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キーワードインデックス2007
分類
■ 菓子 ■
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1273995 アイスクリーム
【市場規模】販売金額(2006年度、輸入含む)
【企業シェア】
1273994 米菓
【企業シェア】販売量(2006年)
1273447 駄菓子
【業界・市場動向】ショッピングセンターやスーパーで集客商材として注目が高まる動き
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】商品開発戦略の分析(松尾製菓、おやつカンパニー、リスカ、菓道、やおきん、中野物産)
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】業界の強み・ビジネスモデルの特徴の分析
1272809 「赤福」偽装問題(最もあきれた行為)
【意識・評価】むき餅・むきあん、まき直し、情報開示の姿勢、情報隠蔽、原産地偽装、先付け、原料表示偽装、ほか
1271930 アイスクリーム
【商品事例】ロングセラー商品、ヒット商品、注目商品、専門紙記者による編集部イチオシ商品
【価格・料金】
1271929 小腹が減ったときの食べ物
【その他の規模】消費指数(種類別、’98〜2006年の隔年)にみる相関関係
1271921 ヨーグルト・プリン・ゼリー
【その他の規模】消費指数(’98〜2006年の隔年)にみる相関関係
【商品事例】ロングセラー商品、ヒット商品、注目商品
【価格・料金】
1271911 菓子
【市場規模】生産量(2004〜2006年実績・2007〜2008年予測)
【その他の規模】消費指数(種類別、’98〜2006年の隔年)にみる同一カテゴリー内の相関関係
【予測(定量)】
【業界・市場動向】天気図表記(天気・風向き・風力)に例えた市場動向(種類別、2004〜2008年実績・予測)
【商品事例】ロングセラー商品、ヒット商品、注目商品、専門紙記者による編集部イチオシ商品
【価格・料金】
1271860 チューインガム(主に製造方法)
【業界・市場動向】歴史概要
【技術動向】製造方法、原料
1271851 チョコレート(主に製造方法)
【業界・市場動向】歴史概要
【技術動向】製造方法
【総合備考】語源
1271011 百貨店(菓子販売動向)
【市場規模】百貨店での菓子売上高(2006年)
【流通関連情報】菓子テナントと百貨店の取引形態の特徴
【業界・市場動向】改装に伴う菓子売り場リニューアルが広がる動き
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】菓子テナントによる商品価格引き上げ動向
【総合備考】戦後の菓子取り扱い戦略の変遷
1271009 菓子流通
【流通経路】流通経路(国産・輸入別)
【貿易動向】
1271008 菓子(日本メーカーによる中国ビジネスの取り組み)
【流通関連情報】中国での菓子流通の課題点
【業界・市場動向】上海の国際展覧会「第4回スイート・チャイナ」への出展動向(日本メーカー・中国メーカー・その他国のメーカー別)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】主要品目の日本から中国への平均輸出単価(2006年)
【貿易動向】
【総合備考】日本製菓子の中国市場浸透戦略のあり方
1270899 アイスクリーム
【市場規模】販売数量・販売金額(容器形態別あり、2005〜2006年度)
【企業リスト】主要メーカー販売額(2001〜2006年度)
【業界・市場動向】2007年上期の販売動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【パッケージ動向】
【貿易動向】主要国別輸入数量・金額(月別、2006〜2007年)
1269796 好きな和風デザート
【意識・評価】
【特性】
1269795 好きな洋風・中華デザート
【意識・評価】
【特性】
1269239 チョコレート
【市場規模】生産・小売金額(’96〜2006年)
【業界・市場動向】高級志向、健康付加価値、大人向け製品の台頭
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】販売価格の値上げへの動き
1269169 百貨店(クリスマスケーキ商戦の取り組み)
【企業リスト】東京および大阪の主要百貨店のクリスマスケーキ商戦戦略(店舗名・期間・ネット予約期間・提案の内容)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
1268810 菓子(個食向けよりも小容量パッケージの商品開発動向)
【業界・市場動向】小容量パッケージによる商品当たりの低カロリー・低価格を訴求した商品開発動向
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】カルビー、湖池屋、森永製菓
【商品事例】
【パッケージ動向】
1267948 口腔ケア商品(「BREO」、知名率・店頭認知率・CM認知率・舌苔認知率・購買率・利用率)
【購買行動】
【意識・評価】オーラルケア種別
【特性】
1267838 菓子(10種類別の消費支出金額、47都道府県別ランキング)
【その他のランキング】消費支出金額ランキング(2000〜2004年)
【総合備考】10種類(ようかん、まんじゅう、カステラ、ケーキ、プリン、せんべい、キャンディー、スナック菓子、チョコレート、アイスクリーム・シャーベット)
1267575 菓子
【業界・市場動向】品目別生産・輸出入・販売動向(生産指数、輸入数量指数、輸出数量指数、小売額指数、小売価格指数)
【価格・料金】
【貿易動向】
