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◆1273793	外食産業
【市場規模】	−
【予測（定性）】	動向見通し
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1273222	コンビニ・外食チェーン（メガ食品販売動向）
【商品・ブランドリスト】	主なメガ食品（商品名・価格・キロカロリー・発売時期・社名）
【業界・市場動向】	主要顧客層、メガ食品を購入する消費者心理
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1273158	小売業・飲食業・ホテル（サービスの本質についての考察と事例検証）
【企業・団体事例】	ワシントン靴店、和倉温泉・加賀屋、リッチモンドホテル
【商品事例】	−

◆1273155	飲食店（「お通し」の品質・価格をめぐる検証）
【企業・団体事例】	和風居酒屋「滴屋」、「厨や　のりのり」
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	お通しの無料化および高級化における成功のポイント、お客が喜ぶ「お通し」レシピ

◆1273154	飲食店（繁盛店の事例にみる売上げ伸長のポイント）
【企業・団体事例】	とんＱつくば店、成城裏市場萬福、にんにくと赤唐辛子、麺飯食堂なかじま、久留米ラーメン鐵釜、わっはっは風月さいたま新都心店
【総合備考】	あなたの店の「そこそこ度」チェック、「そこそこ店」の７つの落とし穴、伸び悩みの要因分析と対策

◆1270913	複合カフェ
【市場規模】	金額（現時点実績・近い将来予測）
【予測（定量）】	−

◆1270843	食育・学校給食
【企業・団体事例】	杉並さゆり保育園（食べる力を育む保育計画）、オーケーズデリカ（スクールランチ事業）、東京都教育委員会（公立校における食育推進の取り組みと栄養教諭導入）
【商品事例】	−

◆1270836	外食産業コーヒー（コーヒーショップ・業務用ロースターなど）
【業界・市場動向】	市場環境分析、有力ショップおよび大手ロースターメーカーの展開動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1270073	飲食業（東京都）
【その他の規模】	事業所数・従業者数（業種別、２００４年）、１世帯当りに占める外食費・中食費の比率（都区部、２００５年）

◆1269787	バイキング
【意識・評価】	店舗選択時重視項目、バイキングの良いところ・良くないところ、バイキングで好きな料理・あると良い料理、タイプ別利用意向
【利用状況】	利用経験、利用タイプ（ホテルの朝食バイキング・ランチバイキング・ディナーバイキング、バイキング専門店のバラエティー料理・和食・すき焼き・しゃぶしゃぶ・洋食・中華・イタリアン、デザートバイキング専門店、ビアガーデンのバイキング、レストランのドリンクバー・スープバー・サラダバー、その他）、タイプ別利用頻度、同伴者

◆1269785	飲食業（興味のある業態）
【意識・評価】	興味ある業態（ファミリーレストラン、ファストフード店、和食店、回転寿司、すし店、ラーメン店、そば・うどん店、洋食店、中華料理店、焼肉店、韓国料理店、フランス料理店、イタリア料理店、エスニック料理店、ホテルラウンジ・レストラン、食べ放題店、喫茶店・カフェ、お好み焼き等セルフクッキング店、カラオケのある飲食店、屋台村等）

◆1268800	モツ鍋専門店（主に牛の内臓肉を野菜と煮込んだ鍋料理を主力メニューとする店舗）
【市場規模】	販売額（２００５〜２００６年実績・２００７年予測）
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【その他のリスト】	有名店（元祖系・新興系１・新興系２）、主な店舗におけるメニュー展開（価格・主に使用する肉及び部位・味付け・締め）
【業界・市場動向】	’９０年代のブームと終息の分析、２００２年代に入ってからの人気店舗「蟻月」を筆頭とする市場活況と２００７年の見通し
【企業・団体事例】	企業事例（店舗名・店舗数・沿革・実績・価格・内容及び特徴・通販、蟻月、ＮＡＯＣ、アローエスピー、ディ・マックス）
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【貿易動向】	牛の臓器及び舌（生鮮及び冷蔵物）輸入量・輸入額（２００１〜２００６年）
【総合備考】	市場の歴史・沿革（昭和初期・’９０年代〜２００６年８月）

◆1268620	外食産業（朝食メニュー戦略動向）
【業界・市場動向】	外食産業における朝食需要の流れ、朝食メニューの消費者属性と各業態および企業の位置づけに関する分析、今後の方向性
【広告・販促動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	モーニング帯客単価

◆1267989	外食（「ハレ」としてのかける費用・好んで行く店）
【行動状況】	好んで行く店（カジュアルなフランス・イタリア料理店、ファミリーレストラン、回転寿司、焼肉・韓国料理店、庶民的な中華料理店・ラーメン店、ファストフード店、懐石料理など本格和食の料亭・割烹、インド・タイなどエスニック料理、カウンターの寿司店、高級フランス・イタリア料理店、高級中華料理店）
【特性】	−

◆1267861	喫茶代・飲酒代・たばこ（消費支出金額、４７都道府県別ランキング）
【その他のランキング】	消費支出金額ランキング（２０００〜２００４年）、生産量ランキング・可処分所得ランキングと消費支出ランキングの関係（たばこのみ）

◆1267843	外食代（７種類別の消費支出金額、４７都道府県別ランキング）
【その他のランキング】	消費支出金額ランキング（２０００〜２００４年）
【総合備考】	９種類（日本そば・うどん、中華そば、寿司、和食、中華食、洋食、ハンバーガー）

◆1267672	外食産業（現状と国産食材使用状況）
【市場規模】	市場規模金額（’８９〜２００６年）
【業界・市場動向】	食材仕入れ状況、青果物の食材仕入れ量、国産食材使用の現状・課題
【企業・団体事例】	−

◆1267565	飲食業
【市場規模】	外食産業市場規模金額（給食主体部門・料飲主体部門別、１９９５〜２００６年）
【業界・市場動向】	−

◆1267458	学校給食（郷土料理のメニュー）
【特性】	メニューに出るかどうか

◆1267142	機内食
【市場規模】	販売金額（２００３〜２００５年度実績・２００６〜２００８年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	（２００５年度）
【企業リスト】	参入企業一覧（航空会社系・飲食／食品会社系・航空施設運営会社系・その他別）、関連団体
【業界・市場動向】	市場動向
【総合備考】	市場の沿革

◆1266808	パートタイマー（業種別雇用実態アンケート）
【調査・アンケート】	（製造業調査）パートの雇用理由、（業種別企業調査）正社員との均衡を考慮したパート処遇改善の進展状況（全産業・製造業・卸売および小売業・サービス業別）、パート労働者を責任ある地位へ登用した経験の有無（全産業・製造業・卸売および小売業・飲食および宿泊業・サービス業別）

◆1266370	ファストフード（メニュー戦略）
【業界・市場動向】	ワンコイン商品の展開とその背景
【企業・団体事例】	日本ケンタッキー・フライド・チキン、ロッテリア
【商品事例】	−

◆1265738	外食業界
【市場規模】	売上高（２００６年）
【予測（定性）】	−
【商品・ブランドリスト】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	主要企業別業績、外食企業関連の主なＭ＆Ａ（時期・内容・業態）
【総合備考】	業界概況、業界構造（企業相関図、各社概要）

◆1265430	カラオケ施設（酒場市場）
【市場規模】	２００６年度売上額規模
【その他の規模】	、２００６年度都道府県別施設数
【業界・市場動向】	−
【調査・アンケート】	（事業者調査）店舗面積、従業員数、月間売上、カラオケ・飲食の売上構成比、立地、客層、通信カラオケ導入状況・利用回線、電子・紙の目次本利用状況、料金システム、カラオケの重要度意識、業者選定ポイント、利用促進策

◆1265039	ゲーム総市場（韓国）
【市場規模】	売上高・構成比（ゲームセンター・インターネットカフェ・オンラインゲーム・アーケードゲーム・携帯電話ゲームコンテンツ・家庭用ゲーム・Ｖｉｄｅｏｇａｍｅｒｏｏｍ、ＰＣゲーム、２００５〜２００６年実績・２００７〜２００９年予測）
【貿易動向】	輸出金額・輸入金額（２００３〜２００５年実績・２００６〜２００８年予測）

◆1264484	ハンバーガー店
【市場規模】	金額

◆1264423	ハンバーガー店（２００７年秋の商品および店舗戦略動向）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	マクドナルド、モスバーガー
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1264016	複合カフェ（１０年後予測）
【予測（定量）】	市場規模額・店舗数（国内・海外別、２００７〜２０１０・２０１７年）
【予測（定性）】	商品・市場の将来像と成功要因
【企業シェア】	売上高（２００６年）
【流通関連情報】	市場構造図
【業界・市場動向】	最近のヒット商品と要因

◆1264004	フードビジネス（１０年後予測）
【予測（定量）】	市場規模金額（国内・海外・うち国内中食別、２００７〜２０１０・２０１７年）
【予測（定性）】	商品・市場の将来像と成功要因
【企業シェア】	外食市場規模額（２００６年）
【流通関連情報】	市場構造図
【業界・市場動向】	最近のヒット商品と要因

◆1263872	病院給食・福祉施設給食
【市場規模】	市場規模額・施設数（病院・福祉施設別、２００２〜２００５年度実績・２００６〜２００７年度予測）、食材調達規模額（品目別、２００５年度実績・２００６〜２００７年度予測）
【その他の規模】	−
【予測（定量）】	−
【企業ランキング】	売上高（２００４〜２００６年度）
【企業リスト】	参入企業一覧（事業内容・仕入先・販売先、ｐ７７〜７９）、食品問屋一覧（事業概要・売上高・主要得意先、Ｐ８０〜８２）事業所数・一日平均食数（２００１〜２００３年度）、病院・福祉施設向け給食・惣菜企業一覧（売上高・販売ルート構成比・仕入先・販売先、ｐ２６３〜２６６）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	日清医療食品、メフォス、アポプラスステーション、ナカノス

◆1263668	喫茶代（家計支出に見る食の地域性）
【利用状況】	１世帯当り年間購入金額ランキング（ベスト５市）
【特性】	−

◆1263239	ビアガーデン
【意識・評価】	利用意向、選択時ポイント、料理満足度

◆1262747	外食産業（業界構造、企業相関図）
【市場規模】	業態別既存店売上高（２００２〜２００６年）
【その他の規模】	業態別店舗数
【企業ランキング】	業態別売上高
【企業リスト】	−
【総合備考】	業界概況、各社概要（業態別）

◆1262490	飲食業
【その他の規模】	上場外食企業の６月時点での平均業績（原価率・販管費率、２００６〜２００７年度）
【企業リスト】	値上げを発表した主な外食チェーン（発表日・社名・値上げの内容）、今後の注目企業４社の業績（社名・売上高・営業利益・経常利益・税引利益・修正ＥＰＳ・修正ＣＦＰＳ・１株配当、２００５〜２００６年度実績・２００７〜２００９年度予測）
【業界・市場動向】	外食産業総合調査研究センターの統計に見る市場概況、各分野にみるデフレ解消の実態（消費者嗜好の変化・原材料コストおよび人件費の上昇・値上げの拡大・地域別メニュー価格制度の導入）
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	一般的な外食チェーンのモデルケースを用いた値上げが主要経営指標に及ぼす影響の試算

◆1261836	給食・中食（企業動向）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	主要企業別売上高、動向
【総合備考】	業界構造図

