キーワードインデックスに紹介する各キーワードならびにその内容が記載されている資料は、すべてＭＤＢに所蔵されています。
　紹介された資料の内容をご確認されたい場合は、各キーワードに記載されている赤い６桁の数字を以下「調査依頼申込」にご記入いただくか、直接ＭＤＢまでお問い合わせください。ＭＤＢにご登録されていない方は、以下「入会のご案内」より営業企画室までご連絡いただきますよう、お願い申し上げます。
　キーワードインデックスに紹介されている資料は、ＭＤＢが2004年1月〜12月に入手した情報から抽出した索引の一部です。
　新しい情報、その他所蔵資料の詳細についてはＭＤＢまでお問合せいただきますよう、お願い申し上げます。

---

◆938947	澱粉・穀粉・パン粉
【市場規模】	生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆904280	調理パン類（ハムサンド・タマゴサンド・ツナサンド・野菜サンド・タマゴロール・ハンバーグロール・ソーセージロール・チーズバーガー・カレーパン・他）
【市場規模】	市場規模金額（種類別、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、売上高（メーカー別、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高
【業界・市場動向】

◆904281	調理めん類（焼きそば／焼きうどん・スパゲッティ・そばうどん／中華めん類）
【市場規模】	市場規模金額（種類別、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００５年予測）、市場金額（チャネル別、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【流通関連情報】
【業界・市場動向】

◆935097	麺類（好きな種類）
【意識・評価】	うどん、ラーメン、日本そば、焼きそば、パスタ、ほか

◆965455	うどん・そば（購入頻度・購入場所・食事（時間・機会））
【購買行動】	購入場所（スーパー、百貨店、惣菜店、等）、購入頻度（過去１週間・過去半年別）、’９６・’９９・２００３年との比較あり（近畿圏は２００３年のみ）
【利用状況】	食事機会（普段のおかず、帰宅遅くなり調理の時間がないとき、酒の肴、等）

◆918297	パスタ・パスタソース
【業界・市場動向】	需給動向
【企業・団体事例】	メーカー・輸入業者の動向
【商品事例】

◆901734	パン・菓子製造業
【市場規模】	品目・従業員規模別出荷額・事業所数（２００１年度）、企業別出荷額（２０００年）
【その他規模】
【その他リスト】	業種別財務諸表・経営分析表一覧（黒字企業平均）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	食パン製造工程図

◆953435	ベーカリー（パン・洋菓子など、中国・韓国・台湾）
【市場規模】	金額（２００１年実績・２０１０年予測、国別、２０１０年予測は台湾のみ）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】	市場成長の要因

◆898371	ステープル市場（贈答品）
【市場規模】	品目別販売額・販売量（そうめん・パスタセット・乾めん別、２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】
【詳細レコードあり】

◆898372	そうめん（贈答品）
【市場規模】	販売額（全体・目的別（サマーギフト・ウィンターギフト・その他別）、２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）・販売量、目的／顧客層別（パーソナル・法人別）販売比率（２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	金額（２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）
【流通関連情報】	チャネル別販売構成比（百貨店・スーパー・直販・ギフトショップ・その他別、２０００・２００２年度）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	兵庫県手延素麺協同組合、奈良県三輪素麺協同組合
【商品事例】	注目商品動向
【価格・料金】	売れ筋価格帯と価格動向

◆898373	乾めん（贈答品）
【市場規模】	販売額・販売量（２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）、目的（サマーギフト・ウィンターギフト・その他別）／顧客層別（パーソナル・法人別）販売比率（２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【流通関連情報】	チャネル別販売構成比（百貨店・スーパー・直販・ギフトショップ・その他別、２０００・２００２年度）
【業界・市場動向】
【価格・料金】	売れ筋価格帯と価格動向

◆898374	パスタセット（贈答品）
【市場規模】	販売額（全体・目的別（サマーギフト・ウィンターギフト・その他別）、２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）・販売量、目的／顧客層別（パーソナル・法人別）販売比率（２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	金額（２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）
【流通関連情報】	チャネル別販売構成比（百貨店・スーパー・直販・ギフトショップ・その他別、２０００・２００２年度）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	昭和産業、味の素、日清フーズ、カゴメ、ネスレジャパン
【商品事例】	注目商品動向
【価格・料金】	売れ筋価格帯と価格動向