1267242 健康訴求・安心安全訴求商品(ふりかけ・お茶漬け・食肉加工品・ソース・朝食シリアル・ビスケット類)
【商品・ブランドリスト】主要商品(メーカー別、名称・容量・価格・商品特性)
【業界・市場動向】商品展開動向
【価格・料金】
1267240 キャンディー(健康訴求商品)
【市場規模】金額(健康訴求商品・他別、2004〜2006年度実績・2007年度予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(健康訴求商品、2005〜2006年度実績・2007年度予測)
【企業リスト】参入企業(商品政策・販売政策)
【商品・ブランドリスト】主要商品(メーカー別、名称・容量・価格・商品特性)
【業界・市場動向】商品化の方向性
【価格・料金】
1267239 チョコレート(健康訴求商品)
【市場規模】金額(健康訴求商品・他別、2004〜2006年度実績・2007年度予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(健康訴求商品、2005〜2006年度実績・2007年度予測)
【企業リスト】参入企業(商品政策・販売政策)
【商品・ブランドリスト】主要商品(メーカー別、名称・容量・価格・商品特性)
【業界・市場動向】商品化の方向性
【価格・料金】
1267238 チューインガム(健康訴求商品)
【市場規模】金額(健康訴求商品・他別、タイプ別、2004〜2006年度実績・2007年度予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】金額(健康訴求商品、2005〜2006年度実績・2007年度予測)
【企業リスト】参入企業(商品政策・販売政策)
【商品・ブランドリスト】主要商品(メーカー別、名称・容量・価格・商品特性)
【業界・市場動向】商品化の方向性
【価格・料金】
1266769 チョコレート(2007年秋冬向け新商品開発動向)
【市場規模】金額(小売金額ベース、2006年度)
【業界・市場動向】プレミアム商品拡充・販促策強化動向、企業事例
【企業・団体事例】明治製菓、江崎グリコ、ロッテ、森永製菓
【商品事例】
【価格・料金】
1265900 健康志向食品(菓子)
【市場規模】品目別販売額・構成比(キャンディー・タブレット・のど飴・ガム・グミ・チョコレート・ビスケット/クッキー・ウエハース・スナック菓子、2005〜2006年実績・2007年予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
1265899 健康志向食品(デザート類)
【市場規模】品目別販売額・構成比(アイスクリーム類・ゼリー・一口ゼリー・ヨーグルト、2005〜2006年実績・2007年予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
1264288 食品(カテゴリー別、その7)
【市場規模】ドレッシング類タイプ別(マヨネーズ・液状ドレッシング・その他)・食酢・発酵乳・マーガリン類・牛乳・バター・乳酸飲料の生産量、ビール・発泡酒・新ジャンル飲料の出荷量、甲類焼酎の課税移出数量、アイスクリームの出荷額、チーズの消費量、タイプ別コーヒークリーム(ボトル・ポーション・ICP)の数量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(マヨネーズ及びドレッシング・ビール及び発泡酒・新ジャンルアルコール飲料・焼酎甲類・食酢・アイスクリーム・ヨーグルト・チーズ・マーガリン・牛乳・チルドデザート・家庭用コーヒークリーム・バター・乳酸菌飲料)
1264285 食品(カテゴリー別、その4)
【市場規模】家庭用シチューの出荷額、市販用焼肉のたれ・わかめスープ・ウスター系ソース・豆腐・加工ごま・片栗粉・納豆の金額、乾燥メンマ・はちみつの輸入量、本みりんの酒税課税高、低アルコール飲料の数量、ワインの課税数量・通関数量、パン粉・水産練製品・米澱粉の生産量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(シチュー・焼肉のたれ・わかめスープ・メンマ・ウスターソース・はちみつ・みりん・低アルコール飲料・ワイン・パン粉・水産練製品・豆腐・加工ごま・片栗粉・穀粉及び製菓原材料・納豆)
1264283 食品(カテゴリー別、その2)
【市場規模】チョコレートの生産量・生産額・小売額、豆乳類の生産量、コーヒー飲料・果実飲料・炭酸飲料の販売額、トマト加工品調味料・野菜飲料の金額、ミネラルウオーターの生産額、紅茶の輸入量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(チョコレート・豆乳・コーヒー飲料・トマト加工品・ミネラルウオーター・果実飲料・紅茶・炭酸飲料・野菜系飲料)
【貿易動向】
1264282 食品(カテゴリー別、その1)
【市場規模】味噌の出荷量、即席みそ汁の出荷額、塩の需給量、寒天の生産量・輸入量、キャンディ・ガム・米菓・スナック菓子・ビスケットの生産量・生産額・小売額、玩具菓子・ココア・素材菓子・シリアルの金額、パン・ジャムの生産量(すべて2004〜2006年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別の2007年上期動向と下期展望(味噌・即席味噌汁・塩・寒天・米・ビーフン・キャンディ・ガム・玩具菓子・ココア・パン・素材菓子(栗・梅等の自然素材を生かした菓子)・ジャム・シリアル・米菓・スナック菓子・ビスケット)
1264281 ガム・キャンデー・玩具菓子
【市場規模】カテゴリー別生産数量・生産額・小売額(ガム・キャンデー類を含む飴菓子、2006年)、玩具菓子の金額(2004〜2006年)
【業界・市場動向】カテゴリー別市場動向・メーカー動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1263992 アイスクリーム(10年後予測)