◆1261824	外食産業（企業動向）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	主要企業別売上高、動向
【総合備考】	業界構造図（ファミレス／ファーストフード・焼肉／メン／回転寿司・居酒屋／カフェ別）

◆1261518	飲食業（現状と高齢者市場）
【市場規模】	金額（’９５〜２００６年）
【予測（定量）】	高齢者市場規模金額（２０００〜２０１０年実績・予測）
【業界・市場動向】	現状、高齢者層への対応状況（労働力として、顧客として）

◆1261480	飲食業
【市場規模】	−
【予測（定量）】	家計支出における市場規模金額（２０００〜２００８年実績・予測）

◆1260886	飲食店（要望・検索時の参考情報・不満感じた経験（有無・その後の利用有無））
【意識・評価】	安心・安全な料理が食べられる、自分では作れない手の込んだ料理を食べられる、安心・気楽にくつろげる、空腹を満たしてくれる、非日常感を味わえる、健康的な料理が食べら得る、癒される、活力を得られる、等
【特性】	参考情報（友人・知人の口コミ、自分の目で見た様子、インターネットの飲食店専門サイト、無料情報誌、グルメ誌・情報誌、等）

◆1260483	商業（小売・卸売・外食産業、中国）
【市場規模】	社会消費品小売額（総計・「卸売・小売」合計・外食産業・その他別、’７８〜２００７年上半期）、社会消費品消費額（地域別、２００６年）、社会消費財小売総額（地域別、２００５年）
【その他の規模】	基準以上の卸小売業者販売額（品目別、２００６年）、チェーンストアに関する主要指標（業態別、所有形態別、２００５年）
【詳細レコードあり】	−

◆1259904	寿司業
【市場規模】	業態別市場金額（すし店・回転寿司・テイクアウト・宅配別、２００４〜２００５年実績・２００６年予測）
【その他の規模】	業態構成比率（すし店・回転寿司・テイクアウト・宅配）
【業界・市場動向】	−

◆1259774	カフェ
【市場規模】	金額（全体・スペシャリティーコーヒー店別）

◆1259248	レジャー産業（業種別、新規株式公開動向）
【企業リスト】	業種別の新規株式公開企業（エンターテインメント及びアミューズメント・スポーツ・宿泊関連・生活サービス・福祉サービス・駐車場・フューネラル・小売・不動産・外食、企業名・本社所在地・代表者名・設立年月・資本金・事業内容・最新期の売上高と純利益・株式公開日・概要）

◆1259244	複合カフェ
【市場規模】	金額・店舗数（２００１・２００４〜２００５年実績・２００７〜２０１７年予測）
【その他の規模】	利用客の年代別比率、地域別店舗数構成比、サービス提供状況、立地別比率、コンテンツ利用状況の変化
【予測（定量）】	−
【企業ランキング】	売上高上位２０社（企業名・施設名・本社所在地・代表者名・売上高（前々期・前期・最新期）・最新期決算月）
【業界・市場動向】	−

◆1259240	外食産業（業態別）
【市場規模】	金額（’７５・’８０・’８５〜２００５年実績・２００６年予測）
【その他の規模】	業態別売上高伸び率（ファストフード・ファミリーレストラン・パブ及び居酒屋・ディナーレストラン・喫茶・その他、２００２〜２００６年）
【予測（定量）】	−
【企業ランキング】	売上高上位３０社（企業名・業態名・本社所在地・代表者名・売上高（前々期・前期・最新期）・最新期決算月）
【業界・市場動向】	業態別動向

◆1259009	外食業
【その他の規模】	業態別売上高・来客数・客単価・店舗数伸び率（ファーストフード・ファミリーレストラン・居酒屋／パブ・ディナーレストラン・喫茶別、２００２〜２００６年）、集団給食施設数（２００１〜２００５年度）
【予測（定性）】	−
【企業ランキング】	ファーストフード・ファミリーレストラン・居酒屋チェーン／ビアレストラン・宅配／料理品小売業・事業給食業別売上高ランキング（売上高・経常利益・当期純利益、２００５年度実績・一部２００６年度予測あり）
【その他のリスト】	関連団体
【業界・市場動向】	２００６年度上半期の動向・今後の展望、２００６年の主な出来事
【法規・制度】	関連法規
【総合備考】	外食産業倒産件数・負債総額（２００２〜２００６年、月次）

◆1257942	ミールサービス（航空機内食）
【企業リスト】	航空会社（機内食の特徴・セールスポイント・情報）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1257202	インターネットカフェ・漫画喫茶（利用理由）
【利用状況】	パソコン等を利用する為、仕事・遊びで帰宅が遅くなって、住居がなく寝泊りするため

◆1257117	飲食業（不満事項）
【意識・評価】	アルコール持ち込んだら持込料金請求された、レストラン提供のウェットティッシュ・割り箸利用で課金された、等

◆1256967	レジャー施設（種別、利用頻度）
【利用状況】	種別（ディスコ、カラオケ、コンサート施設、ショットバー、ボウリング場、インターネットカフェ、ゲームセンター、浴場、喫茶店、映画館、遊園地、トレンドスポット）利用状況・頻度

◆1256931	外食
【意識・評価】	外食店舗選択時重視項目、目的（友人・知人との交流、家族・恋人との団欒、記念日・祝日のお祝い）
【利用状況】	−
【行動状況】	昼食・夕食別外食状況・経費、よく利用する業態（昼食）、夕食の同伴者、外食機会増減状況

◆1256568	学校の給食便り
【利用状況】	閲読有無

◆1256211	ファストフード店（月２回以上利用率）
【利用状況】	−

◆1256210	居酒屋（月２回以上、利用率）
【利用状況】	−

◆1256209	フランス料理店・イタリア料理店（利用率）
【利用状況】	−

◆1262299	外食（状況別消費動向・飲食業経営者イメージ調査とＤＩ値分析、一都三県・その他地方別）
【その他の規模】	状況別使用金額・外食回数ＤＩ・外食金額ＤＩ（外食金額ＤＩ全体のみ世代別あり、接待・忘年会及び歓送迎会・休日の家族との外食・平日のランチ別、使用金額は消費者の実態・経営者のイメージ別あり、調査期間２００７年９月１〜３日）
【価格・料金】	−
【調査・アンケート】	（経営者調査）消費者が接待で重視する項目のイメージ

◆1262298	飲食業（経営者に対する景況感アンケートとＤＩ分析）
【その他の規模】	売上高ＤＩ・利益ＤＩ（２００７年売上高ＤＩのみ種類別あり、地域別・店舗所在地別・業種別（そばうどん・寿司店・その他和食・フランス料理店・イタリア料理店・その他洋食・ラーメン・その他中国料理・居酒屋・バービアホール・喫茶軽食・その他別）・客単価別、’９２〜２００７年）
【企業・団体事例】	−
【調査・アンケート】	（経営者調査）２００７年１〜６月期の自店の業績評価、経営の課題、２００７年後半の業績見通し

◆1255141	２４時間営業複合カフェ（インターネットカフェ・漫画喫茶等）
【意識・評価】	利用理由
【利用状況】	利用頻度

◆1255140	２４時間営業複合カフェ（インターネットカフェ・漫画喫茶等、オールナイト利用）
【意識・評価】	利用理由
【利用状況】	利用頻度
【特性】	利用者特性（性別、年齢、就業状況）

◆1254742	食品産業（企業調査）
【その他の規模】	各問いに関する回答比率（流通段階別、製造業業種別）
【調査・アンケート】	（商社、食料品製造業、卸売業、小売業、中食・外食産業等食料品の流通に関わる業種対象調査）食品産業が抱えている問題点や今後の対応方向に関する意識調査
【総合備考】	消費者や取引先が重視していると考える事項、経営上の重点的な取組み、食品の安全性について、海外からの原材料・製品の輸入に関して、国産原材料・製品を取扱うメリット・デメリット、社会機能が混乱した際の対策、経営状況

◆1254506	事業所給食（食事による生活習慣病の予防）
【その他の規模】	糖尿病・高血圧症患者数（有病者・予備軍別）、高脂血症有病者数、脳卒中・心筋こうそく死亡者数
【業界・市場動向】	生活習慣病（治療から予防医療へのシフト）
【企業・団体事例】	シダックスフードサービス、富士産（東海理化での取組み）、東京ケータリン、フジ産
【法規・制度】	医療制度改革（４０〜７４歳までの全国民への検診と保健指導の義務化、２００８年４月）

◆1254236	定食屋チェーン
【市場規模】	金額（２００４〜２００６年）
【企業リスト】	主要チェーンの運営企業（チェーン名・企業名・連絡先・ＦＣ店数・直営店数・ＦＣ加盟条件（保証金・加盟金・ロイヤルティ率・契約期間・モデル開業資金））
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	主要チェーンの事業の特徴・ＦＣ加盟店募集戦略の分析
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	フランチャイジーとして参入する際のＦＣ本部選びのポイント

◆1253901	飲食店（外国人客へ接客）
【企業リスト】	無料で利用できる飲食店向けの主な支援サービス（事業主体・サービス内容）
【企業・団体事例】	−
【総合備考】	外国人の日本料理への関心度、接客での注意点

◆1253476	宿泊施設・観光施設・飲食業・土産品小売業・交通機関（北海道の知床・オホーツク地域）
【意識・評価】	施設別評価

◆1252394	喫茶店（外食コーヒー時、お気に入り店）
【意識・評価】	タイプ（個人経営、カフェ系、オープンカフェ、チェーン系、ほか）、認知経路（通勤・通学途中にあった、家の近所にあった、通りすがり、等）、他店と比較してお気に入りポイント（コーヒーが美味しい、気楽に行ける・入りやすい、居心地が良い、立ち寄るのに便利な場所にある、等）、魅力がある理由（心が和む・くつろげる、等）、希望サービス
【利用状況】	利用頻度、注文メニュー（ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェオレ・カフェラテ、等）、利用金額（１回）、利用時間、利用理由（一人の時間を過ごしたい、仕事・学校・用事の合間の一息、友人・知人と過ごしたいとき、等）
【特性】	立地（駅のそば・中、百貨店・ショッピングモール、住宅街、街道沿い、ホテルの中、公園のそば、ほか）、喫煙状況（店全体が禁煙、分煙、分けてない、ほか）、メニュー選択時の活用情報（店外のサンプルメニュー、卓上スタンドメニュー、卓上お薦めメニュー、店員が持ってくるメニュー、店員の説明）

◆1251950	飲食業（バイキング形式）
【意識・評価】	店舗選択時重視項目、良い点・良くない点、バイキングで好きなメニュー・あると良いメニュー、業態別利用意向
【利用状況】	利用経験・業態（ホテルの朝食・ランチ・ディナー、専門店のバラエティ料理・和食・すきやきやしゃぶしゃぶ・洋食・中華・イタリアン、ケーキ・デザートバイキング、ビアガーデンのバイキング、レストランのドリンクバー・スープバー・サラダバー、その他）、業態別利用頻度、同伴者

◆1251949	飲食業（興味のある業種）
【意識・評価】	興味のある業種

◆1251725	飲食業（中部地方）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	各社への業況分析・事業戦略インタビュー（木曽路、アトム）

