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◆905184	米の表示（都の行政、虚偽表示業者処分の認知度・期待事項）
【意識・評価】	期待事項（米の安全性のチェック強化・不適正事業者指導の強化や充実・正しい表示の徹底・消費者の啓蒙、フリーアンサーあり）

◆901634	果実加工業
【市場規模】	主要果実缶詰の数量・金額（’９５〜２００１年）、生産量・輸出量・輸入量・供給量（ジャム類・果実缶／びん詰別、２００１年、ジャム類のみ’９３〜２００１年）
【その他規模】	都道府県別缶／びん詰企業数・工場数（２００１年）
【企業シェア】	果実缶詰類・ジャム類びん詰の販売集中度（’９８〜２０００年）
【その他リスト】	主要経営指標一覧（２００１年度）、業界団体一覧
【流通経路】	市販の流通経路図（パッカーブランド・問屋／商社ブランド・水産会社ブランド・製菓／乳業系ブランド・外国系会社ブランド別）
【業界・市場動向】
【価格・料金】	製造原価と販売・管理費一覧
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革、製造工程図（ミカン缶詰・ジャム類別）

◆905183	米の表示（一括表示欄・中身との不一致・信頼度）
【意識・評価】	一括表示欄（見やすいか、購入時の注目度（表示確認して購入、見えるところにあれば確認、見ないが店頭の表示や広告を見て購入、見ない））
【利用状況】	中身との不一致（思った経験、思った個所（品種、使用割合、生産年、産地、精米年月日、内容量、販売業者や精米工場名、他）、苦情の申し出先（購入店、米袋の記載販売者、申し出しない等））

◆905185	ブレンド米（イメージ・必要な表示）
【意識・評価】	イメージ（価格が安い、ブレンド方法によっては味が良い、味が落ちる、古米が多い、においが気になる、他）、必要な表示（生産年、品種、産地、他）

◆935128	米の品質表示
【購買行動】	購入時（精米表示閲読頻度、表示がおかしいと思った内容）、食味表示された米の購入（有無・飲食後の評価）
【意識・評価】	ＪＡＳ基準の認知度、表示と中身の一致（有無・一致していると思う理由・一致してないと思う理由）、表示制度に期待すること、食味表示（必要性・購入時の判断基準変化）

◆896620	米の表示（適性か・購入時の注意点）
【意識・評価】	適正か（通常価格の米・通常では考えられない安い価格の米別、適性である・表示内容に疑いがある）、購入時の注意事項（産地や産年や品種、販売者又は精米工場、認証等のマーク有無、表示を見て購入しない）

◆927211	無洗米（認知度・購入状況・イメージ・製法の認知・全国無洗米協会の認証マークの認知度）
【購買行動】
【意識・評価】	イメージ（便利、環境によい、おいしくない、手抜き、経済的、栄養価が高い、水加減が難しい、おいしくない、非経済的、衛生的、非衛生的、ほか）、製法認知度（知っているものはない、ぬかで取る、水で洗う、ほか）

◆927212	ＢＧ無洗米（マークの認知度・認知度・購入意向・試食後／炊飯後の感想）
【意識・評価】	購入意向（購入したい、なんとも言えない、購入しない）、感想（おいしい、おいしくない、なんとも言えない）、炊飯後の感想（簡単、水加減が難しい、なんとも言えない）

◆905426	農産物・農業・食料（特に貿易・グローバリゼーション、世界）
【その他規模】	’９６年国別国内助成支出額
【予測（定量）】	（’６１〜’９９年主要期間実績・２０１５・２０３０年予測）開発途上国における農産物主要品目別純貿易額
【予測（定性）】	開発途上国貿易収支動向、貿易自由化へ向けての考察（期待される恩恵、ＯＥＣＤ諸国の農業補助金廃止の場合の状況等）
【流通関連情報】	多様式輸送システム動向
【業界・市場動向】	グローバリゼーション進行実態（自由貿易、海外直接投資、多国籍企業台頭等）
【貿易動向】	貿易パターンの長期的傾向、政策動向、’９８年国別輸出補助金使用額、２方向貿易動向
【詳細レコードあり】

◆942899	有機農産物
【市場規模】	品目別数量・構成比（国内で格付けされたもの、２００１〜２００２年度）、品目別市場規模金額・構成比（２００２年度）、月別認定件数／認定を受けた農家数（２０００年８月〜２００３年９月）
【その他規模】
【予測（定量）】	市場規模金額（２００２〜２００５年度）
【予測（定性）】
【企業リスト】	登録認定機関一覧
【その他リスト】	県別有機認定件数一覧（製造業者・生産行程管理者・小分け業者・輸入業者別、２００４年１月３１日現在）
【流通関連情報】
【業界・市場動向】	生産者・流通・消費者別現状分析／今後の動向
【価格・料金】
【調査・アンケート】	（ＪＡＳ認定機関調査）団体組織形態、団体の登録認定機関認可取得時期、団体の母体、貴団体の認証事業件数について、品目別認証状況、有機ＪＡＳ認定制度について、有機ＪＡＳ認証事業の展望

◆942900	有機農産物（世界）
【市場規模】	品目別数量・構成比（外国で格付けされたもの、２００１〜２００２年度）、月別認定農家数（２０００年８月〜２００３年９月）
【その他規模】
【企業リスト】	登録認定機関一覧
【業界・市場動向】

◆970161	生鮮野菜（購入時と購入後必要情報・提供可能情報、食品メーカー・食品卸売業・食品小売業者・飲食業・農業アンケート）
【調査・アンケート】	産地及び生産者に関する情報（産地、生産者、生産地、生産者連絡先）、生産履歴（播種・定植日、収穫日、使用種子・種苗情報、農薬、肥料、栽培方法確認者名）、商品の状態（品種名、栽培方法、食味、栄養成分、安全性）、出荷情報（サイズ、等級、出荷日）、流通情報（保冷情報、輸送業者名・取引履歴、販売業者名）

◆909127	野菜の生産コスト分析（ねぎ・玉ねぎ・キャベツ・にんにく、中国）
【価格・料金】	栽培概要・生産コスト・コスト低減策・卸売り価格等

◆909132	いちご（韓国）
【市場規模】	’７０〜’９０年５年毎・’９１〜２００２年生産量・栽培面積
【その他規模】
【流通関連情報】	流通概況・生産コスト分析
【価格・料金】
【貿易動向】	’９１〜２００２年生食用・冷凍別輸出量

◆909133	トマト（韓国）
【市場規模】	’６０〜’９５年生産量・栽培面積・反収
【その他規模】
【流通関連情報】	流通概況・生産コスト分析
【価格・料金】
【貿易動向】	’９２〜２００２年輸出量

◆909135	ズッキーニ（韓国）
【市場規模】	’９２〜２００２年栽培面積・生産量
【その他規模】
【流通関連情報】	流通概況・生産コスト分析
【価格・料金】
【貿易動向】	’９３〜２００２年輸出入量・額

◆909136	ピーマン（韓国）
【市場規模】	’８５〜２００２年栽培面積・反収・生産量
【その他規模】
【流通関連情報】	流通概況・生産コスト分析
【価格・料金】
【貿易動向】	’９２〜２０００年輸出量・額、日本向け輸出コスト

◆909137	きゅうり（韓国）
【市場規模】	２００２年生産量、’９４〜２００２年栽培面積
【流通関連情報】	生産コスト概況
【価格・料金】

◆909138	薩摩芋
【業界・市場動向】	主要産地概況
【価格・料金】	生産コスト分析

◆909139	なす
【市場規模】	２００２年度
【価格・料金】	生産コスト分析

◆909140	えだ豆
【価格・料金】	生産コスト分析

◆909141	夏どりほうれん草
【価格・料金】	生産コスト分析

◆909142	ブロッコリー
【価格・料金】	生産コスト分析

◆909143	アールスメロン
【価格・料金】	生産コスト分析

◆909144	スイカ
【価格・料金】	生産コスト分析

◆909145	キウイフルーツ
【市場規模】	’８０〜２００１年栽培面積・生産量
【価格・料金】	生産コスト分析、’８４〜２００２年販売単価
【貿易動向】	’８０〜２００１年輸入量

◆909146	柿
【市場規模】	’０５から２０００年栽培面積・収穫量
【その他規模】
【価格・料金】	生産コスト分析

◆909147	梅
【市場規模】	’７５〜２０００年５年毎・２００２年国内生産量・輸入量輸出量（’９０年〜）・国内供給量・人口一人あたり消費量、’０５〜２０００年栽培面積・収穫量
【その他規模】
【流通関連情報】
【価格・料金】	生産コスト分析

◆910470	有機農産物・特別栽培農産物（生産者アンケート）
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【調査・アンケート】	（生産者アンケート）今後の拡大・縮小意向、営農上の課題、市場展望、販路への対応

◆942902	特別栽培農産物
【市場規模】	作物部門別生産量・取組面積・比率（合計・稲作・麦類・豆類・いも類・野菜・果樹・工芸農作物・その他の作物別、２００１年）
【その他規模】
【業界・市場動向】
【調査・アンケート】	（特別栽培農産物認定制度を持つ２９県調査）特別栽培農産物等認証生産面積と比率

◆916908	ハーブ・ハーブ利用食品（世界）
【商品・ブランドリスト】	ハーブ利用加工食品（日本）
【その他リスト】	香辛料・茶用ハーブ、日本・アメリカ・ヨーロッパ・韓国別利用されるハーブ
【業界・市場動向】	需要状況（韓国、日本、アメリカ、ヨーロッパ）
【用途動向】	形態別利用状況、食品用途別利用法
【総合備考】	人への有用性・成分別効能（韓国の資料による）

◆919216	トマト缶詰
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別（販売額・比率、２００３年予測）

◆931990	トマト缶詰
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用・加工用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆964616	遺伝子組み換え食品・遺伝子組み換え農産物（世界）
【その他規模】	国別遺伝子組み換え作物作付け面積（２０００・２００１年）
【業界・市場動向】
【技術動向】	安全性研究動向、技術実態、「花粉を作らない植物」・「食べる薬」概要
【企業・団体事例】

◆946063	冷凍枝豆（台湾）
【貿易動向】	２００３年日本への輸出量
【総合備考】	産地レポート

◆953476	有機農産物・有機農産物加工食品
【予測（定量）】	２００４年度市場規模金額
【業界・市場動向】
【法規・制度】	有機食品表示制度

◆961905	イチゴ（フリーズドライ用、ポーランド）
【市場規模】	生産量（センガセンガナ種のみ）
【業界・市場動向】	商品特徴、利用動向

◆910279	食べ物（野菜類・肉類・魚類・穀物、摂取頻度・摂取頻度とストレス／健康状態との関係）
【利用状況】	’８４年調査比較あり
【特性】	摂取頻度と仕事でのストレスたまることとの関係、摂取頻度と健康状態との関係

◆935084	野菜・肉（購入時、地場産か国産品か・国産品か輸入品か・産地別重視事項）
【意識・評価】	地場産・国産品・輸入品購入時の重視事項（品質、新鮮さ、価格、外観、安全性、味のよさ、品揃え、産地、賞味期限、特に重視することはない、ほとんど購入しない、ほか）

◆935092	輸入野菜・輸入肉（購入有無）
【購買行動】

◆966813	農産物・畜産物（種別生産者価格指数）
【価格・料金】	農産物物価指数（農産物総合・米・麦・豆・いも・野菜・果実・花き・工芸農作物・畜産物（鶏卵・生乳・畜肉・子畜・繭）、’６５〜’９５主要年度・’９８〜２００２年）

◆929055	農畜産物（要望）
【意識・評価】	安全、安全供給、新鮮、栽培情報などの情報、おいしさ、価格

◆935207	野菜・果物・肉類（購入場所・手段）
【購買行動】	総合スーパー、食品専門スーパー、専門店・個人商店、生協、百貨店、産直、コンビニエンスストア、農協、定期宅配便などの会員制サービス、産直、ほか

◆946373	農産物・畜産物（販売用生産物）
【調査・アンケート】	（東京都内生鮮品生産者調査）販売用生産物販売額・品目、栽培生産者における販売用生産区分別販売額、販売用生産物の販売先別比率、対前年比販売額、生産計画・増産理由、生産量への評価、生産物の質的評価・高いと思う理由、繁忙期における１日当たり生産従事者数、生産従業者数推計

◆924539	豆腐・水産練製品
【市場規模】
【予測（定量）】	（’９７〜２０００年実績、２００１年見込み）販売量・額、（２０００年推定）沖縄県内販売量、（２００１年見込み）用途別・販売チャネル別額
【予測（定性）】	市場展望
【企業シェア】	２０００年実績、２００１年見込み
【商品・ブランドシェア】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進投下額
【商品開発事例・動向】	海洋深層水利用可能性
【価格・料金】	平均単価
【用途動向】

◆910472	有機農産物・特別栽培農産物（加工食品メーカーの取扱い状況、企業アンケート）
【企業・団体事例】
【調査・アンケート】	（加工食品メーカー調査）取扱い状況・今後の意向、商品化状況等

◆931994	冷凍野菜
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（ポテト・豆類・コーン類・他別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931995	冷凍ポテト加工品
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（フレンチポテト・他別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆936751	こんにゃく・なめ茸茶漬け・山菜加工品
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆918271	梅・梅干し
【業界・市場動向】	中国産の梅の需要拡大動向
【価格・料金】	梅干原料価格動向

◆903611	トマト加工品（品目別）
【市場規模】	品目別生産量（２０００〜２００２年実績・２００３年予測、トマトジュース・トマトピューレ・トマトペースト・トマトケチャップ・トマトミックスジュース）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	大手３社（カゴメ、日本デルモンテ、ナガノトマト）の産地別推定原料集荷量（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）・海外との提携動向（提携先企業名・国名・提携内容）・品目別生産量（２００１〜２００２年実績・２００３年予測、ケチャップ・トマトジュース・合計）
【貿易動向】

◆968200	大豆製品（主として納豆）
【市場規模】	品目別生産量・購入額（’６５〜２０００年、納豆・醤油・味噌・豆腐・油揚げ・凍豆腐・豆乳別、５年ごと）、納豆販売高（’８７・９０・’９５・２０００〜２００１年）
【業界・市場動向】	納豆メーカーの経営戦略、今後の方向性
【企業・団体事例】

◆958047	オリーブオイル・バジル・バルサミコ（認知率・利用率）
【意識・評価】	’９６・’９８・２００１・２００４年推移
【利用状況】

◆936731	ピザソース・パスタソース・洋風ソース・トマトソース
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936732	メニュー専用合せ調味料・韓国メニュー合せ調味料
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆946459	砂糖・オレンジ（先物価格）
【価格・料金】	砂糖の先物価格（東京・ニューヨーク別、２００４年２月１１日〜３月１０日推移）、オレンジの先物価格（ニューヨーク、２００４年２月１１日〜３月１０日推移）

◆921678	食材（外食産業用、米・麺・パン・魚介・蓄肉・青果・調味料・調理済食品・アルコール・ソフトドリンク）
【予測（定量）】	食材別業態別市場規模金額（２００３年予測）
【その他ランキング】	食材別２０業態ランキング

◆945639	麦類製粉（ランキング）
【企業ランキング】	生産額（２００２年度）

◆940966	フラワーペースト（小麦粉やココアに油脂や卵を加え糊状にし、菓子やパンに塗ったり詰めたりするもの）
【市場規模】	種類別生産量（ミルク・チョコレート・ピーナッツバター・カスタード、２０００〜２００３年）

◆939249	粉類・製菓材料
【市場規模】	生産数量（上新粉・もち粉・白玉粉・寒梅粉・らくがん粉／みじん粉・だんご粉・菓子種・米穀粉計別、２００２年１月〜２００３年１２月実績）
【企業ランキング】	穀粉販売売上ベスト１００（２００３年１２月）
【業界・市場動向】	地域別動向（新潟地区・中部地区・九州地区）、米粉の和菓子から洋菓子への用途転換、桜葉漬けの需要
【企業・団体事例】	日の本穀粉、斎藤製粉、桑野食品工業、中野食品工業、飯島食品工業、山眞産業、廣八堂、群馬製粉、東京国際貿易、川光物産
【商品事例】	菓子専門の米粉「リ・ファリーヌ」

◆903758	ローズヒップ（商品展開動向）
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】	効能

◆960841	野菜（消費・政策動向）
【市場規模】	販売額（カット野菜、’９０・’９３・’９６・’９９年）、生産量（野菜飲料、’９７〜２００２年）、主要野菜別１０ｇ当たり労働時間（’９５・’９７〜２００２年）
【その他規模】
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【技術動向】
【価格・料金】
【貿易動向】
【法規・制度】	野菜政策（経緯・野菜価格安定制度・需給安定対策・生産／流通対策）
【計画】
【総合備考】	野菜消費・輸出入・生産／流通をめぐる状況

◆896974	ココア
【市場規模】	２００２年金額
【広告・販促動向】

◆923409	大豆食品（主として豆乳、アメリカ）
【市場規模】	豆乳販売額・生産量（’９６・２００１〜２００２年、生産量は２００２年のみ）
【業界・市場動向】	市場急成長の背景、多様化する商品開発動向
【商品開発事例・動向】

◆938923	トマト加工品（ケチャップ・ジュース・ピューレー・ペースト・固形トマト・トマトミックスジュース）
【市場規模】	全体および種別生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆940938	コーヒー原料豆
【市場規模】	供給量（繰越在庫・港湾在庫・輸入量・合計）・消費量（レギュラーコーヒー・インスタントコーヒー・工業用ＲＣ・合計、’９５〜２００３年実績・２００４年予測）
【予測（定量）】
【その他ランキング】	輸入国別輸入量（２００１〜２００３年）
【業界・市場動向】
【貿易動向】	種類別輸入量・金額（２００２〜２００３年）

◆940939	紅茶
【市場規模】	輸入量・総供給量・輸出量・消費量（’９６〜２００３年）、種類別販売量・構成比（工業用・包装（リーフ・ティーバッグ）・合計、’９６〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	産地別輸入国比率（２００３年）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】
【貿易動向】	国別輸入量（バルク・小売容器入り別、２００２〜２００３年）

◆965933	ココア（タイプ別）
【市場規模】	タイプ別金額（パウダータイプ・ドリンクタイプ、２００３年９月時点）

◆966246	大豆製品（大豆をベースにした肉代替品・豆乳、アメリカ）
【市場規模】	大豆をベースにした肉代替品販売額（’９２・２００２年）・豆乳販売額（’９５・２００２年）

◆944122	大豆・大豆油（中国）
【市場規模】	２００３年大豆搾油量、年間大豆生産量
【その他規模】	年間大豆搾油能力

◆945661	薬用作物（流通経路）
【流通経路】	種類別流通経路図と契約栽培状況（ケール・青刈麦・葉ムギ・ガジュツ・ウコン・カイアポイモ・センキュウ・ドクダミ・アロエ・ハトムギ）

◆963674	キノコ（健康食品・医薬品への利用研究）
【市場規模】	健康食品金額（キノコ由来、全体・アガリクス別）
【総合備考】	特にキノコの菌糸体における健康食品・医薬品への利用の研究、マツタケ菌糸体を利用した健康食品の開発動向

◆898375	農産加工品市場（贈答品）
【市場規模】	品目別販売額・販売量（果実缶詰・はちみつ・乾し椎茸・ジャム別、２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】
【詳細レコードあり】

◆902289	明日葉（健食としての活用）
【市場規模】	金額
【予測（定量）】	健食用途での取扱量（生葉ベース）
【業界・市場動向】	市場拡大の背景、機能性に関する研究、原料および末端製品メーカーの動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【用途動向】

◆903619	植物性たん白（タイプ別）
【市場規模】	小麦たん白の生産量・用途別出荷量（’９８〜２００１年、乾麩・活グル・生グル・ミート・その他・合計）・在庫量
【その他規模】
【企業ランキング】	粒状（ペースト・繊維状を含む）の販売数量（２０００〜２００２年、冷凍・乾燥別）、粉状の販売数量（’９９〜２００２年）
【企業リスト】
【商品・ブランドリスト】	主要生産品一覧表（大豆系・小麦系別、会社名・商品名・形態・性状・たん白質の比率・単価・用途）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【価格・料金】
【用途動向】

◆930527	ブルーベリー
【市場規模】	金額（’９８・２０００・２００２年）
【業界・市場動向】	原料動向、製品動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】	学術情報

◆931431	亜麻リグナン
【技術動向】
【企業・団体事例】	サラダコスモ、サントリー
【商品事例】
【用途動向】
【総合備考】	抗がん作用・更年期障害改善効果

◆930931	カカオ豆（抽出物、アメリカ）
【予測（定量）】	金額

◆942250	カバノアナタケ
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	商品展開・販売戦略
【総合備考】	素材プロファイル、有効性に関する研究報告

◆951485	納豆（高濃度含有物質「ポリアミン」の健康機能分析）
【その他規模】	主な食品のポリアミン含有量
【総合備考】	ポリアミンの概要・効能・納豆の摂取による身体への影響調査結果

◆959097	ブラックカラント（カシス、健康食品への展開）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	商品展開動向
【商品事例】
【総合備考】	主要成分量（他ベリー類との比較）

◆963447	ザクロ
【予測（定量）】	輸入量
【業界・市場動向】	市場拡大の要因、エストロゲンの有無に関する議論、末端市場および取り扱い企業動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】

◆940604	農産物（品目別、中国）
【市場規模】	’７８〜２００２主要年生産量（米、小麦、とうもろこし、綿花、搾油作物、サトウキビ、茶、果樹）
【価格・料金】	’８５〜２００１主要年買付価格（米、小麦、とうもろこし）
【貿易動向】	’８０〜２００１主要年主要品目別輸出量・輸入量

