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◆1165286	飲食業（中国）
【市場規模】	飲食チェーン売上（レストラン／ファストフード別・地区別、２００３〜２００４年）
【その他の規模】	企業数（地区別・形態別（レストラン・ファストフード・喫茶・ほか）、飲食チェーン企業数（地区別・形態別（レストラン・ファストフード・コーヒーショップ・ほか）、２００４年）、外資系飲食チェーン店舗数（総数／直営店／フランチャイズ店別・地区別、２００３〜２００４年）
【企業ランキング】	売上（飲食チェーン・中華レストラン・中華ファストフード・火鍋レストラン別、２００４年）
【企業リスト】	主要喫茶・軽食チェーン（２００４年）、飲食チェーン（全体・形態別、店舗数別・売上規模別）
【業界・市場動向】	−

◆1164588	外食産業（中部地方）
【業界・市場動向】	中部経済の概況、名古屋地区の外食産業事情（名駅地区・栄地区・金山地区別）
【企業・団体事例】	業務用食品メーカー１２社の中部拠点担当者による業況分析

◆1164585	食品関連業（カテゴリー別業界天気図）
【市場規模】	品目別出荷額（すしの素・釜飯の素・炒飯の素、２００３〜２００５年）、品目別金額（混合削り節・花かつお・かつおパック、２００３〜２００５年）、海苔生産量（２００３〜２００５年度）
【その他の規模】	紅茶の輸入量（２００３〜２００５年）
【予測（定性）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【貿易動向】	−
【総合備考】	カテゴリー別業界天気図（惣菜・外食産業・市販用冷食・業務用冷食・缶詰・紅茶・茶系飲料・清涼飲料・缶コーヒー・すしの素・花かつおおよび削り節・加工海苔・釜飯の素・炒飯の素・みりん、２００６年上期実績・下期予測）

◆1164573	病院および介護施設向け給食業
【業界・市場動向】	介護食の商品ニーズの分析
【技術動向】	−
【企業・団体事例】	病院主導による共同給食事業会社の設立事例（給食協同サービスリップル）、ノロウイルス対策の取り組み事例、飽和蒸気調理機器の開発事例（三浦プロテック）

◆1164322	流通小売業（平均年間給料ランキング、業態別）
【企業ランキング】	業態別平均年間給料（デパート・コンビニエンスストア・インターネット通販及び通販・総合スーパー・スーパーマーケット・アパレル小売業・家電小売業・ドラッグストア及び調剤薬局・飲食業・ホームセンター・全体別、２００６年８月末時点）

◆1164316	飲食店・食品小売業（スローライフ及びスローフードをテーマにした店舗事例）
【業界・市場動向】	オーガニック食材・ミネラルウォーター・ケーキなどの取り扱い店舗事例
【企業・団体事例】	−

◆1163831	外食産業
【市場規模】	売上高（２００５年度）
【予測（定性）】	−
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	主要企業別売上高
【総合備考】	業界構造図

◆1163376	外食業
【市場規模】	市場規模額（２００１〜２００５年）
【その他の規模】	業態別売上高・来客数・客単価・店舗数伸び率（２００２〜２００４年・２００５年１月〜２００６年６月）
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業ランキング】	ファーストフード店・ファミリーレストラン・居酒屋／ビアレストラン・宅配／料理品小売業・事業給食業別売上高（売上高・経常利益・当期利益、２００５〜２００６年度実績・一部２００７年度予測あり）
【その他のリスト】	関連団体
【業界・市場動向】	２００５年度の動向と２００６年度の展望、主な出来事
【企業・団体事例】	ＭＢＯ表明のすかいらーく店舗別売上高（２００５年１月〜２００６年６月）
【法規・制度】	関連法規

◆1163190	外食産業
【その他の規模】	経営主体別の売上構成比（洋食ファミリーレストラン・ファストフード店別、’９２年）
【企業リスト】	主要企業（取引先の食材問屋）
【その他のリスト】	総合商社の外食ビジネス参入リスト
【企業・団体事例】	三菱商事と日本ＫＦＣ、丸紅とテンコーポレーション、菱食
【詳細レコードあり】	菱食の事業再編動向
【総合備考】	売上高上位ランキング企業の創業時期と販売額（’９２年）

◆1162374	レジャー関連業（カテゴリー別）
【企業ランキング】	業種別売上高（フィットネスクラブ・ゲームセンター・パチンコ店・ボウリング場・カラオケ・映画館・劇場および興業場・温泉・エステ・外食・都市ホテルおよびリゾートホテルおよび旅館・ビジネスホテル・会員制リゾート・旅行業・遊園地およびテーマパーク・ゴルフ場・冠婚葬祭互助会・結婚式場、２００５年度）

◆1161875	外食産業関連商品（カテゴリー別）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	カテゴリー別商品概要（冷却機器・加熱機器・洗浄関連機器・調理機器・食材・調味料・飲料・クレンリネス用品・排水及び換気システム・ユニフォーム・飲料ディスペンサー・給湯及び給水機・ショーケース・食器・レジスター・各種支援ツール・その他、商品名・価格・サイズ及び重量・最低販売単位・概要・メーカー、ｐ３４〜１４０）
【業界・市場動向】	カテゴリー別注目機器（調理機器・加熱機器・冷却機器・衛生及び洗浄機器・食材・経営支援ツール）

◆1161131	外食産業（業界構造、企業相関図）
【市場規模】	市場規模額、全店売上高・店舗数・既存店売上高（２００１〜２００５年・対前年比率）
【その他の規模】	−
【総合備考】	業界概況、各社概要（業態別）

◆1160025	ウィルス対策（サーバへの導入率）
【調査・アンケート】	（企業のシステム管理従事者）サーバへのウィルス対策導入率、サーバ選択理由、等

◆1158662	高齢者向け食品（分野別）
【予測（定量）】	市場規模金額（小売・施設給食・宅配別、２００５・２０１１年）
【業界・市場動向】	−

◆1158248	飲食店（夕食を食べに行く店）
【利用状況】	居酒屋、イタリアン・フレンチ・洋食、ダイニングバー、和食、ファミリーレストラン、中華、アジアンレストラン

◆1158228	ファストフード店（利用頻度）
【利用状況】	−

◆1157985	外食産業
【市場規模】	市場規模額（料飲・給食部門別、’９５〜２００４年）
【その他の規模】	業態別売上高指数（ファミリーレストラン・パブレストラン・ファーストフード・ディナーレストラン、’９７〜２００５年）

◆1157723	外食企業（業態別）
【その他の規模】	既存店前年比成長率（ファストフード・ファミリーレストラン・居酒屋・レストラン、２００３〜２００５年）

◆1157351	飲食店（東京都）
【その他の規模】	事業所数（全体（’８６〜２００４年の主要年、２００４年のみ全国との比較あり）、従業者規模・小分類・区別（２００４年））、従業者数（’８６〜２００４年の主要年、２００４年のみ全国との比較あり）、都区部勤労者世帯の外食比率（２０００〜２００５年）

◆1156792	ハンバーガー店
【市場規模】	金額

◆1156782	牛丼チェーン
【企業リスト】	大手３社の業績（社名・売上高・牛丼関連売上高・営業利益・経常利益・当期利益・従業員数、２００４〜２００５年度）、大手３社の牛丼メニューの比較（社名・値段・肉の産地・ご飯に使用している米）
【業界・市場動向】	大手チェーン各社の誕生経緯および競合動向を中心とした業界沿革、米国産牛肉輸入再開による業界勢力図への影響の展望
【企業・団体事例】	大手３社の店舗数比較（グラフ形式、’９９〜２００５年度）、大手３社の経営力の比較
【総合備考】	輸入が再開された米国産牛肉の安全性に関する考察

◆1156361	事業所給食業
【業界・市場動向】	業界団体・主要３社の動向
【技術動向】	給食業界向け容器の開発
【企業・団体事例】	尾家産業、シダックス、グリーンハウス、日本給食サービス協会

◆1155428	外食産業（２００６年度の動向予測）
【その他の規模】	主要５社の合計売上高・営業利益（２００４〜２００５年度実績・２００６年度予測）
【予測（定量）】	全店売上高の伸び率（２００６年）
【予測（定性）】	各分野の展望（外食支出・法人外食需要・チェーン企業の業況および客単価・企業業績・株式非公開化の動向）
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	業態別の業績ポジショニングマップ（各業態主要企業の合計業績ベース、営業利益伸び率・売上高伸び率、２００５年度）

◆1155098	ファストフード・焼肉・牛丼チェーン（米国産牛肉使用についての調査）
【企業・団体事例】	−
【調査・アンケート】	（企業調査）米国産牛肉使用についての見解および今後の見通し

◆1154920	ホテル（レストラン事業）
【業界・市場動向】	ホテルにおけるレストラン部門の現状と方向性（薬学博士とホテルシェフの対談・フードプロデューサーによる食生活の現状分析とホテルのメニューに関する提言・医学博士によるコンセプト提案（アンチエイジングの訴求））
【企業・団体事例】	主要ホテルのレストラン戦略

◆1154379	自動車／バイクで飲食店利用（道路交通法改正前後、利用変化・駐車場所）
【利用状況】	−
【特性】	駐車場所（飲食店の駐車場、飲食店と無関係の有料駐車場、飲食店と無関係の空き地・無料駐車場、飲食店の前の道路・歩道）

◆1153797	酒場のカラオケの利用（動機・ハード評価・サービス評価・意向）
【意識・評価】	動機（歌うのが好き、気晴らしやストレス解消、人にすすめられる、家族や仲間と一緒に楽しむ、歌いたい歌がある、仕事上のつきあい等）、ハードの満足度、ハードの重視点・不満点（曲数の豊富さ、新曲の豊富さ、昔の曲の豊富さ、外国曲の豊富さ、音質、曲にマッチした画像、機械操作等）
【特性】	サービスの満足度、サービスの重視点・不満点（料金、最新機器の導入、部屋の広さ、部屋やトイレの清潔さ、従業員の対応、飲食メニュー、会員サービスなど特典等）