◆1251705	食品産業（メーカー・卸・小売・飲食を対象とした景況ＤＩ調査、地域別）
【その他の規模】	地域別の景況ＤＩ（全国１０ブロック別、２００５年上半期〜２００７年上半期実績・２００７年下半期予測、半期ごと）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	−

◆1251401	ホテル（ブッフェレストラン展開動向、首都圏・関西圏）
【その他のリスト】	ブッフェレストラン設置店舗（設置階数・内容・時間帯・メニュー数・料金・原価率・平均回転率・店舗面積・客席数・スタッフ数・年商・セールスポイント）

◆1251394	外食産業（Ｍ＆Ａ動向）
【市場規模】	企業業績（主要５社合計、売上高・営業利益、２００５〜２００６年度実績・２００７年度予測）・金額（’９５〜２００６年）
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【業界・市場動向】	市場縮小に対応したＭ＆Ａ進捗動向
【企業・団体事例】	−
【総合備考】	最近のＭ＆Ａ事例（形態・時期・買収企業名・業態・被買収企業名業態・内容）

◆1251005	食事代補助（社員食堂設置を含む、企業の福利厚生）
【その他のリスト】	業種別事例一覧
【調査・アンケート】	（主要企業調査、従業員規模別・業種別）補助内容、食事手当支給額
【総合備考】	アンケート分析（残業時）

◆1250701	文化産業（コンテンツ・ライブエンターテインメント・食・ファッションデザイン分野）
【市場規模】	文化産業の事業所数・従業員数・売上規模（コンテンツ・ライブエンターテインメント・食・ファッションデザイン分野別、全国・関西・東京都別、２００４年）
【その他の規模】	−

◆1250235	ネットカフェ（中国）
【その他の規模】	社数（２００２〜２００５年）

◆1250014	外食企業
【企業リスト】	主な外食企業とその店舗数（２００１〜２００６年）、主な外食企業の１号店（一覧、出店日・出店場所・詳細）、海外進出（一覧、進出国・詳細、２００６年）
【その他のリスト】	Ｍ＆Ａ（一覧、２００６年）
【業界・市場動向】	新業態の開発活性化、Ｍ＆Ａの常態化、海外進出
【企業・団体事例】	−
【総合備考】	倒産・撤退（一覧、内容、２００６年）

◆1250013	外食産業
【その他の規模】	売上増減率・客数増減率（客単価別、月毎、２００６年１月〜２００７年４月）、売上増減率・客数増減率（客単価別、’８９〜２００６年）、’８８年を基準とした売上増減率・客数増減率（客単価別、’８８〜２００６年）
【業界・市場動向】	−
【総合備考】	増減率推移のまとめ・分析

◆1250011	外食産業
【市場規模】	市場金額（’９７〜２００６年）
【予測（定性）】	−
【業界・市場動向】	−
【総合備考】	外食産業を取り巻く状況と分析

◆1249928	飲食業（ロシア）
【企業・団体事例】	ロスインター・レストラン（チェーン店舗数・提供食事数・売上高（２００６年））
【価格・料金】	−
【総合備考】	ロシアの割高な外食（ロシアの１人当たり平均月収、モスクワで流行のレストランでのシーフードリゾットの値段、ロス・インターナショナルのレストランの平均食事代）

◆1247998	ホテル・レストラン（ドバイ）
【業界・市場動向】	リゾート開発戦略手法の検証
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【計画】	主要開発プロジェクト

◆1247970	ＡＶ機器・自動車・家電・情報通信機器・食品・雑貨日用品・化粧品・住宅関連機器・ファストフード（ヒット商品予測および結果）
【商品・ブランドリスト】	２００７年上半期に予想以上の実績を上げた主な商品（カテゴリー・商品名・企業名・ヒット予報・結果）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	日立、東芝、オリンパスイメージング、トヨタ、東芝コンシューママーケティング、サッポロ飲料、リオン、東洋エクステリア
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1247627	ファストフード・コーヒーショップ（利用意向先／利用経験先・選択時の重視点）
【意識・評価】	重視点（値段が安い、店が便利な場所にある、注文の日が出るのが速い、フードの味がよい、店の雰囲気がよい、コーヒーの味が良い）
【利用状況】	マクドナルド、スターバックスコーヒー、ドトールコーヒーショップ、モスバーガー、ミスタードーナッツ、ケンタッキー・フライド・チキン、タリーズコーヒー、エクセルシオール・カフェ、クリスピー・クリーム・ドーナツ、プロント、フレッシュネス・バーガー、ロッテリア、ファストキッチン

◆1246035	個人企業（製造業・卸及び小売業・飲食及び宿泊業・サービス業）
【市場規模】	業種別売上高・売上原価・営業利益・営業費・設備投資額・従業員数（２００７年１−３月期・２００６年度）
【予測（定性）】	−
【調査・アンケート】	（個人企業調査、業種別）業況判断、売上高、営業利益、在庫、資金繰り、雇用、設備投資額・設備投資率

◆1245829	学校給食（好きか嫌いか・好きな理由・好きな料理・嫌いな料理・摂取状況・空腹感）
【意識・評価】	好きな理由（美味しい給食を食べられる、皆と一緒に食べられる、栄養のバランスのとれた食事が食べられる、家で食べられない料理が食べられる、好きなものが食べられる、皆と同じものが食べられる、ほか）、好きな料理・嫌いな料理（調理形態分類別）
【利用状況】	摂取状況（全部食べるか・残す理由（嫌いなものがある、量が多すぎる、給食時間が短い、食欲がない、おいしくない、等））
【特性】	空腹感（給食の前に空いているか）、学校給食と生活習慣等との関連、健康状態と学校給食食べる量との関連

◆1244715	ハンバーガーチェーン
【市場規模】	ハンバーガーチェーン金額
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上金額
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	業績・戦略比較（日本マクドナルド（価格差別化動向）、ロッテリア）、バーガーキング・ジャパン（日本再上陸動向、対マクドナルド切り崩し効果分析）
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1244358	居酒屋チェーン
【企業ランキング】	売上高（’９６・２００６年度）

◆1244346	飲食店（コラボレーションによる販促活動）
【業界・市場動向】	来店客への健康食品などの試供品配布・ショールームとしての活用動向
【広告・販促動向】	−
【企業・団体事例】	試供品配布企業（商品・概要）
【商品事例】	−

◆1244318	飲食ＦＣ（未利用空間活用動向）
【業界・市場動向】	駅構内およびビルの未利用空間（デッドスペース）への多店舗展開動向
【企業・団体事例】	日本レストランエンタープライズ（黒酢バー）、ロイヤルホールディングス（マフィン専門店チェーン）
【商品事例】	−

◆1244115	家事の外部サービス（項目別、利用／購入状況）
【購買行動】	−
【意識・評価】	項目別（ハウスクリーニングサービス、家政婦・家事代行サービス、食材・材料セット配達、市販の惣菜・弁当・テイクアウト食品、市販のレトルト食品・冷凍惣菜、デリバリー・出前、外食（家族で）、食器洗い機、洋服の補修・お直し、クリーニング、衣類乾燥機、ほか）

◆1244067	ファミリーレストラン（物品販売）
【市場規模】	市場規模金額（２００４〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	業界全体の売上高・施設数（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業一覧
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【流通関連情報】	ルート開拓・活用のポイント
【業界・市場動向】	市場環境の変化と市場概況
【総合備考】	利用者特性、取扱い商品の特徴

◆1244040	オフィスコーヒーサービス
【市場規模】	市場規模金額（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	企業数（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業一覧
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【流通関連情報】	ルート開拓・活用のポイント
【業界・市場動向】	市場環境の変化と市場概況
【総合備考】	利用者特性、取扱い商品の特色

◆1244032	高齢者関連施設給食
【市場規模】	市場規模金額（全体（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）、商品分類別（２００４〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測））
【その他の規模】	施設数（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測、県別は２００５年のみ）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業一覧
【その他のリスト】	売れ筋商品の特色と販促活動
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【流通関連情報】	ルート開拓・活用のポイント
【業界・市場動向】	市場環境の変化と市場概況
【広告・販促動向】	−
【総合備考】	利用者特性

◆1244031	産業給食（物販販売）
【市場規模】	商品分類別市場規模金額（２００４〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	業界全体の売上高・施設数（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測、県別は２００５年のみ）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業一覧、関連団体一覧
【その他のリスト】	売れ筋商品の特色と販促活動
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【流通関連情報】	ルート開拓・活用のポイント
【業界・市場動向】	市場環境の変化と市場概況
【広告・販促動向】	−
【総合備考】	利用者特性

◆1244030	学校給食（物販販売）
【市場規模】	商品分類別市場規模金額（２００４〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	業界全体の売上高・施設数（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測、県別は２００５年のみ）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業一覧、関連団体一覧
【その他のリスト】	売れ筋商品の特色と販促活動
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【流通関連情報】	ルート開拓・活用のポイント
【業界・市場動向】	市場環境の変化と市場概況
【広告・販促動向】	−
【総合備考】	利用者特性

◆1244029	病院給食（物販販売）
【市場規模】	商品分類別市場規模金額（２００４〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	業界全体の売上高・施設数（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測、県別は２００５年のみ）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業一覧、関連団体一覧
【その他のリスト】	売れ筋商品の特色と販促活動
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【流通関連情報】	ルート開拓・活用のポイント
【業界・市場動向】	市場環境の変化と市場概況
【広告・販促動向】	−
【総合備考】	利用者特性

◆1244028	給食産業
【市場規模】	ルート別市場規模金額・物販販売額・施設数（病院給食・学校給食・産業給食・高齢者関連施設給食、２００４〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測、物販販売額は２００６年のみ）
【その他の規模】	−
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	物販市場の成長性
【業界・市場動向】	−
【詳細レコードあり】	−

◆1244002	フードテーマパーク（物品販売）
【市場規模】	市場規模金額・物販販売額・施設数（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測、物販販売額は２００４年〜）
【その他の規模】	−
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要運営企業一覧
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【流通関連情報】	ルート開拓・活用のポイント
【業界・市場動向】	市場環境の変化と市場概況
【広告・販促動向】	−
【総合備考】	利用者特性

◆1244001	複合カフェ（物品販売）
【市場規模】	市場規模金額・物販販売額・施設数（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測、物販販売額は２００４年〜）
【その他の規模】	−
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業一覧
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【流通関連情報】	ルート開拓・活用のポイント
【業界・市場動向】	市場環境の変化と市場概況
【広告・販促動向】	−
【総合備考】	利用者特性

◆1243146	ビアガーデン（今年の利用予定・利用時は酔うか・選択ポイント）
【意識・評価】	−
【利用状況】	選択時のポイント（屋上にあって夕焼け・キレイな夜景が見える、生ビールが美味しい、食べ飲み放題、つまみ以外に美味しい本格的料理がある、お酒・ソフトドリンクの種類・バリエーションの豊富さ、清潔感がある、会社・自宅から近い、店員の接客・サービスがよい、家族・子連れでも行ける、大人数・グループで予約できる）
【特性】	酔うか（いつもより飲みすぎる、いつもとはペース変わらない、すぐに酔ってしまいいつもより飲めない、お酒が強くないので食べ物中心、ほか）

◆1242741	複合カフェ（オンラインゲーム動向）
【その他の規模】	店舗数（２００７年３月末）
【予測（定量）】	市場規模金額
【業界・市場動向】	−
【総合備考】	オンラインゲーム主力タイトル導入動向、今後の展望

