメリット・デメリット、社会機能が混乱した際の対策、経営状況
1254512 食品
【市場規模】市場金額(中食別)
【その他の規模】調理食・惣菜の1世帯当たりの年間支出金額(’85〜2005年)
【予測(定性)】
1254363 黒色食品
【業界・市場動向】菓子・自然食品・カレーなどのさまざまな分野で黒色を売りにした商品の定着が進む動き
【企業・団体事例】
【商品事例】
1254213 食品産業(カテゴリー別)
【予測(定量)】品目別数量(缶詰(18種類別)・清涼飲料(42種類別)・食用油・調味料(15種類別)・冷凍食品(5種類別)・水産練製品(6種類別)、2007年)、品目別金額(香辛料・洋風スープ・麺つゆ・レトルト食品(13種類別)、2007年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別2007年上期の概況・下期の展望(全体・酒類・牛乳乳製品・缶瓶詰・清涼飲料・油脂・調味料9品目・トマト加工品・即席カレー・食肉類・冷凍食品・水産練製品・レトルト食品・小麦粉・麺類・パン・プレミックス・パスタ・糖類・菓子・海苔・惣菜・食品小売)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1253483 食品(健康のため夫に摂取して欲しい食品)
【意識・評価】
1253480 食品(健康のためによく摂取する食品)
【利用状況】
1252233 健康に関する食品(流行商品)
【購買行動】流行商品カテゴリー別流行年の購入金額(’95年比、きな粉・納豆・オリーブ油・赤ワイン・ヨーグルト・ココア・食酢・ビネガードリンク・その他穀類・豆乳)
【特性】
1252231 食品(購入金額・品目別伸長カテゴリー・平均単価)
【購買行動】購入金額(100世帯当り推移(’88〜2006年)・10世帯当り購入金額(味覚単語別、’98〜2006年))、購入伸長カテゴリー(品目別(オリーブ油・デザート類・プレミアムアイス・焼酎甲類・冷凍ピザ/グラタン類・調理済カレー・調理済シチュー・まぜ御飯の素・冷凍米飯)、’88〜’95年)、平均単価(’88〜2006年)
【特性】
1252191 食料品製造業(多角経営、経営指標)
【その他の規模】経営指標(売上高別・資本金別、収益性・効率性・安全性・生産性・欠損企業数・収益構造、2000〜2004年度)、企業数・1社平均売上高(業種別、2000〜2004年度)
【業界・市場動向】
【総合備考】収益構造の概要、優良企業モデル(大手・中小企業別)
1252190 冷凍調理食品製造業・そう菜製造業・他に分類されない食料品製造業(経営指標)
【その他の規模】経営指標(売上高別・資本金別、収益性・効率性・安全性・生産性・欠損企業数・収益構造、2000〜2004年度)、企業数・1社平均売上高(業種別、2000〜2004年度)
【業界・市場動向】
【総合備考】収益構造の概要、優良企業モデル(大手・中小企業別)
1252181 野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業(野菜漬物除く、経営指標)
【その他の規模】経営指標(売上高別・資本金別、収益性・効率性・安全性・生産性・欠損企業数・収益構造、2000〜2004年度)、企業数・1社平均売上高(業種別、2000〜2004年度)
【業界・市場動向】
【総合備考】収益構造の概要、優良企業モデル(大手・中小企業別)
1252177 食品製造業(経営指標)
【その他の規模】経営指標(製造特性類型別・資本金別・売上高別・地域別、収益性・効率性・安全性・生産性・欠損企業数・収益構造、2000〜2004年度)、企業数・1社平均売上高(売上規模別・業種別・地域別、2000〜2004年度)
【その他のランキング】経営指標の指標別良好業種ベスト5・悪化業種ワースト5(2004年度)
【業界・市場動向】
【総合備考】収益構造の概要、優良企業モデル(大手・中小企業別)
1252176 食品製造業・卸売業(経営課題)
【その他の規模】従業員規模別付加価値額・業種別原材料比率(2004年)、売上規模別売上高総利益率(2000〜2004年度)
【予測(定性)】人口減少社会における経営課題、国際化・グローバル化時代における役割、卸売業の事業展開の方向性
【業界・市場動向】
【総合備考】経営分析からみた課題、食品製造業の国別海外進出状況、東アジアフードシステムのリンケージ(概念図)
1251839 食品(ヒット商品・伸長カテゴリー)
【企業・団体事例】東急エージェンシー(QPRによるトレンド分析)
【商品事例】
【価格・料金】食品平均単価推移(’88〜2006年)
【総合備考】年代別トレンド分析(’55〜70年頃・’70〜’85年頃・’85〜’95年頃・’95〜2005年頃別)、味覚単語別商品100世帯当たり購入金額(旨い・コク・濃い・すっきり+さっぱり別、’98〜2006年)
1251838 食品・食生活の50年史
【商品事例】代表的な食品の発売年(食品および食事の変遷・当時の流行生活一般・政治経済国際事件、’55〜2007年)
1251728 食品(中部および北陸地方)
【企業ランキング】売上高(社名・売上高・売上高伸長率・経常利益・決算期・所在地・主な取引先流通業者、2006年度)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】中部地区主要メーカー社長への事業戦略インタビュー(天狗缶詰、山忠食品工業、真誠、あいや)
【商品事例】
【総合備考】業界トピックス
1251719 食品関連業(東北地方)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】各社への業況分析・事業戦略インタビュー(マックスバリュ東北、菱食東北支社、米月山、白石食品工業)
1251709 オーガニック食品
【商品・ブランドリスト】「オーガニック・ギルド」製品一覧(メーカー名・商品名・容量・標準価格)
【業界・市場動向】有力メーカーが共同で統一ブランド「オーガニック・ギルド」の開発・販売に取り組む動き、スーパーでの「オーガニック・ギルド」商品の販売動向
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1251705 食品産業(メーカー・卸・小売・飲食を対象とした景況DI調査、地域別)
【その他の規模】地域別の景況DI(全国10ブロック別、2005年上半期〜2007年上半期実績・2007年下半期予測、半期ごと)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】
1251703 食品産業(農水省による経営課題アンケート)
【調査・アンケート】(商社・製造業・卸売業・小売業別調査)経営状況が厳しい理由、今後の経営改善策
1251655 食品安全(中国産品を中心とする「食品汚染」の実態、国別)
【その他のランキング】各国の輸入食品検査で安全違反の件数が多い輸入元国ワースト20(アメリカ・EU・日本)
【その他のリスト】分野別日本で2007年1月以降に厚生労働省が違反を指摘した食品(残留農薬違反・抗菌剤関連・カビ毒関連・健康食品別、食品名・生産国・検出された成分)
【業界・市場動向】中国での「汚染食品」流通の実態とその背景分析、日本の食品メーカーや流通現場で中国製品回避の取り組みが広がる動き
【企業・団体事例】
【法規・制度】各国の食品検査体制の問題点の分析(アメリカ・EU・日本)
【総合備考】安全な食品の選び方の解説(きゅうり・枝豆・オクラ・肉・食肉加工品・豆腐および納豆・緑茶別)
1251408 プラスチック複合クロス袋(食糧用、中国)
【予測(定量)】消費量(食糧消費量全体・工業用使用量別、2010年)
1251393 食品製造業(業種別)
【市場規模】業種別出荷額(酒類・清涼飲料・菓子類・小麦粉及び二次製品・牛乳乳製品・油脂及び調味料・食肉加工品及び水産練製品・嗜好飲料類・冷凍食品・健康食品・砂糖及び糖化製品・レトルト食品・缶瓶詰・その他農産及び水産加工品・合計別)・企業収支(上場大手7企業合計、売上高・営業利益、会計年度)、2005〜2006年実績・2007年予測
【予測(定量)】
【業界・市場動向】TOB件数増加と対応策展開動向
【企業・団体事例】
1249672 希少食品・郷土料理(地方で伝統的に食されてきた食品を守る取り組み)
【企業・団体事例】
【総合備考】任意団体による絶滅危惧食材の認定や普及・通信販売企業による伝統野菜の通信販売開始などによる消費者への啓蒙活動展開動向
1249410 食品・食品スーパー(静岡県)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】マックスバリュ東海、清鉄ストア、有力メーカーの商品提案動向
【商品事例】
1249279 「危ない食品」(対処法)
【意識・評価】原産国など表示を注意深くチェックしている、安い加工食品・輸入品は極力買わない、生鮮野菜はよく洗う、何も食べられなくなるので気にしないようにしている、ほとんど気にならない
1248857 暑いときこそ食べたい辛い食べ物
【意識・評価】
【特性】
1248616 桑(食品)
【技術動向】桑の無農薬栽培・瞬間冷凍技術
【商品開発事例・動向】
【商品事例】
【総合備考】古代資料にみる桑葉の薬理作用、桑葉の機能性・生活習慣病予防食材としての可能性、桑料理の紹介と町おこしの話題
1248382 食品関連業(分野別、長野および山梨県)
【業界・市場動向】各分野での原料価格高騰による影響動向・メーカー各社の対応(農産加工品・味噌・こうや豆腐・信州そば)、各分野の競争激化・コスト環境悪化の実態(食品小売・食品卸)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【調査・アンケート】(現地主要企業調査)直近決算の前期比増減率(売上・利益別)、2007年4月以降の販売額増減状況、今期決算の前期比増減率見通し(売上・利益別)、各項目の増減状況(仕入れ価格・販売価格・売上に占めるコスト)、コスト上昇への対応策
1248378 かんぴょう
【業界・市場動向】国産品生産の現状
【広告・販促動向】生産者団体などによる料理コンテストなどの需要開拓の取り組み
【企業・団体事例】
【価格・料金】国産品の相場動向
1248289 食品安全(食肉関連業界・行政・スーパーにおける取り組み)
【企業・団体事例】各社の安全対策の取り組み動向(石井食品、イオン、ヤオコー)
【法規・制度】JAS法の食品安全に関する不備点の分析、各制度の解説・運用概況(食品衛生法・健康増進法・食品安全基本法・厚労省の輸入食品に対する監視指導体制・ポジティブリスト制度・食品安全行政の全般的な体系)
【総合備考】全般的な食品リスク管理のあり方の考察・提言、牛の食肉処理場における安全対策の仕組みの解説・と畜から出荷までの作業フロー図、冷凍ハンバーグ製造工程における安全対策の仕組みの解説・製造工程フロー図、スーパーのバイヤーおよび店長が実施すべき対策の解説
1248288 自然解凍対応型冷凍食品
【市場規模】金額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドリスト】カテゴリー別主要商品(和風・洋風・中華風・和洋中混合、メーカー・商品名・内容量・定価)
【流通関連情報】主な販売チャネル
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】テレビCMおよび店頭販促の実施状況
【企業・団体事例】有力メーカー5社の商品ラインアップ・参入から現在までの経緯・販売状況・販売チャネル・販促活動・今後の戦略
【商品事例】
【総合備考】市場確立の歴史(年表、’98〜2006年)
1247970 AV機器・自動車・家電・情報通信機器・食品・雑貨日用品・化粧品・住宅関連機器・ファストフード(ヒット商品予測および結果)
【商品・ブランドリスト】2007年上半期に予想以上の実績を上げた主な商品(カテゴリー・商品名・企業名・ヒット予報・結果)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】日立、東芝、オリンパスイメージング、トヨタ、東芝コンシューママーケティング、サッポロ飲料、リオン、東洋エクステリア
【商品事例】
【価格・料金】
1247735 健康食品(通販扱い)
【市場規模】販売額(2000〜2005年実績・2006〜2008年予測)、販売形態別販売額(カタログ通販・テレビ通販・小売拠点型通販・インターネット通販・モバイル通販・その他、2004〜2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】課題と今後の方向性
【企業シェア】販売額(2004〜2005年実績・2006年予測)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【総合備考】市場沿革
1247734 食品・産直品(通販扱い)
【市場規模】販売額(2000〜2005年実績・2006〜2008年予測)、販売形態別販売額(カタログ通販・テレビ通販・小売拠点型通販・インターネット通販・モバイル通販・その他、2004〜2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
【予測(定性)】課題と今後の方向性
【企業シェア】販売額(2004〜2005年実績・2006年予測)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【総合備考】市場沿革
1247076 輸入食品(届出件数・輸入重量・検査件数・食品衛生法違反件数等の状況)
【その他の規模】年次別届出件数・検査総数・違反件数(’65・’75・’81〜2006年、p3)、届出・検査・違反件数及び数量(検疫所別p5、品目別・p8〜12、生産・製造国別p23〜26)
【その他のランキング】輸入届出・検査・違反件数及び数量(2006年国別上位5品目、p14〜22)、品目別上位5カ国(2006年、p28〜47)
【その他のリスト】主な食品衛生法違反事例(p6)
【貿易動向】年次別輸入・届出数量(’75〜2006年、p4)
1247011 菓子・食品(キャラクター起用)
【企業リスト】キャラクター起用企業一覧(メーカー名、キャラクター名、商品)
1246990 キャラクター食品(人気キャラ・人気アイテム)
【購買行動】
【意識・評価】人気キャラクターランキング、人気アイテムランキング(玩具付き菓子、パン、クッキー、チョコレート、ふりかけ、スナック、キャンディ、ガム、カレー、飲料、ケーキ、ビスケット、ハム・ソーセージ、ラムネ、デザート、シリアル、キャラメル、アイスクリーム、生鮮食品)
【特性】性・年齢層別構成比、販売チャネル別構成比(GMSやスーパー、大型玩具店、大型家庭電器店、書店や文房具店、玩具店、ホームセンター、百貨店、ドラッグストア、テーマパーク売店、コンビニエンスストア、通信販売等)
1246806 微生物検査(食品衛生)
【技術動向】自主衛生検査における迅速微生物検査技術の活用、食肉製品製造工場における有害菌の迅速モニタリングシステム、印刷電極「ALADO」を用いた電気化学測定法での検出技術、食中毒菌の検出を目的とした電気化学的DNAセンシングシステム、食品汚染カビ遺伝子を用いた同定法
1246352 食品素材向けナノカプセル化技術(産業技術環境局産業技術政策課による開発動向)
【技術動向】秋ウコン抽出物における低コストでのカプセル化技術開発動向、有効成分残存率
1246114 一般商店・大型専門店・中小スーパー・百貨店/総合大型店(衣料品・食料品・贈答品・飲食購入時、利用先・利用理由)
【利用状況】利用理由(品揃え豊富、駐車場が広い、近くて便利、品質・鮮度が良い、価格が安い、接客態度が良い、アスターサービス、ほか)
1246107 衣料品・文化品・耐久品・最寄品・贈答品(千葉県、購買地区・購買先)
【購買行動】衣料品(呉服・紳士服・婦人服・子供服/ベビー服・下着/実用衣料・寝具)、文化品(靴/鞄、時計/眼鏡/カメラ用品、楽器・レジャー用品)、耐久品(電気器具、家具インテリア類)、最寄品(家庭用品(薬・化粧品、日用品雑貨)、食料品(生鮮食品・その他の食料品))
【特性】首都圏別比較あり
1246107 衣料品・文化品・耐久品・最寄品・贈答品(千葉県、購買地区・購買先)
【購買行動】衣料品(呉服・紳士服・婦人服・子供服/ベビー服・下着/実用衣料・寝具)、文化品(靴/鞄、時計/眼鏡/カメラ用品、楽器・レジャー用品)、耐久品(電気器具、家具インテリア類)、最寄品(家庭用品(薬・化粧品、日用品雑貨)、食料品(生鮮食品・その他の食料品))
【特性】首都圏別比較あり
1245896 食品・嗜好品(品目別、購入比率)
【購買行動】品目別(弁当・おにぎり・惣菜・パン、生鮮食品、菓子、コーヒー・紅茶飲料、等)、1週間当り平均購入比率
1245891 冷凍食品パッケージ(情報処理状況分析)
【特性】テキストマイニングツール利用し分析
1245849 食品(選択時の気をつけていること)
【意識・評価】価格、消費期限・賞味期限、食品添加物、国内産、農薬、地場産物、塩分
1245847 調理済み食品・インスタント食品(利用頻度・利用理由)
【利用状況】理由(調理時間が短縮できる、家族が好き、家では作れない、美味しい、経済的、料理を作るのが面倒、ほか)