◆1153792	カラオケ（酒場）
【調査・アンケート】	（飲酒店調査）店舗概要（面積、客席数、従業員数、営業年数、売上）、カラオケ関係の売上、立地、客層、通信カラオケ導入状況（導入率、賃貸料、回線、電子目次本の利用等）、料金システム、カラオケの重要度、利用者が望んでいると思うこと、業者選定基準、カラオケ利用促進策

◆1153115	複合カフェ
【市場規模】	金額（２００１・２００５年度実績・２０１０・２０１５年予測）
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	今後の方向性
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1151500	テイクアウトコーヒー専門店（韓国）
【市場規模】	金額
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	有力チェーン３社の特徴

◆1151488	日本食レストラン（アメリカ）
【その他の規模】	店舗数（’９５・２００５年）

◆1150313	公共施設（施設別、利用有無と困った経験）
【意識・評価】	−
【利用状況】	施設別（スーパー・コンビニ・百貨店、レストラン・食堂、旅館・ホテル、映画館・劇場・遊園地、公園・体育館、役所・警察・交番・救急・消防等、銀行・郵便局、図書館、病院・診療所）

◆1149332	コンビニエンスストア・外食産業（割りばし価格高騰への対応）
【市場規模】	割りばし消費量（２００５年）
【業界・市場動向】	割りばし有料化・プラスチック製箸導入などの対応策展開動向
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	−

◆1148207	小学校・業務用食品卸・給食及び弁当受託企業（食中毒対策）
【業界・市場動向】	荒川区立尾久小学校、東京中央食品、奥原商事
【企業・団体事例】	食中毒の発生防止に向けた取り組み

◆1148136	外食企業（高齢者向け宅配サービス強化動向）
【業界・市場動向】	サービス開始・強化動向
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	−

◆1147231	飲食産業（中国）
【市場規模】	額（２００４年）

◆1146867	情報源（飲食店探すとき）
【利用状況】	口コミ、フリーペーパー、チラシ、雑誌、携帯インターネット、ＰＣインターネット、テレビ、ＤＭ、メールマガジン、ほか

◆1146862	行きつけの飲食店（有無・利用頻度・利用の経過年数・決め手）
【意識・評価】	決め手（料理の味、店の雰囲気、価格、生活圏にある、食材へのこだわり、従業員の人材・サービス、料理の種類・豊富さ、提供スピード、ドリンクの品揃え、お客同士の交流、ほか）
【利用状況】	−
【特性】	−

◆1146860	飲食店（道路交通法改正以降、駐車場が不便・無い店）
【意識・評価】	駐車場がない店が行っている対策で良いと思ったこと（近くの無料駐車場を教えてくれた、駐車料を飲食代から割り引いてくれた、近くの有料駐車場を教えてくれた、駐車場が遠く店の人が車を置きに行ってくれた、車に乗ったまま注文ができた、車まで料理を出前してくれた、ほか）
【利用状況】	駐車が不便で行かなくなった店の有無

◆1146665	ＡＶレンタル、複合カフェ
【市場規模】	ビデオ・ＤＶＤレンタル向け販売額（２００４〜２００５年実績・２００６〜２００８年予測）、複合カフェ売上高・店舗数（２００１・２００５年実績、２０１０・２０１５年予測）
【その他の規模】	−
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要企業一覧（売上高・店舗数）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	関連団体

◆1146633	喫茶・コーヒーチェーン
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００４年）
【企業ランキング】	売上高（売上高・従業員数・店舗数）
【業界・市場動向】	ドライブスルー型店舗、焼きたてパン
【企業・団体事例】	関連団体

◆1146631	回転ずし
【企業リスト】	企業別売上高・店舗数・主要チェーン名
【業界・市場動向】	格安業態の苦戦、関西基盤チェーンの関東進出
【企業・団体事例】	関連団体

◆1146630	ファミリーレストラン
【市場規模】	売上高（２００４年度）
【その他の規模】	既存店売上増減率（’９４〜２００５年）
【企業リスト】	企業別売上高・店舗数・主要チェーン名
【業界・市場動向】	原産地表示、セントラルキッチン対応
【企業・団体事例】	関連団体

◆1146629	居酒屋
【市場規模】	売上高（２００５年）
【その他の規模】	売上増減率・利用客増減率・客単価増減率（’９４〜２００５年）
【企業ランキング】	売上高（主要チェーン名）
【業界・市場動向】	個室感覚店舗、こだわり食材、地方進出、セントラルキッチン対応
【企業・団体事例】	関連団体

◆1146628	ファストフード
【その他の規模】	既存店売上高増減率（２００５年）
【企業ランキング】	売上高（ハンバーガー・牛丼・その他別、売上高・営業利益・従業員数・店舗数）
【業界・市場動向】	ファストカジュアル、原産地表示
【企業・団体事例】	関連団体
【総合備考】	外食産業全体の市場規模額（２０００〜２００４年）

◆1146499	物価（家賃・バス・地下鉄料金・音楽ＣＤ・海外の日刊新聞・コーヒー・ファーストフード、世界主要都市比較）
【価格・料金】	２００６年比較（ロンドン、ダブリン、パリ、ローマ、アムステルダム、ベルリン、アテネ、ブリュッセル、マドリード、プラハ、ワルシャワ、ザグレブ、東京、北京、シドニー、ニューヨーク、ブエノスアイレス、ヨハネスブルグ、バンクーバー）

◆1145507	外食産業アルバイト（長期間働きたい店舗条件・求める労働環境・楽しさややりがいを感じる仕組み・イメージ）
【意識・評価】	長期間働きたい店舗条件（仕事の楽しさ・賃金の良さ・労働環境や条件の良さ・他のアルバイトとの人間関係・等）、求める労働環境（就業規則がしっかりしている・時給が高い・休憩時間が明確・等）、楽しさややりがいを感じる仕組み（昇給制度・アルバイトのアイディアを採用する仕組み・アルバイト同士がコミュニケーションを取れる仕組み・等）
【行動状況】	−
【特性】	イメージ（仕事がハードで肉体的にきつい・賃金が安い・クレーム対応が多く精神的な辛さが多い・等）

◆1145506	外食産業アルバイト（経験有無・はじめたきっかけ・選択時優先順位・辛かったこと・やめたきっかけ）
【意識・評価】	はじめたきっかけ（経験してみたかった・時間の有効活用・接客が好き・お金が苦しかった・料理が好き・等）、優先順位（自宅や学校から近い・店の雰囲気がいい・勤務時間帯が自由・賃金が高い・等）、辛かったこと（仕事がハード・賃金が安い・クレーム対応・等）、やめたきっかけ（学校の卒業・賃金が安い・ハード・環境や条件の未整備・等）
【行動状況】	−

◆1144936	ホテル・レストラン（ＩＴ導入の事例検証）
【業界・市場動向】	−
【技術動向】	ＩＰおよびインターネット環境導入動向、宴会システム導入動向、システムメーカー動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1144755	外食産業
【企業リスト】	主な外食企業の店舗数・増減率（２００１〜２００５年）、１号店出店状況（企業名・概要、２００５年）、Ｍ＆Ａ実施動向（買収実施企業・対象企業・譲渡元企業・Ｍ＆Ａ手法、２００５年）、海外進出動向（企業名・進出国・概要、２００５年）、倒産・撤退動向（企業名・概要、２００５年）
【業界・市場動向】	主要チェーンの出店動向・Ｍ＆Ａ動向・海外進出動向・倒産及び撤退動向
【企業・団体事例】	−

◆1144640	ファーストフード（業界再編進捗状況）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	再編図

◆1144613	事業給食・中食（業界再編進捗状況）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	再編図
【商品事例】	再編年表

◆1144612	ファミリーレストラン（業界再編進捗状況）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	再編図
【商品事例】	再編年表

◆1144611	居酒屋チェーン（業界再編進捗状況）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	再編図
【商品事例】	再編年表

◆1144039	個人企業（製造業・卸及び小売業・飲食及び宿泊業・サービス業）
【市場規模】	産業別売上高・売上原価・営業利益・営業費・設備投資額・従業員数（２００６年１−３月期・２００５年度）
【その他の規模】	従業者１人当り売上高・営業利益
【調査・アンケート】	（個人企業調査、業種別）業況判断、売上高、営業利益、在庫、資金繰り、雇用、設備投資額・設備投資率

◆1143692	卸売業・小売業・飲食業・貿易業（中国）
【市場規模】	社会消費品小売り総額（全体（’９０〜２００４年）、地域別（２００４年））、社会生産財販売総額（２００４年）、卸売小売業の販売金額（品目別、２００３・２００４年）、専門市場の市場数・ブース数・営業面積・取引高（商品別、２００４年）
【その他の規模】	チェーン小売業・飲食業の店舗数・営業面積・従業員数・利益総額・負債総額等（全体（２００２〜２００４年）、業態・登記類型別（２００３・２００４年）、地区別（２００４年））
【企業ランキング】	大型小売業の売上高上位１００社（２００４年度）、百貨店の売上高（２００４年）、外資小売業の売上高（２００４年）、飲食業の営業額（２００４年）
【商品・ブランドリスト】	大型小売業での商品別ブランドシェア（各種ＡＶ機器・家電・衣料品・飲料・食品・トイレタリー等別）
【流通関連情報】	物流総額（’９１〜２００４年）
【業界・市場動向】	−

◆1143411	外食産業
【市場規模】	主要統計にみる推移
【流通経路】	食品原材料消費フロー（飲食料消費額にみるフロー）
【流通関連情報】	青果物の仕入ルート別割合
【業界・市場動向】	主要統計にみる産業拡大動向

◆1142869	飲食業（上場企業、業態別）
【企業リスト】	業態別経営指標（項目別、ファミリーレストラン・ファストフード・ディナーレストラン・居酒屋・すし・ラーメン・うどん及びそば・焼肉・テイクアウト別）

◆1142665	飲食関連施設（２００６年注目店舗・施設）
【業界・市場動向】	２００６年注目施設（企業概要・店舗概要・業態開発の背景・ターゲットとテナントのコンセプト・売上状況・今後の方向性）
【企業・団体事例】	コールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン、ＪＲ東日本ステーションリテイリング、東京地下鉄
【商品事例】	「コールド・ストーン・クリーマリー」、「ｅｃｕｔｅ（エキュート）」、「Ｅｃｈｉｋａ（エチカ）表参道」