◆961602	サトウキビからの繊維抽出技術
【技術動向】	技術開発・商品開発動向
【企業・団体事例】	三菱製紙、シキボウ、新内外綿、沖縄県
【商品事例】	サトウキビ繊維を使った衣料「かりゆしウエア」

◆895481	中国産野菜（輸入時の残留農薬問題）
【流通関連情報】	生鮮野菜供給の流れ
【業界・市場動向】	安全性向上に向けた中国政府及び生産者と日本の輸入業者の取り組み
【貿易動向】

◆899199	農産物（遺伝子組み換え農産物と農薬に関する試算、ヨーロッパ）
【予測（定量）】	ヨーロッパで遺伝子組み換え作物を栽培した場合の作物別の収穫高・生産者の収入・農薬の使用量の試算（害虫抵抗性トウモロコシ・除草剤耐性てんさい・病害抵抗性じゃがいも）、国別試算（フランス・ドイツの増収額、フランス・ドイツ・英国・オランダでの農薬使用の減少量）

◆899200	遺伝子組み換え農産物による農薬使用減少動向（アメリカ）
【その他規模】	２００１年生産品目別農薬使用の減少量（除草剤耐性大豆・除草剤耐性綿・除草剤耐性トウモロコシ・害虫抵抗性トウモロコシ・合計）

◆966964	農産加工品（冷蔵庫に入っているもの）
【保有率・保有量】	納豆、キムチ、豆腐、ジャム類、キムチ、らっきょう、油揚げ、こんにゃく、福神漬け、紅しょうが、きゅうり漬け、大根漬け、ピーナッツバター・クリーム、卵豆腐、なめ茸類、白菜漬け、メンマ、なす漬け、油揚げ、ザアサイ、わさび漬け、ほか

◆966970	生鮮野菜（冷蔵庫に入っているもの）
【保有率・保有量】	人参、きゅうり、キャベツ、トマト、レタス、ねぎ、大根、なす、ピーマン、玉ねぎ、生姜、かぼちゃ、じゃが芋、にんにく、ブロッコリー、おくら、しいたけ、ほうれん草、しそ、枝豆、にがうり、みょうが、その他きのこ、にら、とうもろこし、アスパラガス、白菜、小松菜、まい茸、エリンギ、ごぼう、チンゲンサイ、セロリ、かいわれ大根、蓮根等
【特性】	いんげん豆・さやえんどう、薩摩芋、パセリ、ズッキーニ、かぶ、冬瓜、里芋、マッシュルーム、ほか

◆966971	果物（冷蔵庫に入っているもの）
【保有率・保有量】	すいか、桃、ぶどう、グレープフルーツ、キウイフルーツ、メロン、りんご、バナナ、レモン、オレンジ、マンゴー、さくらんぼ、アボカド、パイナップル、いちご、みかん、いちじく、びわ、パパイヤ、ほか

◆941608	生鮮野菜（ＩＣタグ利用によるトレーサビリティシステム）
【総合備考】	トレーサビリティ実験事例

◆898376	果実缶詰（贈答品）
【市場規模】	販売額（全体・目的別（サマーギフト・ウィンターギフト・その他別）、２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）・販売量、目的／顧客層別（パーソナル・法人別）販売比率（２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	金額（２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）
【流通関連情報】	チャネル別販売構成比（百貨店・スーパー・直販・ギフトショップ・その他別、２０００・２００２年度）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	サンヨー堂、明治屋、国分、はごろもフーズ、リリーコーポレーション
【商品事例】	注目商品動向
【価格・料金】	売れ筋価格帯と価格動向

◆898377	乾し椎茸（贈答品）
【市場規模】	販売額・販売量（２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）、目的（サマーギフト・ウィンターギフト・その他別）／顧客層別（パーソナル・法人別）販売比率（２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【流通関連情報】	チャネル別販売構成比（百貨店・スーパー・直販・ギフトショップ・その他別、２０００・２００２年度）
【業界・市場動向】
【価格・料金】	売れ筋価格帯と価格動向

◆898378	ジャム（贈答品）
【市場規模】	販売額・販売量（２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）、目的（サマーギフト・ウィンターギフト・その他別）／顧客層別（パーソナル・法人別）販売比率（２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【流通関連情報】	チャネル別販売構成比（百貨店・スーパー・直販・ギフトショップ・その他別、２０００・２００２年度）
【業界・市場動向】
【価格・料金】	売れ筋価格帯と価格動向

◆910474	有機農産物・特別栽培農産物（大型小売業・小売業取扱い状況、企業アンケート）
【企業・団体事例】
【調査・アンケート】	（百貨店・ＧＭＳ・ＳＭ・ＣＶＳ・専門流通・小売業・生協・直売所・道の駅調査）取扱い状況・増減意向、取扱高、市場量認識、市場展望、商品化課題

◆910471	有機農産物・特別栽培農産物（卸売業・仲卸業アンケート）
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【調査・アンケート】	（卸売業・仲卸業調査）取扱い状況・増減意向、取扱い額、有機農産物・特別栽培農産物の商品ポジション・生き残り策

◆910330	輸入青果物（店頭での増加感じるか）
【意識・評価】

◆909128	野菜（対日本輸出向け野菜、中国）
【貿易動向】	日本向け野菜の品質・安全性向上対策動向

◆909129	野菜（中国からの輸入野菜の輸送システムとコスト）
【流通関連情報】	海上輸送のシステム事例・輸送コスト、航空輸送のコスト
【価格・料金】
【貿易動向】

◆949619	米・麦（政府輸入品の安全性検査体制）
【意識・評価】	残留農薬等自主検査実施の認知状況、残留農薬検査項目（検査対象農薬）への意見、検査体制の効率化への意見

◆966844	輸入禁止生鮮果実・輸入解禁生鮮果実
【その他リスト】	植物防疫法に基づく輸入禁止生鮮果実・対象国リスト（２００４年１月３０日現在）、国別条件付輸入解禁生鮮果実リスト（２００４年１月現在）
【貿易動向】	近年の条件付解禁品目別輸入量推移

◆910473	有機農産物・特別栽培農産物（外食産業の取扱い状況、企業アンケート）
【調査・アンケート】	（外食産業調査）取扱い状況・今後の意向、商品開発動向等

◆952006	野菜・冷凍野菜・カット野菜（外食産業の利用）
【市場規模】	野菜品目別年間仕入れ量
【流通関連情報】	調達システム
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	野菜使用・調達実態（有機野菜導入等）
【用途動向】
【貿易動向】	輸入冷凍野菜利用動向
【調査・アンケート】	（主要外食企業’９６年度秋メニュー調査、野菜品目別）出現頻度、メニュー数に占める比率、凍菜利用の可能性、安定調達の可能性・方法、サラダメニューにおける出現頻度・安定調達の可能性
【詳細レコードあり】
【総合備考】	カット野菜利用メリット

◆952008	有機野菜・特別栽培野菜（外食産業の利用）
【流通関連情報】	調達方式
【企業・団体事例】	主要ファミリーレストラン・ファストフード店事例（導入状況、産地連携調達等）

◆896616	米の炊飯（頻度・頻度の増減・減少理由）
【意識・評価】	減少理由（米以外の主食増、外食増、弁当等を作らなくなった、食事回数減った、他）
【利用状況】
【行動状況】	増減（昨年と比べた変化、今後どうなるか）

◆946132	米（チェーン店におけるチラシ掲載状況、首都圏）
【商品・ブランドランキング】	２００３年７月〜２００４年４月ブランド別チラシ掲載回数ランキング（月別）
【企業リスト】	チェーン別ブランド別チラシ掲載回数
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】	チラシ掲載品月別平均価格（２００３年７月〜２００４年４月、２００３年７月・２００４年１月は主要銘柄米平均別あり）

◆943353	食品の効果（情報源別、信頼度）
【意識・評価】	情報源別（テレビの情報番組・健康雑誌、メーカー・販売店の説明パンフレット）

◆951216	売場にある情報（生産者・農薬、参考度）
【意識・評価】	たまに見て参考にする、表示内容良く見て購入、あまり参考にしない、ほか

◆955948	農産物貿易（ウルグアイラウンド・ＷＴＯ協定）
【貿易動向】
【総合備考】	ウルグアイラウンド農業交渉概要、ＷＴＯ協定におけるミニマムアクセス措置概要

◆910469	有機農産物・特別栽培農産物（地方公共団体の取組み状況）
【調査・アンケート】	（地方公共団体調査）認証方法、生産量把握状況、補助制度、ブランド化促進策等

◆935199	地場産農産物（関心度・イメージ・購入場所）
【購買行動】	購入場所（スーパー、朝市・夕市、直売所、八百屋等個人商店、近隣農家、売り歩き、生協による共同購入、百貨店、ほか）
【意識・評価】	イメージ（新鮮、安全・安心、おいしい、低価格、品揃え少ない、地域の代表産品、高価格、見映えよくない、味に難あり、鮮度が低い、ほか）

◆942634	ベジタブル・フルーツマイスター（青果物に詳しい人の育成を目的とした民間資格、野菜ソムリエ）
【その他規模】	レベル別資格取得者数（２００２〜２００３年実績・２００４年予測、ジュニアマイスター・マイスター別、マイスターは現在時点のみ）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】	資格特徴、特に若い女性による受験者の増加動向
【企業・団体事例】	日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会
【価格・料金】	費用（入会料及び試験料）

◆937138	遺伝子組み換え（技術・農作物・食品）
【意識・評価】	技術（関心度、有用度、役立つ理由、安全認知度）、食品（関心度、不安度、不安種類、不安感じない理由、安全認知度、摂取意向）、遺伝子組み換え（法制度の認知度、情報（入手頻度・内容・収集源・満足度・必要内容）、研究者・企業・行政への信頼度、表示の確認頻度、議論機会頻度）、農作物（環境目的への期待度）

◆903248	果物（好きな理由）
【意識・評価】	季節感が味わえる、みずみずしい、甘味が強い、ビタミンなど栄養が豊富、美容にいい

◆903604	リンゴ（世界）
【市場規模】	年間生産量

◆903612	加工用原料トマト
【市場規模】	供給量（’９９〜２００２年実績・２００３年予測、国内供給量（生トマト・ピューレ及びペースト）・ピューレ及びペーストの輸入量・合計）
【その他規模】	国内産加工原料トマトの品目別仕向け量（’９９〜２００２年実績・２００３年予測、トマトジュース・トマトケチャップ・トマトピューレ・トマトペースト・その他・合計）
【予測（定量）】
【貿易動向】

◆903613	トマト（世界・国別、その１）
【市場規模】	国別生産量（２０００〜２００２年実績・２００３年予測、スペイン・フランス・ギリシャ・イタリア・ポルトガル・ＥＵ合計・アルジェリア・イスラエル・マルタ・ヨルダン・シリア・モロッコ・チュニジア・トルコ・地中海沿岸諸国合計・アメリカ・カリフォルニア州・カナダ・メキシコ・ＮＡＦＴＡ加盟国合計）
【予測（定量）】

◆903614	トマト（世界・国別、その２）
【市場規模】	国別生産量（２０００〜２００２年実績・２００３年予測、ハンガリー・ブルガリア・モロッコ・日本・中国・北半球諸国合計・ブラジル・チリ・アルゼンチン・ベネズエラ・ペルー・オーストラリア・ニュージーランド・南アフリカ・セネガル・インド・台湾・タイ・南半球諸国合計・世界総計）
【予測（定量）】

◆903645	農産品（中国、国別輸出動向）
【業界・市場動向】	対日輸出品生産動向
【貿易動向】	２００２年輸出先国別輸出額（日本・香港・韓国・米国・マレーシア）

◆901709	でん粉糖製造業
【市場規模】	糖化製品別生産量（’８９〜２００１年）、輸入量（とうもろこし、’８５・’８９・’９３・’９６・’９９〜２００１年）、製造品出荷額／事業所数／従業者数（従業員４人以上・従業員規模別、’９１・’９４・’９７・２０００・２００１年、従業員規模別のみ２０００年）、
【その他規模】
【その他リスト】	財務諸表・経営指標（’９６・’９８・２００１年）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革

◆901718	豆腐・油揚げ製造業
【市場規模】	（出荷額・事業所数）従業員４人以上（’９６〜２０００年）・従業員人数別（２０００年）、生産数量（’７５・’８０・’８５・’８８〜２００２年度）、輸出入数量（’８８〜２００２年度）、事業所数・出荷額（’８９〜２００１年）
【その他規模】
【その他リスト】	経営指標（収益性抜粋・総平均別、２０００〜２００２年度）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革

◆901721	こんにゃく製造業
【市場規模】	県別生産量（栽培面積・収穫面積・収穫量等、２０００年産）、国別輸入数量・金額（外国産こんにゃく製品、’８５〜’９８年）
【その他規模】
【予測（定性）】	課題と展望
【その他リスト】	精粉業・練屋業別収益性一覧（’９４・’９６・’９８年）、業界団体一覧
【流通経路】	こんにゃくの流通経路図
【業界・市場動向】
【価格・料金】	安定帯価格・原料価格（精粉２０キログラム当り、’７０・’７５・’８０〜’９４年）
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革

◆901722	あん類製造業
【市場規模】	（事業所数／従業員数／製造品出荷額等／付加価値額）全体（’９６〜２００１年）・事業規模別（’９３・’９６・２００１年）
【その他規模】
【予測（定性）】	課題と展望
【企業リスト】	主要製あん業者一覧（会社名・所在地）
【その他リスト】	経営指標（’９４・’９８・２００１年）、業界団体一覧
【流通経路】
【業界・市場動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等

◆901723	納豆製造業
【その他規模】	生産地別使用量（納豆用食用大豆、’９１・’９４・’９７・２０００・２００１年）
【企業シェア】	主要納豆メーカー別販売高（’９５〜２００１年）
【企業リスト】	納豆製造組合数一覧（’９８年４月１日・２００３年１月３１日）
【その他リスト】	経営指標、業界団体一覧
【流通経路】
【業界・市場動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	製造工程図

◆904298	大豆加工品（豆腐・油揚げ・厚揚げ・がんも・納豆・凍り豆腐）
【市場規模】	生産量・市場規模金額（種類別、’９９〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、年間消費額（種類別、’９９〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【その他規模】	地域別出荷額・事業所数（全体、’９９・２００１年）
【予測（定量）】
【企業シェア】	凍り豆腐の生産量・市場規模金額（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）、納豆の市場規模金額（２００１〜２００２年予測・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】

◆904803	無洗米（認知率・イメージ・味）
【意識・評価】	イメージ（便利・環境に良い・手抜き・美味しくない／美味しくなさそう・不衛生な気がする、２００２・２００３年比較）

◆904804	無洗米の購入（経験・購入先・理由・中断理由・意向・意向が無い理由、２００２・２００３年比較）
【購買行動】
【意識・評価】	理由（手間がかからなくて便利・砥ぎ汁が出なくて水を汚さない・おいしい／家族が気に入っている・ほか）、中断理由（美味しくなかった・値段が高い・銘柄が少ない・ほか）、意向がない理由（美味しくなさそう・不衛生な気がする・値段が高い・ほか）
【利用状況】	購入先（食品スーパー・生協・米穀店・ディスカウントストア・ほか）
【特性】

◆905182	米（入手先・購入時の重視事項・品種と産地へのこだわり）
【購買行動】	購入時の重視事項（価格、品種（銘柄）、安全性、産地、生産年、精米年月日、販売店（馴染み等）、店の勧め、他）
【意識・評価】	品種と産地へのこだわり（ブランド志向の理由（おいしい、信頼できる、名前が有名、他）、価格が２〜３割高くなっても買い続けるか）
【利用状況】	入手先（スーパー、生活協同組合、米穀小売業、ディスカウントストア、農家から直接購入、百貨店、親兄弟や親戚や知人から無償で譲り受ける、他）

◆905445	穀類（国別）
【市場規模】	生産量・国内消費量（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）
【その他規模】	純貿易量・自給率（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）
【用途動向】	’９７／’９９年国内消費量に占める食用・餌用別割合
【貿易動向】

◆905446	米（国別）
【市場規模】	収量・生産量（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）
【その他規模】	収穫面積（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）

◆905447	とうもろこし（国別）
【市場規模】	収量・生産量（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）
【その他規模】	収穫面積（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）

◆905448	大麦（国別）
【市場規模】	収量・生産量（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）
【その他規模】	収穫面積（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）

◆905397	穀物（世界）
【市場規模】	（’６１〜’９９主要年実績・２０１５・２０３０年予測、国グループ別・開発途上国地域別）食用・全用途別１人当たり需要量・全需要量、生産量、純貿易量、品目別純貿易収支、自給率、品目別需要量、用途別消費量、主要品目別生産量・収穫面積
【予測（定量）】
【予測（定性）】	飼料用使用動向、単収動向
【業界・市場動向】	需要動向、品目別動向（米、小麦、粗粒穀物）、降雨依存土地・灌漑土地面積と収量の関係
【用途動向】
【貿易動向】	輸出・輸入動向、先進国・市場経済移行国・開発途上国別動向
【総合備考】	生産と環境問題の関係考察

◆905401	根茎作物・プランテーン（世界・タイ）
【業界・市場動向】	キャッサバ生産量推移概要（タイ）、食用・飼料用別消費動向（世界）
【貿易動向】	キャッサバ輸入量推移概要（ＥＵ）、同輸出量推移概要（タイ）
【総合備考】	カロリー摂取における澱粉質根茎作物への依存状況

◆905402	輸出農産品（世界、開発途上国）
【業界・市場動向】
【貿易動向】	輸出依存状況
【詳細レコードあり】

◆905404	カカオ（世界、開発途上国）
【市場規模】	’９７／’９９年生産量
【その他規模】
【予測（定量）】	（’６９〜２０３０年主要期間別、国グループ別）生産量増加率、（’６４〜’９９年実績・２０１５・２０３０年予測、国グループ別）年１人当たり消費量、純貿易量
【業界・市場動向】	需給動向
【貿易動向】

◆905406	バナナ（世界、開発途上国）
【市場規模】	’９７／’９９年生産量
【その他規模】
【予測（定量）】	（’６９〜２０３０年主要期間別、国グループ別）生産量増加率、（’６４〜’９９年実態・２０１５・２０３０年予測、国グループ別）年１人当たり食用消費量、純貿易量
【業界・市場動向】	需給動向
【貿易動向】

◆905435	小麦（世界）
【市場規模】	’９６〜２０００年国別平均収量、’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年国別収量・生産量
【その他規模】	’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年国別収穫面積
【総合備考】	収量増大の可能性検討、国別可能収量と実際の収量比較

◆905436	小麦・米（インド）
【市場規模】	’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年収量・生産量、（州別）’７２／’７４・’８４／’８６・’９３／’９５年１ｈａ当たり収量、’９７／’９８年生産面積・生産量・実収量、最大可能収量
【その他規模】	’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年収穫面積

◆905449	アワ（国別）
【市場規模】	収量・生産量（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）
【その他規模】	収穫面積（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）

◆905450	ソルガム（国別）
【市場規模】	収量・生産量（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）
【その他規模】	収穫面積（’７９／’８１・’８９／’９１・’９７／’９９年）

◆905475	米（規制改革・市場動向）
【市場規模】	’９０〜２００２年度需要量
【その他規模】	’９０年代以降の規制改革による’９５〜２００２年度利用者メリット規模（消費者余剰）
【業界・市場動向】	需要動向、規制改革による需要量増加率
【価格・料金】	’９０〜２００２年度消費者物価指数、規制改革による価格下落率
【法規・制度】	規制改革の流れ
【総合備考】	規制改革による利用者メリット状況、同メリット推計方法

◆909126	野菜の流通システム（中国、北京を中心に）
【流通関連情報】	輸送手段・保鮮技術取引形態・流通マージン等動向
【価格・料金】
【パッケージ動向】
【貿易動向】	輸出向け野菜の流通システム概要

◆909130	野菜（韓国）
【市場規模】	’９０〜２０００年栽培面積、’９５〜２０００年生産量（白菜・大根・唐辛子・にんにく・玉ねぎ・施設野菜内訳）
【その他規模】
【流通経路】
【流通関連情報】	流通の現状・課題、２００２年平均的流通マージン・主要品目別流通マージン
【業界・市場動向】
【貿易動向】	輸出課題

◆910466	農産物・農産加工品の購入
【購買行動】
【意識・評価】	偽装表示等不祥事後の購入時意識変化状況・特に変化した購買時重視項目、購入時日頃から気をつけている項目

◆910467	有機農産物
【購買行動】	購買チャネル、情報源
【意識・評価】	「有機農産物」の理解度・信頼度、今後の利用意向、利用促進策
【利用状況】	利用経験・頻度、利用品目

◆910468	特別栽培農産物
【購買行動】	購買チャネル、情報源
【意識・評価】	「特別栽培農産物」の理解度・信頼度、今後の利用意向、利用促進策
【利用状況】	利用経験・頻度、利用品目

◆909706	地野菜リスト
【その他ランキング】	県別「自慢の野菜」１０傑
【商品・ブランドリスト】	県別一覧

◆909707	野菜（種類別）
【市場規模】	東京市場の入荷量
【価格・料金】	卸売価格
【総合備考】	利用方法・使用のポイント

◆909708	業務用野菜（中・外食産業向け）
【市場規模】	業務用需要量、カット野菜の需要量
【その他規模】	野菜に占める業務用／加工用の割合
【業界・市場動向】	現状と問題点、市場拡大の背景
【総合備考】	用途・仕向け先規格や品種対応の活発化

◆909709	無洗米（ＢＧ製法）
【市場規模】	生産量（’９１〜２００１年度実績・２００２年度予測）
【予測（定量）】
【調査・アンケート】	（大阪の外食業調査）利用製法、使用の米量全体に占める無洗米の割合、導入時期、導入動機、導入しない理由、製法別認知度、今後の意向
【総合備考】	無洗米の製法、選び方、検査項目、導入メリット