◆946972	乾麺（デパート中元ギフト動向）
【その他規模】	主要デパート別販売額（２００３年実績・２００４年予測）
【予測（定量）】
【商品・ブランドランキング】	デパート別乾麺類ギフト売れ筋ベスト１０（２００３年）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	２００３年度の状況・２００４年度の取り組み（西武百貨店、東急百貨店、松坂屋、松屋、京王百貨店、京急百貨店、三越 名古屋栄店、京阪百貨店、近鉄百貨店）

◆946970	乾麺（スーパーでの販売動向）
【その他規模】	（スーパー別）販売金額（２００３年度実績・２００４年度予測）・商品別売上高
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	主要スーパー１１社別２００３年度の販売状況／２００４年度の取り組み（ラルズ・とりせん・イオン・ライフコーポレーション・サミット・富士シティオ・イズミヤ・オーワク・関西スーパーマーケット・ニッショー・マルヨシセンター）
【価格・料金】

◆912493	即席麺（コンビニエンスストア）
【業界・市場動向】	コンビニエンスストアにおける販売動向
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】	主要５社商品戦略・キャンペーン展開動向
【商品事例】

◆913022	インスタント麺
【市場規模】	消費量（’９２〜２００２年）、生産量（’９７年度〜２００２年度）
【その他規模】
【業界・市場動向】	コンビニエンスストア販売動向

◆924965	即席麺（コンビニエンスストア売り場動向）
【市場規模】	タイプ別生産量・輸出数量・輸入数量・１人あたり消費量（’９３〜２００２年、生産量は袋面・スナック麺・生タイプ麺別）
【その他規模】
【業界・市場動向】	コンビニエンスストア売り場における新規顧客獲得の取り組み
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】

◆949642	コンビニエンスストア（パン販売）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	主要チェーン別オリジナルパンブランド名・アイテム数、主要店舗別販売戦略
【商品事例】
【価格・料金】

◆951606	即席めん・カップ焼きそば（コンビニ売り場動向・メーカー動向）
【業界・市場動向】	コンビニでの売れ筋商品およびオリジナルブランド投入動向、２００４年夏商品におけるメーカーの取り組み動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆933381	クイックパスタ（ファストフードタイプのパスタ、関連産業動向）
【業界・市場動向】	商品特徴、普及の背景、クイック提供に対応した早ゆで対応麺・冷凍麺の開発動向、クイックパスタを提供する専門店動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆905255	夏のメニュー（そば・そうめん、出現頻度）
【利用状況】	４月〜９月の最高気温と出現回数の比較

◆908189	年越しそば（食べたか・入手先・食べ方・薬味と具・相伴者）
【購買行動】
【利用状況】	入手先（スーパー・そば屋で生そばを購入・贈答品・デパート・ほか）、薬味と具（ねぎ・野菜の天ぷら・魚介の天ぷら・かき揚げ・等５２品目）、相伴者（いつもの家族・実家の家族・婚家の家族・ひとりで・ほか）
【行動状況】

◆903608	乾めん
【予測（定量）】
【企業リスト】	主要メーカーの機械製乾めん推定販売高（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【企業・団体事例】

◆901715	製めん業
【市場規模】	生産量（小麦粉使用量、’９９〜２００１年）、業種別企業数／工場数（’９６・’９９年）、（業種別）従業員別工場数（’９９年４月）・小麦粉使用量（’９４・’９７・２０００年）
【その他規模】
【その他リスト】	主要経営指標、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	製造工程図（生めん／茹めん・乾めん・即席めん・マカロニ類別）

◆901716	そうめん製造業
【市場規模】	乾めん類の生産量（’９７〜２００１年）、資本金規模別企業数・従業員規模別工場数（’９９年）
【その他規模】
【商品・ブランドシェア】	地域・機械そうめん／手延べそうめん生産量（２００１年）
【企業リスト】	そうめんを扱う主要企業（産地別５０音順）
【その他リスト】	経営指標（２００１年度）、業界団体一覧
【流通経路】	組合（共同販売）・産地問屋販売別経路図
【業界・市場動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革