◆1142555	昼食（平日、自炊・手作り弁当除く）
【購買行動】	−
【利用状況】	とり方（外食・弁当／惣菜／パン等購入・家で作った料理（弁当）・家で作った料理（弁当）と弁当／惣菜／パン等両方）
【特性】	価格帯構成、平均価格

◆1142274	コーヒー店
【意識・評価】	好きな店舗名と好きな理由、好きなメニュー
【利用状況】	利用経験のある店舗名、利用頻度、テイクアウト・イートイン比率、サイドメニュー購入頻度

◆1142151	飲食業（中国への進出、日本・アメリカ）
【企業リスト】	日系企業
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1141461	ファストフード（アメリカ）
【予測（定量）】	年間消費額
【業界・市場動向】	−

◆1141144	複合カフェ
【市場規模】	−
【その他の規模】	地域別・都道府県別店舗数・支持人口・日本複合カフェ協会加盟率（２００５年９月）
【予測（定量）】	市場規模金額・店舗数（２００１・２００４〜２０１５年実績・予測）
【予測（定性）】	顧客傾向・事業見通し・課題
【業界・市場動向】	発展経緯、サービスコンテンツの概要、日本複合カフェ協会加盟店舗と・非加盟店舗の比較、地域別サービス内容の比較、平均来店数・平均利用時間・基本料金・追加料金・平均利用金額・１店あたり平均利用金額（２００５年）
【価格・料金】	地域別時間制課金システムの採用状況、基本時間設定、追加時間単位
【調査・アンケート】	（日本複合カフェ協会加盟店アンケート）立地形態・場所、店舗規模、営業時間、料金設定、会員制の採用状況、主要サービス内容、利用客数、平均利用時間、利用者性別傾向、サービス利用の変化状況

◆1140958	飲食店（朝食時の利用店、決定有無・選択理由・不満事項・休日／平日に多く利用する店）
【意識・評価】	不満事項（メニューが少ない、禁煙席が少ない・不十分、価格が高い、客席の設備、食べ物が健康に悪い、トイレの設備、清潔感がない、接客態度が悪い、美味しくない、料理ができるのが遅い、雰囲気が悪い、ほか）
【利用状況】	選択理由（コーヒーなど飲みものが美味しい、好きな食べ物・メニューがある、価格の割に食べ物が充実、店の雰囲気が良い、接客態度がよい、安い、長年利用している、ほか）、利用店（ハンバーガー店、コンビニエンスストア、セルフ型コーヒーショップ、ベーカリー・パン店、洋食レストラン、喫茶店、そば・うどん店、等）

◆1140957	飲食店（朝食時に多く利用）
【利用状況】	ハンバーガー店、喫茶店、そば・うどん店、他の洋風ファストフード店、牛丼店、洋食レストラン

◆1140956	セルフ型コーヒーシップ（利用金額）
【特性】	−

◆1140662	コーヒーショップ（店舗別（利用経験・好きな店）・好きな理由・好きなドリンクメニュー）
【意識・評価】	好きな店（スターバックスコーヒー、ドトールコーヒー、珈琲館、タリーズコーヒー、サンマルクカフェ、等）、好きな理由（コーヒーが美味しい、店内の雰囲気、居心地のよさ、コーヒーメニューが豊富、サイドメニューが美味しい、便利な場所にある、等）、好きなドリンクメニュー（ラテ・カフェオレ、基本のドリップ・ブレンドコーヒー、等）
【利用状況】	利用経験店舗（スターバックスコーヒー、ドトールコーヒー、珈琲館、サンマルクカフェ、タリーズコーヒー、エクセルシオールカフェ、カフェベローチェ、カフェ・ド・クリエ、シアトルズベストコーヒー）

◆1139940	そば店・うどん店（新メニュー開発の取り組み）
【業界・市場動向】	そば・うどんをアレンジした新メニュー開発の取り組み動向
【商品開発事例・動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1139939	飲食業（スタッフ教育としての「叱り方」の考察）
【企業・団体事例】	「叱る」スタッフ教育の事例
【総合備考】	スタッフの性格および能力別にみた叱り方のポイント、飲食店若手経営者による叱り方のコツの解説

◆1139938	飲食店（個人経営店オーナーへの経営実態アンケート）
【調査・アンケート】	（個人店オーナー調査）年収、月あたりの他店視察回数、セミナー等への年間参加回数、設備投資計画の有無・実行状況・投資額・投資内容、従業員教育費、人材育成策、経営課題、景況感、自店の業績評価・今後の展望、ほか
【総合備考】	黒字店・赤字店別に見たアンケート結果の分析、外食コンサルタントによる黒字店３店の損益計算書の分析（店名は匿名）

◆1139937	飲食業（メニュー価格の値上げ動向）
【企業リスト】	有力３社の値上げの取り組み（社名・値上げの概要・客単価の増減・客数の増減・売上げの増減）
【業界・市場動向】	景気回復に伴い大手チェーンによる値上げが成功し始める動き
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1139773	小売業・外食業（上場企業、業態別）
【企業ランキング】	業績項目別（全体・業態別、営業収益・増収率・営業増益率・経常増益率・営業収益営業利益率・営業収益経常利益率別、業態別は経営指標別あり、ＧＭＳ・スーパーマーケット・コンビニエンスストア・ドラッグストア・ホームセンター・百貨店・衣料品専門店・家電量販店・外食業別、２００６年）

◆1139637	給食（医療・福祉施設向け）
【予測（定量）】	市場規模金額（２００８年度）

◆1139244	飲食業ランキング（２００５年度）
【企業ランキング】	売上高（全体（上位３００社、ｐ５８〜６９・８６〜８８）、業態別（上位３０社、ｐ７２〜８３））、売上高増加率上位２０社（ｐ７０）、店舗数伸び率上位２０社（ｐ７０）、経常利益増加率上位２０社（ｐ７１）、連結決算上位５０社（ｐ８４〜８５）
【企業リスト】	上位３００社のプロフィール（企業概要・店舗数・売上高・経常利益・動向等、ｐ８９〜１３９）
【業界・市場動向】	−

◆1138843	ゲーム産業（韓国）
【市場規模】	種類別市場規模額（オンライン・モバイル・ビデオ・ＰＣ・アーケード・インターネットカフェ・ゲーム場・複合流通業店別、２００２〜２００３年実績・２００４〜２００６年予測）
【その他の規模】	企業数・１社当たり平均人員（２０００〜２００４年度）、業種別従事者数（２００３年）
【予測（定量）】	−
【貿易動向】	輸出額・輸入額（’９９〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆1137968	アメリカ料理店（食材・料理・店舗におけるアメリカ的な要素を訴求した業態、ジャンル別）
【市場規模】	ジャンル別販売額・店舗数（カリフォルニア系・サウスウエスタン系・ハワイ系・その他・合計別、２００４年実績・２００５年予測）
【その他の規模】	−
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	主要参入企業（ジャンル別、業態名・店舗数）
【業界・市場動向】	アメリカ料理の定義、主要企業事例
【企業・団体事例】	−

◆1137808	企業（施設顧客満足ランキング、業種別）
【企業ランキング】	顧客満足度ランキング（総合・業種別（アミューズメント・外食・百貨店・コンビニエンスストア・スーパー・ディスカウンター・シティホテル・銀行・専門店・旅行・ショッピングモール・健康癒し産業・衣料品専門店・通販・エアライン・高級ブランド別）
【業界・市場動向】	成功事例にみる「儲かる」サービスの展開動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1136570	ファストフード・ホテルのレストラン（自家用車利用）
【利用状況】	行動回数が増えた人の比率

◆1136569	ファミリーレストラン・専門レストラン・飲食店（自家用車利用）
【利用状況】	行動回数が増えた人の比率

◆1136525	「行きつけの店」（軒数・条件）
【意識・評価】	行きつけの店条件（場所・価格・店員の態度・お店の雰囲気・等）・行きたくなくなる店の条件（料理がおいしくない・注文したものがだされるのが遅い・接客態度が悪い・店内が騒がしい・等）
【行動状況】	−
【特性】	−

◆1136093	百貨店（ビアガーデンの開設動向）
【業界・市場動向】	メニューの拡充やイベント開催などの集客策が奏功して売り上げが拡大する動き
【企業・団体事例】	−

◆1132946	外食（営業給食・集団給食）
【その他の規模】	１定点当りの売上高増減率（営業給食・集団給食別、２００４年４月〜２００６年３月）、１定点あたりの売上高・客数・客単価（業種別、２００６年３月）

◆1131789	外食産業（市場見通し・経営動向）
【市場規模】	金額（’９５〜２００５年実績・２００６〜２０１５年予測）
【予測（定量）】	−
【企業ランキング】	上場外食企業総資本経常利益率ランキング（２００５年度）
【企業リスト】	２００５年以降の外食チェーンの主なＭ＆Ａ（企業・被買収企業・事業内容・買収金額・出資比率・主な株式売却者）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	主要ファミリーレストランのコスト構造比較、主な上場外食チェーンの既存客単価推移（２００５年１０月〜２００６年４月）

◆1130038	病院および施設給食・介護食品
【企業・団体事例】	介護食品メーカーの動向
【商品事例】	−
【総合備考】	病院および施設給食における受託者側の問題点分析

◆1129598	外食・マンション・探偵（商品原価の徹底検証）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	原価構造の分析（ドリンク値下げキャンペーンが成り立つ仕組み・地価上昇時におけるマンション分譲価格対策・調査業における割高営業体質の要因など）

◆1129411	ラーメン産業
【市場規模】	金額

◆1128913	複合カフェ（利用内容）
【利用状況】	漫画・書籍・雑誌を読む、インターネットで情報収集・検索、インターネットで掲示板・チャット、パソコンでネットワークゲーム、家庭用ゲーム専用機のゲーム、電子メール、パソコンで文書作成、インターネットで銀行・株式・金融商品取引等

