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◆952005	外食産業（事業多角化）
【企業リスト】	’９５〜２００２年多業態化新規出店リスト
【業界・市場動向】	多業種・多業態化動向
【企業・団体事例】

◆952012	外食産業（Ｍ＆Ａ・海外展開）
【企業リスト】	海外出店（２００２〜２００３年）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆923633	食品アレルギー対応策（飲食業アンケート）
【調査・アンケート】	（飲食業調査）表示規制認知度、原因食品認知度、調理・販売時のアレルギー意識状況、アレルギー対応メニュー有無、そば・そばたんぱく質含有食品有無、アレルギー物質に関する消費者からの質問経験、アレルギーに関する情報提供実施状況

◆944332	カフェ（異業種による進出動向）
【業界・市場動向】	雑貨・アパレル企業などの進出動向、特徴を出した商品・店作りの展開動向
【企業・団体事例】

◆966390	飲食業（海外出店動向）
【企業リスト】	主な外食企業の海外出店状況
【業界・市場動向】	外食業の海外出店の歴史、アジアへの出店が増える傾向
【企業・団体事例】	各社の出店形態分析、海外出店の戦略と歴史（吉野家ディー・アンド・シー、すかいらーく、エームサービス）

◆922494	レストラン・ハイウェイショップ（有料道路サービスエリア・パーキングエリア）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店あたり売上高推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別仕入金額
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００２年実績・２００３年予測）
【企業リスト】
【流通関連情報】	食材流通動向
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価、価格政策

◆922491	駅食堂
【市場規模】	売上高・店舗数・１店あたり売上高推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別仕入金額
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００２年実績・２００３年予測）
【企業リスト】
【流通関連情報】	食材流通動向
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価、価格政策

◆922492	列車食堂
【市場規模】	売上高推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別仕入金額
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高（２００２年実績・２００３年予測）
【企業リスト】
【流通関連情報】	食材流通動向
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価、価格政策

◆922493	機内食
【市場規模】	売上高推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別仕入金額
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高（２００２年実績・２００３年予測）
【企業リスト】
【流通関連情報】	食材流通動向
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	価格政策

◆922495	客船食堂
【市場規模】	売上高・店舗数・１店あたり売上高推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別仕入金額
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００２年実績・２００３年予測）
【企業リスト】
【流通関連情報】	食材流通動向
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	価格政策

◆914174	牛肉を扱ったメニューの外食（利用店舗種類）
【利用状況】	ファストフード店、レストラン（チェーン店・個人店・専門店別）、焼肉屋（チェーン店・個人店別）、居酒屋（チェーン店・個人店別）、牛丼店（チェーン店・個人店別）、他、利用していない

◆923019	ホテルの西洋料理レストラン（味噌に関する調査）
【調査・アンケート】	（ホテルの西洋料理店のシェフ調査）レストランの料理に味噌を使っているか、今後さらに使用機会が増えると思うか、味噌以外の日本の調味料で使っているもの、味噌の用途・効果、業務と自宅で使う味噌の種類・味・色

◆938757	飲食店（アルコール消費減少への対応動向）
【業界・市場動向】	飲酒人口の減少傾向と脱アルコールメニュー展開などの対策動向
【企業・団体事例】

◆917304	飲食店サイトの利用（経験・機会・店舗選択時の重視点・種類・サイト選択理由）
【意識・評価】	重視点（店の場所、料金水準、食事の種類、店の雰囲気や施設、お得なメニューや特典、営業時間等）、サイト選択理由（フリーアンサー、よく利用しているサイト別）
【利用状況】	経験（店の情報だけある、店の情報を検索し予約もした、なし）、機会（知人や友人との会食場所を探す、家族や親戚との会食場所を探す、職場内での会食場所を探す時等）、種類（経験あるもの・よく利用するもの別、ぐるなび・Ｙａｈｏｏ！グルメ・グルメぴあ・ｇｏｏぐるめ・ぐるめピタ・Ｗａｌｋｅｒグルメ等）