【予測(定量)】市場規模金額・数量(国内・海外別、2007〜2010・2017年)
【予測(定性)】商品・市場の将来像と成功要因
【企業シェア】販売額(2006年)
【流通経路】市場構造図(流通経路図)
【業界・市場動向】最近のヒット商品と要因
1263691 キャンディーの購入(家計支出に見る季節パターン)
【購買行動】購入金額(’85・2005年の1〜12月)
【特性】
1263690 チョコレートの購入(家計支出に見る季節パターン)
【購買行動】購入金額(’85・2005年の1〜12月)、実質購入金額指数(ケーキ・せんべいとの比較あり、’90〜2005年)
【特性】
1263670 和菓子(家計支出に見る食の地域性・世代性・季節パターン)
【購買行動】1世帯当り年間購入金額ランキング(ベスト5市)、年間支出金額(2000・2005年)、月別支出金額(ようかん・まんじゅう・他別、2005年1〜12月)
【特性】
1262265 一口タイプこんにゃくゼリー(窒息事故防止対策)
【予測(定量)】年間販売額
【業界・市場動向】袋表面への統一警告マーク表示についての概要、こんにゃくゼリーの安全性
【企業・団体事例】全日本菓子協会、全国菓子工業組合連合会、全国こんにゃく協同組合連合会
1262264 輸入チョコレート
【業界・市場動向】輸入関税実績の検証(2006年8月〜2007年7月)、輸出国別動向、価格高騰の背景および輸入業者の対応動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】
1262263 チョコレート(2007年秋商品)
【業界・市場動向】2007年上期商戦総括、新製品の傾向、菓子卸売業および小売業界の動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1261842 製菓(企業動向)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】主要企業別売上高、動向
【総合備考】業界構造図
1260009 チーズ・バター・チョコ・酒の輸出・輸入(世界)
【その他のランキング】チーズ及び凝乳・バター類・チョコレート及びココア含有品・アルコール飲料別の輸出額・輸入額(主要国別、2003・2004年)
【貿易動向】
1259992 工業生産量(食品の種類別、世界)
【その他のランキング】バター・チーズ・マーガリン・大豆油・小麦粉・缶詰魚介類・アイスクリーム・粗糖・塩の生産量(主要国別、2002・2003年)
1259386 チョコレート専門店(百貨店に常設店舗を持つ企業およびチョコレートを主力事業としている企業)
【市場規模】販売額(2005〜2006年実績・2007年予測、2006年はバレンタイン期の金額あり)
【予測(定量)】
【企業シェア】
【業界・市場動向】国内有名ショコラティエや海外ブランドの新規参入および店舗数増加動向、消費者動向、バレンタイン商戦における取り組み動向、今後の方向性
【企業・団体事例】
【商品事例】
1258966 菓子(製造業・卸売業)・パン製造業
【市場規模】米菓・ビスケット別生産量(’99〜2005年・2006年1月〜9月)、チョコレート製品・チョコレート菓子の生産量・金額・単価(2005年1〜6月・2006年1〜6月)、パン生産量(食パン・菓子パン・他パン・学給パン別、2001〜2005年・2006年1月〜9月)
【予測(定量)】
【予測(定性)】
【企業ランキング】菓子製造業・流通菓子卸売業・パン製造業別売上高トップ20社(売上高・経常利益・当期純利益、2005年度実績・2006年度予測)
【その他のリスト】関連団体
【業界・市場動向】2006年度上半期の動向・今後の展望、2006年の主な出来事
【価格・料金】
1257922 アイスクリーム
【企業・団体事例】販売状況・オリジナル商品の開発戦略(ファミリーマート)、主要メーカーの新製品・販売戦略
【商品事例】
【価格・料金】
1257623 こんにゃく入りゼリー
【市場規模】金額
1257299 アイスクリーム
【業界・市場動向】2007年夏の販売動向
【商品事例】
1257293 スーパー・総合スーパー(和菓子取扱動向)
【調査・アンケート】(SM・GMSチェーン調査)売れる和菓子のポイント、和菓子の販売状況、和菓子の販売場所、今後の期待商品
1257015 ガム・タブレット(口臭防止・予防商品)
【意識・評価】
【利用状況】エチケットとしての利用状況・利用希望状況
1256563 コンビニの冷蔵コーナーのデザート
【購買行動】購入頻度、よく買う種類、1回あたり購入金額
【意識・評価】最も充実していると思うコンビニ名、買わない理由
1256562 デザート
【購買行動】よく買う場所、よく買う種類
1256225 アイス類(摂取経験ブランド・摂取意向ブランド・購入時の重視点)
【購買行動】
【意識・評価】重視点(おいしさ、値ごろ感、慣れた味わい、商品ブランド、さっぱり感、期間限定フレーバー、評判いい、メーカー名、カロリーの低さ、パッケージがおしゃれ、広告がいい、ほか)
【利用状況】ブランド(ハーゲンダッツ、サーティワン、雪見だいふく、フォション、レディーボーデン、爽、エスキモーピノ、エッセル スーパーカップ、ジャアントコーン、あずきバー、九州名物白くま、ガリガリ君/ガリ子ちゃん、Aya、エスキモーモウ、和ごころ、牧場しぼり、カロリーコントロールアイス、パピコ、赤城しぐれ)
1256223 チョコレート(ブランド、摂取経験と摂取意向のグループ分け・購入重視点との対応関係)
【購買行動】
【意識・評価】
【特性】
1255666 菓子(2007年秋冬商品)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】各社の注力商品
【価格・料金】
1254709 ケーキの値段(フリーアンサー)