◆1128605	複合カフェ（オンラインゲームの導入）
【市場規模】	複合カフェの市場規模金額・店舗数（２００１・２００５年実績、２０１０・２０１５年予測）
【その他の規模】	オンラインゲーム導入率（ＪＣＣＡ加盟・非加盟別、２００５年）
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【商品・ブランドリスト】	導入オンラインゲームの主力タイトル（タイトル名、料金、導入店舗数等）
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−

◆1126720	ビアガーデン
【意識・評価】	今夏利用意向、行きたくなるのはどんな時か、行ってみたい店のタイプ、利用希望時間帯
【利用状況】	ビール何杯飲むか、予算、同伴者、ビール以外の利用酒類

◆1126022	外食産業
【市場規模】	金額（全体・給食主体部門・料飲主体部門別、料理品小売業（中食）を含めた場合の推計別、２００５年）
【業界・市場動向】	−

◆1125859	医療ツーリズム（治療目的の旅行、アジア・国別）
【その他の規模】	医療目的旅行者の１日当たり消費額、国別年間受入人数（タイ・シンガポール・インド）
【予測（定量）】	市場規模金額（２０１２年まで）
【業界・市場動向】	−
【計画】	国別目標数値（シンガポール（来訪者数・消費額）・マレーシア（今後５年間の外貨収入））

◆1125605	団体給食（韓国）
【その他の規模】	−
【企業リスト】	主要企業リスト（ブランド・売上額・成長率・店舗数）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ＣＪフードシステム・アワーホーム・サムソンエバーランド・新世界フードシステム・現代フードシステム

◆1125604	コーヒー店（韓国）
【企業リスト】	主要企業リスト（ブランド・企業名・売上額・店舗数）
【業界・市場動向】	−

◆1125603	ピザ店・ピザ宅配業（韓国）
【その他の規模】	−
【企業リスト】	主要企業リスト（ブランド・企業名・売上額・成長率・店舗数）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ピザハット・ドミノピザ・ミスターピザ・ピザエタン・パパジョンス

◆1125602	ファミリーレストラン（韓国）
【市場規模】	市場金額（２００４年実績、２００５年予測）
【その他の規模】	−
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業リスト】	主要企業リスト（ブランド・企業名・売上額・成長率・店舗数）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	アウトベックステーキハウス・ＴＧＩ．Ｆ・ベニコンス・ビップス／スカイラーク・マルシェ・シジュロ・トニーロマス・・カフナビル

◆1125601	ファーストフード（韓国）
【その他の規模】	−
【企業リスト】	主要企業リスト（ブランド・企業名・売上額・成長率・店舗数）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ロッテリア・ＢＢＱ・ＫＦＣ・バーガーキング・パパイス・マクドナルド

◆1125600	外食産業（韓国）
【市場規模】	市場金額（２００４年実績、２００５年予測）
【その他の規模】	飲食店数（喫茶店・製菓店・一般飲食店・居酒屋・遊興酒店、韓国・日本食・洋食・中華・粉食別）
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業ランキング】	売上額上位１０社（ブランド・企業名・売上額・成長率・業態）
【業界・市場動向】	−
【詳細レコードあり】	−
【総合備考】	飲食店当り人口の国際比較

◆1125188	中小企業私的再生事例（業種別）
【予測（定性）】	将来展望
【総合備考】	私的再生事例（旅館・ホテル・ｐ４〜１９、小売・流通・飲食店・ｐ２０〜２８、メーカー・ｐ２９〜４１、病院・ｐ４２〜５６、建設・不動産・ｐ５８〜７１、金融関連会社・ｐ７２〜７８）、中小企業再生における税務上の実務問題（ｐ７９〜８４）

◆1124242	飲食業（接客戦略）
【業界・市場動向】	お客に商品を提案する「お薦め」接客技術のポイントと取組事例
【企業・団体事例】	−

◆1123767	飲食店の利用（ファストフード以外、頻度・同行者・料理種類）
【利用状況】	料理の種類（よく利用するところ、ファミリーレストラン・ラーメンや中華料理・すし・回転寿司・焼肉店・パスタやイタリアン等）
【特性】	同行者（友人、家族、彼氏・彼女、一人で）

◆1123766	ファストフード店の利用（頻度・同行者・よく買うもの）
【購買行動】	よく買うもの（ハンバーガー、フライドポテト、ドリンク、フライドチキン、牛丼・豚丼、パスタ、フロート、うどん、カレーライス、デザート等）
【利用状況】	−
【特性】	同行者（友人、家族、彼氏・彼女、一人で）

◆1123578	喫茶店
【その他の規模】	事業所数・従業者数（’６６〜’８１年の３年毎・’８６・’９１・’９６・’９９・２００１年）

◆1122127	ジンギスカン（食肉業者動向・料理店動向、北海道）
【予測（定性）】	−
【企業リスト】	主要専門店概要（店名・企業名・所在地・創業年月日・店舗概要・年商・肉の扱量と種類・特徴・中心メニューと価格帯・たれ・納入業者・今後の計画）
【業界・市場動向】	ブームの背景、今後の方向性
【広告・販促動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1121480	レストランの人気メニュー（注文又はテイクアウトするもの）
【意識・評価】	性別・学生・子供別（自由意見）

◆1120561	学校給食（実施率）
【その他の規模】	実施率（完全給食・捕食給食・ミルク給食別、学校種類別、２００４年５月）

◆1119871	複合カフェ
【市場規模】	金額（現時点実績・５年後・１０年後予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	業界動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆1119783	外食チェーン
【企業ランキング】	売上高（２００４年度）

◆1119778	外食産業（業種・業態別）
【市場規模】	金額（’９５・２００４年）
【企業リスト】	業績別（業種別、売上高・営業利益・経常利益・営業資産営業利益率（ＲＯＩ）・株式資本当期利益率（ＲＯＥ）・総資本営業利益率・総資本経常利益率・売上高営業利益率・売上高経常利益率・売上高原材料費率・売上高経費率・売上高人件費率・人件費１００万円当り売上高及び純利益・総資本回転率・自己資本費率、２００１〜２００４年

◆1119423	外食産業（業態別）
【市場規模】	業態別金額（ファストフード（洋風・和風別）・ファミレス・すし店（回転・宅配含む）・居酒屋類・レストラン（和洋合計）・中華料理／ラーメン店・うどん／そば店・カフェ・焼肉店・ピザ／パスタ店・その他専門料理・持ち帰り弁当／惣菜・その他、２００３〜２００４年度実績・２００５〜２００６年度予測）
【予測（定量）】	−

◆1119422	外食産業
【市場規模】	金額（全業態・飲食及びテイクアウト主体の業態のみ別、’９８〜２００４年度実績・２００５〜２００６年度予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	市場縮小傾向、Ｍ＆Ａによる業界勢力図の変化
【企業・団体事例】	Ｍ＆Ａ実施事例（ゼンショー、吉野家ディー・アンド・シー、コロワイド、すかいらーく、ロイヤルホールディングス、レックス・ホールディングス）

◆1118920	給食業
【企業ランキング】	売上高上位１００社（２００４〜２００５年）
【企業リスト】	企業名、本社所在地、売上高（２００３〜２００５年）、営業内容、形態別構成比（事業所・学校給食・病院福祉・一般他別、２００５年）

◆1118918	惣菜関連企業（製造・卸・小売・ケータリング・給食・宅配）
【企業リスト】	１０３５社リスト（企業概要・売上高（２００３〜２００５年実績・２００６年予測）・事業所数・仕入先・販売先・調理済み食品内訳・売上構成比（品目別・チャネル別・給食形態別））

◆1118156	地域経済（大型チェーンおよび地元商店の貢献度比較）
【予測（定量）】	大型チェーン店と地元商店の経済効果（レストラン・小売店・サービス業別・合計）
【業界・市場動向】	−

◆1118121	コーヒー（台湾）
【その他の規模】	生コーヒー豆の総輸入量・輸入額（２００５年）、年間１人当たり平均消費量、コーヒー店の店舗数（２００１年・現時点）
【業界・市場動向】	コーヒー・コーヒー店の人気拡大動向

◆1117476	食関連産業（市場別）
【市場規模】	市場別金額（外食及び給食・中食・内食・合計別、２００２年）

◆1117475	焼肉店
【市場規模】	金額
【業界・市場動向】	差別化を狙った店舗・メニュー開発動向
【企業・団体事例】	−

◆1117474	外食産業（少子高齢化社会への対応策事例）
【業界・市場動向】	高齢者が利用しやすい店舗・メニュー開発の事例
【企業・団体事例】	−

◆1117473	外食企業（株式上場企業増加動向）
【企業リスト】	２００３年７月以降上場企業（事業内容・上場市場・上場直前期の年商・設立年・上場時の大株主ベンチャーキャピタル、２００３〜２００６年）
【業界・市場動向】	ベンチャーキャピタルの投資拡大による新規株式公開の増加動向
【企業・団体事例】	−

◆1117337	給食業（企業動向）
【業界・市場動向】	施設運営の現状と課題
【企業・団体事例】	パナソニックコミュニケーションズ（「第４回健康で快適な給食施設等表彰」における農林大臣賞受賞動向）、ファンズエーピー

◆1117004	外食業
【市場規模】	業態別売上高・来客数・客単価伸び率（全店・既存店別、２００１〜２００５年、２００５年は月次）、集団給食施設数（２０００〜２００４年度）
【その他の規模】	−
【予測（定性）】	−
【企業ランキング】	ファーストフード・ファミリーレストラン・居酒屋／ビアレストラン・宅配／料理品小売業・事業給食業別売上高ランキング（売上高・経常利益・当期利益、２００４年度実績・一部２００５年度予測あり）
【その他のリスト】	関連団体
【業界・市場動向】	２００５年度上半期の動向・今後の展望、２００５年の主な出来事
【法規・制度】	関連法規
【総合備考】	倒産件数と負債総額（２００１〜２００５年１２月、月次）

◆1115711	飲食店（選択時、重視事項）
【意識・評価】	料理などの価格、料理の味、接客スタッフの話しぶり・接客態度、料理のジャンル、自宅や勤務先からの距離、店のインテリア、自分の周囲の口コミで評価、店の広さ、営業時間・定休日