◆937224	ホテルキーカード（ＩＣカード）
【市場規模】	ＩＣカード販売数量・金額・前年比（２００１〜２００２年実績・２００３〜２００７年予測）
【その他規模】	提供サービス（設置部屋数、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００７年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	提供サービスホテル（数量、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	ゴール、ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ（サービス概要）
【総合備考】	市場概況及びビジネスモデル検証、マルチアプリケーションの相関及び方向性、導入目的、システム導入のメリット・デメリット、普及に向けての課題・問題点とその対応策

◆944171	外食チェーン（総額表示に関する調査）
【調査・アンケート】	（大手外食チェーン調査）消費税法改正に伴い価格設定はどのようにする予定か、メニューブックの価格表示はどのようにするか

◆921680	ファミリーレストラン（業態別）
【市場規模】	業態別売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別業態別（米・麺・パン・魚介・蓄肉・青果・調味料・調理済食品・酒類・清涼飲料）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	業態別売上高シェア（売上高・店舗数、２００２年実績、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【詳細レコードあり】

◆922040	高級アイスクリームショップ
【企業リスト】	主要企業
【その他リスト】	業界団体連絡先
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【総合備考】	沿革、課題、フランチャイズ開業例・モデル収支、（参考）アイスクリームの販売数量・金額（’９０〜２００１年度推移）、アイスクリームのチャネル別構成比（’８８〜２００１年推移）、アイスクリームの１世帯当りの月別消費金額、アイスクリームの製造過程

◆922448	寿司店（回転寿司店・テイクアウト寿司・宅配寿司）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店あたり売上高推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別仕入金額
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００２年実績・２００３年予測）
【企業リスト】
【流通関連情報】	食材流通動向
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価、価格政策

◆922480	インショップカフェ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店あたり売上高推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別仕入金額
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高・店舗数（２００２年実績・２００３年予測）
【企業リスト】
【流通関連情報】	食材流通動向
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・注目チェーン
【商品事例】	上位チェーンのメニュー・価格動向、差別化メニュー・新メニューへの取組み
【価格・料金】	客単価、価格政策

◆936800	ケーキ・パイ店（テイクアウト・イートイン）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆946729	和風ファストフード（持ち帰り寿司・回転寿司）
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００１〜２００２年度、前年比のみ２００２年度）

◆946730	和風ファストフード（持ち帰り弁当・駅弁・惣菜・弁当）
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００１〜２００２年度、前年比のみ２００２年度）

◆946732	ピザ・ピザ宅配
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００１〜２００２年度、前年比のみ２００２年度）

◆946736	集団給食（事業所・学校・病院等）・食堂・ケータリング
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００１〜２００２年度、前年比のみ２００２年度）

◆946737	列車食堂・ＪＲ構内店・機内食
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２００１〜２００２年度、前年比のみ２００２年度）

◆948630	飲食業（牛丼販売停止後に利用が増えた業種）
【利用状況】	ファストフード、ラーメン屋、うどん・そば屋、コンビニのおにぎり・パン、コンビニの弁当、弁当屋、カレー専門店、ほか
【特性】

◆895127	集団給食（事業所・学校・病院等）・食堂・ケータリング
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２０００〜２００１年度、前年比のみ２００１年度）

◆895128	列車食堂・ＪＲ構内店・機内食
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２０００〜２００１年度、前年比のみ２００１年度）

◆895120	和風ファストフード（持ち帰り寿司・回転寿司）
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２０００〜２００１年度、前年比のみ２００１年度）

◆895121	和風ファストフード（持ち帰り弁当・駅弁）
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２０００〜２００１年度、前年比のみ２００１年度）

◆895123	ピザ・ピザ宅配
【企業ランキング】	売上高ランキング（社名・所在地・売上高・前年比・申告利益高・利益率、２０００〜２００１年度、前年比のみ２００１年度）