◆1242249	国連世界食糧計画（学校給食支援の取り組み、世界）
【その他の規模】	「学校給食プログラム」の実施国数・配給人数（’９９〜２００６年度）
【広告・販促動向】	日本での「学校給食プログラム」に関する広告キャンペーンの取り組み
【企業・団体事例】	−

◆1241387	複合カフェ
【市場規模】	複合カフェ本業６８社の売上高・最終利益（２００６年）
【その他の規模】	店舗数
【企業ランキング】	売上高上位１０社（２００６年）
【その他のリスト】	前業種・兼業種・本社所在地上位一覧
【業界・市場動向】	−

◆1241097	ホテル（客室業務の労働生産性向上）
【調査・アンケート】	（ベテラン・新人作業者比較実地調査）ベッドメイキング業務における作業状況比較
【総合備考】	比較調査に基づく改善実施計画・改善による成果

◆1241059	学校給食（食中毒、韓国）
【総合備考】	２００６年６月の食中毒例、対策動向・課題

◆1241058	学校給食（韓国）
【その他の規模】	給食を受けている児童生徒数・無償給食を受けている児童生徒数（２００５・２００６年）、給食費支援予算額（同年）
【詳細レコードあり】	−
【総合備考】	低所得者層対象無償学校給食普及状況、食中毒例

◆1240424	外食産業（中国）
【市場規模】	売上高（２００６年実績・２０１０年予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1240030	レジャー・集客施設（利用回数・求めるもの・利用希望施設・安全チェック項目）
【意識・評価】	利用回数増減意向（施設別）、利用低下の理由、レジャー施設に求めるもの、利用希望施設、施設の安全性チェック項目（安全性の評判ネット等で調べる、過去にあった事故等をネット等で調べる、施設のＨＰ上で安全性への取組公表しているか、国の安全基準パスしているか、情報誌等に安全に関するコメントがあるか、等）
【利用状況】	年間利用回数（テーマパーク、遊園地、動物園、水族館、フラワーパーク、ミュージアム、大型商業ビル、シティホテル、オペラ・ミュージカル・演劇、ライグ・音楽コンサート、スポーツ観戦、映画館・シネコン、寄席・お笑い・演芸観賞、公営ギャンブル、パチンコ・パチスロ、ゲームセンター、カラオケ、マンガ喫茶・ネットカフェ、等）
【特性】	（利用回数続き）マンガ・アニメ専門店、占い・スピ系カウンセリング、ファームパーク・農業公園、森林浴・トレッキング、ヨガ・ティラピス、ゴルフ、温泉旅館、健康ランド・スーパー銭湯、スパ・エステティック・フードテーマパーク、有名シェフのレストラン、食べ放題・ホテルブッフェ）

◆1240021	飲食業（３００社ランキング）
【企業ランキング】	売上高（全体（ｐ４６〜５７）、業態別上位３０社（ファミリーレストラン・ファストフード・ディナーレストラン・居酒屋・寿司・喫茶／カフェ・ラーメン・中食別、ｐ６０〜７１））、店舗売上高増加率（全体・１店当たり別）・店舗数伸び率・経常利益増加率（上位２０社、ｐ５８〜５９）、連結決算上位５０社（ｐ７２〜７３）
【企業リスト】	上位３００社のプロフィール（企業概要・店舗数・店舗売上高・企業売上高・経常利益・動向等、ｐ８２〜１３１）
【業界・市場動向】	−

◆1239664	外食産業
【市場規模】	金額（全体（’８０〜２００３年）、内訳別（’９７・２００３年））
【その他の規模】	店舗数・従業員数（業態別、’８１〜２００１年の主要年）、上位チェーン店が占める売上高シェア（’９０〜２００３年）、上位１００社のセグメント・チェア（’９７〜２００２年）
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	外食デフレの評価
【総合備考】	生活者家計調査にみる外食比率（’８０〜２００２年）

◆1239198	評判のレストラン
【意識・評価】	行ってみる方か
【利用状況】	−

◆1238609	飲食および小売業（アルバイト獲得策の取り組み）
【業界・市場動向】	人手不足を背景としたアルバイト獲得策の取り組み
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	アルバイトの平均賃金（２００３〜２００７年３月、２００６年以降は月平均）

◆1238442	食品関連産業（メーカー・スーパー・卸売業・ビール・流通小売業・外食産業・流通業・業務卸業、北海道地方）
【企業リスト】	メーカー（ナショナルブランドメーカー・地場メーカー別）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	主要企業トップインタビューあり
【総合備考】	外食産業・流通業・業務卸業別企業勢力図（業態別あり）

◆1238432	外食産業（業態及び料理カテゴリー別）
【市場規模】	金額・店舗数（業態及び料理カテゴリー別、２００７年のみ店舗数あり、２００３〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【予測（定量）】	−

◆1238431	外食産業
【市場規模】	金額（’７５〜２００６年）
【企業ランキング】	売上高（２００６年度）
【総合備考】	業界歴史（当時の新業態・主な出来事、’５０年代〜現在）

◆1237286	給食残渣リサイクル（横浜市）
【技術動向】	横浜市が官民共同で構築した処理システムの仕組み・処理技術の概要
【企業・団体事例】	−

◆1237277	給食残渣リサイクル（横浜市）
【業界・市場動向】	官民共同での給食残渣の飼料化サイクルの構築動向
【企業・団体事例】	−

◆1237247	夜間外食市場
【市場規模】	金額

◆1237246	ファストフード店
【業界・市場動向】	ドライブスルー型店舗による郊外出店が活発化する動き
【企業・団体事例】	−

◆1237103	飲食業（２００６年度決算ランキング）
【企業ランキング】	決算指標別（売上高・増収率・営業増益率・経常増益率・売上高営業利益率・売上高経常利益率・売上高販管費率・売上総利益率・ＲＯＡ・ＲＯＥ、２００６年度）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1236794	コンビニエンスストア（名店および有名シェフ監修商品展開動向）
【商品・ブランドリスト】	２００７年発売された名店および有名シェフ監修の商品（チェーン名・監修・カテゴリー・商品発売日・内容）
【業界・市場動向】	有名店・有名シェフ監修商品発売に注力する背景
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1236782	飲食店（従業員による不正の実態と対応策）
【企業・団体事例】	わっちょいＩＳＭ
【調査・アンケート】	（従業員調査）あなたの店で同僚の不正行為はあったか、従業員はなぜ不正を働くと思うか
【総合備考】	どんな社長が従業員に裏切られるのか、レジ盗難対策

◆1235975	学校給食
【その他の規模】	実施学校数・生徒数（完全給食・捕食給食・ミルク給食別、学校種類別、２００５年５月１日）

◆1235774	ファストフード（業界再編動向）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	業界の勢力図・主な再編

◆1235752	事業給食・中食業界（業界再編動向）
【企業ランキング】	売上高ランキング（２０００年度と２００５年度の比較）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	業界の勢力図・主な再編
【総合備考】	再編年表

◆1235751	ファミリーレストラン（業界再編動向）
【企業ランキング】	売上高ランキング（２０００年度と２００５年度の比較）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	業界の勢力図・主な再編
【総合備考】	再編年表

◆1235750	居酒屋チェーン（業界再編動向）
【企業ランキング】	売上高ランキング（２０００年度と２００５年度の比較）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	業界の勢力図・主な再編
【総合備考】	再編年表

◆1234451	外食産業（食材使用量・調理品提供料・食べ残し量・ご飯提供方法）
【調査・アンケート】	（主要１１都市の事業所調査）食材（業態・食品分類・ご飯の提供方法別、使用量・食べ残し量・使用回数）、調理品（業態・料理ジャンル別、提供量・食べ残し量・出現率）、ご飯の提供方法・食べ残し量
【総合備考】	業態（食堂、日本料理店、西洋料理店、中華料理店等）、食品分類（穀類、でんぷん、豆、野菜、果実、肉、卵、牛乳・乳製品、魚介類、調味料、食品加工品、菓子、飲料等）、料理ジャンル（米、パン、麺、芋、野菜、肉（牛・豚・鶏）、卵、魚介（刺身・焼物等）、スープ、他（カレー・天ぷら））、ご飯提供方法（定量・おかわり無料・量選択）

◆1234341	複合カフェ（利用内容）
【利用状況】	漫画・書籍・雑誌閲読、インターネット、睡眠・休憩、ＤＶＤ・ビデオ視聴、ビリヤード・ダーツ、ネットワークゲーム、ネットワークに接続しないゲーム、ほか

◆1232935	流通・サービス業（情報システムに関する調査）
【調査・アンケート】	（卸売業・総合小売業・専門小売業・通信販売業・飲食業・サービス業ランキング上位企業調査）平成１８年度を１００とした場合の平成１９年度予算、平成１９年度を１００とした場合の平成２０年度予算、将来導入を希望する情報機器・システムのうち２０％を超えた項目、情報機器・システムの導入提案・討論・決定部署・決定時の重視点、ほか

◆1232671	一流レストラン（テークアウトサービス拡大動向、米国）
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−

◆1232383	弁当（経営分析）
【総合備考】	収益性・生産性・安全性・成長性の分析（年商規模別、２００６年度）

◆1232382	職場給食（経営動向）
【その他の規模】	主要経営指標（経営形態・給食携帯・１日当たり総供給量別食堂従業員数・１日当たり総供給量別食堂従業員１人当たり持ち食数・喫食率・回転率、’９７〜２００６年）
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【調査・アンケート】	（企業調査）給食費の徴収方法

◆1232381	外食産業（経営指標分析）
【その他の規模】	上場５８社企業別業態別経営指標（売上高・営業利益・経常利益・営業資産営業利益率・株主資本当期利益率・総資本営業利益率・総資本経常利益率・売上高営業利益率・売上高経常利益率・売上高原価率・売上高経費率・売上高人件費率・人件費１００万当たり売上高・人件費１００万当たり総利益・総資本回転率・自己資本比率別、２００６年度）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1232380	外食産業（業界沿革・現状の課題）
【業界・市場動向】	主な課題の検証（ファストフードおよびファミレスの経営戦略・Ｍ＆Ａ・中食市場・雇用問題・企業戦略の二極分化・食の安全性・食育・少子高齢化社会・食品廃棄物およびリサイクルなど）
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	年代別年表（’７０〜２０００年代、主として大企業の動向）

◆1232376	日本食・日本食レストラン（タイ）
【その他の規模】	日本食レストラン軒数（バンコク・バンコク以外・合計、’８９・２００３・２００５・２００７年）
【業界・市場動向】	日本食普及の要因
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1231639	ビュッフェレストラン
【意識・評価】	満足度、お店選択時重視項目
【利用状況】	利用頻度、行ったことのあるジャンル（焼肉・洋食全般・ケーキ等）、利用価格帯、同伴者
【特性】	情報源

◆1229423	フードコート
【市場規模】	市場規模額（２００４〜２００６年実績・２００７〜２００９年予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	（２００６年）
【企業リスト】	参入企業一覧、関連機関
【その他のリスト】	参考文献
【業界・市場動向】	市場動向、市場構造
【総合備考】	市場の沿革