【購買行動】
【意識・評価】思うこと、自分で買うケーキの価格
1254507 チョコレート(販売戦略、2007年秋)
【業界・市場動向】大人向け商品の需要拡大
【広告・販促動向】
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】明治製菓、ロッテ商事、江崎グリコ、森永製菓、不二家、ブルボン
【商品事例】
【価格・料金】原材料の高騰に伴う価格改定
1254381 塩味スイーツおよび菓子
【業界・市場動向】国産メーカーによる商品投入が活発化する動き
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】東ハト、タリーズコーヒージャパン、ロッテ
【商品事例】
1254213 食品産業(カテゴリー別)
【予測(定量)】品目別数量(缶詰(18種類別)・清涼飲料(42種類別)・食用油・調味料(15種類別)・冷凍食品(5種類別)・水産練製品(6種類別)、2007年)、品目別金額(香辛料・洋風スープ・麺つゆ・レトルト食品(13種類別)、2007年)
【予測(定性)】
【業界・市場動向】カテゴリー別2007年上期の概況・下期の展望(全体・酒類・牛乳乳製品・缶瓶詰・清涼飲料・油脂・調味料9品目・トマト加工品・即席カレー・食肉類・冷凍食品・水産練製品・レトルト食品・小麦粉・麺類・パン・プレミックス・パスタ・糖類・菓子・海苔・惣菜・食品小売)
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1253907 スナック菓子
【業界・市場動向】市場拡大動向、2007年秋新商品の傾向
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
1252185 パン製造業・生菓子製造業・ビスケット類/干菓子製造業・米菓製造業・その他パン/菓子製粉業(経営指標)
【その他の規模】経営指標(売上高別・資本金別、収益性・効率性・安全性・生産性・欠損企業数・収益構造、2000〜2004年度)、企業数・1社平均売上高(業種別、2000〜2004年度)
【業界・市場動向】
【総合備考】収益構造の概要、優良企業モデル(大手・中小企業別)
1251727 デザート食品(中部地方)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】スーパーおよびコンビニ各社の販売動向・取り扱い戦略、メーカー各社の商品戦略
【商品事例】
【価格・料金】
1251576 機能性チョコレート(健康機能を訴求した商品)
【業界・市場動向】ストレス軽減機能・高ポリフェノールを訴求した商品開発・展開動向、ビジネスマン男性層向け販売好調
【企業・団体事例】
【商品事例】
1251236 菓子(2007年秋需要見通し)
【業界・市場動向】好業績メーカーの動向、ブームとなりそうな原材料(マンゴー・塩・きなこなど)
【企業・団体事例】
【商品事例】
1250902 アイスクリーム(摂食頻度・カロリー)
【意識・評価】美味しいければカロリーは気にしない、カロリーは気にするが美味しいものの誘惑に負けてしまう、美味しさよりカロリーが低いこと優先
【行動状況】摂食頻度
1250901 アイスクリーム(好きな点・不満点・購入時/食用時心がけている点)
【意識・評価】好きな点トップ10(甘いものが食べたいときにいい、気軽に食べられる、年中食べられる、手軽、疲れを癒す、など)、不満な点ワースト10(カロリーが高そう、持ち運びに不便、太りそう、欲しい商品が売っていない、体が冷えそう、など)
【特性】心がけ(一度に大量に食べない、食べる回数を制限、就寝前に食べない、大量に買わない、少量タイプを購入する、など)
1250900 アイスクリーム(求めるもの)
【意識・評価】おいしさ、味のバリエーション、価格、甘さ、低カロリー、材料、量、など
1250898 健康・美容意識(アイスクリーム購入時)
【購買行動】
【意識・評価】購入時気にするか
1250897 アイスクリーム(摂食頻度・フレーバー・購入場所)
【購買行動】購入場所(スーパー、コンビニ、アイスクリームショップ、自動販売機、菓子小売店、通信販売、その他)
【意識・評価】好きなフレーバー(バニラ、ミルク、ストロベリー、チョコレート、コーヒー、紅茶、キャラメル、ソーダ味、抹茶、あずき、オレンジ、ブルーベリー、バナナ、など)
【行動状況】摂食頻度の変化(1〜2年前との比較)、食べる回数(週あたり)
【特性】摂食頻度が増えた理由
1250896 好きなデザート
【意識・評価】アイスクリーム、ケーキ・シュークリームなど、チョコレート、スナック菓子(ポテトチップ・コーンなど)、クッキー・ビスケット、和菓子、せんべい・あられ、キャラメル・キャンディ
1248852 復活して欲しいなつかしのお菓子
【意識・評価】
【特性】
1248379 こんにゃくゼリー
【業界・市場動向】農水省が取りまとめたメーカー各社の窒息事故対策の実施状況
1248278 菓子(2007年秋向け新製品開発動向)
【業界・市場動向】問屋展示会における製品開発の傾向分析、値上げへの対応動向
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1248134 菓子専業小売店・菓子兼業小売店(品目別売れ筋商品、東京都近郊)
【企業シェア】品目別(チョコレート・あられ・せんべい・ビスケット及びクッキー及びパイ及びクラッカー及び焼菓子・ポテトチップス・キャンディ・ガム・半生菓子・清涼菓子及び豆菓子及びかりん糖・中小物・進物・清涼飲料・アイスクリーム別、2007年上半期)
【商品・ブランドシェア】品目別売れ筋商品(2007年上半期)
【調査・アンケート】(企業調査)主要商品の売上比率、2007年上半期の菓子売れ行き、菓子・商品全体別平均粗利、仕入れ元について、問屋またはメーカーからの助言及び援助について、歳時物販売について、スーパー及びコンビニ店への対策、今後の店舗存続意向、夏場対策、不祥事発覚後の不二家製品の取り扱いについて