◆1115545	学校給食
【意識・評価】	給食への希望（安全な食品の使用、栄養や食品についての知識教育、食事マナー教育、郷土食や伝統食の採用、バイキングやカフェテリア方式の導入、献立や味付けの工夫、食堂やランチルームの整備、試食会の実施、調理や栄養関連資料の配布、食器具の改良、給食費の値下げ等）
【利用状況】	学校から配布される関連資料の利用状況

◆1114709	メディア（参考率、引越・エステ・外食・パチンコやカラオケ・旅行購入／利用時別）
【意識・評価】	情報媒体（新聞、テレビ、ラジオ、雑誌、インターネット、折込広告、電車やバスの広告、駅内広告、通信販売カタログ、無料情報誌、ダイレクトメール、どれも参考にしない）
【特性】	２００３年との比較あり（エステ、外食・パチンコやカラオケ、旅行）

◆1114471	外食産業（韓国）
【市場規模】	金額

◆1113569	外食産業（韓国）
【市場規模】	売上額・店舗数（ファーストフード・ファミリーレストラン・団体給食、’９９〜２００３年）
【企業ランキング】	売上額・店舗数（ピザ店・ファーストフード・ファミリーレストラン・団体給食・コーヒー専門店、’９９〜２００３年）

◆1113342	弁当給食業
【市場規模】	市場規模金額（２０００〜２００４年）

◆1113341	集団給食業
【市場規模】	市場規模金額（学校給食・事業所給食・病院給食・保育所給食別、２０００〜２００４年）

◆1113340	国内線機内食
【市場規模】	市場規模金額（２０００〜２００４年）

◆1113339	飲食業
【市場規模】	部門別市場規模金額（レストラン・そばうどん店・寿司店・喫茶店・居酒屋・料亭・バー等・その他別、２０００〜２００４年）
【企業ランキング】	売上高１００社ランキング（２００４年度）

◆1113250	外食産業（食品使用状況・メニュー・食べ残し）
【調査・アンケート】	（主要都市外食産業事業所調査、業態別）食品種別１００メニュー当たり使用回数・１食当たり使用量、メニュー種別出現割合・１食当たり重量、食品種別１食当たり食べ残し量・食べ残し割合、食べ残し有無、白飯食べ残し状況

◆1111844	外食・弁当・給食サービス（不満が高いもの）
【意識・評価】	コンビニ弁当・惣菜、民間給食サービス、病院食

◆1111348	幼稚園の給食（有無・満足度・弁当持参日数）
【意識・評価】	−
【特性】	−

◆1110970	インターネットカフェ
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業化のポイント、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110955	立ち飲み居酒屋
【企業リスト】	店舗一覧
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110954	回転寿司店
【その他の規模】	主な１００円均一回転寿司チェーンの現状
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110953	ニュータイプファストフード店
【企業リスト】	ニュータイプファストフード一覧
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110952	和食ファーストフード
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110951	和食系ファミリーレストラン
【企業リスト】	大手ファミリーレストラン一覧
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110950	ハンバーガーショップ
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	モスバーガー、ロッテリアプラス、イートラン
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110949	高付加価値型コーヒー店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	椿屋珈琲店、上島珈琲店、珈琲蔵人珈蔵
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110948	コーヒーショップチェーン
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ドトールコーヒーショップ
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110947	ベーカリーカフェ
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	神戸屋レストラン、メゾンカイザー
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地特性、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110946	スープカレー専門店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	マジックスパイス
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110945	ジンギスカン料理店
【企業リスト】	専門店一覧
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110944	パスタ＆ピッツァ専門店
【企業リスト】	主なチェーン及び繁盛店一覧
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	出店立地、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110943	中華点心専門店・麺専門店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	上海湯包小館、謝朋殿粥餐庁、刀削麺荘、天天常常回転坊
【価格・料金】	−
【総合備考】	出店立地、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110942	そば専門店・うどん専門店
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	古奈屋、健菜倶楽部中村孝明、川上庵、蕎麦ダイニングくろさわ、彩蕎庵吉遊、日本橋古都里、越前おろしそば
【価格・料金】	−
【総合備考】	事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110941	ダイニング居酒屋
【企業リスト】	型別店名代表例
【業界・市場動向】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地条件、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110940	ビュッフェレストラン
【企業リスト】	主なビュッフェレストラン
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ニラックス
【価格・料金】	−
【総合備考】	立地条件、事業収支シュミレーション（初期投資・減価償却・資金調達・営業収入／営業支出（初年度〜３年目）・事業収支計算書（開業前・初年度〜１０年目）・事業性チェックリスト）

◆1110583	食の安全（成型肉・人工霜降り牛肉などの食肉加工食品・食品添加物を巡る動向、小売業・外食産業の対応動向）
【市場規模】	成型肉生産額・人工霜降り牛肉金額・食肉消費量（家畜種・用途別あり）
【企業リスト】	食品添加物分グループ別類表（特徴・コメント・添加物の例）
【流通経路】	食肉（家畜種別）
【流通関連情報】	−
【業界・市場動向】	成型肉や人工霜降り牛肉・過剰に食品添加物を加えた加工品の普及動向と安全性に関する問題提起、スーパー・コンビニエンスストアなどの小売業・外食産業におけるこれらの削減へ向けた取り組み事例
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1109085	飲食業（手書きポップによる販促の取り組み）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	ＤＭやメニューなどに手書き文字を使った繁盛店の事例
【総合備考】	筆文字の書き方のコツ

◆1109084	飲食業（店舗の「老化防止」の取り組み）
【企業・団体事例】	マンネリ化した店舗の改善事例、店の鮮度を維持している繁盛店の事例
【総合備考】	店舗の「老化防止」・「鮮度維持」手法の考察、店舗の「実年齢」チェックシート

◆1108948	アミューズメント施設運営業（主に複合カフェ、業態別）
【市場規模】	複合カフェ金額・店舗数（２００１・２００４〜２０１５年実績・予測、ｐ１２０〜１２１）・アミューズメント産業全体金額・店舗数（ｐ１１２）
【その他の規模】	−
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	業態別の市場動向・分析（カラオケボックス・複合カフェ・ボウリング場・複合アミューズメント・タイムアミューズメント別）、施設事例
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	ＭＤ構成別・ターゲット別入客層比率・客単価構造（立地タイプ別、マルチターゲットＭＤ・ファミリーターゲットＭＤ・ヤングターゲットＭＤ・アダルトターゲットＭＤ別、キッズ連れ・一般ファミリー・ヤングファミリー・若年層グループ・学生＆カップル・アダルト単独男性・主婦別、比率・単価・客単価）

◆1108756	羊肉・ジンギスカン料理店
【企業リスト】	ジンギスカン専門チェーン（業態名・平均客数・客単価・平均月商・店舗数）
【商品・ブランドリスト】	調理済みジンギスカン料理（メーカー・商品名・種類・内容量・価格・発売年月）
【業界・市場動向】	ジンギスカンブーム到来までの経緯、参入企業動向、今後の方向性
【広告・販促動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【貿易動向】	羊肉輸入量（全体・チルドラム別、’９８〜２００４年）

◆1108119	セルフサービスのコーヒー店
【意識・評価】	好きな店舗名と好きな理由
【利用状況】	利用頻度、利用目的、利用経験のある店舗名

◆1107549	中食産業・外食産業
【市場規模】	市場別金額

◆1107391	自動車・外食・旅行・不動産・アパレル（格差拡大社会における商品戦略）
【業界・市場動向】	格差拡大の要因、業種別取り組み動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	性・年齢別に見た消費スタイルの特徴

◆1107365	外食産業（２００５年度総括・企業収支動向・ファストカジュアル業態における取り組み動向）
【その他の規模】	業種別客単価伸び率（２００２〜２００５年）
【予測（定量）】	主要５社業績見通し（売上高・営業利益、２００５〜２００６年度）
【企業リスト】	主要居酒屋チェーン店舗数（主な業態・主な動向・店舗数（地域別））
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	２００５年度中間決算のセグメント別比較（図）

◆1107273	給食（施設別）
【市場規模】	施設別金額（医療施設・介護福祉施設・保育所・その他社会福祉施設・合計、２００５年実績・２００７年予測）
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	今後の需要見通し
【企業シェア】	受託企業の外注床数シェア

◆1107188	給食市場
【市場規模】	金額

◆1106854	飲食店（よく利用するところ）
【利用状況】	和食、ラーメン、ファミリーレストラン、寿司、うどん・そば、ファスフード、中華、イタリア料理、焼肉、居酒屋、ほか

◆1106335	外食産業（名簿）
【企業リスト】	企業概要（社名・店名・主要業態・所在地・売上高・申告利益・店舗数・店舗構成・食材仕入先・備考）

◆1106334	外食産業
【市場規模】	（業態別）市場規模金額（２０００〜２００４年）・比率（２００４年度）、一世帯当り品目別外食費消費金額（’９５〜２００４年）
【その他の規模】	−

◆1106333	外食産業（県別申告利益高ランキング）
【企業ランキング】	県別申告利益高４０００万円以上（社名・所在地・申告利益高、２００２〜２００４年度）

◆1106332	外食産業（県別売上高ランキング）
【企業ランキング】	県別売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106331	列車食堂・ＪＲ構内店・機内食
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106330	集団給食（事業所・学校・病院等）・食堂・ケータリング
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106329	喫茶店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106328	パブ・ビヤホール
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106327	居酒屋
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106326	ピザ・ピザ宅配
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106325	和風ファストフード（牛丼・カレー・お好み焼き他）
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106324	和風ファストフード（持ち帰り弁当・駅弁・惣菜店・弁当店）
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106323	和風ファストフード（持ち帰り寿司・回転寿司）
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106322	洋風ファストフード
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106321	焼肉店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106320	ラーメン店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106319	中華料理店・東洋料理店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106318	サンドイッチレストラン・ベーカリーレストラン
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106317	ファミリーレストラン・和食レストラン・カフェレストラン・ガーリックレストラン
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106316	ステーキ店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106315	西洋料理店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106314	寿司店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106313	とんかつ店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106312	そば・うどん店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106311	日本料理店
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106310	飲食業（多業態）
【企業ランキング】	売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1106309	外食産業（業態別ランキング）
【企業ランキング】	業態別売上高（２００３〜２００４年度）
【詳細レコードあり】	−