◆916984	野菜（利用／イメージ・摂り方で心がけていること・目新しいものの購入経験）
【意識・評価】	じゃが芋／・玉ねぎ・ほうれん草・ごぼう・山芋／とろろ芋の利用状況・イメージ（常備野菜、体にいい、便利、子供に食べさせたい、調理が面倒、あまり使わない、利用が増えた、もっと利用したい）、野菜摂取で心がけている点
【利用状況】	目新しい野菜の購入経験（パプリカ、水菜、エリンギ、バジル、下仁田ネギ、にがうり、クレソン、茎にんにく、フルーツトマト、うど、冬瓜、やつがしら、高菜、ラディッシュ、ルッコラ、芽キャベツ、ふきのとう、たらの芽、エシャロット）

◆919218	加工ごま
【市場規模】	販売額（業務用・市販用、’９７〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、種類別販売額（いりごま・すりごま・ねりごま・その他、２００２年実績・２００３年予測）、ユーザー業種別販売高・構成比（２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【パッケージ動向】	容器別・容量別（販売額・比率、２００３年予測）

◆920987	にがうり
【市場規模】	’９８〜２００１年出荷量

◆920994	有機無農薬農産物（主に九州地方）
【業界・市場動向】	関連ビジネス動向
【企業・団体事例】	生産者団体等事例
【調査・アンケート】	（九州地方食品卸売業アンケート）取扱状況

◆920999	しいたけ（主に大分県）
【市場規模】	２００１年月別出荷量・地域別生産量（大分県）
【業界・市場動向】	生産動向・高級化取組み・トレーサビリティ導入状況（大分県）
【企業・団体事例】
【貿易動向】	輸入量推移

◆921000	ねぎ（主に福岡県）
【その他規模】	２００２年「博多万能ねぎ」・その他ねぎ別地域別栽培面積（福岡県）
【業界・市場動向】	ブランドねぎ生産動向・出荷戦略・トレーサビリティ導入状況（福岡県）
【価格・料金】
【貿易動向】	輸入量推移

◆926311	加工ゴマ（家庭用・飲食店用・業務加工用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、種類別販売額（いりごま・すりごま・あらいごま・その他）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926319	納豆（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売量・額（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926320	豆腐（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926321	油揚げ・がんも（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926322	凍り豆腐（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売量・額（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）

◆926323	植物性たんぱく食品（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売数量・額（２００１〜２００３年実績・２００４〜２００５年予測）、需要先別消費量、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【企業シェア】
【企業ランキング】	販売量・額（２００１〜２００３年実績・２００４年予測、２００４年は家庭用・業務用別あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】	家庭用／業務用別構成比

◆928535	野菜（こだわり・原産地気にするか・栽培方法気にするか・新顔野菜の購入頻度）
【購買行動】
【意識・評価】	こだわり（全般・国産・有機栽培・無農薬・低減農薬・生協・産直品・人参・ブロッコリー等、３８項目別）

◆928536	果物（こだわり・原産地気にするか・栽培方法気にするか）
【意識・評価】	こだわり（全般・りんご・バナナ・国産・柑橘系・白桃・生協等、２４項目別）

◆928537	米（こだわり）
【意識・評価】	米（コシヒカリ・玄米・無洗米・発芽玄米・有機栽培・新潟県産・国産・生協等、３４項目別）

◆929094	ナッツ類（購入銘柄・購入理由）
【購買行動】	フリーアンサー
【意識・評価】

◆928979	野菜（摂取状況・不足防止行動・新種摂取状況・伝統野菜／地域野菜の摂取状況・買物頻度・大きい野菜の保存場所に困った経験・販売量が多すぎると思うか）
【購買行動】
【意識・評価】	野菜不足防止行動（味噌汁の具にたくさん野菜を入れる、食事づくりの際野菜利用したおかず必ず作る、家にいつも野菜の在庫があるよう注意して買物する、等）
【利用状況】	新種摂取・摂取意向（クレソン、スナップえんどう、ズッキーニ、ルッコラ、トマピー、そうめんかぼちゃ、チコリ、青唐辛子、タアサイ、黄にら、花にら、ぎょうじゃにんにく、ビート、等）、伝統野菜・地域野菜摂取／摂取意向（ゆり根、紅イモ・紫イモ、にがうり、京野菜、下仁田ねぎ、食用菊、じゅんさい、くわい、おかひじき、ちょろぎ、等）

◆928980	米（家庭、利用種類）
【利用状況】	普通の精白米、無洗米、もち米、発芽玄米、玄米、胚芽米、赤米・黒米、レトルトの白米、精白米、インディカ米

◆929022	農産物（購入時産地にこだわるか・千葉県産（購入したいか・購入したいときに購入できるか・学校給食に取り入れることに対する賛否））
【意識・評価】	千葉県産（購入意向・非購入意向（自由意見））、学校給食に千葉県産を取り入れること賛否（賛成意見・反対意見（自由意見））

◆929050	農産物（安全性や信頼性の向上、今後重要だと思う取組）
【意識・評価】	農薬・化学肥料を極力利用しない農産物の生産、食品表示についてチェック体制の充実強化、生産・流通段階における安全管理の徹底、農産物の残留農薬・抗生物質等の検査体制の整備、生産から流通に至るまでの情報が分かる仕組みの整備、農産物の栽培・家畜の飼育方法に係る情報提供、ほか

◆929057	遺伝子組み換え農産物（作ることについて・利用意向）
【意識・評価】	作ることについて（おおいにやるべき、好ましくないがやるべき、安全が保証されれば進めても良い、やるべきでない、ほか）、利用意向（利用したくない、あまり利用したくない、安全が保証されれば利用したい、利用したい）
【利用状況】

◆929058	有機農産物（価格が高くても利用したいか）
【意識・評価】
【利用状況】

◆931380	柚子加工品（高知県馬路村）
【市場規模】	’８９〜’９７年売上高

◆931428	青果物（主要品目別、主に流通・価格形成）
【その他規模】	（調査にみる実態）１集出荷団体平均出荷量、仲卸業者・小売業者別仕入額・販売額・１店舗当たり販売収入
【流通関連情報】	調査にみる流通段階別価格形成・流通経費実態
【価格・料金】	調査にみる輸送手段別・距離別運送料
【パッケージ動向】	出荷荷姿別割合
【調査・アンケート】	（２００２年東京都中央卸売市場への出荷団体・同市場仲卸業者・同市場からの仕入れ小売業者調査）集出荷段階の販売収入・販売経費、生産者受取価格、仲卸経費、小売経費、産地別集出荷・販売経費実態・主要出荷先別割合
【総合備考】	調査時期は２００２年直近決算期間１年間（半期決算の場合は直近２期合計及び２００２年１１月１ヶ月間）

◆931978	納豆（小粒・大粒・ひきわり）
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（小粒・大粒・ひきわり別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務／加工用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931979	凍豆腐
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（だし付き・だし無し別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931980	豆腐
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用・加工用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931981	こんにゃく（板こんにゃく・しらたき・糸こんにゃく等）
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（板こんにゃく・しらたき・糸こんにゃく・他別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務／加工用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931983	山菜加工品
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931984	味付けメンマ
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（チルド・常温別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用・加工用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931985	はるさめ
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（冷凍・非冷凍・緑豆・葛きり／生はるさめ別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用・加工用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931986	加工ごま（いりごま・すりごま・ねりごま）
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（いりごま・すりごま・ねりごま・他別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931987	ジャム類
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（いちごジャム・ブルーベリージャム・りんごジャム・他別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用・加工用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931988	フルーツソース（市販用）
【市場規模】	販売量・額（’９９〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（ブルーベリーソース・ストロベリーソース・アロエソース・他別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆931989	ピーナッツバター・ピーナッツクリーム
【市場規模】	販売量・額（’９５〜２００２年実績、２００３・２００４・２００８年予測）、種類別販売額（ピーナッツバター・クリーム別、２０００〜２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３〜２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他別、２００３年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】
【用途動向】	市販用・業務用・加工用別販売額（２００２年実績、２００３年予測）
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆932042	米
【その他規模】	国民１人・１年当たりの供給純食料（’６０〜２００２年の主要年推移）

◆932239	しいたけ（乾しいたけ・生しいたけ）
【市場規模】	２００２年都道府県別生産量・集荷販売量（乾しいたけ・生しいたけ別）
【その他規模】	都道府県別生産者数・生産施設数（原木栽培・菌床栽培別）
【流通関連情報】	しいたけ原木の調達ルート
【価格・料金】	しいたけ原木価格

◆932240	きのこ類（種類別）
【市場規模】	２００２年都道府県別生産量・集荷販売量（なめこ・えのきたけ・ひらたけ・ぶなしめじ・まいたけ・エリンギ・まつたけ等）
【その他規模】	都道府県別生産者数（個人・法人別）

◆932241	栗
【市場規模】	都道府県別生産量
【その他規模】	都道府県別生産面積（山林・農地別）

◆932242	くるみ
【市場規模】	都道府県別生産量
【その他規模】	都道府県別生産面積（山林・農地別）

◆932243	ぎんなん
【市場規模】	都道府県別生産量
【その他規模】	都道府県別生産面積（山林・農地別）

◆932244	たけのこ
【市場規模】	都道府県別生産量
【その他規模】	都道府県別生産面積

◆932245	わさび
【市場規模】	都道府県別生産量（水わさび・畑わさび）
【その他規模】	都道府県別栽培面積

◆932246	山菜（種類別）
【市場規模】	都道府県別生産量（わらび・ぜんまい・ふき・うど・ねまがりたけ・たらのめ・あざみ・さんしょう・じねんじょ・つわぶき・またたび・その他別）

◆935151	納豆
【購買行動】	購入時の重視事項、購入経路、購入商品パッケージ形態、購入商品（価格帯・タイプ）
【意識・評価】	好みの大きさ・豆の固さ、薬効・効用（認知度・認知経路）
【利用状況】	食用（頻度・頻度の増減状況）、非摂取理由、摂取増加理由
【特性】	調理方法、薬味、試したい薬味、他の食材との組合せ増減

◆935091	米・野菜（購入時、選択基準）
【購買行動】	米の選択基準（価格、銘柄、おいしさ、産地、契約栽培・有機米・減化学肥料・減農薬等、精米月日、店舗、ほか）、野菜の選択基準（鮮度、価格、産地、旬、契約栽培・有機・減化学肥料・減農薬等、美味しさ、形・サイズ・量、店舗、ほか）

◆935113	大豆の栄養（期待事項）
【意識・評価】	たん白質が摂れる、イソフラボンが摂れる、ヘルシー・身体に良い、血液サラサラ効果、ダイエットに効果的、美肌効果、カルシウム採取ができる、コレステロールを下げる、ビタミン採取ができる、体調を整える

◆935123	米（家庭、１回当りの購入量・消費期間・食味・購入状況・手持量の変化・価格が下がった場合の消費量変化）
【購買行動】	購入状況（購入種類、購入銘柄変化状況、購買先、購入価格、購入価格の妥当性、購入時の重視事項、入手先の選定基準）
【意識・評価】	手持量の変化（増減有無・増加理由・減少理由）
【特性】

◆935129	「たくわえくん」（認知度・購入経験・知ったきっかけ・購入意向）
【購買行動】
【意識・評価】	知ったきっかけ（テレビ広告、ポスター・チラシ、新聞、店頭で見たり試食・サンプリングをすすめられた、周囲の人に聞いた、雑誌、食糧庁・農林水産省のＷｅｂサイト、ほか）

◆935132	米（価格・精米表示）
【購買行動】
【意識・評価】	通常価格の米は適正か・通常価格の米であっても表示内容に疑いがあるか・ほか、購入時精米表示のどこを見て購入するか、通常では考えられない安い米であっても内容表示は適正か・通常では考えられない安い米は表示内容に疑いがあるか・ほか

◆935133	付加価値米（入手状況・１０Ｋｇ換算価格・購入理由・購入意向・購入意向の普通米との価格差）
【購買行動】
【意識・評価】	購入理由（健康維持に効果がありそう、栽培方法・品質等で安心感がある、簡便性、環境に優しい、おいしい、付加価値のついているわりに安い、ほか）
【利用状況】	入手有無、入手種類（有機栽培米、無農薬栽培米、減農薬栽培米、胚芽精米、発芽玄米、無洗米、栄養強化米、ほか）
【特性】

◆935140	豆腐
【購買行動】	購入先、購入理由、購入時気になる点
【意識・評価】	購入後異物混入など不衛生と感じた経験、賞味期限切れた豆腐の摂取状況、国内販売豆腐には遺伝子組み換え大豆は非利用であること（認知度）

◆935141	野菜（購入品目・購入時の重視ポイント・調理方法）
【購買行動】	品目（きゃべつ、きゅうり、たまねぎ、トマト、にんじん、じゃが芋、もやし、ピーマン、大根、レタス、長ねぎ、なす、ほうれん草、アスパラガス、ミニトマト、ブロッコリー、えのきだけ、エリンギ、しめじ、椎茸、しょうが、マイタケ、かぼちゃ、おくら、ごぼう、みょうが、なめこ、かいわれ大根、白菜、みずな、ベビーリーフ、非購入、ほか）
【意識・評価】	重視ポイント（鮮度、価格が安いこと、食べきれる量、産地、無農薬野菜・減農薬野菜、遺伝子組み換えではない、生産者がわかる、放射線照射が行われていない、重視していることはない、ほか）
【利用状況】	調理方法（炒める、サラダ、味噌汁に利用、煮る、ゆでる、生のものを切ってそのまま、薬味、お浸し、焼く、おろして利用、スープ、酢の物、漬物、和え物、揚げる、冷やす、蒸す、ジュースにする、ほか）

◆935152	野菜の価格（高騰時の対処方法）
【意識・評価】	高くても購入、安いものを探す、栄養価の高いものだけ購入、サプリメントで補う、野菜ジュースで補う、その他食品で補う、食べずに我慢する、ほか
【利用状況】

◆935187	野菜（好きなもの・嫌いなもの・畑でなっている様子の認知状況）
【意識・評価】	好きなもの（さつま芋、かぼちゃ、大根、レタス、ほうれん草、ごぼう、にんじん、なす、ピーマン、にら、チンゲンサイ）、嫌いなもの（チンゲンサイ、なす、ピーマン、トマト、ごぼう、かぼちゃ、ほうれん草、にんじん、レタス、大根、さつま芋）、畑でなっている様子（品目別）

◆936602	ナッツ類（テーブルナッツ）
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936752	味付けメンマ・はるさめ・加工ごま
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936753	ジャム類・ピーナッツバター
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆936756	冷凍野菜・冷凍ポテト加工品
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆939551	生しいたけ
【市場規模】	国内生産量・輸入量・国内平均価格（’９７〜２００２年）
【その他規模】
【貿易動向】

◆940918	野菜（大根・人参・白菜・キャベツ・ほうれん草・ねぎ・レタス・きゅうり・なす・トマト・ミニトマト・ピーマン・じゃが芋・里芋・玉ねぎ）
【その他規模】	（種類別・消費地域別）月別・産地別・卸売数量・価格（２００２年）
【価格・料金】

◆940919	果実（みかん・甘夏みかん・いよかん・はっさく・りんご・梨・柿・桃・ぶどう・いちご・メロン・すいか）
【その他規模】	（種類別・消費地域別）月別・産地別・卸売数量・価格（２００２年）
【価格・料金】

◆941111	米（加工用米・輸入米）
【市場規模】	’９０〜２００１年度加工用米集荷量
【業界・市場動向】
【価格・料金】	加工用米・原料用米穀販売価格
【貿易動向】	農産物輸入動向とその特徴、米・米粉・米調整品輸入量
【調査・アンケート】	消費者の輸入食品についての意識と購買行動、輸入加工食品に関する食品産業の利用状況と意識
【総合備考】	米・米粉の輸入増加による各産業への影響

◆942045	無洗米
【市場規模】	販売量（’９５〜２００２年実績、２００３〜２００４・２００８年予測）、種類別販売量（乾式・加水式、’００〜２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００２年実績、２００３・２００４年予測）
【商品・ブランドシェア】	販売額（２００３年予測）
【商品・ブランドランキング】
【流通関連情報】	市販用チャネル別販売額（量販店・ＣＶＳ・他）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	広告宣伝・販売促進別投下額と売上比率（２００３年予測）
【商品事例】	注目商品
【用途動向】	市販用・業務用別販売動向
【パッケージ動向】	容器形態別販売額（２００３年予測）

◆942903	有機農産物（流通動向）
【その他規模】	出荷先別出荷量比率（２００１年度）
【流通関連情報】
【業界・市場動向】	宅配業者の動向
【調査・アンケート】	（持続農業法に基づく認定農業者調査）有機農産物等の直接の販売先、（ＪＡＳ法上の有機農産物加工食品の認定製造１４９業者調査）有機農産物等の使用の有無・仕入価格・今後の意向、加工原料、有機農産物の取り扱いのきっかけ、商品の販売状況
【総合備考】	（外食業者８１社調査）有機農産物等の使用の有無・取扱いのきっかけ・仕入れ価格・今後の意向、使用している有機農産物等の主な食材についての栽培方法とその確認方法／仕入先／仕入価格の決め方及び原産地、メニューについて

◆942915	有機農産物（行政の動向）
【企業・団体事例】
【法規・制度】	市町村独自の有機農産物等の認証等制度
【調査・アンケート】	（都道府県対象調査）認証事業名称、認証基準内容、直近の対象圃場面積
【総合備考】	農林水産省・市町村別概要

◆943343	生鮮野菜（購入有無）
【購買行動】

◆943344	農産物（購入基準・食品表示の重視事項）
【購買行動】	購入基準（鮮度、価格、安全性、食味、産地、ほか）
【意識・評価】	重視事項（農薬・化学肥料等の使用法表示、産地表示、賞味期限、食品添加物表示、遺伝子組替え、ほか）

◆943345	有機農産物（購入価格限度）
【購買行動】
【意識・評価】	０％〜１０％高、１０％〜２０％高、少しでも高ければ買わない、２０％〜３０％高、３０％以上高くても有機を買う、値段に関わらず有機しか買わない
【特性】

◆943844	カット野菜（利用経験・利用機会・購入種類・利点・気になること・今後の利用意向・非利用理由）
【購買行動】	購入種類（サラダ用、煮物用、炒め物用、単品もの、汁物用、鍋物用、薬味用、カレー・シチュー用）
【意識・評価】	利点（下ごしらえがいらない、野菜の無駄がない、一袋で色々入っている、ゴミが出ない、量が丁度いい、誰でも手軽に使える、安上がり、水を沢山使わない）、気になること（鮮度、値段が高い、洗浄状況、消費期限が短い、薬品の使用、手抜き、細菌、栄養価、野菜の産地、量があわない、ほか）
【利用状況】	利用機会（忙しいとき、野菜が高騰しているとき、値引きされているとき、食べる家族が少ないとき、日常的に、体調悪いとき、休日に、ほか）

◆943845	カット野菜（生協販売動向）
【その他規模】	店舗での販売量（種類別、２００２年末〜２００３年１０月）、共同購入量（購入回数別・種類別、２００３年３月〜２００３年１１月３回）
【調査・アンケート】	（組合員質問回答作成状況）
【総合備考】	商品比較（種類別）

◆945638	米（流通経路）
【流通経路】	政府米・自主流通米・計画外流通米別流通経路図

◆945640	麦（流通経路）
【流通経路】	国内産・外国産別流通経路図
【流通関連情報】	民間取引の基本フロー（１年間の流れ）

◆945641	大豆（流通経路）
【流通経路】	大豆交付金制度内流通・制度外流通・産直販売別流通経路図

◆945642	落花生（流通経路）
【流通経路】	国産・輸入品別流通経路図

◆945643	雑豆（流通経路）
【流通経路】	北海道産・輸入品別流通経路図

◆945644	野菜（流通経路）
【流通経路】	国産・輸入品別流通経路図

◆945645	しいたけ（流通経路）
【流通経路】	生しいたけ・乾しいたけ別流通経路図

◆945649	トマト加工品（流通経路）
【流通経路】	流通経路図

◆952007	カット野菜
【市場規模】	’９９年販売額
【その他規模】	企業数推移
【流通関連情報】	’９９年販売先別割合
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	ファミリーレストランとの連携によるカット野菜センター構築事例
【価格・料金】	原料レタス調達価格例
【用途動向】	外食企業による利用動向
【詳細レコードあり】

◆954037	ほうきもろこし
【その他規模】	都道府県別栽培面積・収穫面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	主要品種名
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954039	菊いも
【その他規模】	都道府県別栽培面積・収穫面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	主要品種名
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954040	えごま
【その他規模】	都道府県別栽培面積・収穫面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	主要品種名
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954041	ごま
【その他規模】	都道府県別栽培面積・収穫面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	主要品種名
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954052	小豆
【その他規模】	都道府県別・品種別作付面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954053	落花生
【その他規模】	都道府県別・品種別作付面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954054	いんげん（菜豆）
【その他規模】	都道府県別・品種別作付面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954055	えん豆
【その他規模】	都道府県別・品種別作付面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954056	ささげ
【その他規模】	都道府県別作付面積・収穫量（２００２年）
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954057	そら豆
【その他規模】	都道府県別作付面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954058	なたね
【その他規模】	都道府県別・品種別作付面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954059	こんにゃくいも
【その他規模】	都道府県別・品種別栽培面積・収穫面積・収穫量（自然栽培・植玉栽培別、２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954061	かんしょ
【その他規模】	都道府県別・品種別作付面積（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧

◆954062	ばれいしょ
【その他規模】	都道府県別・品種別作付面積（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	品種名一覧、奨励品種一覧