◆901717	即席めん類製造業
【市場規模】	生産数量（’７５・’８０・’８５・’８９〜２００２年度）、輸出入数量（’８９〜２００２年度）、事業所数・出荷額（’８９〜２００１年）
【その他規模】
【商品・ブランドシェア】	地域・機械そうめん／手延べそうめん生産量（２００１年）
【その他ランキング】	地域別事業所数・出荷額（２００１年）、輸出入量上位国（２００２年）
【企業リスト】	業績一覧（総売上・即席めん売上高・純利益別、’９９〜２００１年）
【その他リスト】	経営指標（’９９〜２００１年）、業界団体一覧
【流通経路】	即席めん類の流通経路図
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革、即席めん類の製造工程図

◆901733	製粉業
【市場規模】	政府買入食料用小麦数量（’８９〜２００１年度）、小麦粉用途別生産量（’９３〜２０００年度）、小麦粉の輸出量・小麦粉製品別輸入量（’９６〜２０００年）、企業数・工場数・従業員数（’９５・’９９・２００１年３月）、日産能力規模別工場数（’９４・’９９・’２００１年３月）
【その他規模】
【その他リスト】	経営指標、業界団体一覧
【流通経路】	小麦粉の流通経路図
【業界・市場動向】
【価格・料金】	政府買入・売渡価格（国内産普通小麦（ＩＩ・１等）・アメリカ産ウェスタンホワイト別、’８９〜２００１年）
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革

◆902569	即席麺（海外進出、対中国）
【企業リスト】	主要現地法人
【業界・市場動向】	進出背景、展開特徴
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】

◆904353	冷凍麺（品目別、家庭用・業務用）
【市場規模】	生産量・生産金額（用途・種類（うどん・そば・ラーメン・ワンタン・スパゲティ・他）別、２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】

◆906307	パン
【市場規模】	食パン・菓子パン別生産量推移（’９３〜２００２年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	生産額シェア（２００２年）
【業界・市場動向】

◆906308	即席麺
【市場規模】	袋麺・カップめん別生産量・額推移（’９３〜２００２年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	出荷額シェア（２００２年）
【業界・市場動向】

◆906321	小麦粉・国産パスタ
【市場規模】	生産量（２００２年）
【企業シェア】	生産量上位５社シェア（２００２年）

◆906322	輸入パスタ
【市場規模】	輸入量（２００２年）
【企業シェア】	輸入量上位５社シェア（２００２年）

◆919186	冷凍生地（パン・パイ・ドーナッツ）
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、種類別販売額（国産品・輸入品、２００２年実績・２００３年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別（販売額・比率、２００３年予測）

◆919187	冷凍パスタ
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００２〜２００４年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別販売額・比率（２００３年予測）

◆919188	冷凍うどん・そば
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００２〜２００４年予測）、種類別販売額（そば・うどん、２００２年実績・２００３年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別販売額・比率（２００３年予測）

◆919189	冷凍中華麺
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００２〜２００４年予測）、種類別販売高（ラーメン・焼きそば、２００２年実績・２００３年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別販売額・比率（２００３年予測）

◆919190	パスタ
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、種類別販売額（国産ブランド・輸入ブランド、２００２年実績・２００３年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別（販売額・比率、２００３年予測）

◆919193	プレミックスパウダー（無糖）
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、種類別販売額（天ぷら粉・バッターとブレッダー・からあげ粉・その他、２００２年実績・２００３年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別（販売額・比率、２００３年予測）

◆919194	プレミックスパウダー（加糖）
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、種類別販売額（ドーナツミックス・ベーカリーミックス・その他、２００２年実績・２００３年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別（販売額・比率、２００３年予測）

◆923550	うどん（香川県）
【市場規模】	’９８〜２００２年生産量
【業界・市場動向】
【総合備考】	観光資源としての産業振興に関する取組み

◆924540	パン・生めん
【市場規模】
【予測（定量）】	（’９７〜２０００年実績、２００１年見込み）販売量・額、（２０００年推定）沖縄県内販売量、（２００１年見込み）用途別・販売チャネル別額
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	２０００年実績、２００１年見込み
【商品・ブランドシェア】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進投下額
【商品開発事例・動向】	海洋深層水利用可能性
【価格・料金】	平均単価
【用途動向】

