ここ数年、中国黄酒（うるち米またはもち米で作る紹興酒のような醸造酒）産業の発展は順調である。滋養と保健効果訴求の酒が人気を博していることもあり、黄酒の消費量は上昇傾向を示している。
　2005年中国黄酒の生産量は220万トンに達し、2004年比22.2%増。今後の成長率も順調に推移しそうである。現在、中国国内における黄酒の1人当たり年間消費量は1.4リットル、白酒は2.6リットル、ビールは21リットルである。

2002年〜2005年　中国黄酒の生産量推移

	2002年	2003年	2004年	2005年
生産量(万トン)	140	160	180	220
対前年比(％)	-	114.3	112.5	122.2