◆954886	遺伝子組換え作物（世界）
【その他規模】	栽培面積・農家数、世界全体に占める国別シェア、作物別栽培面積・全体に占める組換え割合
【予測（定量）】	市場規模額（２００４〜２００５年）
【その他リスト】	国別栽培状況（国名・栽培面積・対前年比・栽培作物・世界に占める割合等）

◆955929	農産物（主要品目別、世界）
【その他ランキング】	主要品目別生産量１・２位国の生産量

◆955930	遺伝子組み換え作物（世界）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	農業バイオメジャー企業別開発品目・件数
【法規・制度】	関連規制動向

◆959914	果樹（種類別・パインアップルを除く、沖縄）
【市場規模】	地域別結果樹面積・収穫量・出荷量（’９８〜２００２年、２００２年のみ市町村別あり）
【総合備考】	種類（みかん・タンカン・シィクワシャー・カープチー・オートー・ぶどう・すもも・バナナ・パパイヤ・マンゴー・バンジロー・びわ）

◆959916	さとうきび（沖縄）
【市場規模】	地域別・種類別収穫面積・収穫量（夏植・春植・株出別、’９８〜２００２年、２００２年のみ市町村別あり）

◆959912	野菜（種類別、沖縄）
【市場規模】	種類別・地域別作付面積・収穫量・出荷量（根菜類・葉茎菜類・果菜類・豆類・果実的野菜・洋菜類・馬鈴薯・その他（にがうり・モロヘイヤ等）、’９８〜２００２年、２００２年のみ市町村別あり）

◆959913	パインアップル（沖縄）
【市場規模】	地域別収穫面積・収穫量・用途別（生食向・加工向別、夏果・冬果別）出荷量（’９８〜２００２年、２００２年のみ市町村別あり）
【用途動向】

◆962151	トマト（世界）
【その他ランキング】	国別の一人当り摂取量（’９９）
【総合備考】	摂取量の多い国のガン死亡率・発生率、赤系トマトの収穫期別栄養素含有率（食物繊維・カルシウム・ビタミンＥ／Ｃ・リコピン）、１００ｇ当りの成分含有量（赤系（ミニトマト・缶詰）・ピンク系別、カリウム・マグネシウム・カルシウム・ビタミン等）

◆962654	好きな果物
【意識・評価】	いちご、桃、梨、メロン、さくらんぼ、みかん、すいか、りんご、ぶどう、オレンジ、パイナップル、グレープフルーツ、バナナ、キウイフルーツ、栗、柿、びわ、いよかん、はっさく、等

◆965572	米穀粉
【市場規模】	売上額（日産能力規模別、都道府県別、２００２年）
【その他規模】	日産能力別・都道府県別工場数（経営形態別、資本金規模別、従業員規模別、２００２年）、日産能力別・都道府県別従業員数、工場の操業日数・日産能力・床面積
【流通関連情報】	販売チャネル別販売量（卸・デパート・スーパー・コンビニ・その他小売・和菓子製造業・米菓製造業・その他）
【総合備考】	原料使用量（もち精米・うるち精米・米粉超製品・コーン類・その他）

◆965582	小麦粉でん粉
【市場規模】	販売量・売上額（２００２年）
【その他規模】	工場数（経営形態別、資本金規模別、専業・兼業別、２００２年）
【流通関連情報】	販売チャネル別販売量（水産加工業・畜産加工業・米華製造業・糊製造業・繊維染色業・製紙と段ボール製造業・その他）
【総合備考】	原料使用量

◆966818	果実（種類別）
【市場規模】	主要統計にみる実態（生産量・額推移、月別市場入荷量、販売収入、収穫量等）
【その他規模】	主要統計にみる実態（集出荷経費、用途別仕向量、世帯購入額・量、摂取量）
【価格・料金】	主要統計にみる卸売価格・販売価格・輸出価格・消費者物価指数推移
【パッケージ動向】	（ｐ１５７）
【貿易動向】	主要統計にみる輸出・輸入量・額、実効関税率推移（ｐ１５８〜１８３）、輸入禁止・解禁生鮮果実リスト
【詳細レコードあり】
【総合備考】	全国標準規格（ｐ１５７）

◆966820	ケラジミカン（花良治ミカン）、ゴールデンスペシャル、小林ミカン
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966822	天香、天草、アンコール、アンセイカン（安政柑）、オウゴンカン（黄金柑）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966823	オオタチバナ（大橘）、オートー、オオベニミカン、オレンジ日向
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966824	カープチー、カボス、カラ、河内晩柑、紀州ミカン（小ミカン）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966825	キズ（酢ミカン）、キヨミ（清見）、キンカン（金柑）、クレメンティン、黒島ミカン
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966826	サザンイエロー、サマーフレッシュ、サンボウカン（三宝柑）、シークワーシャー、ジャバラ（じゃばら）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966827	シュンコウカン（春光柑）、シラヌヒ（不知火）、スイートスプリング
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966828	スダイダイ、スダチ、セイホウ（清峰）、せとか、セミノール
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966829	ダイダイ、タンカン、チャンドラポメロ、ツノカ（津之香）、ナガトユズキチ（長門ユズキチ）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966830	ナツミ（南津海）、ナルト（鳴門）、ナンコウ（南光）、ナンプウ（南風）、ノバ
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966831	ハヤカ（早香）、ハルカ、ハルミ、ハレヒメ、バレンシアオレンジ
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966832	バンペイユ（晩白柚）、ヒュウガナツ（日向夏）、福原オレンジ、ブッシュカン（仏手柑）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966833	ブンタン（文旦）、ヘイベイズ（サンズ）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966834	辺塚ダイダイ、ポンカン、マーコット、ミネオラ、ユコウ
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966835	ユズ（柚）、ライム、リー、レモン
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966836	アケビ、アロニア、アンズ、イチジク、カリン、キイチゴ、ギンナン
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966837	スグリ、ナツメ、ネクタリン、フサスグリ（カーランツ）、ブラックベリー、プラムコット
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966838	ブルーベリー、プルーン、マタタビ、マルメロ、ヤマブドウ、ラズベリー
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966839	クルミ、クロミノウグイスカグラ（ハスカップ）、クワノミ、ザクロ、サルナシ、サンショウ
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966840	アセローラ、アテモヤ、オリーブ、カニステル（クダモノタマゴ）、ゴレンシ（スターフルーツ）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966841	チェリモヤ、パインアップル、パッションフルーツ、バナナ、パパヤ（パパイヤ）、バンジロウ（グァバ）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966842	ピタヤ（ドラゴンフルーツ）、フェイジョア、マンゴー、ヤマモモ、レイシ（ライチ）
【市場規模】	栽培面積（全体・ウイルスフリー苗）・収穫量・出荷量（全体・加工向け）・主要生産県（２００２年産）
【用途動向】

◆966845	果実缶詰・果実びん詰・果実調整品
【市場規模】	生産量・供給量（’９５〜２００２年）
【貿易動向】	主要統計にみる輸出・輸入量・額推移

◆966846	ジャム類
【市場規模】	種別生産量・生産額（’８０〜２００２年）
【貿易動向】	主要統計にみる輸出・輸入量・額推移

◆970160	生鮮野菜（購入時／購入後必要情報）
【特性】	産地及び生産者に関する情報（産地、生産者、生産地、生産者連絡先）、生産履歴（播種・定植日、収穫日、使用種子・種苗情報、農薬、肥料、栽培方法確認者名）、商品の状態（品種名、栽培方法、食味、栄養成分、安全性）、出荷情報（サイズ、等級、出荷日）、流通情報（保冷情報、輸送業者名・取引履歴、販売業者名）

◆894362	落花生（中国）
【市場規模】	２００１年生産量
【その他規模】	２００１年栽培面積
【業界・市場動向】	需給動向・輸出動向
【貿易動向】	輸出時の価格面・安全面での問題点

◆894371	南高梅
【業界・市場動向】	２年連続不作による関連商品価格への影響
【価格・料金】

◆894374	穀粉（製菓（和菓子）原材料）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	メーカー・卸の動向
【商品事例】

◆894378	発芽玄米
【市場規模】	末端市場規模金額

◆896047	納豆（食用頻度増加理由・好みの豆の大きさ・試してみたい調理方法・年間消費額）
【意識・評価】	食用増加理由（栄養豊富、健康効果がある、価格が安い）、調理方法（納豆チャーハン、マグロ納豆、イカ納豆、天ぷら・フライ、納豆巻き）
【特性】	年間消費額（最も多い都道府県、最も少ない都道府県）

◆896080	米（防虫方法）
【意識・評価】	何もしてない、唐辛子を利用、専用の虫除け剤を利用、密閉性の高い米びつに入れている、購入時の米袋に入れている、ほか

◆896617	米の購入（量・消費期間・入手先・価格・特売日の利用・銘柄と産地）
【購買行動】	特売日の利用（ほとんど利用、たまに購入、気にしたことはない、購入先でやっていない）
【意識・評価】	銘柄と産地（購入時に決めているか、決めている銘柄（コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれ、ササニシキ、ヒノヒカリ、きらら３９７、はえぬき、キヌヒカリ、ほしのゆめ、他）、決めている産地（新潟県、秋田県、富山県、宮城県、山形県、福島県、北海道、長野県、茨城県、石川県、他））
【利用状況】	入手先（米穀小売業・生協・農協・スーパー・百貨店・コンビニエンスストア・ディスカウントストア・生産者から直接購入・親兄弟からもらう等、２０００〜２００２年推移）
【特性】	量（一回当りの購入量、入手先別）、消費期間（一回当りの購入量別）、価格（１０ｋｇ当りいくらか（購入先別、２０００〜２００２年推移）、変化、安くなったと思う理由（以前から購入している米の値段が値下がり・安い米を選ぶようになった・以前より安い米を扱うところから購入・他））

◆896621	付加価値米の入手（経験・種類・価格・理由・希望価格・希望種類）
【購買行動】
【意識・評価】	理由（おいしい・付加価値のついているわりに安い・栽培方法や品質に安心感・健康を維持に高価ありそう・簡便性あり・環境にやさしい・その他）
【利用状況】	経験（入手している・たまにしている・現在は入手していない・したことがない）、種類・希望種類（有機栽培米・無農薬栽培米・減農薬栽培米・胚芽精米・発芽玄米・無洗米・栄養強化米・他）
【特性】

◆897492	野菜の値上り（実感・実感した種類）
【意識・評価】	実感した種類（レタス、キャベツ、ほうれん草、ねぎ、大根、白菜、春菊）

◆899663	植物油作物（世界）
【その他規模】	（作物種別、主要国別）ｈａ当たり生産量・植物油平均生産量、オイル含有率

◆907154	納豆
【広告・販促動向】	業界団体による効能のＰＲ（「健脳食」・痴呆防止）

◆907400	マンゴスチン（タイ）
【業界・市場動向】	タイ現地農園および集荷場・マーケットの動向、日本国内における販売動向
【広告・販促動向】
【価格・料金】
【総合備考】	効能

◆907409	ごま（世界・日本）
【業界・市場動向】	生産国および加工メーカーの動向
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆912387	りんご（世界・国別）
【市場規模】	２０００年国別生産量（世界全体・中国・アメリカ・ドイツ・トルコ・フランス・イタリア・日本）

◆914847	納豆
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	主要３社動向
【商品事例】

◆914854	米（メーカー動向）
【企業・団体事例】	主要４社動向
【商品事例】

◆915965	米（購入先・購入（価格・様態・重視事項・精米表示の関心））
【購買行動】	購入先（スーパー、生産者から直接購入、親兄弟からもらっている、生協、米穀専門店、ディスカウントストア、百貨店、コンビニエンスストア、ほか）、様態（単品米、付加価値米、備蓄米・指定標準米、外国産米、ほか）、重視事項（食味、産地品種、安全性、価格、精米年月日、販売店、ほか）
【意識・評価】
【特性】	２０００〜２００２年調査比較あり（入手先・購入価格・様態）

◆915966	付加価値米（入手、経験・種類・価格・理由）
【保有率・保有量】
【購買行動】	種類（無洗米、減農薬栽培米、発芽玄米、有機栽培米、無農薬栽培米、胚芽精米、栄養強化米、ほか）
【意識・評価】	理由（健康維持に効果ありそう、安心感、簡便性、環境にやさしい）
【特性】

◆915970	納豆の薬味（利用種類・今後利用してみたいもの）
【意識・評価】	意向種類（大根おろし、キムチ、山芋、シラス、マグロのブツ切り）
【利用状況】	醤油、ねぎ、からし、卵、めんつゆ、大根おろし、海苔、キムチ、黄身、シラス

◆916554	米・発芽玄米
【市場規模】	米供給量・発芽玄米販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【業界・市場動向】	発芽玄米ブームの背景、市場の変遷
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆918284	片栗粉
【業界・市場動向】	原料・消費・地域別動向（中部地区・関西地区・九州地区）

◆918294	こうや豆腐
【予測（定量）】	生産量・出荷量（２００３年度）
【業界・市場動向】	テレビ番組の影響による需要拡大動向、地域別動向（長野地区・北海道地区・関西地区）
【企業・団体事例】

◆923419	製あん（国際化拡大動向）
【市場規模】	国内生産量・出回量・輸入量
【業界・市場動向】	中国現地生産動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【用途動向】
【貿易動向】

◆923408	大豆食品（アメリカ）
【予測（定量）】	２００４年金額
【業界・市場動向】	市場急成長の背景

◆923410	大豆食品（日本・アメリカ）
【業界・市場動向】	アメリカおよび日本市場における今後の発展の可能性

◆923411	なめ茸・えのき
【予測（定量）】	市場規模金額・生産量（なめ茸）
【商品・ブランドシェア】	２００３年４〜９月シェア（なめ茸・えのき合計）
【業界・市場動向】	採算改善へ向けての取り組み
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆926075	トマト
【市場規模】	金額（出荷ベース）

◆926129	きな粉
【市場規模】	生産数量・金額
【業界・市場動向】	生産動向、関連製品の開発・販売動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆926133	ＢＧ無洗米
【市場規模】	生産数量（’９１〜２００２年度実績・２００３年度予測）・販売量（２００３年２月期または３月期、スーパー及び生協）
【予測（定量）】
【企業リスト】	無洗米工場（設置工場・都道府県）
【業界・市場動向】	販売動向、販売低下を防ぐための対応動向、外食産業における導入動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【調査・アンケート】	（外食産業企業調査）無洗米を採用しているか、採用理由、無洗米の製法、導入時期、導入したきっかけ、使用した感想、今後の使用量、採用しない理由、今後の導入予定、製法の認知度、将来の無洗米の採用の有無

◆926139	穀粉・米粉
【市場規模】	生産量（２００２〜２００３年、品種別）
【業界・市場動向】	生産動向、原料の不足と消費不振が販売に与える影響、和菓子用製品の販売動向
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆926147	きな粉
【市場規模】	生産数量・金額

◆926148	片栗粉
【市場規模】	消費数量・金額

◆930127	ＢＧ無洗米
【業界・市場動向】
【調査・アンケート】	（首都圏・京阪神への１１生協調査）取扱量（２００１・２００２年度）
【総合備考】	一般の無洗米と比較した優位性

◆930144	米
【その他規模】	作況指数・生産量（２００３年産米）、政府在庫量
【業界・市場動向】	付加価値米のニーズ、過剰在庫による大暴落の懸念
【企業・団体事例】	神明マタイ
【価格・料金】	自主流通米年産平均価格（’９３〜２００３年度推移）、小売価格（農地品種名別、２００３年１２月の３週・４週・末）

◆930155	農産加工品（静岡地区）
【企業・団体事例】	加戸米販（付加価値米の販売）、富士製粉（みかんの天然色素を生かした商品開発）
【商品事例】	子供向けのわさび加工品
【総合備考】	差別化した米の育成（「なつしずか」）、みかん機能性への注目（発芽区抑制効果）

◆930528	発芽玄米
【市場規模】	２００３年春時点の金額
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆930730	米（２００４年の課題と展望）
【予測（定量）】	２００３年産米収穫量
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆931444	納豆
【市場規模】	消費数量（’９４〜２０００年実績）、消費金額（’９４〜２００１年実績）、市場規模金額（推定値）
【その他規模】	関西地区の主要スーパー５社の売上高（２００２・２００３年度実績）
【企業シェア】	関西地区の主要スーパー５社の売上高に占めるシェア・ランキング
【商品・ブランドシェア】	関西地区の主要スーパー５社の売上高に占めるシェア・ランキング
【企業ランキング】
【商品・ブランドランキング】
【業界・市場動向】	地区別動向（関西・九州）
【企業・団体事例】	タカノフーズ、ミツカン、あづま食品、くめ・クオリティ・プロダクツ、旭松食品、ヤマダフーズ、マルキン食品
【商品事例】
【総合備考】	生活者アンケートにみる薬味ベスト１０・食べ方・食用頻度増減

◆931446	納豆（食べ方・食用頻度増減・薬味）
【利用状況】	食べ方（何も入れずに食べる、薬味や具材を入れて食べる、調理して食べる）、薬味（ランキング、醤油・葱・からし・卵・めんつゆ・大根おろし・海苔・キムチ等）

◆935031	米（要望・品質／価格に対する意向）
【意識・評価】	要望（おいしさ、正しい表示、低価格）、品質・価格に対する意向（値段も味もまあまあ、価格高くてもいいもの、高くても無農薬のもの、こだわらない、できるだけ安いもの）

◆935766	ドライフルーツ（タイプ別）
【市場規模】	販売量・販売額（２００１〜２００２年実績・２００３年予測）、タイプ別販売額（２００１〜２００２年実績・２００３年予測、生食用（そのまま食べるタイプ）・チップ状・製菓材料）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額（２００１〜２００２年実績・２００３年予測）
【企業リスト】
【商品・ブランドリスト】	タイプ別製品一覧（企業名・製品名・容量・価格）
【流通経路】	２００３年チャネル別販売額（量販店・コンビニエンスストア・その他・合計）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【価格・料金】
【総合備考】	ドライフルーツ製品の定義、製品概要・特性

◆936116	大豆（世界・日本）
【市場規模】	生産量・構成比（構成比のみ’８２〜’８３・２００２〜２００３年あり、世界のみ）・食品用大豆用途別使用量（’９６〜２００２年実績・２００３年予測、日本のみ）
【その他規模】
【予測（定量）】
【業界・市場動向】	含まれる栄養素の特徴、健康増進作用、食品としての利用動向
【用途動向】

◆936117	大豆（ナイジェリア）
【市場規模】	生産量

◆936118	機能性大豆（機能性を強化した大豆、品種開発動向）
【その他リスト】	品種（育成年・機能性成分・期待される効果・その他の特性・栽培適地）
【業界・市場動向】	開発が進められているイソフラボンを始めとする大豆の機能概要

◆936119	大豆（世界・アメリカ・ブラジル・アルゼンチン・中国）
【市場規模】	作付面積・生産量・平均収量（’９０・’９５・２００１年、主要生産国合計）
【その他規模】

◆936120	大豆（中国）
【市場規模】	作付面積・生産量・単収・輸入量（’７８・’８０・’８５・’９０・’９３〜２００１年）
【その他規模】
【業界・市場動向】	需要動向、大豆を使った伝統食品の生産動向
【貿易動向】
【総合備考】	産地別分布（図）

◆938572	穀物（小麦・大豆・粗粒穀物、世界・国・地域別）
【市場規模】	国・地域別生産量（２００２−２００３年実績・２００３−２００４年予測、米国・ＥＵ−１５・カナダ・オーストラリア・アルゼンチン・中国・旧ソ連１２共和国・ロシア・カザフスタン・ウクライナ・東欧・インド・北アフリカ・パキスタン・ブラジル・日本・メキシコ・東南アジア・韓国別）
【予測（定量）】

◆939239	豆腐
【市場規模】
【企業シェア】
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】	豆腐協会公式キャラ「ふうちゃん」によるインストアプロモーション展開
【企業・団体事例】	朝日食品工業、サントリー、ハウス食品
【商品事例】
【総合備考】	更年期症状の緩和・骨粗鬆症の予防・糖尿病予防・すい臓癌予防の効果、アメリカで健康食・美容食として注目

◆939252	りんご（加工用、青森県・山形県・長野県）
【その他規模】	加工用原料の月別集荷量（青森県、２００１・２００２年産）、果汁用原料の月別価格（青森県、２００１・２００２年産）、品種・用途別の生産量（青森県、２００１〜２００２年実績・２００３年推計）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	青森県りんごジュース、青森県果工、尾上りんご商業協組りんご加工処理場、山形食品、長野興農、森食品工業、寿高原食品、信越食品
【商品事例】
【価格・料金】

◆939270	へーゼルナッツ（トルコ産）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	カルフールジャパン（バラ売り時の消費者の反応）
【貿易動向】	対日輸出量（世界との比較あり）
【調査・アンケート】	（トルコ・ヘーゼルナッツ協会自主検査）残留農薬、重金属、アフラトキシンＢ１、放射能濃度

◆940972	エノキ茸
【市場規模】	産地別生産量（’９９〜２００２年）、長野県の生産量・金額・栽培戸数（’９０・’９５・２０００〜２００２年）

◆943348	有機農産物（購入意向）
【購買行動】
【意識・評価】	できれば購入したい、今後積極的に購入したい、どちらともいえない、等

◆943351	有機農産物（購入経験・購入場所）
【購買行動】	購買先（百貨店・スーパー、食料品店、健康食品など専門店、カタログ通販・宅配）

◆944141	発芽玄米
【市場規模】	小売ベース金額（’９９〜２００３年度）
【企業シェア】	２００３年度小売ベース
【商品・ブランドシェア】	主要スーパー・生協における売上シェア
【企業リスト】	メーカー一覧
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】	メーカー動向
【商品事例】