◆926312	パン粉（種類別、家庭用・業務用）
【市場規模】	生パン粉・ほしパン粉の用途別（家庭用・業務用）販売家庭用・業務用別販売量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、業務用地域販売量
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売額（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926313	小麦粉（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売量（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	使用用途別生産量（パン・麺・菓子・工業・家庭・外食・その他）、家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926314	加糖・無糖プレミックス（家庭用・業務用）
【市場規模】	加糖・無糖の用途別（家庭用・業務用）販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売量（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926315	乾めん（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、種類別生産量（うどん・ひらめん・ひやむぎ・そう麺・手延べそう麺類・日本そば・干中華麺）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売量・額（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926316	生めん（うどん・そば、家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、種類別生産量（うどん・中華麺・日本そば）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売額（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926317	生めん（中華めん、家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、種類別生産量（うどん・中華麺・日本そば）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926318	パスタ（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、業務用地域別販売量、総供給量内訳（国内生産・輸入・輸出・国内供給）
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売量・額（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆929752	冷凍めん
【市場規模】	ゆで麺冷凍・生麺冷凍別種類別生産構成比（うどん・日本そば・ラーメン・スパゲッティ、２００１〜２００２年）、家庭用・業務用別出荷額・生産数構成比、月間平均生産数
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆929753	乾めん
【市場規模】	種類別生産量（うどん・ひらめん・ひやむぎ・そう麺・手延べそう麺・日本そば・干中華、’９８〜２００２年）
【予測（定性）】	今後の展望
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆929754	即席めん
【市場規模】	生産数量（袋麺・カップ麺別、’９８〜２００２年）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆929755	生めん・ゆでめん
【市場規模】	種類別生産量（うどん・中華・日本そば、’９８〜２００２年）
【業界・市場動向】	商品動向・注力良品
【企業・団体事例】

◆929756	パン（食パン・菓子パン・学給パン・その他）
【市場規模】	生産量（’９８〜２００２年）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆929757	パスタ
【市場規模】	生産量・供給量（’９８〜２００２年）、家庭用・業務用別割合
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【貿易動向】	輸入量・輸出量

◆929758	プレミックス
【市場規模】	（加糖・無糖別）家庭用・業務用別生産量（’９８〜２００２年）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆930081	製粉業（産業廃棄物対策）
【その他規模】	’９０・’９６・’９８〜２００２年度産業廃棄物最終処分量・２００５・２０１０年度目標
【業界・市場動向】	目標・対策等

◆933738	冷凍めん類（うどん・そば・ラーメン・焼きそば・パスタ）
【市場規模】	販売金額（２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００３年のみ家庭用・業務用別構成比あり）、ゆで麺・生麺別生産量（’９９〜２００２年度）
【予測（定量）】
【企業シェア】	金額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００４年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】

◆935149	カップ麺（摂取頻度・購入場所・購入メーカー）
【購買行動】	購買先（コンビニエンスストア、スーパー、ディスカウントストア）、購入メーカー（エースコック、カネボウフーズ、サンヨー食品、東洋水産、日清食品、まるか食品、明星食品、ヤマダイ、ほか）
【利用状況】

◆935150	カップラーメン（摂取（頻度・機会）・購入時（重視ポイント・容器素材意識）・購買先・新商品／季節限定商品への関心度・情報源・影響受ける情報・許容購入金額・等）
【購買行動】	購入時の重視ポイント（味、価格、量、メーカー、パッケージデザイン、カロリー、ネーミング、ほか）、購入時中身で最も重視するポイント（スープ、麺、目新しさ・めずらしさ、具、ほか）、購買先（スーパー、コンビニエンスストア、百貨店、ほか）
【意識・評価】	今後開発して欲しい商品（自由意見）
【利用状況】	情報源（テレビ広告、商品見て、インターネット、店頭ポップ、友人・知人からの情報、新聞広告、雑誌、ラジオ、ほか）
【特性】

◆936696	スナックめん・生タイプスナックめん・即席めん
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936697	冷凍そば・冷凍うどん・冷凍中華麺・冷凍パスタ
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936699	国産パスタ・輸入パスタ
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】
【貿易動向】