◆939719	ファストフード店・コーヒー店・１００円ショップ・衣料品小売業・雑貨小売業（ショップ評価）
【業界・市場動向】	１７テナントの項目別ショップ評価（注目度・コストパフォーマンス・ＳＰ戦略・店舗・チェーン・集客効果・接客サービス・出店要請・売上・長期的成長）、分析結果概要
【企業・団体事例】	日本マクドナルド、スターバックスコーヒージャパン、ユナイテッドアローズ、ビームス、サザビー（アフタヌーンティー）、ファーストリテイリング、ファイブ・フォックス、ワールド、イトキン、ライトオン、ギャップインターナショナル、しまむら、赤ちゃん本舗、トリンプ・インターナショナル・ジャパン、良品計画、マツモトキヨシ、大創産業
【調査・アンケート】	（企業調査）１７テナントに対する項目別評価

◆961994	中食産業・外食産業
【市場規模】	金額（中食・外食別）

◆922008	外食フランチャイズチェーン加盟店
【市場規模】	売上高（業態別、２０００・２００１年度推移）
【その他規模】	チェーン数・店舗数（業態別、２０００・２００１年度推移）
【その他リスト】	業界団体連絡先
【業界・市場動向】
【総合備考】	開店までの流れ、ＦＣ本部の評価ポイント、（参考）外食産業の市場規模金額（２０００〜２００２年推移）

◆921729	ゴルフ場（飲食部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・施設数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921730	スキー場（飲食部門）
【市場規模】	売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921733	野球場（飲食部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・施設数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921736	ギャンブル場（飲食部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高・施設数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆936839	ゴルフ場・スキー場（飲食部門）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆936841	レジャーランド（飲食部門）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆936842	野球場（飲食部門）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆936844	カラオケボックス（飲食部門）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆914457	ライブハウス
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【総合備考】	沿革、課題と展望、収益向上・経営改善へのアドバイス、ライブハウス分類、主要ライブハウス（首都圏）

◆921731	健康ランド・スーパー銭湯（飲食部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・施設数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921732	レジャーランド（飲食部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・施設数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921737	カラオケボックス（飲食部門）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・施設数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆922013	フードテーマパーク
【企業リスト】	出店者数・入場料・総事業費・開業年月・来場者数
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	新横浜ラーメン博物館、千里中華街
【価格・料金】
【総合備考】	定義、課題

◆936840	健康ランド・スーパー銭湯（飲食部門）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆936843	ギャンブル場（飲食部門）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）、種類別販売額（競艇場・競馬場・競輪場・オートレース場）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆904426	配食（完成食）サービス
【市場規模】	売上高・提供食数（’９７〜２００２年実績・２００３年予測）、種類別売上高（一般食・カロリーコントロール食、２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	新規獲得率（売上に占める新規・継続割合）、組織形態別販売額シェア（自治体主導型・民間企業・生協事業型・生協ボランティア型、２００２年実績・２００３〜２００４年予測））
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業リスト】	主要企業別取り扱いカテゴリー・仕入れ先
【商品・ブランドリスト】	企業別商品一覧
【流通経路】
【流通関連情報】	受注フロー・受注媒体別販売構成（電話／ＦＡＸ・郵送・販売員による受注・インターネット・他）
【広告・販促動向】	媒体別新規顧客売上構成（カタログ・チラシ・テレビ／ラジオ・新聞／雑誌・インターネット・他）

◆913878	外食（飲食店は新しい店の発見が喜びか・馴染みの店で歓待されるのが好きか）
【意識・評価】

◆914144	ファミリーレストラン（利用店舗・店舗選択理由・メニュー材料の原産地）
【意識・評価】	店舗選択理由（価格が安い、職場や住まいの近くにある、駐車場がある、メニューが豊富、料理がおいしい、過去に行ったことがある、居心地が良い等）、メニュー材料の原産地（気になる度合い、情報源（店内チラシ、メニュー、折込チラシ、インターネット、看板・垂れ幕、口コミ等））
【利用状況】	利用店舗（ガスト、デニーズ、サイゼリア、バーミヤン、ロイヤルホスト、びっくりドンキー、ジョナサン等）