1245842 嫌いな食品(品目・学校での対処)
【意識・評価】にがうり、肉の副生物、なす、ピーマン、梅干し、肉の脂身、アスパラガス、セロリー、グリーンピース、なっとう、しいたけ、レーズン、うに、パセリ
【利用状況】学校での対処(我慢して食べる、学校では食べるが家では食べない、少しだけ食べる、食べない)
1244958 特別用途食品(生鮮食品への許可・表示制度見直し)
【法規・制度】
【計画】「規制改革推進のための3か年計画」における措置内容・前計画との関係・実施予定時期
1244198 銀行(経営戦略)
【計画】2007年度からスタートする新経営計画の概要(銀行名・名称・期間・経営の基本方針および目標・基本方針を実現するための具体的施策・係数目標および特記事項など)
1242638 リキッドコーヒー
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(ドライ・チルド別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進投下額売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1242621 低アルコール果汁入炭酸飲料(シャンメリー類)
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進投下額売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用、2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1242355 バイオテクノロジーおよびポストゲノム市場(日本・アメリカ)
【市場規模】各分野の金額(バイオテクノロジー・ポストゲノム(機器およびIT・医薬品・農畜水産および食品・化学品別)、日本・アメリカ別、2000年実績・2010・2020年予測)
【予測(定量)】
1242266 フリーズドライ食品(品目別)
【市場規模】品目別生産量(エビおよび魚介・畜肉製品・野菜製品・粉末味噌・コーン・山芋・イチゴおよび果実・梅干・茶漬・健康食品素材・成形加工製品、2004〜2006年度)、品目別需要量(エビおよび魚介・野菜製品)
【その他の規模】生産能力(2006年度)、品目別輸入量(コーン・イチゴおよび果実)
【商品・ブランドリスト】2006年度の新製品(一般向け・業務用別、企業名・製品名・容量・価格・特徴)
【業界・市場動向】品目別の生産事情(エビおよび魚介・畜肉製品・野菜製品・粉末味噌・コーン・山芋・イチゴおよび果実・梅干および茶漬・健康食品素材・成形加工品)、各地区での販売動向(長野・九州)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
【総合備考】日本凍結乾燥食品工業会会長による業界課題の分析
1242255 3PL(食品メーカーを中心とした活用動向)
【業界・市場動向】食品メーカーによる3PLを活用した物流改善の取り組み
【企業・団体事例】
【調査・アンケート】(荷主企業調査)3PLの活用状況・活用の動機
1242251 レトルト食品(品目別)
【市場規模】品目別の生産量(カレー・シチュー・ハヤシ・ミートソース・麻婆豆腐の素・食肉野菜混合煮・釜飯の素・食肉調理品・水産類・スープ類・農産類・飯類・パスタソース・料理用調味ソース・つゆおよびたれ・その他・合計、2005〜2006年)
【企業シェア】レトルトカレーのPOS販売シェア(2006年5〜2007年4月期)
【業界・市場動向】業務用製品の生産概況、品目別の概況(カレー・シチューおよびハヤシ・麻婆ソース・パスタソース・釜飯の素・水産類・米飯・食肉調理品)
【企業・団体事例】主要メーカーの動向
【商品事例】
1241832 食品(ご当地グルメ)
【商品・ブランドリスト】都道府県別ご当地グルメマップ(名称・カテゴリー)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】全国B級グルメの味わい方楽しみ方
1241825 食品(注目商品)
【商品・ブランドリスト】2007年の注目商品一覧(商品名・販売者・発売時期・コンセプト)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1241160 水産缶詰・水産レトルト食品
【技術動向】
【総合備考】沿革、製造原理、殺菌温度、缶詰容器、製造工程、レトルトパウチの構造
1240955 食品製造業(品目別、市場集中度)
【業界・市場動向】出荷額における上位企業占有率(2002年)、市場集中度にみる分析(商品性格と上位企業による市場集中の関係、競争構造実態)
1240954 給与・人件費(全製造業・食品製造業)
【総合備考】現金給与額推移・人件費動向(主要統計にみる食品製造業と全製造業比較)、食品製造業業種別現金給与比率推移(現金給与額÷出荷額)
1240953 労働生産性(全製造業・食品製造業)
【総合備考】主要統計にみる食品製造業と全製造業の比較、食品製造業業種別動向分析
1240952 食料(消費)
【市場規模】主要統計にみる最終消費額(’95・2000年)
【業界・市場動向】主要統計にみる消費動態、家計レベルの食料消費考察、消費の内容と形態変化実態
1240949 食品製造業
【市場規模】主要統計にみる実態
【その他の規模】主要統計にみる項目別実態(企業数・従業員数推移、資本装備率、労働生産性推移、給与総額等)
【業界・市場動向】経営環境変化実態、主要統計にみる企業構造実態・変化要因、雇用動向、市場環境変化実態
【詳細レコードあり】
【総合備考】低成長経済下における経営上の課題、経営戦略実態、企業行動のパターンと特性考察、資本装備・労働生産性と付加価値率分析、経営利益と企業規模の関連分析、市場変化への対処策検討
1240948 食品(トレーサビリティー)
【総合備考】手引き改定概要、内部トレーサビリティー・外部トレーサビリティー概要、基本要件、システム導入の目的・期待される機能、有効に機能するための条件
1240947 食品に関する規範(適正製造規範(GMP)・適正流通規範(GDP))
【総合備考】概要
1240945 HACCP
【総合備考】実態、手順
1240942 食品(衛生管理・リスクマネジメント、特に青果物)
【技術動向】
【詳細レコードあり】
【総合備考】最近の事故例、衛生管理の重要性、食中毒予防対策、ISO22000概要
1240780 食品市場(中国)
【市場規模】食品市場金額(菓子加工品・農水畜産加工品含む、2006年実績・2007年予測)、食品工業総生産額(2005年)、食品売上金額(2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
1240468 食糧危機
【その他の規模】貿易統計にみる主要農畜産物の輸入額・輸入額の相手国別構成比(全体・小麦・大豆・とうもろこし・コウリャン・牛肉・豚肉・鶏肉・生鮮野菜、2005年)
【業界・市場動向】食糧危機の実態(概況と背景の分析・バイオ燃料ブームによるとうもろこしの需給ひっ迫の影響・中国の需要拡大による影響)
【貿易動向】
【法規・制度】農水省が策定した不測時の食料安全保障マニュアルの概要
【総合備考】主要国との「フードマイレージ(食品輸入量と輸入相手国との距離を乗じた指数)」比較、農政改革の現状と課題
1240310 食品業界(M&Aによる業界再編進捗動向)
【業界・市場動向】市場縮小に対応した成長戦略の取り組み
【企業・団体事例】
1240194 食品・ワイン(ギリシャ)
【業界・市場動向】ギリシャワインの評価、サントリーニ島におけるオーガニックワインン生産動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1239676 取引制度(食品メーカー)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】取引制度改訂概要(ライオン、カゴメ、桃屋、味の素、P&G、日本リーバ、カルビー)
【総合備考】基本価格体系、卸売業向け補完的価格制度(リベート)
1239667 スーパーの広告宣伝費(イギリス)
【その他の規模】広告宣伝支出額(主要スーパー別、品目別)
【その他のランキング】品目別トップ10
【総合備考】主要スーパーの宣伝費シェアと市場シェアの関係
1239663 食料品(消費者による業態使い分け)
【業界・市場動向】業態の革新動向(スーパーセンター等)
【企業・団体事例】セブン−イレブン(ジャンル別の食品販売額、’90〜2003年)
【総合備考】基本統計にみる食品小売業の商店数・販売額(’85〜2002年の主要年)、生活者アンケートにみる食品消費額(購入先別)、2人以上世帯の食品の購入率(業態別、品目別)
1239662 食品ロス・食品リサイクル
【法規・制度】食品リサイクル法概要
【調査・アンケート】(食品産業調査、業種別)廃棄物の発生量・発生の抑制割合と取組方法・減量化率、食品循環資源の再生利用率
【総合備考】生活者アンケートにみる食品ロス量・ロス率(食品種類別)、マーケティングの観点からみた食品ロス
1239660 食品の購入(場所・頻度・平日か週末か)
【購買行動】種類(生鮮食品、惣菜、加工食品、菓子・パン、半調理品、冷凍食品、乳製品、清涼飲料)、場所(種類別、全国SM・地域SM・地方SM・百貨店・専門店ビル・CVS・一般小売・生協・他)
【意識・評価】
1239659 トレーサビリティ(食品製造業)
【調査・アンケート】(加工食品製造業調査)システム導入の予定・有無、トレース項目、導入に伴う課題
1239657 食品流通(日米比較)
【その他の規模】WR比率を規定する要因(卸売業・小売業別の販売額・店舗数、’82・’91・2002年)
【業界・市場動向】
1239656 食品流通(温度帯別)
【流通経路】生産者から小売店・顧客等まで
【総合備考】概念・具体的食品事例
1239200 冷凍食品
【購買行動】高級スーパーでの購入頻度・購入品目
【意識・評価】イメージ、要望(高くても本格的な素材と味、本格的でも高ければ買わない、種類を多くして欲しい、種類が増えることは望まない)
1239196 新商品(食品)
【購買行動】
【意識・評価】手を出すほうか
1239194 食品(購入時の意識・品質と価格の購入時の意識)
【購買行動】時間をかけて吟味するほうか・必要なものだけさっと買う方か、添加物や有機野菜等チェックし選択するほうか・あまり気にしないほうか
【意識・評価】多少高くても新鮮で良質な食材を選ぶほうか・価格重視で選ぶほうか、多少高くても本格的な食品や調味料を選ぶほうか・価格重視で選ぶほうか
1239176 ライフサイエンス・医療・食料関連科学技術(技術革新戦略)
【技術動向】
【計画】戦略重点科学技術項目別研究開発ロードマップ(2010年頃まで・2011年以降別研究目標)
1239163 「水・食料」の備蓄(地震時の帰宅困難者対応、茨城県南部・埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県)
【調査・アンケート】(茨城県・埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県の市区町村照会調査、首都直下地震想定)企業・学校に対する備蓄推奨状況・方法
【総合備考】課題
1238983 缶詰カレー
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(具材入完成品・ソース商品別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1238858 HACCP手法による食の安全性確保対策(企業調査)
【調査・アンケート】(食品製造業調査)HACCP手法の導入状況(時期・方式・効果・問題点・役立つ支援策・予定のない理由)、HACCP手法の一層の充実を図る方法
【総合備考】(調査続き)HACCP手法の導入状況(時期・方式・効果・問題点・役立つ支援策・予定のない理由)、HACCP手法の一層の充実を図る方法(業種・食品販売金額規模・従業者規模別)
1238857 「食の安全・安心システム」導入状況(企業調査、業種・従業者規模・業態別統計表)
【調査・アンケート】(食品小売業調査)消費者への情報提供の内容・方法、消費者の反応等の収集方法、トレーサビリティ・システムの導入状況、IT機器を活用したトレーサビリティ・システムの記録項目、ロット管理(用いる単位・番号付けの方法・仕入先からの番号伝達方法)、生産者等の特定(遡及)の可能性・要する時間(品目別)
【総合備考】関連情報、調査の仕様、用語の解説
1238856 「食の安全・安心システム」導入状況(企業調査)
【調査・アンケート】(食品小売業調査)トレーサビリティ・システムの導入状況及びIT機器の活用状況(2003〜2006年)、食品の生産者等の特定(遡及)状況(2005〜2006年)
【総合備考】(調査続き)消費者への情報提供の内容・方法、消費者の反応等の収集方法、トレーサビリティ・システムの導入状況、IT機器を活用したトレーサビリティ・システムの記録項目、ロット管理(用いる単位・番号付けの方法・仕入先からの番号伝達方法)、食品の生産者等の特定状況
1238570 食品工場向け洗浄・殺菌技術
【技術動向】各分野の研究動向・技術概要(食品加工機器への食品成分の付着状況および洗浄法・過酸化水素電気分解洗浄技術・測色による冷凍庫の汚染状況評価・飲料充填ラインの脱臭洗浄・非熱殺菌処理技術・高圧処理による微生物の不活性化)
【企業・団体事例】
1238454 乾物(バレイショでんぷん・干瓢・乾椎茸)
【市場規模】バレイショでん分生産数量(2004〜2005年度実績・2006年度予測)・干瓢収穫量(国産のみ、2006年)
【業界・市場動向】生産動向
1238453 食品乾燥技術(研究開発動向)
【技術動向】マイクロ波を用いた常温乾燥技術・誘電特性を利用した乾燥状態モニタリング技術の研究開発動向
【企業・団体事例】
1238450 食品業界(輸出活性化の取組み、ギリシャ)
【貿易動向】
【総合備考】ギリシャ貿易振興機構(HEPO)による国際会議「第2回高品質ギリシャ食品、ワイン、スピリッツに関する国際会議−ケラズマ」開催によるプロモーション活動実施動向
1238442 食品関連産業(メーカー・スーパー・卸売業・ビール・流通小売業・外食産業・流通業・業務卸業、北海道地方)
【企業リスト】メーカー(ナショナルブランドメーカー・地場メーカー別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】主要企業トップインタビューあり
【総合備考】外食産業・流通業・業務卸業別企業勢力図(業態別あり)
1238387 冷凍食品(種類別)
【市場規模】種類別販売数量・販売金額(水産物・農産物(野菜・果実別)・畜産物・調理食品・その他・合計別、2001〜2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【企業リスト】新商品販売数(市販用・業務用別、四季ごと、2006〜2007年春季)・販売高(2002〜2006年度)
【業界・市場動向】主要メーカーの動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1238261 オーガニック食品
【業界・市場動向】第3次ブームの検証
【企業・団体事例】
【商品事例】
【法規・制度】有機農業推進法の狙い
1237913 PB食品(CVS・スーパー)
【市場規模】市場規模額(飲料・チルドデザート別、2003〜2005年度実績・2006年度予測、総市場との比較あり)、CVS・スーパー別市場規模額(飲料・チルドデザート別、2005年度)
【その他の規模】企業別アイテム数(ドライ飲料・チルド飲料・チルドデザート別)
【企業シェア】CVS・スーパー別売上高(飲料・チルドデザート別、2003〜2005年度実績・2006年度予測)
【企業ランキング】
【企業リスト】企業別PB一覧・PBに対する考え方・方向性
【商品・ブランドリスト】種類別商品一覧(ドライ飲料・チルド飲料・チルドデザート)
【その他のリスト】NBメーカーのCVS・スーパーのPB商品への取組み・共同開発商品
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】企業別販促活動
【商品開発事例・動向】CVS共同開発品の開発ポイント(プレミアム化、限定フレーバーの展開、新たなニーズの掘り起こし)
【企業・団体事例】注目の取組み事例(低価格PB(セブンーイレブン、デイリーヤマザキ)、チェーン間の共同開発(ローソン・ファミリーマート・サークルKサンクス)、グループMDによるPB(セブン&アイ)、高付加価値PB(ダイエー))
【価格・料金】企業別価格帯構成比
1237913 PB食品(CVS・スーパー)
【市場規模】市場規模額(飲料・チルドデザート別、2003〜2005年度実績・2006年度予測、総市場との比較あり)、CVS・スーパー別市場規模額(飲料・チルドデザート別、2005年度)
【その他の規模】企業別アイテム数(ドライ飲料・チルド飲料・チルドデザート別)
【企業シェア】CVS・スーパー別売上高(飲料・チルドデザート別、2003〜2005年度実績・2006年度予測)
【企業ランキング】
【企業リスト】企業別PB一覧・PBに対する考え方・方向性