◆936700	ビーフン
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936701	パン
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936705	プレミックスパウダー（無糖・加糖、市販用）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936706	お好み焼きミックス（市販用）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆938992	カップめん（歴史）
【市場規模】	生産量（２００２年）
【その他規模】	ヒット商品の目安（販売量）
【商品・ブランドリスト】
【業界・市場動向】
【商品事例】	カップヌードル
【総合備考】	市場登場からの歴史（’７０年代以降）

◆938996	即席袋めん（歴史）
【市場規模】	生産量（２００２年）
【その他規模】	ヒット商品の目安（年間販売額）
【商品・ブランドリスト】
【業界・市場動向】
【商品事例】	即席袋めん
【総合備考】	市場登場からの歴史（’５０年代以降）

◆942046	スナックめん
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（中華麺・うどん＋焼きそば・パスタ、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用別販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942047	生タイプスナックめん
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（中華麺・うどん＋そば・パスタ、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942048	即席めん
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（中華麺・焼きそば・和風、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942049	チルドそば・チルドうどん
【市場規模】	販売量・額（’００〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942050	チルド中華めん・チルドパスタ
【市場規模】	販売量・額（’００〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942051	冷凍そば・冷凍うどん
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942052	冷凍中華めん
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（ラーメン・焼きそば、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942053	冷凍パスタ
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（スパゲッティ・ショートパスタ＋他、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942054	乾めん
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（うどん・ひやむぎ・そうめん・そば＋干し中華、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942055	パスタ（国産・輸入）
【市場規模】	国産・輸入別販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（スパゲッティ・マカロニ＋他、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用＋加工用別販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942056	ビーフン
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（ドライ・チルド・フローズン、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用別販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942057	パン
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売額（食パン・菓子パン・テーブルパン＋他・学給パン、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用＋加工用別販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆945658	パン（流通経路）
【流通経路】	流通経路図

◆945659	パスタ（流通経路）
【流通経路】	流通経路図

◆946967	麺類
【市場規模】	生産量（生麺・乾麺・即席麺・パスタ・合計別、’９４〜２００３年度）
【業界・市場動向】

◆946968	乾麺（機械麺）
【市場規模】	（生産量）種類別（うどん・ひらめん・ひやむぎ・そうめん・手延べ・日本そば・干中華・合計別、’８４〜２００３年度）・月別（２００１〜２００３年各１〜１２月・２００４年１〜３月）・県別種類別（２００３年）
【企業シェア】
【企業ランキング】	全国４５０店舗売れ筋ランキング（１〜２００位）
【その他ランキング】	県別生産量ベスト１０（種類別、２００１〜２００３年）
【その他リスト】	全国乾麺協同組合連合会都道府県組合名簿一覧、全乾麺準会員名簿一覧（２００４年４月６日現在）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	大手製粉メーカー別乾麺の取り組み、主要メーカー別地区別動向（中部・播州・岡山・讃岐地区別）
【貿易動向】	輸入量（’９４〜２００３年度）
【法規・制度】	乾麺類のＪＡＳ規格の見直し、手延べそうめん類の特定ＪＡＳ制定／品質表示基準の改正
【総合備考】	全国乾麺協同組合連合の会長インタビュー

◆946969	手延べ麺
【予測（定量）】	地区別生産箱数・生産者軒数（２００３年度産（５月〜２００４年４月まで））
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【法規・制度】	特定ＪＡＳ／品質表示基準
【総合備考】	手延べそうめん主要産地生産図、手延べ産地トップインタビュー、産地別手延べ麺の概要（奈良／三輪・播州・淡路島・小豆島・徳島／半田・九州地区別）

◆946971	乾麺（地区別）
【その他ランキング】	地区別乾そば生産量上位１０県（２００３年）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	メーカー別動向（東北・関東・新潟・長野・静岡地区別）
【価格・料金】
【総合備考】	スーパーバイヤーインタビュー（東北・中部・関西地区別）、主要問屋インタビュー（関東・中部・中国／四国地区別）

◆946973	日本そば
【市場規模】	品目別生産量（乾麺・生／茹で麺・冷凍麺別、’９９〜２００３年）、そば粉使用量（乾麺）
【業界・市場動向】

◆946974	機械麺（地区別）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	主要メーカー別動向（中部・播州・岡山・讃岐地区別）
【商品事例】