◆964957	保育所給食
【調査・アンケート】	（保育所調査）「保育所給食の規制緩和」（調理室必置規制の撤廃）に対する意見（規制緩和について・望ましくない理由）
【総合備考】	保育所給食システムの現状、保育所における望ましい給食、調理業務の委託の向上、給食を外部搬入している保育所給食の実態、保育所に調理室が必要な理由

◆951233	外食（店屋もの・レストランの利用、控えるか充実させるか）
【意識・評価】	２００２・２００３年比較

◆953970	飲食業（名の通った店や話題の店に食べに行くのが好きだ）
【意識・評価】

◆936300	飲酒店（はじめてのデートで行きたいタイプ）
【意識・評価】
【特性】	店の広さ、座席のタイプ（テーブル、カウンター、個室等）、飲食費用、お店の種類（ダイニングバー、イタリアンレストラン、居酒屋、カフェバー、フレンチレストラン、洋食店、小料理屋等）

◆936301	飲食店・飲酒店（デートでよく行く店）
【意識・評価】
【利用状況】	居酒屋、ダイニングバー、イタリアンレストラン、バー、フレンチレストラン、焼肉屋等
【特性】

◆926994	宴会（会社などの大規模なもの、増減・利用先の決め手）
【意識・評価】	利用先の決め手（料理が美味しい、値段が安い、貸切・座敷の予約ができる、店員の対応がよい、飲み物の種類が豊富、時間制限がない、食べ放題・飲み放題がある、料理の量が多い、コース内容変更などがきく、店が広く予約が取りやすい、割引などの得点がある、税込み価格になっている）

◆961737	外食産業（万博開催を控えての実態検証、中部地方）
【企業リスト】	愛知万博における提案型大規模飲食施設（項目・店舗名・店舗概要・種類・店舗面積・企業名・所在地）
【業界・市場動向】	国際博覧会「愛・地球博」に向けての取り組み動向
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆965747	飲食店のＩＴサービス（項目別、利用度・期待度）
【意識・評価】	ＤＭメール・空席確認／順番待ちシステム・セルフオーダーシステム（利点・欠点、自由意見）
【利用状況】	項目別（パソコンへのＤＭメール、無線ＬＡＮサービス、携帯電話へのＤＭメール、携帯電話をポイントカード化、セルフオーダーシステム、携帯電話利用した空席確認・順番待ちシステム、ほか）

◆914438	ネットカフェ
【予測（定量）】
【企業・団体事例】	ネットカフェ企業（所在地・資本金・売上高）
【法規・制度】	関連法規制
【総合備考】	沿革・変遷、定義、収益向上・経営改善へのアドバイス、課題と展望、店舗運営フローチャート、開店企画から店舗運営までのプロセス、開業資金計画表

◆939598	複合カフェの利用（有無・目的・時間）
【利用状況】	利用目的（漫画の購読、情報検索・収集、ゲーム、電子メール、チャット、文書作成、商品売買、ほか）
【特性】

◆903180	レストラン（「六本木ヒルズ」施設内、目当てにしてきた店・食事（有無・利用店舗）・満足度・一人当たりの食事代）
【意識・評価】
【利用状況】	利用店舗（ＳＴＡＲＢＵＣＫＳ ＣＯＦＦＥＥ、Ｏｒｉｅｎｔａｌ Ｐｒｉｎｃｅｓｓ、香港飲茶、ＷＯＬＦＧＡＮＧ ＰＵＣＫＢＡＲ ＆ ＧＲＩＬＬ、かつくら、新宿中村屋、Ｔｅｎｓｈａ、ＦＯＯＤｍａｇａｚｉｎｅ、アフタヌーンティー・ティールーム、等）
【特性】

◆966271	日系飲食店チェーン（中国上海地域）
【企業リスト】	上海に進出している日系チェーン企業（店名・１号店の開店時期・店数・概略）
【業界・市場動向】	日系企業チェーンの出店動向、上海の市場に合わせた店舗・商品展開動向
【企業・団体事例】