【商品・ブランドリスト】種類別商品一覧(ドライ飲料・チルド飲料・チルドデザート)
【その他のリスト】NBメーカーのCVS・スーパーのPB商品への取組み・共同開発商品
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】企業別販促活動
【商品開発事例・動向】CVS共同開発品の開発ポイント(プレミアム化、限定フレーバーの展開、新たなニーズの掘り起こし)
【企業・団体事例】注目の取組み事例(低価格PB(セブンーイレブン、デイリーヤマザキ)、チェーン間の共同開発(ローソン・ファミリーマート・サークルKサンクス)、グループMDによるPB(セブン&アイ)、高付加価値PB(ダイエー))
【価格・料金】企業別価格帯構成比
1237870 食品(購入時の情報源、2004〜2006年)
【購買行動】
【特性】新聞広告、テレビ広告、ラジオ広告、雑誌広告、折込広告、屋外広告、車内広告、DM、フリーペーパー、駅構内大型ポスター、店頭広告、通販カタログ、インターネット広告
1237289 カレー(タイプ別)
【市場規模】タイプ別の生産量・生産額(カレー粉・カレールー・レトルト・缶詰・その他容器詰め・全体、’96〜2005年度)、家庭用インスタントカレーの金額(2006年度)
【企業シェア】家庭用インスタントカレーの金額(2006年度)、レトルトカレーのPOS販売シェア(2006年5月〜2007年4月期)
【業界・市場動向】各分野の概況(原料相場・即席カレー・レトルトカレー・純カレー・カレー缶詰)
【企業・団体事例】家庭用および業務用メーカー各社の販売動向・販売戦略
【商品事例】
【価格・料金】
1237285 食品(日本食糧新聞主催「食品ヒット賞」受賞商品)
【商品・ブランドリスト】第1〜24回の「食品ヒット賞」受賞商品(食品ヒット大賞・優秀ヒット賞・ロングセラー賞・バイオ食品開発賞・新技術および食品開発賞別)
1237284 食品業界史
【総合備考】業界の主な出来事(年表、’51〜2006年)
1237108 食品物流
【業界・市場動向】低温物流市場の需要分析、定温物流事業者の間で市場飽和対策としてのサービス高度化の取り組みが広がる動き
【技術動向】冷凍品をチルド輸送する際の解凍技術の開発動向
【企業・団体事例】
【総合備考】農水省が取りまとめた食品物流効率化政策の概要・農水省担当者による運用方針の解説
1237107 要冷品(品目別)
【市場規模】品目別の出荷額(冷凍(調理食品・水産食品・水産物・アイスクリーム・冷凍野菜類・氷)・チルド(弁当類・処理牛乳・惣菜・洋生菓子・和生菓子・水産練製品・乳製品・調理パン類・チーズ・クリーム・マーガリン・バター)・野菜・果実・花卉、2000・2003年)
1236779 果実・野菜(品目別、アメリカ)
【市場規模】1人当たり消費量(アスパラガス・豆類・にんじん・コーン・グリーンピース・マッシュルーム・モモ・パイナップル・ほうれん草・トマト別、生鮮品・冷凍品・缶詰品別、2006年)
1236775 食品リサイクル(法改正動向・関連企業動向)
【業界・市場動向】
【技術動向】
【企業・団体事例】セブン&アイホールディングス(食品廃棄物の飼料化の枠組みづくり)、ホテル日航東京(ホテルブランド有機肥料)、サニタリーセンター、NEDO技術開発機構、静岡大学
【商品事例】
【法規・制度】食品リサイクル法改正のポイント
1236014 食品(地域ブランドランキング)
【調査・アンケート】(全国小売業221社の5分野ごとの736人バイヤーアンケート)391銘柄の実力度指標構成項目の偏差値(味がよい・知名度が高い・価格水準の妥当さ&供給の安定・顧客の要望が強い・希少価値が高い、仕入経験・今後の仕入れ意向)
1236013 地域ブランド(食品391銘柄ランキング)
【意識・評価】実力度指数構成項目偏差値(知名度・体験度・地名アピール度・商品力・地域独自性・購入意向)
1235710 加工食品(業界再編動向)
【企業ランキング】売上高ランキング(2000年度と2005年度の比較)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】業界の勢力図・主な再編
【総合備考】再編年表
1235708 水産・冷凍食品(業界再編動向)
【企業ランキング】売上高ランキング(2000年度と2005年度の比較)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】業界の勢力図・主な再編
【総合備考】再編年表
1235671 食品の消費期限・賞味期限(気になるか・違いの認知・過ぎた場合の行動・重視する品目・重視する理由・期限切れ迫ったものの購入)
【購買行動】期限切れ迫ったものの購入(安く販売されていた場合、迷わず買う・今日食べるのなら買う・商品によっては買う・買わない)
【意識・評価】重視する品目(牛乳、豆腐、食肉、刺身、卵、ヨーグルト、パン、ハム、納豆、練物、和菓子、カット野菜、焼そば用パック入りそば、味噌、マヨネーズ等)、重視する理由(少しでも新鮮なものを買いたい、明日以降に食べる予定、食べきれないので数日に分ける等)
【利用状況】過ぎた場合の行動(すぐに捨てる、1日くらいなら気にせず食べる、臭いや味を見て食べられそうなら食べる、他)
1235362 冷凍食品(品目別)
【市場規模】品目別の生産量・生産額(水産物・農産物・畜産物・調理食品(フライ類・フライ類以外)・菓子・全体、2006年)
【企業ランキング】冷凍食品事業の売上高トップ13(2006年度)
【業界・市場動向】用途別の概況(市販用・業務用)
【企業・団体事例】中間流通各社の販売動向・販売戦略(菱食、日本アクセス)、メーカー各社の動向
【商品事例】
1235358 食品安全(「ミートホープ食肉偽装事件」への食品メーカー・生協の対応動向)
【企業リスト】食品メーカーおよび生協の対応状況(企業および団体名・対策の内容、2007年6月25日時点)
【業界・市場動向】商品回収などの対応動向
【企業・団体事例】
1235198 スーパー・食品メーカー・食品小売業(食育への取り組み、中部地方)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1235052 コンビニエンスストア(ネバネバ食品販売動向(納豆・山芋・オクラなどをふんだんに使った商品))
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】ローソン、セブンイレブン、サークルKサンクス
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】夏場にネバネバ食材を摂ることの有効性
1234878 文具・AV機器・デジカメ・カーナビ・雑誌・食品(コンテンツマーケティング強化動向)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】コクヨS&T(メモリボ)、パイロット(ドクターグリップ)、テレビポータルサービス(アクトビラ)、ソニー(サイバーショット)、パイオニア(カロッツェリアサイバーナビ)、富士通テン(イクリプスAVN)、集英社(マキア)、キリンビバレッジ(ヌューダ)
【商品事例】
【価格・料金】
1234487 食品通販
【市場規模】市場規模額(2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【その他の規模】主要39社別売上高(2005〜2006年度実績・2007年度予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】売上高(2005年度実績・2006年度予測)
【企業リスト】主要39社の通販商品展開一覧・通販媒体一覧(既存客・新規顧客別)・運営システム(注文方法・配送料・支払方法)・販促策・顧客サービス一覧
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
1234469 特定保健用食品(加工食品)
【市場規模】売上高(2004〜2005年度実績・2006〜2008年度予測)
【その他の規模】種類別品目数(2006年12月時点)
【予測(定量)】
【企業シェア】売上高(2004〜2005年度実績・2006〜2007年度予測)
【企業ランキング】
【企業リスト】企業別展開品目数
【商品・ブランドリスト】表示許可品目一覧
【業界・市場動向】
1234461 食品の食べ残し・廃棄(理由・少なくするための注意)
【意識・評価】食べ残した理由(量が多い、嫌いなもの、味がよくない、食べない人がいた、食事量少ない人がいた)、食品を使用せず廃棄した理由(賞味期限が過ぎた、鮮度が落ちた・腐敗・カビ、色や臭いで安全性に不安、中途半端に余った)、料理した食品を食卓に出さずに廃棄した理由(調理を失敗、作りすぎ、食べない人がいた、食事量少ない人がいた)
【行動状況】少なくするための注意(こまめに買物、使いきれる分量を買物、下処理済みの食品を購入、消費期限・賞味期限をこまめに確認、適切な保存を心がける、缶詰・冷凍食品など賞味期限の長い食品を利用、作り過ぎないようにする、調理方法を工夫して捨てる部分を少なくする)
1234457 食材(調理での利用数、朝・昼・夕食・他別)
【利用状況】2005年6月〜2006年3月の3ヶ月毎
【特性】食品類(穀類、でんぷん、豆類、野菜類(芋類、緑黄色野菜)、きのこ類、果実類、肉類、牛乳・乳製品、魚介類、生鮮海藻類、砂糖類、油脂類、調味料類、調理加工食品(ごはん、パン類、缶詰・びん詰、冷凍品、レトルト、惣菜・加工品・他)、菓子類、飲料類)
1234456 料理・飲食した食品類(出現回数、朝・昼・夕食・他別)
【利用状況】2005年6月〜2006年3月の3ヶ月毎
【特性】食品類(白飯、トースト、菓子パン、麺類(うどん、パスタ、ラーメン)、芋料理、豆製品(納豆、豆腐料理)、野菜料理(ゆで・和え物、煮物、炒め物、サラダ、漬物)、キノコ料理、果実類、肉料理(牛、豚、鶏)、卵、牛乳・乳製品、魚介焼物、魚介煮物、海苔、味噌汁・スープ、おでん、カレー、天ぷら・揚物、菓子、茶、コーヒー、弁当等)
1234455 食品使用量(食品分類別)
【利用状況】
【特性】食品類(穀類、でんぷん、豆類、野菜類(芋類、緑黄色野菜)、きのこ類、果実類、肉類、牛乳・乳製品、魚介類、生鮮海藻類、砂糖類、油脂類、調味料類、調理加工食品(ごはん、パン類、缶詰・びん詰、冷凍品、レトルト、惣菜・加工品・他)、菓子類、飲料類)
1234454 食品のロス率・ロス量(食品分類別、廃棄・食べ残し)
【利用状況】
【特性】食品類(穀類、でんぷん、豆類、野菜類(芋類、緑黄色野菜)、きのこ類、果実類、肉類、牛乳・乳製品、魚介類、生鮮海藻類、砂糖類、油脂類、調味料類、調理加工食品(ごはん、パン類、缶詰・びん詰、冷凍品、レトルト、惣菜・加工品・他)、菓子類、飲料類)、調査時期別データあり(2005年6月・9月)
1234453 食品使用量
【利用状況】2005年6月〜2006年3月の3ヶ月毎
【特性】
1234452 食品のロス率・ロス量(廃棄・食べ残し)
【利用状況】2000〜2005年度・2005年6月〜2006年3月の3ヶ月毎
【特性】
1232556 食品地域ブランド(小売業バイヤーによる評価、項目別)
【商品・ブランドランキング】品目別ブランド平均偏差値・仕入れ熱望度(平均偏差値のみ品目別あり、全体・調味料・酒類・佃煮及び漬物・茶・菓子・その他加工食品・水産物・果物・麺類・コメ・野菜及び豆・精肉別、構成項目別スコアあり)
【調査・アンケート】(小売業バイヤー調査)特許庁が認可した地域ブランドに対する印象
1232539 フードスペシャリスト
【その他の規模】累積資格取得者数(’96〜2007年4月)
1232533 オーガニック食品(米国)
【市場規模】売上高(2005年実績・2010年予測)
【予測(定量)】
1232451 チェーンストア(食品流通におけるEDI標準化に向けての取り組み動向)
【業界・市場動向】
【技術動向】新通信基盤の構築および実証実験動向
【企業・団体事例】日本チェーンストア協会、日本スーパーマーケット協会
【価格・料金】
1232449 食品(小売業との取引慣行に関する動向調査)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】食品産業センター(平成18年度食品産業における取引慣行の実態調査報告」公表)
【調査・アンケート】(企業調査)小売業からの協賛金負担の要請の有無、センターフィー負担の要請の有無、従業員派遣の要請の有無、従業員派遣の条件に関する事前協議の程度
1232412 食品・トイレタリー(中元商戦動向)
【業界・市場動向】2007年商戦の伸張カテゴリー
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1232260 食品(見極める自信有無)
【意識・評価】
1232259 時間経過食材(飲食決定要素(品目別)・飲食について家族間での意見の相違有無)
【意識・評価】
【利用状況】品目別(生鮮食品、デイリー食品、加工食品、菓子類、酒/清涼飲料)、飲食決定要素(期限の日付で決める、期限の日付・経験・勘で決める、期限を気にせずに経験・勘で決める、ほか)
【特性】
1232258 食品業界(安全/安心への関心度変化)
【意識・評価】
1232243 「食の地域ブランド」(ランキング・特許庁認定ブランドの印象)
【意識・評価】ランキング(全体・品目別(調味料・酒類・佃煮/漬物・茶・菓子・その他加工食品・水産品・果物・麺類・米・野菜/豆・精肉)、印象(一定の品質・良さが保たれていると思う、実際にブランド名のついた地域産で安心できる、ブランドついた分割高、商品選択時の参考、一般品より味がよさそう、ほか)
1232242 親との同居・近居(意向)
【意識・評価】日常的に行き来できる距離に住みたい、無理に近くに住む必要はない、週末に日帰りで行き来できる距離に住みたい、等
1231645 食材の鮮度
【意識・評価】こだわり有無
1231337 食品衛生管理(ホテルの食中毒対策)
【企業・団体事例】ホテルメトロポリタン、ホテルニューグランド(ケーススタディ)
【商品事例】食中毒予防・食品衛生関連製品
【総合備考】現状分析結果
1231282 香辛料(放射線殺菌の実施動向、世界、国・地域別)
【その他の規模】香辛料への国・地域別放射線照射量(アメリカ・ベルギー・オランダ・フランス・南アジア・カナダ・メキシコ・韓国・中国・その他、’87・’89・’91・’95・2000年)
1231281 食品殺菌技術
【技術動向】研究開発動向・技術概要(加熱殺菌に関するデータベース「Thermokill Database」の作成、交流高電界殺菌技術の開発、高圧処理による微生物制御の最適化、高圧処理と高電圧パルス電界処理を併用した果汁飲料の殺菌技術、放射線殺菌)
【企業・団体事例】
1231158 食品(M&A動向)
【企業リスト】最近の食品関連のM&A(買収企業・被買収企業・手法)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1231123 物流効率化(食品関連分野)
【業界・市場動向】農水省による食品トレーサビリティー構築実証実験の取り組み
【企業・団体事例】アサヒビール(社内物流へのRFIDの導入)、ドール(青果物国際物流の最適化)
【法規・制度】スーパーの業界団体による通い箱の標準規格策定の取り組み
1231117 食品および食品包材産業(防虫対策の取り組み)
【企業・団体事例】
【商品事例】業務用防虫システム製品の紹介(薬剤蒸散システム・害虫防除剤・蛍光灯の紫外線カット製品)
【総合備考】防虫対策実施のポイント
1231085 乾麺
【企業ランキング】機械麺の販売額(社名・決算期・販売額、2003〜2006年)
【業界・市場動向】農水省統計に見る2006年の種類別および都道府県別の生産動向
【企業・団体事例】主要メーカーの2006年販売動向
【商品事例】
【価格・料金】原料価格高騰による影響動向
1230954 食品開発(「地域資源∞全国展開プロジェクト」採択案、都道府県別)
【その他のリスト】採択案件(都道府県別、2007年度)
【計画】
1230779 食品(財務指標分析)
【企業ランキング】海外売上高比率ランキング(2005年度)、上場企業財務評価ランキング(総合得点・成長性・収益性・安全性・規模、2005年度)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1230286 食品(国産品・輸入食品)
【購買行動】
【意識・評価】購入時・外食時の国産品・輸入品考慮状況、国産食品・輸入食品イメージ、輸入食品地域別イメージ
1230285 食品(関心のある情報)
【意識・評価】関心のある情報(健康や美容効果、カロリーや栄養、生産履歴等安全性、価格、新商品や売れ筋商品、産地やおいしい店・旬のもの、その他)
1230143 加工食品
【意識・評価】めんつゆ・麻婆豆腐の素など簡単な調味料は便利だと思うか、調理済み冷凍食品は手間がかからず便利だと思うか
1229452 食品の賞味期限・消費期限
【意識・評価】認知度
【利用状況】商品購入時のチェック度
【特性】期限切れ食品の飲食状況、冷蔵庫の中の期限切れ食品有無
1229451 安全・安心・信頼度(家電・鉄道・食品・航空等11業界別)