◆1106308	外食産業（高収益ランキング）
【企業ランキング】	申告利益高４０００万円以上５２６社（社名・所在地・申告利益高、２００２〜２００４年度）

◆1106307	外食産業（形態別）
【企業ランキング】	年商３０億円以上４８６社の売上高（総売上高、形態別（直営・ＦＣ別）売上高・店舗数、２００４年度）

◆1106306	外食産業（売上高ランキング）
【企業ランキング】	上位１０００社売上高（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００３〜２００４年度、前年比のみ２００４年度）

◆1105940	メイド喫茶・メイド居酒屋
【業界・市場動向】	ビジネス戦略分析（サービス、従業員満足、マーケティング）、出店動向
【総合備考】	経営・財務面検討、メイド喫茶成功の条件、事業収支計画例

◆1105934	複合カフェ（ネットカフェと漫画喫茶の複合）
【市場規模】	市場規模額概要
【その他の規模】	店舗数概要（２００４年８月）、１店舗当たりの項目別平均的指標（顧客数等）
【予測（定量）】	店舗数（２００９年）、コミック市場への影響規模（２００９年）
【詳細レコードあり】	−

◆1105725	小売業および飲食業（人口減少対策の取り組み）
【企業・団体事例】	「人口減社会」対策の取り組み（ドン・キホーテ、グラナダ、ポイント、リヴァンプ、ホットランド（築地銀だこ）、しまむら、大黒天物産）
【総合備考】	人口減対策のあり方に関する考察

◆1105551	ホテル業界・レストラン業界（２００６年展望）
【予測（定性）】	２００６年の編集委員による業界展望

◆1104992	学校給食（有効か・米飯給食の増減意向）
【意識・評価】	子供の食生活を考える機会として有効か、米飯給食の回数を増やすべきか

◆1103802	流通業・飲食業（顧客管理システムに関する調査）
【調査・アンケート】	（企業調査）顧客管理導入の有無、顧客管理は必要だと思うか、顧客の変化に合わせた経営に変えたいか、顧客が希望する商品をタイミング良く店頭に揃えることができるか

◆1103679	複合カフェ
【市場規模】	金額・店舗数（２００４年実績・２００９・２０１４年予測）
【予測（定量）】	−

◆1103678	焼肉店
【市場規模】	金額（２００２年・ＢＳＥ騒動以降）
【企業リスト】	主要焼き肉チェーンの店舗数（企業名・チェーン名・店舗数）

◆1103674	企業における光ファイバーネットワークのブロードバンド環境活用事例
【企業リスト】	国内で提供中のＦＴＴＨサービス（通信事業者名・サービス名・サービス地域・月額料金）
【業界・市場動向】	ブロードバンド環境の普及に伴うＷｅｂカメラによるライブ画像の目的別活用事例（販促ツール（店舗デザインの統一・顧客の動線分析・現場支援）・防犯・社員の管理・顧客向け情報配信等）
【企業・団体事例】	ソニープラザ、カーポイント、日本コムシス、つぼ八

◆1103540	ネットカフェ（利用率）
【利用状況】	−

◆1103098	飲食店（利用有無・高齢者や障害者等が利用しやすく整備されているか）
【意識・評価】	整備されているか（道路から建物の出入口までの通路、建物の出入口、建物内の通路、階段、エレベーター・エスカレーター、利用しやすいトイレ、案内表示・視覚障害者誘導用ブロック、視覚障害者が混同しやすい色の組み合わせ避け絵・文字併用表示、障害者用駐車スペース、手話のできる職員・案内員・店員の配置、補助犬同伴の入室配慮）
【利用状況】	−

◆1102428	食品関連業（北海道）
【企業ランキング】	業務用卸の年商、量販店およびスーパーの直近売上高（社名・売上高・売上高伸び率・決算期・道内店舗数・売上上位店・カテゴリー別売上高構成比・主要納入問屋）、食品問屋の直近売上高（社名・売上高・売上高伸び率・経常利益・決算期・商品構成比・取引先業態の構成比・主要納入先）
【その他のリスト】	２００５年の業界の主な出来事と２００６年の予測
【流通関連情報】	−
【企業・団体事例】	流通大手の戦略分析（アークス、生協グループ、ホクレングループ、全日食チェーン、イオングループ）、２００６年の抱負（知事・業界団体トップ・製配販３層の有力企業トップ）
【調査・アンケート】	（メーカー・卸・小売調査）２００６年業績見通し、２００５年の業容、２００６年のキーワード・事業課題、少子高齢化対応策、技術・業態・新ジャンルなどの新しい取組の概要、（小売調査）年末商戦の実績、年始商戦の展望、（食品物流業調査）売上高、車輌台数、取扱カテゴリー、主要取引先、事業エリア、取引形態、業況、事業計画
【総合備考】	業務用卸の業界相関マップ、道内卸および小売業界の勢力相関マップ、外食チェーン業界の勢力相関マップ、公的統計にみる各支庁の人口および小売販売額（図）

◆1102425	食品関連業（関西および四国地方）
【市場規模】	四国の食品問屋業界の金額
【業界・市場動向】	分野別概況（小売業界・問屋業界・外食産業）、各業態での食品取扱動向（ドラッグストア・ホームセンター・１００円ショップ・Ｃ＆Ｃ業務用食品スーパー・スーパーセンター）
【企業・団体事例】	−
【調査・アンケート】	（食品関連業在阪トップ調査）２００６年の近畿および四国地区の市場動向の展望、２００６年の方針および課題
【総合備考】	食品産業の業況分析および展望・業界課題の分析（スーパー・卸・メーカーの首脳による座談会）、外食産業の現状と課題（外食産業トップによる座談会）

◆1101891	飲食店（価格戦略）
【業界・市場動向】	値上げによる客単価・売り上げ向上戦略（成功のポイントと成功事例）
【企業・団体事例】	−
【総合備考】	値上げ・値下げのメリット・デメリット

◆1101623	インターネット（飲食店検索時、利用率・利用して情報収集後店の活用）
【意識・評価】	メリット・不満事項（自有意見あり）
【利用状況】	−
【特性】	活用（場所など情報得てお店に向かった、クーポン券など印刷して持参、探した店舗に行ったことがない、携帯電話にクーポン券ダウンロードして提示、オンライン予約）

◆1101051	施設給食（福祉施設・老人福祉施設）
【市場規模】	売上高・施設数・１施設当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101050	病院給食
【市場規模】	売上高・施設数・１施設当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価、価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101049	学校給食
【市場規模】	売上高・施設数・１施設当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101048	産業給食
【市場規模】	売上高・施設数・１施設当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101047	東南アジア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101046	インド料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101045	メキシコ料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101044	点心料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101043	中華料理店（高級店・一般店）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101042	焼肉料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101041	お好み焼き店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101040	ちゃんこ料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策

◆1101039	かに料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101038	料亭・割烹
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101037	すきやき・しゃぶしゃぶ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101036	とんかつ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101035	てんぷら店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101034	うなぎ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策

◆1101033	すし店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策

◆1101032	そば居酒屋
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101031	そば・うどん店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101030	サンドウィッチレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策

◆1101029	オムレツ・オムライスレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101028	シーフードレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101027	ステーキレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101026	スペイン料理
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101025	ドイツ料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101024	カリフォルニア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（２０００〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101023	パスタレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101022	高級イタリア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（２００２〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101021	イタリア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101020	ビストロ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101019	高級フランス料理
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101018	インショップカフェ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101017	インショップカフェ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101016	ジューススタンド
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101015	甘味処
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101014	ベーカリーカフェ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101013	コーヒー店（多毛作型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101012	フルーツパーラー
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101011	紅茶専門店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101010	喫茶店・コーヒー専門店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101009	低価格型コーヒーショップ・高価格型コーヒーショップ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101008	バイキングレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101007	チャンポン店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101006	シーフードレストラン（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101005	ステーキ店・ハンバーグ店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101004	焼肉店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101003	中華料理店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101002	イタリア料理店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101001	和風レストラン（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1101000	ファミリーレストラン（標準型・高価格型・低価格型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（タイプ別、’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額（タイプ別）
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	−
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価・価格政策
【総合備考】	オペレーション動向

◆1100968	学校給食（食物アレルギーの対応）
【企業・団体事例】	共同調理場（岩手県、秋田県、福島県、石川県、福井県、滋賀県、大阪府、島根県、岡山県、広島県、愛媛県、鹿児島県）、小学校（埼玉県、千葉県、神奈川県、富山県、長野県、静岡県、愛知県、京都府、兵庫県、和歌山県、山口県、熊本県）、中学校（新潟県、鹿児島県）
【総合備考】	各都道府県毎の食物アレルギー対応実践報告（名称・学校及び給食数、職員組織等概要、対応決定までの手順、対応している原因食品と対応人数、対応方法の種類と対応人数、食品別対応例、対応の為の条件整備、個別指導への取り組み、成果と今後の課題）

◆1100967	学校給食（食物アレルギーの対応）
【企業・団体事例】	共同調理場（北海道、福井県、山梨県、長野県、愛知県、滋賀県、鳥取県、島根県、鹿児島県）、小学校（岩手県、宮城県、福島県、千葉県、新潟県、石川県、大阪府、島根県、岡山県、山口県、熊本県、鹿児島県）、中学校（千葉県、岐阜県）、特殊学校（福岡県）
【総合備考】	各都道府県毎の食物アレルギー対応実践報告（名称・学校及び給食数、職員組織及びアレルギー対応における役割分担、対応決定までの手順、対応している原因食品と対応人数、対応方法の種類と対応人数、食品別対応例、対応の為の条件整備、成果と今後の課題）

◆1100966	学校給食（食物アレルギーの対応についての調査）
【調査・アンケート】	（学校栄養職員調査、県別・小中学校別・単独校・共同調理場別）食物アレルギーの対応の有無、食品別原因食品、対応方法、対応のための条件整備について、対応するまでの手順、個別指導の有無、指導している場合の指導方法、指導内容