◆1228648	飲食業（厨房作業効率化のポイント）
【総合備考】	厨房作業を効率化する２５テクニックの解説

◆1228647	個人経営飲食店（コンサルタントによる経営改革の事例）
【企業・団体事例】	コンサルタントによる経営改革指導が成功した店の事例
【総合備考】	飲食店経営改善のポイント

◆1228282	訪日旅行（インバウンドオペレーターの実態把握および登録制度導入議論についての検証）
【業界・市場動向】	一部インバウンドオペレーターによる悪質なツアーの実態とその対応策
【企業・団体事例】	−

◆1228265	高級車（ＥＤＰ展開動向（旅行をセットにした車販売）、ヨーロッパ）
【市場規模】	ＥＤＰ販売台数（２００６年）
【企業シェア】	−
【業界・市場動向】	ＥＤＰ推進の狙い
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	−

◆1228260	ネットカフェ（諸問題の検証）
【市場規模】	金額・店舗数（２００１・２００５年実績・２０１０・２０１５年予測）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主なネットカフェチェーン（会社名・店舗名・本社所在地・売上高・店舗数）
【業界・市場動向】	ネットカフェ難民の実態調査をめぐる動向
【企業・団体事例】	マンボー
【価格・料金】	−
【総合備考】	入店時の本人確認（図）

◆1227904	ホテル宿泊・航空券・旅行商品（オンラインショッピングでの購入）
【購買行動】	−
【意識・評価】	購入理由、、購入店舗選択理由、価格満足度

◆1226500	小売業（分野別、インド）
【市場規模】	分野別金額（食品及び医薬品・衣料及びアクセサリー・外食及び娯楽・その他・合計別、２００４年実績・２０１５年予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	市場拡大動向、特に外資系チェーン企業の市場参入動向
【企業・団体事例】	−

◆1226237	社員食堂
【市場規模】	金額（’９６・２００６年）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	東京ミッドタウンの社員食堂（富士フイルム、ＵＳＥＮ）
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1226152	レストラン（ビジネス街におけるデリバリー需要動向、ニューヨーク）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	シームレスウェブ・ドット・コム
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1225753	デリバリーサービスの利用（経験と意向・機会・許容金額）
【意識・評価】	−
【利用状況】	機会（週末、誕生日・記念日、中国の伝統的な祝祭日、西洋の祝日等）
【特性】	−

◆1225752	日本料理店（利用する種類・興味ある種類）
【利用状況】	寿司（回転寿司）、ラーメン屋、カレー屋、牛丼屋、焼肉店、ファミレス等

◆1225747	外食店（利用店舗種類・支払方法・情報源・重視事項・好きな雰囲気）
【意識・評価】	重視事項（味、健康・衛星、価格、接客態度、店の雰囲気、料理の素材、メニューの数等）、好きな雰囲気（優雅、個性的、大衆的、文化的・知的、静寂、楽しい、ロマンチック等）
【利用状況】	利用店舗種類（目的別、中華風ファストフード・中華料理店・欧米風ファストフード・定食屋や食堂・専門店・韓国料理店・和風ファストフード・西洋料理店・日本料理店・他）、支払方法（同伴者別、順番に支払う・割り勘・おごる・おごられる・他）
【特性】	目的（友達と、恋人・配偶者と、家族と、上司や同僚と、仕事上の付き合いで、記念日で、西洋の祝日で、中国の祝日で、大型連休で、週末に行く）、同伴者（友達、恋人・配偶者、家族、上司や同僚、仕事上の客）、情報源（利用者の評判、友達の紹介、レストランの広告、割引情報、新聞広告、他）

◆1225739	喫茶店の利用（頻度・金額）
【利用状況】	−
【特性】	−

◆1225400	喫茶店のメニュー
【意識・評価】	つい食べたくなるメニュー

◆1225399	ビアガーデン
【意識・評価】	今夏の利用意向、行きたくなるシーン
【特性】	予定同伴者・時間帯、行ってみたい店のタイプ、予算

◆1222848	食品関連業（カテゴリー別業界天気図、その４）
【市場規模】	出荷額（炒飯の素・つゆの素・すしの素、２００４〜２００６年）、食酢の用途別金額（飲用・調理用、２００４〜２００６年）
【予測（定性）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	カテゴリー別概況・２００７年度上期の業界天気図（炒飯の素・つゆの素・すしの素・市販用冷食・業務用冷食・飲食業・惣菜・食酢・みりん）

◆1221467	日系外食チェーン（タイ）
【企業リスト】	日系外食チェーン（タイ事業）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1221372	外食店舗（利用頻度・情報入手経路・選択の重視ポイント・普段と違う日に行く店）
【意識・評価】	重視ポイント（料理の味、雰囲気の良さ、行きやすい場所にある、料理メニュー、店の清潔さ、店の入りやすさ、価格が安い、駐車場の有無、店員の接客態度、評判がいい、禁煙席の有無、料理の素材、店の混み具合、料理の量、等）
【利用状況】	利用頻度（ハンバーガーチェーン・丼ものチェーン・ファミリーレストラン・高級レストラン・料亭／割烹・寿司店・焼肉店・ラーメン店・そば／うどん店・居酒屋別）、普段違う日に行く店（寿司店、日本料理店、中華料理レストラン、料亭・割烹、イタリアンレストラン、フランス料理レストラン、焼肉店、その他外国料理レストラン、ほか）
【特性】	情報入手経路（家族・友人・知人等の口コミ、飲食店の店頭、チラシ／ＤＭ、フリーペーパー、インターネットのサイト、テレビ番組、新聞、雑誌、テレビ広告、インターネットの掲示板・ＳＮＳ・ブログ、ほか）

◆1221370	食関連サービス（種別、利用意向）
【意識・評価】	種別（飲食店などの料理の宅配・出前、惣菜宅配サービス、食材の宅配サービス、メニュー選べその食材・レシピ宅配サービス、ケータリングサービス、ボランティアなどによる弁当・食事の宅配サービス）

◆1220916	家族経営（飲食業）
【企業・団体事例】	成功事例検証
【総合備考】	メリット・デメリット分析

◆1220915	飲食業（コラボレーション・共同販促イベント）
【広告・販促動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	各地の飲食店共同イベント（名称・地域・実施期間・参加店舗数・内容・主催団体）

◆1220461	外食業（米国）
【企業ランキング】	顧客満足度（２００７年）

◆1220325	給食業（分野別、全国・中部地方）
【市場規模】	金額（全国・中部地方、産業給食・学校給食・病院給食・合計、２００５年度）
【予測（定量）】	市場規模金額（介護給食）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	中部地区主要卸およびメーカーの動向
【商品事例】	−

◆1220324	学校給食（施設動向・食育実施動向）
【その他の規模】	都道府県別設置件数（開設年代別、２００４年）、都道府県別栄養教諭配置数（２００６年）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−
【計画】	２００６年以降の建設案件

◆1220322	ジンギスカン料理（原料流通動向・専門店動向、北海道）
【企業リスト】	３大ビール園概要、人気店の概要（店名・運営企業名・所在地・電話・代表者・責任者・開業年月・店舗概況（席数・コンセプト・客層）・メニュー・年商規模・羊肉扱い量・種類・特徴・原産地・たれ・羊肉の納入業者・今後の計画）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【貿易動向】	−

◆1220319	外食産業（業態別）
【その他の規模】	売上高対前年増減率（日本フードサービス協会会員社合計、全店ベース（ファストフード（洋風・和風・麺類別）・ファミリーレストラン（洋風・和風・中華・焼き肉別）・パブおよび居酒屋・ディナーレストラン・喫茶別）・既存店ベース別、・２００６年度）
【業界・市場動向】	−

◆1220151	飲食店（一人当たり予算が３０００〜３５００円の店、もらって嬉しいものは何か）
【意識・評価】	５００円の割引券か飲食代金の１５％ＯＦＦ券か、２回で１００円引きのスタンプカードか１０回で５００円引きのスタンプカードか

◆1219885	ワイン（レストラン・創作料理店における販売動向）
【業界・市場動向】	業況分析
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	価格設定

◆1219829	コーヒー店（チェーンストア、中国）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	スターバックスコーヒー、コスタ

◆1219823	セルフうどん店（チェーンストア）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	はなまる（代表取締役インタビュー）、トリドール、すかいらーくレプロ、めりけんや、創商コーポレーション（事業撤退）
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1219694	ラーメン店（北海道）
【企業リスト】	道内主要製麺業者の納入先ラーメン店（製麺業者の名称・納入先ラーメン店）
【その他のリスト】	道内の主なラーメンテーマパーク（名称・誕生年・入居テナント）
【業界・市場動向】	業況分析、最近のラーメンテーマパークの開業動向
【企業・団体事例】	２００７年の人気店（店名・運営会社・代表者・開業時期・店舗数・展開エリア・味の特徴・新店計画・主力メニューと価格・繁盛店の販売量・納入製麺業者・アピール点）

◆1219484	外食産業（株価下落動向）
【企業ランキング】	株価下落率
【業界・市場動向】	株価下落とその背景、ＭＢＯなどの対応策展開動向
【企業・団体事例】	−

◆1219414	レストラン（低カロリー料理提供動向）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	糖尿病食専門レストラン「知食旬菜ＥＴＳＵ」、レストラントゾーン、リーガロイヤルホテル東京
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1219413	フードコート
【企業リスト】	主要フードコートの人気テナント（特徴・メニューの例）
【業界・市場動向】	消費者増加の要因
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1219227	スイーツ（人気店紹介、名古屋市）
【企業・団体事例】	コメダ珈琲店、スガキヤ
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1218926	外食産業（市場規模）
【市場規模】	−
【その他の規模】	−
【業界・市場動向】	−
【総合備考】	分野別金額・対前年増加率・構成比（過去３年推移）

◆1218884	待ち時間（スーパーのレジ待ち・銀行のＡＴＭ・ファミレスの空席待ち等）
【意識・評価】	コンビニのレジ待ち・レンタルビデオ店の会計待ち・映画館の当日券売り場・ファーストフード店のレジ待ち・ファミレスで料理が出てくるまで等別普段どのぐらい待つイメージがあるか・待っていられる限界時間

◆1218438	飲食店（項目別、意識）
【意識・評価】	項目別（店まで３０分以上かけて行くことが月に１回以上ある、かなり遠くても評判になっているような店に行く回数を増やしたい、大きな繁華街にある店に行くことが多い、郊外のロードサイドにある店に行くことが多い）

◆1217910	複合カフェ（認知店舗名・利用店舗名）
【意識・評価】	ＪＪ　ＣＬＵＢ１００、ＭＡＮＢＯＯ！、インターネットカフェ＆まんが喫茶らくだ、快活ＣＬＵＢ、ゲラゲラ、スペースクリエイト自由空間、まんが広場、まんがランド、メディアカフェポパイ等
【利用状況】	−

◆1217909	複合カフェの利用（有無・頻度・目的・同伴者・時間・時間帯・料金・サービス・重視点・しない理由・条件・希望サービス）
【意識・評価】	重視点（漫画が充実、２４時間営業、自宅近く、施設が清潔、スペースがゆったりしている、料金が安い等）、しない理由（自宅の近くにない、学校や職場の近くにない、漫画が好きではない、必要感じない、イメージが良くない等）、条件（自宅近くにある、施設がきれい、禁煙席がある、女性専用スペース、料金が安い、入会手続不要等）
【利用状況】	目的（漫画を読む、雑誌を読む、パソコン利用、インターネットゲーム、ＤＶＤ視聴、インターネット利用、休息、仮眠、飲食、時間つぶし等）、サービス（漫画、雑誌、新聞、インターネット、テレビ、マッサージチェア、個室スペース、ドリンクサービス、フードサービス、シャワー等）
【特性】	同伴者（友人、恋人、配偶者、１人で等）、希望サービス（フリーアンサー）