【意識・評価】業界別10点満点評価
1228735 食品安全(中国)
【法規・制度】当局による食品安全関連法制度構築の取り組み
【計画】食品および医薬品の安全に関する国家計画「第十一次五ヵ年計画」の概要
1228591 沖縄県産食品企業(「おきなわファイバープロジェクト」発足による販売促進動向)
【企業リスト】プロジェクト参加企業(商品名・特徴)
【業界・市場動向】食物繊維を訴求した食品の販売促進取り組み、東京都銀座の沖縄物産店「銀座わしたショップ」における共同販売実施動向
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1227264 抗ピロリ菌食品
【業界・市場動向】
【商品開発事例・動向】主な研究・開発動向(提携/組織名・対象/物質名・開発段階・概要)
【商品事例】明治乳業(「プロビオヨーグルトLG21」売上高(出荷ベース))
1227152 食品組み合わせ陳列販売(スーパー、肉売り場で焼肉のたれ・刺身売り場でわさび・野菜売り場でドレッシング等)
【購買行動】
【意識・評価】見たことのある組み合わせ
【利用状況】購入利用したことのある組み合わせ食品、利用理由、利用せず別々の売り場で購入した理由
1227131 ハマっている食べ物
【意識・評価】
【特性】チョコレート・パン・カレー等
1226500 小売業(分野別、インド)
【市場規模】分野別金額(食品及び医薬品・衣料及びアクセサリー・外食及び娯楽・その他・合計別、2004年実績・2015年予測)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】市場拡大動向、特に外資系チェーン企業の市場参入動向
【企業・団体事例】
1226230 食品(買収防衛策)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】スティール・パートナーズ
1226159 ハラール食品(イスラム教徒向け食品、世界)
【予測(定量)】市場規模金額
【業界・市場動向】グローバル企業参入の狙い
【企業・団体事例】ネスレ
【商品事例】
1224913 地域ブランド農林水産物
【業界・市場動向】地域ブランド食材ブームの実態
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】ブランド構築に向けたマーケティング戦略の分析(東京青果、静岡県「紅ほっぺ」、志摩の国漁業協同組合「あのりふぐ」、青森県、高知県アンテナショップ、富山県アンテナショップ)
【商品事例】地域ブランドを原料として取り入れた飲料製品の事例
1224822 食品に対するおいしさに関する研究
【技術動向】
【総合備考】食品ニューテクノロジー研究会4月定例会「味覚とおいしさ認知の最新科学」の発表内容
1224821 水煮筍缶詰
【市場規模】数量
1224820 水煮筍缶詰(中国)
【市場規模】輸入向け生産量・供給量(2006年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【価格・料金】製品価格
【貿易動向】
1224216 スーパー・食品小売業(安全性に配慮した商品の取り扱い状況)
【特性】居住地域のスーパー・小売業での取り扱い状況
1223107 鉱工業指数(食料品/たばこ工業)
【その他の規模】原指数(生産・出荷・在庫別、2000〜2005年)、季節調整済指数(生産・出荷・在庫別、2000〜2005年四半期別)
1222974 通信販売(分野別)
【市場規模】売上金額(健康食品・化粧品+医薬品・食品・婦人服・CD+ビデオソフト+DVDソフト・インテリア+カーペット+寝具・家具+収納家具・靴+鞄・通信教育教材・食器+台所用品+トイレタリー別、2004〜2005年度)
1222961 贈答品(食品、中元・歳暮用)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】好適品紹介
【価格・料金】
1222855 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その11)
【市場規模】機械乾麺の生産量・手延べそう麺の生産量・ゆでおよび生麺の生産量・冷凍麺の生産量・小麦粉の販売量・加糖プレミックスの生産量・無糖プレミックスの生産量(2004〜2006年)、チルド麺の生産量(2006年)、チルド麺の金額(全体・市販用別、2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】カテゴリー別概況・2007年度上期の業界天気図(乾麺・生麺・即席麺・製粉・プレミックス)
1222848 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その4)
【市場規模】出荷額(炒飯の素・つゆの素・すしの素、2004〜2006年)、食酢の用途別金額(飲用・調理用、2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】カテゴリー別概況・2007年度上期の業界天気図(炒飯の素・つゆの素・すしの素・市販用冷食・業務用冷食・飲食業・惣菜・食酢・みりん)
1222845 食品関連業(カテゴリー別業界天気図、その1)
【市場規模】寒天の生産量(2004〜2006年度)、金額(わかめスープ・市販用焼肉のたれ別、2004〜2006年)、生産量(マヨネーズ・ドレッシング別、2004〜2006年)、低アルコール飲料の出荷量(2004〜2006年)、金額(包装もち・家庭用食用油・レギュラー油・菜種油・健康オイル別、2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
【総合備考】カテゴリー別概況・2007年度上期の業界天気図(寒天・わかめスープ・焼肉のたれ・包装もち・マヨネーズおよびドレッシング・食用植物油・包装米飯・ワイン・低アルコール飲料)
1222843 凍豆腐
【市場規模】生産量(’96〜2006年)
【業界・市場動向】販売概況、原料コスト高騰による影響動向、長野産地の生産動向、地区別販売動向(長野・近畿地区)
【広告・販促動向】需要開拓に向けた販促の取り組み
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1222792 食品リサイクル
【その他の規模】業種別のリサイクル率(食品メーカー・食品卸・食品小売・外食・食品産業全体、2001〜2005年度)、食品産業からの食品廃棄物発生量・発生量の業種別内訳(2005年度)
【業界・市場動向】改正食品リサイクル法の施行に向けて外食企業によるリサイクル率向上の取り組みが活発化する動き
【企業・団体事例】
1222412 ラスク
【予測(定量)】市場規模金額
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1221368 冷凍食品・レトルト食品・インスタント食品(項目別意識)
【意識・評価】項目別(安全面が信頼できるかできないか、身体に良さそうか悪そうか、おいしいか美味しくないか、簡単に調理できるか思ったより時間がかかるか、量が多いか少ないか、調理方法が分かりやすい商品が多いか分かりづらい商品が多いか、栄養がとれるかとれないか、価格が安いか高いか)
1221003 ネット証券(売買手数料率の低下)
【その他の規模】大手5社の売買代金・手数料率(2002〜2006年度)
【企業シェア】ネット取引に占める専業5社合計のシェア
【業界・市場動向】
【総合備考】急低下の背景
1220651 食品安全
【その他の規模】メーカーによる製品回収の発生件数(’99・2000〜2006年)
【技術動向】食品工場での防虫管理技術のトレンド
【総合備考】「不二家事件」の経験を通じた社内の各部門が実施すべき対策の考察
1220440 ヒット商品(ヘルシー志向に反旗をひるがえすボリューム食品)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】メガマック、明星どでか屋ガッつん系豚骨醤油、メジャーカレー
1220297 食品(高圧加工技術)
【業界・市場動向】
【技術動向】食品・農産物へのユニークな高圧の効果、澱粉の高圧処理、高圧処理により誘引される形質転換を利用した製品開発、静水圧による微生物制御を利用した食品加工技術
【企業・団体事例】
1220267 携帯電話・食品・医療器具・住設機器・AV機器・自動車・家電(カラーデザイン戦略動向)
【業界・市場動向】トレンド分析
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】ソフトバンク、ウイルコム、オハヨー、日本MC、カゴメ、明治製菓、リオン、INAX、ソニー、シャープ、ビクター、スズキ、トヨタ、三菱電機、日立製作所
【商品事例】
【価格・料金】
1220249 チルドめん(家庭用・業務用)
【市場規模】金額(出荷額ベース、家庭用・業務用別、2006年)
【企業ランキング】販売額ランキング(2003〜2006年)
【商品・ブランドリスト】2007年春夏の新製品(社名・商品名・めん量・小売価格・発売地域)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1219706 食品産業(春季商戦および行楽商戦の取り組み、北海道)
【業界・市場動向】道内スーパーの春商戦および行楽商戦の販売動向
【企業・団体事例】各業界主要企業の春商戦への対応動向・新製品投入動向(ビール・その他食品メーカー・食品小売)
【商品事例】
1219702 りんご・りんご加工品(産地別)
【市場規模】青森りんごの生産量・用途別加工量(4用途別、2001〜2005年)、長野りんごの品種別生産量・用途別加工量(2004〜2006年)
【その他の規模】
【業界・市場動向】各産地の生産・加工動向(青森・長野)
【企業・団体事例】各地区主要加工メーカーの動向・製品(青森・山形・長野)
【商品事例】
【価格・料金】青森りんごの用途別平均価格(果汁用・缶詰用、2001〜2005年、月ごと)
1219700 食生活(中国)
【業界・市場動向】経済発展に伴う食生活の近代化動向
【法規・制度】当局による食品安全関連の制度構築動向
1219699 食品メーカー(健康・医薬分野での研究開発動向)
【技術動向】健康機能物質などに関する研究結果の発表動向
【企業・団体事例】カルピス、マルコメ、森永乳業、日本ミルクコミュニティ
1219337 食品安全(間接業種へのISO22000運用をめぐる動向)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【法規・制度】
【総合備考】日本品質保証機構審査センター審査技術部次長へのインタビュー
1219330 食品安全(間接業種へのISO22000運用をめぐる動向)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【法規・制度】
【総合備考】日本品質保証機構審査センター審査技術部次長へのインタビュー
1219327 冷凍食品(品目別)
【市場規模】品目別数量・金額(水産物・農産物・畜産物・調理食品(フライ・フライ以外)・菓子類別、2006年)
【業界・市場動向】供給量拡大動向、販路別動向
【企業・団体事例】
【貿易動向】
1218696 食料供給・食料自給(世界・日本)
【その他の規模】食料供給量・食料自給率(品目別、世界主要国別(2002年)、日本(’35〜2000年の5年毎・2004年))
1218436 食品(今後出て来て欲しいもの)
【意識・評価】一つのアイテムで栄養素・カロリーなど必要なものが揃っている、調理汚れ・食べ汚れの出ない食品、これまでにない味わい・香りの食品、薬剤形になっていて飲むだけで必要なもの全部摂取できる食品、一度食べると必要なものが長期間滞在し食事の回数を減らせる、食べると気持ちよくなるもの、ほか
1218429 食品表示(生鮮食品購入時、項目別気にする程度)
【意識・評価】国産品・輸入品別(原産地・農薬使用状況・遺伝子組換え有無・食品添加物)
1217663 食料自給率
【意識・評価】認識状況、どのていど自給すべきと思うか
1217662 遺伝子組み換え食品
【意識・評価】
【利用状況】
1217659 食の安全性
【意識・評価】関心度、関心事、日ごろから食べている・食べてもかまわないと思っているもの(輸入野菜、アメリカ産牛肉、遺伝子組み換え食品、どれも食べていないし食べたくない)
1217085 スーパーでの食材購入
【購買行動】購入頻度
【行動状況】スーパーまでの交通手段(徒歩・自転車・自動車等)
【特性】情報源
1216920 食品の生理機能・ポリフェノール機能性食品
【商品・ブランドリスト】p331〜337
【技術動向】研究動向(ポリフェノールの味覚への影響、有色米の抗酸化的生体防御機能、植物性食品によるがん予防、機能性評価等)、生体内有効性を高める戦略、ポリフェノール含有食品・素材別実態(製造方法、物性、生理機能、安全性等)
【商品開発事例・動向】ポリフェノール機能性食品の開発戦略
【企業・団体事例】
【商品事例】
【用途動向】
【調査・アンケート】ポリフェノール機能性食品の生理機能試験事例
【詳細レコードあり】
【総合備考】食品成分別機能、食品ポリフェノールの機能、ポリフェノールの体内吸収・体内動態実態
1216630 食品(海外事業の取り組み)
【業界・市場動向】日本食ブームを背景に海外事業の事業環境が好転する動き
【企業・団体事例】
1216525 飲食業向け製品・サービス(カテゴリー別)
【商品・ブランドリスト】カテゴリー別主要製品およびサービスのガイド(冷却機器・加熱機器・保管および洗浄関連機器・調理機器・食品・調味料・飲料・クレンリネス関連機器・ユニフォーム・設備インテリア機器・飲料提供および給湯給水関連機器・商品陳列用機器・食器・開業および経営支援サービス・その他、製品名・価格・製品概要・メーカー)
【企業・団体事例】
【商品事例】カテゴリー別注目製品の紹介(調味料・有機および無添加食材・加熱調理機器・店舗向けITシステム)
【価格・料金】
1216502 食品消費動向
【予測(定性)】少子高齢化に伴う2014年の食品消費動向の見通し
【総合備考】日本チェーンストア協会の販売統計および総務省「家計調査」にみる2000年代の食品消費動向の分析
1216478 食品産業(業界再編動向)
【業界・市場動向】生配販3層でのM&Aによる業界再編が活発化する動き
【企業・団体事例】
1216388 冷凍食品(物流の共同化動向)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】商品の共同保管・物流による二酸化炭素・コスト削減動向
【企業・団体事例】
1216286 流通業界(業種・業態・地域別)
【総合備考】業種・業態・地域別相関図(全体・商社及び卸・食品・百貨店・コンビニエンスストア・ドラッグストア・ホームセンター・家電流通・アパレル及び衣料品専門店・外食・生協・投資ファンド別、北海道及び東北・関東甲信越・中部及び関西・中四国及び九州別、2007年)
1216220 農業(GAP(欧州発の衛生管理手法)導入動向)
【企業リスト】「JGAP(日本版GAP)」の認証を取得した農場(認証項目および取得のための工夫・主なテーマおよび分類・不適合となる例)、「GAP検討委員会」メンバーの出身母体
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【法規・制度】
【総合備考】GAP(農業の工程管理)概要
1216044 スーパー(ミールソリューションへの対応動向(食事に関連する手間や煩わしさに対する解決策を提示するマーケティング手法))
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】短時間調理対応のポイント(青果・鮮魚・精肉・日配部門別)
1215197 食品(飲料・ビール・乳業等、中国・台湾・香港)
【市場規模】
【企業リスト】
【業界・市場動向】業界地図(食品全般・飲料品・ビール・乳業)
【企業・団体事例】
1215119 食糧供給
【意識・評価】食料自給率が40%は低いか高いか、将来の供給(不安度・不安理由)、輸入が途絶えた場合に起こること(価格が上がるだけなく配給制実施などにより欲しいものが手に入らなくなる、等)、望ましい自給率、食料生産・供給のあり方、自給率向上のため必要な施策
【特性】’84・’90・’93・’96・2000年調査比較あり(項目により調査年相違あり)
1215099 好きな冷凍食品(家族構成員別)
【意識・評価】うどん・えだまめ・ギョーザ等
1215098 冷凍食品
【購買行動】購入頻度、月額購入金額、品目別購入経験有無と買い置き状況、購入先、購入時重視項目・注意する品質表示
【意識・評価】好きな品目、イメージ、知識理解度、認定マーク認知度、メリット・デメリット、今後の利用意向、要望
【利用状況】利用シーン(朝食・昼食・夕食・間食・弁当・夜食)
【特性】情報源、保存場所・保存スペース満足度、調理上失敗談
1215072 食品産業(食品産業をめぐる環境変化)
【その他の規模】日本の輸入実行税率
【企業・団体事例】農林水産省(食料・農業・農村基本計画の概要)、経済産業省(流通物流システム小委員会報告の概要)
【貿易動向】輸出入額(全世界・対中国別、全品目及び食料品・飲料別、2004年)