◆1100855	配食サービス
【その他の規模】	提供量・充足度（’９４・２０００・２００５年実績・予測）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	市場拡大が予想される背景（高齢者人口の増加、食の自立支援事業による保険給付サービス）
【企業・団体事例】	ニコニコキッチン、ストーク
【価格・料金】	−

◆1100853	給食施設（ヨーロッパ）
【その他のリスト】	料理の提供温度（規定・温食・冷食別、日本・ヨーロッパ主要国・アメリカ別）
【企業・団体事例】	フィンスターハイスクール（スウェーデン）、ダイムラークライスラー社（ドイツ）、市立トリームリィ病院（スイス）、高齢者施設ネアンデルタール（ドイツ）等
【総合備考】	適温共食の工夫（ニュークックチル等）

◆1100851	フードビジネス展望（外食・中食）
【その他の規模】	１人当り消費支出（中食・外食別、’８５〜２００３年）
【総合備考】	今後の対応（女性のライフスタイルの変化、高齢者の増加、健康志向の高まり）

◆1100839	高齢期の食事（種類別、サービス利用意向）
【意識・評価】	食事を作れなくなったら配食サービス希望するか、訪問栄養指導の認知・利用意向、健康管理で実施していることはあるか、台所での指導を希望するか

◆1100313	ナポリピッツァビジネス
【業界・市場動向】	店舗事例にみるビジネスの有効性検証
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【総合備考】	ピザとピッツァの違い、ナポリピッツァの歴史および定義

◆1100225	学校給食
【業界・市場動向】	学校給食の現状・政策
【総合備考】	文部科学省提唱の「全国学校給食週間」開催動向

◆1099935	複合カフェ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（２００１〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099933	カラオケボックス（飲食部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099932	ギャンブル場（飲食部門）
【市場規模】	売上高・施設数・１施設あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099931	フードテーマパーク
【市場規模】	売上高・施設数・１施設あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099930	映画館・シネコン（飲食部門）
【市場規模】	売上高・施設数・１施設あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099929	野球場（飲食部門）
【市場規模】	売上高・施設数・１施設あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099928	レジャーランド（飲食部門）
【市場規模】	売上高・施設数・１施設あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099927	健康ランド・スーパー銭湯（飲食部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099926	スキー場（飲食部門）
【市場規模】	売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099925	ゴルフ場（飲食部門）
【市場規模】	売上高・施設数・１施設あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099924	客船食堂
【市場規模】	売上高・船舶数・１船舶あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099923	レストラン・ハイウェイショップ（有料道路サービスエリア・パーキングエリア）
【市場規模】	売上高・施設数・１施設あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・施設数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099922	機内食
【市場規模】	売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099921	列車内食
【市場規模】	売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099920	駅食堂
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099919	スナック・クラブ・パブ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099918	カフェバー・ショットバー
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099917	ディスコ・クラブ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099916	地ビールレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099915	ビアレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099914	やきとり専門店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099913	居酒屋（客単価別、低価格型・アッパー・アッパーミドル）・炉端焼
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099911	病者・高齢者食宅配（調理済食品対象）
【市場規模】	売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・価格政策

◆1099910	ファミリーレストラン宅配
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９９〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099899	定食チェーン店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099898	ビビンバ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（２００２〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099897	とんかつ・かつ丼店（ファストフード）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099896	海鮮丼店（ファストフード）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099895	天丼店（ファストフード）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099894	牛丼店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099893	たこ焼き・お好み焼類店（ファストフード）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099892	寿司店（回転寿司店・テイクアウト寿司・宅配寿司）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099891	パスタ店（ファストフード）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（２００２〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099890	そば・うどん店（ファストフード）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099889	ステーキ店（ファストフード）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099888	カレー店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099887	ラーメン店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099886	ギョーザ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099885	アイスクリーム店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099884	クレープ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099883	サンドウィッチ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099882	ドーナツ店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099881	フライドチキン店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099880	ハンバーガー店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店舗あたりの売上高（’９８〜２００４年実績・２００５〜２００６・２００９年予測）
【その他の規模】	食材別仕入れ金額
【予測（定量）】	−
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００４年実績・２００５年予測）
【企業リスト】	−
【流通関連情報】	食材・流通動向
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	主要製品価格・客単価・価格政策

◆1099629	よく行く店（渋谷）
【利用状況】	店舗種類別（飲食店（マクドナルド・ファ−ストキッチン・サイゼリア・等）、カラオケルーム（歌広場・カラオケ館・ビックワン・等）、洋服店（ＣＥＣＩＬ　ＭｃＢＥＥ・ＡＮＡＰ・ＶＡＮＳ・等））

◆1097846	外食産業（ビジネスパーソンのランチ事情分析、イギリス）
【市場規模】	売上高（外食産業全体）
【業界・市場動向】	外食の値段が高い要因
【価格・料金】	−
【調査・アンケート】	（ビジネスパーソン調査）ランチを食べる場所、１回のランチに使う額

◆1097635	２００６年業界予測（主要１３業界別）
【予測（定性）】	業界別展望（景気動向（上昇・下降・横ばい）・見通し・注目される事柄、アパレル・インナーウエア・インポートブランド・外食・玩具・教育・健康食品・ジュエリー・スポーツ用品・ブライダル・ホテル・ライセンスブランド・流通小売業）

◆1095768	外食産業（Ｍ＆Ａ動向）
【企業リスト】	最近の主な外食産業の資本参加およびＭ＆Ａ動向（買収企業・年月・対象会社・業態・買収先・金額・出資比率・主力業態）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	−

◆1095758	外食産業（中国）
【市場規模】	売上高（２００５年）
【業界・市場動向】	市場拡大動向、中国外食産業の特色

◆1095550	アメリカにおける日本食浸透動向
【その他の規模】	日本食レストラン数（’９２〜２００４年、’９３・’９６・’９９年は調査未実施のため数値なし）
【企業リスト】	アメリカで日本食を提供する外食企業（分類（日本企業・日系企業・非日系企業）・企業名・設立年・本社所在地・概要）、アメリカで日本食を提供する中食企業（分類・企業名・ブランド名・本社所在地・設立年・売上高・特徴）
【業界・市場動向】	人気拡大に伴う多様化動向（レストラン自体の多様化、レストラン以外の業態への拡大、客層・調理法・食材の多様化）、今後の展望
【総合備考】	日本食受容の歴史

◆1095464	施設・サービス・商品（昭和レトロ雰囲気を持ち気に入っているところ）
【意識・評価】	施設・サービス（銭湯、歌声喫茶、駄菓子屋、ジャズ喫茶、花やしき、新横浜ラーメン博物館、ボウリング場、喫茶店、ディスコ、東京ディズニーランド）、商品（ファミコン、レコード、チキンラーメン、グリコ、森永ミルクキャラメル、ダッコちゃん）

◆1095456	フードテーマパーク（「新横浜ラーメン博物館」、来場者特性）
【特性】	年代別

◆1095323	飲食業（人手不足の実態・対策のあり方）
【業界・市場動向】	少子化の影響でパート・アルバイトの確保が困難になる動き、正社員雇用の現況
【総合備考】	飲食業における人材確保策のあり方

◆1095309	外食および中食産業（２００６年の事業戦略インタビュー）
【企業・団体事例】	各社トップへの事業戦略インタビュー（ワタミ、大庄、すかいらーく、日清医療食品、モスフードサービス、日本べんとう振興協会）

◆1095003	レストラン業界（業態別、米国）
【予測（定量）】	業態別売上高・経済波及効果金額（フルサービス・クイックサービス・全体別、全体のみ経済波及効果金額あり、２００６年）

◆1094851	飲食店（接客のポイント）
【企業・団体事例】	好調店舗の事例にみる困ったお客への対処法
【総合備考】	トラブル防止に向けての３原則、頼れる従業員の育て方

◆1094850	外食企業（２００６年景況感アンケート）
【業界・市場動向】	−
【調査・アンケート】	（上場外食企業２５社調査）２００６年の景気は２００５年に比べてどうなると思うか、主力業態の過去半年の業績および通期業績見通し、業績に影響を与えそうな事柄、２００６年業績や利益向上のために特に力を入れる分野

◆1093755	牛丼店（アメリカ産牛肉使用の牛丼店、アメリカでのＢＳＥ発生後の輸入再開後）
【意識・評価】	利用意向

◆1093754	飲食店での牛肉の原産国表示（アメリカでのＢＳＥ発生後の輸入再開後）
【意識・評価】	表示希望状況

◆1093575	飲食業（安心／安全ブランド、トップ１０）
【意識・評価】	モスバーガー、ミスタードーナッツ、ケンタッキーフライドチキン、スターバックスコーヒー、マクドナルド、ドトールコーヒーショップ、ほっかほっか亭、吉野家、すかいらーく、デニーズ

◆1093573	レストラン（よく利用する店・夢のベスト５）
【意識・評価】	ベスト５（ロオジエ、ミシェル・ブラス、ジョエル・ロブション、トゥールダルジャン、小笠原伯爵邸）
【利用状況】	利用店（うかい亭、ラトリエ・ドゥ・ジュエル・ロブションサロン・ドゥ・テ日本橋高島屋店、吉兆、ザ・サミット、ビクターズ、夜上海、レストランモナリザ、源氏香、桃花林、梅の花）

◆1093572	レストラン（好きなホテル内、どこか・好きな理由・好きなメニュー）
【意識・評価】	店舗ランキング、好きな理由（料理の質、雰囲気、サービス、料金、ロケーション、ほか）
【特性】	好きなメニュー（コース、ブッフェ、パスタ、鉄板焼、寿司、懐石、季節のコース、ふかひれ、アメリカンブレックファスト、カレー、グリル全般、オリジナルカクテル各種、点心、前菜、ハンバーグ、ほか）

◆1092761	飲食店（項目別、バリアの整備状況）
【意識・評価】	項目別（建物の出入口、建物内の通路、道路から建物出入口までの通路、エレベータ−・エスカレーター、階段、だれでも使いやすいトイレ、障害者用駐車スペース、案内表示・視覚障害者誘導用ブロック、視覚障害者が混同しやすい色の組み合わせ避け絵・文字併用した表示、補助犬と同伴での入室配慮、手話のできる職員・案内員・店員の配置）
【特性】	’９９年調査比較あり