◆968312	外食産業（アジア地域における日系企業の進出動向）
【市場規模】	金額・店舗数（’９７〜２００３年実績・２００４年予測、日系企業のみ）
【その他規模】
【予測（定量）】
【企業リスト】	アジア地域にしている主要日系企業（進出済み・進出予定企業別、店舗名・出店地域・店舗数・出店形態）
【業界・市場動向】	アジア市場の特徴、進出を果たした企業・進出を予定している企業の動向
【企業・団体事例】

◆967171	配食サービス（主に高齢者向け）
【企業・団体事例】	ＮＰＯもりおか配食サービス、生活共同組合共立社 コープくらしのたすけあいの会 食事会・配食活動、ひまわり、京都生活共同組合 くらし助け合いの会、愛媛医療生協 石井東支部配食活動、生活協同組合コープおおいた コープくらしの助け合い活動の会（臼杵地区）、生活協同組合・沖縄県高齢者協同組合 配食サービスセンター 配彩
【総合備考】	活動の沿革、協力者、受益者、取組、メニュー等

◆898908	外食産業（道交法改正の打撃、中部地方）
【業界・市場動向】
【総合備考】	メーカー・卸の座談会（酒主体飲食店の生きる道）

◆944170	レストラン（パート・アルバイト採用のポイント）
【企業・団体事例】
【総合備考】	応募したくなる求人広告の作り方、募集・面接・教育における手順・注意点など

◆921724	施設給食（福祉施設・老人福祉施設）
【市場規模】	業態別売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	業態別食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	業態別売上高・施設数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	業態別上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	業態別客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921725	学生食堂
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高・施設数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆900511	飲食店（店舗選択、参考事項）
【利用状況】	口コミ、雑誌、インターネットのサイト、グルメガイド本、テレビ、携帯電話のコンテンツ

◆900663	レストラン（経営分析）
【その他規模】	２００２年度経営指標総括表
【企業リスト】	主要６０社の２００２年度売上高・経常利益
【業界・市場動向】

◆900947	外食市場
【市場規模】	金額

◆902104	ファミリーレストラン・ディナーレストラン（経営状況分析）
【企業リスト】	ファミリーレストラン３４社・ディナーレストラン４社の項目別主要経営指標（成長性・収益性・安全性・生産性関連の数値）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆902149	外食産業（売上高減少）
【企業ランキング】	既存店売上高減少率ワースト５（社名・売上高・店舗数・売上高減少率）
【業界・市場動向】	売上不振の背景と今後の対策
【企業・団体事例】

◆902419	ファストフード（２００２年度業績）
【企業リスト】	（成長性・収益性・安全性・生産性別）

◆902422	外食産業（経営指標、業種及び業態・企業別）
【市場規模】	売上高（’９６〜２００２年、５５社合計、業態及び業種・合計別）
【企業リスト】	経営指標（売上高・営業利益・経常利益、’９６〜２００２年）

◆902423	職場給食
【価格・料金】	２００３年会社負担・本人負担別昼食総コストの内訳（総コスト・直接費・間接費別）、朝食・夕食・深夜食別直接費（２００１〜２００３年、会社負担・本人負担・合計別）

◆903432	そば店・うどん店（店舗調査による経営実態）
【調査・アンケート】	（そば店・うどん店調査）経営（主体、形態、創業年、立地、後継者、問題点、方針）、営業（定休日、時間、客数、客単価、出前、麺種類、純利益動向の原因）、従業者（人数、属性、福利厚生等）、土地・建物（名義人、面積、各種設備）、設備投資状況、サービス（ごみ減量、高齢者や車椅子への配慮、カロリー表示等）、損益計算書、貸借対照表等
【総合備考】	健全企業・欠損企業の比較（損益計算書・貸借対照表）、健全企業の経営分析指標