1248133 菓子(品目別、中堅スーパー・コンビニエンスストアにおける2007年上半期売れ筋商品)
【商品・ブランドシェア】品目別売れ筋商品(金額・数量別、チョコレート・ビスケット及びクッキー・米菓・スナック・キャンディ及びキャラメル・焼菓子及び油菓子別、2007年1〜6月)
1247630 菓子(職場、飲食(有無・種類・時間帯)・購入金額・選択時の重視点・やり取りは話題づくりか・欲しい思うタイプ)
【購買行動】購入金額(一週間)
【意識・評価】選択時の重視点(味、値段、大きさ・形状、量、カロリー、食感、機能)、欲しいと思うタイプ(小分け・個別包装のもの、一口サイズ・食べやすい大きさのもの、手・口が汚れないもの、みんなで分けやすいもの、食べかすが落ちないもの、疲れが取れそうなもの、音のしないもの、パッケージがかさ張らないもの、チョコレート菓子)
【利用状況】種類(チョコレート、飴・キャラメル、せんべい、チョコレート菓子、クッキー・ビスケット、ガム、和菓子)
1247011 菓子・食品(キャラクター起用)
【企業リスト】キャラクター起用企業一覧(メーカー名、キャラクター名、商品)
1246509 こんにゃくゼリー(商品テスト)
【商品事例】匿名33ブランド72製品の商品テスト(硬さと弾力性・形状・大きさ・事故に対する注意表示)
【法規・制度】海外での安全関連規制の概要(アメリカ・EU・韓国)
【総合備考】テスト結果から得られた消費者への警告・行政および業界への要望
1246060 玩具菓子
【市場規模】市場規模額(2000〜2005年実績・2006〜2015年予測)
【予測(定量)】成長力(2005−2015年)
1245980 和菓子系スイーツ(購入状況(重視点・場所・頻度・種類)・好きな種類)
【購買行動】場所(デパート、大型スーパー、コンビニ、和菓子専門店、生協、ネット通販等)、頻度(デパート・コンビニ・ネット通販別)、種類(デパート・コンビニ・ネット通販別、団子・大福・カステラ・饅頭・羊羹・どら焼き・せんべい・あられ・和生菓子や上生菓子等)
【意識・評価】好きな種類(団子、大福、お餅・餅菓子、カステラ、おはぎ・ぼた餅、饅頭、栗きんとん、あんみつ・みつ豆、羊羹、最中、せんべい、あられ、おかき、豆菓子、どら焼き、和生菓子・上生菓子、甘納豆、お汁粉、らくがん、八ツ橋、他、好きでない)
【特性】購入時の重視点(美味しい、甘さ控えめ、カロリー控えめ、食材へのこだわり、見た目、有名なお店、話題性、期間限定、値段が手頃、ボリュームがある、手に入りやすい、伝統がある等)
1245978 洋菓子系コンビニオリジナルスイーツ(摂食経験・食べた種類)
【利用状況】食べた種類(フリーアンサー)
1245977 洋菓子系スイーツ(購入状況(重視点・場所・頻度・種類)・好きな種類)
【購買行動】場所(デパート、大型総合スーパー、食品スーパー、コンビニ、生協、洋菓子専門店、喫茶店のテイクアウト、レストランのテイクアウト、ネット通販等)、頻度(デパート・コンビニ・ネット通販別)、種類(デパート・コンビニ・ネット通販別、チーズケーキ・ショートケーキ・チョコレートケーキ・モンブラン・シュークリーム・タルト・プリン等)
【意識・評価】好きな種類(チーズケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、ショートケーキ、チョコレートケーキ、モンブラン、シュークリーム・エクレア、タルト、パイ、パフェ・サンデー、プリン、ムース・ババロア、ゼリー、クレープ、ワッフル、チョコレート、アイスクリーム・ソフトクリーム、ヨーグルト、クッキー、ドーナツ、他、好きでない)
【特性】購入時の重視点(美味しい、甘さ控えめ、カロリー控えめ、食材へのこだわり、見た目、有名なお店、話題性、期間限定、値段が手頃、ボリュームがある、手に入りやすい等)
1245975 和菓子系スイーツ(購入状況(重視点・場所・頻度・種類)・好きな種類)
【購買行動】場所(デパート、大型スーパー、コンビニ、和菓子専門店、生協、ネット通販等)、頻度(デパート・コンビニ・ネット通販別)、種類(デパート・コンビニ・ネット通販別、団子・大福・カステラ・饅頭・羊羹・どら焼き・せんべい・あられ・和生菓子や上生菓子等)
【意識・評価】好きな種類(団子、大福、お餅・餅菓子、カステラ、おはぎ・ぼた餅、饅頭、栗きんとん、あんみつ・みつ豆、羊羹、最中、せんべい、あられ、おかき、豆菓子、どら焼き、和生菓子・上生菓子、甘納豆、お汁粉、らくがん、八ツ橋、他、好きでない)
【特性】購入時の重視点(美味しい、甘さ控えめ、カロリー控えめ、食材へのこだわり、見た目、話題性、期間限定、値段が手頃、ボリュームがある、手に入りやすい、伝統がある等)
1245973 洋菓子系コンビニオリジナルスイーツ(摂食経験・食べた種類)
【利用状況】食べた種類(フリーアンサー)
1245972 洋菓子系スイーツ(購入状況(重視点・場所・頻度・種類)・好きな種類)
【購買行動】場所(デパート、大型総合スーパー、食品スーパー、コンビニ、ファストフード店、洋菓子専門店、ネット通販等)、頻度(デパート・コンビニ・ネット通販別)、種類(デパート・コンビニ・ネット通販別、チーズケーキ・ショートケーキ・チョコレートケーキ・モンブラン・プリン・アイスクリーム等)
【意識・評価】好きな種類(チーズケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、ショートケーキ、チョコレートケーキ、モンブラン、シュークリーム・エクレア、タルト、パイ、パフェ・サンデー、プリン、ムース・ババロア、ゼリー、クレープ、ワッフル、チョコレート、アイスクリーム・ソフトクリーム、ヨーグルト、クッキー、ドーナツ、他、好きでない)