【総合備考】食品産業に係る行政施策の基本方向、注目すべき行政施策と対応課題、IT革新による食品産業の変化(卸売業におけるこれまでのT化の流れ、方向性)、世界の自由貿易化傾向と中国のWTO加盟が日本の流通業に及ぼす影響、WTO組織図
1215071 食品ヒット大賞のあゆみ(’82〜2005年)
【企業リスト】食品ヒット大賞受賞企業一覧表(’82〜2006年度、p64・65)
【商品・ブランドリスト】年度別受賞商品一覧(’82〜2005年度、P66〜71)、各年度別受賞商品(商品特徴・受賞要因、’82〜2005年、p72〜180)
1215070 食品ヒット大賞(開発製品素材・ロングセラー賞受賞商品)
【技術動向】でんぷんからのトレハロース製造技術の開発
【商品開発事例・動向】
【商品事例】林原「トレハ(TREHA)」
【総合備考】トレハロース特徴
1215069 食品ヒット大賞(新技術・食品開発賞受賞商品)
【その他の規模】売上額(ディフェ、2006年11月期)
【技術動向】複合体形成技術(ディフェ)、OTPP高濃度化抽出技術(黒烏龍茶)、粉末技術(ハウスPRIMEカレー)、脱酸素低温発酵(明治プロビオ)
【広告・販促動向】キャンペーン等宣伝広告活動
【商品開発事例・動向】コレステロールを下げる機能・カロリーをマヨネーズより半分に抑えることを目標に開発(ディフェ)、OTPPによる脂肪吸収抑制効果に着目(黒烏龍茶)
【商品事例】キユーピー「キューピーディフェ」、サントリー「黒烏龍茶」、ハウス食品「ハウスPRIMEカレーシリーズ」、明治乳業「明治プロビオヨーグルトLG21低脂肪」
【価格・料金】
【パッケージ動向】包装容器
【総合備考】商品特徴、受賞要因
1215068 食品ヒット大賞(ロングセラー賞受賞商品)
【その他の規模】販売量(恵比寿ビール、2006年)
【技術動向】
【広告・販促動向】キャンペーン等宣伝広告活動
【商品開発事例・動向】各商品の商品開発動向
【商品事例】サッポロビール「エビスビール」、日清食品「日清焼そばU.F.O」、永谷園「すし太郎」、オタフクソース「お好みソース500gフクボトル」
【パッケージ動向】容器改良への取組み(日清焼きそば、お好みソース)
【総合備考】商品特徴、受賞要因、発売当初からの商品の歴史
1215067 食品ヒット大賞(優秀ヒット賞受賞商品、菓子・パン部門)
【その他の規模】出荷数(チョコビ、2006年3月発売時〜12月末)、売上高(ランチパック、2006年)
【予測(定量)】販売額(チョコレート効果、2007年3月期予測)
【予測(定性)】今後の商品展開
【技術動向】
【広告・販促動向】プロモーション等
【商品開発事例・動向】開発コンセプト、コラボレーション商品(チョコビ)
【商品事例】江崎グリコ「ポッキー<極細>」、バンダイ・東ハト「チョコビ」、明治製菓「チョコレート効果」、山崎製パン「ランチパック」、ロッテ「ACUO<グリーンミント>」
【パッケージ動向】パッケージデザイン、ネーミング、容器形状
【総合備考】商品特徴、受賞要因
1215066 食品ヒット大賞(優秀ヒット賞受賞商品、チルド食品・フローズン食品部門)
【その他の規模】売上額(ラブレ、〜2006年12月)
【技術動向】
【広告・販促動向】
【商品開発事例・動向】開発コンセプト
【企業・団体事例】男前豆腐店(工場・流通体制)
【商品事例】男前豆腐店「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」、カゴメ「植物性乳酸菌ラブレ」、日本ミルクコミュニティ「ナチュレ恵megumi」
【パッケージ動向】パッケージデザイン、ネーミング、容器サイズ
【総合備考】商品特徴、受賞要因
1215065 食品ヒット大賞(優秀ヒット賞受賞商品、酒類部門)
【その他の規模】販売数(プライムタイム、2006年実績・2007年目標)
【技術動向】「高温アインマイシェ法」(アサヒ)、「チルドビール」「一番搾り製法」(キリン)
【広告・販促動向】
【商品開発事例・動向】開発コンセプト
【商品事例】アサヒビール「プライムタイム」、キリンビール「一番搾り無濾過<生>」
【パッケージ動向】
【総合備考】商品特徴、受賞要因
1215064 食品ヒット大賞(優秀ヒット賞受賞商品、一般加工食品部門)
【広告・販促動向】
【商品開発事例・動向】?
【商品事例】大塚製薬「SOYJOY(ソイジョイ)」、キューピー「あえるパスタソースたらこ」、トーヨーライス「金芽米」、日本食研「酸素プラス」、ハウス食品「北海道ホワイトカレー」、ヤマサ醤油「青じそポン酢」
【価格・料金】
【パッケージ動向】
【総合備考】商品特徴、受賞要因
1215063 食品ヒット大賞(大賞受賞商品)
【その他の規模】販売数(発売3週間・2006年6月)
【商品開発事例・動向】OTPPの脂肪吸収抑制効果に着目し商品化
【商品事例】サントリー「黒ウーロン茶」(大賞受賞要因、特徴)
【パッケージ動向】商品パッケージデザイン
1215062 食品(第25回食品ヒット大賞、第20回新技術・食品開発賞概要)
【その他の規模】調査回収データ総数・ノミネートアイテム数(部門別)
【企業リスト】食品ヒット大賞選考モニター企業一覧
【商品・ブランドリスト】「第25回食品ヒット大賞」受賞商品(大賞・優秀ヒット賞・ロングセラー賞、部門別)、「第20回新技術・食品開発賞」受賞商品
【総合備考】講評
1214859 食品(におい・揮発性成分)
【総合備考】主要食品別成分含量濃度・成分数(コーヒー・果実等)
1214592 食品安全(在庫管理厳格化による品質保証の取り組み)
【企業・団体事例】毎日棚卸しを実行して在庫管理をする「実棚方式」の取り組み事例
1214584 宮崎産農産物(「安全・安心」関連の取り組み)
【業界・市場動向】県農業試験場による各分野の取り組み(残留農薬検査・「みやざきブランド」の認証)
【企業・団体事例】
【法規・制度】
1214558 食品・日用品
【企業・団体事例】各社首脳への事業戦略インタビュー(ユニ・チャーム、ヤクルト本社、明治乳業、ハウス食品、日清食品、日本製粉、マルコメ、合食、サントリー、コエドブルワリー、カルビー)
1214287 食品安全(取り組み動向)
【流通関連情報】
【企業・団体事例】
【総合備考】食品安全行政の現状・期限表示におけるガイドライン、日配加工品におけるトレーサビリティー導入実験実施動向
1214271 鮪類缶詰
【市場規模】数量・金額(輸出・国内向け別、2000〜2006年実績・2007年予測)・実質供給量(国内向け生産・輸入・合計別、輸入のみ缶詰・レトルト別あり、’98〜2006年)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】2006年の市場動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
1214077 情報通信機器・AV機器・家電・自動車・日用品・化粧品・衣料品・サービス・食品(ヒット商品予測とその結果)
【商品・ブランドリスト】予想ほど実績が上がらなかった主な商品(評価対象商品・企業名・ヒット予報・結果、2006年度下半期)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1214051 食品(必要表示事項のチェックポイント)
【総合備考】表示の相違項目(生鮮食品・加工食品・冷凍食品・冷凍品・乳製品)
1213185 中小食料品製造業(「食の安全」への取組みの現状と課題)
【企業・団体事例】中小企業の安全管理に対する取組み事例(河内屋、よっちゃん食品工業、高畠食品工業、三和食品)
【総合備考】衛生管理状況、トレーサビリティシステム、「食の安全」の取組みのポイント(事業の特徴、取組みと事業展開)
1213184 食の安全・安心(行政や食品業界の最近の動向)
【その他のリスト】食の安全を揺るがした主な事件(2000年6月〜2004年2月)
【業界・市場動向】食品業界(生産車・卸小売業者の特徴的な取組み)
【企業・団体事例】食品安全委員会(構成)、流通業者事例(イトーヨーカドー、イオン)
【総合備考】消費者の食の安全性への関心、新たな食品安全行政の展開、厚生労働省・農林水産省の取組み
1212947 「こだわり食品」(購入、経験・意向・意向理由・品目・利用先・通常商品と比較して値ごろ感感じる種類)
【購買行動】品目(調味料、卵、野菜)、利用先(スーパー、生協に宅配、自然食品)
【意識・評価】
【特性】
1212945 原材料(子供に与えたいもの・避けたいもの)
【意識・評価】与えたいもの(野菜、果物、肉、魚、乳製品、パスタ、ビタミン類、生鮮食品)、避けたいもの(脂肪、糖、塩、アルコール、チョコレート、ケーキ、ビスケット、パン)
【特性】2005〜2006年調査比較あり(避けたいもののみ)
1212427 食糧需給(世界)
【総合備考】需給バランスの崩壊とその対応策提言
1212424 食品(カナダ・ケベック州政府在日事務所によるトレーサビリティー・品質保証関連セミナー開催動向)
【総合備考】日本市場の概観、セミナー開催によるケベック州のトレーサビリティー・品質保証システムアピール動向
1212388 食品安全(食品安全マネジメントシステム導入に向けた提言)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】国際規格ISO22000導入に対する提言、食品安全マネジメントシステム構築への提案、最近の事故から考える安全管理のポイント、衛生管理関連装置・システム事例
1211252 冷凍デザート
【市場規模】販売額(2002〜2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】種類別金額(合計・クレープ・ドーナツ・ゼリー・プリン・たい焼き・パイシート・ホットケーキ・ケーキ、2004年)
【企業ランキング】種類別金額(2002〜2005年実績・2006年予測)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211251 冷凍パン生地・パイ生地
【市場規模】生産量・金額・単価(2002〜2005年実績・2006年予測)、出荷金額(2003〜2005年実績・2006年予測)
【その他の規模】使用量(’99〜2004年)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211250 冷凍練り製品
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211249 冷凍がんも・豆腐類
【市場規模】冷凍がんもの販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】がんも製品の金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211248 CVS冷凍弁当
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211247 冷凍丼の具
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211246 冷凍玉子調理品
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【その他の規模】構成比(オムレツ・卵焼き・茶碗蒸し・その他、2005年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211245 冷凍和惣菜
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005・2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【用途動向】
【詳細レコードあり】
1211244 冷凍たこ焼き・お好み焼き
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211242 冷凍そばめし
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【用途動向】
1211241 冷凍寿司・いなり寿司
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211240 冷凍おにぎり
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211239 冷凍ピラフ
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211238 冷凍米飯類
【市場規模】種類別金額(白飯・赤飯・チキンライス・やきめし・ピラフ・いなり・もち・白玉・おにぎり・その他、2003〜2005年実績・2006年予測、2005・2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
【詳細レコードあり】
1211237 冷凍ピューレ
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211236 冷凍ラザニア
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211235 冷凍ドリア
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211234 冷凍シチュー・ムニエル・スープ・ソース類
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211233 冷凍グラタン
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211232 冷凍ピザ
【市場規模】種類別販売額(チーズ・ミックス・その他・合計、2003〜2005年実績・2006年予測、2005・2006年のみ家庭用・業務用別あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211231 冷凍中華饅
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)、種類別構成比(肉まん・あんまん・カレーまん・その他)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211230 冷凍春巻
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211229 冷凍餃子
【市場規模】販売額(2004〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211228 冷凍焼売
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211227 冷凍中華惣菜・点心
【市場規模】種類別金額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005・2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【用途動向】
【詳細レコードあり】
1211226 冷凍ヤキトリ
【市場規模】販売額(家庭用・業務用別、2002〜2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211225 冷凍ミートボール
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211224 冷凍ハンバーグ
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005・2006年のみ家庭用・業務用別あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211223 冷凍カツ類
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)、種類別生産額(ミンチカツ・チキンカツ・トンカツ・ビーフカツ・その他)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211222 冷凍コロッケ
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211221 鶏のから揚げ(冷凍食品)
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211220 冷凍天ぷら
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211219 冷凍白身魚フライ
【市場規模】販売額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211218 冷凍水産物フライ
【市場規模】種類別金額(2003〜2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211217 冷凍フライ・揚げ物類