◆903433	そば店・うどん店（経営実態と改善方策）
【市場規模】	そば・うどん店の市場規模金額（’８９〜２００１年推移、飲食店全体との比較あり）、１世帯当りのそば・うどん店への支出額（’８９〜２００２年推移、外食全体との比較あり）
【その他規模】	そば・うどん店の事業所数・従業者数（’７８・’８１・’８６・’’９１・’９６・’９９・２００１年推移）
【業界・市場動向】
【調査・アンケート】	（そば店・うどん店調査）営業（形態、時間、定休日、客数・客単価、出前、そば粉種類）、立地条件、創業年、経営者（年齢、後継者）、当期純利益動向の原因、従業者（人数、属性、労働条件等）、土地・建物（名義人、面積、改築年数、保有設備等）、設備投資・資金調達、サービス（ごみ減量、高齢者や車椅子への配慮）、経営の問題点・方針
【総合備考】	経営改善方策、経営指標（２００３年度、従業員規模別）

◆904377	給食業２１６社
【企業ランキング】	給食類売上高（２００２年）
【企業リスト】	本社所在地、売上高（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）、形態別構成比（事業所給食・学校給食・病院福祉等）

◆904437	オフィスコーヒーサービス
【市場規模】	売上高（’９７〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	新規獲得率（売上に占める新規・継続割合）
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【企業リスト】	主要企業別売上高・取扱いカテゴリー
【商品・ブランドリスト】	企業別商品一覧
【その他リスト】	主要サプライヤー一覧
【流通経路】
【流通関連情報】	受注フロー・受注媒体別販売構成（電話／ＦＡＸ・郵送・販売員による受注・インターネット・他）
【広告・販促動向】	媒体別新規顧客売上構成（カタログ・チラシ・テレビ／ラジオ・新聞／雑誌・インターネット・他）
【企業・団体事例】	ダイオーズ

◆904438	給茶機サービス
【市場規模】	売上高（’９７〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	新規獲得率（売上に占める新規・継続割合）
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【企業リスト】	主要企業別売上高・取扱いカテゴリー
【商品・ブランドリスト】	企業別商品一覧
【その他リスト】	主要サプライヤー一覧
【流通経路】
【流通関連情報】	受発注フロー・受注媒体別販売構成（電話／ＦＡＸ・郵送・販売員による受注・インターネット・他）
【広告・販促動向】	媒体別新規顧客売上構成（カタログ・チラシ・テレビ／ラジオ・新聞／雑誌・インターネット・他）
【総合備考】	メンテナンス概要

◆905252	ファストフード店（利用目的）
【利用状況】	マクドナルド・ロッテリア・ケンタッキーフライドチキン別（朝食・昼食・夕食・夜食・喫茶や間食・他）

◆906382	外食
【市場規模】	総売上高・外食人口別推移（’９３〜２００２年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	売上高シェア（２００２年）
【業界・市場動向】

◆906391	ファミリーレストラン・コーヒーショップ
【市場規模】	売上高（２００２年）
【企業シェア】	売上高上位５社シェア（２００２年）

◆906392	回転寿司・居酒屋
【市場規模】	売上高（２００２年）
【企業シェア】	売上高上位５社シェア（２００２年）

◆906393	集団給食
【市場規模】	売上高（２００２年）
【企業シェア】	売上高上位５社シェア（２００２年）

◆909686	給食事業者一覧（東日本）
【企業リスト】	県別一覧（企業概要および１日あたり提供数・対象先・提供形態・仕入先・得意先、売上３億円以下企業は名簿のみ）

◆909687	給食事業者一覧（西日本）
【企業リスト】	県別一覧（企業概要および１日あたり提供数・対象先・提供形態・仕入先・得意先、売上３億円以下企業は名簿のみ）

◆910599	病院給食
【市場規模】	出荷額（２０００〜２００２年実績・２００３・２００６年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上額（２００２年）
【企業リスト】	主要参入企業
【業界・市場動向】