◆944126	いりぬか・ぬかみそからし
【企業リスト】	いりぬか工業会会員企業一覧
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆944302	ブルーベリー（抽出エキスアントシアニンの機能）
【市場規模】	関連商品金額（２０００年実績・２００３年予測）
【予測（定量）】
【総合備考】	ブルーベリー果実に含まれる色素成分アントシアニンにおける疲労回復効果・抗酸化作用などの実験動向

◆944392	遺伝子組み換え作物（世界）
【市場規模】	２００３年金額

◆945084	発芽玄米（認知度・摂取（経験・頻度）・イメージ・購入時の重視点・今後の購入増減とその理由）
【購買行動】	重視点（価格、安全性、食味、メーカー、商品の形態、商品名、非購入）
【意識・評価】	イメージ（体によい、ダイエット効果、価格が高い、炊飯が手間、おいしくない、おいしい）、今後増やしたい理由（健康に良い、ダイエットしたい、夫の血圧が高い、主食を玄米に変えたい）、今後減少させたい理由（白米のほうがおいしい、購入してまで食べようと思わない）
【利用状況】

◆946047	加工ごま（地域別）
【業界・市場動向】	需給動向、地域別動向（中部地区・関西地区）
【企業・団体事例】	主要３社トップインタビュー（みたけ食品工業、カタギ食品、北村商店）、主要４社商品展開動向
【商品事例】
【貿易動向】	輸入動向

◆949887	遺伝子組み換え作物（世界、作物別）
【その他規模】	作付け面積（２００３年）、栽培農家数（２００２〜２００３年）、作物別作付け面積（大豆・トウモロコシ・カノーラ・ワタ、２００３年）

◆951137	ハーブ（種別、利用率）
【利用状況】	エキナセナ、ジンセン、イチョウ葉、ガーリックサプリメント、グルコサミン、セントジョンズウォート、ペパーミント、フィッシュオイル・オメガ脂肪酸、ジンジャーサプリメント、大豆サプリメント、カモミール・Ｒａｇｗｅｅｄ、蜂花粉・ローヤルゼリー、カバカバ、バレリアン、ノコギリヤシ）

◆951212	野菜（購入先・スーパー以外で購入する理由・購入時の注意点・国産品しか購入しない種類・地場産の購入頻度・購入価格・調味料との同時購入経験）
【購買行動】	購入先（青果店、生協の宅配・共同購入、スーパー、青果市場・朝市、産直・通信販売、ほか）、国産品のみの購入種類（ほうれん草、レタス、きゅうり、キャベツ、大根、白菜、トマト、春菊、なす、じゃが芋、人参、玉ねぎ、長ねぎ、ごぼう、ピーマン、しょうが、椎茸、ブロッコリー、かぼちゃ、にんにく）
【意識・評価】	スーパー以外での購入理由（価格が安い、新鮮、安全性が高い、自宅まで届けてくれる、美味しい、スーパーにない野菜が買える、店員などから話しを聞ける、ほか）、購入時の注意点（新鮮さ、価格の安さ、食べきれる量、産地・銘柄、無農薬・減農薬など安全性、産地・農薬使用量などの表示、ほか）
【特性】	購入価格（通常購入価格・値ごろ感あって買い易い価格、大根・トマト・キャベツ）

◆951213	有機野菜・無農薬野菜・減農薬野菜（購入頻度）
【購買行動】

◆951214	少量パック野菜（購入頻度）
【購買行動】

◆951215	カット野菜（購入頻度）
【購買行動】

◆951962	ジャム（種類別、業務用・市販用）
【市場規模】	２００３年供給量、２００３年度種類別生産量（小売用・業務用、いちご・マーマレード・りんご・あんず・ミックス・ブルーベリー・その他のジャム類・フルーツソース及びフルーツプレパレーション・合計、糖度別）
【その他規模】	容器別ＪＡＳ受検数量（２００２〜２００３年、缶及び瓶詰め・小型容器・カップ・大型缶）
【業界・市場動向】	長野地区・関西地区の市場動向
【企業・団体事例】	主要メーカーの動向
【商品事例】
【価格・料金】
【貿易動向】	原料輸入動向

◆953099	ジャム（タイプ・購入（品種・容器タイプ・注意事項・意向）・摂取頻度・利用用途・購買先・贈答されたとき時の感じ方・要望）
【購買行動】	購入品種（ブルーベリー、イチゴジャム、マーマレード、りんごジャム、あんずジャム、ラズベリー、クランベリー、メイプル）、容器（びん詰、カップ詰、小袋・ミニカップ、缶詰）、注意事項（賞味期限、値段、糖度、健康効果・効能、品種、内容量、ブランド、容器、特に注意しない）、購買先（スーパー、百貨店、コンビニエンスストア、等）
【意識・評価】	タイプの認知度・購入（レギュラー・低糖度・チルド）、贈答されたときの感じ方（うれしい、普通、迷惑）
【利用状況】	利用用途（組み合わせ状況、パン・プレーンヨーグルト・紅茶・クッキー）
【特性】	２００３年調査比較あり

◆953430	バナナ
【貿易動向】	輸入量
【総合備考】	種類・調理法など

◆953664	納豆
【市場規模】	２００２年消費金額・２００３年度地域別１００世帯当たり購入頻度・一世帯当たり消費金額（全国・地域別）
【その他規模】
【業界・市場動向】	商品の開発・販売動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆954728	有機農産物
【購買行動】	購入時価格は通常栽培農産物と比較して２０％までとする人の割合
【意識・評価】

◆955683	米ぬか（製品開発動向）
【市場規模】	発生量
【業界・市場動向】	米ぬかを原料とした健康補助食品の開発動向
【企業・団体事例】	ライスクリエイト

◆955684	松茸
【市場規模】	流通量（２００３年）

◆956958	あん
【市場規模】	２００２年生産量

◆957012	トマト（抗アレルギー機能に関する研究）
【技術動向】	研究結果（花粉症改善効果）概要
【企業・団体事例】	キッコーマン
【総合備考】	食品免疫学の現状と動向

◆957016	和菓子材料（粉類・桜葉漬け）
【業界・市場動向】	産地の動向（新潟県）
【企業・団体事例】	メーカー・卸の動向
【商品事例】

◆958399	野菜（購入時、安全面で注意すること・安全性で支払うコスト）
【購買行動】
【意識・評価】	地元産である、国産である、生産者の顔が見えること、有機栽培であること、減（無）農薬・減（無）化学肥料栽培、店独自の安全基準クリアした商品、商品の産地・流通経路など情報が確認できること、特に気にしない、ほか

◆959225	青果物（地域ブランドへの取り組み動向）
【業界・市場動向】	自治体交流施設および農業法人事例にみる地域ブランド化戦略の考察
【企業・団体事例】	メロンドーム、農業法人Ｙ食品
【商品事例】	七城メロン
【総合備考】	地域ブランドの変遷

◆959514	発芽玄米
【市場規模】	２００３年の金額・生産量

◆959622	バニラ豆（世界、国別）
【市場規模】	世界の需要量（２００３年実績・２００４年予測）、国別収穫量（マダガスカル・インドネシア・ウガンダ・インド・パプアニューギニア・メキシコ）
【その他規模】
【予測（定量）】
【業界・市場動向】	相場が高騰する傾向
【価格・料金】

◆961003	ジャム
【市場規模】	生産数量・額（容器別、’９９〜２００３年実績・２００４年予測）、生産量（用途別・種別・容器別、２０００〜２００３年）、生産割合（種類別・糖度別、２００３年度）
【その他規模】	原料購入実績・計画（国内産・輸入原料別、２００３年実績・２００４年予測）、国内供給量（’９７〜２００３年実績・２００４年予測））
【予測（定量）】
【その他ランキング】	輸入ジャム・マーマレード（単価・シェア、上位５カ国、２００１〜２００３年）
【企業・団体事例】	アオハタ（東洋ガラスと共同で超軽量瓶を開発）、「ヒーロージャパン」発足、販売実績（アオハタ、ソントン、ＭＹ、スドー、２００３年度）
【商品事例】	「スーパーフルーティー３５」（アオハタ）
【価格・料金】
【貿易動向】	供給量（ジャム原料用イチゴ・ベリー類、国産・輸入別、２０００〜２００３年）、輸入量（冷凍ベリー類・ジャム類製品、２００３年度）、輸入量・額（ジャム類・マーマレード・フルーツゼリー、国別、２００３年）

◆961007	納豆
【市場規模】	消費金額（地区別、県庁所在地別、２００３年）、原料用納豆大豆使用量（国別、２００１〜２００３年）
【予測（定性）】
【企業ランキング】	販売高（主要納豆メーカー、２００１〜２００３年）
【商品・ブランドリスト】	メーカーの主要・注目製品
【その他リスト】	第９回全国納豆品評会入賞製品一覧
【企業・団体事例】	タカノフーズ、ミツカン、あづま食品、くめ・クォリティ・プロダクツ、旭松食品、ヤマダフーズ、マルキン食品、丸美屋、太子食品工業、フジッコ
【価格・料金】

◆961571	大豆（アメリカ・アルゼンチン・ブラジル）
【市場規模】	２００３年生産量（アメリカ・アルゼンチンとブラジルの合計別）
【予測（定量）】	２００４年ブラジルの生産量

◆961729	ぶどう（品種別・地域別）
【予測（定量）】	２００４年度地域別品種別数量・面積（全国計・山梨・山形・大阪別、デラウエア・マスカットベリーＡ・甲州別）
【業界・市場動向】

◆963260	発芽玄米
【市場規模】	生産量・売上額

◆963484	ジャム
【市場規模】	生産量・金額（’９９〜２００３年）
【予測（定性）】
【業界・市場動向】	現状分析および今後の方向性
【企業・団体事例】	主要メーカーの取り組み動向
【商品事例】

◆963666	グレープフルーツ（世界・米国）
【市場規模】	収穫量（２０００〜２００１年シーズン、世界・米国別）

◆963667	トマト（世界・日本）
【市場規模】	生産量（世界・日本別）

◆964124	ごま
【予測（定量）】	市場規模金額
【業界・市場動向】	市場堅調の背景、地域別販売動向、売り場動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆965058	地場野菜（好ましい情報表示）
【意識・評価】	生産者の顔写真が掲載されている、生産者の連絡先が掲載されている、生産農家直送・ＪＡ直送、県産農産物、地場農家、トレーサビリティ情報が併記されている、ほか

◆965732	大豆製品（摂取理由）
【利用状況】	一般的に健康・幸福増進に役立つと聞いている、フレーバーは二の次

◆968074	酒造米（新潟県）
【総合備考】	酒造好適米「五百万石」開発の経緯・評価

◆968022	ポテト・ポテト製品（ドイツ・イギリス・フランス）
【市場規模】	ポテト消費量（イギリス・ドイツ・フランス、２０００〜２００１年）、ドイツにおけるポテト製品の製造量（２００１年）

◆968729	米・米関連製品（穀物・栄養強化剤類）
【業界・市場動向】
【商品事例】

◆968522	加工ごま
【流通関連情報】	販売動向（中部地区・関西地区）
【業界・市場動向】	消費堅調傾向、２００４年のごま市況見通し
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】	原料（ごま）価格の安定化の動き

◆969799	納豆（販売動向）
【業界・市場動向】	年間最需要期の２月のピークに向けた販売強化動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】

◆969886	じゃが芋（ロシア）
【市場規模】	生産量（’９５年）

◆901610	にんにく栽培
【市場規模】	作付面積・販売量（全国・青森別、’９０・’９２・’９４・’９６・’９８・２０００年）、輸入金額・数量（’９０〜２０００年）、（全調査農家平均／青森別）農業経営収支（一戸・１０ａ当り別）・１０ａ当りの生産概況・分析指標（２０００年）
【その他規模】
【その他リスト】	業界団体一覧
【流通関連情報】	東京中央卸売市場における金額・数量（’９０〜２０００年）
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革、１戸当りの生産概況、にんにくの生育ステージと作業図（寒冷地の場合）

◆901611	シイタケ栽培
【市場規模】	生産量・輸入（量・単価別）・価格（乾シイタケ・生シイタケ別、’８４・’８７〜２００１年）、都道府県別乾シイタケ・生シイタケ生産量・きのこ類の仕入先国別輸入／金額／平均価格（’９７〜’９９、乾シイタケのみ’９９年）
【その他規模】	家庭消費量・金額・平均価格（乾・生シイタケ別、’８９〜２００１年）、生産者数（’７８・’８７〜２００１年）、シイタケ原木伏込み本数・材積（乾・生シイタケ・合計別、’８７〜’９９年）
【予測（定性）】	今後の課題
【その他リスト】	経営指標（乾・生・菌床シイタケ別）、発生分業生産タイプ／季節栽培／１．２キロ袋栽培地５０００袋規模一覧、業界団体一覧
【流通経路】
【流通関連情報】	シイタケ原木の調達ルート別金額（’９７〜’９９年）
【業界・市場動向】
【価格・料金】	乾・生シイタケ別価格（’８２〜２００１年）
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	原木栽培・菌床栽培別フローチャート

◆901612	マイタケ栽培
【市場規模】	マイタケの生産量・生産額（’９５〜２００１年）
【その他規模】	地域別生産量（マイタケ・マツタケ別、’９６〜’９８年）、月別入荷量・販売単価（２０００年）、生産者数（’９５〜２００１年）
【予測（定性）】	今後の課題
【その他リスト】	マイタケ経営指標、業界団体一覧
【流通経路】	マイタケ・生キノコ別流通経路
【業界・市場動向】
【価格・料金】	品目別価格動向（’６５・’７５・’８５・’９３〜’９７年）、平成１０年東京都中央卸売市場品目別・月別価格表
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	空調施設栽培工程・栽培方法図

◆901613	エノキタケ栽培
【市場規模】	生産量・生産額（’９１〜２００１年）、販売量（農協系・出荷業者・生産者組合・個人出荷・その他別）
【その他規模】	地域別生産量（’９８〜２００１年）、月別入荷量・販売単価（２００３年）、生産者数・単価（’９１〜２００１年）
【その他リスト】	経営試算一覧（一貫栽培・培養センター利用栽培別）、業界団体一覧
【流通経路】
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	経営形態・栽培工程図

◆901614	ブナシメジ栽培
【市場規模】	生産量・生産額（’８９・’９１・’９３・’９５・’９７〜２００１年）
【その他規模】	地域別生産量・生産者数（２００１年）、東京都中央卸売市場における入荷量／キロ単位（２００２年）
【その他リスト】	経営指標・栽培と経営の分類一覧、業界団体一覧
【流通経路】
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	空調施設栽培工程図

◆901615	ナメコ栽培
【市場規模】	生産量・単価（’８２・’８４・’８６・’８８・’９０・’９２・’９４・’９６・’９８・２０００年）
【その他規模】	生産者戸数・一戸当り生産量（’８２・’８４・’８６・’８８・’９０・’９２・’９４・’９６・’９８・２０００年）、地域別生産量（’９８〜２００１年）、主要生産県別生産比率（２００１年）、月別生産量／単価（２００１年）
【その他リスト】	長野県ナメコ出荷規格一覧（品位基準・量目／包装基準別）、経営指標一覧、業界団体一覧
【流通経路】
【企業・団体事例】	日本特用林産振興会
【価格・料金】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	空調施設栽培工程（ビン栽培）・原木栽培工程図

◆901622	イチゴ栽培
【市場規模】	出荷・輸入・消費量（’９０〜’９９年）、集出荷額（’９７・’９４年産）
【その他規模】	労働時間（一戸当り、２０００年産）、主要消費地東京・大阪における産地別卸売数量（２００１年）
【予測（定性）】
【その他リスト】	品種別産地価格と市場価格一覧（’９２〜２００１年産）、イチゴ栽培農家経営収支・分析指標、業界団体一覧
【流通経路】	果実の主な流通経路
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	イチゴ栽培農家の概況

◆901623	ブドウ栽培
【その他規模】	栽培面積／収穫量／農家数（’８０・’８５・’’９０・’９５・〜２００１年）、経営規模別農家数（’９５・２０００年）、１０ａ当り労働時間・農業経営費（２０００年産）、国内産ブドウの東京都中央卸売市場の月別取扱高／単価（２００１年）、主要県の栽培面積（２００１年）・収穫量（２０００年産）
【その他リスト】	主要品種の栽培面積の変遷一覧、農業経営収支一覧（２０００年産）、業界団体一覧
【流通経路】
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	主要な関係制度資金の概要

◆901624	カキ栽培
【その他規模】	主要品種の栽培面積（２００１年）、栽培面積／収穫量／農家数（全体・主要県（主要県のみ’９９・２０００年）別、’８０・’８５・’９０・’９５〜２００１年）、経営規模別農家数（２０００年）、東京都中央卸売市場の月別取扱高／単価（国内産、２００１年）、１０ａ当り労働時間・農業経営費（２０００年産）
【予測（定性）】
【その他リスト】	農業経営収支一覧（２０００年産）、業界団体一覧
【流通関連情報】
【業界・市場動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	主要な関係制度資金の概要

◆901625	ナシ栽培
【市場規模】	種類別出荷量（日本ナシ・幸水・豊水・二十世紀別、’８０・’８５・’９３・’９８〜２００２年）、二十世紀ナシの輸出数量（’９０・’９３・’９８〜２００１年）
【その他規模】	栽培面積（日本ナシ、’８９・’９３・’９８・〜２００２年）
【予測（定性）】
【商品・ブランドランキング】	結果樹面積上位品種（２００１年産）
【その他ランキング】	栽培面積上位５県・主産県の日本ナシ出荷量（２００１年産）
【その他リスト】	農業経営収支一覧（日本ナシ全体、２０００年産）、業界団体一覧
【流通経路】	日本ナシの流通経路
【業界・市場動向】
【価格・料金】	日本ナシの価格一覧（’９５〜２００１年）
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革、収穫時期図

◆901626	モモ栽培
【市場規模】	用途別仕向量（’７０・’８０・’８５・’８９・’９３・’９６・〜２０００年）
【その他規模】	栽培面積／収穫量／農家数（全体・主要県（主要県のみ’９９・２０００年）別、’８０・’８５・’９０・’９５〜２００１年）、経営規模別農家数（’９５・２０００年）、東京都中央卸売市場の月別取扱高／単価（国内産モモ類、２００１年）、１０ａ当り農業経営費・労働時間（２０００年産）
【予測（定性）】
【その他リスト】	集出荷に要する経費一覧、農業経営収支一覧（’９９・２０００年産）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	沿革、主要な関係制度資金の概要

◆901627	クリ栽培
【市場規模】	輸入量（’９６〜２００１年）
【その他規模】	栽培面積／収穫量／農家数（全体・主要県（主要県のみ’９９・２０００年）別、’８０・’８５・’９０・’９５〜２００１年）、経営規模別農家数（’９５・２０００年）、東京都中央卸売市場の月別取扱高／単価（２００１年）、１０ａ当り農業経営費・労働時間（２０００年産）
【予測（定性）】
【その他リスト】	集出荷に要する経費一覧、農業経営収支一覧（茨城県、’９８〜２０００年産）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	主要な関係制度資金の概要

◆901628	オウトウ栽培
【市場規模】	輸入量（’８５・’９０・’９５〜２００１年）、用途別（生食向・加工向）仕向量（主産県計、’９０・’９５〜２００１年）
【その他規模】	栽培面積／収穫量（全体・主要県（主要県のみ’９９・２００１年）別’８５・’９０・’９５〜２００１年）、東京都中央卸売市場の月別取扱高／単価（２００１年）、１０ａ当り農業経営費・労働時間（２０００年産）
【予測（定性）】
【その他リスト】	農業経営収支一覧（全体・山形・山梨別、’９９・２０００年産）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	主要な関係制度資金の概要

◆901629	キウイフルーツ栽培
【市場規模】	国別輸入量（韓国・中国・イラン・カナダ・アメリカ・チリ・ニュージーランド別、’８５・’９０・’９５〜２００２年）
【その他規模】	栽培面積／収穫量（’８０・’８５・’９０〜’９２・’９５・’９７〜２００２年）、主要県栽培面積（２００２年）・収穫量（２０００〜２００１年産）、東京都中央卸売市場の月別取扱高／単価（２００１年）、１０ａ当り農業経営費・労働時間（２０００年産）
【予測（定性）】
【その他リスト】	農業経営収支一覧（全体・和歌山・愛媛別、’９９・２０００年産）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	主要な関係制度資金の概要

◆901630	ビワ栽培
【市場規模】	国別輸入量（韓国・中国・イラン・カナダ・アメリカ・チリ・ニュージーランド別、’８５・’９０・’９５〜２００２年）
【その他規模】	栽培面積／収穫量（’８０・’８５・’９０〜’９２・’９５・’９７〜２００２年）、主要県栽培面積（２００２年）・収穫量（２０００・２００１年産）、東京都中央卸売市場の月別取扱高／単価（２００１年）、１０ａ当り農業経営費・労働時間（２０００年産）
【予測（定性）】
【その他リスト】	農業経営収支一覧（長崎、’９９・２０００年産）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	主要な関係制度資金の概要

◆901631	マンゴー栽培
【市場規模】	生産量（沖縄、’８９〜’９９年度）、沖縄県の地域別収穫量・出荷量（’９８年）、県外出荷数量・金額（沖縄、’９２〜’９９）
【その他規模】	沖縄県中央卸売市場における取扱い量・金額（２００１年）
【予測（定性）】
【その他リスト】	業界団体一覧
【流通経路】
【業界・市場動向】
【価格・料金】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	主要な関係制度資金の概要

◆901632	パインアップル栽培
【市場規模】	生産量（’５９〜２００１年次）、用途別出荷量（加工向・生食向・合計別、’９３〜’９５・’９７〜２００１年度）
【その他規模】	１０ａ当りの労働時間（’７５・’８０・’８５・’９０・’９２〜’９４年）
【予測（定性）】
【その他リスト】	主要産地一覧（’７０・’７５・’８０・’８５・’９０・’９５・’９８〜２００１年）、業界団体一覧
【業界・市場動向】
【価格・料金】	原料価格一覧（農家手取価格、’９２〜２００２年）
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	主要な関係制度資金の概要