◆1091968	給食（部門別）
【市場規模】	部門別金額（事業所（社員食堂・弁当給食合計）・病院・学校・保育所別、’８９〜２００４年）
【業界・市場動向】	−

◆1091764	ホテル・レストラン（２００５年の業界動向）
【業界・市場動向】	２００５年の主な出来事、業界別動向
【企業・団体事例】	−

◆1091262	外食・弁当・給食サービス（高齢者が利用しやすいもの）
【意識・評価】	食事の分量、食器・容器・包装の使いやすさ、メニュー内容・種類、食べやすさに配慮した調理、味付、カロリー・塩分・脂肪分などの配慮、店舗のバリアフリー、情報提供・情報のわかりやすさ、安全・健康・素材への配慮、宅配システム、価格、栄養価・栄養バランスへの配慮、お店の対応、座席・トイレなど設備の利便性・快適性、等

◆1091245	ファストフード・ファストカジュアルレストラン（項目別、満足度比較）
【意識・評価】	項目別（私はその店に行きたい、好きだという意識をもっている、不明な理由だが行ってみたいという理由、食べ物の品質が良い、健康・栄養面で良いと思う、何か変わって新しく感じる、軽い食事と思う、安く買える魅力があるクーポンもある、好きな商品がある、自分にあった食事がある）

◆1091015	居酒屋・レストラン（退勤後、利用頻度）
【利用状況】	−

◆1090924	忘年会
【意識・評価】	参加意向、イメージ、楽しみな内容・芸、飲みたい酒類
【特性】	同伴者、１回あたり経費、店舗選択時重視項目

◆1089867	給食産業（アメリカ、分野別）
【市場規模】	分野別売上高（事業所給食・小中学校・大学給食・ヘルスケア・軍隊・その他・合計、売上高・仕入額・成長実績、２００５年）

◆1089866	外食産業（アメリカ、業態別）
【市場規模】	外食産業全体の営業売上額・非営業売上額・合計（’９５〜２００４年実績・２００５年予測）、外食企業上位４００社・１８業態の概要（企業数・総売上高・業種名・店舗数・１店当たり売上高・１店の１日当たり売上高・平均客単価・ナンバー１企業）
【その他の規模】	外食企業の役職別平均年収（会長・社長・座長・執行役員・副社長マーケ・副社長兼執行役員・財務副社長・副社長人材開発・ラインの長・エリアマネジャー店長・キッチン・副店長、２００４年度）
【予測（定量）】	−
【企業ランキング】	業界再編前後別の売上高ランキング（再編前トップ１０（社名・決算期・売上高）・再編後トップ１０（グループ企業名・本社所在地・決算期・傘下の企業名・利益高））
【企業リスト】	消費者から選ばれた業態別ナンバー１チェーン（業態名・企業名・客単価・店舗数・年齢別利用者比率）、業態別人気上位企業の消費者による項目別採点
【業界・市場動向】	−

◆1089865	外食産業（日本・米国・韓国・中国）
【その他のリスト】	国別比較（２００４年推定売上高・１人当たり外食費・日本との物価格差（日本を１００とした各国の指数）・飲食の近代化のスタート時期、日本・米国・韓国・中国）

◆1089514	牛丼店
【意識・評価】	牛丼メニュー再開希望有無
【利用状況】	最近３ヶ月以内に利用した店舗名

◆1088900	飲食店（法律面からみた運営上の注意点）
【価格・料金】	−
【法規・制度】	店舗運営上知っておきたい主な法律の概要と違反事例の検証（景品表示法・著作権法・食品衛生法・労働基準法・廃掃法）

◆1088899	外食産業（２００６年展望）
【業界・市場動向】	２００６年のキーワード（業界および市場・消費者トレンド別）、先行事例の検証
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1088474	中華料理店
【その他の規模】	事業所数、従業員数、中華食の世帯当り年間支出額
【業界・市場動向】	−
【調査・アンケート】	（中華料理店調査）経営主体、専業・兼業別、ＦＣ加入状況、営業形態、立地条件、経営者年齢、定休日数、営業時間、平均客数、平均客単価、当期純利益の動向の原因、出前の有無、従業者数、労働時間、土地・店舗所有状況、設備投資、サービス実施状況、分煙状況、情報化状況、経営上の問題点、今後の経営方針等
【総合備考】	経営指標、経営改善方策

◆1088473	中華料理店
【調査・アンケート】	（中華料理店調査）経営主体、専業・兼業別、営業形態、立地条件、経営者年齢、定休日数、営業時間、平均客数、平均客単価、当期純利益の動向の原因、出前の有無、従業者数、労働時間、土地・店舗所有状況、設備投資、サービス実施状況、分煙状況、情報化状況、経営上の問題点、今後の経営方針、経営指標等

◆1088097	ラーメン屋（はじめての店で注文するもの・思うこと）
【意識・評価】	はじめての店で注文するメニュー（好きなもの、まずは醤油ラーメン、店内に貼ってあるＰＯＰやメニューを見て注文等）、思うこと（値段が高い、レベルが高くなっている、昔ながらの懐かしい味がなく寂しい、多くの種類があり凝ったものが増えた、こってり味が多く飽きる等）

◆1087899	飲食店のトイレ
【意識・評価】	印象がその後の店舗再利用に影響するか
【利用状況】	お化粧直し（するか、パウダーコーナー必要か、しやすい明るさの照明を期待するか）、化粧や身だしなみチェック以外にすること（メールチェック、うがい、電話、歯磨き、喫煙、他）

◆1087122	給食（部門別）
【市場規模】	部門別金額（学校・事業所（社員食堂・弁当別）・病院・保育所別、’８９〜２００４年）
【予測（定性）】	−
【企業ランキング】	給食弁当企業における１日平均食数ランキング
【業界・市場動向】	部門別動向、今後の方向性
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆1087116	ファーストフード（アメリカ）
【市場規模】	売上高（’７０・２００４年）
【業界・市場動向】	−

◆1085916	使い捨て容器・リユース容器（ファストフード店・コーヒーショップ等店内飲食時、どちらを利用して欲しいか・その理由・使い捨て容器価格に使い捨て価格上乗せ許容額）
【意識・評価】	使い捨て容器利用したい理由（リユース容器は衛生面が気になる、使い捨て容器は扱いやすい、返却の手間・持ち帰りができない、ほか）、リユース容器利用したい理由（資源が有効利用できるから、より美味しく味わうことができそう、リユース容器の方が扱いやすい、ほか）
【利用状況】	−
【特性】	−

◆1085697	まちづくり（イベント開催・飲食店等営業、活動に関する規制）
【法規・制度】	規制概要

◆1085346	病院および福祉施設給食
【企業リスト】	財団法人日本メディカル給食協会会員企業一覧
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	有力事業者の動向（日京クリエイト、武蔵野フーズ）
【法規・制度】	２００６年度診療報酬改定に向けた各分野の取り組み（業界団体による「栄養指導業務への診療報酬算定」に関する要望書提出・中医協における「入院時食事療養費の評価のあり方」に関する検討動向）

◆1085079	オーガニックブッフェレストラン（無農薬や減農薬の野菜類を使った店舗、出店動向）
【その他のリスト】	出店店舗（店名・経営・所在地・店舗規模・ランチ及びディナー価格・月商）
【業界・市場動向】	惣菜業界・レストラン業界からの参入動向、健康志向の高い層をターゲットにした商品開発動向
【企業・団体事例】	−

◆1084914	居酒屋
【市場規模】	売上高（’９３〜２００４年度）
【予測（定性）】	−
【企業ランキング】	売上高ランキング（’９４・２００４年度）
【業界・市場動向】	現状分析および今後の方向性
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【総合備考】	居酒屋業態における客単価等のマトリックス（図）

◆1083780	経営講座（オーナーシェフ経営塾概要）
【その他の規模】	応募者・受講者数（地域別、年齢別、調理師免許の有無別）
【予測（定性）】	今後の在り方
【その他のリスト】	経営講座カリキュラム、受講生選定基準、店舗修行（概要）
【調査・アンケート】	（受講者アンケート）応募の動機、現在の状況、スキルの状況等、経営講座の評価・満足度、受講費用の適正
【総合備考】	塾概要（実施主体、日程、講師、実行委員会）

◆1083392	カフェ
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	各社のメニュー開発動向・開発戦略（ポッカクリエイト（カフェ・ド・クリエ）、プロントコーポレーション、タリーズコーヒージャパン、エムフーズ（ＺＯＫＡ）、バンブージョインツジャパン（ｄａｍａ　ｔｅａｐｒｅｓｓｏ））
【商品事例】	業務用コーヒー抽出装置の紹介
【価格・料金】	−
【総合備考】	２０００年以降のカフェブームの変遷・今後の展望

◆1083092	業務用コーヒー
【市場規模】	消費量（内訳別、２０００〜２００４年）
【企業リスト】	主要チェーン店舗数（直営店数・ＦＣ店数・合計）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	大手メーカーおよび外食コーヒー各社の戦略
【商品事例】	−

◆1082658	外食（利用店舗）
【利用状況】	ハンバーガー店、牛丼店、ラーメン・中華料理店、そば・うどん店、カレーライス店、定食屋、回転寿司、コーヒーショップ

◆1082226	外食
【意識・評価】	よく行く店舗のタイプ（低価格・近所・メニュー豊富等）
【行動状況】	昼食・夕食別頻度
【特性】	昼食時・夕食時別１回あたり支出金額・１年前と比べた支出額変化

◆1080817	入院患者給食（病院）
【調査・アンケート】	（全国の病院抽出アンケート）給食関連常勤職員数、患者１人１日当たりの収支内訳別額、１病院当たりの収支内訳別額、給食関連職員の給与・法定福利費
【詳細レコードあり】	−
【総合備考】	収支に関する区分別アンケート結果（病院開設者別、外部委託状況別、地域別、級地区分別、病床規模別、入院時食事療養費算定額別、病院の介護保険・医療保険に係る収入の区分別、一般病院・精神病院・特定機能病院・歯科大学病院別）