◆912965	飲食フランチャイズチェーン
【その他ランキング】	主要ＦＣ別出数上位メニュー
【企業・団体事例】	新店舗展開企業事例（商品展開、経営等）、優良ＦＣ事例（企業概要、開業資金内訳、標準店収益モデル、店舗数・売上高推移、研修概要、ＦＣ契約概要、運営実態、店舗展開等）、加盟店事例（加盟経緯、店舗概要、ロイヤリティ、運営実態、メニュー例等）、独立支援企業事例
【詳細レコードあり】
【総合備考】	ＦＣビジネス概要、加盟検討のポイント、本部に求められる機能、独立資金調達方法

◆912069	病院給食
【市場規模】	市場金額・施設数（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）、商品カテゴリー別市場金額（２０００〜２００１年実績・２００２〜２００３年予測）
【その他規模】	県別施設数（２００２年）
【予測（定量）】
【企業リスト】	業者一覧（仕入担当窓口・仕入業者・年商）、問屋（所在地・年商・主要取引品目・主要仕入先・主要販売先）
【その他リスト】	商品分類と売筋商品の特色
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【業界・市場動向】
【総合備考】	ルート開拓・活用のポイント

◆912070	学校給食
【市場規模】	市場金額・施設数（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）、商品カテゴリー別市場金額（２０００〜２００１年実績・２００２〜２００３年予測）
【その他規模】	県別施設数（２００２年）
【予測（定量）】
【企業リスト】	給食会一覧（仕入担当窓口・仕入業者・年商）、問屋（所在地・年商・主要取引品目・主要仕入先・主要販売先）
【その他リスト】	商品分類と売筋商品の特色
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【業界・市場動向】
【総合備考】	ルート開拓・活用のポイント

◆912071	産業給食
【市場規模】	市場金額・施設数（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）、商品カテゴリー別市場金額（２０００〜２００１年実績・２００２〜２００３年予測）
【その他規模】	県別施設数（２００２年）
【予測（定量）】
【企業リスト】	業者一覧（仕入担当窓口・仕入業者・年商）、問屋（所在地・年商・主要取引品目・主要仕入先・主要販売先）
【その他リスト】	商品分類と売筋商品の特色
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【業界・市場動向】
【総合備考】	ルート開拓・活用のポイント

◆912072	老人ホーム給食
【市場規模】	市場金額・施設数（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）、商品カテゴリー別市場金額（２０００〜２００１年実績・２００２〜２００３年予測）
【その他規模】	県別施設数（２００２年）
【予測（定量）】
【企業リスト】	業者一覧（仕入担当窓口・仕入業者・年商）、問屋（所在地・年商・主要取引品目・主要仕入先・主要販売先）
【その他リスト】	商品分類と売筋商品の特色
【流通経路】	取引形態・アプローチ先
【業界・市場動向】
【総合備考】	ルート開拓・活用のポイント

◆914439	まんが喫茶
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【法規・制度】	関連法規制
【総合備考】	沿革、喫茶店（事業所数・従業員数、’９１〜２００１年５年ごと）、喫茶店の経営指標、収益向上・経営改善へのアドバイス

◆914440	スポーツカフェ
【業界・市場動向】
【法規・制度】	関連法規制
【総合備考】	沿革、課題と展望、収益向上・経営改善へのアドバイス、酒場・ビヤホール・喫茶店にみる（事業所数・従業員数推移、’９１〜２００１年５年ごと・経営指標）

◆917751	ファストフード店（一週間、利用頻度）
【利用状況】

◆919614	外食業（ファーストフード店・ファミリーレストラン、居酒屋・ビアレストラン、宅配・料理品小売業、事業給食業）
【市場規模】	業態別売上高・店舗数・来店客数・客単価推移
【予測（定性）】
【企業ランキング】	売上ランキング（ファーストフード店・ファミリーレストラン・各種レストラン、居酒屋・ビアレストラン、宅配・料理品小売業・事業給食業別、売上高・経常利益・当期利益、２００２年度実績・２００３年度予測）
【その他リスト】	関連団体
【業界・市場動向】	２００３年度の動向・主な出来事と今後の展望
【法規・制度】	関連法規
【総合備考】	外食産業の倒産件数と負債総額