◆905395	農業・農産物（世界）
【市場規模】	（’６４〜’９９年実績・’９７〜２０３０年期間別予測、国グループ別・開発途上国地域別）総需要・総生産量増加率、（’６１〜’９９年主要期間実績・２０３０年予測）作物種別生産量・収穫面積・単収
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	単収動向、農業機械化動向
【業界・市場動向】	需給動向、需要と人口動向の関係、作物生産動向
【技術動向】	研究課題
【貿易動向】	開発途上国の純農業貿易収支推移、貿易政策・グローバリゼーションの課題
【詳細レコードあり】
【総合備考】	生産基盤状況、農場の動力、環境問題・気候変化との関係

◆909134	なす（韓国）
【市場規模】	’９０〜２００２年栽培面積・生産量・反収
【その他規模】
【流通関連情報】	流通概況・生産コスト分析
【価格・料金】
【貿易動向】	’９３〜２００２年輸出量・額

◆958225	農業（中国）
【市場規模】	種別生産量（’７８〜２００２年）、地区別生産量（２００２年）
【総合備考】	農家世帯数・従事者数、導入機械、主要作物別播種面積、機械耕作面積・化学肥料施肥量

◆966812	農業・農産物
【市場規模】	部門別・都道府県別農業産出額（米・野菜・果実・花き・工芸作物・種苗と苗木類・畜産・加工農産物、２００２年）
【その他規模】	関連主要指標（農業就業人口、農産物自給率、作付面積、農家数等）
【価格・料金】	農作物種別生産者価格指数（’６５〜２００２主要年）
【詳細レコードあり】

◆966821	特産果樹（種類別）
【市場規模】	出荷量（２００２年産）
【その他規模】	栽培面積、ウイルスフリー苗栽培面積、収穫量
【その他リスト】	主要産地

◆932247	薬草類（種類別）
【市場規模】	都道府県別生産量（おうれん・きはだ皮・がじゅつ・くろもじ・げんのしょうこ・その他別）

◆954049	レッドキャベツ
【その他規模】	都道府県別栽培面積・収穫面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	主要品種名
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆954050	ステビア
【その他規模】	都道府県別栽培面積・収穫面積・収穫量（２００２年）
【商品・ブランドリスト】	主要品種名
【その他リスト】	都道府県別主要産地

◆904332	果実缶詰（丸缶・大缶・瓶詰）
【市場規模】	生産量（容器・種類別、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、生産金額（種類別、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	缶詰デザート生産金額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【詳細レコードあり】	混合果実缶詰

◆904333	混合果実缶詰（ミックスフルーツ・フルーツサラダ・フルーツゼリー、杏仁豆腐・他）
【市場規模】	生産量・生産金額（種類別、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】

◆904334	農産缶詰（各種野菜・漬物等、丸缶・大缶・瓶詰）
【市場規模】	生産量（種類別、２００１〜２００２年実績・２００３年予測）
【予測（定量）】

◆904335	なめ茸（びん詰）
【市場規模】
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売量・販売金額（２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）

◆904348	冷凍農産品（品目別、家庭用・業務用）
【市場規模】	生産量・生産金額（用途・種類（里芋・人参・コーン・ほうれん草・ポテト等）別、２００２〜２００３年実績・２００４年予測）
【予測（定量）】

◆926355	冷凍農産物（家庭用・業務用）
【市場規模】	家庭用・業務用別販売量・額（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）、品目別生産量・額、業務用地域別販売量
【予測（定量）】
【用途動向】	家庭用・業務用別構成比、外食業業態別・特殊業務用（外食ＦＣ・弁当惣菜）別需要量（２０００〜２００２年実績・２００３５年予測）

◆933708	冷凍フレンチポテト
【市場規模】	販売金額（２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００３年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【予測（定量）】
【企業シェア】	金額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００４年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】

◆933709	冷凍枝豆
【市場規模】	販売金額（２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００３年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【予測（定量）】
【企業シェア】	金額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００４年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】

◆933710	冷凍ほうれん草
【市場規模】	販売金額（２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００３年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【予測（定量）】
【企業シェア】	金額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００４年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】

◆933706	冷凍野菜
【市場規模】	品目別金額（国産・輸入別、２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測、予測のみ家庭用・業務用別あり）
【予測（定量）】
【企業シェア】	金額（２００２〜２００３年実績・２００４年予測、予測のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】
【貿易動向】
【詳細レコードあり】

◆933707	冷凍ミックス野菜
【市場規模】	販売金額（２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００３年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【予測（定量）】
【企業シェア】	金額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００４年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】

◆933744	冷凍がんも・豆腐類
【市場規模】	冷凍がんもの販売額（２００１〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００３年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【予測（定量）】
【企業シェア】	がんも製品の金額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測、２００４年のみ家庭用・業務用別構成比あり）
【業界・市場動向】
【用途動向】

◆953811	食料自給率（全体・穀類別、日本・アメリカ・イギリス・ドイツ・フランス）
【総合備考】	２００１年

◆920161	凍豆腐
【市場規模】	生産量（’９４〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	一世帯当り消費金額（地域別、２００２年度）
【予測（定量）】
【企業ランキング】	生産量・販売額（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	家庭用製品一覧（メーカー・商品名別）
【業界・市場動向】	テレビ番組放映の影響で消費急増
【広告・販促動向】	ダイエット効果を切り口にキャンペーン展開
【企業・団体事例】	旭松食品・みすずコーポレーション・登喜和冷凍食品・羽二重豆腐・信濃雪
【価格・料金】	小売価格

◆940940	ミカン缶詰
【市場規模】	国内向け・輸出向け別生産量・金額（’９８〜２００２年度実績・２００３年度予測）、種類別生産量・用途別原料使用量（丸缶（ホール品・ブロークン品・検定外・合計）・１８ｌ缶・混合果実・さのう飲料缶、’９９〜２００２年度）
【その他規模】	ＪＡＳ受験量、国産・輸入別構成比、在庫量、メーカー数
【予測（定量）】
【商品・ブランドランキング】	ブランド別販売量（’９９〜２００２年度実績・２００３年度計画）
【業界・市場動向】
【価格・料金】	原料価格
【貿易動向】	国別輸入量
【総合備考】	原料使用量

◆896622	米・ごはん食（情報接触経験・情報源・考え方・炊飯（面倒か・面倒な理由））
【意識・評価】	考え方（糖質やたんぱく質やビタミンのバランスが良く主食として優れる・運動や思考のエネルギー供給源・肥満防止に有効・生活習慣病の予防・健康長寿の伝統的主食・太りやすいイメージ等）、面倒な理由（米を研ぐ・時間がかかる・ジャー等を片付ける・他）
【利用状況】	情報源（テレビ・ラジオ・インターネット・ビデオ・新聞・雑誌・書籍・パンフレットやチラシ・ポスターや看板・広報誌・医師や栄養士等の話・他）

◆913874	大豆製品（常時利用製品・年間１度は試して見た製品）
【利用状況】	豆乳、豆腐、大豆ベジタリアンバーガー、大豆タンパクバー、大豆ナッツ

◆940971	なめ茸製品・なめ茸茶漬け（長野県）
【市場規模】	なめ茸製品の固形量別生産量・登録商標「なめ茸茶漬け」の生産量（’９０・’９５・２０００〜２００２年実績・２００３年予測）
【予測（定量）】

◆906326	麺つゆ・即席味噌汁・お茶漬け・納豆
【市場規模】	出荷額（２００２年）
【企業シェア】	出荷額上位５社シェア（２００２年）

◆936719	トマトケチャップ・トマトピューレ・トマトペースト
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆907401	スパイス（種別）
【市場規模】	２００２年家庭用スパイス種別売上高（和風スパイス（粉わさび・粉からし・唐辛子・山椒別）・チューブ入りスパイス（わさび・からし・ショウガ・にんにく別）・ポピュラースパイス（テーブルコショウ・味塩コショウ・ゴマ塩・ガーリック・ラー油別）・シーズニング・洋風スパイス・純カレー別）
【業界・市場動向】	現状分析（家庭用・加工および業務用別）、海外香辛料市況
【企業・団体事例】
【価格・料金】	２００３年コショウ産地別価格（１〜８月）

◆927398	スパイス・ハーブ・ドレッシング（保有・利用・意見・購入等）
【保有率・保有量】	手持ちの種類ランキング（スパイス（わさび、七味唐辛子、ガーリック、シナモン、一味唐辛子、黒こしょう、ナツメグ等）、ハーブ（ローレル、パセリ、バジル、しそ、ローズマリー、タイム等）、ドレッシング（ごまベース、和風、カロリーオフ・ノンオイル、イタリアン、中華風、フレンチ、サザンアイランド等））
【購買行動】	購入場所（スーパー、生協）
【意識・評価】	利用理由（スパイス・ハーブ（味が良くなり深みが出る、風味が良くなる等）、ドレッシング（サラダがおいしくたくさん食べられる、手軽・簡単、ドレッシングを作る手間が省ける等））、意見（使いこなしたい、適量が難しい、料理法や使い方がわからない）
【利用状況】	最利用種類（ハーブ・ドレッシング別）、利用回数（スパイス・ハーブ・ドレッシング別）、使い切るか（スパイス・ハーブ・ドレッシング別）、何種か混ぜて使う頻度（スパイスやハーブについて）、ドレッシングにスパイスを加えるか、情報源（店頭、雑誌、テレビ）
【特性】

◆968212	スパイス・ハーブ
【予測（定量）】	市場規模金額（スパイス）
【業界・市場動向】	品目別動向、主要メーカー動向
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆938947	澱粉・穀粉・パン粉
【市場規模】	生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆938599	清酒（原料米・メーカーの取り組み、北海道・東北地方）
【その他規模】	代表品種酒造米作付け面積（２００１〜２００３年度、道・県別）
【商品・ブランドリスト】	奨励品種・登録品種（道・県別）
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆931436	コーヒー
【市場規模】	輸入量（生豆（全体・脱カフェイン）・レギュラー（全体・脱カフェイン）・インスタント（加糖・無糖）別、２００３年）
【業界・市場動向】	レギュラー、簡易レギュラーコーヒー、インスタント、濃縮ポーション、コーヒーミックス、ボトルコーヒー
【企業・団体事例】	ＵＣＣ上島珈琲、キーコーヒー、ネスレジャパングループ、味の素ゼネラルフーヅ、ユニカフェ、片岡物産、キャラバンコーヒー、日本コーヒー貿易、日本スペシャルティコーヒー協会、モンテ物産、石光商事
【価格・料金】	市況（アラビカ期先終値、アラビカ・ロブスターの出来高・受渡）
【貿易動向】	輸入減少率（国別）

◆946447	茶系飲料
【市場規模】	生産量（種類別、’８４〜２００３年実績）
【その他規模】	茶葉の飲料化率（種類別、’９５・２０００・２００２年実績）
【企業・団体事例】	丸紅グループ、オーウイル
【貿易動向】	茶葉輸入量（種類別、’９４〜２００３年）
【総合備考】	種類別の定義

◆946448	緑茶
【市場規模】	荒茶生産量（茶期別、’９４〜２００３年実績）、緑茶の生産量・消費量・輸入量・輸出量（’９４〜２００３年実績）
【その他規模】	茶の栽培面積（主要８府県別、’９８〜２００３年推移）
【企業・団体事例】	三井農林、佐々木製茶、サントリー・福寿園、伊藤園中央研究所
【価格・料金】	荒茶価格（茶期別、’９４〜２００３年推移）
【貿易動向】
【総合備考】	産地銘柄の表示基準

◆946456	コーヒー・茶・マテ茶（調整品）
【市場規模】	輸入数量・金額（調整方法別、２００４年１月・２００３年実績）
【価格・料金】
【貿易動向】

◆946462	コーヒー（生豆・インスタント）
【市場規模】	インスタント（国内生産量、２００３年１月〜２００４年１月実績）
【価格・料金】	生豆（東京・ニューヨーク・ロンドン別の先物価格、２００４年２月１１日〜３月１０日推移）

◆904504	シイタケ（健康食品）
【市場規模】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額
【商品・ブランドリスト】	商品名・企業名・形態・容量・税抜価格
【流通関連情報】	販売チャネル動向
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆904516	ニンニク（健康食品）
【市場規模】	販売額（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	販売額
【商品・ブランドリスト】	商品名・企業名・形態・容量・税抜価格
【流通関連情報】	販売チャネル動向
【業界・市場動向】
【価格・料金】

◆904540	健康志向食品（農産加工品）
【市場規模】	４品目別販売額・構成比（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【その他規模】
【予測（定量）】

◆916880	茸加工食品（健康機能食品）
【総合備考】	概要（韓国の資料による）

◆916881	梅実抽出物食品
【総合備考】	概要（韓国の資料による）

◆916909	人参製品（機能性食品、韓国）
【市場規模】	売上額、品目別生産量・額・出荷量・額
【その他規模】	地域別企業数
【予測（定性）】	市場展望
【企業ランキング】	２００１年出荷額・輸出額上位企業
【業界・市場動向】
【貿易動向】	’８８〜２００２年度輸出量・額（主要年品目別）、品目別輸入件数・量・額

◆938246	整腸効果訴求食品（食物繊維・プルーン・オリゴ糖・アロエ・乳酸菌）
【市場規模】	（販売額）全体（’９５〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）・成分別（２００２年実績・２００３〜２００４年予測）・種類別（明らか食品・食系ドリンク別）・企業別ブランド別（全体・種類別・成分別）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【企業シェア】
【企業リスト】	企業別主要商品一覧（企業名・商品名・成分・形状・容量・価格）
【流通関連情報】	チャネル別販売額（全体・種類別、２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【業界・市場動向】
【広告・販促動向】
【商品事例】	注目商品・新商品動向（商品名・分類・企業名・発売年月日・容量／価格・特徴）
【価格・料金】

◆897139	健康食品（発芽玄米ほか穀類製品）
【市場規模】	金額（発芽玄米）
【業界・市場動向】	売上げ好調の要因、今後の展開
【商品開発事例・動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【総合備考】	素材紹介、学術動向

◆946099	モリンダシトリフォリア
【予測（定量）】	末端市場規模金額・原料流通量
【業界・市場動向】	末端製品動向
【企業・団体事例】
【商品事例】
【価格・料金】
【総合備考】	学術動向

◆950035	梅肉エキス
【予測（定量）】	市場規模金額
【業界・市場動向】	産地および主要企業動向
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆960621	ＩＣタグ付き野菜
【業界・市場動向】
【総合備考】	実証実験の結果、普及の課題

◆898400	青果類（贈答品）
【市場規模】	販売額・販売量（２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）、目的（サマーギフト・ウィンターギフト・その他別）／顧客層別（パーソナル・法人別）販売比率（２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【流通関連情報】	チャネル別販売構成比（百貨店・スーパー・直販・ギフトショップ・その他別、２０００・２００２年度）
【業界・市場動向】
【価格・料金】	売れ筋価格帯と価格動向

◆917879	百貨店の果物売場
【業界・市場動向】	新しい売り場づくり（複合化）

◆935204	農産物直売所（購入個数・所要距離・購入理由・購入品目・購入金額・今後の購入意向・地域のおける数・非利用理由）
【購買行動】	購買品目（野菜、果物、加工品、花木・鉢物、豆類、魚類、米、牛乳、肉類、ほか）
【意識・評価】	購入理由（新鮮、旬のものが入手できる、価格が安い、安全、おいしい、生産者が分かり安心、等）、非利用理由（近くにない、場所が分からない、品質がいいとは限らない、値段が安いとは限らない、販売品目が少ない、規格が不揃い、等）
【利用状況】
【特性】

◆901621	りんご卸
【その他規模】	出荷団体別・機関別青森りんご県外出荷量（’９６〜２００１年産、機関別のみ’９７年産から）、業態／地域別・冷蔵庫種類別県内りんご貯蔵量（合計・普通・ＣＡ・普通／ＣＡ併設・簡易冷蔵庫別、’９９・２００１年）
【予測（定量）】
【予測（定性）】
【その他リスト】	品種別産地価格と市場価格一覧（’９２〜２００１年産）、業界団体一覧
【流通経路】	青森りんごの流通経路
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	毎月の作業図

◆901635	干イモ集荷業
【その他規模】	甘薯の収穫量（全国・茨城別、’９３〜２００１年）
【企業リスト】	上位企業の主要経営指標・売上高
【その他リスト】	業界団体一覧
【流通経路】
【業界・市場動向】
【貿易動向】
【総合備考】	沿革、干イモ製造工程図

◆921978	農産物商社
【企業リスト】
【その他リスト】	業界団体連絡先
【業界・市場動向】	取扱品目別の相場
【企業・団体事例】	倒産事例１４社概要
【総合備考】	沿革、課題、経営指標、（参考）農産物の輸出・輸入金額（’９９〜２００１年推移）

◆910336	輸入品・国産品の購入（青果物）
【購買行動】	国産品に比べ少しでも安ければ輸入品を購入するか、輸入品より多少高くても国産品を購入するか、国産品も輸入品もあまり気にせず安いほうを購入するか
【意識・評価】

◆935203	地場産農産物（接する場所・今後増やしたい場所・期待事項・情報（入手方法・提供希望）・学校給食利用による効果・加工／食品加工への希望）
【購買行動】	接する場所（スーパー・一般小売店、農産物直場所、生協、農産加工・食品加工、産直、学校給食、都市農村の交流の場、企業食堂・農家レストラン、ほか）
【意識・評価】	期待事項（安心・安全な農産物の提供、新鮮なおいしい農産物の提供、安い農産物の提供、旬を大切にした農産物の提供、伝統料理・食文化の紹介、ほか）、提供希望情報（栽培方法、収穫日・加工日、産地名、生産者名、品種名、メッセージ、等）
【利用状況】	情報入手方法（新聞テレビ等マスコミ情報、雑誌・パンフレット地図等、市町村村役場・農協等の広報誌、アンテナショップ、カーナビ、ほか）

◆905430	知的財産権保護（農産物貿易、世界）
【貿易動向】	貿易阻害要因
【法規・制度】	ＴＲＩＰＳ協定の考え方
【総合備考】	問題となった事例（メキシコ産エノラ豆）

◆954648	冬至（かぼちゃをたべるか・ゆず湯に入るか）
【利用状況】
【行動状況】

◆933763	遺伝子組換え作物検査
【市場規模】	金額・数量（ＰＣＲ法・ＥＩＡ法・イムノクロマト法別、２０００〜２００２年実績・２００３〜２００８年予測）、販社別製品別金額（２０００〜２００２年実績・２００３年予測）・業種別・食品別金額
【その他規模】
【予測（定量）】
【企業シェア】	金額（検査法別、２００３年予測）
【商品・ブランドリスト】	主要製品比較一覧
【その他リスト】	検査法別製品一覧（区分・メーカー・販社・製品名・包装単位・価格）
【流通経路】	流通構成図
【業界・市場動向】
【商品事例】	新製品動向
【価格・料金】
【総合備考】	国内・海外別状況

◆917720	乳がん発生率と大豆製品摂取量との関連性
【特性】	大豆製品摂取量からイソフラボン摂取量を計算し乳がん発生率を分析

◆960083	穀物・花き・野菜・果実・きのこ・たばこ（バイオテクノロジー関連）
【市場規模】	種類別出荷額（穀物（大豆／菜種／ひまわりの油）・花き・野菜（じゃがいも・トマト）・きのこ、２００２年度）

◆918684	野菜・果物の摂取と胃がんとの関係
【調査・アンケート】	（’９０年実施生活習慣アンケート追跡調査）緑色野菜・黄色野菜・緑黄色以外の野菜・果物の摂取量別胃がん発生率

◆918685	大豆・イソフラボン摂取と乳がんとの関係
【調査・アンケート】	（’９０年実施生活習慣アンケート追跡調査）味噌汁・大豆・豆腐・油あげ・納豆・イソフラボン摂取量と乳がん発生率との相関、閉経後女性におけるイソフラボン摂取と乳がん発生率との関係

◆901633	梅栽培・加工業
【市場規模】	収穫量・出荷量（全体・主要産地県（産地県のみ２００１年）別、’９７〜２００１年）
【その他規模】	栽培面積（全体・主要栽培県（栽培県のみ２００１年）別、’９７〜２００１年）
【予測（定性）】
【その他リスト】	業界団体一覧
【流通経路】
【業界・市場動向】
【価格・料金】	原料梅（国内産・紀州梅）の価格（’９７〜２００１年）
【貿易動向】	原料輸入動向
【法規・制度】	関連法規制・制度融資等
【総合備考】	梅干の生産工程図

◆936750	煮豆・納豆・凍豆腐・豆腐
【市場規模】	販売額（’９９〜２００２年実績・２００３年予測）
【その他規模】	市場成長率（’９９〜２００３年）、対ＧＤＰ成長率（’９９＝１００とした２００２年）、市場格付
【予測（定量）】	市場規模額（２００３年）
【予測（定性）】
【企業シェア】	販売額（２００２年予測）
【業界・市場動向】

◆938940	漬物・豆腐・油揚げ・凍豆腐
【市場規模】	生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆902726	大豆たんぱく食品（購入経験・健康上のメリット・摂取意向品目・利用意向）
【購買行動】
【意識・評価】	メリット（低脂肪低カロリーで高品質な蛋白質、心臓病や動脈硬化の予防、コレステロール減少、更年期障害を軽減（２００２・２００３年比較）、体脂肪減少等）、摂取意向品目（豆腐、味噌、納豆、がんも、パン類、パスタ、豆腐ハンバーグ、ソーセージ、ナゲット、かまぼこ、チーズ、ヨーグルト、スナック、アイスクリーム、豆乳、機能性食品等）