【特性】購入時の重視点(美味しい、甘さ控えめ、カロリー控えめ、食材へのこだわり、見た目、話題性、期間限定、値段が手頃、ボリュームがある、手に入りやすい等)
1244195 ドーナツ(世界・日本)
【企業リスト】世界の主要ドーナツチェーン(店舗名・特徴・店舗数・代表店)
【業界・市場動向】業態別企業別動向、人気アイテムの分析
【企業・団体事例】クリスピークリームドーナツ、ミスタードーナツ、アンドナンド、ドーナツプラント
【商品事例】
【価格・料金】
1244171 輸入菓子(チョコレート・ビスケット・キャンディー)
【商品・ブランドシェア】銘柄別輸入量(品目別、輸入国別、2006年)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】
1242244 アイスクリーム類(種類別)
【市場規模】品目および製品形態別の出荷額・出荷量(アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓、紙カップ・プラカップ・スティック・コーン・モナカ・マルチパック・ホームタイプ・業務用・その他、2006年度)、出荷額(’94・2004年度)
【貿易動向】貿易統計にみる輸入動向
1241836 こんにゃくゼリー(死亡事故の実態とその対策)
【予測(定量)】市場規模金額
【その他のリスト】死亡事故事例(事故発生年月・被害者の性別・事故時の年齢)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
1241272 洋生菓子店(利用/利用意向ランキング・選択時の重視点)
【意識・評価】重視点(味の良さ、見た目の美しさ、店舗の利便性、素材の品質、価格の安さ、鮮度・衛生管理、周囲の評判、店舗の品揃え、店舗の知名度、店舗・デザイン・雰囲気)
【利用状況】ランキング(銀座コージーコーナー、トップス、シャトレーゼ、アンリ・シャルパンティエ/シーキューブ、アンテノール/ヴィタメール、ヒロタ/シューファクトリー、ビアード・パパ/ティオグラトン/東方美人、東京風月堂/パティスリーシェフ、クローバー、コロンバン/ワッフル工房、不二家、等)
1240779 チョコレート・キャンディー・ガム(中国)
【予測(定量)】販売金額(2006〜2007年)
1240309 菓子(カテゴリー別)
【市場規模】カテゴリー別金額(和菓子類・洋菓子類・デザート類・合計別、2002〜2005年度実績・2006年度予測)
【予測(定量)】
1239860 ガムのストレス減少効果(実証実験)
【調査・アンケート】(満員電車における実証実験)乗車前・乗車中間点・乗車終点のガム摂取群・非摂取郡のストレスマーカー値比較
1238859 アイスクリーム類(家計調査支出実績)
【その他の規模】支出金額(’97〜2006年、月・地区・世帯主年代・競合カテゴリー別(2005〜2006年)、県庁所在地都市別(1人年間当たり・世帯月当たり、2006年)
【その他のランキング】アイスクリーム類と競合品商品の都市別支出金額ランキング(2006年)
【業界・市場動向】
【総合備考】食品の品目別実績比較(家計調査)
1238386 菓子
【市場規模】生産量・生産額・消費支出金額(品目別あり、’98〜2006年度)
【企業ランキング】売上高(2006年)
【企業リスト】主要メーカー業績(経常利益・当期利益、2006年)
1270008 チョコレート
【市場規模】
【予測(定量)】
【企業シェア】
【商品・ブランドシェア】
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【商品事例】
【用途動向】
【パッケージ動向】
【総合備考】販売量・額(実績と予測)、企業シェア、ブランドシェア、市販用チャネル別販売額、広告宣伝・販売促進別投下額、注目商品・新製品、市販用・業務用別販売額、容器別販売額、市場動向
1270007 チョコレート
【市場規模】
【予測(定量)】
【企業シェア】
【商品・ブランドシェア】
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【商品事例】
【用途動向】
【パッケージ動向】
1237913 PB食品(CVS・スーパー)
【市場規模】市場規模額(飲料・チルドデザート別、2003〜2005年度実績・2006年度予測、総市場との比較あり)、CVS・スーパー別市場規模額(飲料・チルドデザート別、2005年度)
【その他の規模】企業別アイテム数(ドライ飲料・チルド飲料・チルドデザート別)
【企業シェア】CVS・スーパー別売上高(飲料・チルドデザート別、2003〜2005年度実績・2006年度予測)
【企業ランキング】
【企業リスト】企業別PB一覧・PBに対する考え方・方向性
【商品・ブランドリスト】種類別商品一覧(ドライ飲料・チルド飲料・チルドデザート)
【その他のリスト】NBメーカーのCVS・スーパーのPB商品への取組み・共同開発商品
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】企業別販促活動
【商品開発事例・動向】CVS共同開発品の開発ポイント(プレミアム化、限定フレーバーの展開、新たなニーズの掘り起こし)
【企業・団体事例】注目の取組み事例(低価格PB(セブンーイレブン、デイリーヤマザキ)、チェーン間の共同開発(ローソン・ファミリーマート・サークルKサンクス)、グループMDによるPB(セブン&アイ)、高付加価値PB(ダイエー))
【価格・料金】企業別価格帯構成比
1237107 要冷品(品目別)
【市場規模】品目別の出荷額(冷凍(調理食品・水産食品・水産物・アイスクリーム・冷凍野菜類・氷)・チルド(弁当類・処理牛乳・惣菜・洋生菓子・和生菓子・水産練製品・乳製品・調理パン類・チーズ・クリーム・マーガリン・バター)・野菜・果実・花卉、2000・2003年)