【市場規模】種類別金額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005・2006年のみ家庭用・業務用別あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
【詳細レコードあり】
1211216 冷凍畜産物
【市場規模】家庭用・業務用別生産金額(2002〜2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【用途動向】
【詳細レコードあり】
1211215 冷凍ほうれん草
【市場規模】販売金額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211214 冷凍枝豆
【市場規模】販売金額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211213 冷凍フレンチポテト
【市場規模】販売金額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211212 冷凍ミックス野菜
【市場規模】販売金額(2003〜2005年実績・2006年予測、2005年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
1211211 冷凍野菜
【市場規模】品目別金額(国産・輸入別、2002〜2005年実績・2006年予測、2005・2006年の家庭用・業務用別あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ家庭用・業務用別構成比あり)
【業界・市場動向】
【用途動向】
【貿易動向】
【詳細レコードあり】
1211210 冷凍食品(家庭用・業務用)
【市場規模】種類別生産量/額・販売量/額(業務用・家庭用別、2002〜2005年実績・2006年予測)、国産・輸入別国内供給量・額、品目別生産量・額
【予測(定量)】
【企業ランキング】売上高(2004〜2005年実績・2006年予測、2006年のみ市販用・業務用別構成比あり)
【企業リスト】(p120〜250)
【用途動向】冷凍調理食品の外食業態別需要量(2002〜2005年実績・2006年予測)
【貿易動向】品目別輸入量・額(2002〜2005年実績・2006年予測、予測は家庭用・業務用別あり)
【詳細レコードあり】
【総合備考】地域別業務用数量
1210894 冷凍食品
【利用状況】利用頻度、利用品目のタイプ、用途(弁当・食卓・おやつ)
1210889 食品・日用品(購入先)
【購買行動】スーパー・生協・ホームセンター等
1210264 百貨店(食料品専門の新業態店舗出店動向)
【業界・市場動向】大型ショッピングセンター内における出店動向、店舗事例
【企業・団体事例】高島屋、大丸
1210230 自然解凍用冷凍食品
【市場規模】金額
1210211 食品(産学官連携による商品開発動向)
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】
【総合備考】産学官連携の背景、パターン分類、販売動向・販売ルート、プロモーション活動、今後の方向性、大学・企業事例
1210040 食品・飲料(アクティブシニア向け商品および広告の展開動向)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】サントリー、キユーピー
【商品事例】
1210021 食品のリサイクル技術開発動向
【技術動向】食品残渣のバイオマス活用に向けた技術開発動向
1209662 調理冷凍食品
【市場規模】品目別市場規模金額(フライ類(合計・えび/いか/魚・コロッケ・カツ・鶏から揚げ・その他別)・調理食品(合計・洋風・中華風・和風・サラダ/惣菜・米飯・麺・その他別)・合計、2003〜2005年度実績・2006〜2007年度予測)
【その他の規模】メニュー構成比(フライ類(コロッケ・から揚げ・カツ・その他別)・調理食品(米飯メニュー・中華風メニュー・麺メニュー・洋風メニュー・サラダ/惣菜・和風メニュー・その他))
【予測(定量)】
【企業シェア】品目別市場規模金額(全体・フライ類・洋風メニュー・中華メニュー・サラダ/惣菜メニュー・米飯メニュー、2005年度実績・2006年度予測)
【企業リスト】主要メーカーの商品展開
【業界・市場動向】商品化ポイント分析
【商品事例】主要新商品展開状況(メーカー名・商品名・商品特徴/投入ポイント)
1209657 食品メーカー(惣菜関連企業・工場一覧)
【企業・団体事例】味の素、伊藤ハム、石井食品、一正蒲鉾、エスフーズ、エスビー食品、江崎グリコ、オリエンタル酵母工業、加ト吉、キッコーマン、キユーピー、木徳新糧、紀文食品、極洋、ケンコーマヨネーズ、神戸屋、敷島製パン、篠崎屋、スギヨ、ダイカイフード、滝沢ハム、第一屋製パン、なとり、ニチロ、日糧製パン、日清製粉、日本水産、日本製粉、など
1209430 やきとり缶詰
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1209415 果実缶詰
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(パイナップル・みかん・もも・他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1209414 素材缶詰
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(たけのこ・スイートコーン・アスパラガス・他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1208929 食品(栄養成分表示)
【利用状況】利用頻度、参考有無
1208903 バイオ食品・遺伝子組み換え食品
【意識・評価】賛否、項目別知識認知度(従来のトマトには遺伝子がないが遺伝子組換えのトマトには遺伝子があるとの説明は正しいか、遺伝子組換えフルーツを食べることでその人の遺伝子も改変するとの説明は正しいか、等)
1208902 食品の安全(不安事項)
【意識・評価】BSE、残留農薬、有害微生物、内分泌かく乱化学物質、汚染物質、家畜用抗生物質、食品添加物、遺伝子組換え食品
1208901 食品表示(購入時、チェックするもの)
【意識・評価】賞味期限・消費期限、原材料の原産国、原材料表示、内容量、遺伝子組換え表示、製品の原産国、保存方法、調理方法、製造者名、使用上の注意・警告、栄養成分表示、アレルギー表示、生産履歴表示、表示をほとんど見ない
1208900 食品メーカー
【意識・評価】どのようなメーカーの商品を買いたいと思うか(商品の問題を隠さない・商品表示が親切・環境問題に取り組んでいる等)
1208899 加工食品・生鮮食品(購入時、重視点)
【購買行動】加工食品重視点(美味しい、安心できる原産国、製造日が新しい、価格が安い、信頼できるメーカーが製造、手の込んだ調理しなくても食べられる、内容量が適当、本格派・本物志向、低カロリー、新商品)、生鮮食品の重視点(鮮度が良い、安心できる原産地・原産国、安価、季節の旬、体に良い栄養素を含む、内容量・個数等が適当、等)
1208649 食糧問題・稲作(世界)
【その他の規模】水稲作付面積1ヘクタール当たり収量長期推移(日本・アジア主要国別)
【技術動向】日本の稲作技術動向
【総合備考】途上国の食糧問題の概要・経済との関係、稲作に関する状況・課題(アジア、アフリカ)、日本の途上国支援の動向・あり方
1208644 食品安全技術
【予測(定性)】将来技術概要(遺伝子組み換え食品対応技術、トレーサビリティー技術等)
【技術動向】
【用途動向】
1208099 内需型企業(人口減少下での成長戦略の取り組み、業種別)
【業界・市場動向】各業種の少子社会に対応する成長戦略の取り組み(百貨店・石油精製元売業・コンビニ・食品)
【企業・団体事例】
1208090 農業(温暖化による食料生産への影響の展望、世界)
【予測(定性)】CO2濃度上昇および温暖化による食料生産への影響に関するシミュレーション分析
【総合備考】温暖化シナリオに基づく世界各地の各作物の生産量増減率見通し(世界地図形式、米・大豆、2030年)
1208038 オーガニック商品(アメリカ)
【市場規模】金額(2005〜2006年度)、オーガニック食品の金額(2005〜2006年度)、非食品分野のオーガニック商品の金額(2005年)
1207899 食品メーカー・食品小売業(食育への取り組み)
【業界・市場動向】企業の社会的役割に基づいた取り組みと企業事例
【企業・団体事例】キッコーマン、イオン
1207772 食品(品質認証システム、ヨーロッパ)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】日本で発売されている主な認証商品
【貿易動向】
【法規・制度】
1207767 冷凍食品(市場動向・商品動向)
【業界・市場動向】原料高騰による影響、新カテゴリー提案動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1207721 エコロジー商品(家電・食品・日用品分野)
【業界・市場動向】エコ商品が売れない理由、家電売場およびメーカーの取り組み動向
【技術動向】
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】シャープ、カタログハウス
【商品事例】
【総合備考】主婦による座談会、売り上げを伸ばす環境情報の伝え方
1207707 食品(M&A動向)
【業界・市場動向】2006年後半以降における大型再編の背景および事例検証
【企業・団体事例】日清食品、明星食品、マルハ、ニチロ、アサヒビール、カゴメ
【商品事例】
1206311 ヨーロッパ産食材
【企業・団体事例】取り扱いスーパーの事例
【商品事例】チーズのEU認証製品の紹介
1206308 ヨーロッパ産食材
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】国内輸入食材店でのEU認証食材の取り扱い事例
【商品事例】主なEU認証食用油脂製品の紹介
1206305 食品(小ロット生産のあり方の考察)
【総合備考】食品安全と生産性向上の観点から見た小ロット生産体制構築方法の解説
1206304 ヨーロッパ産食材(和食での活用動向)
【商品事例】和食に向くEU認証食材の紹介
【総合備考】和食での活用メニューの例・レシピ
1206302 ヨーロッパ産食材(和食での活用動向)
【商品事例】和食での活用に向くEU認証食材の紹介
【総合備考】和食での活用メニューの例・レシピ
1206299 食品(国際展示会「フーデックスジャパン2007」の開催動向)
【企業・団体事例】主要企業・団体の出展計画
【商品事例】
【総合備考】開催データ
1206294 ヨーロッパ産食材(和食での活用動向)
【業界・市場動向】EUの品質認証システムをパスした食材の和食での活用動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1206210 食品関連企業(2006年下半期の倒産動向)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】2006年下期の主な倒産企業・倒産の経緯
1206202 青物缶詰(イワシ・サバ・サンマ)
【市場規模】品目別生産量・生産額(サバ・イワシ・サンマ、’80・’90・’95〜2006年)
【企業ランキング】品目別販売量(サバ(水煮・味噌煮別)・イワシ(味付・味噌煮別)・サンマ(蒲焼・味付別)、2006年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】主要メーカーの商品戦略
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】貿易統計に見るイワシ缶詰の輸入動向・サバおよびイワシおよびサンマ缶詰の輸出動向
1206059 チルドピザ・冷凍ピザ
【市場規模】カテゴリー別需要金額
1205901 有機食品(アメリカ)
【市場規模】売上高(’97〜2005年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1205535 眠気防止グッズ(運転時の準備状況)
【利用状況】
1205531 非常食・防災用具
【利用状況】準備状況
1204679 食品・紙製容器(PCB汚染、大阪府)
【調査・アンケート】調査結果概要(2005年度)
1204366 食品(有害微生物による汚染実態調査計画発足動向)
【その他のリスト】優先的にリスク管理を行うべき危害要因有害微生物リスト(優先度・農林水産物・調査計画・備考)
【計画】
【総合備考】有害微生物について優先順位をつけた計画概要の策定動向
1204358 食品メーカー(業種別、世界)
【企業ランキング】売上高・営業利益・営業利益率別(売上高のみ業種別あり、総合食品メーカー・酒類メーカー・乳製品メーカー・食肉メーカー・ソフトドリンクメーカー・たばこメーカー別、2005年度)
1204357 食品(特産品開発動向、主要地域別)
【業界・市場動向】「地域資源∞全国展開プロジェクト」による商品開発・展開動向、商品事例
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【計画】
1204308 生鮮食料品(流通システムの改革動向)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】卸売市場改革・商品流通におけるトレーサビリティーシステム導入の取り組み動向
【企業・団体事例】
1204189 レトルト食品・缶詰(コンビニ売場動向)
【商品・ブランドリスト】コンビニで導入率が高い商品(メーカー・品名・売価)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1202812 食品安全(飲食業による取り組み)
【業界・市場動向】主要飲食チェーンのホームページにみる食品安全に対する取り組み動向
【企業・団体事例】食品安全への取り組み事例(ロイヤルグループ)
【法規・制度】東京都食品衛生自主管理認証制度の概要・認証状況
1202646 食品(カテゴリー別新製品分析)
【商品・ブランドシェア】カテゴリー別新製品(月別あり、調理済食品・農産加工物・畜産加工品・水産加工品・菓子・スナック菓子・アルコール類・スープ類・デザート類・乳油製品・ステープル・調味料・調味食品・育児用食品・果実飲料・炭酸飲料・乳性飲料・嗜好飲料・健康飲料・その他飲料・嗜好品・飲料その他・その他・合計別、2005年、p5)
【その他のランキング】新製品開発ポイント(ポイント数別)
【商品・ブランドリスト】カテゴリー別新製品開発ポイント(項目別あり、発売月別、発売元・商品名・容量及び容器・価格、2005年、p18〜149)
【総合備考】新製品開発ポイント・市場投入時期の特徴・分析(2005年)
1202508 食品(業界再編動向)
【業界・市場動向】大型M&A案件の検証、業界が抱える構造的問題点
【企業・団体事例】
1202499 食品(市場動向・企業業績・設備投資動向)
【市場規模】出荷額(飲料部門・加工食品部門別、2004〜2006年)、売上高(上場大手メーカー7社合計、2005年度実績・2006〜2007年度予測)
【その他の規模】設備投資額(’97〜2006年度)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【価格・料金】
【法規・制度】
1202465 企業サイト(新製品専用サイト活用動向(携帯電話・炊飯器・食品・自動車・雑貨・デジカメ・化粧品など)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】モトローラ、ソニー・エリクソン、三洋電機、松下電器産業、フレンテ、ダイドードリンコ、ダイハツ工業、コクヨS&T、タカラトミー、ノエビア
【商品事例】
1202334 有機食品(アメリカ)
【市場規模】金額・伸び率・全食品における有機食品の割合(’97〜2005年)
【業界・市場動向】市場拡大動向とその背景、小売店の対応
【企業・団体事例】
1202126 食品(基本統計にみる経年推移)
【その他の規模】購入数量(1世帯当りの品目別、’47〜2005年の主要年)、カロリー構成比(食品群別、’15〜2005年の主要年)、供給純食糧(1人1日当りの品目別、’15〜2005年の主要年)
1202067 加工食品(大正〜平成)
【市場規模】生産量(品目別(’20〜2004年の主要年、品目により年のばらつきあり)、缶詰・瓶詰・冷凍食品・レトルト別(’60〜2004年の主要年))
【総合備考】品目(練乳・粉乳、バター、チーズ、練製品、佃煮、塩干品、煮干し品、塩蔵品、節製品、素干し品、小麦粉、パン、麺類、澱粉、大豆油、マーガリン、味噌、醤油、食酢、うまみ調味料、ソース類、マヨネーズ、緑茶、ハム類、ベーコン類、ソーセージ、牛乳、乳飲料、アイスクリーム、マカロニ類、豆腐・油揚げ、納豆、餡、コーヒー、菓子等)
1202066 食品工業(明治〜平成)
【市場規模】製品出荷額(畜産食品・水産食品・パン及び菓子・酒類別、’09〜2004年の主要年)
【その他の規模】事業所数・従業者数(’09〜2004年の主要年)
【総合備考】??