◆1216664	居酒屋チェーン（セルフオーダーシステムの導入動向）
【業界・市場動向】	人手不足への対応策としてセルフオーダー端末の導入が広がる動き
【企業・団体事例】	−

◆1216649	小売業・飲食業（パート時給の引上げ動向）
【企業リスト】	各業界大手企業の時給引上げ状況（百貨店・スーパー・外食・家具小売・ホームセンター・ドラッグストア、社名・要求額・妥結額・対象人数）
【業界・市場動向】	人手不足を背景に２００７年春闘でパート賃金の引上げが広がる動き
【企業・団体事例】	−

◆1216507	和食レストラン（世界・国地域別）
【その他の規模】	レストラン軒数（世界・北米・アジア・ヨーロッパ・オーストラリア・その他別）

◆1216506	ホテル・レストラン（省エネの実施動向）
【企業・団体事例】	取り組み事例（ストリングスホテル東京、ホテルキャメロットジャパン、ひがきホテル、ジェイ・テイボン）
【総合備考】	ホテル・レストランにおける省エネ実施のポイント

◆1216286	流通業界（業種・業態・地域別）
【総合備考】	業種・業態・地域別相関図（全体・商社及び卸・食品・百貨店・コンビニエンスストア・ドラッグストア・ホームセンター・家電流通・アパレル及び衣料品専門店・外食・生協・投資ファンド別、北海道及び東北・関東甲信越・中部及び関西・中四国及び九州別、２００７年）

◆1216231	飲食店（都会で南国リゾート気分を味わえる店）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目店舗の紹介
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1216218	コーヒーチェーン（一般消費者向けセミナー開催動向）
【業界・市場動向】	「コーヒー学校」が活況を呈している背景、参入各社の取り組みと狙い
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1215759	魚介料理（外食時の摂取状況）
【購買行動】	−
【利用状況】	摂取状況・頻度

◆1215758	魚介料理（惣菜・弁当・出前等中食での購入状況）
【購買行動】	−
【利用状況】	購入状況・頻度

◆1215019	定年後の住み替え（意向・希望する地域の都市規模・地域選択理由）
【意識・評価】	地域選択理由（仕事がしやすい、生まれ育った所、エンタテインメントが充実、社会保障制度が充実、新しい情報や時代の空気に触れられる、自然が豊か、子供や孫と一緒に暮らせる等）

◆1215013	居住地（満足有無）
【意識・評価】	−

◆1214165	牛丼チェーン（経営動向）
【予測（定量）】	市場規模金額（２００７年）
【企業リスト】	大手３社２００６年度連結業績（決算期・売上高・営業利益・２００７年度予測）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1213478	複合カフェ
【業界・市場動向】	−
【総合備考】	事業特性、事業化のポイント、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213474	立ち飲み居酒屋
【その他のリスト】	主な店舗一覧
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213472	定食店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	主な定食屋チェーン
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地動向、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213471	回転寿司店
【業界・市場動向】	二極化（客単価・ターゲット・価格・主力立地・店舗規模・賃料）
【企業・団体事例】	主な１００円均一回転寿司チェーン
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213470	パスタ＆ピッツァ専門店
【その他のリスト】	主なチェーン及び繁盛店一覧
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	出店立地、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213469	中華点心専門店・麺専門店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	上海湯包小館、謝朋殿粥餐庁、刀削麺荘、天天常常回転坊
【価格・料金】	−
【総合備考】	出店立地、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213468	そば専門店・うどん専門店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	古奈屋、本家さぬきや、川上庵、蕎麦ダイニングくろさわ、彩蕎庵吉遊、日本橋古都里、越前おろしそば、ひろま
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213467	ニュータイプファストフード店
【その他のリスト】	立地別ニュータイプファストフード店一覧
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213466	和食ファーストフード店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	吉野家Ｄ＆Ｃ、ＣＯＣＯ壱番屋
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213465	ハンバーガーショップ
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	モスバーガー、ロッテリアプラス、イートラン
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213464	コーヒーショップチェーン
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ドトールコーヒーショップ、スターバックス、カフェ・ベローチェ
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213463	高付加価値型コーヒー店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	椿屋珈琲店、上島珈琲店、珈琲蔵人珈蔵
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213462	ベーカリーカフェ
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	神戸屋レストラン、メゾンカイザー
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213461	スープカレー専門店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	マジックスパイス
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213460	ジンギスカン料理店
【その他のリスト】	東京エリアの専門店一覧
【業界・市場動向】	−
【総合備考】	立地動向、ターゲット、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213459	ダイニング居酒屋
【業界・市場動向】	−
【総合備考】	ダイニング業態の市場ポジショニング、立地条件、採算性のポイント、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213458	ファミリーレストラン
【その他のリスト】	大手ファミリーレストラン一覧
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	すかいらーく
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213457	ビュッフェレストラン
【その他のリスト】	主なビュッフェレストランの店舗一覧
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ニラックス、クリエイトレストランツ、グラノ２４Ｋ、柿安本店
【価格・料金】	賃料負担率
【総合備考】	立地条件、事業収支シュミレーション（初期投資、資金調達、借入資金計算、営業収入・営業支出（初年度〜３年目）、減価償却（開業前・初年度〜１０年目）、事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）、事業性チェックリスト）

◆1213374	飲食業
【市場規模】	市場規模金額（’８１〜２００５年）

◆1212989	給食センター（エネルギー利用動向）
【その他の規模】	施設数（ストック施設・フロー施設・前年比、２００５年度実績・２００６〜２０１０年度予測）、エネルギー需要量（施設規模別、２００５年度実績）、エネルギー消費量（時間帯別・夏期／冬期別・内訳）、エネルギーソース変化（２００５年実績・２０１０年予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業動向（カルナフードサービス、高野口町学校給食共同調理場、上三川町立学校給食センター、群馬県利根郡新治村学校給食センター、静岡市立北部学校給食センター、長泉町学校給食サセンター）
【総合備考】	施設（定義・概要（電力契約内容・バックアップ用設備普及状況）・稼動状況）、注目省エネルギー機器・サービス

◆1212981	居酒屋（エネルギー利用動向）
【その他の規模】	施設数（ストック施設・フロー施設・前年比、２００５年度実績・２００６〜２０１０年度予測）、エネルギー需要量（施設規模別、２００５年度実績）、エネルギー消費量（時間帯別・夏期／冬期別・内訳）、エネルギーソース変化（２００５年実績・２０１０年予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業動向（ワタミフードサービス、つぼ八）
【総合備考】	施設（定義・概要（電力契約内容・バックアップ用設備普及状況）・稼動状況）、注目省エネルギー機器・サービス

◆1212980	ラーメン店（エネルギー利用動向）
【その他の規模】	施設数（ストック施設・フロー施設・前年比、２００５年度実績・２００６〜２０１０年度予測）、エネルギー需要量（施設規模別、２００５年度実績）、エネルギー消費量（時間帯別・夏期／冬期別・内訳）、エネルギーソース変化（２００５年実績・２０１０年予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業動向（ハイディ日高、ラーメン一番本部）
【総合備考】	施設（定義・概要（電力契約内容・バックアップ用設備普及状況）・稼動状況）、注目省エネルギー機器・サービス

◆1212979	丼物店（エネルギー利用動向）
【その他の規模】	施設数（ストック施設・フロー施設・前年比、２００５年度実績・２００６〜２０１０年度予測）、エネルギー需要量（施設規模別、２００５年度実績）、エネルギー消費量（時間帯別・夏期／冬期別・内訳）、エネルギーソース変化（２００５年実績・２０１０年予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業動向（吉野家ディーアンドシー）
【総合備考】	施設（定義・概要（電力契約内容・バックアップ用設備普及状況）・稼動状況）、注目省エネルギー機器・サービス

◆1212978	ファミリーレストラン（エネルギー利用動向）
【その他の規模】	施設数（ストック施設・フロー施設・前年比、２００５年度実績・２００６〜２０１０年度予測）、エネルギー需要量（施設規模別、２００５年度実績）、エネルギー消費量（時間帯別・夏期／冬期別・内訳）、エネルギーソース変化（２００５年実績・２０１０年予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業動向（デニーズジャパン、ジョナサン）
【総合備考】	施設（定義・概要（電力契約内容・バックアップ用設備普及状況）・稼動状況）、注目省エネルギー機器・サービス

◆1212421	大量調理（病院給食業・福祉施設給食業）
【業界・市場動向】	業界団体・主要企業の動向
【企業・団体事例】	−

◆1212088	外食産業（環境負荷低減に向けた取り組み）
【その他の規模】	食品産業による業種別食品廃棄物発生量（製造業・卸売業・小売業・外食産業、２００４年度）
【業界・市場動向】	食品廃棄物削減に向けた取り組み
【企業・団体事例】	モスフードサービス、アレフ

◆1211908	生活衛生関係営業施設（種類別）
【その他の規模】	−
【総合備考】	都道府県施設数（興行場（映画館・スポーツ施設・その他別）・旅館業（ホテル・旅館・簡易宿所・下宿別）・公衆浴場（一般・個室付・ヘルスセンター・サウナ風呂・スポーツ施設・その他別）・理容所・美容所・クリーニング（取次所・無店舗取次所別）・飲食店・喫茶店・食肉販売業・氷雪販売業）、免許交付数、許可・廃止・処分件数

◆1211311	外食産業（名簿）
【企業リスト】	企業概要（社名・店名・主要業態・所在地・売上高・純利益・形態別売上高・店舗数（直営・ＦＧ）・店舗構成・食材仕入先・本部売上高など）

◆1211310	列車食堂・ＪＲ構内店・機内食
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211309	集団給食（事業所・学校・病院等）・食堂・ケータリング
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211308	喫茶店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211307	パブ・ビヤホール
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211306	居酒屋
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211305	ピザ・ピザ宅配
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211304	和風ファストフード（牛丼・カレー・お好み焼き他）
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211303	和風ファストフード（持ち帰り弁当・駅弁・惣菜店・弁当店）
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211302	和風ファストフード（持ち帰り寿司・回転寿司）
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211301	洋風ファストフード
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211300	焼肉店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211299	ラーメン店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211298	中華料理店・東洋料理店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211297	サンドイッチレストラン・ベーカリーレストラン
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211296	ファミリーレストラン・和食レストラン・カフェレストラン・ガーリックレストラン
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211295	ステーキ店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211294	西洋料理店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211293	寿司店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211292	とんかつ店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211291	そば・うどん店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211290	日本料理店
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211289	飲食業（多業態）
【企業ランキング】	２００５年度売上高（社名・所在地・売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211287	外食産業（市場規模）
【市場規模】	業態別市場規模額（２００１〜２００５年）

◆1211286	外食産業（都道府県別ランキング）
【企業ランキング】	２００５年度売上高（売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年度）