1237071 乾き菓子・清涼飲料(カテゴリー別売れ筋商品動向、2007年夏向け)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】カテゴリー別売れ筋商品動向(米菓・スナック・ビスケット・涼菓類・キャンディ・その他別)、問屋・小売業の対応動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
1237070 菓子メーカー(上場企業、決算分析)
【企業・団体事例】主要企業決算(2007年度内)
1236945 駄菓子(種類・販路別)
【市場規模】種類・販路別販売額(2006年のみ種類別・販路別あり、ガム・キャンディー及びグミ類・ラムネ類・ジュース類・ヨーグル及びプリン類・餅菓子・チョコ及びチョコ菓子・珍味及び魚肉乾燥製品及び農産加工品・スナック菓子・パン及びカステラ及びドーナツ・せんべい及びあられ及びおかき・合計別、2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【商品・ブランドリスト】主要商品(種類別、メーカー・パッケージ・価格)
【流通関連情報】
【業界・市場動向】販売動向、プロモーション活動展開動向、主要企業事例
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】チロルチョコ、丸山製菓、いずみ製菓、オリオン、有楽製菓、サンヨー製菓
【商品事例】
【価格・料金】
【パッケージ動向】
1236789 アイスクリーム(コンビニ売り場動向)
【業界・市場動向】オリジナル商品開発動向、カテゴリー別動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】GMSとコンビニの価格差(メーカー・商品・GMS・コンビニ)
1236727 植物性乳酸菌含有飲料・デザート
【市場規模】販売額(種別(飲料・デザート別)・パッケージ別(PETボトル・ポリスチレンボトル・紙別)・チャネル別(量販店・CVS別)、2005年実績・2006〜2007年予測、チャネル別は2006年のみ)
【予測(定量)】
【企業シェア】
【企業リスト】参入メーカー
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】定義
1236354 アイスクリーム(輸入)
【その他の規模】
【その他のランキング】輸入数量・金額上位国(2006年度)
【業界・市場動向】
【貿易動向】輸入数量・金額(アイスクリーム類・シャーベット類別、2005年度・2006年度月別)
1236323 フルーツ蜜豆缶詰(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236288 チョコレートアイス(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236287 メロンマーブルアイス(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236286 アイスモナカ(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236285 バニラアイスクリーム(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236262 風船ガム(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236261 チョコレートコーティングビスケット(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236259 ドロップ(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236258 クリームサンドビスケット(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236257 あられ(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236256 うるちせんべい(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236255 蒸しまんじゅう(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1236250 リングドーナツ(食品添加物表示)
【法規・制度】通常原料、表示対象食品添加物、表示免除食品添加物、表示例、製法概要
1235709 菓子・パン(業界再編動向)
【企業ランキング】売上高ランキング(2000年度と2005年度の比較)
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】業界の勢力図・主な再編
【総合備考】再編年表
1234468 特定保健用食品(菓子・デザート)
【市場規模】売上高(2004〜2005年度実績・2006〜2008年度予測)
【その他の規模】種類別品目数(2006年12月時点)
【予測(定量)】
【企業シェア】売上高(2004〜2005年度実績・2006〜2007年度予測)
【企業ランキング】
【企業リスト】企業別展開品目数
【商品・ブランドリスト】表示許可品目一覧
【業界・市場動向】
1234171 洋生菓子(チルドデザート)
【市場規模】売上高・構成比(プリン・ゼリー・チーズデザート/他・合計別、2003〜2005年度実績・2006〜2007年度予測)
【その他の規模】
【予測(定量)】
【予測(定性)】
【企業シェア】売上高(合計・プリン・ゼリー・その他デザート別、2003〜2005年度実績・2006〜2007年度予測)
【商品・ブランドシェア】売上高(プリン・ゼリー・その他デザート別、2004〜2005年度実績・2006年度予測)
【企業リスト】