1202034 食料自給率(主要国別)
【その他の規模】供給熱量自給率・穀物自給率(国別、’61〜2002年の主要年)
1202033 食糧需給・食料自給率(明治〜平成)
【その他の規模】生産量・輸入量・輸出量・国内仕向料・1人1日当り供給量・自給率(米・小麦・大豆・野菜・果実・肉類・牛乳及び乳製品・魚介類別、’11〜2005年の主要年)
【貿易動向】
1201871 「不二家問題」(どのように見るか)
【意識・評価】同族経営の社風に問題あり社内改革の行方を見守りたい、食品会社として言語道断不二家の菓子は2度と買わない、法令違反もなく食の安全性にも直接的影響はなさそうなので気にならない、不二家ファンなので応援し続けたい、ほか
1201839 有機食品(品目別、購入状況)
【購買行動】過去6ヶ月間購入品目(有機食品・有機果実、有機ミルク・有機乳製品、有機穀類・パン・パスタ、有機食肉・家きん肉、有機包装食品、有機卵、有機スープ・ソース)
1201838 食品(小売店販売)
【意識・評価】健康的であると思う食品(冷凍食品、包装食品、調理済み食品、ファストフード、テイクアウト店)
【特性】関心がある栄養に関する情報(健康的な食品であるサイン、疾病を管理、栄養に関する疑問に答えられるスタッフの存在、体重減少・ダイエットに関する情報、健康的な食事作るための消費者教育)
1201055 レトルトカレー
【市場規模】金額(’95・2005年)
【業界・市場動向】
【商品開発事例・動向】200円台の高付加価値商品の開発が相次ぐ動き
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】平均単価(’95・2005年)
1200897 オーガニック食品(品目別、米国)
【市場規模】品目別小売販売額(2005年のみ品目別あり、野菜及び果実・牛乳及び乳製品・飲料・加工食品・パン及び穀物・スナック菓子・ソース及び調味料・肉及び魚介類・合計別、’97〜2005年)
【業界・市場動向】大手小売業・メーカーの参入動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1200882 スーパー(食品部門における2007年問題対策提言)
【総合備考】団塊世代の大量退職・少子高齢化に対応した部門別の商品開発・販売戦略の提言
1200880 スーパーマーケット(食品衛生管理に向けた提言)
【総合備考】食中毒・異物混入などの事故防止に向けた提言
1200719 食品(原材料高騰への対応動向)
【業界・市場動向】原材料急騰が目立つ品目
【企業・団体事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
【調査・アンケート】(企業調査)製品の値上げの有無および値上げ幅(主力製品・非主力製品別)、原材料高騰対策、コストダウン対策、主力製品見直し検討の有無および内容
1199790 食品(不安感じる頻度・不安理由・普段から実行していること)
【意識・評価】不安理由(食品会社など企業のモラル低下、産地・加工方法など食品に関する情報公開が不十分、具体的にどう対応すればいいのか情報がない、食品会社を管轄する行政の対応が不十分、ほか)、実行内容(賞味期限・消費期限チェック、商品の産地・原料・添加物情報など確認、信頼置けるスーパー・食品店と購入先決定、等)
1198588 衣料品ネット販売
【市場規模】消費者向けアパレルネット販売の金額(2001・2004年実績・2007年予測)
【予測(定量)】
【業界・市場動向】市場拡大動向と今後の見通し
1198580 照射食品(世界)
【市場規模】流通量(2004年)、照射された香辛料の流通量(2000年)
【その他の規模】照射許可品目数・実用化品目数(2003年4月時点)
【業界・市場動向】食品照射の実用化動向・安全性・今後の課題と展望・滅菌効果
1198579 食品加工産業(ヨーロッパ)
【市場規模】年間売上高・消費者数
1198578 農産物加工業・包装産業(フランス)
【市場規模】農産加工業の総売上高・就業者数・企業数、包装産業の推計総売上高・雇用者数
1197844 酒類・食品産業(2007年展望)
【その他の規模】年次別類生産高(’85〜2005年実績・2006・2007年予測)、業種別生産額と伸長率(2005年実績・2006・2007年予測)、酒類・食品生産額に占める業種別シェア(2006年)、生産量・額(業種別・品目別、2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】2007年度経済見通し(予測)
【予測(定性)】2007年品目別展望
【貿易動向】食料品の輸入通関実績(2004〜2006年月別輸入額)
1197464 残留農薬ポジティブリスト制度
【その他のリスト】2006年下半期に食品衛生法に違反した輸入食品の例(品名・生産国・検出農薬名・違反の事例数・検出量・基準値)
【企業・団体事例】残留農薬分析の取り組み事例(農林水産消費技術センター)
【法規・制度】
【総合備考】制度の施行状況および運用課題の分析、厚生労働省により公示および通知された残留農薬試験法の解説、制度導入の経緯および制度の課題点分析、農業生産段階での対応手法の解説
1197411 食品メーカー(トレーサビリティーシステム活用動向)
【業界・市場動向】トレーサビリティーシステムの在庫削減への活用動向、システム概要
1197404 食品業界(北海道地方)
【業界・市場動向】主要企業による2007年の業績見通し・2006年の業績・食育対応・資材及び原料などコストアップ対応策・設備投資・貴社の期待・業界再編の動き・キーワード・テーマについて
【企業・団体事例】
【調査・アンケート】(企業調査)2007年の業績伸び率見込み、2006年の業績伸び率
1197402 食品香料(安全性評価への取り組み、日本・米国・EU・韓国)
【総合備考】国・地域別の安全評価制度実施動向
1197401 食品添加物(安全性を巡る動向)
【総合備考】法規制強化・業界団体による自主基準の導入推奨による安全性確保への取り組み、安全性の広報活動動向
1197395 見本市・展示会(主に食品関連産業、2007年開催日程)
【その他のリスト】主要イベント(月別、会期・会場・問い合わせ先・電話番号、2007年)
1197394 食品関連産業(小売業・食品包装・メーカー・関連機器、企業の社会的責任への取り組み)
【業界・市場動向】環境対策・ユニバーサルデザイン・トレーサビリティー・リサイクル・生産性向上・食品表示・ポジティブリスト・ISO22000の取り組み動向
【企業・団体事例】
1197340 食品会社(世界)
【企業ランキング】売上高(2005年)
1197339 オーガニック食品(分類別、米国)
【市場規模】分類別販売高(乳製品・パン及び穀物・飲料・果実及び野菜・スナック食品・包装食品及び調理済み食品・ソース類及び調味料類・食肉及び魚及び家きん肉別、2005年)
1196384 スーパー・食品・食品卸売業(業界再編)
【業界・市場動向】
1196382 コンビニエンスストア(生鮮食品取り扱い)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1196006 有機食品(カナダ)
【市場規模】金額(小売ベース)
1195929 食品(自主回収報告制度をめぐる動向、東京都)
【その他の規模】食品回収報告件数(分類別、2006年)
【業界・市場動向】自主回収についての傾向分析
【企業・団体事例】
【法規・制度】
1195926 食品(スーパーにおける品目別販売動向、近畿地方)6
【企業シェア】大手スーパーにおける売上シェア(納豆・調理冷食・ビール・ビール系飲料・焼酎・清酒・チューハイ・洋酒・ワイン・ヨーグルト別、2006年度上半期)
【商品・ブランドランキング】品目別売れ筋ベスト5
1195925 食品(スーパーにおける品目別販売動向、近畿地方)5
【企業シェア】大手スーパーにおける売上シェア(シリアル食品・ガム・ビスケット・スナック菓子・チョコレート・食パン・菓子パン・バターおよびマーガリン・チーズ・ハムソーセージ・梅干し・キムチ別、2006年度上半期)
【商品・ブランドランキング】品目別売れ筋ベスト5(2006年度上半期)
1195924 食品(スーパーにおける品目別販売動向、近畿地方)4
【企業シェア】大手スーパーにおける売上シェア(紅茶・コーヒークリーム・炭酸飲料・野菜飲料・コーヒー飲料・茶系飲料・水・プレミックス・ジャム・蜂蜜別、2006年度上半期)
【商品・ブランドランキング】品目別売れ筋ベスト5(2006年度上半期)
1195923 食品(スーパーにおける品目別販売動向、近畿地方)3
【企業シェア】大手スーパーにおける売上シェア(マヨネーズ・ソース・焼き肉のたれ・ドレッシング・食用油・生味噌・即席味噌汁・インスタントコーヒー・レギュラーコーヒー別、2006年度上半期)
【商品・ブランドランキング】品目別売れ筋ベスト5(2006年度上半期)
1195922 食品(スーパーにおける品目別販売動向、近畿地方)2
【企業シェア】大手スーパーにおける売上シェア(スープ・風味調味料・中華調味料・みりんおよびみりん調味料・砂糖・塩・醤油・めんつゆ・ぽん酢・食酢・寿司の素・トマトケチャップ別、2006年度上半期)
【商品・ブランドランキング】品目別売れ筋ベスト5(2006年度上半期)
1195921 食品(スーパーにおける品目別販売動向、近畿地方)1
【企業シェア】大手スーパーにおける売上シェア(即席麺(袋・カップ別)・パスタ・包装米飯・乾麺・加工海苔・花かつおおよび削り節・こうや豆腐・はるさめ・ふりかけおよびお茶漬け・カレー(ルータイプ・レトルト別、2006年度上半期)
【商品・ブランドランキング】品目別売れ筋ベスト5(2006年度上半期)
【企業リスト】主要スーパーにおける品目別売上変化(2006年度上半期実績・2006〜2007年度通期予測)
1195919 寒天(需要動向・原料動向)
【市場規模】生産量・消費量(生産量は角寒天・細寒天別、2006年)、輸出量・輸入量(2003〜2006年)
【業界・市場動向】現状分析および今後の方向性
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
1195915 小売業(食品の品質情報共有化に向けての取り組み)
【業界・市場動向】コープさっぽろなど有力小売りチェーンによる品質情報共有化システム管理会社発足に向けての取り組み動向
【企業・団体事例】
1195677 飲食業(アメリカ)
【予測(定性)】米国料理人連盟会員シェフによる料理・食材のトレンド及び業界全体の2007年予測
【その他のリスト】人気期待アイテム・人気離散予想アイテム
1195546 消費期限超えた食品(卵・牛乳別、何日の超過まで口に入れられるか)
【意識・評価】牛乳(そのまま飲む場合・加熱して飲む場合別)、卵(名まで食べる場合・火を通す場合別)
【特性】
1195526 食品表示(重要と考える項目)
【意識・評価】無脂肪、低飽和脂肪、全天然、殺虫剤不使用で栽培、ノンGMO、オーガニック素材で製造、オーガニックの確認
1194624 農業・水産業・食品包装(石油化学製品使用、特に合成樹脂)
【業界・市場動向】
【用途動向】石油化学製品使用状況
【パッケージ動向】食品の包装・流通資材への合成樹脂等使用歴史
1194440 生鮮品(コンビニエンスストア販売時、購入意向品目)
【購買行動】
【意識・評価】カット野菜・果物、果物、野菜、塩干魚、焼肉セット商品、鮮魚・刺身、漬け魚、ほか
1194189 食品(関心のある情報)
【意識・評価】関心のある情報(健康や美容効果、カロリーや栄養分、生産履歴等安全性、価格、新商品や売れ筋、産地やおいしい店・旬のもの、その他)
1193820 メタボリックシンドローム改善に効果があると思う食品・栄養素・食材
【意識・評価】寒天・大豆蛋白・イソフラポン等
1193798 食品産業(東アジア活性化戦略)
【予測(定性)】実行計画の今後の展開
【計画】東アジア食品産業活性化戦略(実行計画概要・2006〜2007年、実行計画・2007年1月〜)
【総合備考】東アジア食品産業活性化戦略基本方針
1193785 食品安全性の関心事項(2003年12月〜2006年6月の半年毎)
【意識・評価】食品添加物、残留農薬、環境ホルモン、細菌類、残留抗生物質、遺伝子組み換え作物、BSE、アレルギー物質、ホルモン剤、他
1193773 食品購入(頻度・曜日・場所・決定時期、2003年12月〜2006年6月の半年毎)
【利用状況】場所(百貨店・大型スーパー・食品スーパー・生協・ディスカウントショップ・専門店・他)
【行動状況】頻度(1週間当りの回数)
【特性】決定時期(食材種類別、最初から・家でチラシを見て・店で特売だったので・店でメニュー提案みて等)
1193206 食品包装(ユーザー企業の動向)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】包装ユーザー企業(食品・飲料メーカー・小売流通業)の新パッケージ開発動向、デザインにおける2006年の潮流と2007年展望
【企業・団体事例】
【商品事例】
【パッケージ動向】
1193204 食品工業(部門別、中国)
【市場規模】生産額(2005年)・部門別生産量(ボトル及び缶入り飲料水・缶詰(’99・2003年)・液体乳・果汁及び果汁飲料(2000・2003年)・野菜加工品・ソフトドリンク(2005年)別)
【企業ランキング】乳業(2005年)
【業界・市場動向】主要業界動向
【企業・団体事例】
【貿易動向】野菜加工品輸出量・金額(2005年)
1193051 スーパー(鮮度管理調査)