◆1211285	外食産業（業態別売上高ランキング）
【企業ランキング】	業態別２００５年度売上高（売上高・純利益・利益率、２００４〜２００５年）
【詳細レコードあり】	−

◆1211284	外食産業（売上高ランキング）
【企業ランキング】	２００５年度売上高上位１０００社（社名・所在地・売上高・純利益高・利益率、２００４〜２００５年度）
【企業リスト】	年商３０億円以上企業４９１社（社名・所在地・主要業態・売上高・形態別売上高・形態別店舗数（直営・ＦＣ）、２００４〜２００５年度）

◆1210895	飲食店（子連れでの利用）
【利用状況】	よく利用する業種（ファストフード・回転寿司・焼肉店等）、よく利用する店名

◆1210874	幼稚園での食事（お弁当・給食）
【意識・評価】	給食満足度
【特性】	週あたり弁当持参回数、給食有無

◆1210207	インターネットカフェ（規制強化動向、中国）
【その他の規模】	店舗数（２００３年末・２００５年６月時点）
【業界・市場動向】	当局による出店規制・ネットワークゲームに対するリアルマネートレード取締強化による影響

◆1209652	外食産業
【市場規模】	分野別市場規模額・伸び率（２００１〜２００５年）
【その他の規模】	−

◆1209651	惣菜・弁当関連（業態別ランキング）
【企業ランキング】	業態別売上高（惣菜製造・卸、スーパー惣菜（系列惣菜・日配品メーカ、スーパー向け製品メーカ）、ＣＶＳベンダ（ＣＶＳ供給業者、デイリーメーカ）、和風ＦＦ（弁当・寿司テイアウトチェーン、出前寿司、宅配弁当）、惣菜・米飯・駅弁小売、ピザ宅配、惣菜・夕食材料宅配、弁当・仕出・ケータリング、２００４〜２００５年度）

◆1207570	サービス産業（業種別、上海市）
【市場規模】	上海市における業種別生産額（卸及び小売業・不動産・金融・物流・ＩＴ通信・リース・教育・技術開発及び地質探査・ホテル及び飲食業・医療及び福祉・コンテンツ及びスポーツ及び娯楽、２００５年）
【企業リスト】	日系食品メーカーの現地生産・販売動向（商品・メーカー名）
【業界・市場動向】	サービス産業の急成長動向、日系企業の業種別参入動向（通信販売・コンテンツ産業・外食及び食品産業・教育産業・ブライダル産業）
【企業・団体事例】	進出事例（コクヨ、千趣会、ミック、エイベックス・グループ・ホールディングス、セガ、公文教育研究会、ヤマハ音楽振興会、ワタベウェディング）

◆1207399	ファミリーレストランの動画配信システム（情報提供サービス）
【市場規模】	市場規模額（２００４年度）
【その他の規模】	当該サービスに必要な設備投資額
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ＭＳＴＶ

◆1207398	ファミリーレストランの動画配信システム（コンテンツ配信）
【市場規模】	市場規模額（２００４年度）
【業界・市場動向】	−

◆1205365	飲食店（テレビ／雑誌。ネットの評判店、チェック状況）
【意識・評価】	気が向いたら行ってみるタイプ、あまり興味がない、常にチェックし行ってみるタイプ

◆1204363	事業所給食
【業界・市場動向】	展示会・セミナー開催活発化動向、展示会事例
【広告・販促動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1204183	飲食店（飲酒運転問題の検証）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	効果のあった飲酒運転対策事例
【法規・制度】	−
【調査・アンケート】	（お客の来店手段が自動車の「飲食店」関係者１５４名調査）２００６年１０〜１２月の売上の前年同期比、飲酒運転対策の内容および効果

◆1204182	飲食店（若手スタッフ育成策）
【企業・団体事例】	−
【調査・アンケート】	（１８〜２５歳の飲食店勤務者調査）退職する場合は１カ月以上前に上司に伝えるか、店の規則やマニュアルは厳守しているか、指示された以外の仕事も率先して行っているか、予定の労働時間が過ぎても店が忙しければ手伝うか、急な私用が入っても仕事を優先するか、店長の言動がきっかけでやる気が出たことはあるか、など
【総合備考】	若いスタッフに共通する傾向、今どきの若者に効く言葉、若者を引きつける店主の条件

◆1204177	フランチャイズチェーン（宅配サービス展開動向）
【予測（定量）】	市場規模金額（高齢者向け宅配サービス、２００６・２０１１年）
【企業リスト】	宅配サービスの具体例（業種・宅配商品およびサービス・ブランド名・企業名）、宅配サービス主体のチェーン（業種・商品およびサービス・本部・展開・所在地・公開情報）
【商品・ブランドリスト】	高齢者向け配食サービスチェーン（ブランド名・設立・募集形態・募集開始時期・加盟店数・モデル初期費用・ロイヤルティ）
【業界・市場動向】	現状分析、今後の注目業態
【企業・団体事例】	注目のＦＣ本部
【商品事例】	−

◆1204176	飲食ＦＣ（経営動向）
【市場規模】	金額（’９７〜２００５年）、
【企業ランキング】	加盟店増加数ランキング（２００４年度）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目の新興ＦＣ本部
【価格・料金】	−
【総合備考】	飲食業の勝敗を決める主要因

◆1202813	飲食および中食産業（野菜仕入れの実態調査）
【その他の規模】	外食産業全体の野菜仕入れ額の推計値
【企業リスト】	有機野菜調達および産地との連携に取り組んでいる企業（時期・企業名・取り組みの内容）、野菜を使った差別化に取り組んでいる企業（時期・会社名・取り組みの内容）
【その他のリスト】	主な業態における野菜の仕入れ規格（業態名・野菜の種類・規格荷姿・使用メニューの例）
【流通関連情報】	−
【業界・市場動向】	’７０年代以降の差別化商材としての野菜活用の経緯
【企業・団体事例】	−
【調査・アンケート】	（大手チェーン４６社調査）仕入れている野菜・仕入れている野菜の品目数、仕入れ額の流通経路別内訳、食材仕入れ費に占める野菜の割合（回答は９業態別）
【総合備考】	差別化商材としての野菜活用の際に納入業者に求められる役割の分析

◆1202812	食品安全（飲食業による取り組み）
【業界・市場動向】	主要飲食チェーンのホームページにみる食品安全に対する取り組み動向
【企業・団体事例】	食品安全への取り組み事例（ロイヤルグループ）
【法規・制度】	東京都食品衛生自主管理認証制度の概要・認証状況

◆1202797	複合カフェ
【市場規模】	金額・店舗数（２００１・２００４〜２００５年実績・２００６〜２０１５年予測、ｐ１４４）
【その他の規模】	都道府県別店舗数（２００４〜２００５年、ｐ１４５）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業９社の事業モデル比較（社名・店舗規模・賃料・２００６年の新施策・坪あたりの売上高・客単価・営業利益・投資額・投資回収期間）
【業界・市場動向】	大型店化やサービスメニューの拡充などの業態進化の経緯、市場全体の成長が鈍化する動き・その要因分析
【企業・団体事例】	主要各社の事業戦略（ヴァリック、ランシステム、アクロス、アプレシオ、ほっとステーション、アイデアリンク、エアーズネット、アイ・カフェ、サイバック）、注目店舗３店の紹介
【商品事例】	複合カフェ向け設備機器の紹介
【価格・料金】	平均利用額

◆1202500	外食産業（市場動向・企業業績・経営戦略動向）
【市場規模】	金額・店舗数伸び率（’９５〜２００５年実績・２００６年予測）
【その他の規模】	主要５社売上高・営業利益（２００５年度実績・２００６〜２００７年度予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	外食支出動向分析、業態別動向、ＳＣ店内店舗展開動向、朝食市場への取り組み動向
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	−
【法規・制度】	−

◆1202472	設備投資（２００７年度見通し、業種別）
【予測（定性）】	業種別設備投資増加率・減少率（製造業（鉄鋼・化学・非鉄金属・紙パルプ・セメント・石油・自動車・造船・エレクトロニクス・（民生用・産業用）・一般機械・食品別）・非製造業別（電力・海運・陸運・通信・広告放送・外食・建設・住宅・不動産・ホテル別）、半期別、２００６〜２００７年度予測）
【業界・市場動向】	−

◆1202471	企業業績（２００７年度見通し、業種別）
【予測（定量）】	業種別売上高・営業損益（主要１２８社合計、製造業（鉄鋼・化学・非鉄金属・紙パルプ・セメント・石油・自動車・造船・エレクトロニクス・（民生用・産業用）・一般機械・食品別）・非製造業別（電力・海運・陸運・通信・広告放送・外食・建設・住宅・不動産・ホテル別）、半期別、２００６〜２００７年度予測）
【業界・市場動向】	−

◆1202470	産業景気見通し（業種別）
【予測（定性）】	業種別生産・需要動向見込み（製造業（鉄鋼・化学・非鉄金属・紙パルプ・セメント・石油・自動車・造船・エレクトロニクス・（民生用・産業用）・一般機械・食品別）・非製造業別（電力・海運・陸運・通信・広告放送・外食・建設・住宅・不動産・ホテル別）、半期別、２００６〜２００７年度予測）
【業界・市場動向】	−

◆1202158	外食産業
【市場規模】	業態別市場規模額（２００１〜２００５年）
【その他の規模】	一世帯当たり品目別外食消費額（’９６〜２００５年）、都道府県別品目別外食費
【企業ランキング】	売上高上位１００社の売上高（純利益・利益率、２００４・２００５年度）

◆1201837	給食（家庭で用意した食事の方が健康的か）
【意識・評価】	−

◆1201038	食品小売業・飲食業・惣菜メーカー（「ＳＰＦ（アパレル製造小売業の食品版）事業」としての農業生産への取り組み動向）
【予測（定性）】	「ＳＰＦ」業態の今後の展望
【企業リスト】	主な有機食品系「ＳＰＦ」企業（企業名・ＵＲＬ・事業の特徴）
【業界・市場動向】	アメリカのスーパーにおける有機農産物事業の取り組み
【企業・団体事例】	「ＳＰＦ」への取り組み事例（ワタミ、ロック・フィールド、オリジン東秀）
【総合備考】	野菜直売店の事例に見る「ＳＰＦ」事業の戦略のポイント分析

◆1200606	飲食業（日本・アメリカ）
【市場規模】	国別金額・店舗数

◆1197503	外食チェーン（日系企業の中国進出動向）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	各社の中国市場における事業展開概況・主なメニューの価格（サイゼリヤ、吉野家ディー・アンド・シー）
【価格・料金】	−

◆1197501	飲食業（常連客獲得手法の考察）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	成功店の事例にみる常連客獲得のポイント分析
【総合備考】	常連客獲得のための９つの施策の解説、サービス業における顧客コミュニケーションのあり方の解説（ホテル経営者インタビュー）

◆1197406	外食業界
【総合備考】	企業勢力相関図（系統別、２００６年６月末時点）

◆1197210	外食産業（日本・中国））
【市場規模】	金額（日本、’９５〜２００５年実績・２００６〜２０１５年予測）
【予測（定量）】	−
【その他のランキング】	都市別売上高ランキング（中国）
【業界・市場動向】	中国マーケットに注力する日本の新興外食チェーンの動向
【企業・団体事例】	−