◆922049	ビアホール
【企業リスト】	主要企業
【その他リスト】	業界団体連絡先
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	サッポロライオン（売上高・来客数・客単価の前年比、平均坪席数、売上構成比の生ビールの比率等）
【総合備考】	経営ノウハウ、（参考）酒場・ビアホールの貸借対照表・損益計算書・売上原価内訳書・経営指標

◆922050	大衆酒場
【その他リスト】	業界団体連絡先
【業界・市場動向】
【総合備考】	課題、採算性モデル、経営ノウハウ、（参考）酒場・ビアホールの経営指標

◆922051	スナックバー
【その他規模】	店舗数（バー・キャバレー・ナイトクラブを含む、’７９・’８２・’９７年推移）
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【法規・制度】
【総合備考】	沿革、課題、採算性モデル、事業計画モデルプラン

◆922052	バー・キャバレー
【その他規模】	営業所数（’９３・’９７〜２００１年推移）、事業所数・従業者数（ナイトクラブ等を含む（’９１・’９６・２００１年推移）
【その他リスト】	業界団体連絡先
【業界・市場動向】
【総合備考】	課題、経営指標、生活者アンケートにみるバーやキャバレー等の余暇活動の参加率推移

◆922053	ワインバー
【企業リスト】	有名店
【その他リスト】	業界団体連絡先
【業界・市場動向】
【総合備考】	課題、開業計画モデル、（参考）バーなどの市場規模金額（外食との比較あり）、世帯あたりの年間飲酒代、生活者アンケートにみる飲酒店にかかわる余暇活動参加率、酒場・ビアホールの経営指標

◆922054	シガーバー
【その他規模】	軒数（２００３年、都道府県別）
【業界・市場動向】
【総合備考】	（参考）喫煙率推移、１世帯当り１ヶ月のたばこ支出

◆921676	外食産業
【市場規模】	カテゴリー別業態別売上高推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４年・２００７年予測）
【その他規模】	カテゴリー別業態別店舗数推移（’９７〜２００２年実績、２００３・２００４年・２００７年予測）
【予測（定量）】
【その他ランキング】	業態別売上・伸長率・１店当たり売上ランキング

◆921677	メニュー（外食産業）
【予測（定量）】	カテゴリー別メニュー別売上高（２００３年予測）

◆921679	外食産業（業態別客単価）
【価格・料金】	客単価の変化状況（２００２年・２００３年別）

◆921681	ファミリーレストラン（標準型・高価格型・低価格型）
【市場規模】	タイプ別売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	タイプ別食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	タイプ別チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	タイプ別上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】	タイプ別
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	タイプ別客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921682	和風レストラン（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921683	イタリア料理店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921684	中華料理店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921685	焼肉店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921686	ステーキ店・ハンバーグ店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921687	シーフードレストラン（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921688	ちゃんぽん店（ファミリーレストラン型）
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921689	西洋料理店（業態別）
【市場規模】	業態別売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別業態別（米・麺・パン・魚介・蓄肉・青果・調味料・調理済食品・酒類・清涼飲料）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	業態別売上高シェア（売上高・店舗数、２００２年実績、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【詳細レコードあり】

◆921690	高級フランス料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921691	ビストロ
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921692	イタリア料理店
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）
【その他規模】	食材別（肉類・青果物・調理済食品・酒類・他）仕入金額（２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	チェーン別売上高・店舗数（２００２年実績、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	上位チェーンのメニュー数・主要メニュー
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	注目企業・チェーンの動向
【価格・料金】	客単価、主要チェーンのメニュー価格・価格政策

◆921693	ピザレストラン
【市場規模】	売上高・店舗数・１店当たり売上高（’９７年〜２００２年実績、２００３・２００４・２００７年予測）