【企業ランキング】覆面調査による全国主要SM38店舗の鮮度管理ランキング(総合・品目別)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【総合備考】高鮮度・高品質を守るためのポイント
1192908 食品関連産業におけるクラスター推進動向
【業界・市場動向】推進に向けた取り組みと課題
【企業・団体事例】成功事例(島根県江津市桜江町(桑茶の商品化)、北海道(加工食品のブランド化))
1192881 ヒット商品(分野別、2007年予測)
【予測(定性)】分野別のヒットのキーワードと傾向予測(家電・AV機器・情報機器・自動車・玩具及びキャラクター商品・日用品及び家庭用品(トイレタリー関連)・食品・化粧品・住宅及び住宅機器・サービス)
【企業・団体事例】
【商品事例】
1192852 食品・飲料(品目別・地域別)
【その他の規模】品目別の地域別PI値(1000人当たり販売数量、北海道・東北・関東・首都圏・北陸・東海・近畿・中四国・九州、2005年10月〜2006年9月)
【商品・ブランドシェア】品目別売上シェア(ドレッシング・漬物・畜肉ハム・中華調味料・風味調味料・お茶漬の素・味噌・卵・マヨネーズ・インスタントカップ麺・ガム・コーヒードリンク・簡易抽出型コーヒー・インスタントコーヒー・ドリンク剤・ミネラルウオーター・チョコレート・低カロリー甘味料、商品名・メーカー名・シェア、2006年4〜9月)
【業界・市場動向】品目別動向(売上の構造・直近の販売トレンド・成長のための視点)
1190946 輸出農産物(安全性確保に向けての取り組みと課題、中国)
【市場規模】生産量(品目別、2005年)
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【法規・制度】農産物品質安全法概要
1190943 食品(対日輸出企業動向、中国)
【企業リスト】対日食品輸出企業(所在地・設立年次・資本金・従業員数・敷地面積・業務内容・年間生産量・対日輸出比率・企業形態・資本構成)
【流通経路】
【業界・市場動向】日本の農薬等ポジティブリスト制度導入への対応動向
【企業・団体事例】
【貿易動向】
【法規・制度】
1190745 有機関連食品(アメリカ)
【市場規模】販売額(2005年)
1189574 植物由来有用素材(アグリバイオ)
【企業リスト】
【その他のリスト】開発テーマ一覧(食品・ケミカル・エネルギー関連別、テーマ・内容・対象植物/原料・R&D主体企業および公的機関)
【技術動向】
【商品開発事例・動向】
【総合備考】開発テーマ(機能性食品素材・生活習慣病予防・健康機能向上・製造技術・システムなど)
1181004 食品・素材(不安度)
【意識・評価】’98〜2006年調査比較あり
1180944 食品の安全性(関心項目)
【意識・評価】食品添加物、残留農薬、ダイオキシン等環境ホルモン、O−157・サルモネラ菌等の細菌、残留抗生物質、遺伝子組み換え作物、BSE、アレルギー物質、成長ホルモン等ホルモン剤、2003〜2004年調査比較あり
1180907 ポジティブリスト制度(食品に関する残留農薬等の制度)
【法規・制度】概要
1180893 缶詰
【市場規模】種別生産量(2002〜2005年)、都道府県別食肉缶詰生産量
【業界・市場動向】種別動向(食肉缶詰)
1180869 食品安全
【その他の規模】食品健康影響評価の審議件数(2006年度)
【その他のリスト】食品安全委員会における評価・検討案件リスト(食品添加物、農薬、遺伝子組み換え食品、特定保健用食品、動物用医薬品、飼料添加物、飼料、肥料)
1180697 健康美容食品(タイプ別)
【予測(定量)】タイプ別金額(全体・明らか食品・ドリンク類・栄養バランス食品・視覚改善食品・覚醒効果食品、2006〜2007年)
1180352 地域経済・食品(日本ハムファイターズ優勝がもたらす効果、北海道)
【予測(定量)】経済効果(北海道経済全体)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【総合備考】優勝パレード(2006年11月18日)のリポート
1180298 鮪類缶詰・ロイン(タイ)
【市場規模】国別輸出量(缶詰・ロイン別、2001〜2006年、2006年は1〜9月のみ)
【業界・市場動向】
【貿易動向】
1180297 鮪類缶詰(品種別)
【市場規模】数量・金額(輸出・国内向け・合計、’95〜2005年実績・2006年予測)、国内産の品種別生産量・供給量・消費量・繰越在庫量(味付け・油漬け別、’95〜2005年実績・2006年予測)、販売量(国産・輸入品別、2001〜2005年実績・2006年予測)
【予測(定量)】
【企業ランキング】販売量ランキング(全体・鮪類油漬缶詰別、2001〜2005年実績・2006年予測)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1180296 鮪類缶詰(世界・国別)
【市場規模】国別生産量・輸出量・輸入量(2001〜2004年)
【その他のランキング】国別ランキング(生産量・輸出量・輸入量別、2001〜2004年)
【業界・市場動向】
【貿易動向】
1180069 農林漁業(都道府県別)
【その他の規模】農家数(主業・準主業・副業)・農家人口・農業就業人口、耕地面積、農業産出額、作付面積・耕地利用率、食料自給率、収穫量(米、麦、豆類、園芸作物種類別、果物種類別、野菜種類別、地域特産野菜、花き種類別)、畜産農家数・飼養頭羽数、畜産物種類別生産量、林野面積・森林面積、特用林産物生産量、漁業就業者数、漁船数、漁獲量など
1179841 バイオ食品
【市場規模】種類別市場規模額・対前年比(食物繊維・DHA・オタネニンジン・ラクトトリペプチド・EPA・Γ−リノレン酸・酵母(酒類)・冬草夏虫・ジアシルグリセロース、2002〜2004年実績・2005〜2015年予測)、技術別市場規模額(バイオリアクター・組織培養・細胞融合・遺伝子組み換え、2002〜2004年実績・2005年予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
【予測(定性)】予測の変化要因(市場環境要因・製品/技術要因)
【企業シェア】種類別販売額(2004年)
【企業ランキング】種類別販売額(2002〜2004年実績・2005年予測)
【商品・ブランドリスト】主要商品一覧(種類、メーカー名、製品名、分類、価格、効果)
【業界・市場動向】
【商品開発事例・動向】
【価格・料金】
【総合備考】分類、技術概要、製品概要、問題点
1179728 即席めん・スナック菓子・清涼飲料・冷凍食品(中期予測)
【市場規模】
【予測(定量)】伸び率予測・伸び率予測に基づく需要量(現状通り・規制緩和実施別、2005年実績・2006〜2011年予測)
【予測(定性)】
1178938 冷凍食品
【企業リスト】主要12社の2006年度中間決算(社名・売上高・前年同期比増減率)
【業界・市場動向】各分野の販売動向・価格修正の取り組み(市販用・業務用)
【企業・団体事例】卸3社への業績・経営戦略インタビュー、メーカー5社への業績・事業戦略インタビュー、主要5社の動向
【商品事例】注目商品紹介
【価格・料金】
1178699 食品会社(米国)
【企業ランキング】販売高(2005年)
1178697 食品業界(微生物試験実施動向、世界)
【市場規模】微生物試験実施件数・金額(2005年実績・2010年予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
1178535 雑貨・自動車・携帯電話・ヘアケア・食品・家電(新素材・省エネを訴求したマーケティング展開動向)
【企業ランキング】地球環境に配慮している企業(2004〜2005年)
【業界・市場動向】
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】ライオン、バンダイ、コクヨS&T、ダイハツ工業、三洋電機、NTTドコモ、アヴェダ、UCC上島珈琲、ユニチカ、シャープ
【商品事例】
【価格・料金】
1178423 食品(中国医学による効能分類)
【総合備考】6つの性質別の食品分類リスト
1178285 食品(選択時のポイント)
【購買行動】
【意識・評価】無農薬・有機栽培、国産品、地元産品、カロリーや塩分、調理しやすさ、目新しさ、希少さ・珍しさ、高級・高品質、話題性・ヒット商品、販売期間や数量の限定商品、手作りなど製法へのこだわり、とにかく安い、ほか
1178281 食品産品の購入経験・購入意欲(種類別、全国779市別)
【購買行動】購入経験・購入意欲(ランキング上位15、穀物・米・野菜・豆・魚・果実・肉・乳製品・飲料・和洋菓子・漬物及び佃煮・酒及び地ビール・郷土料理・麺類・調味料別)
【意識・評価】
1177444 食料自給率
【総合備考】主要統計にみる推移・国際比較、自給率向上のあり方
1177437 食料・エネルギー(見通し・対策)
【予測(定性)】人口減少社会における問題点と対応策のあり方(輸入購買力低下、労働力減少による食料自給率低下等)
【企業・団体事例】経済同友会の対策提言
【詳細レコードあり】
【総合備考】これまでの施策とその評価、関連主要統計
1176938 食品企業(社会貢献活動への取り組み)
【業界・市場動向】有力企業の取り組み事例
【企業・団体事例】
1176905 上場メーカー(食品・麺類・菓子・ビール・酒類・日用雑貨、卸売業・小売業に対する取引制度改革動向)
【市場規模】売上高・流通販促費率(主要メーカー合計、’94〜2005年度)
【その他の規模】
【企業リスト】主要メーカー取引制度改定状況(実施時期別、’93〜2005年)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】主に価格制度に関する卸売業・小売業対策の取り組み
【企業・団体事例】
【価格・料金】
1176757 食料品(消費動向、中国)
【市場規模】主要穀物単収(米・小麦・トウモロコシ・大豆、’70・2005年、日本・アメリカとの比較あり)
【その他の規模】1人当たり消費量(穀物(合計・米)・野菜・果物・肉類(合計・牛肉・羊肉・豚肉・鶏肉)・ミルク・植物油・魚介類別、’70・2003年、日本・インドとの比較あり)
【業界・市場動向】
【総合備考】中国を起源とする食糧危機の現実性についての検証
1176334 食品の廃棄(容器等に入ったままの仕方・ごみ分別ルール細分化時の対応可能の仕方・ごみ分別細分化に対する考え方)
【意識・評価】仕方(食べ残し等と包装容器を分別し食べ残し等から楊枝など異物を分別し生ごみは水切りなどにより減量し廃棄、食べ残し等と包装容器を分別し食べ残し等から楊枝など異物分別し生ごみはそのまま廃棄、等)、考え方(積極的に取組むべき、ルール化されれば取組む行政の支援が必要、ルール化されれば当然のこととして取り組む、等)
【特性】容器等に入ったままの仕方とごみ分別ルール細分化時の対応可能な仕方との関連性
1176332 消費期限切れ間近商品の値下げ販売(食品小売業等での実施、印象)
【意識・評価】環境に配慮した販売方法で評価できる、商品購入する際は価格優先するので望ましい、店舗の側の都合であり評価できない、そもそも消費期限をあまり気にかけていない、ほか
1175379 業界再編(業種別、世界・日本)
【その他の規模】国境を越えた「クロスボーダーM&A」による取引額(’90〜2005年)
【予測(定性)】
【企業シェア】世界の薄型テレビシェア(液晶テレビの金額シェア・プラスマテレビの台数シェア別、2006年第2四半期)、世界の携帯電話販売台数(2005年)、世界の半導体ウエハー販売額(2000・2005年)
【企業ランキング】世界の半導体メーカーの売上高トップ10(’86・’95・2005年)、世界の粗鋼生産量トップ5(2005年)
【企業リスト】業種別世界の時価総額トップ企業一覧(26業種別、業種名・国籍・会社名・時価総額)
【業界・市場動向】世界でM&Aによる業界再編が活発化する動き、日本の各業界における世界的な業界再編への対応の実態・今後の再編の展望(原子力・半導体・薄型テレビ・携帯電話・乗用車・トラック・鉄鋼・石油・半導体ウエハー・インターネット・通信・放送・流通・日用品・食品・建設・銀行)
【企業・団体事例】
1174970 食品メーカー(社会貢献活動)
【企業・団体事例】主要6社の取り組み事例(日清製粉グループ本社、ドトールコーヒー、サントリー、大冷、ブルボン、日本ケロッグ、活動のビジョンと活動内容)
1174968 食品メーカー(社会貢献活動)
【企業・団体事例】主要7社の取り組み事例(江崎グリコ、カゴメ、サッポロホールディングス、味の素冷凍食品、カルピス、キユーピー、日清オイリオグループ、活動のビジョンと活動内容)
1174959 食品メーカー(社会貢献活動)
【企業・団体事例】主要4社の取り組み事例(味の素、伊藤ハム、加ト吉、伊藤園、活動のビジョンと活動内容)
1174897 食品(販売促進に関するメーカー調査)
【広告・販促動向】
【調査・アンケート】(企業調査)販促に有効なプロモーションメディア、ネットによる口コミマーケティングは販促につながるか、ブログを活用したいか、販促に有効な消費者プロモーション・販売チャネル、店頭プロモーションで有効なツール
1174734 生鮮食品(購買先・購買先選択理由)
【購買行動】購買先(SM、GMS・SC、生協、HC+DS)
【意識・評価】選択理由(自宅・職場に近い、商品が豊富、品質が良い、価格が安い、価格が適当、1箇所で揃う、駐車場が利用しやすい)
【特性】’98〜2006年8月調査比較あり(選択理由は2000年からの調査比較)
1174693 加工食品の原料原産地表示
【法規・制度】制度概要
【総合備考】表示状況