◆1196198	イタリア料理店
【業界・市場動向】	業界トレンド
【企業・団体事例】	注目の人気店の運営戦略分析

◆1195678	飲食業
【予測（定性）】	−
【業界・市場動向】	レストラン業界におけるグローバル化の現状と方向性検証（レストランプロデューサーによる座談会）、飲食業界関係者１８名（経営者・空間デザイナー・料理人・レストランジャーナリスト・食評論家等）によるトレンド予測と戦略

◆1195677	飲食業（アメリカ）
【予測（定性）】	米国料理人連盟会員シェフによる料理・食材のトレンド及び業界全体の２００７年予測
【その他のリスト】	人気期待アイテム・人気離散予想アイテム

◆1195538	飲食店のトイレ
【意識・評価】	トイレが不満で利用をやめた店有無、トイレに悪い印象を持った店の感想を人に聞かれたらどうするか、不満感じるとき（汚かった、臭かった、トイレが狭い、男女共用だった、荷物・服をかけるフックがない、等）、以前と比べた変化（以前よりトイレが清潔な店が増えている、花・小物による演出などおしゃれな店が増えた、等）
【特性】	イメージアップするトイレとはどんなトイレか（自由意見のみ）

◆1195537	飲食店
【意識・評価】	自腹で３年以上通っていた店に行かなくなった店の有無、しばらく足が遠のいていたがまた通うようになった店有無

◆1194913	学校給食費未納問題
【調査・アンケート】	（全国学校給食実施小学校・中学校調査）都道府県別給食費徴収状況・未納児童数・未納総額、徴収方法、未納者への対応状況

◆1194842	ホテル・ビジネスホテル（料飲部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価、価格政策

◆1194841	学生食堂
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194840	施設給食（福祉施設・老人福祉施設）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194839	病院給食
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価、価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194838	学校給食
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194837	産業給食
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194836	東南アジア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194835	インド料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194834	メキシコ料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194833	エスニック料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（業態別、’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額（業態別）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【業界・市場動向】	−
【詳細レコードあり】	−

◆1194832	点心料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194831	中華料理店（高級店・一般店）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194830	ジンギスカン料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194829	焼肉料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194828	お好み焼き店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194827	ちゃんこ料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策

◆1194826	かに料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194825	料亭・割烹
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194824	すきやき・しゃぶしゃぶ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194823	とんかつ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194822	てんぷら店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194821	うなぎ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策

◆1194820	すし店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策

◆1194819	そば居酒屋
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194818	そば・うどん店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194817	日本料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（業態別、’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額（業態別）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【業界・市場動向】	−
【詳細レコードあり】	−

◆1194816	オムレツ・オムライスレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194815	シーフードレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194814	ステーキ・ハンバーグレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194813	スペイン料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194812	ドイツ料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194811	カリフォルニア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（２０００〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194810	アメリカ料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（２０００〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194809	パスタレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194808	高級イタリア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（２００２〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194807	イタリア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194806	フランス料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194805	西洋料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（業態別、’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額（業態別）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【業界・市場動向】	−
【詳細レコードあり】	−

◆1194804	インショップカフェ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194803	ジューススタンド
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194802	甘味処
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194801	ベーカリーカフェ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194800	コーヒー店（多毛作型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194799	フルーツパーラー
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194798	紅茶専門店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194797	喫茶店・コーヒー専門店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194796	コーヒーショップ（低価格型・高価格型別）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（低価格型・高価格型・全体別、’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（低価格型・高価格型・全体別、２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194795	バイキングレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194794	チャンポン店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194793	シーフードレストラン（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194792	ステーキ店・ハンバーグ店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194791	焼肉店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194790	中華料理店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194789	イタリア料理店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194788	和風レストラン（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194787	ファミリーレストラン（低価格型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194786	ファミリーレストラン（高価格型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194785	ファミリーレストラン（標準型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７・２０１０年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額、売上額に占める食材仕入額の割合
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1194784	ファミリーレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（業態別、’９９〜２００５年実績・２００６〜２００７年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額（業態別）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００５年実績・２００６年予測）
【業界・市場動向】	−
【詳細レコードあり】	−

◆1193828	託児施設がついていたらいいと思うサービス・店
【意識・評価】	美容院・エステ・病院・映画館等

◆1193357	海外高級レストラン（常連客などをもてなす「シェフズ・テーブル」の設置動向）
【業界・市場動向】	各地の有力レストランの「シェフズ・テーブル」設置動向（オーストラリア・フランス・ニューヨーク）
【企業・団体事例】	−

◆1192736	飲食店（行楽先、利用金額・１回一人当たりの食事平均金額・利用ジャンル・選択理由・良かった点・不満事項・要望）
【意識・評価】	良かった点（土地ならではの美味しいものが味わえた、土地の名物・珍しいものが味わえた、行楽のいい思い出になった、好きなものが食べられた、内容の割りに安価だった、等）、不満事項（内容の割りに値段が高い、混雑して落ち着かない、注文してから時間がかかる、おいしくない、衛生面で配慮が足りない、接客がよくない、ほか）
【利用状況】	ジャンル（その土地独特の食べ物がある飲食店、その土地の普通のレストラン・飲食店、その土地のカフェ・喫茶店・ファストフード、チェーンレストラン、チェーンカフェ・喫茶店・ファストフード、ほか）
【特性】	要望（土地の名物を食べられる、少々高価でになっても良い食材を使う、メニューの金額の幅を広げる、駐車場など付帯設備充実、店を広くして混雑しないように、少々高価になってもスタッフ増やしサービス充実、ほか）

◆1191652	居酒屋
【利用状況】	よく利用する理由、飲酒杯数

◆1191599	日本食レストラン（世界）
【その他の規模】	地域別店数概要
【業界・市場動向】	国別概況（アメリカ、イギリス、フランス、中国、タイ）、業態別割合（ニューヨーク、ロンドン）

◆1191087	ホテル・レストラン業界（女性人材活用動向）
【その他のリスト】	女性トップインタビュー
【業界・市場動向】	女性の経営者・店舗及び施設のトップへの起用動向、起用企業事例
【企業・団体事例】	−

◆1190755	外食産業（２００７年展望）
【予測（定性）】	２００７年の業界展望（売上回復傾向と懸念材料）、トレンド予測
【企業・団体事例】	主要３社トップの展望と戦略

◆1182030	施設・サービス（項目別、利用しづらいと感じたもの）
【意識・評価】	病院、交通ターミナル、行政施設・サービス、スポーツ施設・文化施設、商業施設・商店街、アウトドア施設、飲食店、住宅、観光・ホテル、学校、オフィス、ほか
【利用状況】	−
【特性】	（自由意見あり）

◆1180900	飲食業
【市場規模】	市場規模金額（’７５〜２００５年）
【その他の規模】	店舗数・従業員数（’８１・’８６・’９１・’９６・’９９・２００１・２００４年）、業種別店舗数・従業員数（’９６・’９９・２００１・２００４年）
【業界・市場動向】	発展経緯、市場傾向
【企業・団体事例】	主要企業別海外出展状況・店舗数
【法規・制度】	外食における原産地表示に関するガイドライン概要

◆1180892	ハンバーガーレストラン
【その他の規模】	店舗数・企業数（’７５・’８０・’８５・’８９・’９３・’９８・２００１〜２００４年）・地域別分布状況

◆1178952	弁当給食業
【市場規模】	売上高（日本弁当サービス協会会員分のみ、２００４年度）
【業界・市場動向】	日本弁当サービス協会会員企業の２００４年度の業績傾向分析

◆1178947	飲食業（中国）
【予測（定性）】	今後の飲食トレンドの見通し
【業界・市場動向】	中華ファストフード業態への参入が活発化する動き
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	−

◆1178850	外食企業（中食事業への進出動向）
【業界・市場動向】	団塊世代の退職による外食需要への変化の分析
【企業・団体事例】	中食事業の取り組み事例（すかいらーく、グリーンハウス、ワタミ、大戸屋、なだ万）
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1178715	飲食店（健康に配慮したメニュー導入拡大動向）
【業界・市場動向】	野菜や低カロリーなどの健康ニーズに対応したメニュー開発・導入による顧客獲得の取り組み
【商品開発事例・動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1178390	インターネットカフェ（中国）
【その他の規模】	店舗数、設置されているパソコンの台数

◆1178382	カフェ（新業態店舗開発動向）
【業界・市場動向】	異業種とのコラボレーション等による多機能型カフェの展開
【企業・団体事例】	トラベルカフェ、シルフ・コーポレーション、フレッシュネス、ＫＳＧインターナショナル、ユニリーバ・ジャパン・ビレッジ、キューブコミュニケーションズ

◆1178242	飲食店からの情報（不満度）
【意識・評価】	健康／ダイエット理由で感じる頻度、メニュー・栄養情報で不満感じること（野菜が少ない、総カロリーが高い、脂質が多い、カロリー表示がない、栄養バランスが悪い、塩分が多い、食事の量が多い、原産地情報がない、アレルギー情報がない、ほか）、ヘルシー売りのメニューに対する不満（イメージ先攻、情報不足、ボリュームが足りない、等）

◆1176939	コーヒー関連産業（外食産業・喫茶業・卸売業）
【市場規模】	喫茶業金額（２０００〜２００６年）
【その他のリスト】	主要チェーン店舗数
【業界・市場動向】	チェーン店の好調、主要卸売業の動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1176595	カフェ
【業界・市場動向】	生き残りをかけた店舗展開戦略
【企業・団体事例】	スキップキッズ、ゆとりの空間、京はやしや、ル・ショコラ・デュ・ディアマン（デルレイ　カフェ＆ショコラティエ）、トラベルカフェ

◆1176333	飲食業（食べ残し対策）
【意識・評価】	飲食業の分量の選択性を持たせるメニュー設定への評価、食べ残し防止のための飲食店への要望、食べ残してしまう時の異物混入への配慮状況（肥料や飼料への再生のため）、飲食店側の食べ残しへの異物混入防止協力呼びかけへの評価

◆1174697	フランチャイズ
【企業ランキング】	売上高（コンビニ・外食・小売・サービス業別、２００４〜２００６年）、自己資本比率（２００６年）
【業界・市場動向】	−

◆1174684	外食産業
【市場規模】	部門別市場金額（２００４〜２００５年）
【その他の規模】	−
【業界・市場動向】	２００５〜２００６年上半期の概況

◆1174360	オフィスコーヒーサービス業
【その他の規模】	調査対象事業者数（地域別、業種別、参入時期別）、（主要事業者別）サーバー機器運営台数（機種別、２００５年末）、設置台数・購入台数（２００５年）、ＯＣＳ売上高（’９６〜２００５年度、２００４年度までは隔年）、コーヒー銘柄別売上高（２００５年度）
【企業リスト】	企業個票（ｐ２５〜９９）、ＯＣＳ拠点一覧（ｐ１０１〜１３１）
【業界・市場動向】	−
【広告・販促動向】	主要企業別販促策
【企業・団体事例】	（主要企業別）企業概要、売上高推移、従業員数、ＯＣＳ事業進出動機、地区別売上比率、事業所一覧、ＯＣＳ拠点地区分布、コーヒー機器設置台数・使用機種、商材、ロケーション開拓方法・販売促進策、人員体制、今後の展開方向、扱い商品例、など
【価格・料金】	主要企業別基本原料セット価格