◆946975	生麺・冷凍麺
【市場規模】	（冷凍麺）出荷金額・生産食数（家庭用・業務用・合計別、’９８〜２００３年）・種類別生産食数（’８８〜２００３年）
【その他規模】	種類別生産比率（生麺、２００３年）
【企業ランキング】	生麺・ゆで麺の全国４５０店舗売れ筋ランキング（１〜２００位）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	シマダヤ、日清食品、東洋水産、恩地食品、サンヨー食品、加ト吉、中尾食品、横尾商店

◆949025	乾麺（購入種類・購入時の重視事項・購入頻度・摂取頻度・ギフト用の購入有無・購買先）
【購買行動】	種類（そうめん、日本そば、干しうどん、ひやむぎ）、重視事項（品質、ブランド、価格、容量、ほか）、購買先（贈答用・自宅用別、百貨店・スーパー／生協・通信販売／直販・ギフト専門店・ほか）、購入頻度（盛夏時）
【意識・評価】
【利用状況】	摂取頻度（盛夏時）

◆949026	そう麺（購入するのは手延べか機械麺か・購入する産地銘柄・摂取メニュー）
【購買行動】	産地銘柄（揖保乃糸、三輪そうめん、小豆島そうめん、島原そうめん、こだわらない）
【意識・評価】
【利用状況】	メニュー（冷やしそうめん、にゅうめん、そうめんサラダ、ほか）

◆961234	夏の冷たい麺（思い浮かぶもの・食べたくなる時期・家族の好きなもの）
【意識・評価】	思い浮かぶもの（そうめん・冷やし中華・冷麺・冷麦・ざるそば・等）、家族の好きなもの（夫・子供・妻別ランキング、そば・そうめん・冷やし中華・等）
【特性】

◆961235	そうめん（イメージ）
【意識・評価】	ランキング、夏の風物詩・食べやすい・日本の伝統食・家庭の味・味が単調・子供の好物・体に優しい

◆961236	冷たい麺（購入実態・外食・内食）
【購買行動】	購入実態（調理済み麺メニューを買うか）
【利用状況】	外食（メニュー（冷やし中華・そば・うどん・冷麺・等））、内食（メニュー・つくるもの・頻度増のメニュー・機会（家族の昼食・夕食・夜食・食間のおやつ）・頻度）

◆961237	乾麺（買い置きしているもの・購買時の重視点）
【意識・評価】	重視点（安売り時にまとめ買い・産地で選ぶ・おいしいと評判のもの・等）
【利用状況】	買い置きしているもの（そうめん・そば・うどん・冷麦・冷製パスタ）

◆961239	そうめん（利用つゆ種類・調理頻度・増えた理由・食べ方・一緒に食べるおかず・薬味・盛付け方・良いところ）
【意識・評価】	増えた理由（子供が好き・簡単・夫が好き・自分が好き・等）、良いところ（食欲がなくても食べられる・常備できるのでいつでも作れる・等）
【利用状況】	食べ方（そうめんのみ・おかずを添えて・そうめんをおかず・その時々で・等）、一緒に食べるおかず（天ぷらやかき揚げ・野菜サラダ・等）、薬味（ねぎ・しょうが・海苔・わさび・等）、盛り付け方（大きな器に・個別に・等）
【特性】	つゆ利用種類（そうめんつゆ、そばつゆ、うどんつゆ）

◆964665	カップ麺
【市場規模】	国内生産数量推移概要
【企業シェア】	’７３〜２００１年
【企業・団体事例】	日清食品（新市場創造における先行者成功事例）
【総合備考】	新市場創造における先行者成功のメカニズム検討

◆965576	パン
【市場規模】	売上額（生産能力規模別、都道府県別、２００２年）
【その他規模】	生産能力規模別・都道府県別工場数（経営形態別、資本金規模別、専業・兼業別、従業員規模別、２００２年）、生産能力規模別・都道府県別従業員数、工場の操業日数・実稼動時間
【流通関連情報】	販売チャネル別販売量（卸・デパート・スーパー・コンビニ・その他小売・消費者直売・食品産業と外食・学校給食・その他）
【総合備考】	原料使用量（強力粉・準強力粉・中力粉・薄力粉・プレミックス・小麦粉調整品）、副資材使用量（砂糖・ぶどう糖・ショートニング・乳製品・イースト・卵・食塩・イーストフード）