◆938908	酒類・食品（種類別）
【市場規模】	全体および種別生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆938949	冷凍食品（水産物・農産物・畜産物・調理食品・菓子）
【市場規模】	全体および種別生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆926151	乾物・水産品・豆類（販売動向）
【業界・市場動向】	原料の高騰の影響、北海道産年末贈答品の販売動向

◆910279	食べ物（野菜類・肉類・魚類・穀物、摂取頻度・摂取頻度とストレス／健康状態との関係）
【利用状況】	’８４年調査比較あり
【特性】	摂取頻度と仕事でのストレスたまることとの関係、摂取頻度と健康状態との関係

◆942901	有機農産物加工食品（世界・日本）
【市場規模】	認定事業者に係る格付数量（国内・外国別、２００１〜２００２年度）、品目別市場規模金額・構成比（国内、２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】	市場規模金額（国内、２００２〜２００５年度）

◆966972	卵類・米類・豆類・茶類・麺類等（冷蔵庫に入っているもの）
【保有率・保有量】	卵類（鶏卵、温泉卵、うずらの卵、くんせい卵）、米類（米、発芽玄米、玄米）、小麦粉・片栗粉、豆類（大豆、小豆）、はちみつ、茶類（レギュラーコーヒー、紅茶、緑茶）、薬味用ねぎ（カットねぎ）、麺類（生うどん・そば、冷麦、素麺、中華麺）、ギョーザの皮・春巻の皮、食パン、にがり、カキ氷のシロップ、パン粉、ペットフード、ほか

◆904367	缶詰デザート（種類別）
【市場規模】	市場規模金額（種類（みかん・桃・パイン・栗・混合果実等）別、２０００〜２００２年実績・２００３〜２００４年予測）、混合果実の市場規模金額（種類（ミックスフルーツ・フルーツゼリー・杏仁豆腐等）別、２０００〜２００２年実績・２００３年予測）
【予測（定量）】
【企業シェア】	缶詰デザート全体（２０００年）
【業界・市場動向】

◆894375	乾物（麦茶・干瓢・乾椎茸等）
【業界・市場動向】	品目別動向

◆929772	トマト加工品
【市場規模】	種類別生産量（トマトペースト・トマトピューレ・トマトケチャップ・トマトソース・チルソース・トマトミックスジュース・還元トマトジュース・固形トマト・他、’９７〜２００２年）
【予測（定性）】	今後の展望
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】

◆960070	発酵食品（バイオテクノロジー関連）
【市場規模】	種類別出荷額（チーズ・ヨーグルト・乳酸菌飲料・低乳糖牛乳・納豆・その他・合計、２００２年度）

◆905400	油料作物・植物油・同製品（世界）
【市場規模】	（’６４〜’９９年主要期間実績・’９７〜２０３０年主要期間予測、国グループ別・開発途上国地域別）消費量、生産量、食用消費量、主要油料作物種別生産量、純貿易収支
【その他規模】	’７４／’７６・’９７／’９９年主要油料種子作物国別収穫面積
【予測（定量）】
【予測（定性）】
【業界・市場動向】	需給動向、農地拡大状況
【用途動向】	非食用使用動向
【貿易動向】

◆938955	はるさめ・イースト・ふりかけと茶漬け
【市場規模】	生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆923018	乳がん（世界、国・人種別、発生率に関する調査）
【その他規模】	乳がん罹患率の国際比較（日本・ハワイの日本人・サンフランシスコの日本人・韓国、中国（上海）・シンガポールの中国人・サンフランシスコの中国人・アメリカ白人・アメリカ黒人・デンマーク・オランダ・スウェーデン・フランス・イギリス）、国別・年齢群別乳がん罹患リスク（日本・中国・シンガポール・フランス・アメリカ（黒人・白人別））
【総合備考】	大豆類に含まれるイソフラボン摂取量と乳がん発生率の関連性に関する調査結果概要

◆911063	粗鋼・自動車・アルミ地金・石油・大豆・天然ゴム（世界・中国）
【市場規模】	品目別生産量（’９５・２０００・２００２年、世界・中国別）

◆969606	経済（品目別生産動向・対日貿易動向など、北朝鮮）
【市場規模】	米・鉄鋼・セメント・自動車生産量（’９１〜２００２年）、穀物生産量（品目別、２００３年）、漁獲量（’９１〜２００３年）、鉱産物産出量（’９３・’９６・’９９・２００２年）、発電量・原油輸入量（’９１〜２００３年）
【その他規模】	ＧＤＰ・経済成長率（’９０〜２００３年、、２００１〜２００３年はＧＤＰ構成比あり）、１人当たりＧＤＰ（’９１〜２００３年）、現役兵員数・軍事費・ＧＤＰに占める軍事費構成比
【流通経路】	北朝鮮製メンズスーツの流通経路
【業界・市場動向】
【企業・団体事例】
【商品事例】
【貿易動向】	日朝貿易額（’８０〜２００３年、総額・日本の輸出・日本の輸入別）、日朝貿易主要１５品目金額（輸出・輸入別）、対中国貿易主要品目金額（輸出・輸入別、２００３年）
【総合備考】	北朝鮮経済に関する１４のＱ＆Ａ、主要生産インフラ（図）

◆926200	輸入冷凍野菜の残留農薬報道（認知度・報道後の購入変化）
【購買行動】	報道後の購入変化（原産国が日本以外は買わない、原産国が中国の野菜は買わない、冷凍野菜は元々つかわなかった、冷凍野菜は使わなくなった等）
【意識・評価】

◆965057	情報（青果・鮮魚・精肉・惣菜・日配品・加工食品・冷凍食品別、購入時確認する内容）
【意識・評価】	青果（価格、国産か外国産か、栽培方法、糖度、生産者情報、等）、鮮魚（価格、消費期限・賞味期限、冷凍か生か、天然か養殖か、漁獲水域、等）、精肉（国産か外国産か、価格、消費期限・賞味期限、飼育方法、産地、等）、惣菜・日配品・加工食品・冷凍食品（価格、消費期限・賞味期限、内容量、メーカー名、添加物、原材料の産地、等）

◆928978	食生活（自分はごはん党か・ごはんを何杯でも食べられる副食・米に関する自由意見）
【意識・評価】	副食（たらこ・明太子、納豆、漬物、佃煮、ふりかけ、梅干、生卵、ほか）

◆942983	特定保健用食品（加工食品）
【市場規模】	売上高（合計・種類別（納豆・スナック麺と即席麺・シリアル・スープ・即席味噌汁・他）、２００１〜２００３年度実績・２００４・２００６年度予測）
【その他規模】	種類別品目数（２００３年末）
【予測（定量）】
【企業シェア】	売上高（２００１〜２００３年度実績・２００４年度予測）、取扱品目数
【企業ランキング】
【企業リスト】	種類別取扱品目数
【商品・ブランドリスト】
【業界・市場動向】

◆966529	バイオ食品関連技術（機能性食品としてのプロバイオティクス・組み換え食品の安全性・冷凍耐性パン酵母・納豆のポリグルタミン酸・苦味低減酵素）
【技術動向】	技術項目別実態、研究開発動向
【用途動向】

◆949618	食品（安全性）
【購買行動】	食品購入時の安全性重視・価格重視状況（食品全般、穀類、主食用加工食品、調味料、生鮮食品）、残留農薬等安全性確認検査のための値上げ実施時の許容範囲
【意識・評価】	安全性に対する不安感保有状況・内容（農畜産物生産過程、輸入農産物・原材料、小売店、飲食業、製造・加工工程、流通過程、家庭での取り扱い方法、その他別）、不安を感じる品目、食の安全性への関心度
【特性】

◆946049	食品（中部地方におけるカテゴリー別動向）
【業界・市場動向】	カテゴリー別動向（醤油・白醤油・味噌・野菜・加工わかめ）
【企業・団体事例】

◆938946	包装もち・はちみつ・納豆・デザート類（農産加工品）
【市場規模】	生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆898379	はちみつ（贈答品）
【市場規模】	販売額・販売量（２０００〜２００２年度実績・２００３年度予測）、目的（サマーギフト・ウィンターギフト・その他別）／顧客層別（パーソナル・法人別）販売比率（２００２年度）
【その他規模】
【予測（定量）】
【予測（定性）】	今後の方向性
【流通関連情報】	チャネル別販売構成比（百貨店・スーパー・直販・ギフトショップ・その他別、２０００・２００２年度）
【業界・市場動向】
【価格・料金】	売れ筋価格帯と価格動向

◆916799	地域経済（主に食品、静岡県）
【業界・市場動向】	静岡県の地勢的特性、地元スーパー動向、水産業動向、農産加工動向
【企業・団体事例】
【商品事例】

◆964038	食品（品目別）・食品小売業・食品卸売業（長野県・山梨県）
【業界・市場動向】	小売業・卸売業の動向、品目別メーカーの動向（味噌・こうや豆腐・農産加工品・乾麺）
【企業・団体事例】
【調査・アンケート】	（長野・山梨の食品関連企業調査）価格動向（仕入・販売）、消費税総額表示の影響、今期販売額・決算見通し、近々の決算、経営課題（現在・今後）

◆914853	米穀流通（小売・卸売）
【企業リスト】	主要スーパーにおける米売上高・売れ筋商品動向
【業界・市場動向】	米需給動向
【企業・団体事例】	主要卸売業者の動向
【価格・料金】	価格動向（入札価格・小売価格）

◆907904	栄養関連商品（種類別、米国）
【市場規模】	種類別金額（サプリメント・機能性食品・有機及び自然食品・自然派パーソナルケア製品・栄養関連市場全体別）、サプリメントのみカテゴリー別金額（ビタミン・ハーブ及びボタニカル・液状の食事代替品・スポーツニュートリション・ミネラル・その他別）
【その他規模】
【企業ランキング】	２００２年健康食品売上高
【流通関連情報】	販路別構成比

◆963513	農産物（トレーサビリティーシステム開発動向）
【その他リスト】	食品のトレーサビリティシステム開発・実証事業における採択課題（提出団体名・品目・情報伝達媒体・課題名、２００３年度）
【業界・市場動向】	システム開発および実証実験の現状、今後の展望と課題
【企業・団体事例】

◆904355	冷凍和食惣菜（品目別、家庭用・業務用）
【市場規模】	生産量・生産金額（用途・種類（鰻蒲焼・蒲鉾・ハムやソーセージ・オムレツ・豆腐等）別、２００２年実績・２００３〜２００４年予測）
【予測（定量）】
【業界・市場動向】

◆925418	特定保健用食品（ヨーグルト・ガム・食用油・甘味料・納豆・茶系飲料）
【購買行動】	購入率

◆938911	缶詰・瓶詰（水産缶詰・果実缶詰・野菜缶詰・食肉缶詰・調理缶詰・ジャム缶詰・飲料缶詰・菓子缶詰）
【市場規模】	全体および種別生産量・額（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】

◆903428	ソース・ごぎぶり殺虫剤・納豆・めんつゆ・海苔・清涼飲料・トイレットペーパー（購入の地域差）
【購買行動】	購入量（ソース（ウスター・中濃・お好み焼別）、めんつゆ（ストレート・濃縮タイプ別）、清涼飲料（コーヒー・紅茶・烏龍茶・緑茶別）、トイレットペーパー（シングル・ダブル別））、購入金額（ゴキブリ用殺虫剤、海苔（焼海苔・味付け海苔別））、購入世帯率（納豆）
【特性】

◆971360	米流通
【企業リスト】	主要スーパー・生協における米売上高・売れ筋銘柄・売れ筋商品
【業界・市場動向】	２００４年需給動向、産地の状況
【企業・団体事例】	地域別卸売業者の動向（近畿地区・関東地区）、米穀関連商品のメーカー動向（米袋・発芽玄米・雑穀・精麦）

◆971362	コーヒー（世界）
【市場規模】	総生産量・総輸入量・総供給量・総消費量・総輸出量・種類別輸出量（生豆・ロースト・ソリュブル（インスタント））・生産国消費量・生産国在庫・在庫レシオ・輸入国在庫・世界総在庫（’９０〜２００４年度）
【業界・市場動向】	需給動向
【貿易動向】	−

◆971571	豆腐（スーパーにおける販売動向）
【その他規模】	チャネル別マーケット構成比
【業界・市場動向】	低価格の販売動向、スーパーによるプライベートブランド商品開発・販売動向、メーカーによる商品ブランド開発動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆971894	野菜・果実
【市場規模】	生産量・輸入量・消費仕向量（’８０〜２００２年度）
【流通経路】	−
【流通関連情報】	卸売市場経由率（’８５〜２００１年度）、消費者の購入先別（スーパー、小売店、生協、農協、その他）比率（’９３・’９６・２０００年）、量販店の仕入先別（中央卸売市場、地方卸売市場、場外問屋・産地仲買、生産者、農協等、輸入その他）構成比（’９４・’９９・２００２年度）

◆971895	環境保全型農産物（有機農産物・特別栽培農産物等）
【市場規模】	環境保全型農産物・有機農産物（路地野菜、施設野菜、路地果実、施設果実）の出荷先別（農協・集出荷業者、生協等消費者団体、消費者直売、小売店・レストラン等、食品加工業者、卸売市場、その他）出荷量（２００１年）、（生産量）環境保全型農産物（２００１年度）・有機ＪＡＳ格付農産物（２００２年度）
【その他規模】	主要量販店別ブランド別売上構成比（２００２年度実績・２００３〜２００４年度予測）
【予測（定量）】	−
【商品・ブランドリスト】	主要量販店別野菜・果実プライベートブランド・２００２・２００３年度売上構成比・目標値
【流通関連情報】	−
【業界・市場動向】	環境保全型農業の拡大による地域の持続可能性向上課題
【広告・販促動向】	量販店における環境保全型農産物の流通販売戦略（ブランド戦略、品質管理、問題点等）
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	主要野菜（大根、人参、ごぼう、キャベツ、ほうれん草、ねぎ、きゅうり）における標準品と有機栽培品・特別栽培品・地場産品の小売価格比較（２００３年度）

◆972038	缶瓶詰（種類別）
【業界・市場動向】	缶詰・びん詰の動向
【商品事例】	特徴・価格・内容量
【価格・料金】	−

◆972039	油・調味料（種類別）
【業界・市場動向】	食用油・しょうゆ・みそ・即席みそ汁・めんつゆ・マヨネーズ・ドレッシング・ソース・食酢・ぽん酢・風味調味料・中華調味料・焼肉のたれ・スパイス・他の動向
【商品事例】	特徴・価格・内容量
【価格・料金】	−

◆972044	加工食品（ふりかけ・海苔・加工米飯等、種類別）
【業界・市場動向】	ふりかけ・海苔・加工米飯・他の動向
【商品事例】	特徴・価格・内容量
【価格・料金】	−

◆973234	豆腐（商品テスト）
【商品・ブランドリスト】	主要銘柄（製造者および販売者・表示重量・税抜き購入価格）
【商品事例】	品質と衛生に関する商品テスト
【総合備考】	夏ばて防止の豆腐レシピ

◆973350	生ホウレンソウ（野菜サラダ用袋詰め商品、アメリカ）
【市場規模】	販売高（２００３年）
【業界・市場動向】	販売動向
【企業・団体事例】	−

◆973352	小麦（世界・インド・中国）
【予測（定量）】	生産量（世界全体・インド・中国別、２００４年）

◆973599	チョコレート（高付加価値素材の開発動向）
【技術動向】	新素材の開発動向・技術概要（従来品より色の濃い「ジェットブラックココアパウダー」・食べられるチョコレート容器「モナリザ」・フリーズドライチョコレートパウダー）
【商品開発事例・動向】	−
【企業・団体事例】	ブロマー、モナリザ、ショキナグ
【商品事例】	−

◆973603	スイートコーン缶詰（２００４年の生産見通し、北海道）
【予測（定量）】	生産量（２００４年）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	各社の生産見通し

◆973638	果物の摂食（頻度・機会・食べ方・場所・毎日食べない理由・増減意向・意向理由）
【意識・評価】	毎日食べない理由（手間がかかる、時間に余裕がない、値段が高い、食費に余裕ない、好きでない、太る等）、増減意向・意向理由（みかん・りんご・梨・柿・ぶどう・桃・夏みかん・はっさく・いよかん・デコポン・さくらんぼう・西洋なし・キウイフルーツ・バナナ・グレープフルーツ・オレンジ・パイナップル別）
【利用状況】	機会（朝食、昼食、夕食、間食、就寝前）、食べ方（食後のデザート、おやつ、食材の一つ、食事代わり、他）、場所（家庭内と外出時のどちらで食べるか、外出時（レストラン、社員食堂、ファストフード店、果実専門店、持ち帰り弁当、他））
【特性】	−

◆973639	果物の購入（場所・国産か輸入か・国産品の選択理由・輸入品の選択理由）
【購買行動】	場所（スーパー、野菜小売業、青果小売業、産直・直売所、生協、百貨店、コンビニエンスストア、他、購入経験なし）
【意識・評価】	国産品の選択理由（安心、おいしい、旬がある、新鮮、いつでも食べられる等）、輸入品の選択理由（安い、いつでも食べられる、おいしい、安心等）

◆973640	果物加工品の購入（種類・理由）
【購買行動】	種類（果汁ジュース、フルーツヨーグルト、くだもの缶詰、フルーツゼリー、カットフルーツ、他、購入しない）
【意識・評価】	理由（食べるのが簡単、安い、ビタミン等の摂取源、気軽に買える、おいしい、日持ちする、他）

◆973641	果物の競合食品（種類・購入理由）
【購買行動】	種類（購入時に果物と購入を迷うもの、ヨーグルト・野菜飲料・ゼリー・アイスクリーム・プリン・ケーキ・栄養補助食品・菓子パン等）
【意識・評価】	購入理由（食べるのが簡単、果物に代わる栄養摂取源になる、安い、おいしい等）

◆973642	みかん（他の果物と比較時の選択傾向・選択理由・サイズ・味・摂食増減意向・意向理由）
【意識・評価】	選択理由（簡単に食べられる、おいしい、健康に良い、安い）、サイズ（印象（大きい、ちょうど良い、小さい）、大きいと感じる理由（食べきれない、食べるまで手間がかかる、単価が高い、他））、味（甘すぎ、甘味が少ない、酸味が強い、酸味が少ない、味のばらつきが多い、問題なし）
【利用状況】	他の果物と比較時の選択傾向（りんご・苺・オレンジ・グレープフルーツ・バナナと比較した場合どちらを選ぶか）
【特性】	摂食増やしたい理由（健康に良い、おいしい、季節感がある等）、摂食減らしたい理由（味にばらつきがある、食べるまで手間がかかる、高い等）

◆973643	りんご（他の果物と比較時の選択傾向・選択理由・サイズ・味・摂食増減意向・意向理由）
【意識・評価】	選択理由（簡単に食べられる、おいしい、健康に良い、安い）、サイズ（印象（大きい、ちょうど良い、小さい）、大きいと感じる理由（食べきれない、食べるまでに手間がかかる、１個当りの単価が高い、他））、味（甘すぎ、甘味が少ない、酸味が強い、酸味が少ない、味のばらつきが多い、問題なし）
【利用状況】	他の果物と比較時の選択傾向（苺・オレンジ・グレープフルーツ・バナナと比較した場合どちらを選ぶか）
【特性】	摂食増やしたい理由（健康に良い、おいしい、季節感がある等）、摂食減らしたい理由（味にばらつきがある、食べるまで手間がかかる、高い等）

◆973644	梨（他の果物と比較時の選択傾向・選択理由・サイズ・味・摂食増減意向・意向理由）
【意識・評価】	選択理由（簡単に食べられる、おいしい、健康に良い、安い）、サイズ（印象（大きい、ちょうど良い、小さい）、大きいと感じる理由（食べきれない、食べるまでに手間がかかる、１個当りの単価が高い、他））、味（甘すぎ、甘味が少ない、酸味が強い、酸味が少ない、味のばらつきが多い、問題なし）
【利用状況】	他の果物と比較時の選択傾向（西瓜・メロン・ぶどう・オレンジ・グレープフルーツ・バナナと比較した場合どちらを選ぶか）
【特性】	摂食増やしたい理由（健康に良い、おいしい、季節感がある等）、摂食減らしたい理由（味にばらつきがある、食べるまで手間がかかる、高い等）

◆973645	柿（他の果物と比較時の選択傾向・選択理由・サイズ・味・摂食増減意向・意向理由）
【意識・評価】	選択理由（簡単に食べられる、おいしい、健康に良い、安い）、サイズ（印象（大きい、ちょうど良い、小さい）、大きいと感じる理由（食べきれない、食べるまでに手間がかかる、１個当りの単価が高い、他））、味（甘すぎ、甘味が少ない、酸味が強い、酸味が少ない、味のばらつきが多い、問題なし）
【利用状況】	他の果物と比較時の選択傾向（オレンジ・グレープフルーツ・バナナと比較した場合どちらを選ぶか）
【特性】	摂食増やしたい理由（健康に良い、おいしい、季節感がある等）、摂食減らしたい理由（味にばらつきがある、食べるまで手間がかかる、高い等）

◆973646	ぶどう（他の果物と比較時の選択傾向・選択理由・サイズ・味・摂食増減意向・意向理由）
【意識・評価】	選択理由（簡単に食べられる、おいしい、健康に良い、安い）、サイズ（印象（大きい、ちょうど良い、小さい）、大きいと感じる理由（食べきれない、食べるまでに手間がかかる、１個当りの単価が高い、他））、味（甘すぎ、甘味が少ない、酸味が強い、酸味が少ない、味のばらつきが多い、問題なし）
【利用状況】	他の果物と比較時の選択傾向（西瓜・メロン・桃・オレンジ・グレープフルーツ・バナナと比較した場合どちらを選ぶか）
【特性】	摂食増やしたい理由（健康に良い、おいしい、季節感がある等）、摂食減らしたい理由（味にばらつきがある、食べるまで手間がかかる、高い等）