【商品・ブランドリスト】
【業界・市場動向】
【商品開発事例・動向】商品展開動向分析(企業名・商品名・容量・価格・商品特性)、商品化の方向性
【価格・料金】
1232556 食品地域ブランド(小売業バイヤーによる評価、項目別)
【商品・ブランドランキング】品目別ブランド平均偏差値・仕入れ熱望度(平均偏差値のみ品目別あり、全体・調味料・酒類・佃煮及び漬物・茶・菓子・その他加工食品・水産物・果物・麺類・コメ・野菜及び豆・精肉別、構成項目別スコアあり)
【調査・アンケート】(小売業バイヤー調査)特許庁が認可した地域ブランドに対する印象
1229915 カップ入りスナック
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(ファブリケートポテト・コーン系スナック・小麦系スナック・他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】市販用販売額(2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229914 スナック菓子(小麦系・コーン系・ライス系スナック除く)
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(豆・さつまいも・野菜・他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】市販用販売額(2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229913 ライス系スナック
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(パフタイプ・せんべいタイプ・チップスタイプ別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】市販用販売額(2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229912 ポップコーン
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(完成品・豆売り・ハーフメイド/他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229911 コーン系スナック
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(コーンパフ・コーンフライ別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】市販用販売額(2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229910 小麦系スナック
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(えびせんタイプ・他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】市販用販売額(2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229909 ポテトシューストリング
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(チリ味・しお味・他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】市販用販売額(2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229908 ファブリケートポテト
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(ポテトチップスタイプ・他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】市販用販売額(2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229907 ポテトチップス
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(フラットタイプ・ウェーブカット/他別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】用途別販売額(市販用・業務用別、2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229906 玩具・雑貨菓子
【市場規模】販売額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)、種類別販売額(おもちゃ系・アクセサリー系・フィギュア系・コンテンツ系別、2003〜2005年実績・2006〜2007年予測)
【予測(定量)】
【企業シェア】販売額(2005年実績・2006〜2007年予測)
【商品・ブランドシェア】販売額(2006年予測)
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】市販用チャネル別販売額(量販店・CVS・他別、2006年予測)
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】広告宣伝/販売促進別投下額・売上比率(2006年予測)
【商品事例】注目商品・新製品
【用途動向】市販用販売額(2005年実績・2006年予測)
【パッケージ動向】容器形態別販売額(2006年予測)
1229905 ミント系錠菓(口中清涼菓子)
【市場規模】販売量・額(’98〜2005年実績、2006〜2007・2011年予測)
【予測(定量)】