◆965577	めん類（生めん・乾めん・即席めん別）
【市場規模】	販売量・売上額（生産能力規模別、都道府県別、２００２年）
【その他規模】	生産能力規模別・都道府県別工場数（経営形態別、資本金規模別、専業・兼業別、従業員規模別、２００２年）、生産能力規模別・都道府県別従業員数
【流通関連情報】	販売チャネル別販売量（卸・デパートとスーパー・コンビニ・学校給食・飲食店・その他）
【総合備考】	うどん・中華めん・日本そば別原料使用量（強力粉・準強力粉・中力粉・薄力粉・そば粉）

◆965578	マカロニ類
【市場規模】	販売量・売上額（日産能力規模別、２００２年）
【その他規模】	日産能力規模別工場数（経営形態別、資本金規模別、従業員規模別、２００２年）
【流通関連情報】	販売チャネル別販売量（卸と商社・デパートとスーパー・コンビニ・学校給食・飲食店・その他）
【総合備考】	原料使用量

◆965579	パン粉
【市場規模】	販売量・売上額（２００２年）
【その他規模】	工場数（経営形態別、資本金規模別、従業員規模別、２００２年）、従業員数
【流通関連情報】	販売チャネル別販売量（卸・スーパー・コンビニ・その他小売・食品加工業・その他）
【総合備考】	原料使用量

◆965581	プレミックス
【市場規模】	販売量・売上額（２００２年）
【その他規模】	工場数（経営形態別、資本金規模別、従業員規模別、２００２年）、従業員数
【流通関連情報】	販売チャネル別販売量（卸・スーパー・コンビニ・食品製造業・外食産業・その他）
【総合備考】	原料使用量

◆894391	即席ラーメン（中国）
【市場規模】	２０００年生産量、年間生産総額
【その他規模】	即席ラーメンの生産企業数・生産ライン数・年間生産能力
【業界・市場動向】	品質面での問題点

◆894392	即席ラーメン（世界）
【市場規模】	２０００年生産量

◆898902	製粉業
【市場規模】	小麦粉の生産数量・販売数量（’９６〜２００２年・２００３年５月〜２００３年５月推移）
【その他規模】	（能力規模別）製粉工場の数・玄麦処理数量・用途別の小麦粉生産数量・労働生産量・稼働状況等、原料小麦の使用量（用途別、２００２年度）
【企業リスト】	大手４社の業績（売上高（全体・製粉部門）・営業利益・経常利益・当期純利益、２００２年３月期）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	主要８社戦略（日清製粉、日本製粉、昭和産業、日東製粉、鳥越製粉、富士製粉、千葉製粉、奥本製粉）
【貿易動向】	小麦粉調整品の輸入量（’９６〜２００２年）、小麦粉の輸出量（２００２年・２００３年の１〜５月累計）
【総合備考】	小麦需給実績（２００２年度）

◆907126	即席めん
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	主要５社商品展開動向
【商品事例】

◆907510	カップラーメン
【業界・市場動向】	健康志向のニーズに対応した商品開発・販売動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆907407	生麺・冷凍麺（種別）
【市場規模】	１〜６月生麺種類別生産量（２００２〜２００３年、うどん（生麺・ゆで麺別）・中華麺（生麺・ゆで麺・蒸し麺・皮類別）・日本そば（生麺・ゆで麺別））
【業界・市場動向】	現状分析、企業動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆915541	好きな麺類
【意識・評価】	日本そば・うどん・ラーメン・焼そば・スパゲティ・そうめん・きしめん・わからない

◆916798	即席麺（スナック麺・袋麺、タイプ別）
【市場規模】	タイプ別生産数量・生産額（２００２〜２００３年度、月ごと、２００３年度は１〜７月まで、袋麺・スナック麺別、ＪＡＳ・非ＪＡＳ・ドライ・生タイプ・合計別、生産額は全体のみ）
【業界・市場動向】	女性・大人向け商品の開発・販売動向、販売における冷夏の影響
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆918197	即席麺（世界・国別）
【市場規模】	２００２年国別需要量（ロシア・中国・タイ・ベトナム・インドネシア・フィリピン・韓国・日本・アメリカ・ブラジル・世界全体）
【企業シェア】	２００２年国別シェア（中国・日本・アメリカ）

◆920145

カップ麺</