◆973647	桃（他の果物と比較時の選択傾向・選択理由・サイズ・味・摂食増減意向・意向理由）
【意識・評価】	選択理由（簡単に食べられる、おいしい、健康に良い、安い）、サイズ（印象（大きい、ちょうど良い、小さい）、大きいと感じる理由（食べきれない、食べるまでに手間がかかる、１個当りの単価が高い、他））、味（甘すぎ、甘味が少ない、酸味が強い、酸味が少ない、味のばらつきが多い、問題なし）
【利用状況】	他の果物と比較時の選択傾向（西瓜・メロン・オレンジ・グレープフルーツ・バナナと比較した場合どちらを選ぶか）
【特性】	摂食増やしたい理由（健康に良い、おいしい、季節感がある等）、摂食減らしたい理由（味にばらつきがある、食べるまで手間がかかる、高い等）

◆973648	果物の消費拡大（提供方法・販売方法・アピール・活動認知）
【意識・評価】	提供方法（価格抑制、新鮮、簡単に食べられる、高くてもおいしい、他）、販売方法（ばら売り、栄養等の情報提供、産直等で販売、ファミレス等のデザート、コンビに販売等）、アピール（健康に良い、季節感、食習慣改善、おいしさ等）、活動認知（「毎日くだもの２００グラム！」の標語認知度・ロゴマーク認知）

◆973649	果物（健康関連の認知・思うこと）
【意識・評価】	健康関連の認知（毎日２００グラム以上食べると健康にいいことを知っていたか、たくさん食べると生活習慣病予防になることを知っているか）、思うこと（フリーアンサー）

◆973697	食品製造業
【その他規模】	品目別生産指数・出荷指数・在庫指数（’８０〜２００３年、２００２〜２００３年・月毎）

◆973712	野菜冷凍食品
【市場規模】	生産量（’７５・’８０〜２００３年、２００２〜２００３年・月毎）

◆973713	乾燥野菜
【市場規模】	生産量（合計・ガーリックパウダー・オニオンフレーク・オニオンパウダー・ねぎ・キャベツ・にんじん・その他別、’７５・’８０〜２００３年、２００２〜２００３年・月毎）、在庫量（’７５年末・’８０〜２００３年末、２００２〜２００３年・月毎）
【その他規模】	−

◆973714	トマト加工品
【市場規模】	生産量（トマトケチャップ・トマトピューレー・その他トマト別、’７５・’８０〜２００３年、２００２〜２００３年・月毎）

◆973715	小麦粉・精麦粉・プレミックス類・穀粉類
【市場規模】	生産量（’７５・’８０〜２００３年、２００２〜２００３年・月毎）、在庫量（小麦粉、’７５年末・’８０〜２００３年末、２００２〜２００３年・月毎）
【その他規模】	−

◆973723	大豆製品（豆腐・凍豆腐・納豆）
【市場規模】	生産量（’７０〜２００３年）

◆973724	でん粉・でん粉糖
【市場規模】	（生産量）でん粉（合計・甘しょでん粉・馬鈴薯でん粉・コーンスターチ・小麦でん粉・輸入でん粉別、’７０・’７５〜２００２年）・でん粉糖類（規格ぶどう糖（ＪＡＳ合格数量）・規格外・ブドウ糖・麦芽糖等・液状のもの別、’７５〜２００２年）

◆973732	あん（生あん・ねりあん・乾燥あん）
【市場規模】	生産量（合計・生あん・ねりあん・乾燥あん別、’６５・’７０〜２００３豆年度）

◆973733	植物性油粕（国産・輸入）
【市場規模】	生産量（国産（なたね・大豆・米ぬか・落花生・その他別）・輸入（大豆・なたね・からし・綿実・サフラワー・ごま・とうもろこし・落花生・カポック・ひまわり・コブラ・パーム核・あまに・ひまし・その他別）別、’７５・’８０〜２００３年、２００２〜２００３年・月毎）
【その他規模】	在庫量（’７５年末・’８０〜２００３年末、２００２〜２００３年・月毎）
【貿易動向】	−

◆973739	加工食品（小売指数）
【その他規模】	品目別小売指数（’９５〜２００３年、２００１〜２００３年・月毎、２０００年を基準とする）

◆973826	遺伝子組み換え作物（世界）
【業界・市場動向】	機能性作物など「第二世代」の研究・実用化動向

◆974280	食品製造業
【市場規模】	部門／品目別輸入金額（２０００年）
【業界・市場動向】	部門別動向（畜産食料品・水産食料品・農産食料品・製穀粉／同加工品・食用油／同加工品・調味料・飲料・菓子・調理食品・酒類・配合飼料）
【貿易動向】	−
【総合備考】	生産指数・出荷指数・在庫指数（’９７〜２００３年、２０００年を基準とする）、輸入数量指数（’９５〜２００３年、２０００年を基準とする）

◆974884	遺伝子組み換え作物（世界）
【その他規模】	栽培面積（’９６〜２００３年、品種別）
【予測（定量）】	市場規模金額（２００４〜２００５年）
【業界・市場動向】	特徴、作付面積・販売拡大動向、日本に向けた販売への動き
【企業・団体事例】	−

◆974886	豆乳・大豆飲料
【市場規模】	豆乳金額（’８３・’９９・２００３年実績・２００４年予測）・豆乳生産量（’８０〜２００３年）
【予測（定量）】	−
【業界・市場動向】	豆乳及び大豆飲料販売拡大動向、豆乳を使用した菓子などの加工食品の開発動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆974903	バイオ産業（分野別動向）
【業界・市場動向】	主に医療・環境・農業分野における技術や製品の研究・開発動向
【技術動向】	−
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−

◆974904	遺伝子組み換え作物（世界）
【その他規模】	作付面積（２００３年実績・今後５年間予測）
【予測（定量）】	市場規模金額（２００５年）

◆975071	業種別物流（「酒・飲料」・食品・農産品・米）
【流通関連情報】	業界動向の物流への影響、貨物特性、物流戦略

◆975179	食品（中国進出動向）
【企業リスト】	中国進出企業リスト（現地企業名・事業内容・地点・形態・設立年）
【業界・市場動向】	主要企業の動向

◆975353	米飯消費量（増減・減少理由）
【意識・評価】	減少理由（生活習慣病の予防・改善、ダイエット、パン・麺類を食べるようになった、１回の食事当りのご飯の量を減らしている、ご飯が余らないように炊飯している、弁当を作らなくなった等）
【利用状況】	−
【特性】	−

◆975354	米の購入（入手先・種類・銘柄・値段・重視事項・安売りの利用・不作の影響）
【購買行動】	入手先（米穀小売業、生協、農協、スーパー、百貨店、コンビニエンスストア、ディスカウントストア、生産者から直接購入、親兄弟からもらっている、他）、銘柄（決めているか、種類（コシヒカリ、あきたこまち、ひのひかり、ひとめぼれ、ササニシキ、キヌヒカリ、ほしのゆめ、つがるロマン、ミルキークィーン、はつしも、他））
【意識・評価】	重視事項（産地品種、食味、価格、安全性、栽培方法、販売店、精米年月日、他）、不作の影響（米価が上昇しても従来と同一の単品銘柄米を購入、米価上昇したので安価な単品銘柄を購入、米価上昇したので安価なブレンド米を購入等）
【利用状況】	種類（単品米、単品米で付加価値のついたもの、ブレンド米、備蓄米「たくわえくん」・指定標準米、外国産米、他）、安売りの利用（ほとんど特売日に購入、たまに購入、気にしたことはない、購入先が特売・サービス販売をしていない）
【特性】	値段（価格帯、高くなったか）

◆975355	ブレンド米（購入理由・非購入理由・妥当金額・イメージ）
【購買行動】	−
【意識・評価】	購入理由（食味の割には安い、単品米の価格が高いので仕方なく、商品規格化が進み信頼感がある等）、非購入理由（単品米より食味が悪い、ブレンドの原料構成等が不明で不信感がある、店頭にならんでいない、何となく不安等）、イメージ（価格が高い、価格が安い、味がよい、味が悪い、低品質米が混じっている、古米が多い、臭いが気になる、他）
【特性】	−

◆975356	付加価値米の利用（頻度・種類・理由）
【意識・評価】	理由（おいしい、栽培方法・品質等で安心感がある、健康維持に効果ある、簡便性がある、環境に優しい等）
【利用状況】	種類（有機栽培米、無農薬栽培米、減農薬栽培米、胚芽精米、発芽玄米、無洗米、栄養強化米、他）

◆976402	農産物の生産者（関係づくり・要望）
【意識・評価】	生産者との関係作り（実施状況・実施内容・興味事項・よりよくしていく方法）、要望（安全・安心、有機栽培・無農薬・減農薬、産地・生産方法の情報公開、表示、新鮮、美味しさ、安さ、農薬利用の法令等の遵守、表示、ほか）

◆976427	野菜（購買先・購買先利用店舗数・購買金額・物価）
【購買行動】	購買先（中小スーパー、大型総合スーパー、一般商店、百貨店、生協、通信販売・共同購入、コンビニエンスストア、ディスカウントストア、非購入、ほか）
【意識・評価】	物価（高いか安いか）
【特性】	購入金額（購買先別）

◆976430	米（購買先・購買先利用店舗数・購入金額・物価）
【購買行動】	購買先（中小スーパー、大型総合スーパー、一般商店、百貨店、生協、ディスカウントストア、コンビニエンスストア、非購入、ほか）
【意識・評価】	物価（高いか安いか）
【特性】	２０００年調査比較あり

◆977329	食用キノコ（水煮処理・鮮度保持、海洋深層水利用）
【技術動向】	−
【調査・アンケート】	ヤマブシタケを用いた実験・研究事例

◆977335	野菜の洗浄効果（水・洗浄剤別）
【調査・アンケート】	野菜洗浄テスト概要（水洗後・殺菌後の一般生菌・大腸菌群量、界面活性剤を使用した除菌効果）

◆977657	豆腐
【その他規模】	１人当たり支出額・購入数量（２００１〜２００３年）
【予測（定性）】	天気マークによる２００４年度下期業界予測

◆977758	発芽玄米（プロモーション動向）
【業界・市場動向】	−
【広告・販促動向】	クロスＭＤプロモーション動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【総合備考】	発芽米の主な調理特性と料理例

◆977934	大豆トレーサビリティー（豆腐用、日本・米国）
【流通経路】	米国の農家から日本の豆腐製造業者へ至る流通形態（フロー図）
【業界・市場動向】	日本で豆腐製造に使われる米国産大豆の生産・流通管理システムの導入動向と仕組み

◆978087	パイナップル缶詰（沖縄産・輸入別）
【市場規模】	産地別供給量（’９５〜２００３年実績・２００４年予測、沖縄産（生産量・出荷量）・輸入品（割当量・輸入量）・冷凍品生産量・総供給量）
【予測（定量）】	−
【商品・ブランドシェア】	販売数量（２０００〜２００３年度実績・２００４年度予測、輸入品・沖縄産別）
【業界・市場動向】	−
【広告・販促動向】	業界団体による消費促進活動の動向
【企業・団体事例】	−
【価格・料金】	原料価格の高騰傾向
【貿易動向】	輸入動向

◆978255	作物・家畜生産（世界・先進国・開発途上国）
【その他規模】	作物と家畜生産増加率（国別（’８３〜’９２・’９３〜２００２年・各合計）、地域別（’６１〜２００２年の主要年））、一人当り食糧生産増加率（国別（’８３〜’９２・’９３〜２００２年・各累計）、地域別指数（’７０〜２００２年の主要年））、穀物収量（’９８−２００２年）、穀物収量増加率（’９３〜２００２年・累計）
【総合備考】	穀物（生産量・利用量、在庫量・在庫比率（世界・中国別、’９１〜２００４年））

◆978257	農産物貿易（世界）
【その他規模】	輸出額・輸入額・全輸出額に占める割合（地域別（’６１〜２００１年の主要年）、国別（’９９〜２００１年平均））
【貿易動向】	−

◆978266	遺伝子組換え作物（世界）
【その他規模】	野外試験数（地域別、全体（’８７〜２００２年）、作物（２００２年））、栽培面積（先進国・途上国別、国・作物・試験内容別）
【業界・市場動向】	−
【総合備考】	試験内容（先進国・途上国別の構成比、’８７〜２０００年・累計）、経済効果、リスク（健康と環境への影響）

◆978267	Ｂｔ綿花（世界）
【その他規模】	栽培面積（国別、２００１年）、アメリカ農家の採用率（州別、’９８〜２００１年）
【業界・市場動向】	国別動向（アルゼンチン・中国）
【総合備考】	経済効果（採用による国別利益状況・殺虫剤散布に与える影響）、従来綿花との実績比較（国別、収量・害虫駆除費用等）

◆978269	遺伝子組換え（賛否）
【意識・評価】	植物又は動物の遺伝子改変は良くないか

◆979429	穀類（発芽玄米など、販売動向）
【市場規模】	金額（発芽玄米）
【業界・市場動向】	発芽玄米・雑穀・機能成分強化米などの商品開発・販売動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−

◆980378	食品（中国進出動向）
【その他規模】	食肉生産量（中国、全体・ハムに関連する豚肉）、１人当たりの食肉消費量（世界・中国）
【予測（定性）】	−
【業界・市場動向】	主要企業の中国進出動向
【広告・販促動向】	−
【企業・団体事例】	曙フード、伊藤ハム、加ト吉

◆980573	無洗米（期待する点）
【意識・評価】	低価格化、アイテム数を増やす、食味改善、栄養の確保または付加、わかりやすい製造方法の表示、現状で十分満足している、ほか

◆980574	付加価値米（購入種類）
【購買行動】	無洗米、発芽玄米、有機栽培米、古代米、胚芽精米、雑穀入り精米、特別栽培米、新形質米、機能性付加精米、ほか

◆980603	情報（販売農産物、知りたいこと）
【意識・評価】	産地・生産者情報、収穫日・出荷日、農薬散布情報、えさ情報、肥料散布情報、ほか

◆980646	マイタケ
【市場規模】	市場規模金額・数量・対前年比（’９８〜２００３年実績・２００４年予測）、食品用途（金額ベース、２００３年）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	数量ベース（２００３年）
【その他リスト】	主要製品
【業界・市場動向】	−
【商品開発事例・動向】	成分特性・開発動向
【価格・料金】	−
【用途動向】	−
【総合備考】	有用成分・素材訴求分野、今後の方向性（成長要因・阻害要因）

◆980647	メシマコブ
【市場規模】	市場規模金額・数量・対前年比（２０００〜２００３年実績・２００４年予測）、食品用途（金額ベース、２００３年）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	数量ベース（２００３年）
【その他リスト】	主要製品
【業界・市場動向】	−
【商品開発事例・動向】	成分特性・開発動向
【価格・料金】	−
【用途動向】	−
【総合備考】	有用成分・素材訴求分野、今後の方向性（成長要因・阻害要因）

◆980649	明日葉
【市場規模】	市場規模金額・数量・対前年比（’９８〜２００３年実績・２００４年予測）、用途・分野別（金額ベース、２００３年）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	数量ベース（２００３年）
【その他リスト】	主要製品
【業界・市場動向】	−
【商品開発事例・動向】	成分特性・開発動向
【価格・料金】	−
【用途動向】	−
【総合備考】	有用成分・素材訴求分野、今後の方向性（成長要因・阻害要因）

◆980650	イチョウ葉エキス
【市場規模】	市場規模金額・数量・対前年比（’９８〜２００３年実績・２００４年予測）、用途・分野別（金額ベース、２００３年）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	数量ベース（２００３年）
【その他リスト】	主要製品
【業界・市場動向】	−
【商品開発事例・動向】	成分特性・開発動向
【価格・料金】	−
【用途動向】	−
【総合備考】	有用成分・素材訴求分野、今後の方向性（成長要因・阻害要因）

◆980655	ブルーベリー
【市場規模】	市場規模金額・数量・対前年比（’９８〜２００３年実績・２００４年予測）、食品用途（金額ベース、２００３年）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	数量ベース（２００３年）
【その他リスト】	主要製品
【業界・市場動向】	−
【商品開発事例・動向】	成分特性・開発動向
【価格・料金】	−
【用途動向】	−
【総合備考】	有用成分・素材訴求分野、今後の方向性（成長要因・阻害要因）

◆980656	マカ
【市場規模】	市場規模金額・数量・対前年比（’９８〜２００３年実績・２００４年予測）、食品用途（金額ベース、２００３年）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	数量ベース（２００３年）
【その他リスト】	主要製品
【業界・市場動向】	−
【商品開発事例・動向】	成分特性・開発動向
【価格・料金】	−
【用途動向】	−
【総合備考】	有用成分・素材訴求分野、今後の方向性（成長要因・阻害要因）

◆980738	米（消去機能に関する研究）
【技術動向】	研究概要（消去機能を持つ物質・相乗作用の発現要因・生体内での相乗作用の発現・消去機能を活用するための加工法）
【企業・団体事例】	−

◆980813	ジャガイモ（世界・日本）
【市場規模】	生産量（世界・日本別）

◆981381	遺伝子組み換え農作物（世界、国別）
【その他規模】	作付け面積（’９６〜２００３年、２００３年のみ国別シェアあり）

◆981391	沖縄産黒糖
【市場規模】	現在の数量

◆981394	片栗粉（家庭用・業務用別）
【市場規模】	金額、生産量、需要量（家庭用・業務用別、２００２年）
【流通関連情報】	販売動向（中部地区・関西地区）
【業界・市場動向】	消費動向、原料生産動向（２００４年）
【企業・団体事例】	全国片栗粉組合連合会発足の動向
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【パッケージ動向】	−

◆982539	食品（生野菜ビジネスの展開）
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	カゴメ、キユーピー
【商品事例】	こくみトマト、サラダクラブ

◆983281	グアバ
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983294	ゴーヤー
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−

◆983296	ざくろ（健康食品）
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983297	椎茸（健康食品）
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983298	シソ（健康食品）
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983319	にんにく（健康食品）
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983321	発芽玄米
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983332	ブルーベリー（健康食品）
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983333	プルーン
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983340	マイタケ（健康食品）
【市場規模】	市場規模額（２０００〜２００３年度実績・２００４〜２００５年度予測）
【予測（定量）】	−
【企業シェア】	販売額（２００４年度予測）
【企業ランキング】	販売額（２００２〜２００３年度実績・２００４年度予測）
【企業リスト】	−
【商品・ブランドリスト】	製品一覧（発売元・商品名・価格・内容量・サイズ・適正量）
【流通関連情報】	販売チャネル別構成比
【業界・市場動向】	−
【企業・団体事例】	企業別直販比率・販路別構成比
【価格・料金】	−
【総合備考】	製品特性

◆983389	果物
【意識・評価】	子供が好きか
【利用状況】	食卓に出す頻度

◆983390	果物（子供が好きなもの・苦手なもの）
【意識・評価】	−
【特性】	−

◆983988	石油・乾貨物（海上荷動量、世界）
【その他規模】	石油（原油・石油製品）・乾貨物（鉄鉱石・石炭・穀物・ほか）別荷動量（２００２〜２００３年）

◆984455	そば（世界、国別）
【市場規模】	国別生産量（世界全体・中国・ロシア・ウクライナ・フランス・米国・ブラジル・ポーランド・カザフスタン・日本・ベラルーシ・リトアニア・ラトビア・カナダ・韓国・モルドバ・ブータン・ハンガリー・スロベニア・南アフリカ・エストニア・クロアチア・グルジア、’９７・２００２〜２００３年）

◆984640	シークワーサー（飲料製品における表示問題）
【市場規模】	金額
【業界・市場動向】	台湾産原料を使用した飲料製品の原産地・原料表示変更をめぐる動向
【企業・団体事例】	−
【商品事例】	−
【価格・料金】	−
【貿易動向】	輸入量（２００１・２００３年）

◆984768	トマト加工品・トマト
【市場規模】	加工用原料トマト供給量・トマト加工品品目別生産量（トマトペースト・トマトピューレ・トマトジュース・還元トマトジュース・トマトミックスジュース・トマトケチャップ・トマトソース・チリソース・固形型トマト・合計別、２０００〜２００３年実績・２００４年予測、加工用原料トマトは品目別・国内・輸入別あり）
【予測（定量）】	−
【企業リスト】	大手企業推定原料集荷量・生産数量（原料集荷量のみ産地別あり、２００２〜２００３年実績・２００４年予測）
【業界・市場動向】	加工原料用トマト・トマト加工品の生産動向
【企業・団体事例】	大手企業の海外メーカーとの提携内容（提携先・国名・提携内容）
【商品事例】	−
【貿易動向】	−

◆984770	トマト（世界、国・地域別）
【市場規模】	生産量（２００１〜２００３年実績・２００４年予測）
【予測（定量）】	−

◆984775	菓子・カカオ豆（品目別、世界・国・地域別）
【市場規模】	品目別菓子生産量・消費量（チョコレート・砂糖菓子・ビスケット別、主要国のみ、２００２年、チョコレートのみ’９９〜２００２年あり）・カカオ豆生産量・磨砕量（２００１〜２００３カカオ年度、生産量は’９５〜２０００カカオ年度あり、国・地域別）
【その他規模】	品目別菓子１人当たり年間消費量（チョコレート・砂糖菓子・ビスケット・合計別、主要国のみ、２００１年）

◆985984	ＭＡ包装利用したブロッコリー（鮮度保持包装、キャンペーン実施後の評価）
【意識・評価】	鮮度が良かった、美味しかった、ブロッコリーが好き、国産品が美味しい、袋入りは清潔でよい、栄養素が保つのは良い、ほか